Para quienes gustan de un refrigerio rápido y abundante, les ofrezco una receta de panqueques con maíz. Se preparan de forma muy sencilla con ingredientes económicos que probablemente se encuentren en todos los frigoríficos. El plato es perfecto para el desayuno o la merienda entre comidas principales.

Tiempo total de cocción: 0 horas 30 minutos

Tiempo de cocción activa: 0 horas 30 minutos

Costo - muy económico

Contenido calórico por 100 g - 205 kcal

Número de porciones: 3 porciones

Ingredientes:

Maíz – 110 g enlatado

Kéfir – 200 ml

Huevo de gallina - 1 ud.

Sal - 1 cucharadita.

Azúcar - 2 cucharaditas.

Harina de trigo - 150 g

Aceite vegetal - al gusto

Preparación:

1. Para preparar panqueques con maíz, necesitarás kéfir, un huevo de gallina, azúcar granulada, sal, maíz enlatado y aceite vegetal para freír.

2. Para que los panqueques queden esponjosos, es mejor utilizar kéfir ácido con cualquier contenido de grasa. Si se deja en el frigorífico durante varios días, está bien; es perfecto para freír panqueques. Para los productos lácteos fermentados para panqueques, puede utilizar yogur, leche horneada fermentada o leche agria.

Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Vierta bicarbonato de sodio y mezcle bien con un batidor.

3. Agrega el azúcar y la sal. Mezcla.

5. Ahora necesitamos harina de trigo, necesariamente tamizada y de buena calidad. Agregue la harina y revuelva para romper los grumos. La masa debe quedar bastante espesa.

6. Abre la lata de maíz enlatado y escurre el líquido. Agrega los granos a la masa y mezcla. Durante la temporada de cosecha de maíz, puedes tomar mazorcas de maíz frescas, solo debes hervirlas primero hasta que estén blandas y cortar los granos con un cuchillo.

7. Coloca la sartén al fuego. Vierta la cantidad deseada de aceite vegetal. Cuanto menos aceite, más finas serán las tortitas. Caliéntalo bien.

Las verduras, los champiñones, los huevos, el queso, la cebolla y las salchichas se consideran bocadillos. Estos panqueques son adecuados como complemento del té o el café para el desayuno, así como como refrigerio ligero.

Sabía de la existencia de las tortitas de maíz desde hacía mucho tiempo, pero de alguna manera fui postergando su preparación y finalmente las horneé. Sin exagerar diré que está muy sabroso. Si te encantan los panqueques y las tortitas, e incluso el maíz, definitivamente te gustará este pastel.

Los panqueques quedan esponjosos porque se preparan con kéfir con la adición de refresco y huevos, y el sabor es salado y dulce. En principio, veo en Internet recetas de tortitas dulces de maíz con azúcar añadido, pero prefiero la versión snack de tortitas de maíz con cebolla, especias y hierbas.

Ingredientes:

• Crema agria o kéfir - 1 vaso,
• Huevos – 2 piezas,
• Maíz enlatado – 100 gr. (aproximadamente media lata)
• Cebollas – 1 pieza,
• Especias y sal al gusto.
• Harina de trigo - 2 tazas,
• Refresco – 0,5 cucharadita.
• Aceite de girasol refinado

Buñuelos de maíz - receta

Una vez preparados todos los ingredientes, puedes empezar a preparar panqueques con maíz enlatado. Vierta crema agria o kéfir en un bol. Estos productos se pueden sacar directamente del frigorífico; no necesariamente tienen que estar a temperatura ambiente.

Batir los huevos para que los buñuelos de maíz queden esponjosos.

Cortar la cebolla en cubos pequeños o rallarla con un rallador fino. Agréguelo al resto de los ingredientes.

Agrega el maíz enlatado. Puedes ajustar la cantidad de maíz en los panqueques a tu discreción. Yo lo conseguí con una cantidad mediana de maíz, pero puedes agregar más.

Condimente la masa de tortitas de maíz con especias. Agrega sal al gusto.

Mezclar todos los ingredientes de la masa con un tenedor.

Para que los panqueques queden más esponjosos, agregue refresco. Si tienes levadura en polvo, puedes agregarla en lugar de bicarbonato de sodio.

Después de agregar el bicarbonato de sodio, revuelva nuevamente la masa de buñuelos de maíz. Tamiza la harina de trigo, luego agrégala a la masa y divídela por la mitad.

Remover. Eso es todo, la masa está lista. Si lo desea, puede agregar cebollas verdes picadas, eneldo y perejil. Como puedes ver en la foto, la masa para panqueques resultó espesa, aproximadamente igual a la masa para galletas.

Si ves que tu masa está más líquida, entonces añade un poco más de harina. El hecho es que los panqueques hechos con masa no quedan tan esponjosos. Cubrir el bol con la masa con un paño limpio y dejar actuar 15 minutos. Calentar aceite de girasol en una sartén. Utilice aceite refinado para freír panqueques. Coloque los buñuelos de maíz a cucharadas en la sartén.

Fríelos por cada lado durante unos 2 minutos. Al igual que otros tipos de panqueques con kéfir, estos panqueques resultan grasosos.

Frituras de maíz. Foto

Una vez, en una de nuestras vacaciones, en la soleada República Dominicana, probamos unos deliciosos panqueques. Más precisamente, si en nuestra opinión se tratara de panqueques, tan regordetes y esponjosos. Se distinguían por estar formados por granos de maíz dulce y por ser muy, muy tiernos por dentro. Los comía todos los días en el desayuno como merienda con salchichas a la parrilla y huevos revueltos, eh... esos eran desayunos :) ¡Efectivamente, un desayuno así llena bastante!

Hoy les compartiré la receta de panqueques, ya que logré desentrañar este ingrediente secreto que los hace tan tiernos y aireados. Entonces, ¿empezamos a cocinar?

Para 2 porciones (3 panqueques medianos por persona)

harina 150 gramos

Maíz en tarro 150 gr

huevos 2 piezas

Cualquier requesón 200 gr

Sal y pimienta para probar

Aceite vegetal para freír

También puedes tomar 5-6 cebollas verdes si lo deseas.

Salchichas de ternera 4 piezas (para acompañar tortitas a dúo)

Preparación

1. Coloca en un bol el maíz y el queso, rompe 2 huevos y mezcla todo bien.
   
2. Sal, pimienta, agrega la harina y vuelve a mezclar hasta que se combinen los ingredientes. Obtendrá una mezcla líquida y pegajosa, pero no tan líquida como los panqueques habituales.
   
3. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Con una cuchara grande, coloque los panqueques sobre el aceite caliente. Freír por cada lado durante 2 minutos hasta que se doren. Cuando voltees los panqueques, asegúrate de presionarlos hacia abajo con una espátula para que se cocinen bien.
   
4. Por último, sofreír las salchichas por todos lados en el mismo aceite. Sirva panqueques con salchichas, verduras frescas y crema agria o yogur natural. ¡Que tengan un delicioso desayuno amigos!

Receta paso a paso para hacer tortitas con maíz enlatado.

maíz enlatado - 1 lata (400 g),

harina de trigo - 1 taza,

mantequilla – 1 cucharada. cuchara,

huevo de gallina – 2 piezas,

cebolla verde - 1 manojo,

leche - 1/3 taza,

sal, pimienta - al gusto,

aceite vegetal.

El maíz enlatado dulce y tierno se utiliza no solo en ensaladas, sino también en la preparación de otros platos. Presentamos a su atención. receta paso a paso para cocinar con maíz enlatado.

Panqueques muy sabrosos. Los panqueques quedan dorados, son muy fáciles de preparar y muy sabrosos para comer. Los panqueques con maíz son buenos para el desayuno con crema agria y como complemento de los primeros platos.

¿Cómo cocinar con maíz enlatado? La receta de tortitas es muy sencilla. Cualquier cocinero novato puede manejarlo.

Usando nuestro paso a paso receta fotográfica, puedes preparar fácilmente panqueques de maíz enlatados.

Hacer panqueques con maíz enlatado.

Preparar panqueques con maíz enlatado Primero hay que lavar las cebolletas, secarlas un poco y cortarlas.

Luego coloca el maíz en un colador y deja escurrir todo el líquido.

A continuación, vierte la harina tamizada en un bol. Agrega sal y pimienta a la harina al gusto. Revuelva bien.

Luego vierte la leche en el bol y revuelve un poco.

Luego agregue mantequilla derretida.

Rompe inmediatamente dos huevos en un bol. Mezclar todo bien.

Luego agregue las cebollas verdes picadas.

Luego agregue maíz enlatado.

Mezclar todo hasta que quede suave.

A continuación, calienta la sartén con aceite vegetal. Vierta la mezcla resultante en la sartén en porciones pequeñas y fría durante 1,5 minutos por cada lado.

Ingredientes

Para hacer panqueques con maíz enlatado necesitarás:

harina - 1 vaso;

huevos - 2 piezas.;

leche - 1/3 taza;

sal - una pizca;

pimienta negra molida - al gusto;

maíz enlatado - 1 lata (340 g);

mantequilla - 1 cucharada. l.;

cebollas verdes - un manojo;

aceite vegetal para freír.

Vidrio - 200 ml.

Pasos de cocción

Tamizar la harina en un bol.

Agrega sal y pimienta negra molida. Batir los huevos.

Mezcla. Debería obtener una masa homogénea con una consistencia que recuerde a la crema agria.

Escurre el maíz enlatado (ya no lo necesitaremos). Agregue el maíz a la masa para panqueques y revuelva.

Lavar las cebolletas, picarlas finamente, añadirlas a la masa y volver a mezclar.

Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Coloca una cucharada de masa en el molde, formando panqueques.

Freír a fuego medio durante 2 minutos por cada lado (hasta que estén doradas).

Deliciosos y apetitosos panqueques con maíz enlatado están listos. Se puede servir caliente o frío.

¡Buen provecho!