Las zanahorias son un plato que no sólo es saludable, sino también sabroso. A los niños les gusta especialmente mucho. Este postre se sirve ligeramente frío con té o leche. Veamos varias recetas para su preparación y usted mismo elija la más adecuada para usted.

Receta de pudín de zanahoria

Ingredientes:

• sémola – 7 cucharadas. cuchara;
• zanahorias – 5 piezas.;
• huevo – 3 piezas.;
• kéfir – 1 cucharada;
• agua – 50 ml;
• mantequilla – 10 g;
• sal;
• azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
• refresco - una pizca;
• vinagre – 0,5 cucharadita;
• margarina – 150 g.

Preparación

Verter la sémola y dejar reposar al menos 30 minutos para que se hinche un poco. Mientras tanto, pelamos las zanahorias, las rallamos con un rallador fino y las cocinamos a fuego lento en una sartén. Para ello, derrite un trozo de mantequilla y añade un poco de agua.

Agregue azúcar, sal, zanahorias enfriadas y refrescos apagados con vinagre a la sémola con kéfir. Puedes agregar un poco de canela o azúcar de vainilla al gusto. Mezclar todo bien y agregar los huevos. Engrase la fuente para horno con mantequilla y vierta con cuidado la masa resultante. Hornee durante 35-40 minutos en un horno precalentado a una temperatura de 180-200 grados.

Budín de cuajada y zanahoria

Ingredientes:

• zanahorias – 2 piezas.;
• requesón – 500 g;
• huevo – 2 piezas.;
• sémola – 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 4 cucharadas. cucharas;
• crema agria – 4 cucharadas. cucharas;
• manteca.

Preparación

Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con el azúcar con una batidora o batidora. Luego agrega la sémola y vuelve a mezclar todo bien. Lavar las zanahorias, secarlas con una toalla, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Amasar el requesón con un tenedor, agregar las zanahorias, agregar la crema agria y verter la mezcla de huevo previamente preparada. Mezclar bien toda la masa para que no se formen grumos. Engrase generosamente el recipiente multicocina con mantequilla, esparza uniformemente la mezcla de cuajada y zanahoria, ponga el aparato en el programa "Hornear" y cronometre 60 minutos.

Después de la señal sonora de preparación, no abra la tapa inmediatamente, deje reposar el pudín durante un rato y se enfríe un poco. Luego retírelo con cuidado con la ayuda de un recipiente para vaporera, transfiéralo a un plato plano, espolvoréelo con azúcar glass e invite a todos a tomar té.

Budín de zanahoria, manzana y ciruelas pasas

Ingredientes:

• manzana – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• ciruelas pasas sin hueso – 50 g;
• huevo – 4 piezas.;
• galletas de vainilla - 1 cucharada;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• leche – 1,5 cucharadas;
• piñones – 1 cucharada. cuchara;
• azúcar en polvo – 1 cucharada. cuchara;
• canela molida.

Preparación

Pelar las zanahorias y las manzanas, lavarlas, cortarlas en dados y pocharlas en leche. Remojar las ciruelas durante aproximadamente 1 hora, hervir y picar finamente. Moler bien las yemas de huevo con azúcar, combinar con zanahorias, manzanas, pan rallado molido, ciruelas pasas y canela.

Mezclar todo bien, agregar las claras batidas y transferir la masa resultante a una forma engrasada. Hornea el pudín de zanahoria y manzana hasta que esté cocido en el horno caliente, luego espolvorea con azúcar glass, piñones y sirve.

Budín de zanahoria con manzanas y mijo

Ingredientes:

Preparación

Entonces, primero cocinamos gachas de mijo viscosas y las enfriamos. Limpiamos las zanahorias, las picamos finamente y las cocemos a fuego lento en un poco de agua. Luego toma un bol grande, combina todos los ingredientes y amasa una masa homogénea. Colóquelo en una cacerola engrasada y hornee hasta que esté cocido.

Te invitamos a hornear para tu té un pudín de zanahoria increíblemente sabroso, aromático y saludable que no dejará indiferente a nadie.

Receta de pudín de zanahoria

Ingredientes:

• huevo – 3 piezas.;
• canela - una pizca;
• limón rallado;
• zanahorias – 5 piezas.;
• azúcar – 0,5 cucharadas;
• mantequilla – 3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Limpiamos las zanahorias crudas, las rallamos, exprimimos el jugo y las sofreímos en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego bate con una batidora, agrega la yema, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Por último, agregue las claras a la mezcla de zanahoria, esponjosas por separado hasta obtener una espuma fuerte. Colocar la mezcla preparada en moldes, untados con mantequilla, espolvoreados con pan rallado molido y hornear en el horno. Al servir, vierta mantequilla derretida sobre el pudín.

Budín de zanahoria y cuajada

Ingredientes:

• sémola – 1 cucharada. cuchara;
• huevo de gallina – 2 piezas.;
• requesón – 400 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
• leche – 0,5 cucharadas;
• manteca;
• crema agria – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Rellenar la sémola con agua y dejar en remojo. Tres zanahorias en un rallador fino, mezclar con leche y mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el bol multicocina y programa el tiempo en 20 minutos y el modo “Guisado”. Moler los huevos con azúcar y mezclar con requesón. Después de eso, combine con la sémola y vuelva a amasar todo bien y batir ligeramente con una batidora hasta que quede esponjoso. Ahora mezcle la mousse con la mezcla de zanahoria y ponga las zanahorias en la olla de cocción lenta durante 40 minutos, activando el modo "Hornear".

Budín de zanahoria con manzanas

Ingredientes:

Preparación

Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, verter un poco de agua, agregar aceite vegetal y poner al fuego a fuego lento. Pelamos las manzanas, las cortamos en tiras, las llenamos de agua y las ponemos a fuego lento también. Combine las verduras y las frutas y frote todo por un colador, agregando sémola, azúcar y huevos. Colocar toda la masa en una sartén untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado molido y hornear el pudín de zanahoria y manzana hasta que esté dorado.

Te invitamos a hornear para tu té un pudín de zanahoria increíblemente sabroso, aromático y saludable que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas.;
• canela - una pizca;
• limón rallado;
• zanahorias - 5 piezas.;
• azúcar - 0,5 cucharadas;
• mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Limpiamos las zanahorias crudas, las rallamos, exprimimos el jugo y las sofreímos en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego bate con una batidora, agrega la yema, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Por último, agregue las claras a la mezcla de zanahoria, esponjosas por separado hasta obtener una espuma fuerte. Colocar la mezcla preparada en moldes, untados con mantequilla, espolvoreados con pan rallado molido y hornear en el horno. Al servir, vierta mantequilla derretida sobre el pudín.

Zanahoria - pudín de cuajada

Ingredientes:

• sémola - 1 cucharada. cuchara;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• requesón - 400 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
• leche - 0,5 cucharadas;
• manteca;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Rellenar la sémola con agua y dejar en remojo. Tres zanahorias en un rallador fino, mezclar con leche y mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el bol multicocina y programa el tiempo en 20 minutos y el modo “Guisado”. Moler los huevos con azúcar y mezclar con requesón. Después de eso, combine la masa de cuajada con la sémola y vuelva a amasar todo bien y batir ligeramente con una licuadora hasta que quede esponjoso. Ahora mezcle la mousse con la mezcla de zanahoria y ponga el pudín de zanahoria y cuajada en la olla de cocción lenta durante 40 minutos, activando el modo "Hornear".

Budín de zanahoria con manzanas

Ingredientes:

Preparación

Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, verter un poco de agua, agregar aceite vegetal y poner al fuego a fuego lento. Pelamos las manzanas, las cortamos en tiras, las llenamos de agua y las ponemos a fuego lento también. Combine las verduras y las frutas y frote todo por un colador, agregando sémola, azúcar y huevos. Coloca toda la mezcla en una sartén untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado molido y hornea el pudín de zanahoria y manzana hasta que esté dorado.

La dieta terapéutica nº 5p se prescribe a personas con enfermedad pancreática. Para desarrollar una nutrición especial para los pacientes que padecen pancreatitis, fue necesaria una compleja investigación por parte de nutricionistas y médicos.

La nutrición dietética especial para la pancreatitis puede normalizar la digestión y aliviar el dolor de una persona. Uno de esos platos dietéticos es el pudín de zanahoria.

Receta de pudín de zanahoria

1. Las zanahorias se colocan en una cacerola y se cuecen en leche con la adición de mantequilla.
2. Unos minutos antes de que esté completamente lista, agrega sémola a la mezcla. A medida que se derrama el cereal, debes revolverlo constantemente. Toda la masa se cuece durante diez a quince minutos.
3. Es necesario agregar claras de huevo a la mezcla preparada. Las claras se deben batir con azúcar.
4. Salar la masa resultante y colocar en un bol untado con aceite y espolvoreado con pan rallado. Cubra el pudín con crema agria. Después de esto, puedes aplicar el diseño y colocar el pudín en el horno.
5. El pudín se hornea durante veinticinco minutos.
6. El plato se sirve con crema agria.

Los productos incluidos en el pudín facilitan el funcionamiento del sistema digestivo. La duración de la dieta número 5 depende de las características individuales del cuerpo y, por lo tanto, no tiene restricciones claras. En caso de pancreatitis crónica, dicha nutrición puede durar varios años. La característica principal de esta dieta es la ausencia de alimentos que puedan provocar la actividad secretora de los órganos digestivos.

Contenido de nutrientes y contenido calórico.

Budín de zanahoria con manzanas

Ingredientes:

• zanahorias – 500 g
• manzanas – 300 gramos
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
• huevo – 53 g – 1 ud.
• sémola – 50 g – 2 cucharadas. cucharas
• galletas molidas – 50 g – 2 cucharadas. cucharas
• azúcar – 13 g – 1 cucharadita
• sal - 5 gramos
• crema agria – 50 g – 2 cucharadas. cucharas

Cómo hacer pudín de zanahoria:

1. Las zanahorias peladas se deben cortar en tiras estrechas o rallarlas en un rallador grueso.
2. Las zanahorias se colocan en una cacerola y se cuecen con la adición de aceite vegetal y un poco de agua.
3. Las manzanas se deben pelar, descorazonar y cortar en tiras o rallar en un rallador grueso.
4. Guisar las manzanas con un poco de agua.
5. Combine las masas de zanahoria y manzana. Frote a través de un colador.
6. Agrega sémola, azúcar y huevos a la mezcla de zanahoria y manzana.
7. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
8. Coloca toda la mezcla en un molde y coloca en un horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que esté dorado.

Otra receta de pudín de zanahoria

El ingrediente principal de este postre son las zanahorias. Se sabe que las zanahorias son una rica fuente de vitaminas A, B, K, potasio, contienen antioxidantes, betacaroteno, enzimas, aminoácidos, es decir, tienen una gama completa de nutrientes útiles.

El pudín de zanahoria se puede incluir en el menú de cualquier comida: desayuno, almuerzo, postre, merienda o cena. Este plato tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión.

Esta receta no ha sido probada como nutrición dietética para la pancreatitis. La receta contiene anacardos y almendras, que están prohibidos para la pancreatitis aguda o la exacerbación de la pancreatitis crónica. Durante el período de remisión estable, se puede permitir el uso de estos productos con un tamaño de porción limitado.

Ingredientes:

• zanahorias rojas - 1 kg
• mezcla de frutos secos (anacardos, pasas y almendras) - 1 ½ tazas
• azúcar - 2 tazas
• cardamomo molido - 4 cucharaditas
• ghee - 2 cucharadas. cucharas
• leche - 2 tazas

Cómo hacer pudín de zanahoria:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
2. Coloca en una cacerola los anacardos, las pasas y las almendras, agrega el ghee y sofríe todo por un minuto.
3. Agregue las zanahorias ralladas y continúe cocinando a fuego lento la mezcla de zanahoria y nueces.
4. Agregue la leche y continúe cocinando a fuego medio hasta que las zanahorias estén suaves.
5. Agregue azúcar y mezcle bien. Verás salir agua de las zanahorias. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la humedad se evapore, de 15 a 20 minutos.
6. Agregue cardamomo en polvo y mezcle bien. Para enriquecer el sabor, puedes añadir unos pistachos rallados a la mezcla.
7. Fresco.
8. Dale forma al pudín de zanahoria. Puede ser redondo, cuadrado, en forma de corazón, etc. Decora la parte superior con nueces o pasas.

Nota: La cazuela de zanahoria se puede conservar en el frigorífico durante 5 a 7 días. Repito, esta receta no se aplica a recetas probadas para la pancreatitis.