Per chi ama uno spuntino veloce e soddisfacente, offro una ricetta per frittelle di mais. Sono preparati semplicemente con ingredienti economici che probabilmente si trovano in ogni frigorifero. Il piatto è perfetto per la colazione o per uno spuntino tra un pasto principale e l'altro.

Tempo di cottura totale: 0 ore e 30 minuti

Tempo di cottura attivo: 0 ore e 30 minuti

Costo: molto economico

Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal

Numero di porzioni: 3 porzioni

Ingredienti:

Mais – 110 g in scatola

Kefir – 200 ml

Uovo di gallina - 1 pz.

Sale - 1 cucchiaino.

Zucchero - 2 cucchiaini.

Farina di frumento - 150 g

Olio vegetale - a piacere

Preparazione:

1. Per preparare le frittelle di mais avrai bisogno di kefir, un uovo di gallina, zucchero semolato, sale, mais in scatola e olio vegetale per friggere.

2. Per rendere soffici i pancake, è meglio usare il kefir acido con qualsiasi contenuto di grassi. Se rimane in frigorifero per diversi giorni va bene; Per i prodotti a base di latte fermentato per pancake, puoi utilizzare yogurt, latte cotto fermentato o latte acido.

Versare il kefir in una ciotola profonda. Versare il bicarbonato e mescolare bene con una frusta.

3. Aggiungi zucchero e sale. Mescolare.

5. Ora abbiamo bisogno di farina di grano tenero, necessariamente setacciata e di buona qualità. Aggiungere la farina e mescolare per sciogliere eventuali grumi. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso.

6. Apri la lattina di mais in scatola e scarica il liquido. Aggiungere i cereali all'impasto e mescolare. Durante la stagione della raccolta del mais si possono prendere le pannocchie fresche, ma prima devono essere bollite fino a renderle morbide e i chicchi tagliati con un coltello.

7. Metti la padella sul fuoco. Versare la quantità desiderata di olio vegetale. Meno olio, più sottili saranno le frittelle. Riscaldalo accuratamente.

Verdure, funghi, uova, formaggio, cipolle e salsicce sono considerati pancake snack. Questi pancake sono adatti come aggiunta al tè o al caffè a colazione, ma anche per uno spuntino leggero.

Sapevo dell'esistenza delle frittelle di mais da molto tempo, ma in qualche modo ho continuato a rimandare la preparazione e alla fine le ho cotte. Senza esagerare dirò che è molto gustoso. Se ami i pancake e le frittelle e persino il mais, allora questa pasticceria ti piacerà sicuramente.

Le frittelle risultano soffici, poiché sono preparate con kefir con l'aggiunta di soda e uova, e il sapore è salato e dolce. In linea di principio su Internet vedo ricette di frittelle dolci di mais con zucchero aggiunto, ma preferisco la versione snack delle frittelle di mais con cipolle, spezie ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• Panna acida o kefir - 1 bicchiere,
• Uova – 2 pezzi,
• Mais in scatola – 100 gr., (circa mezza lattina)
• Cipolle – 1 pz.,
• Spezie e sale qb,
• Farina di frumento - 2 tazze,
• Soda – 0,5 cucchiaino.
• Olio di girasole raffinato

Frittelle di mais - ricetta

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, puoi iniziare a preparare i pancake con mais in scatola. Versare la panna acida o il kefir in una ciotola. Questi prodotti possono essere presi direttamente dal frigorifero; non devono essere necessariamente a temperatura ambiente.

Sbattere le uova per rendere soffici le frittelle di mais.

Tagliare le cipolle a cubetti o grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungilo al resto degli ingredienti.

Aggiungi mais in scatola. Puoi regolare la quantità di mais nei pancake a tua discrezione. L'ho ottenuto con una quantità media di mais, ma puoi aggiungerne altro.

Aromatizza la pastella per pancake di mais con le spezie. Aggiungi sale a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto con una forchetta.

Per rendere i pancake più soffici, aggiungi la soda. Se hai il lievito, puoi aggiungerlo al posto del bicarbonato.

Dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio, mescolare nuovamente la pastella delle frittelle di mais. Setacciate la farina di frumento, poi aggiungetela all'impasto e dividetelo a metà.

Mescolata. Ecco fatto, l'impasto è pronto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle verdi tritate, aneto e prezzemolo. Come puoi vedere nella foto, l'impasto dei pancake si è rivelato denso, più o meno uguale all'impasto dei biscotti.

Se vedete che il vostro impasto risulta più liquido aggiungete ancora un po' di farina. Il fatto è che i pancake fatti con la pastella non sono così soffici. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano pulito e lasciare agire per 15 minuti. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Usa olio raffinato per friggere i pancake. Metti le frittelle di mais a cucchiaiate nella padella.

Friggerli su ciascun lato per circa 2 minuti. Come altri tipi di frittelle di kefir, queste frittelle risultano unte.

Frittelle di mais. Foto

Una volta, durante una delle nostre vacanze, nella soleggiata Repubblica Dominicana, abbiamo provato dei deliziosi pancake. Più precisamente, se secondo noi si trattasse di pancake, così carnosi e soffici. Si distinguevano per il fatto che erano costituiti da chicchi di mais dolce e all'interno erano molto, molto teneri. Li mangiavo tutti i giorni a colazione come spuntino con salsicce grigliate e uova strapazzate, eh... quelle erano colazioni :) In effetti, una colazione del genere è piuttosto saziante!

Oggi condividerò la ricetta dei pancake, poiché sono riuscita a svelare questo ingrediente segreto che li rende così teneri e ariosi. Allora iniziamo a cucinare?

Serve 2 (3 pancake medi a persona)

Farina 150 gr

Mais in barattolo 150 gr

Uova 2 pz

Qualsiasi ricotta 200 gr

Sale e pepe a piacere

Olio vegetale per friggere

Se lo desideri, puoi anche prendere 5-6 cipolle verdi

Salsicce di manzo 4 pezzi (da abbinare ai pancake in duetto)

Preparazione

1. Mettete il mais e il formaggio in una ciotola, rompete 2 uova e mescolate bene il tutto.
   
2. Salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare ancora fino ad amalgamare gli ingredienti. Otterrete un composto liquido e appiccicoso, ma non liquido come i soliti pancake.
   
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Usando un cucchiaio grande, posiziona le frittelle nell'olio caldo. Friggere su ciascun lato per 2 minuti fino a doratura. Quando giri i pancake, assicurati di pressarli con una spatola in modo che cuociano bene.
   
4. Infine friggere le salsicce su tutti i lati nello stesso olio. Servire i pancake con salsicce, verdure fresche e panna acida o yogurt bianco. Buona colazione, amici!

Ricetta passo passo per preparare frittelle con mais in scatola.

mais in scatola - 1 lattina (400 g),

farina di frumento - 1 tazza,

burro – 1 cucchiaio. cucchiaio,

uovo di gallina – 2 pezzi,

cipolla verde - 1 mazzo,

latte - 1/3 di tazza,

sale, pepe - a piacere,

olio vegetale.

Il mais in scatola dolce e tenero viene utilizzato non solo nelle insalate, ma anche nella preparazione di altri piatti. Presentiamo alla vostra attenzione ricetta passo passo per cucinare con mais in scatola.

Pancake molto gustosi. Le frittelle risulteranno dorate, sono facilissime da preparare e molto gustose da mangiare. Le frittelle di mais sono buone a colazione con panna acida e come aggiunta ai primi piatti.

Come cucinare con mais in scatola? La ricetta dei pancake è molto semplice. Qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirlo.

Usando il nostro passo dopo passo ricetta fotografica, puoi prepararlo facilmente frittelle di mais in scatola.

Preparare frittelle con mais in scatola.

Per preparare frittelle con mais in scatola Per prima cosa devi lavare le cipolle verdi, asciugarle un po 'e tagliarle.

Quindi mettere il mais in uno scolapasta e lasciare scolare tutto il liquido.

Successivamente, versare la farina setacciata in una ciotola. Aggiungere sale e pepe alla farina a piacere. Mescolare bene.

Poi versate il latte nella ciotola e mescolate un po'.

Successivamente aggiungere il burro fuso.

Rompi immediatamente due uova in una ciotola. Mescolare tutto bene.

Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate.

Quindi aggiungi il mais in scatola.

Mescolare tutto fino a che liscio.

Successivamente, scalda la padella con olio vegetale. Versare il composto risultante nella padella in piccole porzioni e friggere per 1,5 minuti su ciascun lato.

ingredienti

Per preparare le frittelle con mais in scatola avrai bisogno di:

farina - 1 bicchiere;

uova - 2 pezzi .;

latte - 1/3 di tazza;

sale: un pizzico;

pepe nero macinato - a piacere;

mais in scatola - 1 lattina (340 g);

burro - 1 cucchiaio. l.;

cipolle verdi: un mazzo;

olio vegetale per friggere.

Vetro - 200 ml.

Fasi di cottura

Setacciare la farina in una ciotola.

Aggiungere sale e pepe nero macinato. Sbattere le uova.

Mescolare. Dovreste ottenere un impasto omogeneo con una consistenza che ricorda la panna acida.

Scolare il mais in scatola (non ne avremo più bisogno). Aggiungi il mais alla pastella per pancake e mescola.

Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente, aggiungerle all'impasto e mescolare nuovamente.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Mettete un cucchiaio di impasto nella padella, formando delle frittelle.

Friggere a fuoco medio per 2 minuti su ciascun lato (fino a doratura).

Le frittelle deliziose e appetitose con mais in scatola sono pronte. Può essere servito sia caldo che freddo.

Buon appetito!