Pour ceux qui aiment une collation rapide et satisfaisante, je propose une recette de crêpes au maïs. Ils sont préparés tout simplement à partir d'ingrédients peu coûteux qui se trouvent probablement dans tous les réfrigérateurs. Le plat est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation entre le repas principal.

Temps de cuisson total - 0 heures 30 minutes

Temps de cuisson actif - 0 heures 30 minutes

Coût - très économique

Teneur en calories pour 100 g - 205 kcal

Nombre de portions - 3 portions

Ingrédients:

Maïs – 110 g en conserve

Kéfir – 200 ml

Oeuf de poule - 1 pc.

Sel - 1 c.

Sucre - 2 c.

Farine de blé - 150 g

Huile végétale - au goût

Préparation:

1. Pour préparer des crêpes au maïs, vous aurez besoin de kéfir, d'un œuf de poule, de sucre cristallisé, de sel, de maïs en conserve et d'huile végétale pour la friture.

2. Pour rendre les crêpes moelleuses, il est préférable d'utiliser du kéfir acide avec n'importe quelle teneur en matières grasses. S’il reste au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce n’est pas grave ; c’est parfait pour faire frire des crêpes. Pour les produits laitiers fermentés pour crêpes, vous pouvez utiliser du yaourt, du lait fermenté cuit au four ou du lait aigre.

Versez le kéfir dans un bol profond. Versez le bicarbonate de soude et mélangez bien avec un fouet.

3. Ajoutez le sucre et le sel. Mélanger.

5. Nous avons maintenant besoin de farine de blé, nécessairement tamisée et de bonne qualité. Ajouter la farine et remuer pour briser les grumeaux. La pâte doit être assez épaisse.

6. Ouvrez la boîte de maïs en conserve et égouttez le liquide. Ajoutez les grains à la pâte et mélangez. Pendant la saison de récolte du maïs, vous pouvez prendre des épis de maïs frais, il vous suffit de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et de couper les grains avec un couteau.

7. Placez la poêle sur le feu. Versez la quantité désirée d'huile végétale. Moins il y a d'huile, plus les crêpes sont fines. Réchauffez-le soigneusement.

Les légumes verts, les champignons, les œufs, le fromage, les oignons et les saucisses sont considérés comme des crêpes. Ces crêpes conviennent comme complément au thé ou au café au petit-déjeuner, ainsi que pour une collation légère.

Je connaissais l'existence des galettes de maïs depuis longtemps, mais d'une manière ou d'une autre, j'ai continué à retarder leur préparation et j'ai finalement réussi à les faire cuire. Sans exagération, je dirai que c'est très savoureux. Si vous aimez les crêpes et les crêpes, et même le maïs, alors vous aimerez certainement cette pâtisserie.

Les crêpes s'avèrent moelleuses, car elles sont préparées avec du kéfir additionné de soda et d'œufs, et leur goût est salé et sucré. En principe, sur Internet, je vois des recettes de crêpes sucrées au maïs avec sucre ajouté, mais je préfère la version snack des crêpes de maïs aux oignons, épices et herbes.

Ingrédients:

• Crème sure ou kéfir - 1 verre,
• Oeufs – 2 pièces,
• Maïs en conserve – 100 gr., (environ une demi-boîte)
• Oignons – 1 pièce,
• Épices et sel au goût,
• Farine de blé - 2 tasses,
• Soda – 0,5 cuillère à café.
• Huile de tournesol raffinée

Beignets de maïs - recette

Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à préparer des crêpes avec du maïs en conserve. Versez la crème sure ou le kéfir dans un bol. Ces produits peuvent être sortis directement du réfrigérateur ; il n’est pas nécessaire qu’ils soient à température ambiante.

Incorporer les œufs pour rendre les beignets de maïs moelleux.

Coupez les oignons en petits cubes ou râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez-le au reste des ingrédients.

Ajouter le maïs en conserve. Vous pouvez ajuster la quantité de maïs dans les crêpes à votre discrétion. Je l'ai obtenu avec une quantité moyenne de maïs, mais vous pouvez en ajouter plus.

Aromatisez la pâte à crêpes de maïs avec des épices. Ajoutez du sel au goût.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec une fourchette.

Pour rendre les crêpes plus moelleuses, ajoutez du soda. Si vous avez de la levure chimique, vous pouvez l'ajouter à la place du soda.

Après avoir ajouté le bicarbonate de soude, remuez à nouveau la pâte à beignets de maïs. Tamisez la farine de blé, puis ajoutez-la à la pâte et divisez-la en deux.

Remuer. Ça y est, la pâte est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts hachés, de l'aneth et du persil. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la pâte à crêpes s'est avérée épaisse, à peu près la même que la pâte à biscuits.

Si vous voyez que votre pâte est plus liquide, ajoutez alors un peu plus de farine. Le fait est que les crêpes à base de pâte ne sont pas aussi moelleuses. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon propre et laisser reposer 15 minutes. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Utilisez de l'huile raffinée pour faire frire les crêpes. Déposez les beignets de maïs par cuillère à soupe dans la poêle.

Faites-les frire de chaque côté pendant environ 2 minutes. Comme d'autres types de crêpes au kéfir, ces crêpes s'avèrent grasses.

Beignets de maïs. Photo

Un jour, lors d'une de nos vacances, sous le soleil de la République Dominicaine, nous avons dégusté de délicieuses crêpes. Plus précisément, si à notre avis, il s'agissait de crêpes, donc dodues et moelleuses. Ils se distinguaient par le fait qu’ils étaient constitués de grains de maïs sucré et qu’ils étaient très, très tendres à l’intérieur. J'en mangeais tous les jours au petit-déjeuner en guise de collation avec des saucisses grillées et des œufs brouillés, hein... c'étaient des petits-déjeuners :) En effet, un tel petit-déjeuner est assez copieux !

Aujourd'hui je vais partager la recette des crêpes, puisque j'ai réussi à percer cet ingrédient secret qui les rend si tendres et aérées. Alors, commençons à cuisiner ?

Pour 2 personnes (3 crêpes moyennes par personne)

Farine 150 gr

Maïs en pot 150 gr

Oeufs 2 pièces

N'importe quel fromage blanc 200 gr

Sel et poivre au goût

Huile végétale pour la friture

Vous pouvez également prendre 5 à 6 oignons verts si vous le souhaitez

Saucisses de boeuf 4 pcs (pour accompagner des crêpes en duo)

Préparation

1. Mettez le maïs et le fromage dans un bol, cassez 2 œufs et mélangez bien le tout.
   
2. Salez, poivrez, ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Vous obtiendrez un mélange liquide et collant, mais pas aussi liquide que les crêpes habituelles.
   
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. A l'aide d'une grande cuillère, déposez les crêpes sur l'huile chaude. Faire frire de chaque côté pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous retournez les crêpes, veillez à les presser avec une spatule pour qu'elles cuisent bien.
   
4. Enfin, faites revenir les saucisses de tous les côtés dans la même huile. Servir les crêpes avec des saucisses, des légumes frais et de la crème sure ou du yaourt nature. Prenez un délicieux petit-déjeuner, les amis !

Recette pas à pas pour faire des crêpes avec du maïs en conserve.

maïs en conserve - 1 boîte (400 g),

farine de blé - 1 tasse,

beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère,

œuf de poule – 2 pièces,

oignon vert - 1 bouquet,

lait - 1/3 tasse,

sel, poivre - au goût,

huile végétale.

Le maïs en conserve sucré et tendre est utilisé non seulement dans les salades, mais également dans la préparation d'autres plats. Nous présentons à votre attention recette étape par étape pour cuisiner avec du maïs en conserve.

Des crêpes très savoureuses. Les crêpes sont dorées, très faciles à préparer et très savoureuses à manger. Les crêpes au maïs sont bonnes pour le petit-déjeuner avec de la crème sure et en complément des entrées.

Comment cuisiner avec du maïs en conserve ? La recette des crêpes est très simple. Tout cuisinier débutant peut le gérer.

En utilisant notre étape par étape recette photo, vous pouvez facilement préparer crêpes de maïs en conserve.

Faire des crêpes avec du maïs en conserve.

Préparer crêpes au maïs en conserve Vous devez d'abord laver les oignons verts, les sécher un peu et les couper.

Placez ensuite le maïs dans une passoire et laissez égoutter tout le liquide.

Versez ensuite la farine tamisée dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre à la farine au goût. Bien mélanger.

Versez ensuite le lait dans le bol et remuez un peu.

Ajoutez ensuite le beurre fondu.

Cassez immédiatement deux œufs dans un bol. Mélangez bien le tout.

Ajoutez ensuite les oignons verts hachés.

Ajoutez ensuite le maïs en conserve.

Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Versez le mélange obtenu dans la poêle par petites portions et faites frire 1,5 minute de chaque côté.

Ingrédients

Pour faire des crêpes avec du maïs en conserve, vous aurez besoin de :

farine - 1 verre;

œufs - 2 pièces;

lait - 1/3 tasse;

sel - une pincée;

poivre noir moulu - au goût ;

maïs en conserve - 1 boîte (340 g);

beurre - 1 cuillère à soupe. l.;

oignons verts - un bouquet;

huile végétale pour la friture.

Verre - 200 ml.

Étapes de cuisson

Tamisez la farine dans un bol.

Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Incorporer les œufs.

Mélanger. Vous devriez obtenir une pâte homogène avec une consistance rappelant la crème sure.

Égouttez le maïs en conserve (nous n'en aurons plus besoin). Ajouter le maïs à la pâte à crêpes et remuer.

Lavez les oignons verts, hachez-les finement, ajoutez-les à la pâte et mélangez à nouveau.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Versez une cuillère à soupe de pâte dans le moule pour former des crêpes.

Faire frire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

De délicieuses et appétissantes crêpes au maïs en conserve sont prêtes. Peut être servi chaud ou frais.

Bon appétit!