Les carottes sont un plat non seulement sain, mais aussi savoureux. Les enfants l'aiment particulièrement beaucoup. Ce dessert est servi légèrement refroidi avec du thé ou du lait. Examinons plusieurs recettes pour sa préparation et vous choisissez vous-même celle qui vous convient le mieux.

Recette de pudding aux carottes

Ingrédients:

• semoule – 7 c. cuillère;
• carottes – 5 pièces;
• oeuf – 3 pièces;
• kéfir – 1 cuillère à soupe.;
• eau – 50 ml;
• beurre – 10 g;
• sel;
• sucre – 3 c. cuillères;
• soda - une pincée;
• vinaigre – 0,5 cuillère à café;
• margarine – 150 g.

Préparation

Versez la semoule et laissez reposer au moins 30 minutes pour qu'elle gonfle un peu. Pendant ce temps, on épluche les carottes, on les râpe sur une râpe fine et on les laisse légèrement mijoter dans une poêle. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre et ajoutez un peu d'eau.

Ajoutez le sucre, le sel, les carottes refroidies et le soda éteint au vinaigre à la semoule au kéfir. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de sucre vanillé selon votre goût. Mélangez bien le tout et ajoutez les œufs. Beurrer le plat allant au four et verser délicatement la pâte obtenue. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à une température de 180 à 200 degrés.

Pudding au caillé et aux carottes

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• fromage cottage – 500 g;
• oeuf – 2 pièces;
• semoule – 4 c. cuillères;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• crème sure – 4 c. cuillères;
• beurre.

Préparation

Cassez les œufs dans un bol et battez soigneusement avec le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Ajoutez ensuite la semoule et mélangez à nouveau soigneusement. Lavez les carottes, séchez-les avec un torchon, épluchez-les, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Pétrir le fromage cottage à la fourchette, ajouter les carottes, ajouter la crème sure et verser le mélange d'œufs préalablement préparé. Mélangez soigneusement toute la pâte pour éviter la formation de grumeaux. Graisser généreusement le bol du multicuiseur avec du beurre, étaler uniformément le mélange caillé-carottes, régler l'appareil sur le programme « Cuisson » et programmer 60 minutes.

Après le signal sonore indiquant que vous êtes prêt, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, mais laissez le pudding infuser un peu et refroidir légèrement. Retirez-le ensuite délicatement à l'aide d'un récipient vapeur, transférez-le dans un plat plat, saupoudrez de sucre en poudre et invitez tout le monde à boire du thé.

Pouding aux carottes, pommes et pruneaux

Ingrédients:

• pomme – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• pruneaux dénoyautés – 50 g;
• oeuf – 4 pièces;
• craquelins à la vanille - 1 cuillère à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• lait – 1,5 cuillère à soupe;
• pignons de pin – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• cannelle moulue.

Préparation

Épluchez les carottes et les pommes, lavez-les, coupez-les en cubes et pochez-les dans le lait. Faire tremper les pruneaux pendant environ 1 heure, les faire bouillir et les hacher finement. Broyez soigneusement les jaunes d'œufs avec le sucre, mélangez-les avec les carottes, les pommes, la chapelure moulue, les pruneaux et la cannelle.

Mélangez bien le tout, ajoutez les blancs montés en neige et transférez la masse obtenue sous une forme graissée. Cuire le pudding aux carottes et aux pommes jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un four chaud, puis saupoudrer de sucre en poudre, de pignons de pin et servir.

Pudding de carottes aux pommes et au millet

Ingrédients:

Préparation

Donc, d'abord, nous cuisinons une bouillie de mil visqueuse et la refroidissons. Nous nettoyons les carottes, les hachons finement et les mijotons dans une petite quantité d'eau. Prenez ensuite un grand bol, mélangez-y tous les ingrédients et pétrissez une pâte homogène. Placez-le dans une casserole graissée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Nous vous invitons à préparer pour votre thé un pudding aux carottes incroyablement savoureux, aromatique et sain qui ne laissera personne indifférent.

Recette de pudding aux carottes

Ingrédients:

• oeuf – 3 pièces;
• cannelle - une pincée;
• zeste de citron;
• carottes – 5 pièces;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• beurre – 3 c. cuillères;
• sel - une pincée;
• huile végétale - pour la lubrification.

Préparation

Nous nettoyons les carottes crues, les râpons, en extrayons le jus et les faisons légèrement frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Battez ensuite au batteur, ajoutez le jaune, le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs au mélange de carottes, gonflés séparément pour obtenir une mousse solide. Placer le mélange préparé dans des moules beurrés, saupoudrés de chapelure moulue et cuire au four. Au moment de servir, verser le beurre fondu sur le pudding.

Pudding aux carottes

Ingrédients:

• semoule – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• fromage cottage – 400 g;
• carottes – 1 pièce;
• sucre cristallisé – 2 c. cuillères;
• lait – 0,5 cuillère à soupe;
• beurre;
• crème sure – 3 c. cuillères.

Préparation

Remplissez la semoule d'eau et laissez tremper. Trois carottes sur une râpe fine, mélanger avec le lait et le beurre fondu. Placez le mélange dans le bol multicuiseur et réglez le temps sur 20 minutes et le mode « Ragoût ». Broyer les œufs avec le sucre et mélanger avec du fromage cottage. Après cela, combinez avec la semoule et pétrissez à nouveau le tout soigneusement et battez légèrement avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez maintenant la mousse avec le mélange de carottes et mettez les carottes dans la mijoteuse pendant 40 minutes en activant le mode « Cuisson ».

Pudding de carottes aux pommes

Ingrédients:

Préparation

Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière, versez un peu d'eau, ajoutez l'huile végétale et mettez sur le feu pour laisser mijoter. Nous épluchons les pommes, les coupons en lanières, les remplissons d'eau et les faisons mijoter également. Mélanger les légumes et les fruits et passer le tout au tamis en ajoutant la semoule, le sucre et les œufs. Placer toute la masse dans une poêle graissée de beurre et saupoudrée de chapelure moulue et cuire le pudding carottes-pommes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nous vous invitons à préparer pour votre thé un pudding aux carottes incroyablement savoureux, aromatique et sain qui ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• œuf - 3 pièces;
• cannelle - une pincée;
• zeste de citron;
• carottes - 5 pièces;
• sucre - 0,5 cuillère à soupe;
• beurre - 3 c. cuillères;
• sel - une pincée;
• huile végétale - pour la lubrification.

Préparation

Nous nettoyons les carottes crues, les râpons, en extrayons le jus et les faisons légèrement frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Battez ensuite au batteur, ajoutez le jaune, le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs au mélange de carottes, gonflés séparément pour obtenir une mousse solide. Placer le mélange préparé dans des moules beurrés, saupoudrés de chapelure moulue et cuire au four. Au moment de servir, verser le beurre fondu sur le pudding.

Carottes - pudding au caillé

Ingrédients:

• semoule - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• œuf de poule - 2 pièces;
• fromage cottage - 400 g;
• carottes - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
• lait - 0,5 cuillère à soupe;
• beurre;
• crème sure - 3 c. cuillères.

Préparation

Remplissez la semoule d'eau et laissez tremper. Trois carottes sur une râpe fine, mélanger avec le lait et le beurre fondu. Placez le mélange dans le bol multicuiseur et réglez le temps sur 20 minutes et le mode « Ragoût ». Broyer les œufs avec le sucre et mélanger avec du fromage cottage. Après cela, combinez la masse de caillé avec la semoule et pétrissez à nouveau le tout soigneusement et battez légèrement avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez maintenant la mousse avec le mélange de carottes et mettez le pudding aux carottes et au caillé dans la mijoteuse pendant 40 minutes, en activant le mode « Cuisson ».

Pudding de carottes aux pommes

Ingrédients:

Préparation

Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière, versez un peu d'eau, ajoutez l'huile végétale et mettez sur le feu pour laisser mijoter. Nous épluchons les pommes, les coupons en lanières, les remplissons d'eau et les faisons mijoter également. Mélanger les légumes et les fruits et passer le tout au tamis en ajoutant la semoule, le sucre et les œufs. Placer toute la masse dans une poêle graissée de beurre et saupoudrée de chapelure moulue et cuire le pudding carottes-pommes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le régime thérapeutique n°5p est prescrit aux personnes atteintes d'une maladie pancréatique. Afin de développer une nutrition spéciale pour les patients souffrant de pancréatite, des recherches complexes menées par des nutritionnistes et des médecins étaient nécessaires.

Une nutrition diététique spéciale pour la pancréatite peut normaliser la digestion et soulager une personne de la douleur. L'un de ces plats diététiques est le pudding aux carottes.

Recette de pudding aux carottes

1. Les carottes sont placées dans une casserole et cuites dans du lait additionné de beurre.
2. Quelques minutes avant que ce soit complètement prêt, ajoutez la semoule au mélange. Au fur et à mesure que les céréales s'écoulent, vous devez les remuer constamment. La masse entière est cuite pendant dix à quinze minutes.
3. Vous devez ajouter les blancs d'œufs au mélange préparé. Les blancs d'œufs doivent être battus avec le sucre.
4. Salez la masse obtenue et placez-la dans un bol graissé d'huile et saupoudré de chapelure. Garnir le pudding de crème sure. Après cela, vous pouvez appliquer le motif et placer le pudding au four.
5. Le pudding est cuit pendant vingt-cinq minutes.
6. Le plat est servi avec de la crème sure.

Les produits inclus dans le pudding facilitent le fonctionnement du système digestif. La durée du régime n°5 dépend des caractéristiques individuelles de l'organisme et n'a donc pas de restrictions claires. En cas de pancréatite chronique, une telle nutrition peut durer plusieurs années. La principale caractéristique de ce régime est l'absence d'aliments pouvant provoquer une activité sécrétoire des organes digestifs.

Teneur en nutriments et teneur en calories

Pudding de carottes aux pommes

Ingrédients:

• carottes – 500 g
• pommes – 300 g
• huile végétale – 2 c. cuillères
• oeuf – 53 g – 1 pc.
• semoule – 50 g – 2 c. cuillères
• crackers moulus – 50 g – 2 c. cuillères
• sucre – 13 g – 1 cuillère à café
• sel – 5 g
• crème sure – 50 g – 2 c. cuillères

Comment faire du pudding aux carottes :

1. Les carottes pelées doivent être coupées en lanières étroites ou râpées sur une râpe grossière.
2. Les carottes sont placées dans une casserole et cuites avec l'ajout d'huile végétale et d'une petite quantité d'eau.
3. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en lanières ou râpées sur une râpe grossière.
4. Faire revenir les pommes avec un peu d'eau
5. Mélanger les masses de carottes et de pommes. Passer au tamis.
6. Ajouter la semoule, le sucre et les œufs au mélange carottes-pommes.
7. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
8. Placer le tout dans un moule et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une autre recette de pudding aux carottes

L'ingrédient principal de ce dessert est la carotte. On sait que les carottes sont une riche source de vitamines A, B, K, de potassium, contiennent des antioxydants, du bêta-carotène, des enzymes, des acides aminés, c'est-à-dire qu'elles contiennent une gamme complète de nutriments utiles.

Le pudding aux carottes peut être inclus dans le menu à n'importe quel repas - petit-déjeuner, déjeuner, dessert, collation de l'après-midi ou dîner. Ce plat a un effet bénéfique sur le processus de digestion.

Cette recette n'a pas été testée pour la nutrition diététique contre la pancréatite. La recette contient des noix de cajou et des amandes, interdites en cas de pancréatite aiguë ou d'exacerbation de pancréatite chronique. Pendant la période de rémission stable, vous pouvez autoriser l'utilisation de ces produits avec une portion limitée.

Ingrédients:

• carottes rouges - 1 kg
• mélange de fruits secs (noix de cajou, raisins secs et amandes) - 1 ½ tasse
• sucre - 2 tasses
• cardamome moulue - 4 cuillères à café
• ghee - 2 c. cuillères
• lait - 2 tasses

Comment faire du pudding aux carottes :

1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Mettez les noix de cajou, les raisins secs et les amandes dans une casserole, ajoutez le ghee et faites revenir le tout pendant une minute.
3. Ajouter les carottes râpées et continuer à laisser mijoter le mélange carottes-noix à feu doux.
4. Ajouter le lait et continuer à laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Ajoutez-y du sucre et mélangez bien. Vous verrez de l'eau sortir des carottes. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore - 15 à 20 minutes.
6. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger. Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter quelques pistaches râpées au mélange.
7. Cool.
8. Façonner le pudding aux carottes. Il peut être rond, carré, en forme de cœur, etc. Décorez le dessus avec des noix ou des raisins secs.

Remarque : la cocotte de carottes peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Je le répète, cette recette ne s'applique pas aux recettes éprouvées pour la pancréatite.