La courgette est un excellent produit à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et sains. Les recettes pour préparer ce légume farci et cuit au four méritent une attention particulière. Chaque femme au foyer devrait s'en souvenir quelques-unes.

Comment faire cuire des courgettes farcies

Il existe plusieurs méthodes de traitement différentes. Les courgettes farcies sont faciles à préparer. Tout d’abord, il faut les préparer : bien les rincer et retirer les tiges. Ensuite, les courgettes sont coupées en cercles, en cylindres ou dans le sens de la longueur. Le noyau contenant les graines est retiré et l'espace résultant est rempli de viande hachée, de champignons, de céréales ou d'autres produits. Ensuite, le plat est placé sur une plaque à pâtisserie et cuit au four pendant le temps indiqué dans la recette.

Courgettes farcies au four - recette avec photo

Il existe de nombreuses options de restauration. La principale différence entre eux réside dans la forme de découpe du légume et de la garniture. Vous pouvez choisir une recette de courgettes farcies avec de la viande, du fromage, des produits laitiers, des céréales et des champignons. Ils sont souvent garnis d'autres légumes : tomates, carottes, oignons, choux, céleri, haricots. Les courgettes peuvent être remplacées par des courgettes dans n'importe quelle recette. Ils sont préparés soit simplement sur une plaque à pâtisserie, soit dans un moule, en les arrosant de sauces.

Avec de la viande hachée

Ce plat très original peut être préparé en toute sécurité pour une table de fête, car il a l'air tout simplement excellent. facile à faire. Tous les processus - de la préparation des aliments au service du plat à table - ne prendront pas plus d'une heure. La recette des courgettes farcies avec de la viande hachée au four implique l'utilisation de viande hachée - porc et bœuf.

Ingrédients:

• courgettes – 3 grosses;
• mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale;
• oignon – 1 gros;
• poivre noir, sel;
• porc et bœuf hachés – 1 kg;
• verdure;
• ketchup – 3 c. l.;
• ail – 3 gousses;
• crème sure - 4,5 c. l.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes. Couper en cylindres d'environ cinq centimètres de haut. Retirez le noyau de chacun pour que le fond reste. Vous recevrez des tasses.
2. Hachez la pulpe d'oignon et de courgette.
3. Faites revenir la viande hachée dans une poêle. Il devrait devenir doré.
4. Faites revenir l'oignon, après quelques minutes ajoutez la pulpe de courgette, le sel et le poivre.
5. Mélangez la viande hachée frite avec des légumes et des herbes hachées. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. ketchup et 3 c. l. crème sure, ail écrasé. Sel et poivre.
6. Remplissez les coupes de courgettes de viande hachée.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Placez les fûts farcis.
8. Mélangez la mayonnaise avec le reste du ketchup et de la crème sure. Déposez une cuillère à café de sauce sur chaque verre.
9. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire le plat pendant une demi-heure.

Avec du fromage

En utilisant la recette suivante, vous obtiendrez des aliments que vous pourrez manger sans vous soucier des kilos en trop. Cette collation est très originale. avec du fromage, extrêmement simple. Les noix, les oignons et les carottes dorés dans une poêle sont placés dans la viande hachée. Une fois que vous aurez cuisiné ce plat, vous commencerez à le préparer régulièrement.

Ingrédients:

• courgettes – 6 pièces;
• épices, sel;
• oignon – 1 gros;
• huile végétale – 100 ml;
• carottes – 3 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• noix concassées – 1 tasse;
• pâte de tomate – 3 c. l.;
• fromage feta – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les fruits de la courge pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante.
2. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.
3. Coupez une fine tranche longitudinale dans chaque légume bouilli et grattez la pulpe. Hachez ce dernier et placez-le dans une poêle avec les oignons et les carottes. Mélangez le tout avec du concentré de tomate. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Coupez le fromage en cubes, mélangez-le avec les noix, les œufs battus, les légumes frits, salez et assaisonnez.
5. Farcir les barquettes de courgettes et cuire au four préchauffé à 200 degrés. Cela prendra une demi-heure.

Avec de la viande

Le plat suivant s'avère très inhabituel. Les courgettes farcies à la viande au four sont cuites dans une panure spéciale, ce qui a un effet positif sur leur apparence. La photo montre à quel point ils sont beaux. La garniture n'est pas de la viande hachée, mais des morceaux de filet de poulet pré-cuits. Le légume est bouilli brièvement avant la cuisson.

Ingrédients:

• courgettes – 2 grosses;
• muscade moulue – 0,5 cuillère à café ;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• sel poivre;
• jus de citron – 4 c. l.;
• chapelure;
• eau – 0,4 l;
• crème sure – 2 c. l.;
• tomates – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet en petits morceaux. Placer dans une casserole, ajouter l'eau, le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade. Laisser mijoter à couvert pendant environ une demi-heure.
2. Mélangez la viande finie avec des tomates en dés. Ajouter les œufs crus, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
3. Retirez la pulpe des courgettes. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remplissez, enduisez de crème sure, roulez dans la chapelure. Placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium.
4. Préchauffer le four à 250 degrés. Cuire le plat pendant 20-25 minutes.

Avec du riz et de la viande

Un délicieux plat préparé selon la recette suivante s'intégrera parfaitement au menu de la table des fêtes. Les courgettes farcies à la viande et au riz sont très faciles à réaliser. Ils s'avèrent satisfaisants et nutritifs. La viande hachée et le riz se marient parfaitement avec la tendre pulpe de courge cuite au four. L'excellent goût est souligné par un assaisonnement composé d'herbes sèches.

Ingrédients:

• viande hachée – 450 g;
• riz rond – 125 g;
• mélange de cumin séché, aneth, coriandre, ail, curcuma, céleri, curry - 1 c. l.;
• grosses courgettes – 2 pièces;
• sel poivre;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale

Mode de cuisson :

1. Cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Coupez l'ingrédient principal en cylindres de 4 à 5 cm de haut. Retirez délicatement les noyaux de chacun. Broyer la pulpe extraite dans un mixeur. Mélanger avec de la viande hachée. Ajouter l'oeuf, les épices, le sel, le poivre.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les légumes farcis.
4. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire le plat pendant 40 minutes.

Avec des légumes

Une autre variante du plat qui devrait plaire à tous les adeptes de la nutrition diététique. Les courgettes farcies aux légumes sont faibles en calories. Vous pouvez ajuster la recette vous-même. Tous les légumes conviennent à la garniture, en plus de ceux indiqués dans la composition : aubergine, chou blanc, brocoli. Le plat est servi avec une garniture à la crème sure et une croûte de fromage, mais vous pouvez omettre ces composants si vous souhaitez le rendre plus léger.

Ingrédients:

• courgettes – 2 pièces;
• fromage – 50 g;
• tomate – 1 petite;
• carottes – 1 de taille moyenne;
• crème sure – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• chou-fleur – 75 g;
• sel, poivre, épices ;
• poivron – 1 pièce;
• verdure;
• oignon – 1 petit;
• ail – 1 gousse;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur. S'ils ne sont pas trop jeunes, faites-les d'abord bouillir dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
2. Coupez les carottes, les oignons, les poivrons et les tomates en cubes.
3. Divisez le chou en fleurons. Vous pouvez le faire bouillir pendant une courte période, et s'il est jeune, faites-le simplement mijoter dans une poêle.
4. Broyez la pulpe de courgette.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites-y revenir les oignons, les carottes, le chou et les poivrons en mélangeant avec l'ail écrasé. Au bout de cinq minutes, ajoutez les tomates et la pulpe de courgette. Saler et assaisonner. Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.
6. Remplissez les bateaux avec la garniture et placez-les dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire les bateaux pendant une demi-heure.
7. 7 minutes avant d'éteindre, versez dessus de la crème sure et saupoudrez de fromage râpé.

En cercles

Un plat très savoureux qui se prépare simplement et rapidement. Les cercles farcis se marient parfaitement avec tous les plats d'accompagnement. Vous pouvez les servir avec du riz, de la bouillie de sarrasin, de la purée de pommes de terre et des pâtes. Si vous souhaitez un dîner léger, complétez le plat avec une salade de légumes frais assaisonnés d'huile d'olive. Les légumes à la viande hachée dans cette version conviendront certainement à votre goût.

Ingrédients:

• courgettes – 4 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• viande hachée – 0,3 kg;
• fromage – 100 g;
• ail – 4 gousses;
• grosses tomates – 4 pièces;
• oignon – 2 petits;
• sel poivre;
• mayonnaise – 150-180 ml;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits, coupez-les en cercles dont l'épaisseur sera d'un centimètre et demi à deux. Retirez le noyau pour faire des anneaux, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
2. Broyer la pulpe de courge, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande, mélanger avec la viande hachée et les œufs, saler et poivrer.
3. Répartir la garniture entre les rondelles et badigeonner de mayonnaise. Déposez dessus les tranches de tomates et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 220 degrés. Le plat sera prêt au bout de 40 minutes.

Aux champignons

Comme garniture pour un légume, vous pouvez utiliser non seulement de la viande, mais également des champignons, des champignons au miel, des girolles et des champignons de lait. Les courgettes farcies aux champignons s'avèrent savoureuses et satisfaisantes. Quant aux cadeaux de la forêt, vous pouvez en prendre n'importe quelle variété. Des champignons frais et surgelés sont placés dans le plat, et il existe également plusieurs recettes avec des champignons marinés. Quoi que vous choisissiez, cela s'avérera très savoureux.

Ingrédients:

• courgettes – 2 pièces;
• mayonnaise – 100 ml;
• champignons – 1 kg;
• ail – 2 gousses;
• fromage – 200 g;
• tomates – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Coupez les courgettes en morceaux de 4 à 5 cm d'épaisseur avant la cuisson. Grattez le milieu en laissant un fond d'un demi-centimètre.
2. Hachez les champignons et faites-les revenir avec les oignons émincés. Farcir les légumes avec, mais pas jusqu'au bord.
3. Coupez les tomates en cubes et placez les champignons dessus. Saupoudrer d'herbes hachées.
4. Mélangez la mayonnaise avec le fromage râpé et l'ail écrasé. Beurrer le plat avec cette sauce et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Bateaux à la viande hachée

C'est un plat qui convient mieux à une table de fête. Les barquettes de courgettes farcies de viande hachée et cuites au four ressemblent à une œuvre d'art culinaire. Ils ont un goût tout simplement incroyable. Assurez-vous d'essayer de préparer cette délicatesse et vous verrez par vous-même. Si vous n'êtes pas sûr que le légume soit prêt, coupez-le en deux, retirez le milieu et faites-le cuire de bas en haut sans le remplir, puis farcissez-le.

Ingrédients:

• courgettes – 4 pièces;
• viande hachée – 550 g;
• huile végétale;
• tomates – 2 petites;
• sel poivre;
• maïs en conserve - 4 c. l.;
• houblon-suneli – 0,5 cuillère à café ;
• fromage à pâte dure – 120-130 g;
• oignon – 1 gros;
• mayonnaise – 130 ml.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la viande hachée. Cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez du sel, du poivre et du houblon suneli.
2. Coupez la tomate en cubes et mélangez-la avec du maïs.
3. Lavez les courgettes. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe. Remplissez d'un mélange de légumes et de viande hachée.
4. Mélangez le fromage râpé avec la mayonnaise. Badigeonnez chaque portion du plat de cette sauce et déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.

Avec des légumes et du riz

Un plat merveilleux pour les végétariens. Les courgettes avec du riz et des légumes sont un délice sain et satisfaisant. Pour la cuisson, il est conseillé de choisir une variété qui produit des fruits de forme ronde, afin que le plat soit encore plus beau. Si vous avez des légumes oblongs ordinaires, ce n'est pas non plus un problème. La forme n’enlèvera en rien le goût de cette délicieuse collation.

Ingrédients:

• courgettes rondes – 10 pièces;
• verdure;
• carottes – 1 grosse;
• sel;
• oignon – 2 moyens;
• huile d'olive;
• poivron rouge – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• riz - deux tiers de verre.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tiges et une partie de la pulpe des fruits ronds pour former des couvercles. Retirez la pulpe. Versez de l'eau bouillante sur les paniers obtenus et laissez cuire 10 minutes. L'eau doit être à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
2. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Hachez les oignons et les carottes. Coupez le poivron. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les carottes dans la poêle et après 5 minutes les poivrons. Ajoutez du sel et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.
4. Mélangez le riz et les légumes avec le fromage râpé. Remplissez les paniers avec cela, mais n'appuyez pas.
5. cuire au four pendant une demi-heure. Préchauffez-le à 200 degrés.

Aux champignons et riz

Un merveilleux plat copieux qui conviendra aussi bien à la table de tous les jours qu'à celle de fête. Les courgettes farcies aux champignons et au riz sont très mignonnes sur la photo et mettent immédiatement en appétit. Ils sont faciles à préparer. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour la recette, mais seulement après vous être assuré qu'ils sont comestibles. Si vous ne voulez pas expérimenter, prenez des champignons frais ; ils se marient bien avec le riz et les légumes.

Ingrédients:

• courgettes – 0,5 kg;
• sel poivre;
• champignons – 0,2 kg;
• huile végétale – 25 ml;
• oignon – 1 pièce;
• riz – 50 g;
• fromage – 50 g;
• carottes – 1 petite;
• tomate – 1 grosse.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer le plat, hachez et faites revenir les champignons dans l'huile végétale, ajoutez les oignons émincés et les carottes râpées dans la poêle. Ajoutez du sel.
2. Faites cuire le riz. Mélangez-le avec des champignons.
3. Coupez les courgettes en tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur. Retirez le cœur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Farcir de champignons et de riz. Saupoudrer chaque cercle de fromage râpé et déposer dessus un rond de tomate.
4. Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire le plat pendant 40 minutes.

1. Si les courgettes hachées au four sont complètement ou partiellement prêtes, les légumes eux-mêmes doivent d'abord être légèrement frits ou bouillis, puis ensuite farcis et poursuivre la cuisson.
2. Il est préférable de prendre des jeunes fruits qui n'ont pas besoin d'être pelés.
3. Salez la viande hachée, pas les fruits, car ces derniers dégageraient trop de jus.
4. Les légumes bouillis conserveront mieux leur forme après la cuisson.

Vidéo

Les courgettes farcies de viande hachée et de fromage au four sont un plat de courgettes préféré dans notre famille. Mon fils l'aime particulièrement, un jour il est venu avec des amis, et les courgettes étaient juste prêtes, j'ai régalé tout le monde - alors ils ont demandé la recette pour pouvoir la donner à leurs mamans ! Alors si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le, vous ne serez pas déçu. Les courgettes farcies de viande hachée et de fromage et cuites au four sont idéales pour un menu enfant, notamment la version à la crème sure que je propose.

Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : mixte, porc, bœuf, poulet.

Coupez les courgettes en cercles d’environ 1 cm d’épaisseur, épluchez-les (vous n’êtes pas obligé d’éplucher les courgettes). Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre et déposez une escalope de viande hachée sur chaque cercle de courgettes.

Placez dessus un cercle de tomate et de la crème sure dessus (parfois j'utilise de la mayonnaise).

Râpez n'importe quel fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur la surface de notre structure.

Cuire les courgettes farcies de viande hachée et de fromage au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés, puis réduire le feu à 120 degrés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites (encore 20 minutes).

Les courgettes farcies sont prêtes !

Ils peuvent être servis immédiatement.

Ou vous pouvez l'emporter avec vous pour une collation à la datcha ou au travail. Le plat s'avère juteux et savoureux même réfrigéré. Bon appétit!

Courgettes farcies - tout le monde aime en manger, car c'est un rappel de l'été, et si c'est le cas, c'est un plat copieux et sain. Les courgettes hachées peuvent être différentes : uniquement avec de la viande hachée et des oignons, des carottes peuvent être ajoutées à la viande hachée, seuls les légumes hachés sont possibles.

Si la courgette est jeune, elle n'est pas pelée, mais si elle est envahie, vous devez peler la peau. Le formulaire pour la garniture des courgettes est réalisé selon les souhaits de la ménagère : anneaux, demi-forme, bateau, coupe.

Dans cet article, j'aimerais montrer comment vous pouvez préparer délicieusement différentes recettes de plats de courgettes et nourrir votre famille.

Courgettes farcies à la viande hachée et mijotées comme des rouleaux de chou

Le plat est préparé rapidement - comme des rouleaux de chou.

Préparation de la recette :

Préparez de la viande hachée à votre goût (porc, bœuf, mixte) - 350 g Placez 1 tasse de riz bouilli et 1 œuf dans la viande hachée, salez et poivrez au goût.

Râpez 1 oignon sur une râpe grossière.

Maintenant, mélangez bien le tout.

Les courgettes étant jeunes, il n’est pas nécessaire de retirer la peau. Nous découpons les moules en anneaux ou en rondelles jusqu'à 3 cm d'épaisseur.

Retirer le milieu des moules avec un couteau

et, si nécessaire, avec une cuillère.

Les trous peuvent ne pas être complètement coupés et laisser le fond.

Commençons par préparer les courgettes farcies. Placez bien le mélange préparé dans les moules à l'aide d'une cuillère et aidez-vous de vos mains.

Placez les courgettes farcies dans la poêle en couches, comme des rouleaux de chou.

Versez de l'eau claire et du sel. Laissez mijoter les courgettes dans l'eau pendant un moment et nous préparerons la sauce pour la vinaigrette.

Coupez un oignon en cubes, râpez une carotte sur une râpe grossière et faites-la revenir dans l'huile végétale.

Ajoutez des cubes de tomates surgelés (vous pouvez hacher des tomates fraîches ou ajouter du concentré de tomates) et poursuivre la friture.

Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de crème sure et remuez à nouveau toute la masse dans la casserole. La crème sure améliore le goût. Salez un peu la sauce. Lorsque la crème sure est partie, la sauce est prête.

Ajoutez la sauce dans la poêle avec les courgettes, étalez-la uniformément sur la surface à l'aide d'une spatule et

sous un couvercle mi-fermé, continuez à laisser mijoter les courgettes pendant 40 minutes.

Le plat de courgettes et de viande hachée est prêt. Vous pouvez le goûter.

Attention, la viande hachée tient bien et ne tombe pas du moule à courgettes.

Recette de courgettes farcies à la viande hachée - à la poêle en pâte

Nous présentons à votre attention une recette populaire du menu d'été. Et vous pouvez cuisiner ce plat presque toute l'année. En hiver, des courgettes fraîches sont également vendues.

Nous aurons besoin:

• 1 courgette pelée et coupée en rondelles
• porc + boeuf haché (préparé avec oignons, poivrons)
• 4 œufs
• 1 verre de lait

Préparation de la recette :

Salez les courgettes et les œufs.

Battre les oeufs.

Versez un peu de lait dans les œufs battus et mélangez.

Mélangez les courgettes salées et farcissez-les à la main de viande hachée.

Roulez d’abord les courgettes farcies dans la farine.

puis trempez-le dans l'œuf et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile pour le faire frire.

Faire frire un côté jusqu'à ce qu'il soit cuit

puis retournez et faites frire l'autre côté.

Préparez la sauce. Utilisez un presse-ail pour passer les gousses d'ail pelées.

Ajouter la sauce à l'ail.

Ajouter la mayonnaise et le poivre.

Mélangez bien tout le contenu de la sauce. La sauce est prête.

Les courgettes farcies cuites à la poêle sont prêtes. Bon appétit!

Courgettes farcies au four en cercles avec de la viande hachée

Nous aurons besoin:

• courgettes - 2 pcs.
• poulet haché – 250 g
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 100 g
• carottes - 1 pc.
• tomates - 1 pc.
• poivron - 1 pc.
• huile de friture, sel, poivre

Préparation de la recette :

Prenez des courgettes de taille moyenne et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.

À l'aide d'une cuillère, videz l'intérieur de tous les morceaux de courgettes tranchés.

Coupez les courgettes sélectionnées en petits cubes.

Nous coupons également la tomate rouge en cubes et

poivron doux.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Bateaux de courgettes - farcis de poulet, légumes et cuits au four (vidéo)

Les bateaux s'avèrent beaux et savoureux. Les bateaux de courgettes seront une décoration digne de la table familiale.

Comme c'est délicieux ces courgettes à la viande hachée cuites au four ! Rapide à préparer, sain et peu calorique, un véritable favori de l'été. Si vous le souhaitez et disposez d'un minimum d'imagination culinaire, vous pouvez préparer une douzaine de plats différents à partir de seulement deux ingrédients principaux : les courgettes et la viande hachée.

Les courgettes à la viande hachée cuite au four peuvent être préparées même par un débutant absolu en cuisine. Ce dont vous avez besoin pour cela : des courgettes, de préférence pas trop mûres, n'importe quelle viande hachée (du poulet ou de la dinde hachée feront également l'affaire), du fromage - pour une merveilleuse croûte, un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec des côtés et surtout - l'envie de créer !

Courgettes à la viande hachée et légumes en couches au four

Ingrédients:
2-3 petites courgettes,
500 g de viande hachée,
3-4 tomates,
1-2 oignons,
3-4 pommes de terre,
150 g de fromage à pâte dure,
250-300 g de crème sure,
3-4 œufs,
2-3 cuillères à soupe. l. ketchup ou adjika doux,

Préparation:
Lavez soigneusement les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les tomates en tranches et l'oignon en cubes moyens. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mélangez la crème sure avec les œufs. Dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, placez la moitié des pommes de terre dans la première couche et ajoutez un peu de sel et de poivre, la deuxième couche est constituée de courgettes, la troisième est constituée d'oignons frits, la quatrième est constituée de viande hachée (salez-la un peu, ajoutez poivre moulu). Étalez uniformément une fine couche de ketchup ou d'adjika sur la viande hachée, puis sur les courgettes, puis sur la seconde moitié des pommes de terre (salez-les légèrement et poivrez-les), et enfin déposez les tranches de tomates par-dessus le tout. Versez la sauce à la crème sure sur le tout et saupoudrez de fromage râpé. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure.

Boulettes de viande au riz, cuites dans des rondelles de courgettes

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500 g de porc et de bœuf hachés,
½ tasse riz,
1 petit oignon
crème sure ou mayonnaise,
huile végétale,
aneth ou persil frais - facultatif,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Choisissez des courgettes ni trop petites, ni trop grosses ; limitez-vous aux fruits de taille moyenne. Lavez-les soigneusement et coupez la peau. Cependant, si les courgettes sont jeunes, la peau peut être laissée. Coupez les courgettes en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur, retirez le milieu avec un couteau. Assaisonnez le mélange de viande hachée avec du sel et du poivre, ajoutez le riz et l'oignon finement haché. Mélangez-le soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse ou, mieux encore, battez-le bien. Roulez la viande hachée en boules et placez-les délicatement dans les rondelles de courgettes. Placer les préparations dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, verser de la crème sure ou de la mayonnaise. À propos, le plat s'avérera encore plus savoureux et aromatique si vous ajoutez des herbes hachées à la crème sure ou à la mayonnaise et mélangez bien. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Courgettes aux pommes de terre nouvelles et viande hachée au four

Ingrédients:
1-2 courgettes,
4-5 jeunes pommes de terre,
450-500 g de viande hachée (de préférence mélangée),
1-2 oignons,
2-3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et 2 c. l. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
des herbes fraîches (de votre choix),
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Sélectionnez de petites pommes de terre, de préférence de taille égale, de la nouvelle récolte, lavez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches rondes. Salez les pommes de terre hachées, ajoutez quelques-unes de vos épices préférées et 1 cuillère à soupe de crème sure et de mayonnaise. Mélangez bien le tout dans un bol profond. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et répartir uniformément les tranches de pommes de terre sur le fond du moule. Placez la couche suivante de viande hachée. Ce sera mieux si la viande hachée est faite maison, passée personnellement dans un hachoir à viande avec des oignons, puis parfumée d'épices et d'herbes aromatiques finement hachées. Si vous n'avez pas le temps ni la possibilité de préparer de la viande hachée maison, assurez-vous d'ajouter des oignons hachés, des épices et des herbes aux produits achetés en magasin. Mélangez soigneusement la viande hachée avec tous les additifs avant de l'ajouter aux pommes de terre. Ensuite, disposez les tranches de courgettes en se chevauchant sur la viande hachée. Pour préparer la garniture, qui constitue la touche finale de notre plat, mélangez de la crème sure, de la mayonnaise et un peu de poivre noir moulu. Ajoutez maintenant l'ail passé au pressoir à la masse totale, mélangez la sauce et recouvrez-en uniformément la couche de courgettes. Placer le plat dans un four préchauffé à 180ºC pendant 45 minutes. Lorsque le délicieux plat est prêt, laissez-le refroidir légèrement sans le démouler et servez-le aux membres impatients de votre foyer.

Bateaux de courgettes avec viande hachée, légumes et épices

Ingrédients:
2-3 petites jeunes courgettes,
500-600 g de viande hachée,
2-3 tomates,
2 pommes de terre,
2 oignons,
2-3 gousses d'ail,
100-150 g de fromage à pâte dure,
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Coupez les jeunes courgettes lavées et légèrement séchées en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe tendre avec une cuillère. Hachez l'oignon, passez l'ail au presse et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Lavez, épluchez et écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajouter la friture avec la purée de pommes de terre à la viande hachée, remuer, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise. Farcir les barquettes de courgettes avec la garniture obtenue et cuire les courgettes au four pendant 20-25 minutes à 180ºC. Retirez ensuite du four, placez les tranches de tomates dessus et faites cuire encore 5 à 7 minutes. 2-3 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé et attendez qu'il fonde.

Courgettes à la viande hachée, cuites au four avec des tomates

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500-600 g de viande hachée,
5-6 tomates,
1-2 oignons,
150-200 g de fromage à pâte dure,
3-4 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Lavez les courgettes, séchez-les légèrement, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les également en cercles. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, salez et poivrez. Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez la mayonnaise et l'ail haché. Mélangez bien le tout. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez dessus des tranches de courgettes. Disposez un peu de viande hachée sur chaque cercle, une tranche de tomate dessus et étalez dessus le mélange fromage-ail. Placez les pyramides de courgettes obtenues dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Tarte aux courgettes à la viande hachée « Ordinary Miracle »

Ingrédients:
1-2 courgettes (selon la taille),
1-2 oignons,
2-3 tomates,
1 poivron doux,
500 g de viande hachée,
3 cuillères à soupe. l. riz,
300 g de champignons,
3-4 gousses d'ail,
aneth frais,
2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, mélangez-le avec la viande hachée, salez et ajoutez un peu de poivre noir moulu. Coupez les champignons légèrement bouillis en petits morceaux et l'oignon en demi-rondelles. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites d'abord revenir un peu l'oignon, puis ajoutez-y les champignons et faites-les revenir environ 10 minutes. Dans une poêle à part, faites revenir le poivron coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les tomates coupées en morceaux. les mêmes cubes et laisser mijoter 2-3 minutes. Coupez les courgettes préparées et pelées en fines lanières de « langue » et salez légèrement. Graisser un plat rond allant au four avec de l'huile végétale et placer les tranches de courgettes le long du bord de la poêle de manière à ce qu'un bord pende et l'autre se trouve dans la poêle. Disposez la moitié de la viande hachée en couche uniforme au fond du moule et sur les bords des courgettes dedans, puis une couche de champignons avec les oignons et le reste de la viande hachée, et déposez une couche de poivrons frits et de tomates. dessus. Salez et poivrez le tout, badigeonnez d'un mélange de mayonnaise, d'ail haché et d'aneth finement haché. Couvrez le tout avec les bords pendants des courgettes, graissez le dessus de la tarte avec le mélange de mayonnaise, placez le plat au four et laissez mijoter à 180ºC pendant 35-40 minutes. Laissez la tarte finie refroidir légèrement, puis retirez-la de la poêle et décorez de tranches de tomates et d'herbes fraîches.

Voici ces différentes courgettes à la viande hachée cuites au four. Comme on dit, faites plaisir à votre famille et surprenez vos invités !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina

Bon après-midi Nous avons déjà préparé des courgettes, aujourd'hui je vais vous parler de la préparation d'un autre plat d'été copieux - une cocotte avec de la viande hachée.

La teneur en calories des courgettes n'est que de 22 à 24 calories pour 100 grammes et la meilleure façon de préserver ses propriétés diététiques est de les cuire au four.

La cocotte est largement connue ; elle est préparée dans presque tous les coins du monde, mais elle s'appelle différemment. Par exemple, les Italiens ont des lasagnes, les Français ont du gratin et les Britanniques ont du pudding. Tous ces plats sont unis par une technologie de cuisson similaire.

D'ailleurs, il existe de nombreux types de ragoûts différents, qui peuvent être divisés en sucrés (dessert) et non sucrés : viande, légumes, poisson, fromage, champignons, fromage cottage, etc. Le plus souvent, des pâtes ou du fromage cottage sont utilisés dans leur préparation, mais ce n'est pas nécessaire.

Le plus souvent lors de la préparation de cocottes :

• tous les produits sont transformés et placés dans un moule ;
• verser dessus le mélange œufs-lait;
• Placer au four jusqu'à cuisson complète.

Alors, préparons une cocotte avec de la viande hachée. Et pour faciliter la cuisine, j'ai dilué le texte avec des photographies de cuisine.

Casserole de courgettes avec viande hachée, tomates et fromage - une recette simple au four

Commençons par préparer la première cocotte avec de la viande hachée, du fromage et des tomates. Les assaisonnements suivants conviennent bien à ce plat : herbes italiennes, origan, basilic, thym, coriandre, houblon suneli.

Veuillez noter que ces légumes ont une particularité dont il faut tenir compte lors de la préparation de tous nos plats. Ce légume est composé à 90 pour cent d’eau. Habituellement, du liquide est ajouté aux casseroles, mais nous, au contraire, retirerons soigneusement l'excès de jus des courgettes, sinon nos plats ne conserveront pas leur forme. C’est pourquoi nous prêtons attention à ce point.

• Courgettes – 1 kg.
• Viande hachée – 400 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Ail – 2-3 gousses
• Fromage à pâte dure – 170 g.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, épices - au goût
• Persil - un petit bouquet
• Huile végétale - pour la friture

1. Lavez les courgettes et retirez la queue de la tige. Si vous avez un jeune légume, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Râpez-le sur une râpe grossière, versez-le dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour évacuer l'excès de liquide.

2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle graissée d'huile végétale pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon, faites revenir encore cinq minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Saler et saupoudrer d'assaisonnements. Amener à moitié prêt.

Comment déterminer si la viande hachée est à moitié cuite ? La viande change de couleur du rose vif ou du rouge au terne, blanc ou brun selon le type de viande.

4. Placez la viande hachée dans un récipient séparé, laissez-la refroidir et pressez-y l'ail dans une presse.

5. Coupez les tomates en tranches, râpez le fromage sur une râpe fine, hachez le persil au couteau.

Une fois les courgettes levées, il faut bien les essorer (soit avec une cuillère, soit avec les mains).

6. Battez la crème sure avec les œufs, ajoutez du sel et du poivre et remuez bien.

7. Graisser le moule avec de l'huile végétale et déposer la moitié des courgettes râpées en une couche uniforme, puis la viande hachée préparée, la couche suivante est constituée du reste des courgettes, déposer des tranches de tomates dessus. Versez la crème sure et la sauce aux œufs sur le tout.

8. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four, saupoudrer de persil haché, de fromage râpé et remettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Vous obtiendrez un plat très juteux !

Cuisson d'une cocotte de viande de courgettes avec pommes de terre au four

Cette recette utilise des ingrédients simples pour créer un plat délicieux ! Il convient aussi bien aux tables de fête qu'aux tables de tous les jours. Même ceux qui ne mangent pas de courgettes les mangeront avec plaisir dans ce plat, car elles seront saturées du goût de la viande hachée. Préparez cette cocotte et vous verrez par vous-même.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Viande hachée – 500 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Broyez l'oignon sur une râpe fine. Préparez la viande hachée pour la friture : pétrissez à la fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, ajoutez du sel, du poivre et de l'oignon. Placer le mélange dans une poêle avec de l'huile végétale. Nous l'amenons à moitié prêt.

2. Trois courgettes sur une râpe grossière et verser dans la viande hachée. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

3. Battez la crème sure avec les œufs et ajoutez du sel et du poivre.

4. Coupez les pommes de terre en tranches.

5. Former la cocotte : mettre les pommes de terre en première couche dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Puis viander avec les courgettes et recouvrir d'une couche de pommes de terre.

Remplissez le tout avec le mélange de crème sure et d'œufs. Saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure.

4. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Quel beau plat cela s'avère être !

Recette vidéo pour cuisiner avec de la viande hachée et du riz

Si vous aimez beaucoup le riz, mais que vous en avez assez des plats comme le pilaf et le risotto, essayez de préparer une cocotte avec du riz. Dans cette recette nous ajouterons des champignons, vous pourrez les choisir selon vos goûts.

Cette recette se distingue également par le fait que la cocotte a une forme inhabituelle de « beignet ». Le plat est élégant sur la table et vous verrez comment le préparer de cette façon dans la recette vidéo détaillée étape par étape ci-dessous.

• 2 courgettes
• 3 tomates
• viande hachée – 1 kg.
• 1/3 tasse de riz
• 2 oignons.
• 2 gousses d'ail
• 100-150 ml. mayonnaise (peut être faite maison)
• 300 gr. champignons (crus)
• 50 gr. aneth frais
• huile végétale (pour la friture)
• sel et poivre au goût

Casserole de courgettes avec viande hachée et fromage au four

Ce plat ressemble un peu à une pizza. La courgette elle-même a un goût neutre, les principales saveurs du plat seront donc la viande, les tomates et le fromage - trois produits presque toujours utilisés sur la pizza.

Et la croûte au fromage...))) mmmmm... Après tout, tout le monde aime une croûte au fromage croustillante ! 🙂

Dans certaines recettes utilisant des courgettes râpées, il est d'usage d'ajouter un peu de farine de blé, mais nous ne le ferons pas. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 3 mcx.
• Oignon – 1 pièce.
• Viande hachée (poulet) – 500 g.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Crème sure – 100 g.
• Pâte de tomate - cuillères à soupe
• Aneth - un bouquet
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Préparez les légumes : hachez les oignons et les herbes, râpez les courgettes sur une râpe grossière (pour rendre la cocotte plus tendre, retirez la peau), coupez les tomates en fines tranches, si les tomates sont grosses, puis en demi-cercles .
Pendant ce temps, allumez le four pour qu'il commence à chauffer.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y de la viande hachée. Dès que la viande change de couleur, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate (peut être remplacée par des tomates finement hachées) et faites frire encore deux minutes.

3. Battez légèrement 4 œufs, la crème sure, le sel, le poivre.

4. Égoutter le liquide des courgettes en le pressant un peu avec les mains.

5. Formez la cocotte : versez la moitié des légumes râpés au fond du plat allant au four, salez, puis étalez la viande hachée, la couche suivante est constituée de courgettes, puis de tomates.

6. Remplissez le tout avec le mélange œuf-crème sure, saupoudrez généreusement de fromage râpé dessus.

7. Placer au four pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

Cuisson d'une cocotte de viande à partir de courgettes et sans œufs

Je souhaite vous proposer une cocotte qui remplacera l'accompagnement de votre table. Cette recette est différente dans la mesure où nous n'utiliserons pas d'œufs et qu'il n'y aura que deux couches : de la viande et des légumes.

Pour la préparation, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 600-700 g.
• Tomates – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Crème sure (15-20% de matière grasse) – 100 g.
• Ail – 4 gousses
• Verts – aneth, persil, coriandre
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Hachez finement l'oignon, l'ail et les herbes, râpez les carottes sur une râpe fine.

2. Les tomates doivent être coupées en tranches et les courgettes en cercles de 3 à 4 mm.

3. Faites chauffer une poêle et faites revenir les oignons, l'ail et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Mélangez la viande hachée avec le rôti, salez et poivrez et disposez en une couche uniforme dans un plat allant au four graissé.

5. Placez joliment les légumes sur la viande hachée.

6. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

7. Pendant ce temps, préparez la sauce : l'ail passé au pressoir, ajoutez-le à la crème sure.

8. Au bout de 20 minutes, sortez le plat et remplissez-le de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage à pâte dure.

9. Placer au four pendant encore 15 à 20 minutes. Laissez reposer le plat fini pendant une demi-heure. Vous pouvez verser sur la cocotte

Au fur et à mesure que la cocotte refroidit, elle devient plus dense et conserve sa forme, il est donc préférable de servir ce plat légèrement refroidi, tiède.

Délicieuse cocotte de légumes avec de la viande hachée au four

Découvrez la recette d'une délicieuse cocotte de légumes ! Courgettes, viande, pommes de terre, tomates, fromage à pâte dure - une merveilleuse combinaison d'ingrédients. Vous pouvez également ajouter du poivron, cela ajoutera du piquant au plat.

C'est l'été dehors et il y a un vaste choix de légumes et d'herbes aromatiques différents sur les étagères. Expérimentez, changez la composition des produits, décorez avec des herbes et savourez le goût !

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 400 g.
• Tomates – 4 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 300 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Pâte de tomate – 3 c. cuillères

1. Lavez les pommes de terre et les courgettes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les tomates en rondelles, l'oignon en cubes.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Séparément, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

3. Mélangez la crème sure avec les œufs de poule.

4. Dans un plat allant au four, placez la moitié des pommes de terre râpées dans la première couche, la moitié des courgettes dans la seconde et les oignons frits dans la troisième.

5. La quatrième couche est de la viande hachée, la cinquième est de la pâte de tomate, la sixième est des courgettes, la septième est des pommes de terre, la huitième est des tomates. Bien que, en principe, vous puissiez faire moins de couches.

Salez et poivrez légèrement chaque couche de pommes de terre et de viande hachée.

6. Versez la sauce à la crème sure préparée sur la cocotte et saupoudrez de fromage à pâte dure dessus.

7. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.

Notre magnifique plat est prêt ! Dépêchez-vous, mettez la table, invitez vos proches et mangez avec plaisir !