Бутерброди зі шпротами - чудова закуска та прикраса святкового столу! На цій сторінці будуть представлені всі найпопулярніші рецепти цього "російського" бутерброду, включаючи його класичні інтерпретації.

Що в нас тут є?

Старше покоління добре пам'ятає, як важко було дістати баночку шпрот. Невипадково бутерброди зі шпротами тоді вважалися святковою закускою. З того часу багато що змінилося. Шпроти зараз можна купити у будь-якому продовольчому магазині або приготувати самостійно. Але бутерброди з цією смачною рибкою досі із задоволенням готують і їдять у багатьох сім'ях.

Ми пропонуємо Вам познайомитись з кількома рецептами бутербродів зі шпротами від найпростіших варіантів до незвичайних.

Традиційними компонентами, що доповнюють бутерброд зі шпротами, є мариновані огірки та круто зварені яйця. Саме цей варіант відкриє наш топ.

Бутерброди зі шпротами «Класичні» з маринованим огірком та яйцем

1. 1-2 нетовсті мариновані огірки;
2. Батон;
3. Майонезу (бажано жирного) 100 г;
4. Часник (4 зубчики);
5. яйця (2 або 3);
6. Зелень та маслини для прикраси;

Спосіб приготування:

Батон розрізати на скибочки завтовшки близько півтора сантиметра. Обсмажити з кожного боку на олії до приємного золотистого відтінку. Зубчики часнику розрізати вздовж 2 половини.
Щедро натерти шматочки білого хліба, що злегка охолонули. Коли батон повністю охолоне, кожен шматок намазати майонезом, змішаним із подрібненою зеленню.

Мариновані огірки, бажано тонкі та не порожні всередині, нарізати поперек тонкими кружальцями. Так само підготувати варені яйця і маслини.

На кожен шматочок батона укласти по кухоль огірка та яйця. Збоку помістити одну рибку. Поверх яйця помістити кільце маслини. Бутерброди зі шпротами прикрасити гілочками кропу або петрушки.

У сезон використовується багато різноманітних овочів та зелені для приготування різноманітних страв. Не є винятком і бутерброди.

Вам також буде цікаво:- Швидко, смачно і максимально корисно!

Бутерброди зі шпротами, свіжими помідорами та огірками

Інгредієнти (на банку шпрот):

1. 2 помідори;
2. 3-4 зубчики часнику;
3. Батон;
4. 1 свіжий огірок;
5. Майонез;
6. Зелень для оздоблення;
7. Олія для обсмажування.

Рецепт приготування:

Батон розрізати на порційні шматочки півсантиметра завтовшки. Обсмажити з обох боків на олії утворення красивої скоринки золотистого відтінку. Щоб зробити закуску менш калорійною, хліб можна підсушити у духовці чи тостері.

Часник розрізати вздовж навпіл. Рясно натерти ще теплі шматочки батона, щоб вони набули яскраво вираженого часникового аромату. Змастити скибочки майонезом.

Помідори та огірки нарізати кружальцями як на фото. Помідори викласти в друшляк чи серветку, щоб із них зійшов зайвий сік. На кожен бутерброд покласти по шматочку овочів. Зверху помістити рибу. Прикрасити закуску гілочками зелені.

Бутерброди зі шпротами, салатом та маринованою цибулею

Інгредієнти (на банку шпрот):

1. Хліб грубого помелу або молочно-трубний;
2. Листя салату (будь-якого кольору);
3. Солова гірчиця.
4. Вершкове масло (50 г);
5. грецький горіх (2 ядра);
6. Цибуля (1 маленька головка);
7. 1 свіжий огірок.

Спосіб приготування:

Масло залишити за кімнатної температури, щоб воно розм'якшилося (але не потекло). Хліб нарізати на скибочки, підсмажити в духовці чи тостері. Нарізати кружальцями огірок.

У олію додати гірчицю, суміш добре збити вилкою. Горіхи подрібнити в блендері, висипати в гірчичну олію, ще раз змішати і намазати хліб, що остигнув.

Листя салату промити зі щіткою в проточній воді, розкласти їх на серветці, щоб увібралася вода. Щоб бутерброди зі шпротами вийшли яскравішими, можна одночасно використовувати листя салату різного кольору (за рецептом «Берлінський» та «Дубовий лист»).

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями залежно від розміру головки. Приготувати маринад. У миску вилити половину склянки гарячої води. Вилити в неї 9% оцет (2-3 столові ложки), висипати 1 чайну ложку цукру і по щіпці солі і меленого запашного перцю, перемішати. Помістити в суміш кільця цибулі і залишити маринуватися на чверть години.

На масло викласти кільця маринованої цибулі, накрити їх салатним листям. Зверху помістити шпроти та кружечки огірка. Щоб бутерброд було зручніше їсти, його можна зробити закритим.

Бутерброди зі шпротами можуть стати оригінальною гарячою закускою, яка буде особливо актуальною під час дружньої вечірки.

Бутерброди гарячі зі шпротами та плавленими сирками

Інгредієнти (на банку шпрот):

1. Олія вершкове (100 грамів);
2. 2.Білий хліб;
3. 2 Плавлені сирки (2 штуки);
4. Майонез густий (2-3 столові ложки).

Рецепт приготування:

З сирків зняти упаковку, помістити в морозильну камеру приблизно півгодини. Яйця відварити. Сирки і яйця, що стали твердими, дрібно натерти. Потім змішати із майонезом. Густу масу, що вийшла, поставити в холодильник на чверть години.

Батон розрізати на тонкі шматочки. Кожен намазати тонким шаром вершкового масла|мастила|. Поверх нього помістити яєчно-сирну суміш (використовувати лише половину приготовленої кількості).

Поверх суміші помістити шпроти. Якщо риба велика, то використовувати одну штуку, якщо дрібна - 2. Покрити рибу частиною сирної маси. Підготовлені бутерброди зі шпротами запікати в заздалегідь розігрітій до середньої температури духовці, поки поверхня не стане жовтою (близько 10 хвилин). Подавати такі бутерброди слід гарячими.

Бутерброди гарячі зі шпротами, помідорами та сиром твердих сортів

1. Будь-який сир твердих сортів (150 г);
2. Батон;
3. Часник (4 великі зубки);
4. Томати свіжі (2 плоди);
5. Гілочки зелені та майонез.

Рецепт приготування:

Білий хліб нарізати на скибочки завтовшки півсантиметра. Кожен намазати майонезом, з'єднаним із подрібненим часником і рубаною зеленню. Помідори розрізати на кухлі. Сир нарізати на пластини.

Поверх майонезу викласти кухлі помідора. На них помістити шпроти. Кожен бутерброд накрити пластиною сиру, покласти на широку плоску тарілку. Бутерброди нагрівати в мікрохвильовій печі, поки сир трохи не розплавиться. Готові бутерброди потрібно одразу ж подавати до столу.

Для тих, хто любить експериментувати, ми пропонуємо зробити смак традиційних бутербродів екзотичнішим.

Бутерброди зі шпротами, яблуком та ківі

Інгредієнти (на 1 банку шпрот):

1. 2-3 ківі;
2. Білий хліб;
3. Половина невеликої червоної цибулини;
4. Невелике кисло-солодке яблуко;
5. Олія вершкове (50 грамів);
6. 3 столові ложки густого майонезу;
7. Лимонний сік (1 чайна ложка).

Спосіб приготування:

Білий хліб порізати на скибці півсантиметра завтовшки. Духовку розігріти до 180-190 градусів, підсушити в ній шматочки білого хліба до утворення приємної золотистої скоринки. Витягнути хліб із духовки та остудити.

Яблуко звільнити від шкірки та серединки. Нарізати м'якоть на тонкі часточки, Щоб уникнути потемніння, збризкати їх соком лимона. Ківі акуратно звільнити від шкірки. Нарізати тонкими кружальцями як на фото. Важливо уникати жорстких країв, щоб бутерброди зі шпротами залишилися м'якими.

Зі шпрот злити масло|мастило|, виделкою ретельно розім'яти рибу. Цибулю подрібнити. Якщо цибуля біла, то її найкраще обдати окропом, а потім відразу ж помістити в миску з дуже холодною водою. Тоді піде гіркота. Змішати шпроти з цибулею та майонезом, поставити суміш у холодильник на 15 хвилин.

На хліб, що остигнув, нанести тонкий шар вершкового масла. Покласти поверх нього по скибочці ківі та яблука. Накрити фрукти шпротною сумішшю. За бажанням бутерброди зі шпротами можна прикрасити листочками кропу або петрушки.

Бутерброди з пастою з авокадо та шпротами

Інгредієнти (на 1 банку шпрот):

1. Хліб із кмином;
2. Лимонний сік (1 столова ложка);
3. Стиглий плід авокадо;
4. Часник (2 зубчики);
5. Листочки петрушки;
6. 2 свіжі помідори;
7. Винний оцет (1 столова ложка);
8. Сіль та суміш перців.

Рецепт приготування:

Хліб розрізати на шматочки (не надто тонкими), помістити в розігріту духовку для підсушування. Готові шматочки повинні повністю охолонути.

Шпроти вийняти з|із| банки (масло не використовується), перекласти в окремий посуд. Полити рибу лимонним соком (використовувати половину кількості, вказаної в рецепті) та винним оцтом. Акуратно перемішати і дати шпротам постояти в ароматній суміші близько півгодини.

Авокадо звільнити від шкірки, витягти з нього кісточку. М'якуш розім'яти в однорідне пюре. Часник подрібнити, висипати до авокадо, туди ж вилити лимонний сік, що залишився, висипати перець і сіль. Збити вилкою пасту і прибрати в холодильник (там паста придбає густоту).

Кожен шматочок хліба рясно намазати пастою з авокадо, зверху помістити кухоль помідора та рибу. Прикрасити бутерброд із шпротами зеленню.

Бутерброди зі шпротами, сиром та часником - дуже популярна, досить пікантна закуска, що підходить і для святкового столу. Продукти у ній чудово поєднуються. Хліб підійде будь-який - пшеничний, житній, зі змішаного борошна. Можна зробити грінки або підсушити в духовці до легкого хрускоту. Можна зробити маленькі бутербродики «на один укус» або повноцінні.

складові

• шпроти в маслі - по парі штук на бутерброд
• 2–3 скибочки хліба
• 70 г твердого сиру
• 2 ст. л. майонезу
• 2 зубчики часнику
• 3–4 гілочки петрушки
• 2–3 скибочки огірка
• 2 щіпки солі
• 2 щіпки чорного меленого перцю

Приготування

1. Хліб можна взяти свіжий чи вчорашній, з будь-якого борошна. Відріжте кілька скибочок, однакових за товщиною. Можна використати нарізаний хліб для тостів.

2. У піалі відміряйте потрібну кількість майонезу. Часник дрібно нарубайте ножем або пропустіть через прес. Свіжу зелень нарубати, перекласти разом з часником до майонезу.

3. Сир натріть на крупній або дрібній тертці, перекладіть у піалу, додайте чорний мелений перець, трохи солі.

4. Перемішайте всі продукти до отримання більш-менш однорідної маси.

5. Шматочки хліба намажте сирною масою.

Бутерброди зі шпротами – універсальна закуска, яку можна подати і на сніданок, і до святкового столу. Вони відмінно підходять як закуска-перекус.

Якщо класичний варіант зі шматочком чорного хлібця, натертого часником, вже набрид, можна поекспериментувати і з компонентами, і з основою. Можна спробувати використовувати білий багет, сир, овочі (свіжі та мариновані) тощо.

Пропоную вам невелику добірку бутербродів зі шпротами на всі випадки життя. Ви знайдете і прості закусочні варіанти та оформлення бутерів для подачі на святковий стіл.

Бутерброд зі шпротами - найпростіший рецепт із солоними огірками

Класичні бутерброди зі шпротами на чорному хлібі — традиційна закуска, що називається «на всі випадки життя». Це чудова паличка-виручалочка, коли потрібно щось дуже швидко поставити на стіл.

Інгредієнти:

• Шпроти - 1 банка (160 г)
• Хліб («Бородинський») – 10 скибочок
• Яйце куряче - 1-2 шт.
• Огірок солоний - 1-2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Цибуля зелена - за смаком
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

Ставимо варитись яйця, а самі займемося підготовчими роботами. Хліб порізати навскіс і підсушити. Можна це зробити на сковороді або відправити в духовку. Поки хлібчик гарячий натираємо його зубцем часнику, що розрізає навпіл.

До речі, часник можна пропустити через прес та додати соусу-намазці.

У майонез треба покласти дрібно порізану зелену цибульку. Солоні огірочки тоненько поріжемо навскіс.

Яйця на цей час вже готові. Очищаємо їх та натираємо на середній тертці.

Починаємо збирати бутерброди. Намазуємо тости соусом. Кладемо зверху яйця. Слідом укладаємо скибочку огірка та одну рибку.

Прикрасьте бутери зеленим цибулькою. І всі вони готові до подачі.

Крутони з батона зі шпротами та яйцем

Наступний варіант – бутерброди з білого батона. Рецепт нестандартний, але у результаті виходить дуже смачна закуска.

Інгредієнти:

• Білий батон – 1 шт.;
• Шпроти в олії – 1 банка;
• Свіжий огірок – 1 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Зелена цибуля – 1 шт.;
• Майонез – 20 гр.

Приготування:

Ріжемо батон на скибочки, товщиною не більше 1 см. Обсмажуємо їх на сковороді - найкраще без олії або з мінімальною кількістю.

Часник очищаємо, натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Кладемо його в майонез. Перешиваємо і цією сумішшю промазуємо підготовлені грінки.

Пір'я цибулі сполоснути. Нарізати тонкими кільцями. Відварені яйця почистити та порізати на тонкі кружечки. Також вчинити зі свіжим огірком. Посипати батон цибулею, зверху покласти по яйцю та коліщатку огірка.

Зливаємо зі шпрот масло|мастило| і викладаємо по дві рибки на кожен шматочок.

Ось така смакота у вас вийшла. Смачного!

Як приготувати бутерброди на святковий стіл

В принципі, тут підійде будь-який рецепт бутербродів зі шпротами. За смаком вони всі виходять смачними незалежно від інгредієнтів, що входять. На святковому столі важлива подача. Саме оформлення страви і робить її святковою. Пропоную вам такий варіант.

Покладіть бутерброди на гарне блюдо сервіровки і не забудьте про часточки лимона. Шпроти, як і інша риба, чудово поєднуються з лимонним соком.

Інгредієнти:

• Хліб житній - 1 буханець
• Шпроти - 1 банка
• Яйця - 2-3 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Майонез – 1 ст.л. з гіркою
• Помідор - 1-2 шт.;
• Зелень та лимон — для подачі

Приготування:

Купуйте в магазині якийсь не звичайний за смаком чорний хліб. Благо, сьогодні вибір сортів просто величезний. У нашому рецепті використовується житній хліб із додаванням насіння.

Поріжте шматочки по діагоналі. Так вони виглядають набагато привабливіше. Трохи підсушіть їх у духовці, але слідкуйте, щоб вони не стали сухариками. Нам це не потрібне. Натріть кожен шматочок, поки він ще гарячий часником.

Яйця потрібно відварити, почистити та натерти на тертці. Змастіть грінки тонким шаром майонезу і розкладіть яєчну стружку.

Покладіть на кожен шматочок по тонкому кільцю помідора. а зверху - по одній рибці. Прикрасьте зеленню.

Подавати бажано відразу, поки грінки ще хрумтять.

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Пропоную вам приготувати ще один різновид бутербродів зі шпротами. Родзинкою у цьому рецепті виступає цікава намазка на хліб.

Інгредієнти:

• Шпроти - 150 г
• Олія вершкове - 100 г
• Сирок плавлений - 100 г
• Хліб бутербродний – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Кріп - 0.5 пучка
• Сіль за смаком.

Приготування:

Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

Натріть сорок плавлений на дрібній тертці. Змішайте його із вершковим маслом, щоб вийшла однорідна суміш. Сполосніть кріп та обсушіть за допомогою паперового рушника. Подрібніть зелень і покладіть із намазку. Добре перемішайте і намажте сумішшю кожен шматочок чорного хліба.

Перекладіть хліб на тарілку. Зверху викладіть по одній шпротині та кільця свіжого огірка. Прикрасьте бутерброди зеленню.

Смачного!

Готуємо бутерброди із чорного хліба з часником

Приготуємо ще одну закуску. У ній у ролі соусу виступає суміш із майонезу та дижонської (зернової) гірчиці. Має дуже цікавий смак. Він гострий, але водночас не обпалює. Мені вона дуже подобається.

Інгредієнти:

• Шпроти в олії - 150 г
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Білий хліб - 250 г
• Гірчиця зернова - 30 г
• Майонез - 30 г
• Зелень - 20 г
• Червона ікра - 20 г
• Свіжий огірок - 50 г
• Зубок часнику.

Приготування:

Поріжте батон на шматочки, які поділіть по діагоналі. Обсмажте їх на невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки. Перекладіть хліб на паперові серветки, щоб позбавитися надлишків жиру. Натріть кожен часником. Не скупіться!

Змішайте майонез із гірчицею. Огірок помийте і наріжте тонкими колечками навскіс. Викладіть спочатку огірочок, на нього - трохи поклавши до кінця - шпротину.

Прикрасьте їх червоною ікрою та покладіть трохи зелені.

Смачного!

Як зробити закуску в духовці

Бутерброди можуть виступати не тільки в ролі холодної закуски. Їх можна запекти в духовці і вони вийдуть не менш смачними.

Інгредієнти:

• Шпроти - 1 банка (160 г)
• Батон - 8 скибочок
• Сир (твердого сорту) - 100 г
• Майонез (або сметана) - 60 г
• Часник - 2 зубчики або за смаком

Приготування:

Спочатку приготуємо соус. Для цього до майонезу додайте пропущений через прес часник. Його також можна натерти на дрібній тертці. Перемішуємо.

Батон розкладаємо на деку і щедро змащуємо складом, що вийшов. На кожен шматочок кладемо по дві рибки. І все добре засипаємо натертим сиром.

Поставити форму у розігріту до +200 духовку до розплавлення сиру. На цій піде приблизно 10 - 12 хвилин.

Прикрашаємо бутерброди зеленню і відразу подаємо до столу, поки сир не охолонув і засох. Смачного!

Відео: Закусочні бутерброди зі шпротами

Рецепт досить цікавий та навіть незвичайний. У ньому шпроти використовуються не повністю, а попередньо розминаються.

На цьому маю все! Сподіваюся, що у своїй добірці ви знайдете той самий «свій» бутерброд. Удачі на кухні та до нових рецептів.

Джерело фото //www.iamcook.ru/

Бутерброди – особливий вид закуски: вони підходять для сніданку та перекушування, їх можна подавати до святкового столу, зокрема до фуршетного. Традиційно святковими вважаються бутерброди зі шпротами, оскільки раніше ці консерви були дефіцитні. Зараз цей продукт доступний, і кількість рецептів закусок із нього сильно зросла. Кожен кулінар зможе знайти відповідний варіант.

Особливості приготування

Рецепти бутербродів зі шпротами настільки різноманітні, що єдиних правил їх приготування небагато, проте вони існують.

• Для бутербродів може бути використаний житній чи пшеничний хліб – все залежить від рецепту. Ці продукти не завжди взаємозамінні, тому краще вибирати саме той, який вказаний у конкретному рецепті.
• Бутерброди зі шпротами виходять смачнішими, якщо хліб для них попередньо обсмажити або підсушити в духовці. Якщо потрібен підсушений хліб, можна скористатися тостером – це прискорить та полегшить процес.
• Гарну форму бутербродам можна надати, вирізавши з хліба однакові фігурки за допомогою келиха або форм для випічки. Видавлювати фігури потрібно до того, як хліб буде підсушений.
• Якщо шпроти на бутерброди викладатимуться цілком, важливо вибрати якісний продукт. Купуючи дешеві консерви, ви ризикуєте виявити в консервній банці рибок неакуратної форми, різного розміру, цілісність яких до того ж порушена. Якщо вам не пощастило і ви придбали саме такі малоапетитні консерви, виберіть рецепт бутербродів, для яких шпроти потрібно подрібнити.
• Не варто робити бутерброди зі шпротами задовго до подачі їх до столу, оскільки риба може обвітритися та втратити апетитний вигляд. Якщо ви все ж таки змушені заготовити закуску напередодні урочистості, прикрийте бутерброди харчовою плівкою.

Приділіть трохи часу прикрасі бутербродів: красиво декоровані закуски завжди здаються смачнішими та привабливішими.

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Склад:

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• багет – 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• огірки – 0,2 кг;
• маслини без кісточок – 100 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• Багет наріжте навскіс, щоб вийшли шматки еліптичної форми завтовшки трохи менше сантиметра.
• Розкладіть шматки на деку і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Через 10 хвилин шматки переверніть і підсушуйте в духовці ще 10 хвилин.
• Вийміть хліб із духовки, дайте йому трохи охолонути, покрийте з одного боку тонким шаром майонезу.
• Відкрийте банку зі шпротами. Обережно вийміть рибок і покладіть їх на хліб, розташувавши вздовж довгого боку з одного краю.
• Помийте, обсушіть серветкою та наріжте тонкими кружальцями огірок. Покладіть огіркові часточки з іншого краю хлібних скибочок.
• Відваріть яйця. Остудіть, потримавши у холодній воді. Очистіть. Наріжте кружальцями. Розкладіть по бутербродах, розташувавши на огіркових кружальцях.
• Маслини розріжте навпіл. Покладіть по половинці на кожен шматочок яєчний.

Пірамідку із хліба, огірка, яйця та маслин можна скріпити дерев'яною зубочисткою.

Бутерброди зі шпротами та маринованими огірками

Склад:

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• батон – 0,3 кг;
• майонез – 100 мл;
• яйце куряче - 3 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• мариновані огірки (краще корнішони) – 0,2 кг;
• свіжа зелень (кріп, петрушка) – 50 г.

Спосіб приготування:

• Батон наріжте тонкими скибочками. Підсушіть у тостері або духовці.
• Часникові зубчики розріжте навпіл. Натріть ними хлібні скибочки з одного боку.
• Нанесіть на шматки батона тонким шаром майонез.
• Огірки наріжте навскіс тонкими шматками овальної форми. Якщо у вас корнішони, нарізати їх можна вздовж.
• Зваріть яйця. Охолодивши, очистіть. Наріжте кружальцями чи овалами невеликої товщини.
• На кожен шматок хліба покладіть по скибочці яйця. Кожен шматок яйця накрийте часточкою огірка.
• Збоку покладіть по шпротину. Якщо рибка вам трапилася невелика, можна класти по дві штуки.

Залишається прикрасити бутерброди із шпротами свіжою зеленню, після чого їх можна подавати до столу.

Бутерброди зі шпротами та помідорами

• шпроти в олії – 0,48 кг;
• житній хліб – 0,7 кг;
• майонез – 100 мл;
• часник – 2 зубчики;
• помідори – 0,3 кг;
• свіжа петрушка – 50 г.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банки зі шпротами. Обережно, щоб не пошкодити, витягніть із них рибок. Олію злийте на сковороду.
• Хліб наріжте трикутниками за сантиметр шириною. Обсмажте в маслі з-під шпрот. Якщо його не вистачатиме, можна додати звичайного рослинного, але без запаху.
• Викладіть обсмажений хліб на серветку, щоб вона ввібрала надлишки жиру. Перекладіть на блюдо.
• Покрийте хліб тонким шаром майонезу, попередньо змішавши його із пропущеним через прес часником.
• Уздовж довгого боку кожного хлібного трикутника покладіть рибкою.
• Помидори помийте, промокніть серветкою, наріжте тонкими півкругами. Користуйтеся спеціальним ножем, щоб запобігти витіканню з томатів зайвого соку.
• Розкладіть помідори на вільних куточках хлібних трикутників.
• Прикрасьте гілочками петрушки.

Для виготовлення цих бутербродів можна використовувати помідори чері. В цьому випадку на кожен шматок хліба викладають по половині овочів.

Бутерброди зі шпротами та овочами

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• тостерний хліб – 0,4 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• солодкий перець (жовтий та помаранчевий) – 0,2 кг;
• огірки – 0,2 кг;
• майонез, зелень – скільки потрібно.

Спосіб приготування:

• Хліб підсушіть у духовці або за допомогою спеціального приладу.
• Овочі промийте, обсушіть кухонним рушником.
• Огірки та помідори наріжте кухлями або півколоми, залежно від розміру овочів.
• З перцю обережно виріжте плодоніжку і вийміть її разом із насінням.
• Наріжте перець тонкими кільцями.
• Змастіть хліб майонезом.
• У протилежних кутах кожного шматка хліба розмістіть по часточці помідора та огірка. У центрі покладіть кільця перцю.
• Розкладіть шпротини по одній або дві на шматок хліба, простягнувши їх через перцеві кільця.
• Прикрасьте бутерброди гілочками петрушки та кропу.

Такі бутерброди виглядають незвичайно та апетитно. Яскраві та веселі, вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.

Бутерброди зі шпротами, салатом та волоськими горіхами

• хліб висівковий – 0,3 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• салат листовий – 100 г;
• ядра волоських горіхів – 50 г;
• цибуля – 100 г;
• вода – 100 мл;
• оцет столовий (9-відсотковий) – 20 мл;
• цукор – 5 г;
• сіль - тріска;
• їдальня гірчиця – 5 мл;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

• Підсушіть хліб у тостері чи духовці.
• Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте кільцями або півкільцями, залежно від його розміру.
• Закип'ятіть воду, розчиніть у ній цукор. Змішайте її з оцтом.
• Зануріть у маринад цибулю, залиште на 15 хвилин.
• Масло викладіть з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
• Додайте в олію гірчицю, ретельно перемішайте, щоб маса стала повністю однорідною.
• У ступці або блендері подрібніть горіхи і змішайте з гірчичним маслом.
• Покрийте хліб тонким шаром гірчично-горіхової маси.
• Покладіть зверху шматочки маринованої цибулі.
• Помийте та обсушіть салатне листя. Порвіть або наріжте їх великими шматками, розкладіть поверх цибулі.
• На кожен лист салату покладіть по шпротину. Якщо рибки малі, можна класти по парі.
• Наріжте кухлями огірок, накрийте огірковими скибочками шпроти.

Якщо зробити бутерброди закритими, є їх стане зручніше, але виглядатимуть вони трохи менш апетитно.

Бутерброди зі шпротами та сиром

• шпроти в олії – 0,48 кг;
• пшеничний хліб – 0,35 кг;
• житній хліб – 0,35 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• огірки – 0,2 кг;
• часник – 3 зубчики;
• сир – 0,2 кг;
• свіжий кріп – до смаку.

Спосіб приготування:

• Хліб наріжте однаковими формою скибочками, підсушіть.
• Шпроти роздавіть вилкою, змішайте з пропущеним через прес часником, сиром та рубаним кропом. За допомогою блендера перетворите на однорідну масу.
• Овочі помийте, висушіть, наріжте кухлями.
• Хліб намажте сирно-шпротною масою, використавши приблизно половину.
• На бутерброди, основою яких є пшеничний хліб, покладіть кружечки томатів. На бутерброди, що залишилися, покладіть огірки.
• Викладіть зверху пасту з сиру і шпрот, що залишилася.

При подачі до столу бутерброди не завадить прикрасити гілочками свіжої зелені. На ті, що з помідорами, краще покласти петрушку чи базилік, на бутерброди з огірками – кріп.

Бутерброди зі шпротами та авокадо

• авокадо – 0,2 кг;
• тостерний хліб – 0,34 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• часник – 1 зубчик;
• свіжа петрушка – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія (не обов'язково) – скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Хліб підсушіть або обсмажте у маслі.
• Шпроти вийміть із банки.
• Вижміть із лимона сік, натріть з нього цедру.
• Змішайте половину лимонного соку з цедрою, полийте цією сумішшю шпроти.
• Часник пропустіть через прес, змішайте з лимонним соком, що залишився.
• Авокадо розріжте, видаліть кісточку. М'якуш відокремте від шкірки, розімніть вилкою.
• Додайте|добавляйте| лимонно-часникову суміш, сіль|соль| і перець, перемішайте.
• Намажте хліб пастою з авокадо, покладіть на кожен шматок по 2 рибки.
• Помідори наріжте кухлями, розкладіть зверху. Деякі кулінари роблять навпаки: спочатку кладуть томати, а на них – шпроти.

Під час подачі до столу прикрасьте бутерброди свіжою петрушкою. Ця вишукана закуска з незвичайним, але гармонійним смаком стане прикрасою столу.

Гарячі бутерброди зі шпротами та плавленим сиром

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• вершкове масло – 80 г;
• білий хліб – 0,3 кг;
• плавлений сир – 150 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• майонез – 60мл.

Спосіб приготування:

• Хліб наріжте шматками по сантиметру завтовшки, намажте тонким шаром вершкового масла|мастила|.
• Сир покладіть на півгодини у морозильну камеру, потім подрібніть на тертці.
• Відваріть, остудіть і натріть яйця.
• Змішайте яйця, сир та майонез. Заберіть на чверть години холодильник.
• Половину сирної маси намажте на хліб.
• Розкладіть шпроти, покрийте їх сумішшю сиру і яєць, що залишилася.
• Покладіть бутерброди на лист і відправте їх на 10-16 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Приготувати гарячі бутерброди за цим рецептом можна і в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно всього 2-3 хвилини, залежно від потужності агрегату.

Гарячі бутерброди зі шпротами та твердим сиром

Склад:

• тостерний хліб – 0,35 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• твердий сир – 150 г;
• лимонний сік – 5 мл;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

• Хліб намажте олією. Попередньо шматки хліба можна трохи підсушити.
• Сир подрібніть на тертці із дрібними отворами.
• Посипте хліб сиром, використавши приблизно 50 г продукту.
• Розкладіть на тостах шпроти. Збризкайте їх лимонним соком, посипте сиром, що залишився.
• Поставте на чверть у розігріту до 180 градусів духовку і готуйте, поки сир не розплавиться.

На приготування гарячих бутербродів за цим рецептом у мікрохвильовій печі достатньо буде двох хвилин.

Бутерброди зі шпротами, яблуками та ківі

• білий хліб – 0,35 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• ківі – 0,2 кг;
• яблуко – 0,2 кг;
• лимонний сік – 20 мл;
• червона цибуля – 50 г;
• майонез – 60 мл;
• вершкове масло – 40 г.

Спосіб приготування:

• Цибулю дрібно поріжте, обдайте окропом, за кілька хвилин злийте воду.
• Шпроти викладіть у миску, розімніть вилкою.
• Змішайте шпроти з цибулею та майонезом, на деякий час приберіть у холодильник.
• Ківі та яблуко очистіть. З яблука виріжте насіннєву коробку.
• Яблуко поріжте тонкими часточками, ківі - кружальцями. Яблуко відразу ж обробіть лимонним соком, щоб воно не потемніло і набуло трохи кислішого смаку.
• Хліб наріжте тонкими шматками і підсушіть до придбання золотистого кольору.
• Намажте хлібні скибочки олією.
• Розкладіть ківі та яблуко. Покрийте їх шпротною масою.

Бутерброди перед подачею до столу не завадить прикрасити. Для цього використовують тонкі дольки лимона, свіжу зелень.

Бутерброди зі шпротами можна приготувати до сніданку або до святкового столу. Завдання настільки просте, що з нею впорається навіть школяр.

Бутерброди зі шпротами з чорним хлібом - традиційна закуска і для святкового столу, і для "гості на порозі", та й просто для домашніх посиденьок. І чим ще гарні ці бутерброди – простором для фантазії. Немає солоного огірочка - підійде і свіжий, не любите майонез - можна замінити на інший соус. Тільки ось чорний хліб та шпроти – обов'язкові інгредієнти.

Для бутербродів зі шпротами із чорним хлібом візьмемо продукти за списком. Яйця – необов'язковий інгредієнт, але мені подобається поєднання смаків.

Ставимо варитися яйця, а поки займемося іншими продуктами. Бородінський хліб розріжемо навскіс і підсушимо в духовці. Можна смажити на сковороді, але навіщо нам зайва олія? Наступним кроком можна було б розрізати зубчик часнику та натерти гарячі скибочки. Але я віддаю перевагу часнику додавати в соус, а ви вільні вибирати.

У майонез додамо дрібно порізану зелену цибулю і пропущену через прес часник.

Огірочки поріжемо тонко навскоси.

Яйця тим часом зварилися. Можна порізати їх на пластики, але тоді рибка та огірок можуть зісковзнути, тому я волію яйця натирати на тертці.

Охолоджені скибочки хліба тонко намазуємо соусом.

Викладаємо терті яйця.

На яйця укладаємо скибочку огірка та шпротинку.

Прикрасимо бутерброди зеленою цибулею та можемо із задоволенням пригощатися. Бутерброди із шпротами з чорним хлібом готові. Можна подати їх до святкового столу, а можна і до звичайної вечері. А мені представилася людина, яка давно живе в чужій країні і сумує за батьківщиною. Трохи сумно, але як чудово згадати давно забутий смак, навіть на самоті! Загалом хороші бутерброди зі шпротами для будь-якої компанії.