A téli paradicsom rizzsel egyedülálló készítmény, amely kiváló snack, finom köret vagy teljesen független étel lesz.

Paradicsom rizzsel télen - az elkészítés általános elvei

A rizzsel készült paradicsom téli elkészítéséhez két fő összetevőre van szüksége - paradicsomra és rizsre. A készítmény tartalmazhat hagymát, kaliforniai paprikát, sárgarépát és padlizsánt, cukkinit és gombát is. Az étel fűszeressé tételéhez adjunk hozzá csípős paprikát és fokhagymát. De jobb, ha nem vigyük túlzásba a fűszerekkel, elegendő egy kis petrezselyem, kapor, fekete bors és babérlevél. Egyes receptek szegfűszeget, rozmaringot, koriandert tartalmaznak, ebben az esetben ez nem mindenkinek való, de jobb, ha nem ragad el, ezeket az összetevőket csak ízesítés céljából adhatja hozzá.

Paradicsom: Az elkészítéshez különböző típusú paradicsomokat használnak, előnyben részesítik a vörös vagy barna fajtákat. A paradicsomot szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, a romlott területeket szükség esetén levágjuk, megmossuk és a recept szerint felvágjuk. Annak érdekében, hogy a gyümölcs megőrizze minden levét, szeleteléskor használjon éles kést.

Rizs: Annak érdekében, hogy a főtt rizs puha és ízletes legyen, megfelelően elő kell készíteni. Először alaposan öblítse le a gabonát, majd forralja fel. A víznek kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléké. Amint a folyadék felforr, csökkentse a gázt, és keverés közben forralja fel a rizst, amíg meg nem fő. A kész gabonát újra megmossuk, és kis lyukú szűrőedénybe helyezzük.

Ízlés szerint bármilyen rizst használhatsz: a rövid szemű rizs szívja el a legjobban a további hozzávalók illatát és ízét, de könnyen túlfőzhető, de a hosszú szemű rizs nagyon szépen mutat az elkészítés során, mert nem sül át, hanem abból a szempontból. íze szerint ez a típus rosszabb, mint az első.

1. Paradicsom rizzsel télire „Válogatott zöldségek”

Hozzávalók:

Két és fél kg azonos fajta paradicsom;

Egy kilogramm fiatal cukkini;

Egy kilogramm édes kaliforniai paprika;

Kicsit több, mint egy kilogramm sárgarépa;

fél kiló hagyma;

350 ml nő. olajok;

100-120 gramm só;

120 gramm cukor;

300 gramm száraz rizs;

250 ml 9%-os ecet;

Tíz borsó fekete és szegfűbors;

5-8 rügy szegfűszeg;

Babérlevél.

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a paprikák magját és szárát, vágjuk le a cukkini végeit.

3. Vágjuk a zöldségeket: a hagymát negyed karikákra, a sárgarépát nagy reszelékre, a cukkinit és a paradicsomot kockákra, a borsot csíkokra.

4. Öntsünk olajat egy nagy üstbe, adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, adjuk hozzá a sót és a kristálycukrot, lassú tűzön főzzük egy órán át, időnként megkeverve a befőtteket.

5. Adjuk hozzá a szemes borsot, az alaposan megmosott és megfőtt rizst és a babért.

6. Keverje össze és párolja további tizenöt percig.

7. Öntsük fel az ecetet, keverjük össze, és télre helyezzük steril üvegekbe a paradicsomot és a rizst.

8. Sterilizáljuk az üvegeket a készítménnyel a sütőben húsz percig, tekerjük fel a fedőt.

2. Paradicsom és rizs télre gombával

Hozzávalók:

Fél kiló friss erdei gomba;

200 gramm rizsgabona;

700 gramm paradicsom;

250 ml nő. olajok;

700 gramm édes kaliforniai paprika;

200 gramm tejföl;

60 gramm sót.

Főzési mód:

1. A rizst főzzük főzésig.

2. A gombát enyhén sós vízben megfőzzük és felaprítjuk.

3. A paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálóban ledaráljuk.

4. A hagymát félkarikára, az édes paprikát pedig vékony csíkokra vágjuk.

5. A hagymát a főtt gombával együtt puhára pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, összekeverjük.

6. Öntsön olajat egy mély üstbe, adjon hozzá paradicsomot és paprikát, lassú tűzön párolja körülbelül tizenöt percig.

7. Adjuk hozzá a hagymával pirított gombát, a főtt rizst és a sót. Pároljuk körülbelül fél óráig.

8. A kész paradicsomot és a rizst forrón steril üvegekbe forgatjuk.

9. Hűtsd le takaró alatt és tárold.

3. Paradicsom rizzsel télre babbal

Hozzávalók:

három kilogramm paradicsom;

Egy kilogramm hagyma;

másfél kilogramm kaliforniai paprika;

700 gramm sárgarépa;

Egy pohár száraz rizs;

Egy hiányos pohár bab;

fél pohár cukor;

500 ml növényi olaj;

Só (80-100 grammra lesz szüksége, ízlés szerint);

130 ml ecet (9%);

Chili hüvely.

Főzési mód:

1. A meghámozott sárgarépát közepes reszelékre reszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.

2. A megmosott paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, jeges vízbe mártjuk, a zöldségekről eltávolítjuk a héját. Darálja meg a pépet.

3. A kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk, a fokhagymát és a chilit apró kockákra vágjuk.

4. A rizst félig főzzük.

5. Áztassa be a babot két-három órára, majd forralja puhára.

6. Öntsünk olajat a bográcsba, adjuk hozzá az elkészített hozzávalókat a fokhagyma és a chili kivételével, és pároljuk legalább fél óráig.

7. Felöntjük ecettel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a paprikát.

8. Pároljuk a paradicsomot rizzsel télre további tíz percig, forrón feltekerjük.

4. Paradicsom rizzsel télre padlizsánnal

Hozzávalók:

három és fél kilogramm padlizsán;

Négy és fél kilogramm paradicsom;

Háromnegyed pohár rizspehely;

Három kilogramm édes paprika;

Két kilogramm hagyma;

250 ml napraforgóolaj;

200 ml 9%-os ecet;

150 gramm cukor;

120 gramm só;

fél kiló sárgarépa;

Őrölt bors, fél hüvely csípős paprika.

Főzési mód:

1. Vágjuk a zöldségeket: a paprikát négyzetekre, a paradicsomot kockákra, a padlizsánt szeletekre, a sárgarépát csíkokra.

2. Egy üstben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. puhára sütjük.

3. Adjunk hozzá paprikát, padlizsánt, paradicsomot. Adjunk hozzá egy kis sót. Pároljuk negyven percig.

4. A rizst félig főzzük, beletesszük a zöldségkeverékbe, hozzáadjuk a cukrot, az apróra vágott chilit és az őrölt borsot. Pároljuk további tizenöt percig.

5. Öntsük hozzá az ecetet, alaposan keverjük össze, majd tegyük előre előkészített üvegekbe és tekerjük fel.

5. Paradicsom rizzsel télire káposztával

Hozzávalók:

Öt kilogramm paradicsom;

Egy kilogramm fehér káposzta;

120 gramm só;

700 gramm hagyma;

másfél kilogramm cukor;

Egy kiló sárgarépa;

fél kiló rizs;

380 ml olaj;

200 ml ecet;

Chili.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk és meghámozzuk, a pépet apróra vágjuk, vagy húsdarálón megdaráljuk.

2. A paprikát meghámozzuk a magokról, csíkokra vágjuk, a chilit felaprítjuk.

3. A sárgarépát a koreai sárgarépához készült reszelővel lereszeljük, a káposztát felaprítjuk.

4. Öntsön olajat egy tapadásmentes bevonatú üstbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel.

5. Hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és kevergetve tíz percig pároljuk.

6. Adjuk hozzá a maradék zöldségeket, sót és cukrot, pároljuk további háromnegyed óráig.

7. Helyezze a félig főtt rizst. Tíz perc párolás után adjunk hozzá ecetet.

8. Amint a paradicsom és a rizs felforr télre, alaposan keverje össze a készítményt, és helyezze steril edénybe.

6. Paradicsom rizzsel télire cukkinivel

Hozzávalók:

egy kilogramm paradicsom;

Egy kilogramm édes paprika;

Egy pohár rizs;

600 gramm cukkini;

200 ml olaj;

80 ml ecet;

45 gramm só;

Babérlevél.

Főzési mód:

1. A paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

2. A paradicsomot blansírozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. Forraljuk fel a rizst.

4. A cukkinit kis szeletekre vágjuk. Ha a gyümölcs régi, először el kell távolítania a bőrt és el kell távolítania a magokat.

5. Tegye az összes zöldséget egy üstbe, öntsön olajat, sózzon. Keverjük össze és pároljuk harminc percig.

6. Adjunk hozzá rizst, pároljuk további negyed óráig.

7. Felöntjük az ecettel, megkeverjük, majd a paradicsomot és a rizst üvegekbe tesszük télre.

7. Paradicsom rizzsel télre „Egyszerűen”

Hozzávalók:

négy kilogramm paradicsom;

Egy pohár cukor;

700-800 gramm kaliforniai paprika;

Egy kilogramm sárgarépa;

fél kiló hagyma;

50-60 gramm só;

120 ml ecet;

200 gramm rizs.

Főzési mód:

1. A paradicsomot blansírozzuk, és húsdarálóval vagy turmixgéppel apróra vágjuk.

2. Vágjuk két részre a paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra.

3. A sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.

4. A megmosott rizst egy-két órára felöntjük hideg vízzel.

5. A hagymát és a sárgarépát egy bográcsban olajon puhára pirítjuk.

6. Adjunk hozzá borsot, pirítsuk keverés közben öt percig.

7. Felöntjük fél pohár vízzel, tizenöt percig pároljuk, az üstöt fedővel letakarva.

8. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót, adjunk hozzá paradicsomot, pároljuk további 20 percig.

9. Tíz perccel a készenlét előtt öntsd fel az ecetet.

10. Tekergetés előtt a télire szánt paradicsomot és rizst alaposan össze kell keverni.

8. Paradicsom rizzsel télre "Hot"

Hozzávalók:

három kilogramm paradicsom;

Fél kiló hagyma és sárgarépa;

Egy pohár rizs;

Három csípős paprika;

fél kiló édes paprika;

100 ml növényi olaj;

50 gramm só;

Babérlevél, őrölt bors;

100 ml ecet.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

2. A csípős paprikát apróra vágjuk.

3. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, növényi olajat, ecetet és nyersen megmosott rizst.

4. Az egészet alaposan összekeverjük, és alacsony lángon tesszük.

5. Forralás után fél órán át pároljuk. Ha a rizs nem túlfőtt, növelje a főzési időt.

6. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet és őrölt borsot.

7. Télre tedd üvegekbe a paradicsomot és a rizst, és zárd le a fedőt.

9. Paradicsom és rizs télre paprikával és zellerrel

Hozzávalók:

egy kilogramm paradicsom;

Két kiló édes paprika;

700 gramm hagyma;

Egy pohár olaj;

Három kis csokor zöld - petrezselyem és koriander;

Három szár zeller;

Egy pohár cukor;

fél pohár rizs;

Tíz gerezd fokhagyma;

bors és só;

50 ml ecet;

15 gramm őrölt paprika.

Főzési mód:

1. Mossa meg a paprikát és a paradicsomot, és vágja közepes méretű darabokra.

2. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. A rizst készre főzzük.

4. Egy üstben olajat hevítünk, hagymát adunk hozzá, öt percig pirítjuk.

5. Adjunk hozzá borsot, pároljuk öt percig, majd azonnal adjuk hozzá a paradicsomot. Pároljuk tizenöt percig.

6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, rizst, öntsük fel ecettel.

7. Helyezzük a karikákra vágott zellert.

8. Keverjük össze. Pároljuk további tizenöt percig.

9. A kész paradicsomot és a rizst tekerjük steril üvegekbe télire.

10. Paradicsom rizzsel télire sárgarépával

Hozzávalók:

két kilogramm paradicsom;

Három kilogramm lédús sárgarépa;

250 gramm rizs;

80 gramm só;

80 ml növényi olaj;

fél pohár cukor;

60 ml ecet;

Két-három hagyma.

Főzési mód:

1. Melegítse fel az olajat egy üstben.

2. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát, és pirítsuk tíz percig.

3. Hozzáadjuk a húsdarálóba vágott paradicsomot, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

4. Pároljuk tizenöt percig.

5. Forraljuk fel a rizst, és adjuk hozzá a főtt zöldségekhez, keverjük össze, adjunk hozzá ecetet.

6. A paradicsomot és a téli rizst felforraljuk, az üstöt levesszük a tűzről, és a keveréket üvegekbe tesszük.

7. Hűtsük le és tároljuk.

Paradicsom rizzsel télre - trükkök és hasznos tippek

Egyik recept sem tartalmaz zöldeket, de ez nem jelenti azt, hogy télen ne adható hozzá paradicsomhoz és rizshez. Ízlés szerint adjon hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselyemlevelet, így a befőtteinek ragyogó nyári megjelenést kölcsönöz.

A legjobb, ha azonos fajta és azonos érettségi fokú paradicsomot használunk egy készítményben.

A paradicsomot és a rizst télre hűvös helyen tároljuk. Ez lehet pince vagy hűtőszekrény.

Ha babérlevelet használunk a főzéshez, távolítsuk el őket, mielőtt hengerelnénk. A helyzet az, hogy idővel ez a fűszer még többet áraszt sajátos aromájából, és ez kissé elronthatja a télre szánt rizses paradicsom ízét, keserű ízt adva a készítménynek.

Ne párolja a hozzávalókat a receptben megadott időtartamnál tovább, különben túlsülnek és elvesztik az ízüket.

A sárgarépát nem csak lereszelhetjük, hanem apró vékony csíkokra is vághatjuk.

A rizses paradicsom téli előkészítéséhez csak jó minőségű olajat szabad használni.

A legjobb, ha a forró munkadarabot meleg vagy forró, frissen sterilizált edénybe helyezi.

Ha borsot használunk az elkészítéshez, akkor különböző színű zöldségeket vehetünk, így a tartósítás fényesebb és érdekesebb lesz.

Ha nem tudja, milyen fűszert vagy fűszert használjon, tegyen egy kanál zöldségkészítményt különböző tányérokra, és próbáljon meg mindegyikhez különböző fűszerkészletet adni. Így kiválaszthatja az Ön számára legmegfelelőbb kombinációt.

Álmod egy olyan receptet olyan készítményekhez, amelyek nem csak előétel, hanem teljes értékű második fogás vagy köret, akkor érdemes figyelni a konzervekre paradicsom rizzsel télre. A készítmény egy zöldségkeverék rizsgabona hozzáadásával - és ennek eredményeként egy komplett ételt kapunk egy üvegedényben. Télen, amikor nincs elég időd a vacsora elkészítésére, egyszerűen kinyithatod az üveget, és finom köretet tálalhatsz az asztalra. Ezeket a készítményeket magaddal viheted az útra, hogy útközben felfrissülj. Az egyéb tápláló készítmények közül, amelyeket télre készíthet, érdemes megjegyezni.

Paradicsom rizzsel télre

Saláta rizzsel és paradicsommal télre Lédús és nagyon kielégítő, és könnyen elkészíthető, így még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén megbirkózik a főzéssel, természetesen tanácsaink és a folyamatról lépésről lépésre készített fényképek alapján. Ahogy már mondtuk, az így elkészült zöldségsaláta nemcsak kiváló előétel, hanem húsételek komplett körete is. Van még egy tulajdonsága - hidegen és melegen egyaránt ízletes, így ha kívánja, tálalás előtt felmelegítheti.

Most térjünk át azon összetevők listájára, amelyekre szükségünk lesz a készítmény elkészítéséhez. A paradicsomon kívül más zöldségeket is hozzáadnak a gabonafélékhez: hagyma, sárgarépa, friss paprika, ennek a zöldségkészletnek köszönhetően a snack lédús, ízletes és tápláló lesz. Ne feledkezzünk meg a vitaminokról sem, amelyekre szervezetünknek télen nagyon szüksége van. Három kilogramm paradicsomhoz egy kilogramm sárgarépát, hagymát és paprikát, valamint egy pohár rizst kell venni (egy pohár 200 ml).

A pác klasszikus összetevőkből készül: ecet, napraforgóolaj, cukor és só. 500 ml napraforgóolajra és 100 ml kilenc százalékos asztali ecetre lesz szüksége. Adott mennyiségű hozzávalóhoz mindössze három evőkanál só jut, és egy csésze cukor nélkül egy teljes pohár. Kérjük, vegye figyelembe: ha egy snack elkészítéséhez növeli vagy csökkenti a zöldségek mennyiségét, akkor ennek megfelelően módosítsa a páchoz szükséges összetevők mennyiségét.

Paradicsom rizzsel télre: receptek

Ennek a snacknek az elkészítése hasonló, az egyetlen különbség a rizsgabona hozzáadása, és annak érdekében, hogy a gabona megőrizze integritását, és ne váljon zabkává, tudnia kell, hogy az előkészítés melyik szakaszában kell hozzáadni a gabonát a zöldségsalátához. .

Mindenekelőtt az összes növényi olajat egy üstbe kell önteni, és a tűzre kell helyezni. Amíg az olaj felforrósodik, a hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. Forró olajba tesszük a hagymát, és kevergetve 15 percig pároljuk. 15 perc elteltével adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sárgarépát az üsthöz. A sárgarépát még 15 percig kell párolni, majd mehet bele a maradék zöldség is, amit szintén fel kell vágni. A paprikát vághatod vékony csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra, és ne felejtsd el először eltávolítani a héját a gyümölcsről.

A paradicsommal és a paprikával együtt a páchoz való maradék hozzávalókat - sót és cukrot - az üstbe adják, az üstbe pedig azonnal öntik az asztali ecetet. A fűszeres zöldségkeveréket 20 percig kell főzni, rendszeresen keverve. Összességében a zöldségpárolás körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ami a rizst illeti, külön-külön nagy mennyiségű vízben majdnem készre főzzük - még mindig szilárd közepe legyen. A főtt rizst hozzá kell adni a zöldségekhez, és további fél órát kell főzni, csökkentve a hőt. Következő kész saláta rizzsel, paprikával, paradicsommal télreüvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni a fedelet, ezzel a recepttel nincs szükség további sterilizálásra.

Paradicsomos lecsó rizzsel télre 1-2 évig tárolva az üvegek hűvös pincében vagy kamrában is eltarthatók. A tartósítást nem szabad közvetlen napfénynek kitenni, ez vonatkozik minden téli paradicsomra.

Saláta rizzsel és paradicsommal télre

Téli készítmények rizzsel és paradicsommal Lehet főzni a klasszikus recept szerint, de minden háziasszony arra törekszik, hogy a saját „ízét” adja hozzá a recepthez, hogy a zöldségsalátája egyedi legyen. Például az előző készítményben a paradicsom kulcsfontosságú összetevő volt – háromszor annyit vettek belőle, mint más zöldségekből. Ráadásul a paradicsomot kockákra vágták, így párolás után is darabokban maradt a salátában.

Csökkentheti a paradicsomok számát, például az 1:1 arány megtartásával, így minden zöldség egyformán jelenik meg az előételben, és nem a paradicsom, hanem a hagyma és a kaliforniai paprika kerül előtérbe. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy a paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben őrölje meg, és paradicsomlé alapján készítsen pácot, amelyet azután adunk a párolt zöldségekhez.

Nézzük meg közelebbről ezt a főzési lehetőséget. Amint már említettük, minden zöldséget azonos mennyiségben veszünk - egy kilogramm. Ehhez a zöldségmennyiséghez 2 csésze gabonapehelyre lesz szükségünk, lehet kerek vagy hosszú szemű rizst, ha párolt rizst veszel, akkor még a salátában is omlós marad, de ettől a saláta kicsit száraz lesz. .

A páchoz 400 ml napraforgóolajat, 80 ml asztali ecetet, egy evőkanál sót és fél pohár kristálycukrot veszünk.

Az első lépés a zöldségek előkészítése: hámozzuk meg és öblítsük le folyó vízzel. Távolítsuk el a magokat a hüvelyből, öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és óvatosan távolítsuk el a héját. A paradicsomnak lédúsnak, érettnek és húsosnak kell lennie, hogy a lé ízletes legyen. Húsos paprikát is célszerű választani. A sárgarépát le kell reszelni, használhat egy speciális „koreai stílusú” sárgarépa-reszelőt, hogy a sárgarépa vékony, hosszú rudakká váljon. A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni.

Tegye a paradicsomot egy percre forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a héját. Darálhatja őket húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ha nincs otthon megfelelő konyhai felszerelés, egyszerűen lereszelheti őket.

A rizst külön kell főzni rizs paprikával és paradicsommal télre finom lett, akkor a főtt gabonapehelynek omlósnak kell lennie. Ehhez öntsünk 1,5-2 liter vizet két pohár rizsbe, és főzzük közepes lángon.

Adjunk hozzá sót és cukrot a reszelt paradicsomhoz egy tálban, öntsünk bele növényi olajat és ecetsavat. Keverjük össze a keveréket, és forraljuk fel a tűzön. Csak akkor, amikor a paradicsommassza felforr, először adjon hozzá sárgarépát, 15 perc múlva - borsot, további 15 perc múlva - hagymát. Az egész növényi masszát össze kell keverni, és további 35 percig párolni kell. A salátát nem szabad túl sokáig párolni, különben a zöldségek elvesztik lédússágukat. Amikor a zöldségek egy órát főztek, tegyük a főtt rizst a tálba, és forraljuk még csak 5 percig.

Amíg a saláta készül, lesz ideje elkészíteni az üvegeket - öblítse ki vízzel és sterilizálja gőzzel. Nincs más hátra, mint a kész salátát üvegekbe tenni, és feltekerni a fedelüket. Legfeljebb három hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben, az üvegeket nylon fedővel lezárva.

Téli rizs paprikával és paradicsommal

Adhatunk hozzá cukkinit saláta "Paradicsom rizzsel" télre, receptúj ízjegyekre tesz szert. De van még egy jellemzője ennek a receptnek - nem kell egy egész órát a tűzhely mellett töltenie, kevergetni és hozzáadni az összetevőket, mert a multicooker mindent elkészít Önnek. Mivel a multicooker kis tállal rendelkezik, az összetevők mennyiségét csökkenteni kell, egyszerre csak néhány üveget főzhet. Ez a recept tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik értékelik az idejüket.

A recept meglepetései ezzel még nem érnek véget, hiszen friss paradicsom helyett paradicsompürét teszünk majd a salátába, amivel csökkenthető az előkészületek költsége.

Szükségünk lesz egy sárgarépára és hagymára, három közepes cukkinire és két evőkanál paradicsompürére. Hozzáadunk még négy gerezd fokhagymát az ízért. Ehhez a zöldségmennyiséghez 100 g rizs szükséges A páchoz - egy evőkanál cukor, egy teáskanál só és három evőkanál növényi olaj.

Téli snack rizzsel és paradicsommal teljesen főzzük egy lassú tűzhelyben: először is többször alaposan öblítse le a rizst folyó vízzel, majd tegye egy tálba, és töltse fel vízzel - 100 gramm gabonaféléhez öt pohár víz szükséges. Főzzük a gabonát 10 percig „Paste” módban, majd engedjük le a maradék folyadékot, és dobjuk ki a gabonát egy szűrőedénybe.

A hagymát és a sárgarépát az előző receptekhez hasonlóan fel kell vágni, a cukkinit pedig kockákra kell vágni. Ami a bőrt illeti, lehúzhatja vagy elhagyhatja, ha vékony bőrű fiatal gyümölcsöket vett. A fokhagymát nem szabad préseléssel áttörni, és apróra vágni: így megőrzi minden levét és aromáját.

Öntsünk olajat egy tálba, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, állítsa be a „multi-cook” módot. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót - cukkinit, fűszereket és tésztát. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 30 percre.

Fél óra elteltével az előfőzött rizst adjuk a tálba, és további fél órán át pároljuk a salátát. Ezt követően üvegekbe rakható.

Hozzáadhatunk más zöldségeket is paradicsom rizzsel télre, receptek cukkini, padlizsán és még káposzta hozzáadásával is megtalálható. – egy kiadós és hihetetlenül ízletes étel, amely télen is örömet okoz.

Zöld paradicsom rizzsel télre

Azonban lehet, hogy valóban meglepődsz zöld paradicsom rizzsel télre, ez a recept nyugodtan nevezhető szokatlannak, ezért érdemes még ma kipróbálni. A modern háziasszonyok az éretlen paradicsomot nem csak pácolásra használják, hanem zöldségsalátákhoz adják, és fűszeres adjikát készítenek fokhagymás télre.

Téli saláta zöld paradicsommal és rizzsel Ugyanúgy készül, mint a piros gyümölcsökkel, de íze pikánsabb, savanykásabb. Ha szeretné, növelheti a receptben szereplő cukor mennyiségét. Hozzáadhat sárgarépát és hagymát az éretlen paradicsomhoz, egy nagyon népszerű recept kombinálja a zöld paradicsomot a káposztával. A rizspehelynek köszönhetően pedig egy ilyen egyszerű saláta is nagyon laktató.

A téli befőzés már régóta népszerűvé vált háziasszonyaink körében, mert lehetővé teszi számunkra, hogy a téli étrendet jelentősen diverzifikáljuk gyümölcsökkel, zöldségekkel és egyéb finomságokkal. A hétköznapi ételekkel ellentétben azonban vannak trükkök az elkészítésükben, valamint különleges receptek, amelyektől nem szabad eltérni. Azonban minden háziasszonynak megvan a maga főzési módja és finom salátái a „malacka bankjában”.

Az egyik ilyen étel a zöldségekkel főtt rizsétel. Ennek a téli ételnek az elkészítéséhez különféle – klasszikus és eredeti – receptek állnak rendelkezésre, és mindegyik megtalálja csodálóját. Kényeztesse meg szeretteit is valamelyikkel.

Klasszikus

A klasszikus salátareceptek tartalmazzák a szokásos zöldségkészlet (paradicsom, paprika és hagyma) és rizs elkészítését tartósítószeres hagyma hozzáadásával. Az étel lédús és fényes összetevői ízt és eredetiséget adnak, a rizs pedig jóllakottságot ad. Ez az étel felhasználható levesek adalékaként vagy önálló köretként is fogyasztható.

Szükségünk lesz:

• Érett paradicsom - 4 kg;
• Só - 2 evőkanál;
• Cukor - 200 gramm;
• színes bolgár paprika - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Rizs - 1 pohár;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• almaecet - 100 ml.

Készítmény:

1. A paradicsomot alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd eltávolítjuk a héját. Ebben az esetben könnyen eltávolítható. Ezt követően őrölje meg a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül;
2. A sárgarépát megmossuk, héját zöldséghámozóval eltávolítjuk, majd finom reszelőn felaprítjuk;
3. A paprikát alaposan megmossuk, felvágjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk. Ezután kockákra vágjuk;
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes kockákra;
5. Töltse fel a rizst vízzel. Hagyja 60 percig főzni;
6. Melegíts fel egy bográcsot vagy „kacsafazekat”, önts hozzá napraforgóolajat, majd pirítsd meg a paprikát, a hagymát és a sárgarépát. Ne felejtse el megkeverni, különben a rizssaláta megégéskor íztelen keserűséget kap. Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet és pároljuk 20 percig;
7. Ezután öntsük oda a darált paradicsomot, és pároljuk ismét ugyanennyi percig. Ne felejtsd el a cukrot és a sót. Ez utóbbi egyébként tetszés szerint nem 200 grammot, hanem kevesebbet is tehet;
8. Most a rizsen a sor, adjuk hozzá a zöldségekhez. Az áztatott gabona gyorsabban megfő, így 25 perc elegendő lesz;
9. Körülbelül 10 perccel a kikapcsolás előtt adjon hozzá almaecetet (6%), keverje meg;
10. A téli rizssaláta már készen van, tedd kezelt üvegekbe, majd tekerd fel a fedőt. Utána célszerű „fejjel lefelé” küldeni a tartályokat meleg takaróba „pihenni”, hogy ne duzzadjanak meg.

A rizses saláták hozama körülbelül 4,5 liter.

Cukkinivel

A rizses téli ételek receptjei főként zöldségeket tartalmaznak, de az összetevők eltérőek lehetnek. A salátának ebben a változatában a szokásos paradicsom és kaliforniai paprika mellett érett cukkini is található, amely lédússágot és teltséget ad az ételhez. A zöldség rajongói értékelni fogják az azt tartalmazó recepteket. Tehát, hogy elkészítsük ezt a salátát télre rizzsel, szükségünk lesz:

• többszínű kaliforniai paprika - 1 kg;
• Cukkini - 0,5 kg;
• Cukor - 0,5 csésze;
• Rizs - 1 pohár;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• Paradicsom - 1 kg;
• ecet (9%) - 50 gramm;
• Só - 1 evőkanál;
• Babérlevél - 5 darab.

Készítmény:

1. A paprikahüvelyeket megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. Válasszuk le a szárat, és távolítsuk el a magot a magokkal együtt. Ezután vágjuk kis csíkokra;
2. A cukkinit megmossuk, héját zöldséghámozóval eltávolítjuk, ennek köszönhetően kevés lesz a hulladék, és a zöldség formája sem sérül meg. Ha a gyümölcs nagyon nagy, távolítsa el a magokat. Vágja a pépet közepes szeletekre;
3. A paradicsomot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a bőrét. Ennek legegyszerűbb módja, ha forrásban lévő vízzel fél percig leforrázzuk. Ezután vágja a pépet darabokra vagy őrölje át egy húsdarálón;
4. A rizst félig főzzük;
5. Öntsön olajat egy nagy, vastag serpenyőbe vagy "kacsafazékba", melegítse fel, és adjon hozzá minden zöldséget. Félig főzzük. Körülbelül fél óra múlva adjuk hozzá a rizst, a borsot és a babérlevelet, valamint sózzuk. Csökkentse az égő intenzitását, zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a zöldségek és a rizs megpuhulnak. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy elkerülje a saláta égését és avasodását;
6. A hőkezelés vége előtt adjunk hozzá ecetet a salátához télen, és keverjük össze;
7. Előkészítsük az üvegeket és a fedőket - jól öblítsük ki és sterilizáljuk;
8. A télire elkészített rizses salátákat edényekbe helyezzük és feltekerjük. A takaró alá fejjel lefelé küldjük hűlni.

A kijáratnál körülbelül 2,5 litert kapunk a kész ételből.

Káposztával és rizzsel

Ennek az ételnek más a neve a háziasszonyok körében, a lustakáposzta tekercsek egyik változatának is nevezik. Ez azonban csak a név, mert ahhoz, hogy ezeket a rizses salátákat télre elkészítse, egy kicsit dolgoznia kell, és egy időre el kell felejtenie a lustaságot. Hideg időben azonban bármikor beszerezheti az elkészített salátákat, és élvezheti az ételek gazdag ízét és illatát.

Tehát a saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Édes piros paradicsom - 5 kg;
• többszínű kaliforniai paprika - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Káposzta (téli fajta) - 1 kg;
• édes sárgarépa - 1 kg;
• napraforgóolaj - 2 csésze;
• Só - 4 evőkanál;
• Cukor - 2 csésze;
• rizs - 0,5 kg;
• Almaecet (6%) 200 gramm;
• Csípős paprika – 1/2 hüvely.

Készítmény:

1. A paradicsomot jól megmossuk, leforrázás után a bőrét eltávolítjuk. Ezután vágja a pépet kockákra vagy őrölje meg egy húsdarálóban;
2. Mossa meg az édes paprika hüvelyét, vágja fel, és távolítsa el a magokat a szárral együtt, és vágja vékony csíkokra;
3. A káposztában érdemesebb az alsó részt, a „fenéket” használni, vékonyabbak a levelei, nincsenek erek, így vágva esztétikusabb lesz, és kellemesebb az íze. Vágja a káposztát kis vékony csíkokra;
4. A sárgarépát jól megmossuk, a héját eltávolítjuk és vékony csíkokra reszeljük (például a koreai sárgarépához reszelőn);
5. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;
6. Mossa meg a csípős paprikát, távolítsa el a magokat (különben túl keserű és csípős lesz), vágja nagyon apróra;
7. Öntsön olajat, paradicsomot egy széles üstbe, és párolja 20 percig;
8. Adja hozzá a többi zöldséget ott. Keverjük össze és főzzük további 40 percig, csökkentsük az égő intenzitását alacsonyra, és fedjük le az edényt.
9. Ugyanakkor a rizst egy serpenyőben puhára főzzük;
10. Adjunk hozzá rizst, sót, cukrot, keverjük össze és pároljuk további 10 percig, szintén lefedve;
11. Ezután adjunk hozzá ecetet a salátához télen, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről;
12. Sterilizált üvegekbe tesszük, és rácsavarjuk a fedelet.

A kibocsátás körülbelül 8 liter késztermék.

Tipp: Egyes, hasonló összetevőket tartalmazó receptekhez nem szükséges csípős paprika hozzáadása. Ezért, ha azt szeretné, hogy a téli saláták kevésbé legyenek csípősek, akkor egyáltalán nem adhatjuk hozzá.

Padlizsánnal és rizzsel

Minden rizzsel készült téli salátának hasonló receptje van, kissé eltérő összetevőkkel. Az ételnek ez a változata tetszeni fog a padlizsánok vagy – ahogyan a népiesen nevezik – a „kiskék” szerelmeseinek. Bármilyen fajta zöldség alkalmas főzéshez, de minél érettebb, annál jobb.

Szükségünk lesz:

• Padlizsán - 3 kg;
• Paradicsom - 4 kg;
• kaliforniai paprika - 3 kg;
• Hagyma - 2 kg;
• sárgarépa 400 gramm;
• Egész fokhagyma - 2 darab;
• napraforgóolaj - 300 gramm;
• só - 100 gramm;
• Ecet 9% - 150 gramm;
• cukor - 150 gramm;
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• Csípős paprika – ¼ hüvely.

Készítmény:

1. A padlizsánt alaposan megmossuk, a héját zöldséghámozóval lehúzzuk, a nagy magokat eltávolítjuk. Vágja a pépet kis szeletekre;
2. Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja fel, távolítsa el a magot és a magokat, majd vágja vékony csíkokra;
3. A téli saláta receptjei meghámozott paradicsomot írnak elő, ezért megmossuk, leforrázzuk és eltávolítjuk a héját. Finomra vágjuk vagy húsdarálón simára daráljuk;
4. A hagymáról levesszük a héját, hosszában kettévágjuk, majd a feleket félkarikára vágjuk;
5. A sárgarépát alaposan mossuk meg, eltávolítjuk a héját és lereszeljük. Turmixgépben apríthatod (de nem pürévé);
6. Hámozzuk meg a fokhagymát szeletekre, nyomjuk át egy vagy három présen egy turmixgépben (vagy egy húsdarálóban);
7. A csípős borssal ugyanúgy járunk el, mint a fokhagymával, a magok eltávolítása után;
8. Öntsön olajat az üstbe, adjon hozzá minden zöldséget: paradicsomot, édes- és keserűpaprikát, hagymát, padlizsánt, sárgarépát és fokhagymát. Lassú tűzön forraljuk az egészet körülbelül 40 percig, adjunk hozzá sót, őrölt borsot és cukrot. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk felforrni;
9. A kész téli salátákat padlizsánnal és rizzsel öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
10. Ezután a takaró alá küldjük hűlni, nem felejtve el fejjel lefelé fordítani.

A recept szerint készült téli saláták körülbelül 8 liter hozamot adnak.

Babbal és rizzsel

A rizzsel készített téli készítményekhez nem feltétlenül kell csak zöldségekkel kombinálni, néha más gabonafélékkel vagy hüvelyesekkel, például babbal is kombinálható. Az ilyen salátákat gazdagságuk és eredeti ízük jellemzi, amely lehetővé teszi önálló köretként történő fogyasztását.

Szükségünk lesz:

• Hagyma - 1 kg;
• piros paradicsom - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• sárgarépa - 800 gramm;
• rizs - 200 gramm;
• Bab - 200 gramm;
• Fokhagyma - 1 fej;
• erős paprika - ¼ hüvely;
• Cukor - 200 gramm;
• Só - 3 evőkanál;
• Olaj - 0,5 l.

Készítmény

1. Ahogy már megtörtént, kezdjük a paradicsommal. A bőrt forrázás után megmossuk, lehúzzuk, majd a pépet késsel, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk;
2. A sárgarépát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a bőrt és reszeljük le egy vékony, hosszú reszelőn;
3. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és tetszés szerint vágjuk kockákra vagy félkarikára;
4. A kaliforniai paprikát is megmossuk, leszárítjuk és az íztelen magokat eltávolítjuk. Ezután csíkokra vágjuk. Ugyanígy járunk el a keserűvel is, de nagyon finomra kell vágni;
5. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát;
6. Áztassuk be a rizst és a babot egy órára, majd forraljuk puhára (természetesen külön);
7. Forró üstben minden zöldségünket megpirítjuk: paradicsomot, hagymát, sárgarépát, édes paprikát. 20 perc múlva adjunk hozzá csípős borsot és fokhagymát, valamint sót és cukrot. Kb. fél órát pároljuk, a végén hozzáadjuk a babot és a rizst, kicsit hagyjuk párolni, majd kikapcsoljuk.
8. Helyezze a babos és rizses téli salátát előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Tedd meleg takaró alá, hogy fokozatosan lehűljön.

A kimenet körülbelül 5 liter kész élelmiszer.

A fent leírt saláták bármelyike ​​finomabb lesz, ha kissé megváltoztatja a recepteket, nevezetesen: ne pároljuk a zöldségeket étkezésre, hanem olajban süssük puhára.

A különféle készítmények közül különösen népszerűek a konzerv saláták. A téli rizs saláta különféle adalékokkal kiváló előétel, amely az egész család teljes ebédjévé válik. Ebben az áttekintésben megtudjuk, hogyan kell elkészíteni.
Recept tartalma:

A rizs nagyon népszerű gabonanövény. Elsősorban második fogásokhoz használják, beleértve a híres pilafot, rizottót és paellát. Levesek is készülnek belőle - kharcho, rassolnik és még borscs is. Az utóbbi években azonban a rizssaláták különösen népszerűvé váltak. És nem csak a gyors elkészítéshez, hanem a jövőbeni felhasználásra alkalmas készítmény formájában is. Ez az áttekintés a téli tartósítással foglalkozik.

A téli saláta rizzsel egy diétás és ízletes befőtt, amely sok idő és erőfeszítés nélkül elkészíthető. Ez a készítmény segít, ha gyorsan levest kell főznie vagy pilafot kell főznie. Nincs más dolgod, mint kinyitni az üveget, hozzáadni a többi hozzávalót és máris kész a finom ebéd. Az étel különlegessége abban rejlik, hogy kiadós és ízletes előétel, ideális köretnek és hideg salátának melegen. Ezenkívül sokféleképpen elkészíthető, mindenféle termék kombinálásával. A rizs tökéletesen passzol a káposztához, a cukkinihez, a paradicsomhoz, az édes paprikához és más hozzávalókhoz.

Saláta rizzsel télre - főzési titkok

Az otthoni befőzés folyamata gyors és egyszerű. Figyelmet kell fordítani az edénybe kerülő zöldségek gondos kiválasztására. A romlott zöldségek lerövidítik a termék eltarthatóságát. Ezért ki kell választania a legérettebb zöldségeket, és gondosan ki kell vágnia a nem megfelelő helyeket.

Továbbá, hogy a tartósított élelmiszer ne romoljon meg a tárolás során, és hosszabb ideig tárolható legyen, mindenképpen sterilizálja az edényeket és a fedeleket. A kész snacket forrón steril üvegekbe helyezzük. Hűtsük le szobahőmérsékletre meleg takaró alatt, és tároljuk a pincében. Ha az uzsonnát kis mennyiségben nem télre készítik, akkor elég egy műanyag fedéllel letakarni, anélkül, hogy vasalással tekernénk.

A készítmény gyönyörű megjelenéséhez válasszon különböző színű zöldségeket. A gazdag íz érdekében napraforgóolaj helyett használjon szezám- vagy kukoricaolajat. Ha a snack paradicsomot is tartalmaz, használjon húsos fajtákat. Általában meghámozzák és összetörik, vagy paradicsompéppé alakítják.

A kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és megdinszteljük, vagy paradicsomszószban megfőzzük. A fűszerezéshez fokhagymát és chili paprikát adunk az edényhez. Mennyiségüket egyéni ízlés szerint szabályozzuk. A fűszereket és a gyógynövényeket gyakorlatilag nem használják előételekhez. Néha tesznek bele egy kis szárított fűszernövényt, friss fűszernövényeket, fűszereket... A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megszakadjon az uzsonna íze.

Mindenekelőtt a megfelelő rizst kell kiválasztani, hogy a gabonafélék ne váljanak zabkává főzés közben. Ehhez előnyben részesítse a hosszú szemű fajtát. Például a basmati vagy a barakat fajta. Kevesebb keményítőt tartalmaznak, nem forrnak át és jól mutatnak a kész ételben. A hosszú szemű rizs azonban nem olyan ízletes, mint a rövid szemű rizs. Ezért néhány háziasszony a kerek rizst választja. Elég jól magába szívja a snack egyéb összetevőinek ízét és aromáját. A rizs is puha és puha lesz, de gyakran túlfőtt.

A rizs főzése előtt távolítson el minden szennyeződést, ha van. Jól öblítse le folyó vízzel, és áztassa hideg vízbe 2 órára, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ekkor a főtt rizs omlósabb lesz, és nem lesz ragacsos. Ezután kevés forrásban lévő vízben 20 percig félig főzzük.

• Kalóriatartalom 100 g - 131 kcal.
• Adagok száma - 3-4 kg
• Főzési idő - 1 óra 15 perc

Hozzávalók:

• Rizs - 250 g
• Paradicsom - 8 db.
• Só - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 250 ml
• Sárgarépa - 3 db.
• Asztali ecet 9% - 4 evőkanál.
• Édes paprika - 3 db.
• Hagyma - 3 db.
• Cukor - 200 g

Téli saláta rizzsel és zöldségekkel lépésről lépésre elkészítése:

1. A megmosott paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Aprítógépben vagy botmixerben őröljük, vagy szitán passzírozzuk át.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja vékony csíkokra.
4. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
5. A rizst megmossuk, beáztatjuk és felforraljuk.
6. A paradicsomos masszát megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük ecettel, olajjal és összekeverjük. Tűzre tesszük és felforraljuk.
7. A forrásban lévő paradicsomos masszához adjuk a sárgarépát, keverjük és lefedve 15 percig főzzük.
8. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és lassú tűzön főzzük további 15 percig.
9. 15 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát a zöldséges pörkölthöz, és főzzük fél órán keresztül, amíg a zöldségek elkészülnek.
10. Ezután öntsünk olajat az előkészített zöldségekre, adjuk hozzá a sót és a cukrot, valamint a főtt rizst. Keverjük össze és főzzük 5 percig, hogy a rizs magába szívja a zöldséglevet.
11. Öntsön ecetet a termékekbe és keverje össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
12. Az elkészített rizzsel és zöldséges salátát télre forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, tiszta fedővel felcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy meleg törülközővel és hagyjuk kihűlni.
13. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk.

A rizzsel és cukkinis saláta nélkülözhetetlen nassolnivaló lesz a téli napokon az egész család számára. Egy snack igazi megváltás lesz, ha nincs ideje ebédet vagy vacsorát főzni.

Hozzávalók:

• Rizs - 2 evőkanál.
• Cukkini - 2 kg
• Hagyma - 2 kg
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Édes paprika - 2 kg
• Paradicsom - 3 kg
• Só - 20 g
• Ecet - 40 g

Téli saláta rizzsel és cukkinivel lépésről lépésre elkészítése:

1. A cukkinit megmossuk és közepes kockákra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. Hámozza meg az édes paprikát a válaszfalakról magokkal, és vágja félkarikára.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját, és nyomjuk ki a levét.
5. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá hagymát és főzzük 15 percig.
7. Édes paprikával ízesítjük, és további 15 percig főzzük.
8. Adjuk hozzá a cukkinit a keverékhez, és pároljuk 10 percig.
9. Adjuk hozzá a főtt rizst, sózzuk és főzzük az előételt, amíg a gabona teljesen meg nem fő.
10. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és öntsük üvegekbe a forró keveréket, csavarjuk fel a fedőt, csavarjuk be meleg takaróba, és hagyjuk kihűlni. Tárolásra a pincébe szállítjuk.

A téli rizs és padlizsán saláta nagyon ízletes. Abszolút mindenkinek tetszeni fog, még az ínyenceknek is. Ennek az előételnek köszönhetően sietve elkészítheti a vacsorát. Ehhez nem kell mást tenni, mint megsütni a húst, és kinyitni egy üveg zöldséget.

Hozzávalók:

• Rizs - 200 g
• Padlizsán - 1 kg
• Hagyma - 300 g
• Sárgarépa - 300 g
• Édes paprika - 1 kg
• Paradicsom - 0,5 kg
• Só - 30 g
• Ecet - 80 ml
• Növényi olaj - 180 ml

A saláta rizzsel és padlizsánnal lépésről lépésre elkészítése télen:

1. Forraljuk fel a rizspelyhet.
2. A padlizsánt hosszában felvágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja kockákra.
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
4. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
6. A paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, héjukat meghámozzuk és csészékre vágjuk.
7. Egy üstbe olajat öntünk, felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. 10 percig pirítjuk.
8. Adjuk hozzá a padlizsánt, és pirítsuk további 10 percig.
9. A hozzávalókhoz adjuk a paradicsomot és a paprikát, és lefedve pároljuk 20 percig.
10. Adjunk hozzá rizst, sót és főzzük 20 percig.
11. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen 2 percig.
12. Helyezze a terméket tiszta, előkészített üvegekbe, és zárja le steril fedővel.

A téli táplálék tárolására és az aromás kompót élvezetére emlékezve az a gondolat, hogy milyen munkaigényes ez a folyamat. A rizzsel készült saláta télre elkészítése még a legfiatalabb háziasszony számára sem lesz nehéz.

A saláta olyan zöldségeket tartalmaz, amelyeket mindenki gyermekkora óta ismer: paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom. Az évek során a háziasszonyok nagyon sok változatát kitalálták ennek az ételnek: a legegyszerűbb salátáktól a sós, fűszeres ételekig.

A rizs univerzális termék, amelyet édes ételekhez, levesekhez, zabkásához és salátákhoz adunk. A salátánkhoz bármilyen rizs bevált, de a hosszú szemű rizs esztétikusabb megjelenést kölcsönöz a kész ételnek. Emellett a rizs nedvszívóként is működik, eltávolítja a káros anyagokat és ápolja alakját.

A rózsaszín paradicsom lé lágyabb. Salátánkat paradicsommal is „színezheted” sárgára vagy narancssárgára, elgondolkodtatva ezzel barátaidat!

Hogyan készítsünk salátát rizzsel télre - 15 fajta

Egy közönséges saláta házi rizzsel kiváló kiegészítője lesz a szokásos téli étrendnek.

Hozzávalók:

• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. l
• Növényi olaj - 200 gr.
• Paradicsom - 3 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• Saláta paprika - 700 gr.
• Csípős paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 kg
• Hosszú szemű rizs - 1,5 evőkanál.
• Ecet - 100 gr.

Készítmény:

1. A meghámozott zöldségeket megmossuk. A paradicsomot felaprítjuk, megsózzuk, cukrot adunk és 10 percig főzzük.
2. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát kockákra vágjuk.
3. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a paradicsomhoz.
4. Hozzáadjuk a forrásban lévő vízzel leforrázott rizst, és további 25 percig pároljuk, majd felöntjük ecettel, megkeverjük, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
5. Ilyen finom ételekkel garantált a jóllakott tél!

Télen, egy-egy lakoma alatt gyakran vágyik valami fűszeresre és ismerősre. Ebben az esetben egy rizssaláta cukkinivel és erős paprikával segít.

Hozzávalók:

• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 700 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Bors - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Rizs - 400 gr.
• Csípős paprika - 1-3 db.
• Fokhagyma - 2 fej

Készítmény:

A paradicsomot blansírozzuk, és eltávolítjuk a héját. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk nagyra. A cukkinit megtisztítjuk, magját eltávolítjuk. A sárgarépát, a paradicsomot, a cukkinit turmixgépben vagy húsdarálóban pürésítjük. A paprikát apróra vágjuk, a rizst megmossuk.

A paprikát megpirítjuk, beleöntjük a pürét. Adjunk hozzá sót, cukrot, fokhagymát és pároljuk 37-40 percig, amíg meg nem fő.

Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, és töltsük meg salátával.

Télen célszerűbb rizzsel salátát főzni egy széles, vastag aljú serpenyőben. Ez segít elkerülni az égést.

Szereted a fűszerek aromáját: babérlevél, szegfűszeg? Akkor ez a varázslat csak neked szól.

Hozzávalók:

• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Növényi olaj -
• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 2,5 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• Rizs - 300 gr.
• Fekete bors, borsó - 10 db.
• Szegfűbors, borsó - 10 db.
• Babérlevél - 5 db.
• Szegfűszeg - 10 rügy
• Ecet 9% - legfeljebb 250 ml

Készítmény:

Kezdjük a saláta elkészítését a zöldségek elkészítésével. Az összes zöldséget megtisztítjuk. Ha régi cukkinivel találkozik, vágja le a héját, és tisztítsa meg a magokat - ettől a saláta lágyabb lesz. A sárgarépát le kell reszelni.

Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja egy órán át. Adjuk hozzá a megmosott rizst, és pároljuk még fél órán át, adjuk hozzá az ecetet és keverjük össze.

A kész salátát üvegekbe tesszük, 20 percig sterilizáljuk, majd lefedjük, lehetőleg csavaros fedővel.

Körülbelül öt liter aromás, lágy téli saláta lesz belőle rizzsel.

Ebben a salátában szinte nincs ecet. A saláta nagyon finom életmentő minden háziasszony számára.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 500 ml
• Paradicsom - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 2 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

Áztassa be a rizst egy éjszakán át, vagy egyszerűen forralja félig. Öntsünk olajat egy üstbe, adjunk hozzá sót/cukrot és forraljuk fel. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát üstbe tesszük, összekeverjük és tíz percig pároljuk. Adjuk hozzá a paprikát, paradicsomot, és főzzük újra 10 percig. Adjunk hozzá rizst, pároljuk 15 percig. Az ecet hozzáadása után további 7-10 percig pároljuk a salátát, és előkészített üvegekbe tesszük. A zárt salátát kihűlés után helyezzük a pincébe.

A bemutatott receptek közül talán a legkönnyebben elkészíthető. De az egyszerűség nem von le az ízéből, és ezt Ön is láthatja.

Hozzávalók:

• Cukor - egy kanál harmada
• Só - fél kanál
• Növényi olaj - 100 gr.
• Paradicsom - 600 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Bors - 200 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Rizs - egy pohár harmada

Készítmény:

A zöldségeket előkészítjük: meghámozzuk, megmossuk. A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot kockákra vágjuk.

100 gramm olajat felforrósítunk, és 20 percig pirítjuk benne az előkészített zöldségeket (paprika, hagyma, sárgarépa).

A rizst megmossuk és a fűszerezéshez adjuk. Sót, cukrot és paradicsomot is küldünk oda. Megvárjuk, míg a rizs elkészül, és üvegekbe tesszük. A konzervdobozok kihűlése után leengedjük őket az alagsorba.

Egy csodálatos klasszikus saláta rizzsel télre. Elkészítése egyszerű, de ennek az ételnek az íze ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 500 gr.
• Paradicsom - 3 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 200 gr.

Készítmény:

A sárgarépát és a paradicsomot apróra vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk. A hagymát felaprítjuk, borsozzuk, és forró olajon megpirítjuk. A serpenyőbe öntjük a paradicsomlevet, a sót, a cukrot és a megmosott rizst. Miután minimálisra csökkentette a tüzet, tegye a serpenyőt és párolja egy órán át, és hogy a saláta ne égjen le, keverni kell.

A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük. Tekerje fel a fedőket, és helyezze a pince polcára.

Ez a saláta fűszeres és édes, és pikáns kiegészítője a téli asztalnak!

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 l
• Paradicsom - 3 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Édes paprika - 6 db.
• Csípős paprika - 2 db.
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 1 evőkanál.
• Ecet esszencia - 1 evőkanál.

Készítmény:

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és finomra vágjuk. A paprikát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot felaprítjuk. Öblítse le tisztára a rizst.

Öntsünk fél liter olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk újra (12 perc).

Tegye a paradicsomot, a rizst, a borsot, a sót, a cukrot egy serpenyőbe, és párolja 40 percig. Adjunk hozzá egy kanál ecetesszenciát, és öt perc múlva tegyük üvegekbe a salátát későbbi forgatáshoz.

Kellemes lakomát!

A salátához használt zöldségeknek lédúsnak és ropogósnak kell lenniük, de nem vizesnek. Így nem lesz felesleges nedvesség, ami torzítja az étel ízét.

A salátát egyszerűen uzsonnára készítik. Annyira egyszerű – nyisd ki a tégelyt, és már meg is van terítve!

Hozzávalók:

• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 200 ml
• Paradicsom - 3 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1,5 kg
• Csípős pirospaprika - 3-5 db.
• Hagyma - 1,5 kg
• Rizs - 500 gr.
• Fokhagyma - 2-4 fej
• Fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

A piacon a zöldségeket választjuk: a leglédúbbat és a legszebbet, nem ráncosat. Tisztítjuk, mossuk őket. A zöldségeket papírtörlőn leszárítjuk és csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig lereszelhetjük.

Tegye az erős borsot, a fokhagymát és a sót egy turmixgépbe, és aprítsa fel.

Forró olajban megpirítjuk a zöldségeket: sárgarépát, hagymát, paprikát. Adjunk hozzá sót, cukrot, apróra vágott borsot és fokhagymát, fűszereket. Adjuk hozzá a megmosott rizst, és pároljuk 35 percig, amíg minden hozzávaló el nem készül.

Salátánkat előkészített üvegekbe tesszük, és télig hideg helyre küldjük.

Klasszikus, könnyen elkészíthető saláta rizzsel télre. Még az is meg tudja főzni, aki ritka vendég a konyhában, csak barátkozzon egy késsel és imádjon finomat enni!

Hozzávalók:

• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 250 gr.
• Paradicsom - 2,5 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 2 evőkanál. (500 gr.)
• Ecet - 3-4 evőkanál. l.

Készítmény:

A paradicsomot és a sárgarépát húsdarálóban daráljuk, a paprikát és a hagymát apróra vágjuk. Öntsön mindent egy nagy serpenyőbe, hogy könnyebben keverje, és tegye gázra.

Amíg a zöldségek forrnak, mossuk meg a rizst, és öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és egy pohár vajat. A salátánkat jól összekeverjük és 40-50 percig főzzük.

A már majdnem kész salátába öntsünk ecetet, pároljuk 5-10 percig, majd tegyük kész üvegekbe.

Nem fog belefáradni, ha minden évben elkészíti ezt a rizzsel készített salátát télire. Zamatos és kellemesen édes ízű.

Hozzávalók:

• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 250 ml
• Paradicsom - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 200 gr.
• Ecet - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

A paradicsomot ledaráljuk a léhez. A maradék zöldségeket felkockázzuk. A rizst készre főzzük.

A zöldségeket és a rizst egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a gyümölcslevet, az olajat, a sót és a cukrot. Lassú tűzön pároljuk 50 percig. A főzés végén kétségei lehetnek az ízét, a sót és a cukrot illetően, de ennek eredményeként a saláta belélegez, és vendégei sokáig lenyűgözik kulináris képességeiteket.

A sterilizálás nem gőzölög, hanem koncentrálja az összetevők összes ízét.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 500 gr.
• Paradicsom - 2,5 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Rizs - 1,5 evőkanál.
• Ecet - 4 evőkanál.

Készítmény:

Előkészítjük a zöldségeket. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsük fel a paradicsomlével, adjunk hozzá hagymát, paprikát, sárgarépát, növényi olajat és főzzük 45 percig. Amikor a zöldségkeverék felforrt, hozzáadjuk a rizst, a cukrot, a sót és fél órát főzzük, a végén ecetet adunk hozzá.

Tegye a salátát üvegekbe, csavarja meg és sterilizálja 20 percig.

Kész a saláta, már csak a telet kell várni!

Ami ebben a salátában eredeti, az az elsődleges feldolgozás. A legtöbb recepttől eltérően ebben a salátában minden zöldséget külön-külön elősütünk.

Hozzávalók:

• Cukor - 200 gr
• Só - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,7 l (kevésbé lehetséges)
• Cukkini - 0,7-1,2 kg
• Paradicsom - 3,2 kg
• sárgarépa - 700 gr.
• Bors - 1,5 kg
• Hagyma - 1,5 kg
• Rizs - 500 gr.
• Fokhagyma - 1 (2) fej (ízlés szerint)
• Fűszerek – tetszés szerint (rozmaring, bazsalikom, fekete- és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg)

Készítmény:

1. Áztassa a rizst meleg vízben 4-8 órára.
2. Vegyük ki a szükséges zöldségeket, hámozzuk meg és szeleteljük fel, mindegyiket külön tálba tesszük.
3. Egy magas szélű serpenyőbe öntsünk olajat és forraljuk fel. Hozzáadjuk a sárgarépát, megpirítjuk, lyukas kanál segítségével vastag aljú serpenyőbe szedjük. Tegye ugyanezt a paprikával, sárgarépával és fokhagymával.
4. A paradicsomot meg kell mosni, vágni és őrölni a lé elkészítéséhez. Öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel. A rizst alaposan öblítsük le, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Sóval, cukorral, fűszerekkel megszórjuk és alaposan összekeverjük.
5. Folyamatos keverés mellett 25-30 percig pároljuk a salátát.
6. Az üvegeket fedővel sterilizáljuk, és beletesszük a salátát. Az üvegeket megcsavarjuk és letakarjuk régi törülközőkkel.

A téli varráshoz jobb, ha középérett, rugalmas cukkinit veszünk. Jobb eltávolítani a magokat a cukkiniből.

Saláta rizzsel télre - cukkini

Mindenki ismeri és szereti a squash kaviárt, de a téli tök saláta rizzsel minden várakozást felülmúl!

Hozzávalók:

• Cukor - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 100 gr.
• Cukkini - 3 kg
• Paradicsom - 3 kg
• Bors - 3 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 500 gr.
• Rizs - 500 gr.
• Fokhagyma - fej
• Fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

A cukkinit kockákra vágjuk. A paprikát, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk.

A rizst félig főzzük, folyó vízben leöblítjük.

Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, hámozzuk meg, turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítsuk fel, és tegyük a tűzre egy rozsdamentes fazékban.

Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót, cukrot, növényi olajat és forraljuk körülbelül öt percig.

Adjuk hozzá a zöldségeket a páchoz, és főzzük 15-20 percig. Adjuk hozzá a rizst, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 45 percig.

Helyezze a salátát előkészített, sterilizált üvegekbe, és csomagolja be, amíg teljesen kihűl (egy éjszakán át).

Elkészült a saláta, jó gyülekezést!

Kiadós és ízletes módja a család táplálásának. Íze a nyári zöldségpilafra emlékeztet.

Hozzávalók:

• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 500 ml
• Paradicsomlé - 2 l
• sárgarépa - 500 gr.
• Bors - 2,5 kg
• Hagyma - 500 gr.
• Hosszú szemű rizs - 1 evőkanál.

Készítmény:

A meghámozott, megmosott és apróra vágott zöldségeket különböző edényekbe tesszük. A hagymát megpirítjuk. A rizst megfőzzük, hideg vízben leöblítjük. A paradicsomlevet 5 percig forraljuk, sózzuk. A zöldségeket megpirítjuk, felöntjük sós paradicsomlével, hozzáadjuk a rizst és 25 percig pároljuk, amíg a rizs meg nem fő. Tegye a salátát üvegekbe, fedje le egy takaróval, és hagyja állni egy napig.

Ha kirándulni indul, a hátizsákban kell lennie egy „Turista reggeli” salátának rizzsel.

Hozzávalók:

• Ecet - fél pohár
• Cukor - 1 pohár
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 400 ml
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Paprika (salátapaprika) - 1 kg
• Paradicsom - 1 liter gyümölcslé vagy 1 kg paradicsom
• Rizs - 1 pohár

Készítmény:

A „Turista reggeli” salátánk elkészítésére készülünk: az összes zöldséget feldaraboljuk, külön tálakba tesszük. A rizst félig főzzük, hideg vízben leöblítjük.

Vegyünk egy nagy, 6-8 literes rozsdamentes fazékot, öntsünk bele ecetet és olajat.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá sót, cukrot és forralja 5 percig alacsony lángon.