A cikkben található receptek listája:

Fotó: Shutterstock

Hogyan készítsünk sertés vesét

A vesék főzése előtt be kell áztatni. Távolítsuk el a zsírt a nyers bimbókról, és vágjuk ketté hosszában, majd tegyük 8 órára hideg vízbe, hogy átázzanak és megszabaduljanak az ammónia szagától. 2 óránként cserélje ki a vizet. Távolítsa el az uretereket, a membránokat és a nagy ereket, majd öblítse le a veséket tiszta hideg vízben.

A sertés veséit másképp lehet feldolgozni. A hosszában felvágott vesét szórd meg szódabikarbónával mindkét oldalát, és hagyd állni fél órát, majd folyó hideg vízben öblítsd le, és tisztítsd meg a filmrétegektől, az ureterektől és az erektől. Az ilyen előkészítés után a vesék kellemes, egyedi aromát kapnak, és a belőlük készült ételek lágyak és lédúsak lesznek.

Minél idősebb az állat, annál erősebb a veséjének szaga, és annál keményebbek.

Sült sertésvese

Szükséged lesz:

• vesék - 0,5 kg
• citrom - ½ db.
• friss paradicsom - 0,5 kg
• bors
• lomb

Az elkészített veséket keresztben 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban azonnal elkezdjük sütni mindkét oldalát. A vesék készen állnak, amikor a bemetszés vörössége eltűnik. Ezeket a belsőségeket nem lehet túl sokáig sütni, kemények és szárazak lesznek.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsütjük. Tálaláskor a veséket tányérra tesszük, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk fűszernövényekkel. Minden veseszeletre tegyünk egy-egy paradicsomszeletet, és sült burgonyával díszítsük.

A sült vesék nem tárolhatók: kiszáradnak és kemények.

Tejfölös szószban sült sertésvese

Szükséged lesz:

• vesék - 0,5 kg
• vaj vagy ghí - 50 g
• bors
• lomb

A szószhoz:

• tejföl - 300 g
• búzaliszt - szint evőkanál
• vaj - 50 g
• őrölt bors
• hagyma - 1 fej

A lisztet elkeverjük a puha, de nem olvasztott vaj felével. A tejfölt felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztes és vajas keveréket. Lassú tűzön 5-7 percig főzzük, majd sózzuk, borsozzuk a szószt.

A hagymát apróra vágjuk, és a maradék olajon puhára pároljuk, forró tejfölös szószba öntjük és újra felforraljuk.

A vesét apró szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük. A kész veséket tejfölös szósszal öntjük, és 2-3 percig forraljuk.

Sertésvese oroszul

Szükséged lesz:

• vesék - 0,5 kg
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 2 fej
• fehérrépa – 1 kisebb gyökérzöldség
• ecetes uborka - 2 db.
• bors

A szószhoz:

• vaj - 50 g
• búzaliszt – 1 evőkanál teteje nélkül
• húsleves - 400 ml
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 fej
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• zeller gyökér - 1 db.
• cukor - 1 teáskanál
• paradicsomszósz - 2 evőkanál
• őrölt bors
• babérlevél - 2 db.

A lisztet a vaj felében megdinszteljük, a forró húslevesbe öntjük és felforraljuk. A vékonyra szeletelt zöldségeket növényi olajon megdinszteljük, és a liszttel a húsleveshez adjuk. Adja hozzá a fűszernövényeket, a gyökereket, a paradicsomszószt, és lassú tűzön keverje 45 percig. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet a húsleveshez, és főzzük további 15 percig. Ezután a mártást szitán átdörzsöljük, felforraljuk, és a maradék vajjal ízesítjük.

Az elkészített veséket 5-6 mm vastag darabokra vágjuk, megsózzuk, mindkét oldalát megsütjük és mártással leöntjük.

A zöldségeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és felhevített napraforgóolajon enyhén megsütjük. A kis ecetes uborkát vékony szeletekre vágjuk. Tegye az összes zöldséget egy tálba a vesékkel együtt, keverje meg és párolja lefedve alacsony lángon, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek.

Sokan szeretnek kísérletezni különféle ételek elkészítésével otthon. Ugyanakkor a banális hibák gyakran elriasztják a kulináris látókör bővítésének és készségeinek fejlesztésének vágyát. Annak érdekében, hogy ne hibázzon, és finom ételeket készítsen, tudnia kell például, hogy mennyi ideig kell főzni a sertésvesét, amíg kész.

Főzési jellemzők

Az ezzel a melléktermékkel való munkavégzés technológiája a következő:

• a húst alaposan megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk sóval;
• a kis és közepes rügyeket 2 vagy 3 órán át hideg vízben hagyják, a nagyokat 4-5 órán át, és néha egész éjszakán át;
• Miután kiöntötte a vizet, vegyen friss vizet, és tegye a legerősebb hőre;
• eltávolítva a habot a forrásban lévő vízből, főzzük a veséket körülbelül 2 percig;
• öntse ki a vizet, öblítse le a belsőségeket, és ismételje meg a forralást két percig;
• öntse ki ismét a habos vizet, és mossa meg a vesét;
• Forraljuk fel újra a vizet, adjunk hozzá sót, és hagyjuk a serpenyőt mérsékelt lángon 30 percig.

Amint a leírásból látható, a sertésvese főzéshez való előkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. De nem nélkülözheti ezt, beleértve a víz fokozatos leeresztését. Ellenkező esetben a belsőségből származó káros anyagok, amelyek a sajátos természetes funkciójukhoz kapcsolódnak, nem tűnnek el, és nem lehet szag nélkül főzni a vesét. Néhány segítség az időköltségek csökkentésében:

• darabokra vágás;
• az összes véna és csatorna eltávolítása;
• Alapos öblítés első alkalommal.

Ha úgy tűnik, hogy nehéz és időigényes a sertésvese helyes főzése a megadott technológiával, van egy másik módszer a munka egyszerűsítésére. A feldarabolt, megmosott darabokat szódabikarbónába forgatjuk. És nem csak beleforgatják, hanem 20 percig hagyják állni. Ezt követően alaposan öblítse le tiszta vízzel, hogy eltávolítsa az összes szódát. Most már főzheti a belsőséget: ebben az esetben ne cserélje ki a vizet, tartsa a serpenyőt a tűzön 40 percig.

Van egy másik módszer a sertésvese főzésére. Van egy ilyen ajánlás: a terméket tejbe áztatják. Ennek ellenére a főzési folyamat során a vizet többször cserélik. A szódával ellentétben a tej nem szívja fel és nem elég jól elnyomja a káros anyagokat. De ha a veséket tejben vagy tejszínben áztatták, a késztermék nagyon puha és kellemes állagú lesz.

Mire használják?

Ha sertésvesét főznek egy kutyának, a követelmények nem olyan szigorúak, mint az emberi táplálékra. Az állat mégis állat, gyomra lényegesen kevésbé válogatós a táplálék minőségét illetően. Ezért elég:

• mossa meg a vesét vízben;
• mindegyiket két egyenlő részre vágjuk;
• forraljuk fel és engedjük le a vizet;
• 20 percig forraljuk közepes lángon.

A főzéshez szükséges termék mennyiségének kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy a főtt sertésvese körülbelül 50% -kal kisebb lesz. Főzés után felhasználhatók salátákhoz, hodgepodge-hoz, összetett köret összetevőjeként. Ezt a mellékterméket pörköltek, savanyúságok és kebabok készítéséhez is használják. De ahhoz, hogy a sertésveséket ilyen ételekhez készítsük, vízbe kell áztatni, ezt nem szabad elfelejteni. Az áztatás hatékonyabbá tételéhez adjunk hozzá sót a vízhez.

Az ismételt forralás lehetővé teszi, hogy kissé csökkentse a vesék feldolgozására fordított időt. Azonban továbbra is legalább 2 órán át hideg vízben kell tartani.

Hogyan néz ki a sertésvese főzése egy igazi receptben? Néhány lehetséges opció:

• 500 g vese;
• 250 g tej;
• 150 g asztali ecet;
• 250 g hús- vagy gombaleves;
• 60 g olíva- vagy napraforgóolaj.

Ezen összetevőkön kívül vannak olyanok is, amelyeket ízlés szerint adnak hozzá: só, zöld zöldségek, babérlevél, bors. Az előkészítés az összes vese kettévágásával kezdődik. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a filmeket, inakat és csatornákat. Ezután a húst alaposan megmossuk folyó csapvíz alatt. A melléktermékeket tejjel öntjük, ügyelve arra, hogy teljesen befedje őket egy folyadékréteg.

Áztatási idő - 30 perc; majd a vesét újra megmossák. Szórjuk meg őket 60 g sóval, és öntsük fel asztali ecettel. 20 perc elteltével a belsőséget ismét megmossuk. Ezen a ponton ajánlatos törölközővel vagy szalvétával átitatni. A felületnek tökéletesen száraznak kell lennie.

A víz forrása után tegye a belsőséget a serpenyőbe; A vizet 10-15 percig kell forralni. Ezután az összes folyadék kiöntése után a veséket újra megmossák. Helyezze őket egy új adag forrásban lévő vízbe (ezt meg kell sózni). Bemutatjuk a fűszereket és a zöldségeket. A további főzés során folyamatosan távolítsa el az összes megjelenő habot.

A főzés befejeztével a sertésvesét önálló snackként fogyasztják. De tehetjük salátába is, illetve párolhatjuk zöldségekkel és egyéb adalékokkal, az eredmény egy kiváló második fogás. A főtt sertésvese energiaértéke alacsony (93 kcal/100 g).

Az így kapott ételek kiváló kulináris és diétás tulajdonságai miatt ennek a belsőségnek az elkészítésére fordított idő teljesen indokolt.

A sertésvese főzésével kapcsolatos információkért lásd alább.

A sertésvesének nagyszerű íze van. Ezért értékelik őket az ínyencek, akik sokat tudnak a finom és egészséges ételekről. Tudva, hogyan kell megfelelően főzni a sertésvesét, mindig meglepheti háztartását és vendégeit váratlanul finom ételekkel. Ráadásul ez egy meglehetősen olcsó melléktermék, gazdag vitaminokban és nagy előnyökkel jár az emberi szervezet számára.

A sertésvese főzésének titkai

Tudva, hogyan kell megfelelően főzni a sertésvesét és előkészíteni a feldolgozásra, számos ételt készíthet belőlük. Illatos és lágy melléktermékek csak bizonyos feltételek mellett nyerhetők.

• A sertésvesét soha nem szabad más belsőségekkel kombinálni, mert könnyen felszívják illatukat, és nem túl kellemes ízt kapnak.
• A sajátos aroma miatt felmerül a kérdés, hogyan kell főzni szagtalan sertésvesét. Nagyon egyszerű: minden kulináris feldolgozás előtt alaposan be kell áztatni. Ez előtt feltétlenül távolítson el mindent, ami felesleges: a felső zsírréteget, az ereket, a filmeket, az uretereket. A belsőségeket alaposan lemossuk vízzel, és legalább 8 órán át hideg vízbe áztatjuk, és 2 óránként cseréljük. Kívánt esetben a vesék félbe vagy negyedekre vághatók.
• Attól függően, hogy mit tervez a veséből, kissé felgyorsíthatja az áztatási folyamatot. Például, ha ezek a belsőségek tejszínes vagy tejfölös szószban vannak, akkor tejet adhatunk az áztatóvízhez. Ha fűszeres ételt készít, adhat hozzá ecetet, uborka pácot vagy sóoldatot.

1. A melléktermékeket meleg vízzel öntjük.
2. Várja meg, amíg felforr.
3. Forraljuk 5-10 percig, majd engedjük le a vizet.
4. Ismét öntsön forró vizet a belsőségekre, és forralja egy kicsit.
5. Ez 2-3 alkalommal történik. A víznek, amelyben a vesét forraljuk, teljesen tisztanak kell lennie.
6. Most mérsékelheti a hőt közepes lángra, és 40-60 percig főzheti a belsőséget. Átlagosan a teljes folyamat körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.

Mit lehet készíteni sertésveséből?

A melléktermékek tökéletesen harmonizálnak a fűszeres alapanyagokkal, fűszerekkel, gyógynövényekkel. Használják kebabok, pörköltek, rakott ételek és rágcsálnivalók készítésére, valamint hodgepodge-ok és savanyúságok készítésére. A veséket gabonafélék, pürék és tészták mártásának elkészítéséhez használják. A belsőségeket lehet pácolni, párolni, sütni, sütni vagy egyszerűen főzni.

Ez az étel a sertésvese igazi ínyencei számára készült - új, eredeti és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• 300 g belsőség;
• 100 g sonka;
• 200 g bármilyen gomba;
• 2 evőkanál. l. fűszeres paradicsomszósz (a szokásos fűszeres ketchup is megteszi);
• 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 evőkanál. l. tej;
• 1 tk. Liszt;
• 1 hagyma;
• 100 g sajt (lehetőleg kemény);
• só és szóda;
• gyógynövények, fűszerek ízlés szerint (tehet bele babérlevelet, szegfűszeget, fekete- és szegfűborsot).

Készítmény:

A finom julienne készen áll. Tálalás előtt kissé lehűtjük, és petrezselyemlevéllel és egy szelet citrommal díszítjük.

Hagymával sült belsőségek receptje

Csodálatos meleg étel csodálatos illattal és finom ízzel. Még azoknak is tetszeni fog, akik elfogultak a belsőségek menüjével szemben.

Hozzávalók:

• 400-500 g sertésvese (3 db);
• 2 hagyma (nagy);
• 4 közepes burgonya;
• 200 g tejföl (helyettesíthető tejfölös majonézzel);
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az előfőzött veséket vékony csíkokra vágjuk (mint a marhasztróganoffnál), tepsibe tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá (hogy az edény alját teljesen befedje).
2. A vesék tetejére helyezzünk egy réteg hagymát és egy réteg burgonyát (legjobb vékony féltányérokra vágni).
3. Óvatosan kenje meg a tejfölt a burgonya felületén.
4. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe.
5. A hozzávetőleges sütési idő 180 0 fokos hőmérsékleten 1-1,5 óra.

Hogyan kell főzni a sertésvesét ízletesen és szokatlanul: előétel recept

A sertés belsőségei kiváló előételek fűszeres szószban. Külön-külön és a főételek kiegészítéseként is szolgálják.

Hozzávalók:

• 3 sertésvese;
• 50 g vaj;
• ½ evőkanál. húsleves vagy sima víz;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 2 közepes hagyma;
• 3 ecetes uborka;
• 1 db PC. babérlevél;
• só, szemes fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a főtt sertésvesét szeletekre - minél vékonyabb, annál jobb.
2. Elkészítjük a szósz tölteléket. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és megpirítjuk benne a lisztet. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet, forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
3. A vesét, az apróra vágott és megpirított hagymát és a közepes kockákra vágott ecetes uborkát vastag falú zománcozott serpenyőbe vagy üstbe tesszük.
4. Beleöntjük az elkészített szószt. Ne feledkezzünk meg a sóról és a fűszerekről sem. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
5. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.
6. Tálaljuk zöldsalátával vagy sült burgonyával.

Belsőség saláta

Az szagtalan sertésvese főzésének ismeretében csodálatos, alacsony kalóriatartalmú salátát készíthet gyógynövényekkel és zöldségekkel.

Hozzávalók:

• 2-3 sertésvese;
• 2-3 friss uborka;
• 2 hagyma (közepes méretű);
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem és kapor;
• 200 g majonéz;
• 1 tk. gyenge ecet (3%);
• só.

Készítmény:

1. A megfőtt belsőséget apró kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a vesét.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A zöldeket is apróra vágjuk.
5. Adjunk hozzá ecetet és fokhagymát présen keresztül a majonézhez, alaposan keverjük össze.
6. A szószt hozzáadjuk a fő összetevőkhöz, jól összekeverjük, petrezselyemlevéllel díszítjük és tálaljuk.

Hogyan válasszunk bimbókat?

A belsőség kiválasztásakor ügyeljen a színére. Világosbarna legyen, zárványok és filmtörések nélkül, sima és egységes külső héjjal. A fiatal állatok veséi a legértékesebbek: finom és kellemes ízűek.

Ügyeljen a súlyra. Nem lehet több 200 g-nál (egy szervre). Lehetőleg ne vásároljon vágatlan belsőséget zsírkapszulában. Akkor nem tudod ellenőrizni a minőséget.

Az ebből a melléktermékből készült ételeket nemcsak ízük, hanem szervezetünkre gyakorolt ​​jótékony hatásaik miatt is nagyra értékelik. Ez a vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyekre az embereknek valóban szükségük van. A vesék káliumot, folsavat, magnéziumot, kalciumot és más értékes anyagokat tartalmaznak, amelyek számos szervezeti rendszer működésére jótékony hatással vannak.

A sertésvese kevés kalóriát tartalmaz, és könnyű diétás terméknek minősül. Javasoljuk, hogy a terhes nők és a szoptató anyák étrendjébe vegyék be őket, valamint azok, akik figyelik az alakjukat. És ha tudja, hogyan kell ügyesen kezelni őket a konyhában, akkor nemcsak hasznos anyagok, hanem gasztronómiai örömök forrásai is lesznek.

A sertés- és marhavese szokatlan, kellemes ízű igazi csemege. De sokan nem kezelik magukat vele, mert nem tudják, hogyan kell megfelelően elkészíteni a belsőségeket - kemények és kellemetlen szagot bocsátanak ki. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, először is tudnia kell, hogyan kell áztatni a vesét, hogy ne legyen szaga.

Hogyan válasszunk minőségi bimbókat?

A kész finomság íze közvetlenül függ az alapanyagok minőségétől. A választásnál figyelembe kell venni, hogy a marhavese keményebb és gondosabb feldolgozást igényel, ugyanakkor ízük gazdagabb, mint a sertésvese.

Az alacsony minőségű termék vásárlásának elkerülése érdekében azonnal figyelnie kell a következő jelekre:

• megjelenés - sértetlennek kell lenniük, sérülések, hibák, vágások nélkül;
• szín – barna vagy vörös-barna, egységes;
• életkor – az öregséget zúzódások és sötét foltok jelzik a felszínen.

Jobb, ha a veséket közvetlenül a vásárlás után főzzük, mivel gyorsan megromlanak. Ha ez nem lehetséges, fagyasztóba helyezheti őket. Ebben az állapotban még 3-4 hónapig nem tűnnek el, de ízük nem marad meg teljesen.

Az áztatás módszerei

A belsőségekből készített ételek fő problémája a kellemetlen szag. A karbamid magas koncentrációja miatt fordul elő. Az áztatás segít megszabadulni tőle.

Az éjszakára

Ez a legelterjedtebb módszer, amely magában foglalja a belsőségek hosszú távú áztatását. Az időmegtakarítás érdekében a háziasszonyok azt tanácsolják, hogy este áztassák be a veséket, és másnap reggel kezdjék el a főzést.

1. Először az alapanyagokat megmossuk és megszárítjuk, majd éles késsel levágjuk a világos zsírt.
2. A nagy rügyeket félbevágják, a kicsiket pedig mélyre vágják, hogy megkönnyítsék a karbamid kimosását.
3. Egy nagy műanyag tálba tesszük és hideg vízzel megtöltjük. Lehetőség szerint a vizet célszerű többször leengedni és friss vízzel pótolni.

Áztatás után a veséket újra mossuk és szárítjuk, majd eltávolítjuk az ereket és az uretereket. Ezt követően készen állnak a további felkészülésre.

A tejben

A belsőségek büdösödésének elkerülése érdekében tejbe áztathatjuk. Ez lágyítja őket, és finom ízt ad nekik.

1. A veséket levágják, megmossák, az ehetetlen elemeket eltávolítják.
2. Tedd egy tálba és töltsd fel tejjel. Célszerű óránként cserélni. A feldolgozási idő 3-4 óra (minél tovább hagyja, annál finomabb lesz az étel).
3. A tejet lecsepegtetjük, a veséket megmossuk és szalvétával megszárítjuk.

Ezt követően lehet sütni, főzni vagy párolni.

Expressz módszer

Ez a módszer akkor megfelelő, ha nincs idő a hosszú áztatásra.

1. A veséket alaposan megmossuk, és az összes ehetetlen töredéket eltávolítjuk.
2. Ezután apró darabokra vágjuk.
3. Felöntjük ecettel és 4-5 evőkanál sót adunk hozzá.
4. Tartsa folyadékban, amíg be nem sötétedik.

Ezt követően a veséket újra megmossák, és megkezdődik a további feldolgozás.

A vesék előnyei és felhasználásuk a főzés során

A sertés- és marhaveséket magas vitamin- és mikroelem-tartalmuk miatt értékelik. Ezenkívül az orvosok és a táplálkozási szakemberek a következő okok miatt javasolják a használatát:

• alacsony kalóriatartalom - csak 87 kcal 100 gramm termékben (túlsúlyos emberek és diétázók is fogyaszthatják);
• nagy mennyiségű vas, amely részt vesz a hematopoiesis folyamatában, és hasznos a vérszegénységben szenvedők számára;
• magas szeléntartalom, amely jótékony hatással van a pajzsmirigyre;
• az A, B, PP vitaminok jelenléte, amelyek erősítik az immunrendszert;
• kalcium, kálium, foszfor jelenléte, amelyek általános erősítő hatással vannak a szervezetre.

Annak ellenére, hogy első pillantásra a melléktermékek nem tűnnek vonzónak, nagyon ízletes ételek készíthetők belőlük, például rassolnik vagy vegyes húsos solyanka. Ezenkívül a vesék a következő változatokban készülnek:

• mustáros és lekváros szószban;
• bormártásban szárított sárgabarackkal;
• Francia;
• zöldségekkel párolt;
• almával;
• ujgur nyelven;
• hajdinával;
• sütőtök szójaszósszal.

A veséket első és második fogásként, köretként szolgálják fel, és egyes szószok is tartalmazzák.

A sertés-, marha- és bárányvese elképesztő finomság, de ahhoz, hogy ízletesen és egészségesen főzzük őket, megfelelően be kell áztatni a belsőségeket. Ezután új ételek kerülnek az asztalra, különféle szószokkal, fűszerekkel és köretekkel fűszerezve.

Nálunk a sertésvese-ételek nem különösebben népszerűek, bár más országokban gyakorlatilag csemegeként tartják számon. Mindez annak a tudatlanságnak köszönhető, hogy hogyan kell megfelelően főzni a sertésvesét sajátos szag nélkül, és elkerülni a kemény „gumiszerű” állagot.

Hogyan főzzünk szagtalan sertésvesét litván stílusban?

Hozzávalók:

• sertésvese - 405 g;
• fehér ecet - 345 ml;
• gomba - 100 g;
• hagyma - 40 g;
• liszt - 25 g;
• növényi olaj - 55 ml;
• fehér bor - 55 ml;
• petrezselyem - opcionális;
• fűszereket.

Készítmény

Szagtalan sertésvese elkészítéséhez öntsön fehér ecetet egy tálba, és adjon hozzá egy kanál sót. Mindent alaposan keverjen össze, helyezze ki a veséket, és mossa le az elkészített oldatban. Ezután helyezze a tálat folyó hideg víz alá, és hagyja "öblíteni" a terméket körülbelül 20 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és mindent enyhén pirítunk. Ezután felöntjük fehérborral, és körülbelül 15 percig főzzük az edényt. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a szeletekre vágott gombát. A lisztet elkeverjük a sóval, a vesére szórjuk és elkeverjük. Tedd őket egy tálra, és díszítsd a tetejét gombával és egy szál friss petrezselyemmel.

Hogyan főzzünk sertésvesét szag nélkül?

Hozzávalók:

• sertésvese - 985 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 45 g;
• sárgarépa - 40 g;
• tejföl - 45 ml;
• - 25 ml;
• víz;
• vaj - 55 g;
• fűszerek;
• tej - 245 ml.

Készítmény

A veséket megmossuk, hideg vízzel megtöltjük és 6 órát állni hagyjuk. Ezután alaposan öblítse le, adjon hozzá ismét vizet, és forralja fel. A forralási eljárást többször megismételjük, majd a terméket lehűtjük, szárítjuk és bármilyen módon felvágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk: a hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre, a fokhagymát felaprítjuk. Együtt sütjük őket olajban puhára. Ezután hozzáadjuk a főtt sertésvesét, és készre pirítjuk. Tejfölből, szójaszószból és fűszerekből mártást készítünk és ráöntjük az elkészített edényre. Pároljuk az ételt 15 percig, és burgonyával vagy burgonyával tálaljuk.

Hogyan sütjük a sertésvesét szag nélkül?

Hozzávalók:

Készítmény

A veséket alaposan mossuk meg, töltsük fel tejjel, és hagyjuk állni 3 órán keresztül. Ezután a sertésterméket darabokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, és forró olajban gyorsan megsütjük mindkét oldalát. Tálaláskor a veséket tányérra tesszük, meglocsoljuk citromlével, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.