Cuketa je vynikající produkt, ze kterého lze připravit mnoho chutných a zdravých pokrmů. Zvláštní pozornost si zaslouží recepty na přípravu této zeleniny plněné a pečené v troubě. Pár z nich by si každá hospodyňka měla zapamatovat.

Jak vařit plněnou cuketu

Existuje několik různých metod zpracování. Plněná cuketa je jednoduchá na přípravu. Nejprve je musíte připravit: dobře je opláchněte a odstraňte stonky. Dále se cuketa nakrájí na kolečka, válečky nebo podélně. Jádro se semeny se odstraní a vzniklý prostor se vyplní mletým masem, houbami, obilovinami nebo jinými produkty. Poté se pokrm umístí na plech a peče se v troubě po dobu uvedenou v receptu.

Plněné cukety v troubě - recept s fotografií

Možností stravování je spousta. Hlavním rozdílem mezi nimi je forma krájení zeleniny a náplně. Můžete si vybrat recept na plněnou cuketu s masem, sýrem, mléčnými výrobky, obilovinami a houbami. Často se plní jinou zeleninou: rajčaty, mrkví, cibulí, zelím, celerem, fazolemi. Cuketu lze nahradit cuketou v jakémkoli receptu. Připravují se buď jednoduše na plechu nebo ve formě, nalévají se omáčkami.

S mletým masem

Toto velmi originální jídlo lze bezpečně připravit na sváteční stůl, protože vypadá jednoduše výborně. snadné udělat. Všechny procesy - od přípravy jídla až po podávání pokrmu na stůl - nezaberou více než hodinu. Recept na plněné cukety s mletým masem v troubě zahrnuje použití mletého masa - vepřového a hovězího masa.

Ingredience:

• cuketa - 3 velké;
• majonéza - 1,5 lžíce. l.;
• rostlinný olej;
• cibule - 1 velká;
• černý pepř, sůl;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 1 kg;
• zeleň;
• kečup - 3 lžíce. l.;
• česnek - 3 stroužky;
• zakysaná smetana - 4,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Omyjte zeleninu. Nakrájejte na válečky, vysoké asi pět centimetrů. Z každého vyjměte jádro, aby zůstalo dno. Dostanete šálky.
2. Nakrájejte cibuli a dužinu z cukety.
3. Na pánvi orestujeme mleté ​​maso. Mělo by zezlátnout.
4. Osmahneme cibuli, po pár minutách přidáme dužinu z cukety, sůl a pepř.
5. Smíchejte smažené mleté ​​maso se zeleninou a nasekanými bylinkami. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. kečup a 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, prolisovaný česnek. Sůl a pepř.
6. Cuketové košíčky naplňte mletým masem.
7. Plech na pečení vymažte olejem. Umístěte plněné sudy.
8. Majonézu smícháme se zbylým kečupem a zakysanou smetanou. Na každou sklenici položte lžičku omáčky.
9. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pokrm tam pečte půl hodiny.

Se sýrem

Pomocí následujícího receptu získáte jídlo, které můžete jíst bez obav z kil navíc. Toto občerstvení je velmi originální. se sýrem, velmi jednoduché. Do mletého masa se vloží ořechy, cibule a mrkev osmahnuté na pánvi. Jakmile toto jídlo uvaříte, začnete ho pravidelně připravovat.

Ingredience:

• cuketa - 6 ks;
• koření, sůl;
• cibule - 1 velká;
• rostlinný olej - 100 ml;
• mrkev - 3 ks;
• vejce - 2 ks;
• drcené vlašské ořechy - 1 šálek;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.;
• sýr feta - 150 g.

Způsob vaření:

1. Plody tykve vařte pět minut ve vroucí vodě.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte v rostlinném oleji.
3. Z každé uvařené zeleniny ukrojte tenký podélný plátek a vyškrábněte dužinu. Druhou nakrájejte a vložte do pánve s cibulí a mrkví. To vše smíchejte s rajčatovou pastou. Smažíme do změknutí.
4. Sýr nakrájíme na kostičky, smícháme s ořechy, rozšlehanými vejci, osmaženou zeleninou, osolíme a okořeníme.
5. Naplňte cuketové lodičky a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Bude to trvat půl hodiny.

S masem

Další jídlo se ukáže být velmi neobvyklé. Cukety plněné masem v troubě se pečou ve speciálním obalu, což má pozitivní vliv na jejich vzhled. Na fotce je vidět, jak krásně vycházejí. Náplní není mleté ​​maso, ale kousky kuřecího řízku, předem dušené. Zelenina se před pečením krátce povaří.

Ingredience:

• cuketa - 2 velké;
• mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• sůl pepř;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l.;
• strouhanka;
• voda – 0,4 l;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
• rajčata - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Filet nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce, přidejte vodu, citronovou šťávu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Přikryté dusíme asi půl hodiny.
2. Hotové maso smícháme s nakrájenými rajčaty. Přidejte syrová vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
3. Odstraňte dužinu z cukety. Vařte je do měkka. Naplníme, potřeme zakysanou smetanou, obalíme ve strouhance. Položte na plech, přikryjte alobalem.
4. Předehřejte troubu na 250 stupňů. Pokrm pečte 20-25 minut.

S rýží a masem

Lahodný pokrm připravený podle následujícího receptu skvěle zapadne do nabídky svátečního stolu. Cuketa plněná masem a rýží je velmi jednoduchá na přípravu. Ukazují se uspokojivé a výživné. Mleté maso a rýže se perfektně hodí k křehké vypečené dýňové dužině. Vynikající chuť podtrhuje koření sestávající ze suchých bylinek.

Ingredience:

• mleté ​​maso - 450 g;
• kulatá rýže – 125 g;
• směs sušeného kmínu, kopru, koriandru, česneku, kurkumy, celeru, kari - 1 polévková lžíce. l.;
• velké cukety - 2 ks;
• sůl pepř;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej

Způsob vaření:

1. Rýži uvařte v osolené vodě do poloviny.
2. Hlavní surovinu nakrájejte na válečky vysoké 4-5 cm. Z každého opatrně odstraňte jádřince. Extrahovanou dužinu rozemelte v mixéru. Smícháme s mletým masem. Přidejte vejce, koření, sůl, pepř.
3. Pekáč vymažeme olejem a položíme na něj plněnou zeleninu.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Mísu tam pečte 40 minut.

Se zeleninou

Další variace pokrmu, která by měla oslovit všechny vyznavače dietní výživy. Cuketa plněná zeleninou je nízkokalorická. Recept si můžete upravit sami. Pro náplň je vhodná jakákoli zelenina, kromě těch, které jsou uvedeny ve složení: lilek, bílé zelí, brokolice. Pokrm se podává s náplní ze zakysané smetany a sýrovou krustou, ale pokud chcete, aby byl lehčí, můžete tyto komponenty vynechat.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks;
• sýr - 50 g;
• rajče - 1 malá;
• mrkev - 1 středně velká;
• zakysaná smetana - 1,5 lžíce. l.;
• květák – 75 g;
• sůl, pepř, koření;
• paprika - 1 ks;
• zeleň;
• cibule - 1 malá;
• česnek - 1 stroužek;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Cuketu rozkrojte podélně napůl a odstraňte jádřinec. Pokud nejsou příliš mladé, nejprve je pár minut povařte v osolené vodě.
2. Mrkev, cibuli, papriku a rajčata nakrájíme na kostičky.
3. Zelí rozdělíme na růžičky. Krátce povaříme, a pokud je mladé, tak jen podusíme na pánvi.
4. Dužinu z cukety rozemelte.
5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte v něm cibuli, mrkev, zelí a papriku, smíchanou s prolisovaným česnekem. Po pěti minutách přidejte rajčata a dužinu z cukety. Osolíme a okořeníme. Vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
6. Naplňte lodě náplní a vložte je do formy vymazané rostlinným olejem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Lodičky v něm pečte půl hodiny.
7. 7 minut před vypnutím je zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

V kruzích

Velmi chutné jídlo, které se připravuje jednoduše a rychle. Plněné kolečky se perfektně hodí k jakýmkoli přílohám. Můžete je podávat s rýží, pohankovou kaší, bramborovou kaší a těstovinami. Pokud chcete lehkou večeři, doplňte pokrm salátem z čerstvé zeleniny ochuceným olivovým olejem. Zelenina s mletým masem v této verzi se vám určitě bude hodit.

Ingredience:

• cuketa - 4 ks;
• vejce - 2 ks;
• mleté ​​maso - 0,3 kg;
• sýr - 100 g;
• česnek - 4 stroužky;
• velká rajčata - 4 ks;
• cibule - 2 malé;
• sůl pepř;
• majonéza - 150-180 ml;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Ovoce omyjte, nakrájejte na kolečka, jejichž tloušťka bude jeden a půl až dva centimetry. Vyjměte jádro, abyste vytvořili kroužky, položte je na plech vymazaný rostlinným olejem.
2. Dužinu patizonu, cibuli a česnek rozemelte na masovém strojku, smíchejte s mletým masem a vejci, osolte a opepřete.
3. Náplň rozdělte mezi kroužky a potřete majonézou. Nahoru položíme plátky rajčat a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů. Miska bude hotová po 40 minutách.

S houbami

Jako náplň do zeleniny můžete použít nejen maso, ale také žampiony, medové houby, lišky a mléčné houby. Cuketa plněná houbami je chutná a uspokojivá. Pokud jde o dary lesa, můžete si vzít jakoukoli odrůdu. V misce jsou umístěny čerstvé i mražené houby a existuje také několik receptů s nakládanými houbami. Ať už si vyberete cokoli, bude to velmi chutné.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks;
• majonéza - 100 ml;
• žampiony – 1 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• sýr - 200 g;
• rajčata - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Cuketu před vařením nakrájejte na 4-5 cm silné kousky. Vyškrábněte střed a nechte půlcentimetrové dno.
2. Houby nakrájíme a orestujeme s nakrájenou cibulí. Naplňte jimi zeleninu, ale ne až po okraj.
3. Rajčata nakrájíme na kostičky a poklademe houbami. Posypeme nasekanými bylinkami.
4. Majonézu smícháme se strouhaným sýrem a prolisovaným česnekem. Touto omáčkou potřete misku a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 30-40 minut.

Lodě s mletým masem

Jedná se o pokrm, který se hodí spíše na sváteční stůl. Cuketové lodičky plněné mletým masem a pečené v troubě vypadají jako dílo kulinářského umění. Chutnají prostě úžasně. Určitě si tuto pochoutku vyzkoušejte a uvidíte sami. Pokud si nejste jisti, že zelenina bude hotová, rozkrojte ji napůl, vydlabejte střed a pečte zespodu bez náplně a pak naplňte.

Ingredience:

• cuketa - 4 ks;
• mleté ​​maso - 550 g;
• rostlinný olej;
• rajčata - 2 malé;
• sůl pepř;
• konzervovaná kukuřice - 4 polévkové lžíce. l.;
• chmel-suneli - 0,5 lžičky;
• tvrdý sýr - 120-130 g;
• cibule - 1 velká;
• majonéza - 130 ml.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte mleté ​​maso. Vařte 10 minut za pravidelného míchání. Přidejte sůl, pepř, slunečnicový chmel.
2. Rajče nakrájíme na kostičky a smícháme s kukuřicí.
3. Omyjte cuketu. Rozkrojte podélně napůl a vydlabejte dužinu. Naplňte směsí zeleniny a mletého masa.
4. Smíchejte strouhaný sýr s majonézou. Každou porci pokrmu potřeme touto omáčkou a položíme na vymazaný plech. Pečte půl hodiny v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Se zeleninou a rýží

Skvělé jídlo pro vegetariány. Cuketa s rýží a zeleninou je zdravá a uspokojující pochoutka. Pro vaření je vhodné zvolit odrůdu, která produkuje kulaté plody, takže pokrm bude vypadat ještě krásnější. Pokud máte obyčejnou podlouhlou zeleninu, tak to také není problém. Tvar této lahodné svačině nijak neubere na chuti.

Ingredience:

• kulatá cuketa – 10 ks.;
• zeleň;
• mrkev - 1 velká;
• sůl;
• cibule - 2 střední;
• olivový olej;
• červená paprika - 1 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• rýže - dvě třetiny sklenice.

Způsob vaření:

1. Z kulatých plodů odřízněte stonky a část dužiny, abyste vytvořili víčka. Vydlabejte dužinu. Vzniklé košíčky zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut. Voda by měla být uvnitř i venku.
2. Vařte rýži, dokud nebude téměř hotová.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev. Nakrájejte papriku. Smažte cibuli do měkka. Přidejte mrkev do pánve a po 5 minutách papriku. Osolíme a dusíme, dokud nebude hotovo.
4. Smíchejte rýži a zeleninu s nastrouhaným sýrem. Košíky tím naplňte, ale netlačte.
5. pečeme v troubě půl hodiny. Předehřejte ji na 200 stupňů.

S houbami a rýží

Báječný vydatný pokrm, který se bude hodit jak na všední stůl, tak na ten sváteční. Cuketa plněná žampiony a rýží vypadá na fotce moc roztomile a hned vám zvedne chuť k jídlu. Jsou nenáročné na přípravu. Do receptu můžete použít jakékoli houby, ale až poté, co se ujistíte, že jsou jedlé. Pokud nechcete experimentovat, vezměte si čerstvé žampiony; hodí se k rýži i zelenině.

Ingredience:

• cuketa - 0,5 kg;
• sůl pepř;
• žampiony – 0,2 kg;
• rostlinný olej - 25 ml;
• cibule - 1 ks;
• rýže - 50 g;
• sýr - 50 g;
• mrkev - 1 malá;
• rajče - 1 velké.

Způsob vaření:

1. Před přípravou pokrmu nakrájejte a smažte houby na rostlinném oleji, přidejte na pánev nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte trochu soli.
2. Uvařte rýži. Smícháme s houbami.
3. Cuketu nakrájejte na plátky silné 3-4 cm. Položte je na plech vymazaný rostlinným olejem. Věci s houbami a rýží. Každý kruh posypeme strouhaným sýrem a navrch položíme kolečko rajčat.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pokrm pečte 40 minut.

1. Pokud je mletá cuketa v troubě přivedena k úplné nebo částečné připravenosti, musí být samotná zelenina nejprve mírně smažena nebo vařena a teprve poté plněna a pokračovat v pečení.
2. Je lepší brát mladé plody, které se nemusí loupat.
3. Mleté maso osolte, ovoce ne, protože to pustí příliš mnoho šťávy.
4. Uvařená zelenina bude po upečení lépe držet tvar.

Video

Cuketa plněná mletým masem a sýrem v troubě je oblíbeným cuketovým pokrmem v naší rodině. Obzvláště můj syn to miluje, jednoho dne přišel s přáteli a cuketa byla právě hotová, všechny jsem pohostila - tak potom požádali o recept, aby ho mohli dát svým maminkám! Pokud tedy toto jídlo neznáte, vyzkoušejte, nebudete zklamáni. Cuketa plněná mletým masem a sýrem a zapečená v troubě se skvěle hodí k dětskému menu, zvláště verze se zakysanou smetanou, kterou nabízím.

Připravte si ingredience podle seznamu. Můžete použít jakékoli mleté ​​maso: smíšené, vepřové, hovězí, kuřecí.

Cuketu nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm, oloupejte je (cuketu loupat nemusíte). Mleté maso osolíme, opepříme a na každé kolečko cukety položíme řízek z mletého masa.

Nahoru položte kolečko rajčat a na to zakysanou smetanu (někdy používám majonézu).

Nastrouháme libovolný tvrdý sýr a posypeme jím povrch naší struktury.

Cuketu plněnou mletým masem a sýrem pečte v troubě asi 20 minut při 200 stupních, poté snižte teplotu na 120 stupňů a vařte, dokud nebude hotová (dalších 20 minut).

Plněná cuketa je připravena!

Lze je ihned podávat.

Nebo si ho můžete vzít s sebou na svačinu na chatu nebo do práce. Pokrm je šťavnatý a chutný, i když je vychlazený. Dobrou chuť!

Plněná cuketa – každý ji rád jí, protože je připomínkou léta, a pokud ano, je to vydatné a zdravé jídlo. Mleté cukety mohou být různé: pouze s mletým masem a cibulí, mrkev lze přidat do mletého masa, je možná pouze mletá zelenina.

Pokud je cuketa mladá, není oloupaná, ale pokud je přerostlá, je potřeba oloupat slupku. Forma na cuketovou náplň je vyrobena dle přání hospodyňky: kroužky, poloviční, lodičkový, miskovitý.

V tomto článku bych rád ukázal, jak můžete chutně připravit různé recepty na cuketová jídla a nakrmit tak svou rodinu.

Cuketa plněná mletým masem a dušená jako zelí

Pokrm se připravuje rychle – jako zelné závitky.

Příprava receptu:

Mleté maso si připravíme dle chuti (vepřové, hovězí, mix) - 350 g Do mletého masa vložíme 1 hrnek uvařené rýže a 1 vejce, podle chuti osolíme a opepříme.

1 cibuli nastrouháme na hrubém struhadle.

Nyní vše dobře promíchejte.

Vzhledem k tomu, že je cuketa mladá, není potřeba odstraňovat slupku. Formičky nakrájíme na kroužky nebo puky o tloušťce do 3 cm.

Vyjměte střed forem nožem

a v případě potřeby lžičkou.

Otvory lze vyříznout ne úplně a nechat dno.

Pustíme se do přípravy plněné cukety. Připravenou směs lžící těsně nandejte do formiček a pomáhejte rukama.

Naplněnou cuketu položte do pánve ve vrstvách, jako jsou kapustové závitky.

Nalijte čistou vodu a sůl. Cuketu necháme chvíli podusit ve vodě a uděláme si omáčku na zálivku.

Jednu cibuli nakrájíme na kostičky, jednu mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji.

Přidejte kostky mražených rajčat (čerstvá rajčata můžete nakrájet nebo přidat rajčatový protlak) a dále opékat.

Přidejte 3 - 4 lžíce zakysané smetany a znovu celou hmotu na pánvi promíchejte. Zakysaná smetana zlepšuje chuť. Omáčku trochu osolte. Když je zakysaná smetana pryč, omáčka je hotová.

Omáčku přidejte do pánve s cuketou, stěrkou ji rovnoměrně rozetřete po povrchu a

pod polozavřenou pokličkou cuketu dále dusíme 40 minut.

Pokrm s cuketou a mletým masem je hotový. Můžete ochutnat.

Pozor, mleté ​​maso dobře drží a nevypadává z cuketové formy.

Recept na plněné cukety s mletým masem - na pánvi v těstíčku

Představujeme vám oblíbený recept z letní nabídky. A toto jídlo můžete vařit téměř po celý rok. V zimě se prodává i čerstvá cuketa.

Budeme potřebovat:

• 1 cuketa, oloupaná a nakrájená na kroužky
• vepřové + mleté ​​hovězí maso (připravené s cibulí, paprikou)
• 4 vejce
• 1 sklenici mléka

Příprava receptu:

Cuketu a vejce osolíme.

Rozbijte vejce.

Do rozšlehaných vajec nalijeme trochu mléka a promícháme.

Osolenou cuketu promícháme a ručně naplníme mletým masem.

Naplněnou cuketu nejprve obalte v mouce.

poté ho ponoříme do vajíčka a vložíme do rozehřáté pánve s olejem, aby se osmahlo.

Smažte jednu stranu, dokud nebude hotová

pak otočte a opečte z druhé strany.

Připravte si omáčku. Pomocí lisu na česnek protáhněte oloupané stroužky česneku.

Přidejte česnekovou omáčku.

Přidejte majonézu a pepř.

Všechen obsah omáčky dobře promícháme. Omáčka je hotová.

Plněná cuketa vařená na pánvi je hotová. Dobrou chuť!

Plněné cukety v troubě v kruzích s mletým masem

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks.
• mleté ​​kuřecí maso - 250 g
• cibule - 1 ks.
• tvrdý sýr - 100 g
• mrkev - 1 ks.
• rajčata - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• olej na smažení, sůl, pepř

Příprava receptu:

Vezměte středně velké cukety a nakrájejte je na kousky 3-4 cm.

Lžící vydlabejte vnitřky všech nakrájených kousků cukety.

Vybranou cuketu nakrájíme na malé kostičky.

Červené rajče také nakrájíme na kostičky a

sladká paprika.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Cuketové lodičky - plněné kuřecím masem, zeleninou a pečené v troubě (video)

Lodě jsou krásné a chutné. Cuketové lodičky budou důstojnou ozdobou rodinného stolu.

Jak mňam, tyhle cukety s mletým masem pečené v troubě! Rychlá příprava, zdravá, nízkokalorická – opravdový letní oblíbenec. Pokud si přejete a máte minimální kulinářskou fantazii, můžete připravit tucet různých jídel jen ze dvou hlavních surovin – cukety a mletého masa.

Cuketu s mletým masem pečenou v troubě zvládne připravit i naprostý začátečník v kuchyni. Co k tomu potřebujete: cuketu, nejlépe nepřezrálou, jakékoliv mleté ​​maso (půjde i kuřecí nebo mletý krůtí), sýr - na báječnou kůrčičku, zapékací misku nebo plech s boky a hlavně - chuť tvořit!

Cuketa s mletým masem a zeleninou ve vrstvách v troubě

Ingredience:
2-3 malé cukety,
500 g mletého masa,
3-4 rajčata,
1-2 cibule,
3-4 brambory,
150 g tvrdého sýra,
250-300 g zakysané smetany,
3-4 vejce,
2-3 polévkové lžíce. l. kečup nebo mírná adjika,

Příprava:
Cuketu a brambory důkladně omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata nakrájíme na plátky a cibuli na střední kostičky. Nakrájenou cibuli smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatohnědé. Na další pánvi opečte mleté ​​maso do poloviny. Smícháme zakysanou smetanu s vejci. Do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem dejte polovinu brambor do první vrstvy a trochu osolte a opepřete, druhá vrstva je cuketa, třetí orestovaná cibulka, čtvrtá je mleté ​​maso (trochu osolte, přidejte mletý pepř). Na mleté ​​maso rovnoměrně potřete tenkou vrstvou kečupu nebo adžiky, pak cuketu, pak druhou polovinu brambor (lehce je osolte a opepřete) a nakonec na vše položte plátky rajčat. Vše zalijeme omáčkou ze zakysané smetany a posypeme strouhaným sýrem. Misku pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu jedné hodiny.

Masové kuličky s rýží, pečené na cuketových kolečkách

Ingredience:
1-2 cukety,
500 g mletého hovězího a vepřového masa,
½ šálku rýže,
1 malá cibule
zakysaná smetana nebo majonéza,
rostlinný olej,
čerstvý kopr nebo petržel - volitelné,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Cukety vybírejte ne příliš malé, ale ani příliš velké, omezte se na středně velké ovoce. Důkladně je omyjte a odřízněte kůži. I když, pokud je cuketa mladá, může být kůže ponechána. Cuketu nakrájejte na plátky silné asi 4 cm, nožem odstraňte střed. Míchané mleté ​​maso osolíme, opepříme, přidáme rýži a nadrobno nakrájenou cibuli. Důkladně promíchejte do hladka, nebo ještě lépe dobře prošlehejte. Z mletého masa udělejte kuličky a opatrně je vložte do cuketových kroužků. Přípravky umístěte do pekáčku namazaného rostlinným olejem, nalijte zakysanou smetanu nebo majonézu. Mimochodem, jídlo bude ještě chutnější a aromatičtější, pokud do zakysané smetany nebo majonézy přidáte nasekané bylinky a dobře promícháme. Misku pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30-40 minut.

Cuketa s novými bramborami a mletým masem v troubě

Ingredience:
1-2 cukety,
4-5 mladých brambor,
450–500 g mletého masa (nejlépe smíchaného),
1-2 cibule,
2-3 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce. l. majonéza a 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana,
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej,
jakékoliv čerstvé bylinky (dle vlastního výběru),
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Z nové sklizně vyberte malé, nejlépe stejně velké brambory, důkladně je omyjte a nakrájejte na tenké kulaté plátky. Nakrájené brambory osolte, přidejte některé oblíbené koření a po 1 lžíci zakysané smetany a majonézy. Vše dobře promíchejte v hluboké misce. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a rovnoměrně rozložte plátky brambor na dno formy. Položte další vrstvu mletého masa. Bude lepší, když je mleté ​​maso domácí, osobně prošlé mlýnkem na maso s cibulí a poté ochucené kořením a jemně nasekanými aromatickými bylinkami. Pokud nemáte čas nebo příležitost připravovat si domácí mleté ​​maso, pak do věcí z obchodu určitě přidejte nakrájenou cibuli, koření a bylinky. Mleté maso před přidáním k bramborám důkladně promíchejte se všemi přísadami. Dále na sekanou položíme překrývající se plátky cukety. Na přípravu náplně, která je tečkou za naším pokrmem, smícháme zakysanou smetanu, majonézu a trochu mletého černého pepře. Nyní k celkové hmotě přidáme česnek prošlý lisem, omáčku promícháme a rovnoměrně s ní zakryjeme vrstvu cukety. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 °C na 45 minut. Když je lahodný pokrm hotový, nechte ho mírně vychladnout, aniž byste ho vyndali z formy, a podávejte ho svým netrpělivým členům domácnosti.

Cuketové lodičky s mletým masem, zeleninou a kořením

Ingredience:
2-3 malé mladé cukety,
500-600 g mletého masa,
2-3 rajčata,
2 brambory,
2 cibule,
2-3 stroužky česneku,
100-150 g tvrdého sýra,
2 polévkové lžíce. l. majonéza,
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Omytou a lehce osušenou mladou cuketu podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme měkkou dužinu. Nakrájejte cibuli, protlačte česnek lisem a smažte je na pánvi s rostlinným olejem. Brambory omyjeme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Výpek s bramborovou kaší přidáme k mletému masu, promícháme, osolíme, opepříme a dochutíme majonézou. Vzniklou náplní naplňte cuketové lodičky a pečte cuketu v troubě 20-25 minut na 180ºC. Poté vyjměte z trouby, navrch položte plátky rajčat a pečte dalších 5-7 minut. 2-3 minuty před vařením posypte pokrm strouhaným sýrem a počkejte, až se rozpustí.

Cuketa s mletým masem, pečená v troubě s rajčaty

Ingredience:
1-2 cukety,
500-600 g mletého masa,
5-6 rajčat,
1-2 cibule,
150-200 g tvrdého sýra,
3-4 stroužky česneku,
4 polévkové lžíce. l. majonéza,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Cuketu omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Rajčata omyjeme a také nakrájíme na kolečka. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme majonézu a nasekaný česnek. Vše dobře promíchejte. Plech vyložte pečicím papírem. Položte na něj plátky cukety. Na každé kolečko položíme trochu mletého masa, na něj plátek rajčete a na vše potřeme sýrovo-česnekovou směsí. Výsledné cuketové pyramidy vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 25–30 minut.

Cuketový koláč s mletým masem “Obyčejný zázrak”

Ingredience:
1-2 cukety (podle velikosti),
1-2 cibule,
2-3 rajčata,
1 sladká paprika,
500 g mletého masa,
3 polévkové lžíce. l. rýže,
300 g hub,
3-4 stroužky česneku,
čerstvý kopr,
2-3 polévkové lžíce. l. majonéza,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Rýži uvaříme do poloviny, smícháme s mletým masem, osolíme a přidáme trochu mletého černého pepře. Předem lehce povařené houby nakrájíme na malé kousky a cibuli na půlkolečka. Na pánvi s rostlinným olejem nejprve trochu orestujte cibuli, poté k ní přidejte houby a opékejte asi 10 minut v samostatné pánvi do měkka orestujte sladkou papriku nakrájenou na malé kostičky, přidejte nakrájená rajčata stejné kostky a dusíme 2-3 minuty. Připravenou oloupanou cuketu nakrájíme na tenké „jazýčkové“ nudličky a lehce osolíme. Kulatou zapékací misku vymažte rostlinným olejem a položte plátky cukety podél okraje pánve tak, aby jeden okraj visel dolů a druhý byl umístěn v pánvi. Na dno formy a na okraje cukety v rovnoměrné vrstvě položíme polovinu mletého masa, poté vrstvu žampionů s cibulí a zbytek mletého masa a poklademe vrstvou smažené papriky a rajčat na to. Vše osolíme, opepříme, potřeme směsí majonézy, nasekaného česneku a nadrobno nasekaného kopru. Vše zakryjte visícími okraji cukety, vrch koláče potřete majonézovou směsí, vložte misku do trouby a pečte při 180 °C 35–40 minut. Hotový koláč necháme mírně vychladnout, poté vyjmeme z formy a ozdobíme plátky rajčat a čerstvými bylinkami.

Zde jsou tyto různé cukety s mletým masem pečené v troubě. Jak se říká, potěšte svou rodinu a překvapte své hosty!

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Dobré odpoledne Cuketu jsme už dělali, dnes vám povím o přípravě dalšího vydatného letního jídla - kastrolu s mletým masem.

Obsah kalorií cukety je pouze 22-24 kalorií na 100 gramů a nejlepší způsob, jak zachovat její dietetické vlastnosti, je vařit ji v troubě.

Kastról je všeobecně známý, připravuje se téměř ve všech koutech světa, ale říká se mu jinak. Například Italové mají lasagne, Francouzi gratinované a Britové pudink. Všechna tato jídla spojuje podobná technologie vaření.

Mimochodem, existuje spousta různých druhů kastrolů, které lze rozdělit na sladké (dezertní) a nesladké: maso, zelenina, ryby, sýry, houby, tvaroh atd. Nejčastěji se při jejich přípravě používají těstoviny nebo tvaroh, ale není to nutné.

Nejčastěji při přípravě kastrolů:

• všechny produkty jsou zpracovány a umístěny do formy;
• nalijte směs vaječného mléka nahoru;
• Vložte do trouby až do úplného propečení.

Připravíme si tedy kastrol s mletým masem. A pro usnadnění vaření jsem text naředil fotografiemi vaření.

Cuketový kastrol s mletým masem, rajčaty a sýrem - jednoduchý recept v troubě

Začneme připravovat první kastrol s mletým masem, sýrem a rajčaty. K tomuto pokrmu se hodí následující koření: italské bylinky, oregano, bazalka, tymián, koriandr, chmel suneli.

Vezměte prosím na vědomí, že tato zelenina má vlastnost, kterou je třeba vzít v úvahu při přípravě všech našich pokrmů. Tato zelenina se skládá z 90 procent z vody. Obvykle se do kastrolů přidává tekutina, ale my naopak opatrně odstraníme přebytečnou šťávu z cukety, jinak naše pokrmy nedrží tvar. Proto tomuto bodu věnujeme pozornost.

• Cuketa - 1 kg.
• Mleté maso - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky
• Tvrdý sýr - 170 g.
• zakysaná smetana - 200 g.
• Sůl, koření - podle chuti
• Petržel - malá parta
• Rostlinný olej - na smažení

1. Cuketu omyjte a odstraňte ocásek ze stopky. Pokud máte mladou zeleninu, nemusíte slupky loupat. Nastrouhejte ji na hrubém struhadle, nasypte do mísy, posypte solí a nechte 15 minut odstát, aby pustila přebytečnou tekutinu.

2. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na pánvi vymazané rostlinným olejem dvě minuty, dokud nebude průhledná.

3. Přidejte mleté ​​maso k cibuli, smažte dalších pět minut a neustále míchejte, dokud se směs nestane homogenní. Osolte a posypte kořením. Přiveďte do poloviny.

Jak zjistit, zda je mleté ​​maso napůl uvařené? Maso mění barvu od jasně růžové nebo červené až po matnou, bílou nebo hnědou v závislosti na druhu masa.

4. Mleté maso dejte do samostatné nádoby, nechte vychladnout a prolisujte do něj česnek.

5. Rajčata nakrájíme na plátky, sýr nastrouháme na jemném struhadle, petrželku nasekáme nožem.

Po odležení je třeba cukety dobře vymáčknout (buď lžící, nebo rukama).

6. Zakysanou smetanu rozšleháme s vejci, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

7. Formu vymažte rostlinným olejem a do rovnoměrné vrstvy položte polovinu nastrouhané cukety, poté připravené mleté ​​maso, další vrstvou jsou zbývající cukety, navrch položte plátky rajčat. Vše zalijeme zakysanou smetanou a vaječnou omáčkou.

8. Pečeme v troubě předehřáté na 190-200 stupňů 20 minut. Vyndejte z trouby, posypte nasekanou petrželkou, strouhaným sýrem a vraťte do trouby na 15-20 minut.

Získáte velmi šťavnaté jídlo!

Vaření masa kastrol z cukety s bramborami v troubě

Tento recept používá jednoduché ingredience k vytvoření lahodného pokrmu! Hodí se jak na sváteční, tak na každodenní stoly. Dokonce i ti, kteří nejedí cukety, je v tomto pokrmu sní s radostí, protože budou nasycené chutí mletého masa. Připravte si tento kastrol a sami uvidíte.

K přípravě budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks.
• Brambory - 1 kg.
• Mleté maso - 500 g.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 200 g.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej

1. Cibuli nastrouháme na jemném struhadle. Připravte mleté ​​maso na smažení: hněteme vidličkou, dokud nebude homogenní, přidáme sůl, pepř a cibuli. Vložte směs do pánve s rostlinným olejem. Přivedeme to do poloviny připravenosti.

2. Tři cukety na hrubém struhadle a nasypte do mletého masa. Dusíme, dokud se tekutina nevypaří.

3. Zakysanou smetanu rozšlehejte s vejci a přidejte sůl a pepř.

4. Brambory nakrájíme na plátky.

5. Vytvořte kastrol: brambory vložte do první vrstvy do formy vymazané rostlinným olejem. Poté maso s cuketou a zakryjte vrstvou brambor.

Vše naplňte zakysanou smetanou a vaječnou směsí. Navrch nasypeme hodně tvrdého sýra.

4. Kastrol vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 40 minut.

Jak krásné jídlo se z toho vyklube!

Video recept na vaření s mletým masem a rýží

Pokud máte velmi rádi rýži, ale už vás nebaví jídla jako pilaf a rizoto, zkuste si udělat kastrol s rýží. V tomto receptu přidáme houby, můžete si je vybrat podle své chuti.

Tento recept je také pozoruhodný tím, že kastrol má neobvyklý tvar „koblihy“. Pokrm vypadá na stole elegantně a jak ho takto vyrobit, uvidíte níže v podrobném videoreceptu krok za krokem.

• 2 cukety
• 3 rajčata
• mleté ​​maso - 1 kg.
• 1/3 šálku rýže
• 2 cibule.
• 2 stroužky česneku
• 100-150 ml. majonéza (může být domácí)
• 300 gr. houby (syrové)
• 50 gr. čerstvý kopr
• rostlinný olej (na smažení)
• sůl a pepř na dochucení

Cuketový kastrol s mletým masem a sýrem v troubě

Toto jídlo je trochu jako pizza. Cuketa sama o sobě má neutrální chuť, takže hlavní příchutě pokrmu budou maso, rajčata a sýr - tři produkty, které se na pizzu používají téměř vždy.

A ta sýrová krusta...))) mmmmm... Křupavou sýrovou krustu přece miluje každý! 🙂

V některých receptech, které používají strouhanou cuketu, je zvykem přidat trochu pšeničné mouky, ale my to neuděláme. Tento recept si určitě zamilujete.

K přípravě budeme potřebovat:

• cuketa - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mleté maso (kuřecí maso) - 500 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Vejce - 4 ks.
• Zakysaná smetana - 100 g.
• Rajčatová pasta - polévkové lžíce
• Kopr - jeden svazek
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej

1. Připravte si zeleninu: nakrájejte cibuli a bylinky, cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle (aby byl kastrol křehčí, odstraňte slupku), rajčata nakrájejte na tenké plátky, pokud jsou rajčata velká, tak na půlkolečka .
Mezitím zapněte troubu, aby se začala zahřívat.

2. Na pánvi orestujte cibuli do průhledna, přidejte k ní mleté ​​maso. Jakmile maso změní barvu, osolíme, opepříme a promícháme. Přidejte dvě lžíce rajčatového protlaku (lze nahradit nadrobno nakrájenými rajčaty) a opékejte další dvě minuty.

3. Lehce rozklepneme 4 vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř.

4. Slijte tekutinu z cukety, trochu ji vymačkejte rukama.

5. Vytvořte kastrol: na dno zapékací mísy nasypte polovinu nastrouhané zeleniny, osolte, pak vyskládejte mleté ​​maso, další vrstvu tvoří cuketa, pak rajčata.

6. Vše naplňte směsí vajec a zakysané smetany, navrch bohatě posypte strouhaným sýrem.

7. Vložte do trouby na 45-50 minut při teplotě 180-190 stupňů.

Vaření masového kastrolu z cukety a bez vajec

Rád bych vám nabídl kastrol, který nahradí přílohu na vašem stole. Tento recept je jiný v tom, že nepoužijeme vejce a budou jen dvě vrstvy – masová a zeleninová.

Na přípravu budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks.
• Mleté maso - 600-700 g.
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Zakysaná smetana (15-20% obsah tuku) - 100 g.
• Česnek - 4 stroužky
• Zelení – kopr, petržel, koriandr
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce

1. Omyjte a očistěte veškerou zeleninu. Cibuli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

2. Rajčata nakrájejte na plátky a cuketu na kolečka 3-4 mm.

3. Zahřejte pánev a smažte cibuli, česnek a mrkev na rostlinném oleji do zlatova.

4. Mleté maso promícháme s výpekem, osolíme, opepříme a v rovnoměrné vrstvě vložíme do vymazaného pekáčku.

5. Na mleté ​​maso krásně položte zeleninu.

6. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut.

7. Mezitím připravte omáčku: česnek, prošel lisem, přidejte do zakysané smetany.

8. Po 20 minutách misku vyjmeme a naplníme omáčkou ze zakysané smetany, posypeme tvrdým sýrem.

9. Vložte do trouby na dalších 15-20 minut. Hotové jídlo necháme půl hodiny odležet. Můžete přelít kastrol

Jak kastrol chladne, stává se hutnějším a drží tvar, proto se tento pokrm podává nejlépe mírně vychlazený, teplý.

Lahodný zeleninový kastrol s mletým masem v troubě

Podívejte se na recept na vynikající zeleninový kastrol! Cuketa, maso, brambory, rajčata, tvrdý sýr – úžasná kombinace surovin. Můžete přidat i papriku, která pokrmu dodá pikantnost.

Venku je léto a v regálech je obrovský výběr různé zeleniny a bylinek. Experimentujte, měňte složení produktů, zdobte bylinkami a užívejte si chuť!

K přípravě budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks.
• Mleté maso - 400 g.
• Rajčata - 4 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 300 g.
• Vejce - 4 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce

1. Brambory a cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli na kostičky.

2. Smažte cibuli na pánvi, dokud nebude průhledná. Odděleně smažte mleté ​​maso do poloviny vaření.

3. Smíchejte zakysanou smetanu s kuřecími vejci.

4. Do zapékací mísy dejte do první vrstvy polovinu nastrouhaných brambor, do druhé polovinu cukety a do třetí osmaženou cibulku.

5. Čtvrtá vrstva je mleté ​​maso, pátá je rajčatový protlak, šestá cuketa, sedmá brambory, osmá rajčata. I když v zásadě můžete udělat méně vrstev.

Každou vrstvu brambor a mletého masa lehce osolte a opepřete.

6. Kastrol přelijeme připravenou omáčkou ze zakysané smetany a navrch posypeme tvrdým sýrem.

7. Pečte v troubě jednu hodinu na 180 stupňů.

Naše skvělé jídlo je připraveno! Pospěšte si, prostřete stůl, pozvěte své blízké a jezte s chutí!