Seznam receptů v článku:

Foto: Shutterstock

Jak připravit vepřové ledvinky

Před vařením ledvin musí být namočené. Syrové pupeny zbavte tuku a podélně je rozpůlte, poté je vložte na 8 hodin do studené vody, aby nasákly a zbavily se zápachu čpavku. Vyměňte vodu každé 2 hodiny. Odstraňte močovody, membrány a velké krevní cévy a ledviny znovu opláchněte v čisté studené vodě.

Vepřové ledvinky lze zpracovat různě. Podélně rozříznutou ledvinu posypte z obou stran jedlou sodou a nechte půl hodiny působit, poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou a očistěte od filmů, močovodů a cév. Po takové přípravě získávají ledviny příjemnou, jedinečnou vůni a pokrmy z nich jsou jemné a šťavnaté.

Čím je zvíře starší, tím silněji voní jeho ledviny a jsou houževnatější.

Smažené vepřové ledvinky

Budete potřebovat:

• ledviny – 0,5 kg
• citron - ½ ks.
• čerstvá rajčata - 0,5 kg
• pepř
• zeleň

Připravené ledvinky nakrájíme příčně na malé plátky o tloušťce 3–4 mm, osolíme, opepříme a ihned začneme opékat na rozpáleném oleji z obou stran. Ledviny jsou připraveny, když zarudnutí na řezu zmizí. Tyto droby nelze smažit příliš dlouho, stávají se tuhými a suchými.

Rajčata nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Při podávání dáme ledvinky na talíř, pokapeme citronovou šťávou a posypeme bylinkami. Na každý plátek ledvinky položíme plátek rajčete a ozdobíme opečenými bramborami.

Smažené ledviny nelze skladovat: jsou suché a tvrdé.

Smažené vepřové ledvinky v zakysané smetaně

Budete potřebovat:

• ledviny – 0,5 kg
• máslo nebo ghí - 50 g
• pepř
• zeleň

Na omáčku:

• zakysaná smetana - 300 g
• pšeničná mouka - zarovnaná polévková lžíce
• máslo - 50 g
• mletý pepř
• cibule - 1 hlava

Smíchejte mouku s polovinou změklého, ale ne rozpuštěného másla. Zakysanou smetanu přivedeme k varu a po částech za stálého míchání přidáváme směs mouky a másla. Vařte na mírném ohni 5–7 minut, poté omáčku osolte a opepřete.

Cibuli nakrájíme nadrobno a na zbylém oleji orestujeme do změknutí, přendáme do horké omáčky ze zakysané smetany a znovu provaříme.

Ledviny nakrájíme na malé plátky, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji z obou stran. Hotové ledvinky zalijeme omáčkou ze zakysané smetany a vaříme 2–3 minuty.

Vepřové ledviny v ruštině

Budete potřebovat:

• ledviny – 0,5 kg
• mrkev - 2 ks.
• cibule - 2 hlavy
• tuřín – 1 malá kořenová zelenina
• nakládané okurky - 2 ks.
• pepř

Na omáčku:

• máslo - 50 g
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce bez vršku
• masový vývar - 400 ml
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 hlava
• kořenová petržel - 1 ks.
• kořen celeru - 1 ks.
• cukr – 1 lžička
• rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
• mletý pepř
• bobkový list - 2 ks.

Na polovině másla orestujte mouku, přendejte do horkého vývaru a přiveďte k varu. Na rostlinném oleji orestujte na tenké plátky nakrájenou zeleninu a přidejte do vývaru s moukou. Přidejte tam bylinky, kořeny, rajčatovou omáčku a vařte na mírném ohni za míchání po dobu 45 minut. Do vývaru přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list a vařte dalších 15 minut. Poté omáčku protřeme přes sítko, přivedeme k varu a dochutíme zbylým máslem.

Připravené ledvinky nakrájíme na kousky silné 5-6 mm, osolíme, opečeme z obou stran a zalijeme omáčkou.

Zeleninu a bylinky nakrájíme na malé kousky a zlehka orestujeme na rozehřátém slunečnicovém oleji. Malé nakládané okurky nakrájíme na tenké plátky. Veškerou zeleninu dáme do mísy s ledvinkami, promícháme a pod pokličkou na mírném ohni dusíme, dokud se zelenina zcela nerozvaří.

Mnoho lidí rádo experimentuje při přípravě různých pokrmů doma. Triviální chyby ale zároveň často odrazují od touhy rozšířit si své kulinářské obzory a zlepšit své dovednosti. Abyste se nemýlili a nepřipravovali lahodné jídlo, musíte například vědět, jak dlouho vařit vepřové ledvinky do hotového.

Funkce vaření

Technologie pro práci s tímto vedlejším produktem je následující:

• maso se důkladně umyje, vloží do pánve a posype solí;
• malé a střední pupeny jsou ponechány ve studené vodě po dobu 2 nebo 3 hodin, velké - po dobu 4-5 hodin a někdy i celou noc;
• Po vylití vody vezměte čerstvou vodu a dejte ji na nejsilnější teplo;
• odstranění pěny z vroucí vody, vařte ledviny asi 2 minuty;
• vylijte vodu, opláchněte droby a opakujte vaření po dobu dvou minut;
• znovu vylijte zpěněnou vodu a omyjte ledviny;
• Vodu znovu přiveďte k varu, osolte a nechte pánev na mírném ohni 30 minut.

Jak je vidět z popisu, příprava vepřových ledvinek na vaření trvá poměrně dlouho. Bez toho se ale neobejdete, včetně postupného vypouštění vody. Jinak škodlivé látky z drobů, spojené s jejich specifickou přirozenou funkcí, nezmizí a ledvinky nebude možné vařit bez zápachu. Některé pomáhají snížit časové náklady:

• řezání na kusy;
• odstranění všech žil a kanálů;
• První důkladné opláchnutí.

Pokud se zdá, že je obtížné a časově náročné správně vařit vepřové ledviny pomocí uvedené technologie, existuje další způsob, jak zjednodušit práci. Nakrájené, omyté kousky se obalí v jedlé sodě. A nejenže to zarolují, ale nechají to 20 minut. Poté důkladně opláchněte čistou vodou, abyste odstranili veškerou sodu. Nyní můžete vařit droby: v tomto případě neměňte vodu, udržujte pánev na ohni po dobu 40 minut.

Existuje další způsob vaření vepřových ledvin. Existuje takové doporučení: výrobek je namočený v mléce. Během procesu vaření se však voda několikrát mění. Na rozdíl od sody mléko dostatečně dobře nevstřebává a nepotlačuje škodlivé látky. Ale pokud byly ledviny namočené v mléce nebo smetaně, bude hotový výrobek velmi měkký a příjemný v konzistenci.

K čemu se používá?

Pokud se vepřové ledviny vaří pro psa, nejsou požadavky tak přísné jako pro lidské jídlo. Přesto je zvíře zvíře, jeho žaludek je výrazně méně vybíravý na kvalitu potravy. Proto stačí:

• umýt ledviny ve vodě;
• každý nakrájíme na dvě stejné části;
• vařte a vypusťte vodu;
• Vařte 20 minut na středním plameni.

Při výpočtu množství produktu na vaření je třeba vzít v úvahu, že vařené vepřové ledviny se zmenšují přibližně o 50 %. Po uvaření se dají použít do salátů, na hodgepodge, jako součást komplexní přílohy. Tento vedlejší produkt se také používá při přípravě dušeného masa, nakládané zeleniny a kebabů. Ale aby bylo možné připravit vepřové ledviny pro použití v takových pokrmech, musí být namočené ve vodě; Aby namáčení bylo účinnější, přidejte do vody sůl.

Opakované vaření umožňuje mírně zkrátit čas strávený zpracováním ledvin. Stále je však bude nutné uchovávat ve studené vodě alespoň 2 hodiny.

Jak vypadá vaření vepřových ledvinek ve skutečném receptu? Některé možné možnosti zahrnují:

• 500 g ledvin;
• 250 g mléka;
• 150 g stolního octa;
• 250 g masového nebo houbového vývaru;
• 60 g olivového nebo slunečnicového oleje.

Kromě těchto složek existují také ty, které se přidávají podle chuti: sůl, zelená zelenina, bobkový list, pepř. Příprava začíná rozříznutím všech ledvin na polovinu. Ujistěte se, že jste odstranili všechny filmy, šlachy a kanálky. Poté se maso důkladně omyje pod tekoucí vodou. Vedlejší produkty se zalijí mlékem, čímž se zajistí, že jsou zcela pokryty vrstvou tekutiny.

Doba namáčení - 30 minut; pak se ledviny znovu promyjí. Posypte je 60 g soli a zalijte stolním octem. Po uplynutí 20 minut se droby znovu umyjí. V tuto chvíli se doporučuje osušit ručníky nebo ubrousky. Povrch by měl být dokonale suchý.

Po vroucí vodě vložte droby do pánve; Voda by měla vařit 10 až 15 minut. Poté, po vylití veškeré tekutiny, se ledviny znovu promyjí. Vložte je do nové porce vroucí vody (před tím musí být osolena). Zavádí se koření a zelenina. Při dalším vaření neustále odstraňujte veškerou pěnu, která se objeví.

Po dokončení vaření se vepřové ledviny konzumují jako samostatné občerstvení. Můžete je ale dát i do salátu, stejně tak je dusit se zeleninou a dalšími přísadami, výsledkem je výborný druhý chod. Energetická hodnota vařených vepřových ledvinek je nízká (93 kcal na 100 g).

Vzhledem k vynikajícím kulinářským a dietním vlastnostem výsledných pokrmů je čas strávený přípravou těchto drobů zcela oprávněný.

Informace o tom, jak vařit vepřové ledviny, naleznete níže.

Vepřové ledvinky mají skvělou chuť. Proto je oceňují gurmáni, kteří toho o lahodném a zdravém jídle vědí hodně. Když víte, jak správně vařit vepřové ledviny, budete vždy moci ohromit svou domácnost a hosty nečekaně lahodnými pokrmy. Kromě toho je to poměrně levný vedlejší produkt, bohatý na vitamíny a má velké výhody pro lidské tělo.

Tajemství vaření vepřových ledvin

Když víte, jak správně vařit vepřové ledviny a připravit je ke zpracování, můžete z nich připravit velké množství pokrmů. Voňavé a jemné vedlejší produkty se získávají pouze za určitých podmínek.

• Vepřové ledvinky by se nikdy neměly kombinovat s jinými droby, protože snadno nasávají jejich vůně a získávají nepříliš příjemnou chuť.
• Vzhledem ke specifické vůni vyvstává otázka, jak vařit vepřové ledviny bez zápachu. Je to velmi jednoduché: před každým kulinářským zpracováním je třeba je důkladně namočit. Předtím nezapomeňte odstranit vše nepotřebné: horní tukovou vrstvu, krevní cévy, filmy, močovody. Droby se důkladně omyjí vodou a namočí do studené vody alespoň na 8 hodin a každé 2 hodiny by se měly vyměnit. Pokud je to žádoucí, mohou být ledviny nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny.
• V závislosti na tom, co plánujete vařit s ledvinkami, možná budete chtít proces namáčení mírně urychlit. Například, pokud se jedná o droby ve smetanové nebo zakysané smetanové omáčce, lze do namáčecí vody přidat mléko. Pokud připravujete pikantní pokrm, můžete přidat ocet, marinádu z okurek nebo lák.

1. Vedlejší produkty se nalijí teplou vodou.
2. Počkejte, až se uvaří.
3. Vařte 5-10 minut a slijte vodu.
4. Droby opět zalijeme horkou vodou a trochu povaříme.
5. To se provádí 2-3krát. Voda, ve které se ledviny vaří, musí být naprosto čirá.
6. Nyní můžete snížit plamen na střední plamen a droby vařit 40–60 minut. V průměru celý proces trvá asi 1,5 hodiny.

Co lze připravit z vepřových ledvinek?

Vedlejší produkty dokonale ladí s pikantními přísadami, kořením a kořením. Používají se k výrobě kebabů, dušených pokrmů, kastrolů a přesnídávek a připravují se z nich lokše a okurky. Ledviny se používají při přípravě omáčky na cereálie, pyré a těstoviny. Droby lze nakládat, dusit, péct, smažit nebo jednoduše vařit.

Toto jídlo je pro opravdové znalce vepřových ledvinek - nové, originální a velmi chutné.

Ingredience:

• 300 g drobů;
• 100 g šunky;
• 200 g jakýchkoli hub;
• 2 polévkové lžíce. l. pikantní rajčatová omáčka (stačí i obyčejný pikantní kečup);
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
• 1 polévková lžíce. l. mléko;
• 1 lžička mouka;
• 1 cibule;
• 100 g sýra (nejlépe tvrdého);
• sůl a soda;
• bylinky, koření podle chuti (můžete přidat bobkový list, hřebíček, černé a nové koření).

Příprava:

Lahodná julienne je připravena. Před podáváním lehce vychladíme a ozdobíme lístky petrželky a plátkem citronu.

Recept na zapečené droby s cibulí

Nádherný teplý pokrm s úžasnou vůní a jemnou chutí. Bude se líbit i těm, kteří jsou zaujatí vůči menu drobů.

Ingredience:

• 400-500 g vepřových ledvin (3 ks);
• 2 cibule (velké);
• 4 střední brambory;
• 200 g zakysané smetany (lze nahradit zakysanou smetanou majonézou);
• sůl;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Předvařené ledvinky nakrájíme na tenké nudličky (jako na hovězí stroganov), vložíme je do pekáče a podlijeme trochou vody (tak, aby jí bylo dno misky zcela pokryto).
2. Na ledvinky položíme vrstvu cibule a vrstvu brambor (nejlépe nakrájíme na tenké poloviční plátky).
3. Povrch brambor opatrně rozetřeme zakysanou smetanou.
4. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby.
5. Přibližná doba pečení při 180 0 je od 1 do 1,5 hodiny.

Jak vařit vepřové ledviny chutné a neobvyklé: recept na předkrm

Vepřové droby jsou výborným předkrmem v pikantní omáčce. Podává se samostatně i jako doplněk k hlavním jídlům.

Ingredience:

• 3 vepřové ledviny;
• 50 g másla;
• ½ polévkové lžíce. vývar nebo čistá voda;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 2 střední cibule;
• 3 nakládané okurky;
• 1 PC. bobkový list;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Uvařené vepřové ledvinky nakrájíme na plátky – čím tenčí, tím lepší.
2. Připravte si náplň omáčky. Na pánvi rozpustíme kousek másla a orestujeme mouku. Přilijeme vývar nebo vodu, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
3. Ledviny, jemně nakrájenou a osmaženou cibuli a nakládané okurky nakrájené na střední kostky vložte do silnostěnné smaltované pánve nebo kotlíku.
4. Přelijeme připravenou omáčkou. Nezapomeňte na sůl a koření. Všechny ingredience dobře promíchejte.
5. Vařte na mírném ohni 15 minut.
6. Podáváme se zeleným salátem nebo pečenými bramborami.

Salát z drobů

Když víte, jak vařit vepřové ledviny bez zápachu, můžete si z nich udělat skvělý nízkokalorický salát s bylinkami a zeleninou.

Ingredience:

• 2-3 vepřové ledviny;
• 2-3 čerstvé okurky;
• 2 cibule (střední velikost);
• 2 stroužky česneku;
• svazek petrželky a kopru;
• 200 g majonézy;
• 1 lžička slabý ocet (3%);
• sůl.

Příprava:

1. Uvařené droby nakrájíme na malé kostičky.
2. Okurky oloupeme a nakrájíme stejně jako ledvinky.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Zeleninu také nakrájejte nadrobno.
5. K majonéze přidejte ocet a česnek přes lis, důkladně promíchejte.
6. Omáčku přidáme k hlavním surovinám, dobře promícháme, ozdobíme lístky petrželky a podáváme.

Jak si vybrat pupeny?

Při výběru drobů věnujte pozornost jeho barvě. Měl by být světle hnědý, bez inkluzí nebo přetržení filmu, s hladkým a stejnoměrným vnějším pláštěm. Ledviny mladých zvířat jsou nejcennější: mají jemnou a příjemnou chuť.

Pozor na váhu. Nemělo by to být více než 200 g (na jeden orgán). Snažte se nekupovat nekrájené droby v tukové kapsli. Pak nebudete moci zkontrolovat kvalitu.

Pokrmy vyrobené z tohoto vedlejšího produktu jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro blahodárné účinky na náš organismus. To je zásobárna vitamínů a minerálů, které lidé opravdu potřebují. Ledviny obsahují draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník a další cenné látky, které příznivě ovlivňují výkonnost mnoha tělesných systémů.

Vepřové ledviny obsahují málo kalorií a jsou považovány za lehký dietní produkt. Doporučují se zařadit do jídelníčku těhotných žen a kojících matek a těch, kteří si hlídají postavu. A pokud s nimi budete v kuchyni dovedně zacházet, pak se stanou zdrojem nejen užitečných látek, ale i gastronomického potěšení.

Vepřové a hovězí ledvinky jsou skutečnou lahůdkou s neobvyklou příjemnou chutí. Ale mnoho lidí si to nedopřává, protože nevědí, jak správně připravit droby – jsou tvrdé a vydávají nepříjemný zápach. Aby bylo jídlo chutné, musíte nejprve vědět, jak namočit ledviny, aby nebyl žádný zápach.

Jak vybrat kvalitní pupeny?

Chuť hotové pochoutky přímo závisí na kvalitě surovin. Při výběru je třeba počítat s tím, že hovězí ledvinky jsou tužší a vyžadují pečlivější zpracování, ale zároveň jsou jejich chuť sytější než vepřové.

Abyste se vyhnuli nákupu nekvalitního produktu, musíte okamžitě věnovat pozornost následujícím znakům:

• vzhled - musí být neporušené, bez poškození, vad, řezů;
• barva – hnědá nebo červenohnědá, jednotná;
• věk – stáří je indikováno modřinami a tmavými skvrnami na povrchu.

Ledviny je lepší uvařit hned po nákupu, protože se rychle kazí. Pokud to není možné, můžete je umístit do mrazáku. V tomto stavu nezmizí další 3-4 měsíce, ale jejich chuť nebude plně zachována.

Způsoby namáčení

Hlavním problémem při přípravě pokrmů z drobů je nepříjemný zápach. Vzniká v důsledku vysoké koncentrace močoviny. Namáčení pomáhá se toho zbavit.

Na noc

Jde o nejrozšířenější metodu, při které jde o dlouhodobé namáčení drobů. Pro úsporu času radí hospodyňky namočit ledviny večer a začít vařit druhý den ráno.

1. Nejprve se suroviny umyjí a vysuší, poté se ostrým nožem odřízne světlý tuk.
2. Velké pupeny jsou rozříznuty na polovinu a malé jsou vyrobeny s hlubokými řezy, aby se usnadnilo vymytí močoviny.
3. Jsou umístěny ve velké plastové misce a naplněny studenou vodou. Pokud je to možné, je vhodné vodu několikrát vypustit a nahradit čerstvou vodou.

Po namočení se ledviny znovu promyjí a vysuší, poté se odstraní cévy a močovody. Poté jsou připraveni na další přípravu.

V mléce

Aby droby nezapáchaly, lze je namočit do mléka. To je zjemní a dodá jim jemnou chuť.

1. Ledviny jsou řezány, omyty a jsou odstraněny nejedlé prvky.
2. Dejte do misky a zalijte mlékem. Je vhodné jej měnit každou hodinu. Doba zpracování je 3–4 hodiny (čím déle necháte, tím bude pokrm chutnější).
3. Mléko se scedí, ledviny se umyjí a osuší ubrousky.

Poté se mohou smažit, vařit nebo dusit.

Expresní metoda

Tato metoda je vhodná, když není čas na dlouhé máčení.

1. Ledviny se důkladně promyjí a odstraní se všechny nepoživatelné úlomky.
2. Poté nakrájejte na malé kousky.
3. Zalijí se octem a přidá se 4-5 lžic soli.
4. Uchovávejte v kapalině, dokud neztmavne.

Poté se ledviny znovu promyjí a začíná další zpracování.

Výhody ledvin a jejich využití při vaření

Vepřové a hovězí ledviny jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínů a mikroprvků. Kromě toho lékaři a odborníci na výživu doporučují používat je z následujících důvodů:

• nízký obsah kalorií - pouze 87 kcal na 100 gramů produktu (mohou je jíst lidé s nadváhou a lidé na dietě);
• velké množství železa, které se podílí na procesu hematopoézy a je užitečné pro lidi s anémií;
• vysoký obsah selenu, který příznivě působí na štítnou žlázu;
• přítomnost vitamínů A, B, PP, které posilují imunitní systém;
• přítomnost vápníku, draslíku, fosforu, které mají obecný posilující účinek na tělo.

Přestože se na první pohled mohou zdát vedlejší produkty neatraktivní, lze z nich připravit velmi chutné pokrmy, jako je kyselá okurka nebo míchaná masová solyanka. Kromě toho se ledviny připravují v následujících variantách:

• v hořčičné a povidlové omáčce;
• ve vinné omáčce se sušenými meruňkami;
• Francouzština;
• dušené se zeleninou;
• s jablky;
• v Ujguru;
• s pohankou;
• s dýňovou sojovou omáčkou.

Ledviny se podávají jako první a druhý chod, přílohy a jsou součástí některých omáček.

Vepřové, hovězí a jehněčí ledvinky jsou úžasnou pochoutkou, ale abyste je uvařili chutně a zdravě, je potřeba vnitřnosti pořádně namáčet. Pak se na stole objeví nová jídla ochucená nejrůznějšími omáčkami, kořením a přílohami.

Pokrmy z vepřových ledvinek nejsou na našich stolech nijak zvlášť oblíbené, i když v jiných zemích jsou považovány prakticky za delikatesu. Je to všechno kvůli neznalosti, jak správně vařit vepřové ledvinky bez specifického zápachu a vyhnout se tvrdé „gumové“ konzistenci.

Jak vařit vepřové ledviny bez zápachu v litevském stylu?

Ingredience:

• vepřové ledviny – 405 g;
• bílý ocet - 345 ml;
• houby - 100 g;
• cibule - 40 g;
• mouka - 25 g;
• rostlinný olej - 55 ml;
• bílé víno - 55 ml;
• petržel - volitelné;
• koření.

Příprava

Pro přípravu vepřových ledvinek bez zápachu nalijte do misky bílý ocet a přidejte lžíci soli. Vše důkladně promíchejte, vyložte ledviny a omyjte je v připraveném roztoku. Poté vložte misku pod tekoucí studenou vodu a nechte produkt asi 20 minut „oplachovat“ namočené ledvinky a vhoďte je do pánve s rozpuštěným máslem. Dále přidáme nakrájenou cibuli a vše orestujeme, dokud lehce nezhnědne. Poté zalijte bílým vínem a vařte asi 15 minut. Na další pánvi orestujte žampiony nakrájené na plátky. Mouku smícháme se solí, přisypeme ledvinky a promícháme. Položte je na misku a navrch ozdobte houbami a snítkou čerstvé petrželky.

Jak vařit vepřové ledvinky bez zápachu?

Ingredience:

• vepřové ledviny – 985 g;
• česnek - 3 stroužky;
• cibule - 45 g;
• mrkev - 40 g;
• zakysaná smetana - 45 ml;
• – 25 ml;
• voda;
• máslo - 55 g;
• koření;
• mléko - 245 ml.

Příprava

Ledviny omyjeme, zalijeme studenou vodou a necháme 6 hodin. Poté důkladně opláchněte, znovu přidejte vodu a přiveďte k varu. Postup vaření několikrát opakujeme a poté produkt ochladíme, vysušíme a nakrájíme jakýmkoli způsobem. Zeleninu očistíme a nakrájíme: cibuli na půlkolečka, mrkev na plátky, česnek nasekáme. Smažte je společně na oleji do měkka. Dále přidejte uvařené vepřové ledvinky a opékejte, dokud nebudou hotové. Ze zakysané smetany, sójové omáčky a koření připravíme omáčku a přelijeme ji na připravený pokrm. Jídlo povařte 15 minut a podávejte s bramborami nebo.

Jak smažit vepřové ledvinky bez zápachu?

Ingredience:

Příprava

Ledviny důkladně omyjte, naplňte je mlékem a nechte 3 hodiny. Poté vepřový výrobek nakrájíme na kousky, posypeme kořením a rychle opečeme na rozpáleném oleji z obou stran. Při podávání dáme ledvinky na talíř, pokapeme citronovou šťávou a ozdobíme nasekanými bylinkami.