Portakal sever misin? O zaman meyvelerin yanı sıra kabuklarının da daha az faydalı olmadığını bilmelisiniz). Bu ürün çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Güzel kokulu kabuklar kozmetoloji, tıp ve yemek pişirmede kullanılır. Bu yazımızda portakal kabuğundan lezzetli ve çok sağlıklı yemeklerin nasıl oluşturulacağından bahsedeceğiz.

Ürünün faydalı özellikleri

Portakal kabuklarının faydaları eski çağlardan beri iyi araştırılmıştır. Lezzet, yaraları tedavi etmek için kullanılan fitositleri içerir. Günümüzde bu ürünü yemenin tüm vücudun durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Portakal kabukları kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir, şişliği giderir, kalp ve kan damarlarını iyileştirir, kadınların ağrılı dönemlerindeki durumunu ortadan kaldırır ve hafifletir. Bütün bunlar, lezzetin birçok yararlı madde içermesi nedeniyle gerçekleşir: kalsiyum, fosfor, C, A, P, B1, B2 vitaminleri ve beta-keratinler.

Portakal çeşitleri

Korok birçok ev hanımı tarafından nesilden nesile aktarılır. Yemeği hazırlamanın ana sırrı doğru meyveleri seçmektir. Sadece kalın kabuklu portakallar, bol miktarda lezzet içerdikleri için reçel yapmaya uygundur. Orta büyüklükte ve kırmızımsı bir cilde sahip olan İtalyan krallarını kullanabilirsiniz. Ne yazık ki ülkemizde bu meyveler pek popüler değil. Jaffa portakalları da övülüyor. Ancak sadece Filistin ve İsrail'de yetişiyor; Rusya'da bulmak oldukça zor. Daha iyisi olmadığı için diğer kalın kabuklu portakalları tercih edebilirsiniz. Fotoğraflı lezzetli tarifler, onlardan aromatik reçel yapmanıza yardımcı olacaktır.

Portakal kabuğu rendesi. İçindekiler

Bu inceliği pişirmek çok basittir. Bunu hazırlamak için yalnızca üç malzemeye ihtiyacınız var:

• toz şeker - 1 kilogram;
• portakal kabukları - 1 kilogram;
• sitrik asit (tadına göre).

Portakal kabuğu reçeli yapımı

1. Öncelikle biriken portakal kabuklarını toplamanız gerekiyor. Her çalışkan ev hanımı bu ürünü mutfakta rahatlıkla kullanabilir.
2. Daha sonra kabuklar büyük bir kaba yerleştirilmeli, suyla doldurulmalı ve ateşe verilmelidir.
3. Daha sonra ürünü kaynatmanız, on ila on beş dakika pişmesine izin vermeniz ve suyu boşaltmanız gerekir. Portakal kabuklarındaki acının kaybolması için bu işlem üç kez daha tekrarlanmalıdır.
4. Şimdi lezzetin soğutulması ve tartılması gerekiyor. Gerçek şu ki, reçelin içine konması gereken şeker miktarı portakal kabuklarının ağırlığına bağlıdır. Genellikle ürünler 1:1 oranında alınır.
5. Bundan sonra kabuklar bir kıyma makinesinden geçirilmeli, elde edilen kütleye şeker eklenmeli ve yaklaşık kırk dakika pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyebilirsiniz.
6. Daha sonra bitmiş ikramı steril kavanozlara koymanız ve kapakları yuvarlamanız gerekir.

Bu tarifte sadece şeker ve portakal kabukları kullanılıyor. Bu ürünün yemek pişirmede kullanımı neredeyse her zaman tatlıların hazırlanmasıyla ilişkilidir. Portakal kabuğu rendesinden harika şekerlenmiş meyveler yapabilirsiniz. Üstelik gerekli ürünlerin bileşimi reçel yapımında olduğu gibi aynı olacaktır. Şekerlenmiş meyveler yaratmanın tarifi aşağıda özetlenecektir.

Şekerlenmiş meyve yapmak için malzemeler

Kendimizi ve sevdiklerimizi bu incelikle memnun etmek için ihtiyacımız olacak:

• sitrik asit - 2-3 gram;
• portakal kabuğu rendesi - 1 kilogram;
• su - 450 mililitre;
• şeker (şurup için) - 1,8 kilogram;
• şeker (dekorasyon için) - 1,5 su bardağı.

Şekerlenmiş meyve. Pişirme metodu

1. Öncelikle taze portakal kabuklarının acılığını gidermeniz gerekiyor. Bunun için dört gün soğuk suda bekletilmeleri gerekiyor. Bu durumda sıvının günde iki ila üç kez değiştirilmesi gerekir.
2. Daha sonra portakal kabukları orta ateşte on ila on beş dakika pişirilmelidir. Bundan sonra bir kevgir içine atılmaları, hafifçe kurutulmaları ve düzgün dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
3. Daha sonra portakal kabuklarını emaye bir leğene veya başka bir geniş kaba koymalısınız.
4. Bundan sonra şurubu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için şekeri suya koyun ve tamamen eriyene kadar pişirin. Daha sonra şurup süzülmeli ve portakal kabuklarının üzerine dökülmelidir.
5. Artık şekerlenmiş portakal kabuğunu hazırlayabilirsiniz. Tarifte üç aşamada pişirilmesi gerektiği yazıyor. İlk ikisi on dakika sürmelidir. Bu durumda kabuklar kaynayana kadar kısık ateşte tutulmalı, ardından on saat şurup içinde bekletilmelidir.
6. Üçüncü pişirmenin en sonunda şekerlenmiş meyvelere sitrik asit ekleyip istenilen kalınlığa kadar kaynatmanız gerekir. İşlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
7. Şimdi tamamen pişene kadar kaynatılan portakal kabuklarını bir kevgir içinde boşaltmanız gerekiyor. Yakın zamanda kullanılmayacaklar: önce şekerlenmiş meyveleri şurup tamamen akana kadar bir saat bekletmeniz ve ardından bir gün oda sıcaklığında kurutmanız gerekir.
8. Bundan sonra kabuklar şekere bulanıp bir gün daha açık havada tutulmalıdır.

Şekerlenmiş meyveler hazır! Kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdırlar. Bu tatlıyı yaratma süreci oldukça emek yoğundur. Ancak şekerlenmiş meyveleri evde yapmak, mağazadan satın almaktan daha iyidir. Fotoğraflı lezzetli tarifler, acemi bir aşçının bile pişirme sürecinde hızlı bir şekilde ustalaşmasına yardımcı olacaktır.

Tentürün hazırlanması

Bu alkollü içeceği oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• su - 350 mililitre;
• votka - 0,5 litre;
• şeker - 120 gram;
• bir portakalın kabuğu rendesi.

Tentür. Pişirme işlemi

1. Öncelikle su ve şekeri karıştırıp şurubu kısık ateşte on dakika pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra ürün soğutulmalıdır. Yaklaşık 250-300 gram viskoz sıvı almalısınız.
2. Daha sonra portakal kabuklarını iyice durulamanız gerekir. Lezzetin kullanımı oldukça hızlı bir şekilde bulunabilir, ancak üreticilerin genellikle meyveyi güçlendiren yüzeyine özel bir koruyucu uyguladığı unutulmamalıdır. Kabukları sıcak akan su altında durulayarak bu maddeden kurtulabilirsiniz.
3. Şimdi şeker şurubu ve votkayı karıştırıp elde edilen karışımı kabuklu bir kaba dökmelisiniz.
4. Bundan sonra kavanoz bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık beş gün ılık bir yere konulmalıdır. Öncelikle lezzet kavanozun boynunun hemen altında üst kısımda toplanacak. Daha sonra birkaç gün sonra şişecek ve yavaş yavaş dibe batmaya başlayacak ve kaptaki sıvı sararacaktır.
5. Belirtilen sürenin sonunda kavanozun açılması, votkanın süzülmesi ve uzun süreli saklama için şişelenmesi gerekir.
6. Aromatik portakal kabuğu tentürü hazır. Karakteristik meyvemsi kokusu ve tadı ile 27-32 derecelik bir dayanıklılığa sahip olmalıdır. İçeceğin bodrum katındaki raf ömrü 12-15 aydır.

Gördüğünüz gibi portakal kabuklarını hiçbir durumda çöpe atmamalısınız. Bunların her zaman bir faydası olacaktır. Biraz zaman harcayarak portakal kabuğundan ailenizin tüm üyelerinin takdir edeceği gerçek mutfak başyapıtları yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Portakal yemeden önce kabuğunu çıkarın. Bu ince kabuk mutfakta, banyoda, ecza dolabında ve hatta kır evinde faydalıdır. Narenciye üst katının neredeyse her yerde kullanılabileceği ortaya çıktı!

Portakalı iyice yıkayıp üzerine kaynar su döktükten sonra kabuğunu çıkarın. Meyvenin yalnızca en üstteki, bol miktarda esansiyel yağ ve vitamin içeren renkli katmanı değerlidir. Bu nedenle kabuğunu soymak için ince bir rende, sebze soyucu veya özel bir bıçak kullanacağız. Çıkarılan kabuğun her an elinizin altında olması için uygun şekilde saklanması önemlidir. Genellikle lezzet 2-3 gün kurutulur, ardından bir kahve değirmeni içinde ezilir ve kuru bir kaba dökülür. Bu hazırlama yöntemiyle portakalı rendeyle değil bıçakla soymanız gerekir, böylece yağlar ve meyve suyu buharlaşmaz. Şekerlenmiş lezzeti saklamak da mümkündür.

Lezzetin en yaygın kullanımı yemek pişirmedir. Özel bir aroma ve sıradışı bir tat için her türlü unlu mamule aktif olarak eklenir. Sufle veya reçel gibi diğer tatlılar da portakal kabuğuna çok yakışıyor. Ayrıca ketçap, mayonez gibi ev yapımı soslara da lezzet katar. Ve elbette içeceklerin lezzeti olmadan yapamazsınız: sıcak çay, serinletici limonata, hatta ev yapımı alkol bile yalnızca varlığından faydalanır. Yemeklerin sunumunda taze lezzet kullanılır.

Lezzetin yüksek lezzetinin yanı sıra tıbbi özellikleri de vardır. Kandaki kolesterol seviyelerini normalleştirebilir, ruh halini iyileştirebilir, vücudu toksinlerden temizleyebilir ve şişliği önleyebilir. Buna dayanarak, PMS ağrısıyla mücadele etmek için tıbbi bir tentür yapılır.

Ancak lezzet kullanımına kontrendikasyonlar da vardır. Turunçgillere alerjisi olan, mide ülseri olan, yüksek asitli, düşük tansiyonlu ve diğer bazı rahatsızlıkları olan kişilere tavsiye edilmez.

Lezzetin esansiyel yağlarından banyonuza ekleyerek en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Bu durumda su prosedürleri daha fazla keyif ve rahatlama getirecek, C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi güçlenecek ve hava hoş bir narenciye aromasıyla dolacaktır. İstenirse her yaşam alanı lezzetle kokulandırılabilir.

Kabuğundaki yağlar bazı böcekleri uzaklaştırabilir. Piknik yaparken battaniyenin etrafına portakal kabukları koyun; sivrisinekler, sinekler ve karıncalar sizden uzak durmayı tercih edecektir.

Ayrıca şömine yakarken portakal kabuğu yağları da faydalı olacaktır. Oldukça yanıcıdırlar ve karakteristik bir narenciye kokusu yayarlar.

Kedi iç mekan bitkilerine düşkünse ve tencerenin içeriğini mümkün olan her şekilde bozmaya çalışırsa, kabuğunu çiçeklerin yakınına yerleştirin. Koku dört ayaklıya çok keskin görünecek ve evdeki yataklara yaklaşmayacak.

Ve bu bile portakal kabuğunun kullanımlarının kapsamlı bir listesi değildir. Neredeyse evrenseldir, sadece hayal gücünüzü kullanmanız yeterlidir!

Portakal kabuğunun kimyasal bileşimi ve enerji değeri, faydalı özellikleri, evde nasıl hazırlanacağı, kullanım tarifleri, ilginç gerçekler.

Makalenin içeriği:

Portakal kabuğu, meyvenin perikarpının büyük miktarda esansiyel yağ içeren parlak renkli dış tabakasıdır. Aromatik baharat biraz acı ve aynı zamanda tatlıdır. Yemek pişirme ve alkollü içecek üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Birçok yemeğe büyük miktarlarda eklenebilir. En çok rağbet gören taze soyulmuş ürün değil, kurutulmuş portakal kabuğudur. Bu baharatın evde hazırlanması kolaydır: meyve kabuğunun ince bir katmanını keskin bir bıçakla, altta beyaz bir katman olmadan kesmeniz, ardından kurutmanız ve elde edilen kütleyi ince kırıntılara öğütmeniz yeterlidir. Yemeklerde lezzetini ve aromasını tam olarak bu formda ortaya çıkarır.

Portakal kabuğu rendesinin bileşimi ve kalori içeriği

Meyveler ve meyveler çok sayıda faydalı özelliğe ve inanılmaz derecede hoş bir tada sahiptir. Çoğu zaman meyvenin posası kullanılır, ancak turunçgillerde kabuğu da çok popülerdir. Portakal kabuğu rendesi bir istisna değildir, çünkü... birçok değerli bileşen içerir ve yemeklere sadece güzel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da büyük faydalar sağlar, bu nedenle yemek pişirmede özel bir yere sahiptir.

100 g başına portakal kabuğu rendesinin kalori içeriği 97 kcal'dir, bunlardan:

• Proteinler - 1,5 g;
• Yağlar - 0,2 g;
• Karbonhidratlar - 14,4 g;
• Diyet lifi - 10,6 g;
• Su - 72,5 gr;
• Kül - 0,8 gr.

100 g portakal kabuğundaki vitaminler:

• C Vitamini - 136 mg;
• PP Vitamini - 0,9 mg;
• B5 Vitamini - 0,49 mg;
• E Vitamini - 0,25 mg;
• B6 Vitamini - 0,176 mg;
• B1 Vitamini - 0,12 mg;
• B2 Vitamini - 0,09 mg;
• B9 Vitamini - 30 mcg;
• A Vitamini - 21 mcg.

100 g başına makro elementler:

• Potasyum - 212 mg;
• Kalsiyum - 161 mg;
• Magnezyum - 22 mg;
• Fosfor - 21 mg;
• Sodyum - 3 mg.

100 g başına mikro elementler:

• Demir - 0,8 mg;
• Çinko - 0,25 mg;
• Bakır - 92 mcg;
• Selenyum - 1 mcg.

100 g başına yağ asitleri:

• Omega-6 - 0,029 gr;
• Omega-3 - 0,011 gr;
• Palmitik - 0,021 g;
• Miristik - 0,001 g;
• Stearik - 0,001 g;
• Oleik - 0,032 g;
• Palmitoleik - 0,005 g;
• Linoleik asit - 0,029 g;
• Linolenik - 0,011 g.

Portakal kabuğu rendesi ayrıca 100 g ürün başına 34 mg miktarında fitosterol içerir. Gerçek C vitamini içeriği normu% 50 oranında aşıyor.

Meyve kabuğunun dış tabakasının nitrür ve nitratları biriktirmemesi dikkat çekicidir, bu nedenle taze, işlenmemiş haliyle bile güvenle kullanılabilir.

Portakal kabuğunun faydalı özellikleri

Ürünün bileşiminden vücutta önemli bir biyolojik rol oynadığı açıktır çünkü burası şifalı maddelerin deposudur. Bu nedenle portakal kabuğunun faydaları insanlar için mükemmeldir.

Portakal kabuğunun faydalı olabileceği durumlara ve hangi değerli sağlık özelliklerine sahip olduğuna daha yakından bakalım:

1. Bağışıklık sistemi. Yüksek C vitamini içeriğinden dolayı vücudun koruyucu fonksiyonlarını artırır. Bakteri ve virüslerin hücre tahribatını önler.
2. Kardiyovasküler sistem. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, diş eti kanamalarını önler ve gevşemelerini önler. Burun kanaması olasılığını azaltır. Bu baharatta bulunan flavonoidler kalp kasının işleyişini iyileştirir ve kötü kolesterol içeriğini azaltarak kan damarlarını temizler. Lezzet kan basıncını düşürebilir.
3. Metabolizma. Demirin emilimini artırır, redoks reaksiyonlarında yer alır. Portakal kabuğu rendesinin hayat veren kimyasal bileşimi ve besin değeri, yani besinlerin varlığı, düşük kalorili içerik, düşük sodyum içeriği ve şeker eksikliği, ürünün ağırlığı azaltmak için tasarlanmış diyet yemeklerinde kullanılmasına olanak tanır. Karbonhidrat-yağ metabolizması iyileştirilir.
4. Gastrointestinal sistem. Lezzetteki lif ve pektin içeriği sindirimi iyileştirmenizi sağlar. Bu maddelerin gastrointestinal sisteme girmesiyle bağırsak aktivitesi aktive olur, gıdaların çürüme süreçleri önlenir, zararlı maddeler emilir ve ardından vücuttan atılır. Safra oluşumu uyarılır.
5. Kas-iskelet sistemi. Baharat kemikleri güçlendirerek osteoporoz gelişimini önler.
6. Gergin sistem. Ürün sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur ve kas kasılmasında rol alır. Sinir sisteminin bir bütün olarak işleyişini düzenler. Kurutulmuş kabuğun aroması sakinleştirici bir özelliğe sahiptir, bu nedenle sinir gerginliğini mükemmel şekilde giderir ve depresyon belirtilerini ortadan kaldırır. Aynı zamanda konsantrasyonu arttırır ve ruh halini iyileştirir.

Ayrıca portakal kabuğunun bileşimi ürünün dezenfektan olarak kullanılmasına olanak sağlar.

Baharat cildi mükemmel şekilde nemlendirir ve vitaminlerle doyurur, erken yaşlanmayla mücadeleye yardımcı olur, doku yenilenmesini hızlandırır. Bu yüzden pahalı kozmetoloji ürünlerinin ucuz bir analogudur.

Portakal kabuğu kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar

Narenciye meyvelerinin birçok insanda alerjik reaksiyonlara neden olabileceği bilinmektedir, bu nedenle bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa portakal kabuğu rendesinin kullanılması önerilmez. Alerjiler kendilerini farklı şekillerde gösterebilir, ancak çoğu zaman vücudun istenmeyen reaksiyonu ciltte kızarıklık ve tahriş görünümüyle ifade edilir.

Bu baharat, gastrointestinal sistemin belirli patolojileri - artan mide asiditesi, ülser, duodenal fonksiyon bozukluğu, bağırsak rahatsızlığı - durumunda yiyeceklere eklenmemelidir.

Düşük tansiyonla ilişkili portakal kabuğuna kontrendikasyon vardır.

Portakal kabuğu rendesi ile tarifler

Herhangi bir yemeğin ana ürünleri ne kadar lezzetli olursa olsun, tadı daha da zenginleştirmek için yine de biraz lezzet katmak istersiniz. Bu gizli içerik genellikle portakal kabuğu rendesidir. Parlak narenciye aroması, yalnızca şekerlemede değil aynı zamanda içecek, sos, haşlanmış sebze ve et üretiminde de başarıyla kullanılmasına olanak tanır.

Bu ürünün eklenmesiyle birkaç lezzetli yemek hazırlamanızı öneririz:

• Ricottalı Cannoli. Elenmiş un (350 gr), şeker (50 gr), tarçın (5 gr) ve bir tutam tuzdan oluşan kuru karışıma soğutulmuş tereyağını (80 gr) ekleyin, küçük parçalar halinde kesin ve kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın. Daha sonra kırmızı şarabı (100 mi) dökün, yumurtaları (2 adet) çırpın. Hamuru 8-10 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, filme sarın ve buzdolabında 60 dakika soğutun. Bundan sonra kütleyi 4 parçaya bölün, 10 cm çapında daireler kesmeniz gereken 1 mm kalınlığında katmanlar halinde açın, elde edilen diskleri 2,5 cm çapında ve 10 cm uzunluğunda özel cannoli tüplerinin etrafına sarın. ve üzerine çırpılmış yumurta akı sürün. Ayçiçek yağını (yaklaşık 800 ml) önceden 180 dereceye ısıtarak hazırlayın. Daha sonra kannolileri tek tek kızgın yağa atın ve parlak kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Kalıplar tamamen soğuduktan sonra bitmiş silindirleri çıkarmanız gerekir. Ricotta (450 g), şeker (150 g), vanilya özü (10 g), tarçın (10 g) ve portakal kabuğu rendesini (5 g) karıştırarak kremayı hazırlayın. Cannoli'yi doldurmak için sıkma torbası kullanın. Bitmiş tüpleri yarım kiraz veya şekerlenmiş portakal ile süsleyin.
• Zencefil kurabiyesi. Un (500 gr), kabartma tozu (10 gr), tarçın (20 gr), öğütülmüş zencefil (20 gr), öğütülmüş hindistan cevizi (5 gr), vanilya şekeri (5 gr), portakal kabuğu rendesinden (40 gr) oluşan kuru bir karışım hazırlayın. ). İnce kırıntılar oluşana kadar yumuşak tereyağı (150 g) ile karıştırın. Yumurtaları (2 adet), şekeri (150 gr) ve balı (40 ml) ayrı ayrı çırpın. Her iki karışımı homojen bir hamur haline getirin ve buzdolabında 60 dakika soğutun. İnce bir şekilde açın ve kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede çeyrek saat pişene kadar pişirin.
• İtalyan sıcak çikolatası. Kremayı (40 ml) ararot nişastası unuyla (5 g) karıştırın. Kremanın başka bir kısmını (80 ml) kaynatın, şekeri (20 g) ve ararot karışımını ekleyin. 50 saniye kaynatın. Bu süre iş parçasının kalınlaşmaya başlaması için yeterli olacaktır. Ateşten alın, rendeyle ezilmiş bitter çikolatayı (60 g) ekleyin, karıştırın ve bir bardağa dökün. Portakal kabuğu rendesi ile süsleyip hemen servis yapın.
• Berry-bal soslu et. Bu yemek için dana bonfile (500 gr) seçin. Küçük eşit porsiyonlara kesilip tuz ve baharatlarla marine edilir. Her iki tarafta yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Berry-bal sosu yapmak oldukça basit bir iştir. Portakal suyu (100 ml), meyveler (200 gr), portakal kabuğu rendesi (10 gr) bir tencerede karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır, soğutulur. Karışıma bal ekleyin ve karıştırın - sos hazır. Yemeği servis etmek için eti bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.
• Alkolsüz sıcak şarap. Üzüm suyunu (600-800 ml) ve suyu (100 ml) bir tencerede karıştırın. Portakal kabuğu rendesi (40 gr) ve limon kabuğu rendesi (40 gr), kuru üzüm (40 gr), tarçın (5 gr), doğranmış elma (1 adet), karanfil (3 gr), kakule (3 gr), zencefil (1) ekleyin. G). ). Karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. İçeceğin 5 dakika demlenmesi gerekiyor. Daha sonra bardaklara döküp servis yapın. Bu tarife portakal kabuğu rendesi sadece tadı ve aromayı iyileştirmek için değil, aynı zamanda onu güçlendirmek için de eklenir.
• Tarçın ve domates ile haşlanmış karnabahar. Hazır güneşte kurutulmuş domatesleri (6 adet) alın, 60 dakika suyla (200 ml) doldurun, ardından çıkarın, kurutun ve kesin. Kırmızı soğanı (1 adet), sarımsağı (2 diş) doğrayın, ısıtılmış zeytinyağı (60 ml) ile bir tavaya ekleyin ve 8 dakika kızartın. Karnabaharı (1,2 kg) çiçeklerine ayırın, soğan-sarımsak kızartmasına ekleyin, iyice karıştırın. Kendi suyunda pişirilmiş domatesleri (200 gr), lahananın dörtte biri üstüne gelecek şekilde biraz su, defne yaprağı (2 adet), tarçın (1 çubuk), portakal kabuğu rendesi (20 gr), tuz ve biber. Düşük ateşte kaynatın. 20 dakika sonra güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. 5 dakika daha sonra çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri (12 adet), maydanozu (30 gr), tuz ve karabiberi ekleyin. Bir süre ateşte tutun, tarçın ve defne yaprağını çıkarın. Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.

Genç bir portakalın kabuğunun kimyasal bileşimi, büyüme yerine ve doğal koşullarına bağlıdır. Yani bazı meyvelerde meyve göründüğü andan itibaren kabuk yeşildir. Bu, içeriği büyümeyle azalan klorofilin varlığını gösterir, böylece meyve turuncu bir renk alır. Ancak hemen turuncu olarak “doğmuş” portakallar da vardır. Bağımlılık basittir: Ekvator'a ne kadar yakınsa, klorofil seviyesi de o kadar yüksek olur.

Portakal kabuğu günlük yaşamda sıklıkla kullanılır çünkü... aroması böcekleri uzaklaştırabilir.

Limon kabuğunun yanı sıra portakal perikarpı da metal yüzeylerdeki plakları temizleyebilir ve mikrodalga fırını ve buzdolabındaki hoş olmayan kokuları giderebilir.

Portakal kabuğu rendesi hakkında bir video izleyin:

Çok uzun bir süre portakal kabuğu rendesi haksız yere göz ardı edildi. Faydalı özellikleri Fransa'da keşfedildi. O zamandan beri bu baharatla ilgili bilgiler tüm dünyaya yayıldı. Artık basit bir ürün milyonlarca profesyonel ve ev mutfağına konuk oluyor, çünkü birçok şef doğanın armağanlarını sonuna kadar kullanmayı öğrendi.

İnsanlar uzun zamandır bitkileri, bunların belirli kısımlarını, tohumlarını ve meyvelerini yiyeceklere baharat - aromatik ve tat verici katkı maddeleri olarak kullanmışlardır. Narenciyenin hoş kokulu ve lüks lezzeti, sağlığa faydaları da olan enfes bir baharattır, nasıl hazırlanıp kullanılacağı yazımızda yer almaktadır. Yumuşak baharatlı tadı ve hafif aroması, en basitleri de dahil olmak üzere tüm malzemelerin çok yönlülüğünü ortaya koyarak her yemeği “oynatır”!

Lezzet, narenciye ağaçlarının meyvelerinin dış, en üst kabuğudur: limon, limon, portakal, portakal, greyfurt ve mandalina. Bu kabuk pigmentlerle yoğun bir şekilde renklendirilmiştir ve uçucu yağlarla dolu gözeneklerle (bezlerle) kaplıdır. Glandüler keselerdeki uçucu yağlar, uçucu oldukları için yemeğe lezzet verir ve ona hafif, baharatlı bir tat verir.

Kurutulmuş lezzet nasıl hazırlanır

Turunçgillerin kabuğu iki katmandan oluşur: üst pigmentli ve temel katman ve alt, beyaz, yoğun ve esnek subkortikal katman. Bu beyaz kütle, acı olduğundan ve hazırlanan yemeğin son tadını bozabileceğinden, lezzet için hammaddelere eklenmemelidir.

Turunçgillerin dış kabuğu açısından oldukça zengin olan esansiyel yağlar, gözenek görünümündeki esansiyel yağ bezlerinde bulunur. Bunlar bir bıçakla dikkatlice çıkarmamız gerekenler! Kabuğu ne kadar ince keserseniz kabuğun kalitesi o kadar iyi olur.

Lezzetini hazırlamadan önce narenciye bir fırça ile dikkatlice yıkanmalı, derin bir kaba konulmalı ve üzerine 1 dakika kaynar su dökülmelidir. Bu, narenciye kabuklarının hazırlanmasında gerekli bir adımdır, çünkü üreticiler genellikle yüzeylerine koruyucu kimyasal bileşiklerle işlem yapar.

Meyvenin yüzeyi dokunulduğunda çok parlak veya yapışkan görünüyorsa, büyük olasılıkla ürünler mumsu bir bileşim ile işlenmiştir, bu nedenle lezzetini almadan önce meyveyi kaynar suya batırmanız gerekir. Daha sonra bir havluyla nemi alın ve kabuğun üst katmanını dikkatlice kesin.

Üstteki pigmentli tabakayı kesmek için, kabuğun genellikle ince bir şeritle çıkarıldığı, ince bıçaklı çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız vardır. Üst kabuğun şerit şeklinde 2 mm'lik bir tabaka halinde kesildiği özel bir soyma bıçağı satın alabilirsiniz. Bu kesim çok kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlar.

Genellikle taze lezzet talaşı elde etmek için keskin, orta veya küçük bıçaklı bir rende kullanılır. Sık sık rendelenmiş bıçaklar eter taşıyan bezleri çözdüğü, bunun sonucunda esterler buharlaştığı ve koku zayıfladığı veya tamamen kaybolduğu için bunu yapmanızı önermiyoruz.

Kesilmiş pigmentli kabuğu ince bir tabaka halinde düz bir porselen tabak üzerine yerleştiriyoruz. Yemeğin tabanının bir beyaz kağıtla kaplanması ve kuruması için üstüne bir dilim kabuğu rendesi yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Kurutma işlemi sırasında talaşları diğer yöne çevirerek karıştırın. Bitmiş ürün kırılgan hale gelir ve parmaklarınız arasında kolayca ufalanır. Tipik olarak mutfakta cilt 3 gün içinde nemini tamamen kaybeder. Daha sonra havanda öğütün veya oklava ile ufalanana kadar ezin ve sıkı kapaklı bir cam kavanoza koyun.

Lezzet nasıl dondurulur

Aynı adı taşıyan turunçgillerin suyundaki dondurulmuş lezzet, içecekler ve tatlılar için soslar, soslar ve tatlandırıcılarda etkileyici bir içeriktir. Genel olarak bu, birçok yemeğin tarifinde yer alan evrensel bir baharattır!

Narenciyenin üst kabuğunu kesip buz kalıplarına koyuyoruz ve yeni soyduğumuz meyvenin suyuyla dolduruyoruz. Hadi donduralım! Baharat hazır! Çoğu zaman limon ve portakal kabuğu rendesi dondurulur.

Şeker serpilmiş esansiyel kabuk, çay ve diğer içeceklere, tatlı turtaların doldurulmasına, tatlıların, güveçlerin, babaların ve pudinglerin tatlandırılması için mükemmel bir katkı maddesidir.

Tipik olarak şekerlenmiş lezzet portakal, limon, misket limonu veya mandalinadan yapılır.

Narenciye kabuğu rendesinin faydalarına ve her türün spesifik kullanımlarına bakalım.

Limon kabuğu rendesi

Bu, yemek pişirmede en çok kullanılan lezzettir! Limon kabuğunun üstteki temel tabakasını çıkarmadan önce özellikle dikkatli olmanız gerekir! Bu işi çok dikkatli yapmanızı öneririz çünkü beyaz rengin alt kortikal tabakası çok acıdır ve bir kısmı yiyeceğe girerse yemeğin tadı acı olur.

Limon kabuğunun temel tabakasını dikkatlice ve ince bir şekilde keserseniz ve gerçekten olgun bir limon seçerseniz, kuruduktan sonra rengi limon sarısı rengini korur. Çok fazla beyaz subkortikal kütle yakaladıysanız, lezzet, kahverengi lekelerle birlikte düzensiz sarı renkte olacaktır.

Limon kabuğu rendesinin faydalı özellikleri

Limon kabuğunun insan sağlığına faydaları o kadar büyüktür ki tariflerde kullanımını ihmal etmek akıllıca olmaz! Limon kabuğu rendesi tam anlamıyla vitaminler, mineral bileşikleri ve değerli organik asitlerle doyurulur.

100 g esansiyel katman, 129 mg askorbik asit (C vitamini), 160 mg potasyum ve 134 mg kalsiyum içerir!

• Limonun dış kabuğu kemiklerimiz için iyidir, onları biyoaktif kalsiyumla doyurur! C vitamini ile birlikte artrit ve artroz, eklem romatizması ve osteoporoz gelişimini önler.
• Biyoflavonoidlerin yüksek içeriği nedeniyle toksik maddeleri ve radyonüklidleri giderir. Biyoflavonoidler ayrıca kan damarlarında kolesterol oluşumunu ve birikmesini de önler.
• Limon kabuğu rendesi yemek, vücuttaki oksidatif reaksiyonların metabolik bozukluklarının eşlik ettiği oksidatif stresin etkilerini hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Kabuğun potasyumla doyurulması, onu kardiyovasküler sistemi güçlendirmek ve kan basıncını normalleştirmek için etkili bir çare haline getirir.
• Limon kabuğu rendesi antioksidanların yanı sıra hücrelerin kansere dönüşmesine karşı koruyucu olan salvestrol Q40 ve limonen maddeleri açısından da zengindir.
• Öğütülmüş kurutulmuş limon kabuğu yemek, içindeki C vitamini iskorbüt, diş eti kanaması ve diş eti iltihabına yardımcı olduğundan ağzınızı sağlıklı tutacaktır. Ayrıca diş minesini beyazlatabilir.

Limon kabuğu rendesinin yemek pişirmede kullanımı

Limonun esas taşıyan üst tabakası sitrik asit içermez ve bu nedenle herhangi bir yemeğe eklendiğinde onlara asidini vermez, yalnızca kolayca tanınabilen bir aroma verir. Kural olarak, yemek hazır olmadan birkaç dakika önce lezzet tozu eklenir ve 3-4 dakika daha bırakılır.

Bu limon ürününü sebze ve etten her türlü şekerlemeye kadar çok çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz! Soğuk ve sıcak yemeklerin yanı sıra alkollü ve alkolsüz her türlü içecekle zenginleştirilmiştir.

Limon kabuğunun temel tadı ve aroması, balık ve et yemeklerine, soslara, jöleli etlere, jöleye, güveçlere ve pudinglere özel bir tat ve aroma verir. Çorbalar ve hodgepodges, salatalar ve ezmeler, üzerlerine kurutulmuş limon kabuğu eklenirse harika bir aroma ve tat kazanır.

Yukarıdaki özelliklerin ve kullanımların tümü limon kabuğu rendesi için de geçerlidir, yalnızca limonun daha hafif bir aroması vardır ve bu da kabuğunun aromasına yansır.

portakal kabuğu rendesi

Acı portakalın sulu posası, ekşi-acı tadı nedeniyle yenmez. Bu nedenle pişirme sırasında aroması limonu, özellikleri ve kimyasal bileşimi bakımından portakalı anımsatan sadece üst gözenekli kabuğu kullanılır.

Portakal kabuğu, portakal veya limon kabuğuna göre çok daha hafif bir tada sahiptir.

Portakal kabuğu rendesinin faydalı özellikleri

• Portakal kabuğu iştah azalması veya metabolik bozukluklar için oldukça faydalıdır. Bulaşıklardaki öğütülmüş kabuk, taş oluşumuna yatkın olmaları durumunda karaciğere ve böbreklere yardımcı olacaktır; diüretik ve choleretic etkisi vardır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan etki gösterir. Vitamin eksikliklerini giderir, kan sayımını iyileştirir, anemiyi tedavi eder.
• Bağ dokularının elastikiyetini ve gücünü arttırır, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
• Antiseptik ve antimikrobiyal etkiye sahiptir.
• Acı portakalın aroması harika bir antidepresandır! Olumlu bir ruh hali yaratır ve melankoli duygularını hafifletir.

Portakal kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Ağırlıklı olarak şekerleme ürünlerinde (baba, pasta, muffin), alkollü ve alkolsüz içeceklerde ve çeşitli tatlılarda kullanılmaktadır. Hafif aromalı bir baharat olarak - et ve balık soslarında, kümes hayvanları ve balık dolgularında.

Süzme peynir, yoğurt, protein kreması veya pirinç gibi ezilmiş beyaz yiyecekler sulu, açık sarı bir renge dönüşür.

portakal kabuğu rendesi

Portakal harika bir vitamin meyvesidir. Sağlıklı portakal posasının yanı sıra, baharatlı bir katkı maddesi olan kabuğu rendesi, eklediğiniz yemeklerin besin değerini önemli ölçüde artıracaktır. Esansiyel portakal yağı, meyve kabuğunun üst tabakasından sıkılır.

Lezzetin nasıl hazırlanacağını yukarıda zaten anlatmıştık. Bu arada, onu bir portakaldan kesmek, ince kabuklu bir portakal veya limondan daha kolaydır, çünkü subkortikal katman onlarınki kadar acı ve ekşi değildir.

Portakalın lezzet tabakasını çıkarmadan önce meyvenin bir fırça ile dikkatlice yıkanması ve bir dakika sıcak suda bekletilmesi gerekir. Bu teknik, kabuğun yüzeyindeki olası kimyasallardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmazsanız hazırlanan ürün sağlığınıza zarar verebilir.

Kesilen kabuğu kuruttuktan sonra kuru bir kavanoza dökün ve karanlık bir yerde kapağın altında saklayın.

Portakal kabuğunun en önemli tabakası meyvenin en faydalı kısmıdır! Faydaları bu kadar büyükse neden kabuklarını bu kadar alışkanlıkla atıyoruz? Umarız verdiğimiz bilgilerden sonra yaşam kalitenizi artırmaya yardımcı olacak şeyleri çöpe atmazsınız.

• Tıpkı limonun kabuğu gibi portakalın dış tabakası da çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Aynı zamanda pektin açısından da zengindir ve etkileyici tıbbi özelliklere sahip olan esansiyel yağ açısından da zengindir. Soğuk presleme veya damıtma yoluyla elde edilir.
• Pektinler ve lifler bağırsaklar üzerinde faydalı ve yumuşak bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistemde meydana gelen tüm süreçleri iyileştirir. Portakal kabuğundaki faydalı maddeler motor fonksiyonunu iyileştirir ve içindeki çürütücü bakterilerin gelişmesini engeller. Ayrıca tokluğu teşvik eder ve açlığı giderir, metabolizmayı uyumlu hale getirir.
• Portakalın kurutulmuş ve taze dış kabuğu kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve bağışıklığı artırır (C vitaminleri ve B grubu nedeniyle). Fosfor ve kalsiyumun mineral tuzları kemikleri güçlendirir ve eklemlere sağlık kazandırır.
• Esansiyel yağlar, organik asitler ve pektinler, kalbin ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir, temizler ve elastikiyetini artırır.
• Kabuklar, kolleretik etkiye sahip oldukları için karaciğerin yükle başa çıkmasına yardımcı olur.

Portakal kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Portakal kabuğu aslında kurutulduğunda turuncu rengini korur ve gıdalara hafif bir beyaz renk verir. Sadece şekerleme ürünleri ve tatlıların formülasyonunda, ayrıca alkollü ve diğer içeceklerin üretiminde kullanılır.

Ancak deneyciler için herhangi bir kısıtlama yoktur! Hem balık hem de et yemeklerine eklemeyi deneyin. Çok baharatlı çıkıyor!

Mandalina kabuğu, inceliği ve subkortikal tabakadan çıkarılmasının zorluğu nedeniyle, lezzetlendirmek için çok nadiren kullanılır. Kurutulduğunda mandalina aromasını kaybetmez.

Mandalina kabuğunun faydalı özellikleri

Mandalina kabuğunun faydaları nelerdir? Tıbbi özellikleri, kısmen tekrarlansa da, diğer narenciye meyvelerinden biraz farklıdır. Ama aynı zamanda özellikler de var:

• Mandalina kabuğunun üst tabakası (infüzyonu) yüksek balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve sıklıkla bronşit tedavisinde salgıları sıvılaştırmak için kullanılır. Mandalina kabuğu tozu halk hekimliğinde ateş düşürücü ve iltihap önleyici bir madde olarak kullanılır.
• İshal için güvenilir bir büzücüdür.
• Sakinleştirici etki gösterir, ruh halini dengeler ve depresyona faydalıdır.

Mandalina kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Kurutulmuş mandalina kabuğundan elde edilen toz, fırınlanmış ürünleri, şekerlemeleri, kremaları, dondurmaları ve diğer tatlıları tatlandırmak için kullanılır. Mandalina lezzetinin çok hassas ve rafine bir aroması vardır.

Ayrıca balık, et ve sebze soslarında ve soslarda hafif bir baharat olarak kullanılır ve turta dolgularına eklenir.

Greyfurt kabuğu rendesi

Greyfurt, doğal çapraz tozlaşmadan kaynaklanan melez bir meyvedir. Ancak bu onu diğer narenciye türlerinden daha az kullanışlı yapmaz, hatta tam tersi! Limon ve portakalın melezi, kimyasal bileşiminin ve tıbbi özelliklerinin zenginliğiyle dikkat çekiyor.

Greyfurtun lezzetini çıkarmak çok kolay! İnce kesmek gerekli değildir çünkü subkortikal beyaz tabaka acı değildir, oldukça hoş bir tada sahiptir. En üstteki kabuk çok yönlü ve güçlü bir aroma buketine sahiptir ve hafif bir baharat olarak eklendiği yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Greyfurt kabuğunun faydalı özellikleri

Greyfurtun her kısmı son derece faydalıdır! Ancak kabuğun dış katmanının kendi sırları vardır!

• Meyvenin demlenmiş kabuğu kan şekerini düşürmeye yardımcı olur ve diyabet durumunda refahı artırır.
• Mide yanmasını hafifletir, mide ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur.
• Greyfurt kabuğunun hem bağımsız bir tatlı hem de baharat olarak metabolizma üzerinde yararlı bir etkisi vardır, çoğu zaman onu hızlandırır ve normalleştirir. Bu nedenle meyvenin tüm kısımları, kilo verme amacıyla bilinen birçok diyette kullanılmaktadır.
• Kurutulmuş ve toz haline getirilmiş greyfurt kabuğu ile yapılan masaj selülitlerden kurtulmanıza yardımcı olur.

Greyfurt kabuğunun yemek pişirmede kullanımı

Kabuğun üst tabakası şekerleme ve unlu mamullerde, alkollü tentürler ve alkolsüz içeceklerin üretiminde kullanılır. Ayrıca greyfurt kabuğunun leziz aroması tatlılara ve meyve salatalarına lezzet katıyor.

Narenciye kabuğu rendesi kilerinizde mutlaka bulunması gereken muhteşem bir baharattır! Aromasını ve hafif tadını bir kez tattığınızda hemen hemen tüm yemeklere katacaksınız!

Bu, tadı zayıf olan hafif bir baharattır, bu nedenle diğer baharatların kullanımına kıyasla tarife büyük miktarlarda dahil edilebilir. Ölçü yemeğin tadıdır; hafif bir acıların ortaya çıkması baharat miktarının yeterli olduğunu gösterir.

portakal kabuğu rendesi- Bu, parlak turuncu bir renge ve zengin bir aromaya sahip olan bir narenciye kabuğudur. Esas olarak tatlılara veya unlu mamullere orijinal bir lezzet katmak, ayrıca alkollü içeceklerin ve etlerin hazırlanmasında kullanılır.

Bağımsız bir ürün olarak portakal, MÖ iki bin yıl sonra Çin'de ortaya çıktı ve ardından bitki Avrupa'ya getirildi. Portakal yetiştirmek için sera adı verilen özel binalar inşa edildi ve ağaçlar yalnızca tropik ve subtropikal iklimlerde en iyi sonucu verdi. Bu meyveler her zaman yenilmiştir ve kabuklarının kullanılması ilk kez Fransa'da düşünülmüştür.

Portakal kabuğu, meyveye karakteristik aromasını veren esansiyel yağı içeren küçük delikler içerir. Lezzetin tadı acı tatlıdır, hatta bazen mide bulandırıcıdır.

Günümüzde hazır kurutulmuş portakal kabuğu rendesini mağazalarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Ancak kendi başınıza pişirmeniz çok daha güzel ve sağlıklı olacaktır. Bunu yapmak için taze aromatik portakallar satın almanız ve ayrıca bu yazıda bulacağınız önerilerimizi kullanmanız gerekecek.

Evde nasıl yapılır?

Evde kendi çabalarınızla portakal kabuğu rendesi yapmak çok basittir. Gerekli sayıda portakal stoklayın, narenciye meyvelerini akan suda iyice yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.

Sebzeleri soymak için özel bir aletle kabuğunu çıkarabilirsiniz, elinizde yoksa normal bir rende veya bıçak kullanabilirsiniz. Aromatik baharatı hazırlarken kabuğun altındaki beyaz tabakanın çok acı bir tada sahip olduğunu unutmayın. Eklediğiniz yemek acı olacağı için lezzetinde kalmaması önemlidir.

Kabuğu dikkatlice çıkarın ve gerekirse ayrıca bir bıçakla doğrayın. Daha sonra uygun şekilde kurutulması gerekir. Bu şu şekilde yapılır:

• Kabuğu doğradıktan sonra geniş bir tepsi alıp üzerine yağlı kağıt serin.
• Tepsiye ince bir kat portakal kabuğu rendesi koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
• Tepsiyi kuru ve iyi havalandırılan bir alanda bırakın. Tüm kurutma kurallarına uyulursa lezzet iki ila üç gün sonra hazır olacaktır.

Kabuğu hazırlamadan önce olgun ve kaliteli bir portakal seçerseniz, kabuğu kuruduktan sonra rengi aynı parlak kalacak ve aroması tazeden daha zengin hale gelecektir. Kabuğu yanlışlıkla beyaz katmanla birlikte keserseniz, kahverengimsi lekelerle kaplanabilir..

Yemek pişirmede kullanın

Portakal kabuğu rendesi, fırınlanmış ürünlere veya tatlılara lezzetli bir katkı olarak yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca et veya balığa eklenir ve aromatik alkollü içeceklerin yanı sıra reçeller ve tatlılar da yapılır.

Portakal kabuğu rendesinin kekler, kurabiyeler, Paskalya kekleri, turtalar, kekler, kekler, çörekler ve pudingler gibi unlu mamullerle kombinasyonu çok başarılı olacaktır. Ancak likörler, tentürler, bira ve kaçak içki ondan yapıldığından bu sınırdan uzaktır. Narenciye kabuğu rendesi içeren hazır içecekler, hoş bir portakal aromasına ve ince bir tada sahip olacaktır.

Portakal kabuğu rendesi güveç ve bisküvilere eklendiği gibi, kırılan ürün kremaya katılarak kek dolgusu yapımında da kullanılır.

Çay veya kahveyi seviyorsanız bu içeceklere eklenen portakal kabuğu rendesi hem onlara lezzetli bir aroma verecek hem de tonik özelliklerini artıracaktır.

Kurutulmuş narenciye kabuğundan yapılabilecek bir diğer tatlı ise reçel veya reçeldir. Aynı zamanda limon veya greyfurt kabuğu rendesi de kullanarak ikramın tadını iyileştirecek bir narenciye karışımı oluşturabilirsiniz. Aynı zamanda böyle bir inceliğin tadının doğrudan kabuğu ne kadar doğru kestiğinize bağlı olduğunu da unutmayın, çünkü kabuğun altındaki beyaz tabaka reçelin tadını bozabilir.

Portakal kabuğu rendesini tatlı ikramlardan daha fazlasını yapmak için kullanabilirsiniz. Bu nedenle katkı maddesi sıklıkla ete eklenir. Fırında pişirilen tavuk özellikle lezzetlidir, üzerine portakal kabuğu rendesi ve bazen de limon kabuğu rendesi serpilir. Ancak müstahzarı doğrudan ete ekleyemezsiniz, ancak etin tadını vurgulayacak ve ona narenciye aroması verecek bir sos hazırlayabilirsiniz.

Son olarak lezzetin kullanımı yemek pişirmekle sınırlı değildir! Çoğu zaman girişimci ev kadınları, aromatik sabunların yanı sıra vücut ve yüz fırçalarını da hazırlar. Portakal kabuğunun içerdiği esansiyel yağlar cildi güçlendirmeye, tonlandırmaya ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.

Portakal kabuğunun zararı ve faydalı özellikleri

Bir kişinin tükettiği herhangi bir ürün, fayda sağladığı gibi zarar da getirebilir. Portakal kabuğunun faydalı özellikleri, yüksek miktarda esansiyel yağların yanı sıra çok miktarda vitamin ve mikro element içermesinden kaynaklanmaktadır. Sadece dahili olarak tüketmek değil, cilt, saç ve tırnaklar için her türlü maske ve keseyi yapmakta fayda var. Portakal kabuğu rendesinin temel faydalı özelliklerinin kısmi bir listesi:

• Kabuğun içerdiği Hesperidin, kanda bulunan lipitleri emerek yağ yakımının ve vücuttan atılımının hızlanmasını sağlar. İlginç bir gerçek, portakalın posasının kabuğundan çok daha az bu maddeyi içermesidir, bu nedenle diyetinize narenciye kabuğu rendesini dahil ederek fazla kiloyu kolayca kontrol edebilirsiniz.
• Portakal kabuğu ayrıca pektin içerir. Bu sayede gastrointestinal sistemle ilgili birçok problemden kaçınabilirsiniz.
• Yemeklere eklenen kurutulmuş portakal kabuğu da vücudun ihtiyaç duyduğu kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olur.
• Kabuğun içindeki yüksek C vitamini içeriği, artrit ve artrozun önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca vücuda kalsiyum sağlayarak kemik gücünü arttırır.
• Portakal kabuğu, kanser hücrelerinin oluşumunu ve gelişimini engelleyebilecek çok miktarda antioksidan içerir.
• Ürünün choleretic etkisi vardır, bu nedenle karaciğeri aşırı stresten kurtarmaya ve vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Bu, portakal kabuğu rendesinin faydalı özelliklerinin tam bir listesi değildir. Yemeklere baharat olarak eklemek için toz haline getirilebilir veya çeşitli infüzyonlar ve tatlılar hazırlamak için onu küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Vücudu temizlemeye, gücü geri kazanmaya ve vücudu tonlandırmaya yardımcı olacak sağlıklı bir infüzyon hazırlamak için mükemmel bir tarif var. Hazırlamak için bir bardak suyu kaynatmanız, üzerine iki çay kaşığı kıyılmış lezzet eklemeniz ve on dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra suyu ocaktan alın, üzerini bir kapakla kapatın ve en az beş dakika demlenmesine izin verin. Biraz soğuduğunda yemeklerden önce ağızdan alabilirsiniz.

Portakal kabuğu rendesi sadece unlu mamullerinize ve tatlılarınıza lezzetli bir katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bazı hastalıkları önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olacak lezzetli bir ilaçtır. Ancak bu ürün aynı zamanda zarara da neden olabilir. Bu, bir kişinin turunçgillere alerjisi varsa veya lezzetin kötüye kullanılması durumunda meydana gelir. Ayrıca sık bağırsak rahatsızlıklarına yatkın olan, ülser veya gastrit sorunu yaşayan kişilerin de kullanması önerilmez.

Böylece portakal kabuğu rendesini doğru kullanarak hem kendiniz üzerindeki olumlu etkilerini hissedebilir hem de yemeklerinizi daha lezzetli ve aromatik hale getirebilirsiniz.