Šodien mūsu ēdienkartē ir vēl viens ēdiens no kategorijas “divi vienā”, tas ir, apvienojot gan pamatēdienu, gan piedevu: . Ēdiens ir ļoti apmierinošs un barojošs, un to ir diezgan viegli pagatavot.

Pupiņas, starp citu, var izmantot ne tikai saldētas, bet arī konservētas. Labāk ir ņemt malto gaļu, kas nav pārāk trekna: laba ir liellopu gaļa vai liellopu gaļa/cūkgaļa 70%/30%. 50/50 ēdiens manai gaumei izrādās pārāk trekns.

Sautētas pupiņas ar malto gaļu- ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Pirmkārt, pateicoties pupiņām, kas, kā mēs visi zinām, ir īsta vērtīgu vielu krātuve: neaizstājamās aminoskābes, vitamīni un mikroelementi. Un sīpoli un ķiploki, kā arī garšvielas, kuras varat pievienot savai gaumei, ēdienam piešķir pikantu aromātu.

Recepte zaļo pupiņu pagatavošanai ar maltu gaļu lēnajā plītē.

• 400 grami saldētu zaļo pupiņu
• 400 grami maltas gaļas
• viens sīpols
• trīs ķiploka daiviņas
• 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 galds. l. dārzeņu eļļa
• sāls pēc garšas

Kā sautēt zaļās pupiņas ar malto gaļu lēnajā plītī:

Sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku apcep augu eļļā 10 minūtes režīmā “Cepšana”. Tiem var pievienot arī garšvielas. Pievienojiet malto gaļu un sadaliet gabaliņus, apcepiet vēl 15 minūtes.

Pievieno sāli, tomātu pastu, samaisa.

Mēs mazgājam saldētas zaļās pupiņas zem krāna. Ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.

Pievienojiet zaļās pupiņas lēnajā plīts un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.

Pēc signāla zaļās pupiņas ar malto gaļu lēnajā plītē gatavojās. Atveriet vāku un novietojiet uz šķīvjiem.

Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Labu apetīti!

Piezīme: Cepot malto gaļu, pievienojiet sāli pēc vēlēšanās, taču atcerieties, ka sojas mērce ir sāļa.
Sagatavošana:
Sasmalciniet ķiploku daiviņas un pievienojiet sojas mērci.




Sīpolu sagriež kubiņos.




Burkānus rupji sarīvē.




Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, pievienojot ūdenim sāli pēc garšas.




Sīpolu viegli apcep eļļā.




Pievienojiet tai rīvētu burkānu un nedaudz sautējiet.





Gaļai un dārzeņiem pievieno pupiņas, ķiplokus sojas mērcē, samaisa un pasniedz.




Mazs padoms

Ja ēdiena pagatavošanai izmanto svaigas pupiņas, vislabāk ir ņemt gaiši zaļas jaunas pākstis, jo pārgatavojušās ir nedaudz raupjas, nav tik sulīgas un gatavo ilgāk.

Kāds labums?

Visu pākšaugu unikalitāte ir tāda, ka tie nesavāc no apkārtējās vides toksiskās vielas, bet, gluži pretēji, uzkrāj cilvēkam nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus. Zaļās pupiņas sniedz ievērojamu labumu ķermenim. C vitamīna klātbūtne tajā palīdz sievietēm vieglāk pārciest hormonālās vētras menopauzes laikā. Tā kā šis produkts ir mazkaloriju un viens no mikroelementiem ir cinks, to ir labi ieviest cilvēku ar aptaukošanos uzturā. Pupiņas ir diētisks produkts un ir galvenā sastāvdaļa daudzās svara zaudēšanas ēdienkartēs, tādēļ, ja vēlaties zaudēt svaru, paļaujieties uz pupiņu pākstīm.

Ēdienu gatavošanā pupiņas ir labas, jo saldētas vai konservētas tās nezaudē savas labvēlīgās īpašības un pilnībā nodod tās mūsu organismam.

Apraksts

Ar zaļajām pupiņām esam izmēģinājuši jau divas receptes - to, ko var ēst kopā ar pākstīm: sautētas pupiņas ar dārzeņiem un apceptas olā. Šodien grasījos izmēģināt trešo recepti - ceptas zaļās pupiņas ar malto gaļu, tāda kā navy makaroni, tikai makaronu vietā ir zaļās pupiņas.

Sanāca puslīdz garšīgi. Kā šis? Un lūk: cepta maltā gaļa ar sīpoliem un pupiņām pākstīs ir garšīga, bet pašas pākstis cietas un bezgaršīgas. Mēs no tām lobījām pupiņas un ēdām.

Tātad, es jums iesaku - ņemiet tikai jaunākās un maigākās zaļās pupiņas! Un neņemiet to, kas jau ir kļuvis dzeltens. Atstājiet sēklām. Pupiņas rūpīgi blanšē, apmēram 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Un arī uzmanīgi notīriet pākstis no astēm un šķiedrām pāksts sānos.

Sastāvdaļas:

• 200-300 g zaļās pupiņas;
• 100-150 g maltas cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• Sāls - šķipsniņa;
• Malti melnie pipari, garšvielas gaļai;
• Saulespuķu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Ingvera saknes gabals;
• Zaļumi - pētersīļi, dilles.

Instrukcijas:

Rūpīgi nomazgājiet un notīriet zaļās pupiņas. Liek verdošā sālsūdenī un vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes, līdz pākstis kļūst mīkstas. Ja pupiņas ir jaunas, tas var aizņemt mazāk laika - 5-7 minūtes. Pārbaudiet, vai pākstis ir elastīgas un mīkstas, taču nepārcepiet tās, pretējā gadījumā tās kļūs pārāk mīkstas.

Vārītās pupiņas liek caurdurī.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un malto gaļu, pievieno zaļās pupiņas, sāli, piparus, pārkaisa ar garšvielām pēc garšas un maisot cep 7-10 minūtes, līdz sīpols un maltā gaļa ir gatavi. Ja vēlaties kraukšķīgāku, vāriet, nepievienojot ūdeni, ja vēlaties mitru mērci, varat pievienot pusglāzi ūdens.

Un ar malto gaļu jūs varat pagatavot garšīgu un ļoti apmierinošu ēdienu bez papildu piepūles. Tam tiek veltīts nedaudz laika, bet garša no tā necieš. Tajā pašā laikā recepti var viegli mainīt ar papildu sastāvdaļām.

Zaļās pupiņas ar malto gaļu

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• Zaļās pupiņas - 1,2 kilogrami.
• Malta liellopa gaļa - 1 kilograms.
• Sojas mērce - 90 mililitri.
• Sīpols - 6 galviņas.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Dilles - puse ķekara.
• Eļļa - 6 ēdamkarotes.
• Malti pipari - puse tējkarotes.

Pupiņu vārīšana ar malto gaļu

Zaļo pupiņu lietderību cilvēka ķermenim ir gandrīz neiespējami pārvērtēt. Tas satur folijskābi, nikotīnskābi un askorbīnskābi. Starp labvēlīgajām vielām zaļajās pupiņās ir dzelzs, kalcijs, magnijs, fosfors un citi. Pupiņas ir bagātas ar ogļhidrātiem, kā arī olbaltumvielām. Vēl viena priekšrocība ir produkta zemais kaloriju saturs. Tāpēc zaļo pupiņu ēdieni noteikti jāiekļauj savā uzturā pēc iespējas biežāk.

Zaļās pupiņas ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas. To izmanto, lai pagatavotu salātus, sautējumus, piedevas, zupas, sautētus, ceptus un ceptus. Ņemsim kādu no receptēm ar zaļo pupiņu fotogrāfiju ar malto gaļu un pagatavosim gardas, sātīgas un veselīgas vakariņas. Visiem produktiem nepieciešama neliela iepriekšēja sagatavošana. Zaļās pupiņas nomazgā, no abām pusēm nogriež astes un vāra viegli sālītā ūdenī piecas līdz astoņas minūtes. Ielieciet pupiņas virtuves sietiņā un pagaidām nolieciet malā.

Nākamā sastāvdaļa zaļajām pupiņām ar malto gaļu ir sīpoli. Nomizojiet mizas no visām sīpolu galviņām, noskalojiet un smalki sagrieziet. Tālāk jāizvēlas lielāka panna, apakšā ielej eļļu un liek uz plīts uzkarst. Sagatavotos sīpolus zaļajām pupiņām liek sakarsētā pannā. Apcep no visām pusēm, visu laiku maisot. Un pēc tam, kad sīpoli ir apcepti, pievienojiet pannā malto liellopu gaļu.

Malto gaļu sajauc ar sīpoliem un turpina tos kopā cept. Jāraugās, lai ēdiens nepiedeg. Pēc aptuveni desmit minūšu kopīgas cepšanas pannā ieber izvārītās zaļās pupiņas, apmaisa un cep vēl piecas minūtes. Atliek tikai pievienot sojas mērci, sasmalcinātas dilles, maltus piparus un sāli. Visu rūpīgi samaisa, cieši pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē dārzeņus ar malto liellopa gaļu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Noņemiet pannu no plīts un desmit minūtes nepaceliet no tās vāku, pēc tam dziļos šķīvjos izklājiet vēl karstas zaļās pupiņas, kas sautētas ar malto gaļu un vakariņās pasniedziet sātīgu un veselīgu ēdienu. Ja vēlaties šo ēdienu padarīt aromātiskāku un nedaudz pikantu, tad pēdējā posmā kopā ar mērci un pipariem jāpievieno divas vai trīs sasmalcināta ķiploka daiviņas.

Paprika ar malto gaļu un kartupeļiem

Nepieciešamie produkti:

• Zaļās pupiņas - 700 grami.
• Maltā gaļa - 800 grami.
• Kartupeļi - 4 bumbuļi.
• Siers - 200 grami.
• Garšvielas pupiņām: timiāns, pētersīļi, koriandrs - tējkarote.
• Olas - 4 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Piens - pusotra glāzes.
• Garšvielas gaļai: oregano, malti pipari, baziliks - 1 tējkarote.
• Eļļa - 2 ēdamkarotes.

Kastroļa gatavošana

Droši vien būtu grūti atrast recepti zaļajām pupiņām ar malto gaļu, kas būtu vieglāk pagatavojama. Kastrolis sanāk ļoti garšīgs un, galvenais, diezgan sātīgs. Mēs iemācīsimies pusdienās pagatavot zaļās pupiņas ar malto gaļu un kartupeļiem, izmantojot šo recepti. Jūs varat uzreiz ieslēgt cepeškrāsni un sagatavot traukam karstumizturīgu trauku. Tālāk jums ir jāsagatavo sastāvdaļas un nekavējoties jāizklāj veidnē slāņos.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Izklājiet pa visu ietaukotās pannas dibenu un pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam pievienojiet malto gaļu un apkaisa to ar tējkaroti garšvielu. Uz maltās gaļas liek iepriekš nomazgātas pupiņu pākstis ar nogrieztām astēm. Pupiņas pārkaisa ar garšvielām un apslaka ar citrona sulu.

Seklā bļodā sajauciet pienu un olas un labi samaisiet. Ar iegūto maisījumu pārlej visus kastroļa slāņus. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem, un cepiet kastroli trīsdesmit minūtes. Tad ņem ārā pannu, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un atgriež cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Gatavo zaļo pupiņu kastroli ar malto gaļu un kartupeļiem pasniedziet pusdienās karstu.

Divas diezgan vienkāršas receptes ļauj īsā laika periodā pagatavot gardus ēdienus, kas būs ne tikai apmierinoši, bet arī ļoti veselīgi.