Картоппен пештегі тауық еті - пеште тұтас тауық етіне арналған рецепттер. Тауық етін картоппен пеште пісіруге арналған рецепт соншалықты қарапайым, оны кез келген күнде түскі немесе кешкі асқа немесе мерекелік үстелге дайындауға болады. Тауық етін дайындаудың көптеген жолдары бар, оны толығымен пісіруге болады немесе қарақұмықпен немесе сарымсақ пен картоппен пісірілген тауықпен толтыруға болады;

Пеште пісіру үшін сіз бүкіл тауық етін немесе оның жеке бөліктерін - кеудені, аяқты немесе жамбасты пайдалана аласыз. Егер тауық еті тұтас пісірілсе, оның ішектерін шығарып, жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Пісірер алдында тауықтың сыртын ғана емес, ішкі жағын да тұздап, бұрыштап тұру керек.

Пеште картоп қосылған тауық еті

Қарапайым, бірақ сонымен бірге қанағаттанарлық және дәмді тағам туралы ойлау қиын - пештегі картоппен тауық еті кез келген жағдайда көмектеседі, бұл рецепт бойынша дайындалған тағамды тіпті мерекелік үстелде де ұсынуға болады! Картоп, өзіңіз білетіндей, өте толтырғыш, бірақ тауық еті жеңіл өнім болып саналады.

Сондықтан бұл жерде біз оңтайлы теңгеріммен айналысамыз. Картоппен пештегі тауық еті өте қоректік болып шығады, бірақ тағамды ауыр деп атауға болмайды. Дегенмен, мұнда көп нәрсе басқа өнімдерге байланысты.

Рецептте сипатталған бұл опция, керісінше, өте жоғары калориялы тағамдарға қатысты. Дегенмен, ол, мысалы, шошқа етімен дайындалған бірдей нұсқаға қарағанда жеңілірек. Сонымен, біз тауық етін пеште картоппен пісіреміз - күнделікті және мерекелік тағамдардың бірі.

Құрамы:

• Тауық еті - 900 г (1 тұтас қаңқа немесе жеке бөліктер - төс, жамбас, барабан таяқшалары);
• Картоп - 600-900 г;
• Өсімдік майы;
• Бұрыш - дәміне қарай;
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Тауықтың қаңқасын кішкене бөліктерге кесіңіз, бұрыш пен тұзбен сүртіңіз, қаймақ немесе майонез қосыңыз, араластырыңыз;
2. Картопты аршып, ел стиліндегі картоп сияқты тілімдерге кесіңіз, тұз бен бұрыш себіңіз, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз, араластырыңыз;
3. Картопты пісірме табаққа немесе пісіру парағына салыңыз, оған тауық бөліктерін біркелкі таратыңыз;
4. Табаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, дайын болғанша барлығын пісіріңіз, шамамен 40-50 минут;
5. Тұмшапеште пісірілген тауық етін ыстық картоппен бірге ұсыныңыз. Ас болсын!

Алдымен тауық етінің бөліктерін пеште жарты сағат пісіруге болады, содан кейін табаға картопты қосып, тауық етінен алынған маймен араластырыңыз (бұл жағдайда өсімдік майы қажет емес), содан кейін тағы 20-30 минут пісірілгенше пісіріңіз. картоп дайын. Соңында тағамды ірімшікке себуге болады.

Қазіргі уақытта көптеген ет бөлімдері пісіруге дайындалған тауықтарды сатады, сіз бұл опцияны пайдалана аласыз немесе оларды жеңге немесе фольгаға пісіруге болады - сіз дәмді және шырынды ет аласыз. Пеште картоп қосылған тауық етіңіздің жақсы пісіп, дәмді болғанын қалайсыз ба?

Содан кейін сәйкес рецептті таңдауға ерекше назар аударыңыз. Пеште дәмді тауық етін дайындау өте қарапайым - ең бастысы рецептті ұстану және тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңестерін тыңдау.

Пеште тауық етін қалай дайындау керек

Орташа алғанда, пеште тұтас тауықты пісіру шамамен бір сағатты алады. Бірақ мұнда да кейбір нәзіктіктер бар. Мысалы: тауық еті қолданыла ма, қолданылса, қандай түрі? Пісіру кезінде соус немесе басқа сұйықтық қосылды ма. Тауық пен картоптың пеште күйіп кетуіне жол бермеу үшін көптеген үй шаруасындағы әйелдер фольганы пайдаланады - олар тауықтың жоғарғы бөлігін пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут бұрын жабады.

Сондай-ақ, тауықтың үйде жасалғаны немесе сатып алынғаны маңызды (үйдегі тауықтың еті жиі қатаңырақ болады). Тұмшапеште бөлек тауық еті (тұтас емес, бөліктерде) азырақ піседі. Тауық етін пісіруге арналған температура да бірқатар параметрлерге байланысты, олардың барлығы пештің сипаттамаларына қатысты. Бірақ әдетте 180 градус таңдалады.

Пеште пісірілген картоппен тауық еті - ең дәмді және сонымен бірге қарапайым тағамдардың бірі. Сондай-ақ диетологтардың пеште пісірілген тауық етіне қарсы ештеңесі жоқ, өйткені тауық еті ұзақ уақыт бойы оңай сіңетін жануар ақуыздары мен басқа да пайдалы заттардан тұратын диеталық өнім ретінде танылды. Ақыр соңында, тауық еті барлығына дерлік қол жетімді, ал одан жасалған тағамдар күнделікті және мерекелік үстелдерге сәйкес келеді.

Тұмшапеште тұтас тауық еті

Бұл мақалада біз пеште пісірілген тауық етіне арналған қарапайым рецепттерді жинадық. Тауық еті жұмыс күндері де, ерекше жағдайларда да үстелдерде жиі қонақ болып табылады. Тұмшапеште тұтас тауықты пісіру - бұл рахат, өйткені бұл тағамды дайындау өте қарапайым, бірақ ол өте дәмді және маңызды болып шығады. Бұл мақалада біз пеште тұтас тауықты қалай пісіру туралы айтатын боламыз.

Көбінесе мұндай тауық мейрамдарға дайындалады, өйткені... бұл қарапайым, ыңғайлы, жылдам және мерекелік болып шығады, сондықтан жаңа жылдық дастарханға немесе басқа мерекеге арналған мерекеге арналған опция өте керемет! Толық пісіру үшін мұздатылған ұшаларды емес, салқындатылған тағамдарды қолданған дұрыс, бұл тағамның дәмсіз болып қалу қаупін жояды.

Әрине, тұтас тауық етін ішіп, түбін кесіп, қажетсіз барлық нәрселерден тазарту керек, бірақ бүгінгі күні дүкендер, әдетте, толығымен дайын және тазартылған ұшаларды сатады. Тұмшапеште пісірілген тұтас тауықтың дәмін анықтайтын ең маңызды нәрсе - жақсы маринадтау. Тауықтың қаншалықты шырынды және дәмді болатыны маринадтауға байланысты, ал егер бұл дұрыс жасалмаса немесе мүлде жасалмаса, тағам құрғақ және өте дәмді емес болуы мүмкін.

Тоңазытқышта тауық етін бірнеше сағаттан бір күнге дейін маринадтау жақсы. Егер маринад тауықты толығымен жаппаса, оны мезгіл-мезгіл айналдырыңыз. Тауық етін дайындап, оны маринадта ұстағаннан кейін сіз шешім қабылдауыңыз керек: оны қалай пісіресіз? Опциялар: жеңде (пісіруге арналған қапшықта), фольгада, пішінде немесе пісіру парағында.

Барлық әдістердің өзіндік ерекшеліктері бар. Жеңде немесе фольгада тауық пішінде пісіру кезінде өте шырынды болып шығады, оны пісіру парағында бірте-бірте қыздыру үшін шойыннан немесе керамикадан жасалған пішінді алу керек; кейінірек жууға тура келетінін ескеріңіз.

Әдетте, әрбір азды-көпті тәжірибелі аспаздың тауық етін пісірудің өзінің сүйікті әдісі бар, бірақ егер сізде әлі жоқ болса, төменде ұсынылған рецепттердің бірін қолданып көріңіз және сіз шеше аласыз. Тұмшапеште тұтас тауықты пісіргенде, сіз, әрине, оны толтыра аласыз, бірақ толтырылған тауық етін дайындаудың өзіндік нюанстары бар.

Құрамы:

• Тауық еті - 1 тұтас қаңқа (шамамен 2 кг);
• Сары май - 50 г;
• Сарымсақ - 5-6 түйір;
• Тәтті ұнтақталған паприка - 1-2 шай қасық;
• Лимон - 1 дана;
• Ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш - дәміне қарай;
• Розмари - 1 бұтақ;
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Тауықты пеште, фольгада немесе жеңде қалай дайындау керек? Біз тауықтың қаңқасын жуамыз, содан кейін оны қағаз майлықтармен сүртеміз, артық ылғалды кетіреміз. Әрі қарай, құсты барлық жағынан (сыртынан да, ішінен де) тұз, ұнтақталған бұрыш (қара немесе ыстық қызыл) және тәтті паприкамен мұқият сүртіңіз. Қаласаңыз, дәмдеуіштер жиынтығын өзіңіздің қалауларыңызды сақтай отырып, толықтыруға немесе толығымен өзгертуге болады;
2. Біздің тауықты мүмкіндігінше бай ету үшін біз оны қарапайым таңғышпен толықтырамыз. Лимонды жуып, құрғатыңыз. Жұқа үккіште қабығын үккіштен өткізіңіз (тек жұқа сары қабығын алыңыз, ақ бөлігін ұстамаңыз). Лимонның өзін 4-6 бөлікке бөліңіз;
3. Жұмсартылған сары майды лимон қабығымен араластырыңыз, пресстен өткен сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Алынған массаны мүмкіндігінше тегіс болғанша қасықпен қарқынды түрде сүртіңіз;
4. Біз бұрын дайындалған лимон сегменттерін тауық етінің ішіне орналастырамыз, ал қосымша дәм үшін розмарин бұтағын қосамыз;
5. Қасық немесе пышақ жүзін пайдаланып, тауықтың төс етінің терісін мұқият көтеріңіз. Алынған «қалтаны» сарымсақ майының көп бөлігімен толтырамыз, оны бүкіл кеудеге біркелкі қабатпен таратамыз;
6. Қалған майды тауықтың бүкіл сыртқы бетіне жағыңыз. Майлы таңғыштың арқасында тауық еті нәзік кеудеге және тәбетті алтын қоңыр қыртысы бар өте дәмді болады;
7. Тауықтың аяқтарын пешке жібермес бұрын, біз оларды жіппен мұқият байланыстырамыз, осылайша тауық пісіру процесінде пішінін сақтайды;
8. Біз «жартылай фабрикаттарды» 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. Орташа алғанда, картоппен пештегі тұтас тауық бір жарым сағат бойы пісіріледі; Пісіру уақыты тауық етінің мөлшеріне және сіз алғыңыз келетін қыртыстың қалай «иленгеніне» байланысты. Әдетте, пештегі тұтас тауық шалқасынан жатып, тек жоғарғы жағында алтын қыртысты алады. Егер сіз құсты барлық жағынан «қоңыр» еткіңіз келсе, пісіру процесінде (40-50 минуттан кейін) «бозғылт» арқа жоғарғы жағында болатындай етіп ұшаны төңкеру керек;
9. Тауық етін үлкен табаққа салып, үстелге бөліктерге кескен дұрыс. Жаңа піскен шөптер мен шырынды көкөністер порцияны лайықты түрде толықтырады! Сондай-ақ, тұздықтар туралы ұмытпаңыз: бальзам, терияки немесе тіпті кәдімгі кетчуп пісірілген құс еті үшін өте қолайлы. Картоппен пештегі тауық еті толығымен дайын! Ас болсын!

Сондықтан пеште пісірілген тауық рецептері соншалықты танымал. Бұрын пеште тауық етін пісіру үшін белгілі бір аспаздық тәжірибе мен ептілік болуы керек еді. Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдерде әртүрлі нан пісіру өнімдерінің толық арсеналы бар.

Бүгінгі күні көбінесе осы мақсаттар үшін ет немесе көкөністерді майсыз пісіруге болатын полимерлі пленкадан, пергаменттен және алюминий фольгадан жасалған пісірме табақтар, пісіру жеңдері қолданылады. Барлық осы пісіру құрылғыларын кез келген супермаркетте сатып алуға болады.

Пісіру жеңі полиэтилен немесе нейлон бөлігіне ұқсайды, пісіру кезінде ұштарында ыстыққа төзімді қыстырғыштармен бекітіледі. Оны пайдаланған кезде картоппен пештегі тауық еті ішінде пайда болатын ыстық ауамен буға пісіріледі және ол шырынды болып шығады. Сіз гильзаны әдеттегі пештерде де, микротолқынды пештерде де пайдалана аласыз. Сондай-ақ, етті пісіру үшін фольгаға орауға болады немесе онымен пеш науасын жабуға болады.

Тауық етін пісіру үшін шойын немесе керамикалық табаны қолданған дұрыс, ол бірте-бірте қызады және жылу табаға біркелкі бөлінеді. Әдетте, пештегі тауық еті тұтас немесе жеңде үлкен бөліктерде пісіріледі; тауықтың ортаңғы бөліктері (аяғы мен қанаттары) фольгада пісірілген; Шырынды болып шығуы үшін тауықтың кішкене бөліктерін пішінге немесе кастрюльге пісірген дұрыс. Кейбір адамдар тауықты тікелей пісіру парағында пісіруді ұнатады, бірақ содан кейін ол тек кірленіп қана қоймайды, сонымен қатар пештің іші де кірленеді, бұл ас үйді тазалауда үй шаруасындағы әйелге көбірек жұмыс қосады.

Тұмшапеште тауық етіне арналған маринадтар

Тауық еті жұмсақ болып, дәмді дәм мен хош иіске ие болу үшін оны пісірер алдында маринадтау керек. Маринадтау үшін әртүрлі дәмдеуіштер, шөптер, соустар және ашытылған сүт өнімдері қолданылады. Заманауи тағамдарда маринадтарға арналған бірнеше ондаған түрлі рецепттер бар. Сізді пеште тауық етін пісіруге арналған маринадтарды дайындаудың ең танымал бес әдісімен танысуға шақырамыз.

Тұздауға арналған дәмдеуіштерді таңдау

Дәмдеуіштер мен шөптер маринадтарды құдайдың хош иісімен қанықтырады және тауық тағамдарының дәмін ерекше және есте қаларлық етеді. Нағыз тамаша тауық етін дайындау үшін қайсысын таңдау керек?

• Зімбір. Бұл тамаша тамыр азиялық тағамдарда кеңінен қолданылады және маринадқа ащы шығыс дәмін береді;
• Карри. Бұл дәмдеуіш мускат жаңғағы, қыша, ащы бұрыш, кориандр және зире қосындысы;
• Қара бұрыш және ыстық чили бұрышы. Қара бұрыш барлық маринадтарға арналған рецепттерде бар, ал чили тауық тағамына қосымша дәмдеуіштерді қосу қажет болған жағдайда ғана қолданылады;
• Куркума. Бұл қосымша тауық етіне үнді асханасының екпінін ғана емес, сонымен қатар тауықтың терісін жұмсақ алтын түске бояйды, бұл оны одан да тәбетті етеді;
• Дәмдеуіштер. Маринадтар үшін розмарин, майоран, тимьян, насыбайгүл және шалфей жиі қолданылады. Тағамға жарқын екпін беру үшін осы шөптердің біреуін ғана қосуға болады немесе ащы қоспалардың түпнұсқа комбинацияларын жасау арқылы тәжірибе жасауға болады.

Тауық етін маринадтау ережелері

Таңдалған құстың жақсы сапасы мен дұрыс маринадтың арқасында сіздің тауық еті тамаша болады. Егер сіз бүкіл қаңқаны пісіргіңіз келсе, оны түнде маринадтау керек. Тауықтың жеке бөліктерін маринадтау үшін айтарлықтай аз уақыт кетеді.

Аяқтар мен барабан таяқшалары үшін - шамамен 2-3 сағат, ал сиыр мен қанаттар үшін - бір сағат. Тауықтың бөлме температурасында тезірек маринадталғанын есте сақтаңыз. Бұл әдіс қанаттарға, барабан таяқшаларына және кеудеге жарамды. Ал егер сіз тұтас құсты пісіруді жоспарласаңыз, онда маринадтау уақыты қажет болады, сондықтан етті тоңазытқышта сақтау керек.

Ұзақ уақыт бойы маринадтау кезінде тұзды процестің басында емес, тауықты пешке салар алдында қосу керек, әйтпесе ет қатты болады.

Өсімдік майының түрін таңдау сіздің маринадта қандай компоненттер болатынына байланысты. Зәйтүн майы паприка және де Прованс шөптерімен жақсы үйлеседі, күнбағыс майы (хош иістендірілмеген) ыстық және ащы бұрышпен жақсы үйлеседі, ал жүгері майы барлық рецепттер үшін өте қолайлы.

Пеште тауық етін дайындауға арналған маринадтарға арналған рецепттер

Біз ұсынатын рецепттер тауықтың жеке бөліктерін дайындау үшін пайдаланылады және 500 грамм тауық етіне арналған.

Соя-бал

Пештегі тауық етіне арналған бұл дәмді маринад сіздің тағамыңызға ащы шығыс екпін береді.

Құрамы:

• Классикалық соя соусы мен сұйық балдың екі ас қасық;
• Үш ас қасық тазартылған өсімдік майы;
• Бір шымшым насыбайгүл мен кориандр;
• Кішкене ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және алынған тұздықта тауықты 4-5 сағат бойы маринадтаңыз;
2. Маринадтау кезінде ет бай бал дәмі мен асыл қоңыр реңкке ие болады;
3. Маринадтан тауық етінің бөліктерін алып тастап, пеште 30 минут пісіріңіз. Тамаша тағам дайын!

Кефир

Тұмшапештегі айран маринадындағы тауық еті дәмді нәзік және шырынды болып шығады. Нәзік айранның фонында насыбайгүл ноталары жаңаша естілетінін сөзсіз бағалайсыз!

Құрамы:

• 2 ас қасық жұмсақ қыша;
• Кез келген тазартылған майдың 4 ас қасық;
• жарты литр 1% айран;
• Бір шымшым насыбайгүл және аздап қара бұрыш;
• 3-4 түйір сарымсақ.

Дайындау әдісі:

1. Барлық осы ингредиенттерді араластырыңыз, алынған маринадты құс етінің бөліктеріне құйыңыз және оларды шамамен 8-10 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз;
2. Пісіру уақыты шамамен 30-40 минутты құрайды және сіз маринадтың ет бөліктерін толығымен жабуын қамтамасыз етуіңіз керек.

Әмбебап (жылдам)

Тамақ дайындауға көп уақыт жұмсағысы келмейтіндер үшін тамаша әдіс. Бұл рецептте тауық етін бөлме температурасында 15-20 минут маринадтау арқылы тез дәмді етеді.

Құрамы:

• 40 г жұмсақ қыша;
• Үш ас қасық лимон шырыны;
• Сіз таңдаған прованс шөптерінің бір шымшымы;
• Пышақтың ұшында ұнтақталған қара бұрыш;
• Төрт ас қасық зәйтүн майы.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етінің бөліктері пластикалық пакетте тұздықпен араласып, маринадтауға қалдырылуы керек;
2. Осыдан кейін грильде немесе пеште маринадталған бөліктерді пісіру үшін сізге тағы 15-20 минут қажет болады.

Дәмді-тәтті азиялық

Осы рецепт бойынша пеште тауық етін пісіруге арналған маринадтарды дайындау арқылы сіз тәттілік пен өткірліктің контрастына негізделген сиқырлы дәмді бағалай аласыз!

Құрамы:

• Классикалық соя соусының бес қасық;
• Дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 3 ас қасық күнжіт майы және бал;
• Бірнеше түйір сарымсақ, баспасөз арқылы ұсақталған.

Дайындау әдісі:

1. Алынған қоспаға ұсақ үккіште үгітілген ұзындығы шамамен 4 см зімбір тамыры қосылады. Бұл дайын тағамға бірегей азиялық дәм беретін имбирь;
2. Дайындалған тауық етінің бөліктері алынған маринадпен жабылады және шамамен бір жарым-екі сағатқа қалдырылады, содан кейін пеште пісіруге жіберіледі. Отыз минуттан кейін тағам дайын!

Маринадтардың көмегімен сіз дәстүрлі пеш режимінде тауық тағамдарын пісіріп қана қоймай, сонымен қатар грильдегі тауық еті сияқты танымал тағамды дайындауға болады.

Бал және қыша қосылған

Бұл маринад тауық тағамына аздап ащы дәмі бар ерекше бал хош иісін береді.

Құрамы:

• 5 ас қасық. балқытылған бал;
• ұсақталған сарымсақ екі түйір;
• Жарты лимоннан сығылған шырын;
• Дәміне қарай аздап тұз және қара бұрыш;
• 1 ас қасық. жұмсақ қыша.

Дайындау әдісі:

1. Алынған қоспаны құс етінің порцияланған бөліктерімен жауып, бөлме температурасында шамамен 2 сағат бойы маринадтау үшін қалдыру керек;
2. Осыдан кейін картоппен пештегі тауық пеште шамамен 30 минут пісіріледі.

Жеңдегі тауық - жеңдегі тауық рецепті

Мерекелік үстелде ыстық тағам ретінде не істеу керектігі туралы ойлағанда, сіз әрқашан тауық етін таңдай аласыз. Бұл рецептте біз тауық етін пеште жеңде пісіру туралы айтып береміз - мұндай тағам сіздің мерекеңізді безендіреді! Пеште тауық етін пісірудің көптеген нұсқалары бар! Олар шынымен де көп.

Дегенмен, жақында рецепттер әсіресе танымал болды, оған сәйкес картоппен пеште тауық еті бөліктерде немесе толығымен жеңде (немесе пісіру қапшығында, басқаша айтқанда) пісіріледі.

Өйткені, бұл пісіру әдісі тауықтың ерекше шырындылығына қол жеткізуге мүмкіндік береді, ет сөзбе-сөз сүйектен шығады, бірақ сонымен бірге сіз құстың қытырлақ қыртысы бар екеніне көз жеткізе аласыз - бұл үшін сіз пісіру аяқталуына 15-20 минут қалғанда жеңді кесу керек. Осы рецепт бойынша пеште тұтас тауық жеңін дайындаңыз - тағам дәмді, әдемі болып шығады, ол мерекеге арналған үстеліңізді безендіреді!

Құрамы:

• Өсімдік майы - 50 мл;
• тауық еті - 1,5 кг;
• Қаймақ - 100 г (майонезді қолдануға болады);
• Қыша - 2 шай қасық;
• Сарымсақ - 5 түйір;
• Тұз - дәміне қарай;
• Орегано - жарты шай қасық;
• Тауық етіне арналған дәмдеуіштер - 2 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Маринадтау үшін қаймақ немесе майонезді пресстен өткен сарымсақ пен қышамен араластырыңыз, тауықты сыртынан және ішінен мұқият жағуға тырысыңыз (тауық етін алдымен дәмдеуіштермен сүрту керек);
2. Тауық бірнеше сағат бойы немесе кем дегенде жарты сағат бойы маринадталған болуы керек;
3. Тауықтың аяқтарын аскөк немесе ақжелкеннің сабағын немесе асханалық жіпті пайдаланып байлаңыз, картоппен бірге пештегі бүкіл тауықты сыйғызу үшін жеңді қажетті өлшемге дейін кесіңіз;
4. Жеңге аздап өсімдік майын құйыңыз, оған тауық етін салыңыз, жеңді екі жағынан байлаңыз, пісіру парағына қойыңыз;
5. Пісіру парағын 40 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз;
6. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, жеңді мұқият кесуге болады (АБАЙ БОЛЫҢЫЗ!!! бумен күйіп қалмаңыз) - содан кейін тауық қызарады;
7. Дайын жеңде пісірілген тауықты үстелге ыстық етіп, оны үлкен ыдысқа салып, айналасына кез келген гарнирді - күрішті, көкөністерді қойыңыз. Ас болсын!

Пеште фольгадағы тауық етін қалай пісіруге болады

Фольгадағы тауықты пісіру өте қарапайым. Төменде сипатталған рецептті зерттегеннен кейін сіз өзіңіз көресіз. Көптеген адамдар тауықтың бөліктерін қалай пісіруді біледі - мысалы, аяқтар, қанаттар немесе кеуделер. Бірақ бәрі бірдей тауық етін пісіруге батылы жете бермейді. Бірақ көп ұзамай сіз түсінесіз: алаңдайтын ештеңе жоқ.

Оған қандай гарнир жасауға болады? Оған көкөністерді қосып, барлығын бірге пісіруге болады. Бұл көкөніс гарнирі шырынды және дәмді тауық етін тамаша толықтырады. Біз сізге картоппен фольгадағы пеште тұтас тауықты қалай пісіру керектігін сипаттайтын рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• Орташа өлшемді тауық еті - 1 дана;
• Тұз - 2 шай қасық;
• Картоп – 6 дана;
• ірімшік - 200 г;
• Сарымсақ - 2-4 түйір;
• Пияз – 1 дана;
• Ұнтақталған карри - 1 шай қасық;
• Өсімдік майы;
• Қыша - 1 ас қасық;
• Тауық етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етін пісіруге дайындаңыз: оны жуыңыз, қажет болса ішекті алыңыз.;
2. Содан кейін оны екі жағынан тұзбен жақсылап сүртіңіз. Сіз тұтас тауықты пайдалануға немесе оны жартысына кесуге болады. Егер картоппен пештегі тауық өте үлкен болса, оны кесу өте ұсынылады;
3. Тауық етін бұрышпен және өзіңіз таңдаған басқа дәмдеуіштермен себіңіз;
4. Сарымсақты тазалаңыз, сізге қажет қалампырдың санын бөліңіз. Сарымсақ түйіршіктерін жұқа тілімдерге кесіңіз. Осыдан кейін тауық етінде пышақпен кішкене тесіктер жасаңыз және осы тесіктерге сарымсақ бөліктерін салыңыз;
5. Егер сіз тұтас тауықты қуыратын болсаңыз (орнына тауық етінің таяқшаларын қолдануға болады), туралған сарымсақты ұшаның ішіне тікелей салуға болады. Кесектер тым жұқа болмауы керек;
6. Тауық етінің сыртын пышақпен қышамен сүртіңіз. Сондай-ақ оны ішінен майлау керек;
7. Тауық етін, картопты, пиязды сыйғызатындай үлкен фольга бөлігін кесіңіз де, үстіне қойған фольга бөлігіне жалғау үшін жеткілікті ұзындықтағы шеттері бар. Бұл бөлікті өсімдік майымен майлаңыз. Тауық қаңқасын фольгаға мұқият ауыстырыңыз;
8. Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз;
9. Аршылған картопты кішкене кесектерге кесіңіз, бірақ өте ұсақ емес;
10. Тауықтың айналасында пияз сақиналарын орналастырыңыз;
11. Төменгі жағындағы фольга парағы кішкентай болса, пиязды тауықтың үстіне қоюға болады. Картопты тұзбен және кептірілген розмаринмен себіңіз;
12. Барлық өнімдер мүмкіндігінше жақын орналасуы үшін оларды пияз және тауық етімен бірге қойыңыз;
13. Егер сіз жаңа піскен розмаринді қолдансаңыз, оны картоптың бүйірлеріне шашып тастауды ұсынамыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіп, оны тауық етіне, картопқа және пиязға себіңіз;
14. Назар аударыңыз, егер сіз құсты кесектерге кессеңіз, әрбір бөлікті фольгаға орау керек немесе кесектер көп болса, оларды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салып, үстіне екі парақ фольгамен жабу керек;
15. Фольганың үстіңгі қабаты да өсімдік майымен майлануы керек. Төменгі және үстіңгі парақтардың шеттерін мұқият бүктеңіз. Фольга тігістері жоғары қараған болуы керек;
16. Тұмшапеште картоп пен көкөністермен бірге барлық тауық фольгаға тығыз оралғанына көз жеткізіңіз. Егер екі парақ жеткіліксіз болса, үшінші парақ алуға болады;
17. Тауықты 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, оны 1,5-2 сағат пісіріңіз. Тауықтың кеуіп кетпеуі үшін оның дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Егер сіз тұтас тауықты емес, кесектерді пайдалансаңыз, оларды картоппен шамамен 1 сағат пісіріңіз. Шырын мен еттің түсіне қарап, құстың дайындығын тіс тазалағышпен, ал картоптың дайындығын тек тесу арқылы тексеріңіз: жұмсақ болса, бұл пісірілген дегенді білдіреді;
18. Содан кейін тауық етін пештен абайлап алыңыз (ыстық бу күйіп қалудан қорықсаңыз, қолғап киюге де болады) және оның дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Шырын таза, қансыз, ал ет ақ, алқызыл емес болуы керек;
19. Егер сіз алтын қоңыр қыртысты алғыңыз келсе, үстіне фольганың шеттерін өшіріп, тауық етін пешке тағы жарты сағатқа қойыңыз;
20. Содан кейін етті қайтадан пештен шығарып, фольганы алыңыз. Оның құсқа немесе картопқа жабысып қалған бөліктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Пеште картоп қосылған диеталық тауық дайын! Дайын тағамды шөптерге себуге болады. Ас болсын!

Бейне рецепті: Пеште пісірілген тауық еті

Пісірілген тауық - бұл кез-келген жағдайда сізді ренжітпейтін тағам: құс әдеттегі кешкі асқа да, мерекелік үстелге де жақсы сәйкес келеді. Картоп, ірімшік, дәмдеуіштер, жемістер қосылған тағам әсіресе дәмді және қанағаттанарлық. Өзіңізді және жақындарыңызды қуанту үшін пеште тауық етін картоппен қалай пісіруге болады? Құс етін, картопты және басқа да көкөністерді әдеттен тыс түрде, бірақ тәуекелге бармай қалай біріктіруге болады? Диеталық және дәмді мерекелік тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

1-рецепт: маринадта жаңа картоп қосылған тауық еті

Тұтас пісірілген тауықтың қарапайым рецепті. Тағам жеңіл маринадтардың арқасында тым жоғары калориялы емес. Шығыстың хош иісті дәмдеуіштері мен жаңа картоп - құс еті үшін ұтымды ансамбль.

Құрамы:

• бройлер - салмағы бір килограмнан сәл асатын 1 ұша;
• кішкентай жас картоп - 700 г;
• 30 г зәйтүн майы;
• дәмдеуіштер: розмарин, паприка, карри, тасшөп - сүйіктілерді алыңыз, олардың саны сіздің қалауыңыз бойынша.

Маринадтар үшін сізге қажет:

• соя соусы - 100 г;
• 50 г сұйық бал;
• 1 шай қасық шафран (карримен ауыстыруға болады);
• 1,5 шай қасық. кептірілген имбирь;
• ақ күнжіт - 2 ас қасық.

Қадамдық дайындық:

1. Алдымен маринадты дайындаймыз. Біз тауықты тәбетті қыртыспен қамтамасыз ететін ингредиентті аламыз - бал. Оны су ваннасында ерітіңіз.
2. Балға күнжіт пен зімбір қосып, араластырып, 3 минут қыздырыңыз.
3. Қоспаны пештен шығарып, оны 30 градус температураға дейін салқындатыңыз.
4. Енді соя соусын қосуға болады.
5. Ең соңғы шафран қосып, бәрін араластырыңыз. Тауық етін пісірер алдында осы маринадпен майлаңыз.
6. Енді негізгі өнімдерге көшейік. Қажет болса, жаңа картопты жуыңыз және тазалаңыз. Диаметрі 12 см-ден асатын картопты екіге бөлуге болады.
7. Біз картопты тазалап жатқанда, пеште кішкене кастрюльге суды қайнатамыз.
8. Картопты қайнаған суға бірнеше минут салып қойыңыз, содан кейін мұқият алып тастаңыз және құрғатыңыз. Түбір көкөністі вафли сүлгісіне қоюға болады - ол ылғалды жақсы сіңіреді.
9. Енді терең контейнерде картоп май, тұз және дәмдеуіштермен араласады.
10. Терең қабырғалары бар пісіру парағын алып, оған картопты салыңыз.
11. Аздап су қосыңыз - 0,5 кесе жеткілікті болады. Су деңгейі 1 см-ден аспауы керек.
12. Енді бүкіл тауық қаңқасын картоп қабатына салыңыз.
13. Барлығына маринадты құйып, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
14. Ыдыс 1-1,5 сағатта дайын болады. Мұның бәрі пештің ерекшеліктеріне байланысты. Пештің бірнеше режимі болса, «төменгі жылыту» опциясын таңдаңыз.
15. Еттің жақсы пісірілгенін қамтамасыз ету үшін, пісіру процесінде қаңқаны бір рет аударуға болады.

Кеңес! Картопты жұмсақ ету үшін пісіру парағына аз мөлшерде су қосуға болады.

2-рецепт: томат соусындағы картоп қосылған тауық еті

Пісірілген тауық етінің тағы бір қарапайым рецепті, оны тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де жеңе алады.

Құрамы:

• тауық еті - 1-1,5 кг;
• картоп - 6-7 орташа;
• 2 ас қасық. қызанақ пастасы;
• 2 ас қасық. шикі қаймақ;
• тұз және ұнтақталған бұрыш, сүйікті дәмдеуіштер;
• карри дәмдеуіштері - 10 г;
• сарымсақ - 3 түйір;
• зәйтүн майы.

Пісіру қадамдары:

1. Тауықтың қаңқасын мұқият тазартып, жуып, кептіру керек.
2. Тұздықты дайындаймыз: алдымен пышақ немесе блендер арқылы сарымсақты кесіңіз. Қалампырды кесіп, пышақтың жалпақ жағымен езіп алсаңыз, оның иісі жақсырақ ашылады.
3. Енді томат пастасы, қаймақ, тұз, бұрыш, карри және туралған сарымсақты араластырыңыз.
4. Құс етін тұздықпен майлап, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
5. Тауық маринадтап жатқанда, картоптан бастайық. Біз оны жуып, үлкен кесектерге кесеміз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
6. Тауықты пісіру науасына салып, оның айналасына картоп қойыңыз.
7. Барлығын бір жарым сағат бойы 200 градус температурада пісіру ғана қалады.

3-рецепт: картоп пен шампиньон қосылған тауық еті

Пісірілген тауық етінің рецепті күрделірек. Етті саңырауқұлақтармен біріктіріп көріңіз - нәтиже сіздің керемет аспаздық талантыңызды көрсететін ауыз суаратын тағам.

Саған қажет болады:

• шампиньондар - 700 г;
• тауықтың жамбастары - 1 кг;
• пияз - 1 дана;
• картоп - 1 кг;
• қатты ірімшік - 100 г;
• майлы қаймақ - 150 г;
• тұз және дәмдеуіштер.

Рецепт:

1. Біз өнімдерді тураймыз: пияз - жарты сақина, картоп - үлкен жолақтарда, саңырауқұлақтар - жартысында немесе одан да аз.
2. Жұқа үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз.
3. Тағамды пісірме табаққа қабаттап саламыз: алдымен картоп, сосын тұз бен бұрыш саламыз, сосын ет келеді, сосын пияз бен шампиньондар, келесі қабаты қаймақ (майонезбен ауыстыруға болады), соңғысы үгітілген. ірімшік.
4. Қатпарлы қамырды 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
5. Бұл тағамды қақпақпен пісірген дұрыс.

4-рецепт: құмырадағы барабан таяқшалары

Пеште тауық еті мен картопты пісіру парағында ғана емес пісіруге болады. Бір кәстрөл дәмді және шырынды тағамдарды шығарады, ал тауық еті де ерекшелік емес. Сізге ең аз өнімдер қажет болады, бірақ нәтиже сізді таң қалдырады.

Құрамы:

• тауық еті - 0,3 кг;
• 7 картоп;
• бір кішкентай сәбіз;
• 20 г сары май;
• пияз - 2 дана;
• сүйікті жасылдардың бір шоғыры;
• майонез - 30 мл.

Рецепт:

1. Етті сүйектен бөліп, майдалап турап, сары майға аздап қуырыңыз.
2. Бөлек қуыруға арналған табада туралған пиязды қуырыңыз.
3. Картопты жуып, текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді араластырыңыз.
4. Енді кең кәстрөлдерді алыңыз - тағамды қабаттарға салыңыз: пияз, ет, картоп және сәбіз, қайтадан ет, картоп пен сәбіз, жасыл.
5. Тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Әр кастрюльге сары майдың бір бөлігін салыңыз.
7. Енді кәстрөлдерді жоғарғы жағына дейін сумен толтырыңыз.
8. Қақпақпен жауып, пешке салыңыз. Пісіру температурасы - 180 градус, уақыты - 1 сағат.
9. Тауық етін кәстрөлден тікелей ұсыныңыз.
10. Дәмі үшін сарымсақ қосуға болады.

5-рецепт: Фольгадағы тауық еті

Тауық пен картопты пеште фольгада пісіруге болады. Бұл еттің шырындылығын және дәмдеуіштердің хош иісін сақтайды.

Саған қажет болады:

• барабан таяқшасы - 3 дана;
• картоп - 5 дана;
• қатты ірімшік - 50-60 грамм;
• сарымсақ - 2 түйір;
• пияз - 2 дана;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қадамдық дайындық:

1. Пісіру парағына фольганы жайыңыз.
2. Біз барлық өнімдерді жуып, тазалаймыз.
3. Бірінші қабат - жарты сақинаға кесілген пияз.
4. Екінші қабат - картоп сыналары.
5. Енді бәрін тұз және бұрыш.
6. Тауықты майдалап туралған сарымсақ, тұз және бұрышпен толтырып, пияз бен картопқа салыңыз.
7. Үстіне дәмдеуіштерді себіңіз.
8. Соңғы қабат - үгітілген ірімшік.
9. Ешқандай тесік қалмас үшін фольганы конвертке бүктеңіз.
10. Тауықты бір сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.

6-рецепт: алма қосылған тәтті тауық еті

Тауық еті әмбебап болып табылады, өйткені оны көптеген тағамдармен біріктіруге болады. Көкөністері бар тағамдар өте кең таралған, бірақ жеміс салмасы қонақтарды таң қалдырады.

Құрамы:

• тұтас тауық еті - 1 дана;
• жасыл алма - 3 дана;
• картоп - 2-3 дана;
• сары май - 100 г;
• бал - 1 шай қасық;
• паприка - 1 пакет;
• тұз.

Дайындық:

1. Тауықтың қаңқасын жуып, тұзбен сүртіңіз.
2. Алма мен картопты кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Тауықты алмамен толтырыңыз.
4. Сары майды баяу отта ерітіңіз. Ол еріген кезде паприка мен бал қосыңыз.
5. Толтырылған қаңқаны, картопты және қалған алмаларды пісіру парағына салыңыз.
6. Барлығына соусты құйыңыз. Жұмсақ болу үшін 0,5 кесе су қосуға болады.
7. Пешке салыңыз. 1-1,5 сағатта тағам дайын болады.

Кеңес! Еттің піскеніне көз жеткізу үшін оны қуыру процесінің жартысына дейін аударыңыз.

7-рецепт: қара өрік және ананас қосылған пісірілген филе

Гурмандарға арналған рецепт. Жеміс қоспалары бар тәтті және қышқыл соустағы тауық еті.

Саған қажет болады:

• филе - 1 кг;
• консервіленген ананас - 1 банка;
• бір бума қара өрік;
• апельсин,
• картоп - 3-4 дана;
• тұз.

Пісіру қадамдары:

1. Филені үлкен кесектерге кесіп, тұзбен сүртіңіз.
2. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз.
3. Консервіленген ананастарды ашып, сақиналарды төрттен кесіңіз.
4. Қара өріктерді жылы суға 15-20 минут салып қойыңыз.
5. Тағамды пісіру парағына салыңыз. Барлығына жаңа сығылған апельсин шырынын құйып, пешке салыңыз.
6. Ыдыс 40-50 минутта дайын болады.

Тауық еті қарапайым пісірілгенімен, оның өзіндік құпиялары бар. Сіздің тағамыңыз барлық үміттерден асып түсетініне көз жеткізу үшін мына ұсыныстарды қараңыз:

1. Әдетте ет пісіруге қанша уақыт кетеді? Неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ұзағырақ. Егер филені, барабанды және жамбасты 40-60 минутта пісіруге болатын болса, онда бүкіл ұшаға ​​шамамен бір жарым сағат қажет.
2. Мұздатылған емес, салқындатылған етге артықшылық беріңіз. Салқындатылған кезде ол шырынды және хош иісті болып шығады.
3. Ыдыс қатты болып кетпес үшін, оны пешке қоюдан 10 минут бұрын тұздаңыз.
4. Картопқа арналған ең жақсы дәмдеуіштер: аскөк, майоран, зире, розмарин.
5. Еттің балғындығын қалай анықтауға болады: оның серпімді талшықтары, ақ майы және қызғылт терісі бар.
6. Ең нәзік ет - 1 жасқа дейінгі тауық еті.
7. Тауық еті картоппен толтырылған болса, олар алдымен жартылай дайын болғанға дейін қайнатылуы керек.
8. Шырынды тағамды алу үшін пісіруге арналған жеңді пайдалану ұсынылады. Онда тауық өз шырынында қайнайды.

Пайдалы ақпарат

1. Тауық еті В5 витаминдерінің көзі болып табылады, қартаю процесін баяулатады және терінің сыртқы түрін жақсартады. В6 иммунитетті қолдайды. В12 қан құрамына пайдалы әсер етеді.
2. РР витамині – тырнақ пен шаштың сұлулығының көзі – құс етінде де кездеседі.
3. Тауықтың құрамында магний, фосфор, натрий, селен және калий бар.
4. Тауық еті диеталық болып саналады. Тағамның калория мөлшері пісіру әдісіне және қоспаларға байланысты. Сонымен, майсыз пісірілген тауықтың калория мөлшері шамамен 190 ккал құрайды.
5. Картопта өсімдіктерде кездесетін барлық дерлік аминқышқылдары бар.
6. Картоптағы калийдің үлкен пайызы денеден артық тұзды кетіруге көмектеседі.

Көптеген нұсқалардың ішінен біз ең қолжетімді және сонымен бірге қызықты тағамдарды таңдадық. Картоппен тауық еті эксперимент үшін тамаша негіз екенін ескеріңіз. Бұл өнімдерді көкөністермен, жемістермен, саңырауқұлақтармен, шөптермен, ірімшіктермен, тәтті және ащы тұздықтармен біріктіріңіз, сонда сіз шедевр аласыз!

Бұл тағамның қанша түрі бар! Тауық еті - әр отбасының асханасының таптырмас өнімі. Бұл құсты бәрі жақсы көреді, тамақты да, тамақты да. Ал майонез және сарымсақ қосылған пеште картоппен қуырылған тауық еті, және қаймақ соусында, көкөністермен және толтырылған. Ондаған шешімдер - және нәтиже керемет: тауық еті мерекелер үшін тамаша және жұмыс күндері диетаны жарқыратады. Бұл тағаммен сіз аш күйеу мен балалар ордасын толықтай тамақтандыруға болады. Сондықтан, біз Ресейдегі ең танымал гарнирмен тауық қаңқасын дайындаудың негіздерін үйренеміз. Ал біз жаңа рецепттер жазамыз!

Тауық етін картоппен пісірудің нәзіктіктері

Бұл тағам дәмді және диеталық үстелге жарамайды. Оның калория мөлшері 100 граммға шамамен 250 ккал құрайды. Етті алдын ала қуыру, майонез және ірімшікті пайдалану калория санын арттырады.

Міне, пеште тауық еті бар картопты дайындаудың тағы бірнеше нюанстары.

• Ең нәзік ет - бір жасқа дейінгі жас тауық.Мұндай ұшаны салмағы бойынша анықтауға болады. Ол 1,5 кг-нан аспауы керек. Және, әрине, ет жаңа болуы керек: буға пісірілген немесе салқындатылған. Оның серпімді талшықтары, ақ майы және қызғылт немесе ақ-сары терісі бар.
• Пеште картоппен пісірілген тауық еті көкөністермен толтырылуы мүмкін.Немесе бір пішінде гарнирмен қоршалған пісірілген. Салманы қаңқаның ішіне салсаңыз, алдымен картопты қайнатыңыз. Жартылай пісірілгенге дейін қайнатылады, ол ыдысқа қызмет еткенде бөліктердің пішінін сақтайды. Толық піскенше қайнатса, ұнтақ пюреге айналады.
• Ет тезірек піседі және біркелкі піседі,егер сіз бірдей мөлшердегі қаңқаның жеке бөліктерін пайдалансаңыз: жамбас, барабан таяқшалары, қанаттар.
• Пеште картоппен тауық етін жеңде пісіруге тырыссаңыз, нәзік және жұмсақ ет алуға кепілдік беріледі.Онда қаңқа өз шырынында қайнатылады, бұл оған да, гарнирге де пісіруге мүмкіндік береді. Сондай-ақ, пісіру табағын қақпақпен жауып, үстіне фольганы қоюға болады. Ал ет дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын, тауықтың алтын қабығымен жабылуы үшін қақпақты алуға болады.
• Бөлек пісіру ет бөліктерінің де, гарнирдің де тамаша көрінуін қамтамасыз етеді.Бүйір табақты пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз. Үстіне сым торды қойып, оған жамбастарды немесе барабан таяқтарын салыңыз. Пісіру кезінде олардан алынған май картопқа ағып, оның жұмсақ болуына әкеледі. Ал қаңқаның бөліктері жақсы қуырылады және тәбетті қыртыс алады.
• Бұл тағамды дайындау үшін диеталық сиыр етін пайдаланбаңыз.Онда май жоқ, ет пен гарнир құрғақ болып шығады.

Айтпақшы, тауық жамбасының зияны тым көп. Әрине, бұл ет кеудеге қарағанда майлы. Бірақ оның құрамында құнды таурин амин қышқылы бар. Ғалымдардың соңғы зерттеулеріне сәйкес, бұл зат қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және онымен бірге жүрек ауруының қаупі 60% -ға. Сонымен, картоппен пеште пісірілген тауық етінің рецепті дәмді және пайдалы!

Классикалық рецепт

Тұмшапеште дәмді тұтас тауықты қуыруға арналған ең қарапайым рецепт, тек майонез мен сарымсақты қолданып, пиязсыз үй картопы бар табада. Бұл ингредиенттер етті бай дәммен, әдемі алтын қыртысымен қамтамасыз етуге және картопты біркелкі пісіруге көмектесетініне кепілдік береді. Мұндай тағамды пісіру бір ғанибет және өте дәмді болып шығады.

Саған қажет болады:

Дайындық

1. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Онымен алдын ала жуылған ұшаны толтырыңыз.
2. Тауықты бұрыш, тұзбен сүртіңіз және майонезбен жағыңыз. Содан кейін хош иісті шөптермен молынан себіңіз. Пісіру парағына салыңыз.
3. Картопты жуып, үлкен кесектерге кесіңіз. Егер сіз тауық етін пеште жаңа картоппен пісірсеңіз, оларды қабығынан тазартудың қажеті жоқ. Бүйір табақты еттің айналасына қойып, фольгамен жабыңыз.
4. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 200° температурада шамамен 1,5 сағат пісіріңіз (құстың салмағына байланысты).

Түпнұсқа және қарапайым рецепттер

Картоптан басқа, етге басқа көкөністерді қосуға болады, мысалы, қызанақ, кәді, пияз, болгар бұрышы. Ірімшік қосылған пеште картоп қосылған тауық еті пісіруден 30 минут бұрын қаңқаға себсеңіз дәмді болып шығады.

Тұздықтар тағамның дәмін жақсартады. Қаймақ, сарымсақ, бұрыш және дәмдеуіштерден қаймақ соусын жасап көріңіз. Оның қатып қалуын болдырмау үшін аздап кілегей қосыңыз. Оны тауықтың үстіне және картоптың айналасына құйыңыз. Осылайша сіз қаймақтағы картоппен пеште дәмді тауық етін ғана емес, алтын қыртысы мен сәнді сарымсақ хош иісі бар әдемі кастрюльді аласыз.

Толтырылған құс еті

Пеште картоппен толтырылған тауық еті шынымен мерекелік көрінеді және тез дайындалады. Біз сізді тез арада бай, тәтті-тәтті соуспен тұтас тауықты пісіруге шақырамыз.

Саған қажет болады:

• тұтас тауық еті - 1 қаңқа;
• картоп - 500 г;
• соя соусы және бал - әрқайсысы 100 мл;
• қыша - 3 шай қасық;
• паприка, басқа дәмдеуіштер - 2 шай қасық;
• сарымсақ - 3 түйір;
• жасыл желек;
• тұз.

Дайындық

1. Картопты тазалап, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Ерітілген балдан маринад жасаңыз, қыша, соя соусы, шөптер, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Оны дайын картоптың үстіне құйып, бір сағатқа қалдырыңыз.
3. Құс қаңқасын тұз және паприкамен сүртіңіз, ішіне маринадталған картопты салып, фольгамен жабыңыз.
4. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 ° температурада пісіріңіз. Бір сағаттан кейін фольганы алып тастап, ет дайын болғанша пісіріңіз.

Томат қосылған тағам

Жазда піскен және шырынды көкөністер көп болған кезде, пеште тауық етін картоп пен қызанақпен пісіруге болады. Қызанақтың арқасында тамыр көкөністері жақсы піседі. Ал гарнир дәмдірек болады. Бұл тағам тез дайындалады.

Саған қажет болады:

• тауық барабандары - 1 кг;
• картоп - 0,5 кг;
• пияз - 1 үлкен;
• қызанақ - 3 орташа;
• сарымсақ - 3 түйір;
• тұз - 2 шай қасық;
• бұрыш, басқа дәмдеуіштер.

Дайындық

1. Картопты, пиязды, қызанақты тазалаңыз. Барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз.
2. Зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Пісіру парағының үстіне сым торды қойып, оған тауық барабандарын салыңыз.
4. Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, аяқтарын майлап, тұз қосыңыз.
5. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, 200 ° температурада 1 сағат пісіріңіз.

Тұмшапештегі тауық еті бар картоп - бұл ас үйде көп уақыт жұмсамай-ақ, аш адамдардың үлкен тобын дәмді тамақтандыру қажет болғанда пайдалы тағам. Әрқайсысы бес минуттық екі тәсіл және сіз бір сағат бойы пештен ағып жатқан дәмді иістерді жұтып, қонақтарыңызға бара аласыз. Тағам сыртқы түрі бойынша өте тартымды болып шығады. Қарап көріңіз және өзіңіз көріңіз - фотосуреттермен рецепт. Тауық еті бар пеште пісірілген картоп, егер сізде тауарлық пішінде болса, оны пісіру парағында тікелей үстелге қоюға болады. Бұл ерекше мерекелік көрінеді. Хош иіс таң қалдырады.

Құрамы:

• тауық еті – 1 кг,
• картоп - 1 кг,
• Өсімдік майы - 2 ас қасық,
• Қыша – 1 шай қасық,
• Лимон шырыны - 1 шай қасық,
• Тұз - 1,5 шай қасық,
• Қант - 0,5-1 шай қасық,
• Сарымсақ - 1-2 қалампыр,
• Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Пеште тауық еті бар картопты қалай дәмді пісіруге болады

Егер сізде тұтас тауық болса, оны кесу керек. Алдымен қанаттар мен аяқтарды, содан кейін барабан таяқтарын бөліп, кеудені кесіп, қалған омыртқаны екіге бөліңіз. Кейбір омыртқалар қолданылмайды, өйткені оларда ет жоқ дерлік. Мен дүкеннен кесілген тауық етінің дайын бөліктерін сатып алдым - аяқтар, жамбас және қанаттар. Мен оларды жақсылап жуып, артық суды кетіру үшін елекке қойдым. Қосымша ыдыстарды ластамау үшін тауықты тікелей пісіру парағында маринадтауды жөн көремін.

Негізінде кез келген маринадтарды таңдауға болады. Кейбір адамдар майонезді кетчуппен араластыруды жөн көреді. Бірақ мен құс етіне жарамды таңғажайып маринадтардың рецептін білемін. Ал мен оны жасап көруге кеңес беремін. Көңіліңіз қалмайды! Ол өте қарапайым араласады, кәдімгі қасықпен - ыдысқа өсімдік майын құйыңыз, қыша (Дижон дәмі жақсы), лимон шырыны мен қант қосыңыз (әлі тұз бен сарымсақ қоспаңыз!). Сіз мұның бәрін араластырасыз. Алдымен маринадтар қабатталған болады, содан кейін ол осы сәл мөлдір, таңқаларлық жағымды затқа айналады.

Оны тікелей тауықтың үстіне құйыңыз.

Маринадты құс етінің бөліктеріне сүртіп, қолыңызбен араластырған дұрыс. Егер кейбіреулері табаның түбінде қалса, оны елемеңіз. Жарты сағаттан кейін тауық тоңазытқышта маринадталған кезде, ол барлық дерлік маринадтарды сіңіреді.

Енді картопқа көшейік. Тауық еті бар картоп дәмді, нәзік, қатты емес, ашық алтын қыртысы бар болуы үшін оны «жартылай пісірілген» деп аталатынға дейін алдын ала пісіру керек. Егер сіз мен сияқты жасасаңыз, яғни картопты алдымен қабығын аршып, жуып, төртке кесіңіз, су, тұз қосып, орташа отқа қойыңыз, содан кейін қайнағаннан кейін 15 минут пісіру керек.

Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Тоңазытқыштан тауық етін алыңыз. Оны тұздаңыз (шамамен бір шай қасық тұз). Сарымсақты майда үккіштен өткізіңіз. Тауықтың үстіне қойыңыз. Маринадпен қайтадан араластырыңыз. Картопты тауық етінің арасына салыңыз. Үстіне жаңадан ұнтақталған бұрыш себіңіз.

Пешке салыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін пешті ашыңыз, картоп пен тауықтың үстіне шырын құйыңыз, пештегі температураны 200 градусқа дейін көтеріп, ашық алтын қыртысы пайда болғанша тағы 25-35 минут пісіріңіз.

Қыша иісі толығымен жойылатынын ескеріңіз. Бірақ қыша арқасында тауық керемет жұмсақ және дәмді болады. Сізге бұл рецепт ұнайды деп үміттенемін. Менікі жай ғана қуанып қалды.

Ас болсын!

Сәлем, құрметті сайт оқырмандары! Пештегі тауық еті бар картоп сияқты тағам жаңа емес, бірақ менің ойымша, әрбір үй шаруасындағы әйел оны өзінше дайындайды. Мен картопқа тауық етінің кесектерін қойдым, ал картоп тауық шырынында қайнаған сияқты, ол өте жұмсақ және дәмді болып шығады.

Құрамы:

• Тауық еті – 1 кг (науада тауықтың жамбасы бар)
• Картоп - 1,5-2 кг
• Пияз – 1 дана. (міндетті емес, оны қосудың қажеті жоқ)
• Қаймақ – 100 гр. (немесе майонез)
• Тұз, дәмдеуіш
• Ұнтақталған қара бұрыш
• Сарымсақ
• Жасылдандыру

Пеште тауық етін картоппен қалай пісіруге болады:

Тауық етін бөліктерге кесіңіз (мен тауықтың жамбастарын қолдандым), тұз, дәмдеуіштер, қаймақтың жартысын қосып, мұқият араластырыңыз және бір сағатқа маринадтауға қалдырыңыз (уақытыңыз болмаса, оны бірден қолдануға болады). Мен жиі тауық етін сарымсақпен толтырамын, мен пышақпен кішкене қалталарды жасап, оған сарымсақты жабыстырамын; Бұл жолы мен жай ғана сарымсақты турап, онымен тауықты жаптым.

Картопты аршып, орташа кесектерге кесу керек, мен әдетте картопты өлшеміне қарай 8 бөлікке бөлемін. Картоптың кейбір сорттарын пісіру өте ұзақ уақыт алады, сондықтан қауіпсіз жақта болу үшін картопты одан да кішірек кесуге болады. Картопты да тұздап, дәмдеу керек, оған қалған қаймақ қосып, араластырыңыз.

Картопты өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салып, тегістеңіз.

Мен картопқа жарты сақинаға кесілген пиязды қойдым, бірақ бұл бәріне жарамайды. Пиязды мүлде қоюдың қажеті жоқ. Біздің отбасымыз оны қатты құрметтейді, сондықтан мен көптеген тағамдарға пияз қосамын.

Тауық етінің бөліктерін картоп пен пияздың үстіне қойып, 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. пеште шамамен 1 сағат 20 минут (картоп дайын болғанша).

Пеште картоп қосылған тауық еті дайын!

Ас болсын!

Көру үшін мен VIKKAvideo сайтынан жеңде пісірілген тауық еті бар картопты пісіруге арналған бейне рецептін ұсынамын.