Složeni recept za domaću štrucu s makom korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 35. Sadrži samo 257 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 9 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 35
• Količina kalorija: 257 kilokalorija
• Broj porcija: 11 porcija

• Složenost: Kompliciran recept
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Kruh

Sastojci za četiri porcije

• Za test:
• brašno 500 gr
• kvasac 30 g
• mlijeko 0,25 l
• sol 1 prstohvat
• mala jaja 2 kom.
• maslac 75 gr
• šećera 100 gr
• vanilin šećer 1 vrećica
• koricu limuna po ukusu
• Za nadjev od maka:
• mak 250 gr
• grožđice 100 gr
• kandirano voće 50 g
• šećera 75 g
• mlijeko 0,25 l
• koricu limuna po ukusu
• ruma 2 žlice. žlice
• cimet 0,25 žličice
• ribana lepinja 30 gr
• jaja 1 kom.
• šećer u prahu po ukusu

Priprema korak po korak

1. Od sastojaka za tijesto pripremiti tijesto.
2. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu, au međuvremenu pripremite nadjev od maka.
3. Za to uz neprestano miješanje zakuhajte mlijeko s otopljenim kristalnim šećerom, dodajte mljeveni mak i naribanu koricu limuna.
4. Nastavljajući miješati, skuhajte gustu pastu od ove smjese i ostavite da se ohladi.
5. U pastu od maka dodajte cimet i kristalni šećer po ukusu, u dobivenu masu umiješajte omekšale grožđice (nakon što ste procijedili tekućinu), sitno nasjeckano kandirano voće i naribani kruh.
6. Dizano tijesto razvaljajte u pravokutni sloj i lagano premažite otopljenim maslacem, po vrhu rasporedite nadjev od maka i zarolajte u štrucu. (rubove tijesta poprskati sa malo žumanjka da se zalijepe). Stavite u podmazan pleh i pecite na srednje jakoj vatri.
7. Posuti šećerom.

S receptom za kruh koji vam želim ponuditi, morat ćete se dugo petljati. Ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga! Kruh ispadne jako, jako ukusan!!! Mrvica je prozračna, a korica nježna.

Ovaj kruh je savršen za doručak.

Za pripremu sita s makom pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Pomiješajte brašno, sol, šećer, med, kvasac, maslac i vodu. Umijesiti mekano elastično tijesto.

Od tijesta oblikujte kuglu. Stavite ga na pleh posut brašnom. Pokriti tijesto ručnikom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Za to vrijeme lopta će se značajno povećati.

Stavite ga na radnu površinu. Oblikujemo oval.

Zamotamo jedan rub kao što je prikazano na fotografiji...

Zatim – drugi.

I zarolajte.

Dobit ćete ovako nešto što stavimo u zdjelu namazanu uljem, pokrijemo folijom i ostavimo na toplom mjestu 2,5-3 sata.

Za to vrijeme premijesite tijesto 2 puta: nakon 40 minuta i nakon sat i pol. Mijesiti se ovako: razvući tijesto u sloj i preklopiti, kao što je prikazano na prethodnim slikama.

Nakon 2,5-3 sata tijesto podijeliti na 2 dijela, od svakog oblikovati pogaču. Stavite komade na pleh obložen papirom za pečenje. Pustite štruce da odstoje 1,5 sat.

Štruce poprskati vodom, obilato posuti makom i opet poprskati vodom.

Štapićem za sushi napravite ubode u dva reda sve do dna.

Situ s makom pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta. Vodite se svojom pećnicom!!!

Gotove štruce izvadite i potpuno ohladite na rešetki.

Ovako kruh izgleda kad se reže.

Dobar tek!

Za pripremu makovnjače potrebno je...

Od sastojaka za tijesto pripremiti dizano tijesto (jaja i ostale sastojke dodati prije miješenja tijesta!). Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu.

Za to vrijeme pripremite nadjev od maka. Za to uz neprestano miješanje zakuhajte mlijeko s otopljenim kristalnim šećerom, dodajte mljeveni mak i naribanu koricu limuna. Nastavljajući miješati, skuhajte gustu pastu od ove smjese i ostavite da se ohladi. U pastu od maka dodajte cimet i kristalni šećer po ukusu, u dobivenu masu umiješajte omekšale grožđice (nakon što ste procijedili tekućinu), sitno nasjeckano kandirano voće i naribani kruh.

Tijesto razvaljajte u pravokutni sloj i lagano premažite otopljenim maslacem, po vrhu rasporedite nadjev od maka, pa zarolajte u štrucu (rubove tijesta malo poškropite žumanjkom da se slijepe). Stavite u podmazan pleh i pecite na srednje jakoj vatri. Posuti šećerom.

U našoj obitelji domaći kruh odavno je najomiljenije jelo bez kojeg ne prolazi niti jedan obrok. Pa ćemo danas ispeći domaće za vikend večeru. Kako bismo zadovoljili ukuse svih članova obitelji, jednu štrucu posipamo makom, a drugu sezamom. Kao tekuću bazu koristimo mlijeko. A oni koji žele malo smanjiti troškove pločica ili nisu "prijatelji" s mliječnim proizvodima mogu napraviti kruh s vodom. Ali pleteno meso uvijek ispadne puno ukusnije s mlijekom.

Sastojci:

• 300 ml. punomasno mlijeko (ili voda);
• 20 g krupice;
• 10 g suhog kvasca i kuhinjske soli;
• 30 g granuliranog šećera;
• 480 g pšeničnog brašna;
• 40 g masti (može se zamijeniti biljnim uljem ili margarinom);
• malo maka i sezama.

Dodatno (za podmazivanje radnih komada):

• 1 jaje;
• 10 ml. mlijeko.

• Vrijeme kuhanja je nešto više od 2 sata.
• Iskorištenje: 2 pletenice ukupne težine 850 g.

Kako napraviti domaći pleteni kruh recept sa fotografijom:

Svinjsku mast stavimo u mikrovalnu da se otopi – treba nam u tekućem obliku. U manjoj posudi pomiješajte šećer i kvasac. Lagano zagrijte mlijeko (na temperaturu vlastitog tijela). U suhu smjesu šećera i kvasca ulijte malo mlijeka, promiješajte i ostavite. U ostatak mlijeka dodajte sol i griz te dobro promiješajte.

Smjesu mlijeka i kvasca pomiješajte i ulijte otopljenu svinjsku mast.

Sada ćemo postupno prosijati i dodavati brašno u dobivenu tekuću masu u malim obrocima, neprestano miješajući.

Kao rezultat toga, zamijesit ćemo tijesto od kvasca, koje bi trebalo ispasti mekano, ali ne ljepljivo. Stavite ga u posudu za umake, zatvorite poklopac, zamotajte u ručnik, sakrijte na toplo mjesto i ostavite da se diže.

Nakon 50-ak minuta naše tijesto će malo povećati volumen (udvostručiti), premijesiti ga i staviti na toplo mjesto da ponovno naraste.

Kad ponovno naraste, nakon što se povećao barem dva puta, počet ćemo oblikovati pletenice. Na pobrašnjenoj dasci za rezanje podijelite tijesto na pola. Svaku polovicu prerezati na 3 jednaka dijela.

Zarolajte ih u snopiće iste duljine i spojite krajeve, ali samo s jedne strane. Pramenove pletemo u obliku pletenice.

Napravit ćemo iste manipulacije s drugim dijelom testa. Obje pletenice (pletenice) stavite na silikonsku podlogu postavljenu na lim za pečenje i pokrivši ručnikom ostavite dvadesetak minuta da se dižu.

U međuvremenu uključite i zagrijte pećnicu na t=200 °C. Razmaknute komade premažite smjesom razmućenog jaja i mlijeka te jedan pospite sezamom, a drugi makom.

Odmah stavite u vruću pećnicu i pecite na istoj temperaturi 30 minuta. Tako smo kao rezultat malo truda dobili dvije štruce: pletenicu s makom i pletenicu sa sezamom.

Gotove štruce, lijepe i rumene, odmah prebacite na ubrus i ostavite da se ohlade. A kad se jedva ugriju, svaku pletenicu ćemo narezati na porcije i s užitkom uživati ​​u domaćem svježe pečenom kruhu.

Dobar tek!!!

Srdačan pozdrav, Irina Kalinina.

Recept za puter štrucu s makom uz pripremu korak po korak.

• Vrsta jela: Pekarski proizvodi, Kruh i somuni
• Težina recepta: Jednostavan za pripremu
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Značajke: Recept za vegetarijansku prehranu
• Prilika: Za doručak, Za aparat za kruh

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 34
• Broj porcija: 3 porcije
• Količina kalorija: 113 kilokalorija

Slatka, mekana, aromatična domaća štruca mijesi se u stroju za kruh, ali se može pripremiti i bez njegove pomoći.

Sastojci za 3 porcije

• Pšenično brašno - 0,5 kg
• Mlijeko (+ 2-3 žlice za podmazivanje) - 250 ml
• Maslac - 75 g
• Šećer - 50 g
• Sol - 0,5 žličice.
• Jogurt - 1 žlica. l.
• Kvasac (brzodjelujući) - 1,5 žličice.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mak (za posipanje) - 1 žlica. l.

Korak po korak recept

1. Zagrijte mlijeko. Rastopite maslac. Prosijte brašno. Stavite sastojke u kantu aparata za kruh sljedećim redoslijedom: mlijeko, maslac, jogurt, jaje, limunov sok, brašno. U sredinu stavite kvasac, a sa strane šećer i sol. Odaberite način za miješanje tijesta od kvasca (1,5 sati).
2. Gotovo tijesto izvadite iz aparata za kruh i stavite na stol (pobrašnite ruke i stol). Tijesto podijeliti na 3 dijela i oblikovati štruce. Stavite ih na lim za pečenje. prekriven papirom za pečenje. Napravite rezove. Stavite na toplo mjesto 30 minuta da se stegne. Razmaknute štruce premažite toplim mlijekom i pospite makom. .
3. Stavite u zagrijanu pećnicu. Peći na T=200* oko 30 minuta dok ne porumene.
4. Gotove štruce stavite na rešetku, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohlade. Dobar tek!