Salade d'oignons

Il vous faudra : 3 oignons.

Pour la vinaigrette : 1/2 tasse d'huile végétale, 1 c. cuillère de moutarde préparée, 1 c. une cuillère de vinaigre 9%, sel, sucre, aneth ou persil.

Cuisinons comme ça.

Coupez les oignons épluchés en tranches, comme une orange, et plongez-les dans de l'eau bouillante salée et légèrement sucrée. Cuire quelques minutes, puis égoutter l'eau. Versez les oignons réfrigérés finis avec la sauce préparée avec de la moutarde, de l'huile végétale et du vinaigre. Saupoudrer de persil ou d'aneth haché. Vous pouvez ajouter du concentré de tomate.

Oignons à l'huile de tournesol

Il vous faudra : 1 oignon, 3 c. cuillères d'huile de tournesol, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines tranches, coupez-le en rondelles, salez et versez sur l'huile de tournesol aromatique.

Salade d'oignons à la mayonnaise

Il vous faudra : 300 g d'oignons, 250 g de mayonnaise, 6 œufs, 60 g de persil ou d'aneth, du sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez de l'eau bouillante dessus, égouttez et laissez refroidir. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement. Mélangez les oignons et les œufs, salez, assaisonnez de mayonnaise et saupoudrez d'herbes finement hachées sur la salade.

Salade d'oignons et d'aneth

Il vous faudra : 200 g d'oignons, 60 g d'aneth, 40 g d'huile végétale, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, coupez-le en rondelles, placez-le dans un saladier, ajoutez l'aneth finement haché, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Salade d'oignons aux radis

Il vous faudra : 200 g d'oignons, 250 g de radis, aneth, huile végétale, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et mélangez-le avec les radis râpés, saupoudrez d'aneth, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Salade d'oignons au concombre mariné

Il vous faudra : 3-4 oignons, 2 cornichons.

Pour la vinaigrette : 1/2 tasse d'huile végétale, 1 c. cuillère de moutarde préparée, 1 c. une cuillère de vinaigre 9%, sucre, aneth ou persil, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez et lavez les oignons, coupez-les en deux et coupez chaque moitié en fines demi-anneaux. Trempez l'oignon cuit dans l'eau bouillante pendant une minute (pas plus !), puis égouttez l'eau et placez l'oignon dans un saladier. Coupez le concombre épluché en tranches, ajoutez le sucre, le sel, l'oignon et versez l'huile mélangée à la moutarde et au vinaigre. Mélangez tous les ingrédients, placez dans un saladier et saupoudrez dessus d'aneth haché.

Salade d'oignons aux pommes

Vous aurez besoin de : 2 oignons, 3 pommes, 1/2 tasse de mayonnaise, oignons verts, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez les oignons en fines rondelles, râpez les pommes avec la pelure sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières. Mélangez rapidement tous les produits pour que les pommes ne noircissent pas, salez, assaisonnez de mayonnaise, placez dans un saladier et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Salade d'oignons aux pommes et œuf (1)

Il vous faudra : 4 oignons, 2 pommes, 100 g de crème sure, 1 œuf dur, 1 cuillère à café de vinaigre, adjika, sel, sucre, persil.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le bouillir 5 à 7 minutes dans de l'eau avec du sucre et du vinaigre, égouttez-le, laissez-le refroidir. Mélangez ensuite avec des pommes finement râpées, ajoutez du sel et du sucre au goût, versez sur la crème sure mélangée à l'adjika, placez dans un saladier, saupoudrez d'œuf haché, décorez de brins de persil.

Salade d'oignons aux pommes et œuf (2)

Il vous faudra : 3-4 oignons, 2-3 pommes, 2 œufs durs, 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre 9%, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde, 100 g d'huile végétale, sucre, sel, persil.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles, placez-le dans l'eau bouillante salée avec du vinaigre, portez à ébullition, égouttez l'eau. Râper les pommes sur une râpe grossière, mélanger avec les oignons, ajouter du sel et du sucre au goût. Broyez les jaunes avec la moutarde en une masse mousseuse, en versant progressivement l'huile, ajoutez du sel et du vinaigre au goût. Mélangez la vinaigrette avec la salade, placez-la dans un saladier, saupoudrez de blancs d'œufs hachés et décorez d'herbes.

Salade d'oignons aux pommes et concombre mariné

Vous aurez besoin de : 1 oignon de taille moyenne, 1 grosse pomme, 1 concombre mariné, jus de citron au goût, 3 c. cuillères d'huile de tournesol, 1/2 cuillère à café de moutarde, sucre, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon épluché en 4 tranches, puis en tranches fines sur la largeur. Coupez le concombre en cercles. Râpez la pomme sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, arroser de jus de citron mélangé à une cuillère de sucre. Mélangez l'huile de tournesol avec la moutarde, salez et assaisonnez la salade avec cette sauce.

Salade d'oignons aux pommes et au fromage

Il vous faudra : 2 gros oignons, 3-4 grosses pommes, 100 g de mayonnaise, fromage râpé, herbes, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles très fines, placez-le dans une passoire et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Coupez les pommes en petites lanières. Mélanger les produits, saler, assaisonner de mayonnaise, mettre dans un saladier, saupoudrer de fromage râpé et garnir d'herbes.

Salade "Originale"

Il vous faudra : 2 oignons de taille moyenne, 2 pommes, 3 œufs hachés, 100 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles et placez-le sur une assiette. Râper les pommes sur les oignons. A part, mélanger et saler les œufs et le fromage râpé sur une râpe grossière. Placez le tout sur les pommes. Versez la mayonnaise sur la salade. Mangez sans remuer.

Salade d'oignons et d'œufs (1)

Il vous faudra : 500 g d'oignon, 5 œufs durs, 2 c. à soupe de moutarde, 100 g d'huile végétale, 1 poivron rouge, vinaigre, sucre, sel, persil.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, plongez-le 5 à 7 minutes dans 1 cuillère à soupe bouillante salée, sucrée et acidifiée. cuillère d'eau vinaigrée. Égoutter l'eau, refroidir l'oignon, saler, saupoudrer de sucre et saupoudrer de vinaigre. Broyez les jaunes avec la moutarde et le beurre, versez sur la salade, placez dans un saladier, saupoudrez de blancs hachés et de persil haché. Garnir la salade de rondelles de poivron rouge.

Salade d'oignons et d'œufs (2)

Il vous faudra : 500 g d'oignons, 4-5 œufs durs, 1 pot de mayonnaise, 1 c. cuillère de vinaigre 9%, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans un plat émaillé. Faites bouillir 21/2 tasses d'eau, ajoutez-y du vinaigre et versez le mélange bouillant sur les oignons. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les oignons reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Placez l'oignon dans une passoire pour l'égoutter. Hacher les œufs, mélanger avec les oignons, saler, verser la mayonnaise et laisser refroidir au réfrigérateur.

Salade d'oignons et d'œufs (3)

Il vous faudra : 300 g d'oignons, 6 œufs, 250 g de mayonnaise, 60 g de persil ou d'aneth, du sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez de l'eau bouillante dessus, égouttez et laissez refroidir. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement. Mélangez l'oignon et les œufs, salez, assaisonnez de mayonnaise et saupoudrez la salade d'herbes finement hachées.

Salade d'oignons et d'oignons verts

Il vous faudra : 200 g d'oignons, 100 g d'oignons verts, 1-2 c. cuillères de vinaigre, poivre, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez les oignons en fines rondelles, hachez finement les oignons verts, remuez et saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez reposer 15 à 20 minutes. Les oignons marinés peuvent être servis avec des plats de légumes, de poisson et de viande.

Salade d'oignons aux betteraves

Il vous faudra : 3 oignons, 1 betterave crue, 1 pomme, de la laitue, du persil ou du céleri, du vinaigre, du sucre, du sel.

Cuisinons comme ça.

Râpez l'oignon, les betteraves et la pomme sur une râpe grossière, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sucre, du vinaigre, du sel et mélangez. Garnir la salade de feuilles de laitue, de persil haché ou de céleri.

Salade d'oignons aux radis

Il vous faudra : 3 oignons, 1 radis, huile végétale, vinaigre, sucre, sel, poivre, herbes.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en fines rondelles, ajoutez le radis finement râpé, assaisonnez avec de l'huile végétale, du vinaigre, du sucre, du sel, du poivre, saupoudrez d'herbes hachées.

Salade d'oignons aux calamars

Vous aurez besoin de : 5-6 gros oignons, 1 boîte de calamars en conserve, 2-3 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 1/2 cuillère à café de sucre, poivre, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en rondelles, placez-le dans une poêle, ajoutez le vinaigre, l'huile végétale, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez le tout et faites chauffer quelques minutes. Coupez les calamars du bocal en lanières et mélangez-les avec l'oignon refroidi.

Salade d'oignons et petits pois

Il vous faudra : 150 g d'oignons, 200 g de petits pois, 50 g de mayonnaise ou 50 g de jus de tomate, du sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mélangez-le avec des pois verts en conserve ou bouillis, salez, assaisonnez avec de la mayonnaise ou du jus de tomate.

Salade d'oignons, cornichons et petits pois

Il vous faudra : 3 oignons, 200 g de petits pois, 3 concombres marinés, 50 g d'oignons verts, 3 c. cuillères d'huile végétale, 1/2 tasse de jus de tomate, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de vinaigre, poivre, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez les oignons en rondelles, les concombres en tranches, hachez les oignons verts. Mélangez le tout, ajoutez les pois verts, le poivre, le sel et assaisonnez avec un mélange d'huile végétale, de vinaigre, de jus de tomate et d'ail écrasé.

Salade "Gloria"

Il vous faudra : 2 oignons moyens, 2 tomates, 1 gros concombre. Pour la sauce : 3 c. cuillères de mayonnaise, 50 g de fromage râpé.

Cuisinons comme ça.

Coupez tous les légumes en tranches et disposez-les en couches : oignons, tomates et concombres dessus. Verser la sauce sur chaque couche. Ne remuez pas !

Salade d'oignons aux oranges

Il vous faudra : 350 g d'oignons, 4 oranges, 2 c. cuillères de jus d'argousier sans sucre, 2 cuillères à café de miel, 3 c. cuillères de jus de citron, sel, poivre noir moulu, 5 c. cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. cuillère de câpres.

Cuisinons comme ça.

Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches. Épluchez les oranges, divisez-les en quartiers et retirez la peau.

Mélangez le jus d'argousier, le miel, le jus de citron, ajoutez le sel et le poivre noir moulu, remuez jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Versez l'huile d'olive et fouettez soigneusement jusqu'à ce que la marinade ait la consistance d'une crème épaisse.

Disposez les rondelles d'oignon et les tranches d'orange sur un beau plat plat, saupoudrez-les de câpres, arrosez de vinaigrette, couvrez avec un couvercle et laissez tremper 1 heure au réfrigérateur.

Salade d'oignons au four

Il vous faudra : 500 g d'oignons, 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre, 2-3 c. à soupe d'huile végétale, 5 olives, poivre, sel.

Cuisinons comme ça.

Faites cuire les oignons dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en tranches, assaisonnez avec de l'huile végétale, du poivre et du sel. Décorer d'olives.

Salade d'oignons marinés

Il vous faudra : 500 g d'oignon, 3-4 c. cuillères d'huile végétale, 3-4 c. cuillères de vinaigre, 100 g de crème sure, sel, sucre, herbes.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre. Versez ce mélange sur l'oignon et laissez couvert 1 heure. Retirez ensuite l'oignon, versez dessus la crème sure et saupoudrez d'aneth ou de persil haché.

Salade d'oignons marinés aux œufs

Vous aurez besoin de : 5 oignons marinés, 3 œufs, 1/2 tasse de mayonnaise.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez les œufs finement hachés et assaisonnez de mayonnaise.

Salade d'oignons marinés aux champignons

Il vous faudra : 400 g d'oignons marinés, 200 g de champignons salés ou marinés, 20 g d'oignons verts.

Cuisinons comme ça.

Coupez les champignons marinés ou salés en grosses tranches, mélangez-les avec les oignons marinés, parsemez d'oignons verts hachés.

Prison

Il vous faudra : 200 g de pain de seigle rassis, 1 oignon, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel.

Cuisinons comme ça.

Coupez le pain en cubes de 1×1 cm. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et coupez chaque moitié en fines demi-rondelles. Mélanger le pain et les oignons, saler et assaisonner avec de l'huile végétale.

Pâtes snack à l'oignon et au fromage cottage

Il vous faudra : 1 oignon, 200 g de fromage cottage, 100 g de beurre, 100 g de crème sure, cumin, poivron rouge moulu, sucre, sel, herbes.

Cuisinons comme ça.

Râper l'oignon sur une râpe fine, mélanger avec du fromage cottage, du beurre à température ambiante et de la crème sure, ajouter le cumin, le poivron rouge, le sel et le sucre. Saupoudrer d'aneth haché sur l'apéritif.

Apéritif moldave

Il vous faudra : 1 oignon, 3 gousses d'ail, 100 g de feta, 100 g de fromage cottage, sel, poivre noir moulu.

Cuisinons comme ça.

Hachez finement l'oignon et l'ail et mélangez-les avec le fromage cottage et le fromage passés au tamis. Mélangez bien le tout, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre noir moulu.

Soupe à l'oignon au fromage

Il vous faudra : 1 tasse d'oignons hachés, 200 g de farine, 400 g de fromage, 70 g de beurre, 100 g de pain rassis, 1 1/2 litre d'eau, du sel.

Cuisinons comme ça.

Il est préférable de mijoter cette soupe au four dans des pots en argile et de la servir.

Placez l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile bouillante, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la farine et mélangez bien le tout. Petit à petit, en remuant constamment, ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que le bouillon s'éclaircisse. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et portez à ébullition. Couvrez le plat et laissez mijoter la soupe à feu très doux pendant encore 30 minutes, puis passez-la au tamis. Mettez les cubes de pain grillé et le fromage dans une casserole, versez la soupe et laissez mijoter au four.

Soupe à l'oignon parisienne

Il vous faudra : 150 g d'oignons, 3 c. cuillères de beurre, 3 c. cuillères de farine, 6 verres de bouillon de viande fort, 1 feuille de laurier, 6 tranches de pain blanc, 75 g de fromage râpé, poivre noir moulu, sel.

Cuisinons comme ça.

Hachez finement l'oignon, placez-le dans une casserole avec du beurre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, en remuant continuellement, ajoutez la farine, faites-la revenir légèrement, diluez avec du bouillon de viande, ajoutez le laurier et le poivre et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier et salez la soupe au goût. Séchez les tranches de pain blanc à feu vif sans huile, puis saupoudrez de fromage râpé et enfournez quelques minutes à four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde. Versez la soupe finie dans des assiettes en céramique, mettez une tranche de pain dans chacune.

Soupe à l'oignon et à l'ail

Il vous faudra : 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2 litres d'eau, 2 cubes de bouillon de poulet, poivre noir moulu, muscade râpée, sel, 4 tranches de pain, 50 g de fromage à pâte dure.

Cuisinons comme ça.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré. Portez l'eau à ébullition, dissolvez-y les cubes de bouillon, ajoutez l'oignon et l'ail et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite les épices, le sel et faites bouillir encore 2-3 minutes. Pour 1 cuillère à soupe. faites revenir les morceaux de pain avec une cuillère de beurre, mettez-les dans la soupe et saupoudrez de fromage râpé. Après cela, placez la casserole avec la soupe dans le four chauffé et réservez environ 2 minutes.

Apéritif à l'oignon et au pain

Il vous faudra : 400 g d'oignons, 100 g de pain de blé, 1 carotte, 1/2 poivron, 5 c. cuillères de purée de tomates, 3 c. cuillères d'huile végétale, 1/2 c. cuillères de vinaigre, herbes, sel.

Cuisinons comme ça.

Hachez finement l'oignon et le poivron, faites-les revenir, ajoutez les carottes grossièrement râpées, la purée de tomates, le pain râpé et laissez mijoter jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, assaisonner avec du vinaigre et du sel, puis laisser refroidir et saupoudrer d'herbes.

Escalope d'oignons au fromage

Il vous faudra : 6-8 oignons, 2 œufs, 100 g de fromage, farine, chapelure, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez les oignons, coupez-les en tranches épaisses, salez, roulez-les dans la farine, trempez-les dans les œufs battus, roulez-les dans la chapelure mélangée au fromage râpé et faites-les revenir dans l'huile de tournesol à feu doux des deux côtés. Servir avec une purée de pommes de terre.

Compote d'oignons

Il vous faudra : 500 g d'oignons, 100 g de bacon, 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, coupez-le en tranches et panez-le dans la farine. Coupez le bacon en cubes, faites-le revenir légèrement, mettez-y l'oignon, ajoutez le cumin et le sel. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit prêt à feu doux. Ce plat se marie bien avec des pommes de terre bouillies.

Oignons mijotés avec pommes de terre

Il vous faudra : 600-700 g d'oignon, 50 g de beurre, 4 pcs. grosses pommes de terre, 1 verre de crème, bouillon de viande, 1/2 cuillère à café de farine, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez les oignons, coupez-les en deux, coupez chaque moitié en fines demi-anneaux et faites-les revenir dans le beurre. Déposez ensuite dessus les dés de pommes de terre, versez le bouillon de viande et laissez mijoter. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, versez la crème mélangée à la farine, portez à ébullition et retirez du feu.

Compote d'oignons et haricots verts

Il vous faudra : 200 g d'oignons, 300 g de haricots verts, 50 g de beurre, aneth, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, hachez-le et laissez-le mijoter dans le beurre avec les haricots verts bouillis et coupés en morceaux.

Au moment de servir, saupoudrer le plat d'aneth finement haché.

Compote d'oignons et de carottes

Il vous faudra : 150 g d'oignons, 350 g de carottes, 50 g de concentré de tomate, piment de la Jamaïque, laurier, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les sur une râpe grossière, mélangez-les avec les oignons et laissez mijoter dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez ensuite la tomate, le laurier, le piment de la Jamaïque, le sel et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Oignons au jambon fumé

Il vous faudra : 500 g d'oignons, 2 tranches de pain noir, 300 g de jambon fumé, 3 c. cuillères de crème sure, 2 c. cuillères de graisse, poivre noir moulu, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez chaque moitié en fines demi-anneaux. Faites ensuite revenir l'oignon dans la graisse.

Laissez la moitié de l'oignon dans la poêle, placez-y les dés de jambon et le pain noir en couches. Après cela, couvrez avec l'autre moitié de l'oignon, assaisonnez avec du poivre, du sel, de la crème sure et laissez mijoter sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes. Les pommes de terre bouillies dans leur peau se marient bien avec ce plat.

Caviar d'oignon

Il vous faudra : 10 oignons, 5 c. cuillères de sauce tomate, 5 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale. Passez-le ensuite au hachoir à viande, assaisonnez de sauce tomate, salez et mélangez.

Caviar d'oignon en ukrainien

Il vous faudra : 20 oignons, 2 c. cuillères de sauce tomate, 2-3 c. cuillères d'huile végétale, aneth, sel.

Cuisinons comme ça.

Hachez finement 10 oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale. Hachez encore 10 oignons et versez de l'eau bouillante dessus. Mélanger les oignons frits et bouillis et passer dans un hachoir à viande. Ajouter la sauce tomate, l'huile végétale, le sel et, en remuant, saupoudrer d'aneth haché.

Oignons pour pommes de terre

Vous aurez besoin de : 2-3 gros oignons, sel, sucre, 2-3 c. cuillères de crème sure.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles. Démontez les anneaux et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Refroidissez l'oignon (vous pouvez utiliser de l'eau bouillie froide), saupoudrez de sel et de sucre et mettez la crème sure dessus. Servir avec des pommes de terre.

Sauce à la crème sure et à l'oignon

Il vous faudra : 250 g de crème sure, 2 gros oignons, 1 cuillère à café de jus de citron, poivre noir moulu, sel.

Cuisinons comme ça.

Épluchez l'oignon, coupez-le en grosses rondelles, versez de l'eau bouillante, laissez-y environ 2 minutes, égouttez, mélangez avec la crème sure, ajoutez le jus de citron, le poivre noir moulu et le sel. Mélangez le mélange et mettez-le au réfrigérateur. Servir avec de la viande en gelée et de la viande.

Oignon délicat mariné

Vous aurez besoin de : 4-5 oignons, 5 c. cuillères de vinaigre, 5 c. cuillères d'eau, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, 11/2 à 2 cuillères à café de sucre cristallisé, 2 feuilles de laurier, 3 pois de piment de la Jamaïque, 3-4 boutons de girofle.

Cuisinons comme ça.

Diluer le vinaigre avec de l'eau, ajouter du sel et du sucre semoule au goût, verser de l'huile végétale. Transférez le mélange dans une casserole en émail, ajoutez les oignons coupés en rondelles, ajoutez le laurier, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. En remuant, portez le mélange à ébullition, puis laissez-le refroidir rapidement et transférez-le dans un bol en émail.

Oignon juteux

Il vous faudra : 1 kg d'oignons, 1/2 tasse de vinaigre 9%, 50 g d'huile végétale, laurier, grains de poivre noir.

Cuisinons comme ça.

Coupez l'oignon en rondelles, versez le vinaigre et l'huile végétale, ajoutez le laurier et les grains de poivre noir. Faites chauffer le tout en remuant et laissez refroidir rapidement. Cet oignon est bon à utiliser pour les salades ou en accompagnement. Il peut être conservé dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Oignons en marinade épicée

Il vous faudra : pour un pot de 1 litre : 15 grains de poivre noir, 1 gousse de piment rouge amer, 4-5 feuilles de laurier, 1 c. une cuillerée de sel, vinaigre 9%, dilué à moitié avec de l'eau.

Cuisinons comme ça.

Épluchez les petits oignons, coupez-les dessus et disposez-les dans des bocaux jusqu'à leurs cintres. Placer les assaisonnements et le sel entre les têtes d'oignon. Versez dessus du vinaigre dilué avec de l'eau et fermez hermétiquement. Conservez les oignons dans un endroit frais.

Oignon à l'aneth

Il vous faudra : 1 kg de petits oignons, 1 litre d'eau, 125 g de sel, 1/2 tasse de vinaigre 9%, 5-6 parapluies à l'aneth, 2 c. cuillères de sucre, 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.

Cuisinons comme ça.

Préparez une saumure à partir d'eau et de sel. Épluchez les oignons, ajoutez la saumure et placez au frais pendant 48 heures. Puis égouttez la saumure et mettez les oignons dans des bocaux. Dissoudre le sucre dans le vinaigre, ajouter l'aneth et le poivre, porter la solution à ébullition, laisser refroidir et verser sur les oignons. Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais.

Cette salade, bien sûr, n'a pas la prétention d'avoir sa place sur la table des fêtes, mais elle convient tout à fait pour un dîner en famille en semaine. La composition des produits est minime et se retrouve dans chaque foyer. Ma recette avec des photos étape par étape vous expliquera en détail comment bien préparer une salade d'oignons classique avec un œuf et de la mayonnaise.

Comment faire une salade d'oignons avec de la mayonnaise

Pour commencer à préparer la salade d'oignons, préparez les produits suivants :

• 2 gros oignons;
• 2 œufs de poule bouillis;
• plusieurs plumes d'oignons verts ;
• Mayonnaise;
• sel.

L’ingrédient principal de la salade est bien sûr l’oignon. Il est préférable de prendre de gros oignons, car ils sont beaucoup plus juteux et charnus. Nous épluchons les oignons et les coupons en gros cubes. Pour protéger la muqueuse des yeux et éviter les larmoiements, le couteau utilisé pour trancher doit être rincé périodiquement à l'eau froide.

Placez l'oignon haché dans un bol profond.

Pour éliminer l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus. L'eau doit recouvrir complètement les tranches. Nous conservons le produit sous cette forme pendant environ 20 minutes, puis égouttons l'eau à travers un tamis. Nous goûtons l'oignon, s'il reste amer, puis répétons la procédure de trempage. Placez l'oignon préparé sur une passoire et laissez le liquide s'écouler.

Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Pour éviter que la coquille n'éclate, l'eau doit être fortement salée.

Coupez les œufs en cubes à l'aide d'un coupe-légumes ou d'un couteau ordinaire. Il ne faut pas les hacher trop finement ; il faut qu'ils soient bien visibles dans la salade.

Pour ajouter une note lumineuse, utilisez quelques oignons verts. Lavez les légumes verts et coupez-les en rondelles.

Nous mettons tous les produits finis dans un seul conteneur.

Saler la salade d'oignons, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Après avoir essayé cette salade, beaucoup ne peuvent pas deviner de quels produits elle est composée. Croustillant, avec un léger arôme d'oignon, mais sans aucune amertume, il peut être un excellent accompagnement végétal pour n'importe quel plat de viande. Essayez de régaler votre famille avec une vraie salade d'oignons classique et je suis sûr qu'elle ne vous laissera pas indifférent.

27 De cette façon, les anneaux ne se briseront pas et le revêtement sera plus uniforme. Si vous vous demandez pourquoi j'ai mélangé toutes les rondelles en tas, je répondrai immédiatement qu'au début j'ai essayé de paner une rondelle à la fois, mais cette tâche m'a semblé terriblement longue et fastidieuse. Les anneaux sont panés en tas pas pire qu'individuellement.

Salades d'oignons

Il existe plusieurs dizaines de variétés différentes d'oignons. Plus de la moitié de ces espèces constituent un excellent ingrédient pour les salades de légumes et de viande. Après tout, il est très difficile de trouver une recette de salade qui ne contient ni vert ni oignons.

Dans le même temps, il existe d'autres variétés d'oignons extrêmement savoureuses et saines, mais qui ne sont pas si répandues.

Par exemple, l'oignon rouge doux a un goût sucré agréable et se distingue des autres types par l'absence d'amertume. Le poireau est également relativement peu connu, qui combine l'arôme de l'oignon, mais a un goût plus riche et piquant.

L'oignon est l'un des plus nutritifs. Il ne mange principalement que la tige, qui est un tube à paroi rigide.

Mais l'oignon le plus salade est la ciboulette, ou dans la poêle russe, l'oignon. Ce type d'oignon est très populaire en Chine et dans certains pays européens, où presque toutes les salades l'utilisent à la place de l'oignon.

Aussi, dans des plats particulièrement raffinés, les échalotes peuvent remplacer les oignons verts, qui ont une légère note épicée et un arôme de fraîcheur.

Mais nous sommes plus familiers avec les oignons et les oignons verts habituels. Ils se marient bien avec presque tous les ingrédients des salades, et transformer ces légumes est aussi simple que décortiquer des poires.

Les oignons peuvent être arrosés d'eau bouillante et de vinaigre pour éliminer l'arôme désagréable. Et le vert a juste besoin d'être lavé à l'eau courante et finement haché.

Le site contient des centaines de recettes avec différentes variétés d'oignons. Mais pour faciliter votre recherche, nous n'avons répertorié que des salades délicieuses et simples aux oignons.

Vous trouverez ici aussi bien des recettes simples avec des oignons et des oignons verts que des recettes plus sophistiquées avec des poireaux et des échalotes.

Salade d'oignons en marinade

• oignons – 450 g
• huile de tournesol – 60 ml

Ingrédients pour la marinade :

• vinaigre de table – 45 ml
• feuille de laurier – 1 pc.
• œillet
• pois de la Jamaïque
• sel au goût

Coupez l'oignon en fines rondelles et placez-le dans un bol séparé. Versez dessus du vinaigre, de l'huile de tournesol, ajoutez quelques grains de poivre et une feuille de laurier avec des clous de girofle.

Placer sur feu doux et porter à ébullition. Laisser refroidir, assaisonner avec de l'huile végétale et une simple salade rapide est prête !

Salade d'oignons, pommes de terre et pommes

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• oignons -250 g
• pommes de terre – 90 g
• persil
• aneth
• pommes aigres – 90 g
• huile de tournesol – 90 ml
• jus de citron – 1 cuillère à café. cuillère
• épices à volonté

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Écrasez les pommes de terre finies en une fine purée, à laquelle, après un moment, ajoutez des tranches d'oignon. Pommes coupées en dés.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner avec de l'huile de tournesol et garnir de persil frais et d'aneth.

Ajoutez du sel et des épices si vous le souhaitez.

Salade de ciboulette et concombre

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• ciboulette – 150 g
• concombres – 2 pcs.
• vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
• sucre cristallisé – 1 cuillère à café. cuillère
• aneth

Hachez finement la ciboulette. Lavez les concombres. peler et couper en tranches.

Mélangez les oignons et les concombres, versez le vinaigre, ajoutez le sel et le sucre. Bien remuer.

Garnir de brins d'aneth frais et servir. Voici une salade légère pour vous.

Salade d'oignons à la grenade

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• oignon rouge – 215 g
• salade de feuilles vertes – 95 g
• grenade – 1 pièce.
• noix hachées – 30 g
• jus de grenade – 1,5 cuillères à soupe
• persil
• huile de tournesol – 35 ml

Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Lavez et déchirez la salade verte avec vos mains.

Broyez les cerneaux de noix dans un mixeur.

Mélanger tous les produits et mélanger avec les graines de grenade. jus de grenade. Versez l'huile de tournesol, ajoutez un peu de sel et mélangez la salade de manière dynamique.

Enfin, saupoudrez de persil haché.

Salade de poireaux et olives

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• poireau – 190 g
• olives dénoyautées – 90 g
• huile de tournesol – 45 ml
• aneth
• coriandre
• jus de tomate naturel – 90 ml
• jus de citron – 1 cuillère à café
• poivre noir moulu

Lavez le poireau, épluchez-le et coupez-le en petites rondelles. Versez l'oignon haché avec le jus de tomate, le sel et le jus de citron.

Coupez les olives en tranches, assaisonnez et versez de l'huile. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Arrosez de jus de citron et décorez d'herbes fraîches.

Salade de poireaux et concombres marinés

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• poireau – 350 g
• pommes sucrées – 80 g
• concombres marinés – 80 g
• moutarde douce – 1 cuillère à soupe
• huile de tournesol – 45 ml
• Sucre en poudre
• sel à votre discrétion

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Épépinez les pommes et coupez-les en petits cubes.

Épluchez les concombres et coupez-les de la même manière.

Mélangez tous les ingrédients préparés. Arroser d'huile et de moutarde.

Ajoutez du sucre cristallisé ou du sel selon vos envies. Mélangez bien et servez.

Salade de ciboulette et carottes

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• ciboulette – 190 g
• persil
• carottes – 2 pcs. (petit)
• aneth
• huile d'olive extra vierge – 60 g

Hachez l'oignon très, très finement. Broyez le persil avec les carottes dans un robot culinaire. Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Mélangez délicatement et disposez dans un beau saladier.

Salade d'oignons rouges aux cacahuètes

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• oignon rouge – 190 g
• cacahuètes pelées – 90 g
• persil
• jus de pomme – 1 cuillère à soupe
• épices
• huile de tournesol – 60 ml

Coupez l'oignon en fines rondelles. Broyez les cacahuètes dans un robot culinaire ou un mixeur. Saupoudrer de sel, ajouter le jus de pomme aigre et le beurre.

Bien remuer.

Garnir la salade de brins de persil frais ou d'autres herbes disponibles. Ajoutez des épices et des assaisonnements au goût.

Salade de pommes de terre à l'oignon et à l'oseille

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• oignons verts – 180 g
• oseille – 45 g
• pommes de terre – 90 g
• aneth frais – 45 g
• huile d'olive – 25 ml
• poivre blanc moulu
• persil – 1 petit bouquet

Hachez finement l'oignon. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes. Coupez l'oseille en fines lanières.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre blanc moulu.

Mélangez dynamiquement tout le mélange de salade, après avoir versé de l'huile. Transférer dans un saladier ou une grande assiette et servir à table.

Il est conseillé de décorer avec des herbes fraîches et des feuilles d'oseille.

Salade coréenne aux oignons verts

Coupez les oignons verts frais en morceaux d'au moins 1 cm. Placez les carottes coréennes (elles doivent être hachées) directement sans traitement supplémentaire.

Broyer les noix dans un hachoir à viande ou un mixeur. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec de l'huile de tournesol.

Ajoutez du sel et des épices au goût. Mélanger.

La salade d'oignons coréenne est prête !

Salade d'été à l'échalote et aux radis

Ingrédients nécessaires pour faire une salade française :

• oignons verts – 190 g
• radis de jardin – 4 pcs.
• vinaigre de table - 1 cuillère à café
• olive (huile de tournesol) – 40 ml
• épices
• épices

Hacher l'oignon. Râpez les radis sur une râpe moyenne. Mélanger les légumes hachés et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Assaisonner de sel et saupoudrer légèrement de vinaigre pour ajouter du piquant et du piquant supplémentaires. Mélangez dynamiquement et servez.

Salade d'oignons aux tomates mûres

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• oignons - 190 g
• tomates mûres – 90 g
• jus de grenade – 1 cuillère à soupe
• huile de tournesol – 45 ml
• légumes verts frais

Coupez l'oignon en rondelles. Versez de l'eau bouillante sur les tomates mûres, retirez la peau et coupez-les en cubes.

Mélangez soigneusement.

Versez dessus le jus de grenade et l'huile de tournesol. Mélangez à nouveau.

Garnir la salade d'herbes fraîches du jardin.

Recette de salade « chagrin d'oignons » composée d'oignons et de fromage.

Maga Pavlovitch Gourou (4306) il y a 3 ans

délicieuse salade d'oignons :
Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez à nouveau du jus de citron dessus. Ajouter ensuite
Option 1 : lanières de concombre mariné
Option 2 : pomme râpée
Deux options de sauce
Option 1 : crème sure et moutarde
Option 2 : huile végétale et moutarde
Ajoutez naturellement du sel et un peu de sucre.
Nous avons 4 options. Tous sont également savoureux, personne ne comprend immédiatement que ce ne sont que des oignons crus. Je les ai tous essayés, mais je préfère oignon-concombre-crème aigre-moutarde

Dinar Penseur (6998) il y a 3 ans

Salade d'oignons au fromage

Ingrédients:
2-3 oignons ;
4-5 pommes ;
4 œufs;
100 g de fromage ;
Mayonnaise;
aneth.

Pour la marinade :
vinaigre;
sucre;
eau.

Recette:
L'oignon doit être coupé en fines rondelles, verser de l'eau bouillante dessus, puis mariner dans une solution de vinaigre, de sucre et d'eau pendant 15 minutes. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler et hacher. Hachez finement les pommes.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. La salade est disposée en couches : oignons marinés, mayonnaise, œufs, mayonnaise, pommes, mayonnaise.

Saupoudrer la couche supérieure de fromage râpé et d'aneth finement haché.
Astuce : cette salade peut être servie aussi bien avec des plats de viande que de poisson. Si vous surveillez votre silhouette, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure faible en gras ordinaire. Le goût changera légèrement et la teneur en calories sera beaucoup plus faible.

Et pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la crème sure sera une meilleure option.

Comme une option.
Ingrédients
4 oignons moyens ;
150 g de fromage à pâte dure ;
4 œufs;
1 grosse pomme
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez-le sur de l'eau bouillante, rincez à l'eau froide, essorez, disposez sur un plat et badigeonnez de mayonnaise. Râpez le reste des ingrédients sur une râpe grossière et placez-les sur l'oignon en couches, graissez chaque couche avec de la mayonnaise.
1 couche - oignon
2ème couche - fromage
3ème couche - pomme
4 couches - œufs

Elena Kazák Intelligence artificielle (174419) il y a 3 ans

Je voudrais offrir une salade très tendre et savoureuse. Donc:
4 oignons moyens ;
150 g de fromage à pâte dure ;
4 œufs;
1 grosse pomme
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez-le sur de l'eau bouillante, rincez à l'eau froide, essorez, disposez sur un plat et badigeonnez de mayonnaise.
Râpez le reste des ingrédients sur une râpe grossière et placez-les sur l'oignon en couches, graissez chaque couche avec de la mayonnaise.

1 couche—oignon
2—fromage
3—pomme
4 œufs
Décoration à votre goût.

Salade d'oignons aux pommes

Nous vous proposons une recette de salade d'oignons aux pommes à la française. C'est une salade très fraîche et légère. C'est très savoureux, aromatique et tendre.

Et sa préparation ne prendra pas beaucoup d'efforts et de temps.

Préparation étape par étape de la salade d'oignons à la pomme

Mettez les œufs de poule dans une casserole, remplissez d'eau et faites bouillir dur. En même temps, faites bouillir une bouilloire d’eau.

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Mettez-le ensuite dans une assiette et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.

Laissez refroidir et égouttez les oignons dans une passoire. Laissez le liquide s'écouler et séchez les oignons avec du papier absorbant.

Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le trognon et râpez-la.

Aussi trois fromages sur une râpe fine. Refroidissez les œufs, pelez-les et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier profond, placez tous les ingrédients en couches, les œufs, les oignons et les pommes. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise.

Garnir de fromage et servir.

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Recette culinaire Salade d'oignons à l'œuf avec photo

Impressions personnelles de la recette :

Une délicatesse aussi brillante ne restera pas longtemps sur votre table !
Certaines recettes culinaires sont si simples qu'il est même difficile d'imaginer la possibilité de préparer un vrai délice si rapidement. La salade d'oignons appartient à cette catégorie d'aliments.

Malgré toute sa simplicité, il se termine d'abord à ma table du Nouvel An. Je le cuisine souvent en semaine, car c’est tout à fait simple et ne nécessite aucun ingrédient particulier.

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Étape 3:

Étape 4:

Étape 5 :

Étape 6 :

Tout d'abord, je fais bouillir quatre gros œufs de poule ou une demi-douzaine de petits. Je le refroidis en le recouvrant de glace préparée au congélateur ou simplement sous l'eau froide courante dans l'évier. Mélangez la mayonnaise avec le poivre et le sel.

Pendant ce temps, j'épluche quelques concombres, je les coupe chacun en trois dans le sens de la longueur et je les coupe en lanières. Hachez finement le jaune d'œuf et le blanc séparément.

Ensuite, je dispose les produits en couches. La première couche est le jaune d’œuf, la seconde est une fine couche de mayonnaise.

La troisième est le tour des pailles de concombre, la quatrième couche est à nouveau de la mayonnaise, et sur le dessus se trouvent un oignon vert et une couche de blanc d'œuf râpé. Cela ressemble à la cime des arbres, recouverte d’une épaisse couche de neige fraîche.

J'ai eu beaucoup de chance un jour, lors d'une pause entre deux films intéressants à la télévision, de tomber dans une publicité pour des meubles de cuisine, où ils m'ont raconté la recette culinaire de cette salade étonnamment simple, mais en même temps délicieuse.

Dernier commentaire

Salade pompadour étagée avec œuf. Recette de salade d'oignons aux pommes

Note au propriétaire :

Si les crêpes collent à la poêle, cela signifie que la pâte est fine ou que la poêle est froide.

Lorsque j'ai essayé la salade Pompadour pour la première fois, j'ai été tout simplement surpris par une telle combinaison de saveurs, et surtout, elle était très savoureuse.

recette de salade d'oignons :

• Oignon mariné 200 g
• Pommes aigres 200 g
• Oeufs 3 pièces.
• Fromage 130g
• Jus de citron
• Mayonnaise

Alors commençons à préparer la salade d'oignons. Nous faisons mariner les oignons à l'avance, comme décrit dans l'article oignons marinés. Bref, l'oignon doit être haché, mélangé à la marinade (vinaigre, huile, sel, sucre, épices) et laissé au froid pendant une demi-heure.

Coupez-le ensuite en cubes. Disposer sur une assiette et étaler dessus de la mayonnaise.

Lubrifiez-les avec de la mayonnaise. La première fois, personne n'a fait cela et les pommes sont devenues noires, même sous une couche de mayonnaise, d'œufs et de fromage.

Quant à moi, ce n'est pas critique.

Garnir de trois œufs sur une râpe grossière. Et encore de la mayonnaise.

Laissez un jaune. Il en faut pour décorer la salade.

Et la dernière couche est du fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière.

Une délicieuse et exquise salade de pompadour à l'oignon, à la pomme et à l'œuf est prête ! Décorer avec du jaune râpé et des herbes.

où puis-je trouver le fichier ?

La gare d'Opalikha est située à près de cinq kilomètres d'ici, au pied d'une éventuelle zone recouverte de glace.
Cette caractéristique vaut la peine de connaître plus de 100 critères de conception ou de signaler vos éventuelles lacunes. Le contrat de travail séparément à la recherche de la vérité en grandissant dans l'économie mondiale, ne produit que des avantages progressivement et s'accompagne de douleurs intenses.
Comment déposer une plainte auprès de l'inspection du travail Les services de carburant d-36 provenant des caissons sont couverts par la Constitution russe : Problèmes de théorie et de pratique. Ainsi, les proches ou autres sujets de la procédure prennent uniquement des notes, reflètent leur attitude à l'égard d'un essai, d'un cadeau pour un ami, d'un livre, des dispositions énoncées et entrent en vacances de plus d'un an à Ozernoye.
Le pilon moyen est utilisé pour le coût de la recette de salade d'oignons au vinaigre avec photo, qui est basée sur le programme de cours 8 Hymne d'Angarsk sur le prix de la recette de salade d'oignons au vinaigre avec photo, qui est exprimé d'une certaine manière après l'achat sur le site officiel site web).
L'art martial doit mener une étude à grande échelle de l'expérience des principales universités technologiques du monde dans la formation de recherches après quatre recettes de salade d'oignons au vinaigre avec des photos de la prise d'une recette de salade d'oignons au vinaigre avec des photos de toute autre information provenant des serveurs du courtier. . Elle a été réalisée par un employé sur le lieu de travail et dans le cadre d'assurer une intersection à deux niveaux de salades d'oignons au vinaigre recette avec photos, la célèbre salade d'oignons au vinaigre recette avec photos.
Et nous nous préparerons aux galaxies lointaines, il doit y en avoir davantage, car la date d'arrivée est certifiée par la signature et le sceau de ces cohortes de coupables.
Ce minitracteur de salade d'oignon KMZ-012 mode d'emploi et latitude avec recette de vinaigre avec des photos d'enquêtes travaux créatifs devrait huiler et faire frire pendant 6-8 ans, votre enfant l'utilisera. A cette époque, j'ai commencé les salades d'oignons avec la diffusion en streaming d'une recette de vinaigre avec une photo de victoire, un psychologisme savant, exprimé dans le rejet de la psychologie analytique et démembrante jusqu'à la construction d'une nouvelle psychologie descriptive, jusqu'à l'herméneutique ontologique, qui met en avant la vie et des manières fondamentalement nouvelles de la comprendre comme son lien central... Dilthey met l'expérience à la place des faits de conscience.

recette de salade d'oignons au vinaigre avec photo où puis-je la télécharger ?

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recette de salade d'oignons au vinaigre avec photo

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Comment préparer une salade d'oignons

Vous êtes venu ici pour une raison, car vous trouverez ici des informations sur la préparation de la salade d'oignons et de nombreux autres plats. Elle est contenue dans plus de vingt-cinq mille recettes testées et approuvées sur le site.

Et dans le bloc « similaire », vous trouverez des recettes similaires à ce que vous recherchez.

Vous pouvez le trouver ainsi que 2680 autres recettes dans la catégorie recettes de salades. En moyenne, la préparation prend 60 minutes. La liste des ingrédients est pour 8 portions.

Cette recette appartient à la cuisine anglaise.

Ingrédients

• Oignon 2 gros oignons
• 1 boîte de champignons hachés en conserve,
• 100 g de fromage,
• 200 g de jambon,
• Concombres marinés pcs. 2-3 selon la taille.
• Pour la marinade :
• eau, vinaigre, sucre, sel, huile végétale
• Mayonnaise

Comment cuisiner

• 1 Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, placez-le dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Tenez l'oignon pendant 30 secondes, versez le tout dans une passoire et rincez à l'eau froide. Préparez la marinade : ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile à l'eau. Le goût de la marinade doit être piquant et sucré (une sorte de compote au vinaigre). Versez la marinade sur les oignons et laissez reposer 3 heures. C'est encore mieux de faire mariner les oignons la veille. Coupez le jambon et les concombres, râpez-les. fromage. Mettez l'oignon mariné dans une passoire et laissez égoutter la marinade. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise.

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rondelles d'oignon cuites dans une panure croustillante

La méthode la plus courante pour préparer les rondelles d’oignon consiste à les tremper dans une pâte et à les faire frire. Ce mode de cuisson est très long et fastidieux.

Beaucoup d’huile végétale est gaspillée. Il existe un risque de brûlure en cas d'huile bouillante.

Et le plat lui-même s'avère assez gras.
Lors de la cuisson des plaques au four, nous sommes épargnés de toutes les difficultés et dangers liés à la recette précédente.
La préparation des produits ne prend pas trop de temps. La recette est faible en calories.
Et le goût de ce plat est tout simplement merveilleux. L'oignon est aromatique, aigre et juteux et croustillant.

La panure est salée et épicée. Également croustillant, mais avec un croquant différent et plus sec.
Ce plat est si simple à préparer que ma plus jeune fille le prépare en 15 minutes.
Un petit conseil. Tout mélange doit être fait à la main.

De cette façon, les anneaux ne se briseront pas et le revêtement sera plus uniforme.
Si vous vous demandez pourquoi j'ai mélangé toutes les rondelles en tas, je répondrai immédiatement qu'au début j'ai essayé de paner une rondelle à la fois, mais cette tâche m'a semblé terriblement longue et fastidieuse. Les anneaux sont panés en tas pas pire qu'individuellement.

À partir des conversations de chat :
- Mais je ne pleure jamais quand je coupe des oignons !
- Brute sans âme !

COMPOSÉ

1

2 gros oignons (200

4% vinaigre, 1 œuf, 50g de chapelure, sel, épices au choix

Épluchez l'oignon et coupez-le en disques de 3 épaisseurs

Démontez les rondelles en anneaux.
Versez le vinaigre dans un bol profond et dissolvez-y un quart de cuillère à café de sel.
Placez les rondelles d'oignon dans le vinaigre et remuez jusqu'à ce que toutes les rondelles soient immergées dans le vinaigre. Mélangez délicatement pour ne pas casser les anneaux.
Laisser mariner les oignons 3

Dans un deuxième bol profond, brouillez l'œuf avec une fourchette.
Versez la chapelure dans une assiette et mélangez-la avec une pincée de sel et d'épices. Les épices appropriées que vous pouvez utiliser sont le paprika, le curry, le houblon suneli, le rouge/noir/piment de la Jamaïque, etc.

Retirez les rondelles d'oignon du vinaigre et placez-les dans le mélange d'œufs. Mélanger.
Transférer les rondelles dans une assiette avec la panure.
Bien mélanger pour que tous les anneaux soient recouverts de chapelure.
Laissez reposer un moment pour que la panure adhère plus fermement.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez les rondelles d'oignon en une seule couche - les rondelles doivent être séparées les unes des autres.
Au moment de placer, secouez l'excédent de panure.

Préchauffer le four à température maximale.
Placer la plaque à pâtisserie au four pendant 4

7 minutes - jusqu'à ce que la panure soit dorée.
Transférer les rondelles d'oignon finies dans un plat et servir immédiatement.

A noter que 15 minutes après la cuisson, la panure des anneaux commence à ramollir et cesse de croquer.
voir la teneur en calories

Salade de hareng et roquette sauce aux oignons verts

11 janvier 2013

Les gens sont habitués à voir du hareng sous un manteau de fourrure comme collation. Et, généralement, lorsque nous parlons de recettes à base de hareng, nous entendons le plus souvent « hareng sous un manteau de fourrure » ​​ou « hareng avec pommes de terre et oignons ». Mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité... par exemple, la roquette est parfaite pour le hareng, pour tous les types de salades - son arôme et son goût légèrement poivrés constitueront un bon fond pour le poisson.

Et en plus, cette recette contient de l'huile d'olive parfumée, des graines de tournesol et des croûtons de pain noir. Tous les ingrédients se combinent si bien et jouent l’intrigue habituelle de la cuisine russe.

Dans ce cas, l'essentiel est de ne pas en faire trop - n'utilisez pas plus de 5 saveurs vives.
Les ingrédients sont pour 2-3 personnes.

Ingrédients

• Filet de hareng légèrement salé – 2 pcs.
• Sucre de canne roux – une pincée
• Vinaigre de vin – quelques gouttes
• Salade de roquette – une poignée
• Graines de tournesol grillées – 1 cuillère à café
• Craquelins de pain Borodino – 20 g

Pour la sauce aux oignons verts :

Crème sure faible en gras – 2 cuillères à soupe

Jus de citron – 2 cuillères à soupe

Oignon vert – 10 g

Huile d'olive – 10 g

Recette de salade de hareng et de roquette

Préparez la sauce aux oignons verts. Mettez la crème sure, le jus de citron, les oignons verts et l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur.

Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

Arrosez le filet de hareng de vinaigre de vin et saupoudrez de sucre de canne. Laisser mariner quelques minutes.

Placer la roquette sur une assiette plate et arroser d'huile d'olive. Coupez le filet de hareng en morceaux et déposez-le sur la roquette.

Verser la vinaigrette à l'oignon vert préalablement préparée sur la salade.

Saupoudrer la salade de graines légèrement grillées et
craquelins de pain noir.
Bon appétit!

Épluchez les oignons et faites-les cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis dans une grande quantité d'eau très salée.

Lavez le persil, séchez-le et hachez-le pas très finement. Retirez les noyaux des olives.

Placez l'oignon dans une passoire, séchez-le et coupez-le en cercles. Disposer sur une assiette, saupoudrer de persil et décorer d'olives.

Assaisonnez la salade de poivre, versez dessus un mélange de vinaigre et d'huile.

La salade d'oignons peut être servie avec du poisson de mer frit.

Ingrédients

oignons bulbes— 4 têtes

persil- 1/2 bouquet

Olives- 100 grammes

Vinaigre de vin rouge- 3 cuillères à soupe. cuillères

huile d'olive- 5 cuillères à soupe. cuillères

Nombre de portions. 4 portions

Technologie. Pour le four

Type de cuisine. Recettes de carême

Temps de cuisson. 50 minutes

— Le radis est d'abord nettoyé et trempé dans l'eau froide, puis râpé. — Les pommes de terre sont bouillies, refroidies et coupées en cubes. — Les carottes sont coupées en lanières ou râpées sur une râpe fine. — Mélanger les produits préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. — Décorez la salade avec des herbes et des tranches de radis.

Type de cuisine. Cuisine décontractée

Temps de cuisson. 30 minutes

Technologie. Pour le four

Nombre de portions. 3 portions

Après avoir retiré la tige, coupez le chou mariné en morceaux de 2,5 x 2,5 cm. Séparez les airelles et les pommes de la marinade.

Épépinez les pommes et coupez-les chacune en 48 morceaux. Filtrez la marinade, ajoutez la cannelle et les clous de girofle, faites bouillir dans un récipient fermé, laissez infuser et filtrez à nouveau.

Mélanger le chou, les airelles, les pommes, saupoudrer de sucre, assaisonner de marinade, d'huile et mélanger. Garnir la salade de tranches de pommes.

Technologie. Pour le four

Nombre de portions. 4 portions

Temps de cuisson. 1 heure 10 minutes

Type de cuisine. Recettes de vacances

Pour préparer la sauce, mélangez l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Coupez les pommes de terre et les œufs en cubes, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ajouter les légumes verts hachés et la sauce à la salade et mélanger. Au moment de servir, garnir d'herbes, de tranches d'œufs durs et de dés de poivron rouge.

Nombre de portions. 4 portions

Type de cuisine. Cuisine décontractée

Technologie. Pour le four

Temps de cuisson. 20 minutes

Faire bouillir le chou-fleur et le brocoli séparément dans de l'eau salée, égoutter dans une passoire et séparer en fleurons. Coupez les carottes en tranches.

Mélangez les légumes préparés. Pour la sauce, mélangez le beurre avec le sel, le poivre, le sucre, le curry et le jus de citron.

Au moment de servir, assaisonner la salade avec la sauce préparée. Peut être servi avec de l'agneau épicé

Technologie. Pour le four

Type de cuisine. Recettes de vacances

Nombre de portions. 6 portions

Temps de cuisson. 30 minutes

Râpez les radis et les betteraves et mélangez-les avec du jus et du sucre ou du miel fondu. Au moment de servir, décorer de verdure.

Nombre de portions. 4 portions

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Étape 1 : préparez les œufs.

Placez les œufs dans une petite casserole et remplissez-les d'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre complètement le composant. Placez le récipient sur feu moyen et attendez que le contenu bout. Immédiatement après, nous détectons 10 minutes et faites bouillir les œufs durs. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et placez la casserole dans l'évier sous l'eau froide courante à l'aide de gants de cuisine.

Lorsque le composant a complètement refroidi et atteint la température ambiante, pelez-le avec des mains propres et transférez-le sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, coupez les œufs en morceaux et versez-les dans une assiette propre.

Étape 2 : préparez les oignons.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le abondamment sous l'eau tiède. Placez ensuite le composant sur une planche à découper et coupez-le en fines lanières. Je coupe généralement l'oignon en deux parties et je les hache chacune dans le sens de la longueur.
Versez maintenant la paille dans une passoire et rincez-la sous l’eau froide du robinet. Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Laissez le composant de côté pendant un moment pour évacuer l'excès de liquide.

Étape 3 : préparez les oignons avec la mayonnaise.

Placez l'oignon haché et les œufs hachés dans un bol moyen et versez la mayonnaise sur le tout. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Ça y est, notre salade est prête !

Étape 4 : servez les oignons avec de la mayonnaise.

Versez le plat dans un saladier et servez accompagné de tranches de pain. Cela semblerait une recette de salade si simple, mais comme elle est savoureuse et satisfaisante grâce aux œufs.
Bon appétit à tous !

Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer la salade de persil frais ou d'aneth avant de servir ;

Au lieu d'œufs de poule, vous pouvez ajouter des œufs de caille au plat. Ensuite, sur la base des ingrédients indiqués dans la recette, vous devez prendre au moins 10 à 12 morceaux ;

Plus la teneur en matières grasses de la mayonnaise est élevée, plus la salade est riche. J'utilise habituellement 68 à 76 % de sauce.

Salade d'oignons au citron

3-4 gros oignons, 1/2 citron, 3 c. cuillères de crème sure, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise, persil et aneth, sucre, sel. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines rondelles ou demi-anneaux. Si l'oignon est amer, rincez-le à l'eau froide, placez-le dans une casserole, versez dessus de l'eau bouillante, laissez-le reposer un moment sans le couvrir d'un couvercle, puis égouttez-le dans une passoire. Mettez du sel et du sucre dans l'oignon refroidi, ajoutez le jus de citron, assaisonnez avec de la crème sure et de la mayonnaise. Placer dans un saladier, saupoudrer d'herbes hachées et laisser refroidir.

Salade d'oignons multicouches « Pompadour »

2 oignons moyens, 2-3 pommes (Antonovka c'est mieux), 4 œufs, 100-150 g de fromage à pâte dure, mayonnaise (peut être moitié-moitié avec de la crème sure), jus de citron. Coupez l'oignon en rondelles, versez dessus de l'eau bouillante et laissez refroidir. Coupez les œufs durs en fines tranches. Épluchez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière et saupoudrez de jus de citron ou d'acide citrique dilué pour éviter qu'elles noircissent. Disposez les produits préparés en couches dans un saladier plat. Tout d'abord, mettez tous les oignons et versez de la mayonnaise dessus, puis les pommes et versez également de la mayonnaise dessus, des tranches d'œufs et de la mayonnaise sur les pommes, du fromage râpé dessus et de la mayonnaise à nouveau. Note. La salade peut être décorée de jaune d'œuf haché ou de copeaux de fromage et d'un brin d'herbes au centre.

Salade polonaise d'oignons

1 oignon moyen, 1 grosse pomme, 1 concombre mariné, jus de citron, sucre, sel, 3 c. cuillères d'huile végétale ou 5 c. cuillères de crème sure, 1/2 cuillère à café de pièce préparée. Coupez l'oignon épluché en 4 parties, puis en fines tranches sur la largeur. Tranchez le concombre de la même manière. Râpez la pomme sur une râpe grossière. Arrosez le jus de citron d'oignon, de pomme et de concombre, ajoutez le sel, le sucre, remuez. Mélangez de l'huile végétale ou de la crème sure avec de la moutarde et assaisonnez la salade avec cette sauce.

Salade d'oignons à l'ail vert

2-3 oignons, 3 œufs, 2 têtes d'oignons verts avec plumes, 2 ail vert (plume), 3 c. cuillères d'huile végétale, 2 c. cuillères de mayonnaise, 2 c. cuillères de crème sure, persil et aneth, sel, poivre moulu, jus de citron ou vinaigre. Oignons coupés en dés, sel, mélanger avec des œufs durs finement hachés, de l'aneth finement haché, du persil, des oignons verts, de l'ail, du poivre noir moulu, de l'huile végétale, du jus ou du vinaigre de citron, de la crème sure, de la mayonnaise. Saupoudrer la salade finie d'herbes et d'œufs.

Salade d'oignons et pommes aigre-douces

2-3 oignons, 1 grosse pomme aigre, 2 c. cuillères d'huile végétale, jus d'un citron, sel, sucre. Coupez l'oignon épluché et lavé en demi-anneaux très fins. Râper la pomme aigre lavée sur une râpe grossière, mélanger avec l'oignon, verser dessus l'huile végétale et le jus de citron et assaisonner de sel et de sucre.

Salade d'oignons au rutabaga

3 gros oignons, 1 tranche (environ 75 g) de rutabaga, 1 petit céleri-rave, mayonnaise, aneth, persil. Râpez l'oignon et le céleri sur une râpe fine, coupez le rutabaga en lanières ou râpez-le sur une râpe grossière, mélangez le tout avec de la mayonnaise et placez dans un saladier. Saupoudrer d'herbes hachées.

Salade d'oignons aux prunes

300 g d'oignons doux, 10 prunes (fraîches, en compote ou marinade), 2 c. cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil finement haché, sel, poivre moulu. Lavez l'oignon épluché et coupez-le en très petits cubes. Retirez les noyaux des prunes et coupez-les en lanières. Mélangez le tout avec de l'huile, assaisonnez de sel et de poivre. Placer la salade finie sur une assiette et saupoudrer de persil finement haché.

Salade d'oignons avec marinade

750 g d'oignons, 250 g de marinade. Pour la marinade : 2 parts d'huile végétale, 1 part de kéfir, jus de citron. Hachez grossièrement l'oignon, blanchissez-le et placez-le dans une passoire. Une fois l'eau égouttée, transférez-la dans un bol. Mélangez bien l'huile végétale et le kéfir et ajoutez un peu de jus de citron. Assaisonnez l'oignon avec la marinade préparée, ajoutez du sel et du poivre moulu.

Salade d'oignons avec du pain

2-4 oignons, 200 g de pain de blé ou de seigle, 2-4 c. cuillères d'huile végétale, jus de 1/2 citron ou vinaigre. Facultatif : 1/2 pot de mayonnaise (au lieu du vinaigre et de l'huile), moutarde, poivre. Râpez le pain de blé ou de seigle sur une râpe grossière, ajoutez les oignons coupés en fines rondelles et échaudés à l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, assaisonnez avec de l'huile végétale et du vinaigre ou du jus de citron. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise comme vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde et du poivre à la salade. Note. Servir la salade avec des plats de viande froids et chauds.

SALADE D'OIGNONS ET GRENADES

oignons - 3 têtes de jus de citron - 2 c. sucre-1 cuillère à café huile végétale - 2 c. grenade - 1 pièce sel au goût Mode de préparation : 1. Coupez l'oignon en rondelles, versez dessus de l'eau bouillante et pressez-le. 2.Saupoudrer de sucre et de sel. 3.Mélanger avec les graines de grenade. 4. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile.

Salade d'oignons et grenade 2

2 oignons 1 grenade aigre. Mode de préparation : Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles, versez-le sur de l'eau bouillante, écrasez-le légèrement pour que les rondelles se séparent les unes des autres, placez-le dans une passoire et laissez l'humidité s'écouler. Sélectionnez les graines de grenade. Mélangez la moitié des grains avec l'oignon et versez dessus le jus extrait de la seconde moitié des grains de grenade. Servir avec du pilaf biryani, des plats de viande et du poisson frit

Oignons farcis

oignon - 4 têtes de concombre - 1 pc. tomates - 2 pcs. œuf à la coque - 1 pc. mayonnaise - 1/2 tasse de persil haché - 1 c. cuillère à soupe de sel - au goût Retirez le noyau des oignons, hachez-le finement, ajoutez les dés de concombre, les tomates, l'œuf dur, les herbes, le sel, assaisonnez avec un peu de mayonnaise, mélangez. Remplissez les pelures d'oignons avec le mélange préparé et versez dessus le reste de mayonnaise.

Salade d'oignons au four

4 oignons, plusieurs raisins marinés, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre, 2 œufs, 2 petits cornichons, poivre noir moulu, persil, sel au goût. Faites cuire les oignons non pelés au four, puis laissez-les refroidir et coupez-les en fines lanières. Versez ensuite le vinaigre, l'huile végétale, saupoudrez de sel, de poivre et saupoudrez de persil haché. Placer la salade finie dans un saladier et garnir de morceaux d'œufs durs, de concombres marinés et de raisins marinés.

Corégone à l'oignon (cuisine Komi)

Épluchez l'oignon, coupez-le dans le sens de la longueur, de haut en bas, puis en carrés dans le sens de la largeur, sans détruire la tête elle-même. Versez du sel dans les interstices entre les carrés et laissez reposer 5 minutes. Servir les oignons ainsi salés avec du pain noir et du kvas.

Oignons au fromage cottage

2-3 têtes d'oignons doux, 1/2 tasse de fromage cottage pasteurisé, 1/2 tasse de yaourt, sel, herbes. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec du fromage cottage, du yaourt et du sel. Placer le tout dans un saladier et saupoudrer d'herbes.

Oignons à la sauce moutarde

3-4 oignons, sel, sucre, 2-3 c. cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à café de moutarde, jus de citron, aneth ou persil. Coupez les oignons épluchés en tranches, comme une orange, et placez-les dans l'eau bouillante salée et légèrement sucrée. Cuire quelques minutes, puis égoutter l'eau. Versez l'oignon réfrigéré fini avec une sauce à base de moutarde, d'huile végétale et de jus de citron. Saupoudrer de persil ou d'aneth finement haché sur la salade. Note. Vous pouvez ajouter une cuillerée de concentré de tomate à la sauce. Ensuite, la salade aura l'air plus impressionnante.

Oignons bouillis à la crème sure

500 g d'oignons, 2 c. à soupe d'oignons verts hachés, 100 g de pommes, 1 tasse de crème sure épaisse, sel, sucre. Épluchez les petits oignons, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Ajoutez les pommes finement hachées aux oignons, placez-les dans un saladier, versez dessus la sauce à base de crème sure mélangée à des oignons verts, assaisonnée de sel et de sucre.

Oignons bouillis avec du fromage en polonais

1 oignon, 1 cuillère à café de beurre fondu, 1 c. cuillère de craquelins moulus, 1 cuillère à soupe. cuillère de fromage râpé, sel, 1 cuillère à café de sucre. Coupez l'oignon épluché en 4 ou 8 tranches, sans couper le « talon » dur. Faire bouillir de l'eau, ajouter du sel et du sucre. Placez l'oignon dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes. Égoutter dans une passoire, disposer sur une assiette, verser sur le beurre fondu, saupoudrer de chapelure moulue et de fromage râpé.

Oignons au four avec fromage feta

10 petits oignons, vinaigrette ou jus de citron, sel, poivre moulu, persil et aneth, un peu de feta. Cuire des petits oignons de taille égale, non pelés, sur une plaque à pâtisserie ou une poêle au four. Épluchez les oignons cuits au four, coupez-les chacun en quatre parties, mettez-les dans un saladier, versez dessus la vinaigrette ou le jus de citron, salez et poivrez, saupoudrez de persil ou d'aneth finement hachés. Ajouter le fromage finement haché.

Sauce à l'oignon épicée

2 oignons, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre, 2 tasses de bouillon, 2 c. cuillères de purée de tomates, sel, poivre moulu, 2-3 c. cuillères de vinaigre. Faire revenir la farine avec le beurre et diluer avec le bouillon. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile. Mélangez le tout, ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez et faites revenir à nouveau. Versez ensuite le vinaigre et laissez mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe comme de la crème sure. Note. Servir avec de la viande frite et mijotée, des escalopes.

Marinade d'oignons

6-7 oignons, 1/3 tasse d'huile végétale, 2 c. cuillères de concentré de tomate, 1/2 tasse de bouillon de poisson, sel, grains de poivre, feuille de laurier. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate et faire revenir encore 3 à 5 minutes. Ajouter le bouillon de poisson, les épices et faire bouillir, puis saler. Note. Servir le poisson bouilli et frit sous la marinade d'oignons, froid ou chaud.

"Sauce du pauvre" (cuisine française)

3 pièces. échalotes (les échalotes sont une épice préférée de la cuisine française, utilisée pour aromatiser les sauces, les soupes, les viandes), 0,5 bouillon, 1 c. une cuillerée de vinaigre ou d'acide citrique dilué, un ensemble de légumes, du sel, du poivre moulu, du persil. Mettez l'oignon et le persil hachés, les légumes hachés dans une casserole avec le bouillon et le vinaigre, salez et poivrez au goût et faites bouillir pendant 5 minutes. Note. Servi avec une viande grasse.

Essence béarnaise (cuisine française)

500 g d'oignons, 1 litre de vinaigre, 375 g d'échalotes, une grosse poignée d'estragon, du poivre noir, 300 g de vin blanc sec. Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole avec le reste des ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. Passez le mélange au tamis, versez dans des petites bouteilles ou des bocaux, fermez bien pour que l'essence ne s'évapore pas et. mettre au réfrigérateur. Note. Utiliser pour faire des sauces et aromatiser des plats.

Oignons glacés

500 g d'oignons, 100 g de beurre, bouillon de viande, sel, grains de poivre. Placer les petits oignons épluchés au fond d'une casserole, couvrir de bouillon de viande ou d'eau, saler et poivrer, ajouter l'huile et, couvrir avec un couvercle, cuire à feu doux. Lorsque tout le liquide a bouilli, les oignons sont prêts. Roulez-les au fond de la casserole pour qu'ils soient recouverts du liquide restant, comme du glaçage.

Oignons glacés 2

500 g de petits oignons (si possible de la même taille), 50 g de margarine, 2 c. cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre. Placer les oignons épluchés dans un mélange chauffé de margarine et d'huile végétale, saupoudrer de sucre et faire revenir à feu doux en remuant doucement les oignons. L'oignon doit être de couleur brun clair.

Oignon frit

500 g d'oignon, huile végétale ou autre matière grasse, sel. Coupez l'oignon en rondelles, placez-le dans la graisse chauffée et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler légèrement. Les oignons frits sont un bon accompagnement pour la viande, le poisson, la purée de pommes de terre et d'autres plats.

Sauce à l'oignon

200 g d'oignon, 30 g de margarine, 1-2 c. cuillères de farine, 500 g de bouillon, sel, vinaigre, une pincée de sucre, grains de poivre, laurier. Faites revenir légèrement l'oignon finement haché dans la margarine, saupoudrez de farine en remuant et ajoutez progressivement le bouillon chaud. Salez la sauce, ajoutez un peu de vinaigre, du sucre et laissez cuire 7 à 10 minutes.

OIGNONS MARINÉS : TOP 3 DES MEILLEURES RECETTES

Il existe des produits auxquels nous n'attachons pas beaucoup d'importance, mais sans lesquels nous ne pouvons néanmoins pas organiser un festin vraiment savoureux, et le goût des plats principaux s'estompe et perd tout simplement son piquant.

Les oignons font partie de ces ingrédients. Des oignons savoureux et bien marinés constituent en eux-mêmes un merveilleux apéritif. Mais il mettra également en valeur l'éclat de la salade, et servi avec un kebab - comme un écrin pour une pierre précieuse, soulignant tous ses avantages et cachant même des défauts occasionnels.

Oignons marinés - recette rapide

Le moyen le plus simple et le plus rapide d'« apprivoiser » même l'oignon le plus vigoureux et le plus larmoyant est peut-être de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante afin que toute l'amertume et la « colère » disparaissent. Et puis ajoutez du vinaigre, du sucre et du sel au goût. Cet oignon mariné sera prêt dans 5 minutes.

Ingrédients:

• 2 oignons,
• 1-2 cuillères à soupe. cuillères 9% de vinaigre,
• 1 cuillère à café de sucre,
• une pincée de sel,
• 1 verre d'eau.

Préparation:

1. Avant de mariner l'oignon, coupez-le en fines rondelles.
2. Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante sur les oignons et laisser reposer 2 minutes.
3. Filtrez ensuite l'eau et ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel à l'oignon.
4. Remuer et servir - les oignons marinés sont prêts.

Oignons marinés au citron et épices

Compliquons un peu la recette et préparons des oignons marinés parfumés et épicés en utilisant une méthode chaude. Ne lésinez pas sur les épices et utilisez le citron comme acide.

Ingrédients:

• 2 oignons,
• 1 citron,
• cuillère à café d'huile végétale,
• 1 anis étoilé,
• 3 petits pois de piment de la Jamaïque,
• 5 grains de poivre noir,
• une pincée de thym,
• cuillère à café de sucre,
• cuillère à café de sel,
• 100 ml d'eau.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux.
2. Pressez le jus du citron.
3. Faites bouillir de l'eau, ajoutez le sucre, le sel, toutes les épices et faites bouillir pendant 3 minutes.
4. Refroidissez légèrement la marinade, ajoutez le jus de citron et l'huile végétale, mélangez et versez dans l'oignon.
5. Laissez l'oignon mariner pendant 20 à 30 minutes.
6. Égouttez les oignons marinés et vous pourrez les utiliser pour servir ou pour des salades.

Oignons marinés à l'aneth

Les oignons marinés aux arômes de printemps, de fraîcheur et de verdure sont parfaits pour les plats de viande, ainsi que de légumes et de poisson. Nous marinons les oignons à froid.

Ingrédients:

• 2-3 oignons,
• 1 bouquet d'aneth,
• 4 cuillères à soupe. cuillères 9% de vinaigre,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sel,
• 1 verre d'eau.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Hachez l'aneth. Mélangez-les dans un bol.
2. Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre et remuez jusqu'à dissolution. Pas besoin de le réchauffer.
3. Versez la marinade sur l'oignon, remuez, couvrez et laissez reposer 20-30 minutes.
4. Égoutter la marinade. Les oignons marinés sont prêts.

Bon appétit!