Очуканите крилца са просто, бюджетно ястие за пикник или обикновен обяд. Може да се приготви и когато неочаквани гости са на прага. В крайна сметка крилцата се пържат за няколко минути. Резултатът е изкусителна хрупкава коричка и крехко сочно месо. В комбинация с любимия сос ще се получи много вкусно и апетитно.

съставки

• пилешки крилца - 600 г;
• пшенично брашно - 200 g;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка

По-добре е да изберете охладени крилца. Ако трябва да използвате замразени, тогава е по-добре да ги размразите естествено. Поставете в дълбок съд и поставете на долния рафт на хладилника. След няколко часа месото ще се размрази и ще запази максимално хранителни вещества.

Нарежете крилцата на фаланги и измийте добре. След това поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. След това го сложете в купа, посолете и поръсете с подправките.

Там разбийте пилешко яйце. Всичко се разбърква добре и се маринова за 20 минути. По желание можете да добавите парченца чесън.

Изсипете пшеничното брашно в подходящ съд. Можете да го пресеете. Поставете едно или две крилца и намажете добре в панировката.

Загрейте добре тиган с дебело дъно. Налейте малко растително масло без аромат. Внимателно подредете крилцата. Запържете на среден огън за три минути до златисто кафяво на дъното.

След това се обръщат и се пържат още 2-3 минути, докато покафенеят.

След това можете да покриете крилцата с капак да се задушат за около пет минути. Готовност за проверка с нож. Прободете крилото и вижте дали излиза розов сок. Ако не, значи месото е готово.

Поставете готовите крилца върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Сервирайте в общо плато, постлано с листа от маруля.

Румени, апетитни, ароматни, крилцата в тесто са много добри. Особено вкусни са със сос лечо или тартар. И двете могат да се приготвят у дома. Вкусно ястие за тези, които обичат да ядат хрупкаво пиле. Приготвя се бързо и лесно. Дори начинаещ може да го приготви за първи път.

С пилешки крилца можете да приготвите много ястия за закуска, обяд и вечеря. Днес ви предлагам да готвите пилешки крилца в тесто. Благодарение на тестото месото остава сочно и запазва своите хранителни свойства. Много подправки вървят добре с пилешки крилца, въпреки че можете да се ограничите до бахар или билки от Прованс. Пилешките крилца в тесто могат да се сервират с варен ориз, зеленчуци или салати, удобно е да ги вземете със себе си на работа или на път.

съставки

За да приготвите пилешки крилца в тесто ще ви трябва:

пилешки крилца - 1 кг;

кефир 2,5% - 200 ml;
яйце - 1 бр.;
галета - 2 с.л. л.;
царевично (или картофено) нишесте - 2 с.л. л.;

растително масло - 30 ml;
подправки - на вкус;
сол на вкус.

Стъпки на готвене

Пригответе необходимите съставки и измийте пилешките крилца и ги нарежете на ставите. Ако е необходимо, оскубете или опейте перата.

Добавете сол и подправки на вкус. Разбъркайте добре и оставете за поне 15 минути.

Пригответе тестото: изсипете кефир в купа и добавете подправки и сол на вкус.

Добавете пилешко яйце и разбъркайте леко сместа.

Изсипете нишесте и галета в получената маса.

Разбъркайте сместа, докато полученото тесто ще прилича на тесто за палачинки. Оставете за 10-15 минути, така че тестото да престои и да почине. След това потопете изцяло пилешките крилца в тестото.

Загрейте тиган, изсипете растително масло. След минута поставете пилешките крилца в тестото.

Намалете топлината до минимум и изпържете крилцата от двете страни до златисто кафяво (5-7 минути от всяка страна).

Сочни, с нежна и ароматна коричка, наредете пилешките крилца в тесто върху чиния и сервирайте топли.

Добър апетит! Гответе с любов!

Пилешки крилца в тесто- страхотна закуска за всяко време, прекарано с приятели и семейство.

За да подчертаем нашето предястие с отличен вкус и външен вид, ние допълваме нашето пиле със смлян червен пипер, изпържете годобре в растително масло в тесто и накрая трябва да получим отлично месо с хрупкава коричка!

съставки:

Пилешки крилца - около 1 кг;
яйца - 1-2 броя;
брашно - 5-6 с.л. лъжица;
нишесте - 3-4 с.л. лъжици;
смлян червен пипер - 4-5 чаени лъжички, но тук можете да го вземете по ваш вкус, ако не искате прекалено пикантна закуска, вземете по-малко - 2-3 лъжици;
питейна вода - не повече от 1 чаша;
подправка за птици - 1 с.л. лъжица;
сол - добавете на вкус;
пикантни билки (смес) - 1-2 супени лъжици;
растително масло (рафинирано) - 100-150 мл.

За нашата панировка трябва да вземем:

Брашно - 250 г;
куркума - 1 чаена лъжичка.
сладък червен пипер - около 2 супени лъжици;

Да се изпържете крилца- трябва да ги изплакнем обилно и след това да ги избършем с носна кърпичка или салфетка. След това ще ги изрежем по ставите, накрая трябва да има 3 части, върховете на крилата ще изгорят много, така че ще използваме 2 части.

Взимаме произволен дълбок съд и слагаме там нашето пиле, поръсваме го с червен пипер и сол. Разбъркайте всичко добре и отстранете за 20-30 минути.

Докато птицата стои, ние Да приготвим тестото.За да направите това, вземете купа и смесете съставките: брашно, подправка, билки, малко сол. Но е по-добре да добавите подправки по ваш вкус и не прекалявайте!

Разбийте яйцата, като добавите малко вода за пиене, за да образувате лека пяна. Изсипете получената смес в купа с нашите продукти и разбъркайте всичко, като постепенно добавяте вода. Сега трябва да имате течно тесто. Загряваме тиган с дебело дъно с растително масло и паралелно в полученото тесто потопете нашите пилешки крилца.

За рендосване вземете всяка подходяща купа и изсипете в нея брашно, което смесете с куркума и червен пипер. Оваляйте крилцата в получената смес.

Поставят се в тиган на малки порциикрилца и ги запържете от двете страни (котлона трябва да е среден), готвенето обикновено отнема 15-20 минути.

Крилата са готовиза да подобрите сервирането им, можете да използвате сладко-кисел сос или друг сос, който върви добре с пиле.
Добър апетит!)

Пилешкото месо е един от най-диетичните продукти, присъстващ винаги в менюто на спортисти, модели и други звезди. Ето защо можете да направите „милион“ ястия от едно пиле, включително страхотни мезета, които ще украсят всяка маса.

Най-добре се правят от пилешки крилца. Класически или пикантни, пържени или печени, хрупкави или панирани.

Пилешките крилца са ястие за всеки вкус и повод. Те предоставят пълно поле за кулинарно въображение, което можете да започнете с прости експерименти.

Как се маринова

За да направите ястието с пилешки крилца по-сочно, меко и ароматно, се препоръчва да ги мариновате преди готвене. Днес има десетки маринати, които се различават по съставките си, предимно киселини.

На някои места основата е лимонов сок, на други растителни масла или оцет. Има дори маринати от кисело мляко. Втората част от маринатите са аромати: подправки, плодове или зеленчуци.

Въпреки разликите в състава, същите съвети важат за подобряване на вкуса и качеството на маринованите пилешки крилца.

1. Можете да мариновате както студено, така и на стайна температура. В първия случай можете да мариновате крилцата повече от час. Във втория случай мариновайте не повече от един час, а в идеалния случай половин час.
2. За да овкусите марината, не е необходимо да увеличавате количеството на подправките (можете да прекалявате), по-добре е да добавите по-малко растително масло. Идеална за марината е комбинация от масло и киселина 1:1.
3. Тъй като основната съставка във всяка марината е киселина, тя разяжда месото. Ето защо не трябва да прекалявате с крилцата в марината, те могат да станат твърде меки и ронливи.
4. Ако е възможно, по-добре е да използвате пресни билки в марината. Те са априори по-ароматни. Ако нямате пресни билки под ръка, няма значение. Можете да вземете изсушени билки и да ги смачкате между пръстите си. Това ще помогне за освобождаването на аромата им.
5. Преди да мариновате пилешки крилца, трябва да изберете правилните ястия. По-добре е да не използвате железни, емайлирани и пластмасови купи. Добре е да се маринова в стъклен съд. За по-добро накисване е добре крилцата да се мариноват в найлонов плик с цип.
6. Пилешките крилца от маринатата трябва незабавно да се прехвърлят в тиган или тава за печене. В никакъв случай не трябва да се мият и сушат. Единственото, което можете да направите, е леко да ги изстискате от маринатата.
7. След като крилцата спрат да се мариноват, маринатата не трябва да се излива. Добре е да намажете крилцата още 2 – 3 пъти по време на варенето. Но има едно предупреждение: последният път, когато трябва да го добавите поне 5 минути, преди да е готов.
8. Когато ястието е готово, марината може да се излее. По-добре е да не го съхранявате прясно. Ако искате да го използвате отново, задушете маринатата за няколко минути и ще стане сос за готовото пиле.

Класическа рецепта

Как да приготвите вкусно пилешки крилца в тесто в тиган? Първо приготвяме тестото. За да направите това, трябва да счупите яйцата в купа, да ги посолите, да добавите към тях подправка и брашно, толкова, че при разбъркване да получите консистенцията на бебешка извара.

Налива малко вода там. Разбъркайте отново. Този път сместа трябва да изглежда като ферментирало печено мляко.

Нека започнем да подготвяме крилцата. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Измийте крилцата предварително и ги разполовете.

Всяко парче трябва да бъде добре потопено в тесто и поставено в загрят тиган.

Когато пържите, крилцата трябва да се обръщат от време на време. Те трябва да се пържат до златисто кафяво. Времето за печене е около 15 минути.

По-добре е да извадите готовите крилца от тигана с решетъчна лъжица и да ги поставите върху кърпи или салфетки за еднократна употреба, така че да абсорбират излишното масло. След това ги прехвърляме в чиния и може да ги украсим с билки преди сервиране.

Пилешки крилца в бирено тесто

съставки:

• 500 грама пилешки крилца;
• 100 ml бира;
• 2 яйца;
• 3 – 4 с.л. лъжици брашно;
• сол;
• млян черен пипер;
• Слънчогледово олио.

Време за приготвяне: 1 час.

Калорично съдържание: 408 Kcal/100 g.

Нека разгледаме по-подробно рецептата за пилешки крилца в бирено тесто. Първо правим тестото. Счупете двете яйца в купа и налейте бирата в нея. След това, като разбърквате, постепенно добавете брашното. Полученото тесто трябва да има консистенция като тесто за палачинки.

Преди да потопите крилцата в тестото, трябва да ги посолите и поръсите с черен пипер (забележка: ако добавите смлян червен пипер, това ще добави повече подправка). Те трябва да са напълно потопени в тестото. Те трябва да се пържат в голямо количество олио (фритюрник).

Как да приготвим пикантно предястие със сирене

съставки:

• 500 грама пилешки крилца;
• 2 яйца;
• 50 грама твърдо сирене;
• 50 грама сирене фета;
• 2 скилидки чесън;
• 50 мл бира (или минерална вода);
• 2 с.л. лъжици брашно;
• сол;
• червен пипер;
• 300 грама слънчогледово масло.

Време за приготвяне: 50 минути.

Калорично съдържание: 420 Kcal/100 g.

Как да готвя пикантни пилешки крилца в тесто със сирене? Нека разгледаме подробно всички етапи от създаването на вкусно ястие. И така, нека приготвим тестото. За да приготвите тестото, трябва да смесите яйца, сол и черен пипер в една купа, разбъркайте ги добре с бъркалка или вилица.

След това добавете ситно настъргано твърдо сирене и натрошено с вилица фета сирене, накълцан на ситно чесън и бира. Докато разбърквате всичко това, трябва постепенно да добавите брашно в сместа. Когато консистенцията е подобна на тестото за палачинки, тестото е готово.

Подготвяме крилцата. Потопете измитите крилца в тесто и ги наредете върху горещ тиган. Запържете на умерен огън до златисто кафяво. За да сте сигурни, че пилешките крилца са изпечени.

Могат да се задушат в тиган без огън още 5 минути. Можете да ги сервирате с гарнитура или билки

Пилешки крилца с къри в тесто на фурна

съставки:

• 500 грама пилешки крилца;
• 5 с.л. лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици горчица;
• 1 чаена лъжичка подправка къри;
• ½ чаена лъжичка нарязано индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Калорично съдържание: 205 Kcal/100 g.

Пригответе марината. За да направите това, в купа трябва да смесите майонезата, горчицата и всички подправки: сол, къри, индийско орехче и черен пипер. За да може подправките да се разпространят в соса, трябва да го разбъркате добре.

Подготовка на крилцата. Основната съставка на това ястие - пилешките крилца - трябва да бъдат добре измити, отстранени от останалите пера и подсушени с кърпи за еднократна употреба. Сложете крилцата в дълбока купа, залейте с маринатата и разбъркайте на ръка.

Поставете маринованите крилца в хладилника и оставете да се мариноват за един час. След час ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент и ги поставете във фурната, която вече трябва да е предварително загрята до 200 С.

Крилцата се пекат 40 минути. Основният знак за готовност е златиста коричка.

Можете да сервирате всякакви зеленчуци или ориз като гарнитура към пилешки крилца в тесто.

Добър апетит!

В началото на статията говорихме как правилно да мариноваме пилешките крилца. Това обаче е само половината от битката. Останалата част от успеха зависи от правилния избор на съставките и по-нататъшната подготовка. И тук някои полезни съвети ще ви бъдат от полза.

1. Когато купувате пилешки крилца, трябва да обърнете внимание на цвета и еднородността на кожата. Добрият продукт ще има мек розов цвят без петна.
2. Никога не купувайте крилца, които имат порязвания, пробиви, дупки или слуз. Всичко това са признаци на ненужна намеса.
3. Обърнете внимание на миризмата. Трябва да е малко сладко.
4. Пилешките крилца трябва да се измият старателно преди готвене.
5. Ако месото ви се струва много жилаво, можете да го накиснете във вода и мляко. След 2 часа ще стане по-мек.
6. По-удобно е да изрежете крилата на две части по протежение на завоя на ставата.
7. За да не изгорят върховете на крилцата във фурната, може да ги завиете с малко фолио. Или можете просто да отрежете тези краища.

Гответе правилно и животът ще бъде по-вкусен!

Пържено в голямо количество растително масло е любимо ястие на американците, както и на всички любители на вкусната храна. Крилцата имат изключителен вкус - хрупкаво тесто и сочна плът отвътре. Ще бъде още по-вкусно, ако се сервира с пикантна храна. Почти невъзможно е да се откъснете от такова ястие. Но не бива да се увличате с голяма порция, тъй като тестото поема много масло, а това не е съвсем здравословно. Съветвам ви веднага след пържене да поставите пилешките крилца върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Но ястието трябва да се сервира горещо, в противен случай тестото вече няма да е хрупкаво, а по-скоро ще стане меко. Много вкусен, пилешки крилца в тестоПодходящо за обяд с варени картофи.

Съставки за приготвяне на панирани пилешки крилца

Приготвяне стъпка по стъпка със снимки на пилешки крилца в тесто

Сервирайте крилцата горещи с картофено пюре заедно с пресни билки и зеленчуци. Добър апетит!