கோடையின் முடிவு, இலையுதிர் காலம் முன்னால் உள்ளது, மிளகுத்தூள் பழுக்க வைக்கும் பருவம், அவற்றின் பிரகாசமான வண்ணங்களால் நம் கண்களை மகிழ்விக்கும். இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான உணவு, நிச்சயமாக, அடைத்த மிளகுத்தூள் ஆகும்.

நீங்கள் ஒரு வாணலியில், ஒரு பாத்திரத்தில், மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்கலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தின் சுவைகளின் அடிப்படையில் தனித்துவமான "கப்களை" நிரப்புவதற்கு என்ன நிரப்ப வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறார்.

மிளகுத்தூள் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்ய, அதே அடர்த்தி மற்றும் அதே அளவு காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மேஜையில் உள்ள டிஷ் பிரகாசமாகவும், பசியாகவும் தோற்றமளிக்க, பல வண்ண மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்யவும்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய, அடுப்பில் தேவையான பொருட்கள் தயார்.

அரிசியை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நான் வேகவைத்த அரிசியை எடுத்துக்கொள்கிறேன், நீங்கள் விரும்பிய அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அரிசி சமைக்கும் போது, ​​மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டு கொண்டு டாப்ஸ் வெட்டி (இவை மிளகுத்தூள் எதிர்கால தொப்பிகள்), மற்றும் விதைகளை நீக்கவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், இணைக்கவும்: அரிசி, அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்த, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளில் பாதி. பழச்சாறுக்காக, அரைத்த தக்காளியின் கூழ் சேர்த்தேன். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மிளகுத்தூள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

சாஸ் தயார். மீதமுள்ள வறுத்த காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் துளசி (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், சாஸை 1 நிமிடம் கிளறி சூடாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் நிற்கும் அல்லது இறுக்கமாக கிடக்கும் உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு படிவத்தைத் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் மிளகாயின் மேற்புறத்தை வெட்டப்பட்ட "தொப்பிகள்" மூலம் மூடலாம் அல்லது என்னுடையது போன்ற தொப்பிகளை பக்கத்தில் வைக்கலாம்.

அச்சு மீது சாஸ் ஊற்ற, அது மிளகுத்தூள் உயரம் சுமார் 2/3 மறைக்க வேண்டும். உங்கள் அச்சுக்கு போதுமான சாஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம், அதில் உப்பு தேவைப்படும். ஆனால் சுடப்படும் போது, ​​மிளகுத்தூள் நிறைய சாறு வெளியிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் 180-190 டிகிரி அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள். சமைக்கும் முதல் 20-30 நிமிடங்களில், நீங்கள் கடாயை படலத்தால் மூடி, பின்னர் மிளகுத்தூள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க அதை அகற்றலாம்.

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு கோடைக்காலம் சிறந்த நேரம். நீங்கள் ஒரு அமெச்சூர் தோட்டக்காரராகவோ அல்லது ஒரு தொழில்முறை நிபுணராகவோ இருந்தால், காய்கறிகள் பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் படுக்கைகளில் பழுக்க வைக்கும், நீங்கள் ஒரு நகரவாசியாக இருந்தால், கடைகளில் உள்ள காய்கறிகள் மலிவாகி, பல்வேறு வகைகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். உங்கள் ஆன்மா அதிக காய்கறிகளைக் கேட்கும்போது, ​​​​அவற்றிலிருந்து சூடான உணவுகளை நீங்கள் செய்ய விரும்புகிறீர்கள். அத்தகைய தருணத்தில், கிளாசிக் செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் முழு குடும்பத்திற்கும் உண்மையான சமையல் விடுமுறையாக மாறும்.

தோட்டத்திற்கோ அல்லது சந்தைக்கோ சென்று, வண்ணமயமான பழுத்த மிளகாயுடன் திரும்பி வந்து, சுவையான மதிய உணவை ஒன்றாக தயார் செய்வோம். என் குடும்பத்தில், கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இறைச்சியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் விரும்புகிறார்கள் மற்றும் சுண்டவைத்த பதிப்பை விரும்புகிறார்கள், அடைத்த காய்கறிகள் ஒரு மணம் கொண்ட தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் குழம்பில் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும் போது.

ஆனால் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொருவரும் இறுதியில் தங்கள் விருப்பமான செய்முறையை வைத்திருப்பார்கள்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், மேலும் உங்கள் நேரத்தை பல மணிநேரம் விடுவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதில் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுங்கள், பின்னர் அவை முடியும் வரை கொதிக்கவைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 500-600 கிராம்,
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 6-8 துண்டுகள் (அளவைப் பொறுத்து, சிறியவை இன்னும் தேவைப்படலாம்),
• அரிசி - 0.5 கப்,
• வெள்ளை வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி (அல்லது புதிய தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்),
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. மிளகுத்தூள் திணிக்க தரையில் இறைச்சி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இந்த உணவிற்கான சிறந்த தேர்வு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அரை அல்லது அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது அதை நீங்களே அரைக்கலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் தயாரிக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் இறைச்சி மட்டுமே அங்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.

2. மிளகாயைக் கழுவி, நடுவில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். மேற்புறத்தை துண்டித்து, கரண்டியால் மையத்தை அகற்றுவதன் மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. விதைகள் எஞ்சியிருக்காதபடி உட்புறத்தை தண்ணீரில் கழுவவும்.

3. அரிசியை நன்கு துவைத்து, பாதி வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அரிசி முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை மிளகுக்குள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படும். அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கூட வேகவைத்து, ஒரு தனி தானியத்தின் நடுவில் சற்று கடினமாக இருக்கும் போது அகற்றலாம்.

அரிசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாகப் பிடிக்கவும், மிளகிலிருந்து வெளியேறாமல் இருக்கவும் உதவும்.

4. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. பின்னர் அவற்றை ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகவும் சிறிது பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் அரை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கிளறும்போது, ​​​​ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் மற்ற பாதியை வாணலியில் விடவும்.

6. நீங்கள் தக்காளி விழுது பயன்படுத்தவில்லை என்றால், ஆனால் புதிய தக்காளி, பின்னர் அவர்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுடினால் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். பின்னர் கூழ் தட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உங்கள் சொந்த தக்காளி கூழ் செய்யுங்கள்.

7. நாம் விட்டுச் சென்ற வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் இரண்டாம் பாதியை தக்காளி கூழ் அல்லது தக்காளி விழுது சேர்த்து வேகவைக்கவும். உங்களிடம் தக்காளி விழுது இருந்தால், அதை காய்கறிகளுடன் கலந்து, ஒரு நிமிடம் வறுத்த பிறகு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு வகையான சாஸை உருவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​தக்காளி இனிப்பு சுவை தரும் என்பதால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

8. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் எடுத்து அவற்றை அடைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அது ஒவ்வொரு மிளகையும் முழுமையாக நிரப்பும் வகையில் உறுதியாக சுருக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அது பெரிய விஷயமல்ல. இது சில நேரங்களில் எனக்கு நிகழ்கிறது மற்றும் நான் பல சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறேன், பின்னர் நான் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வேகவைக்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

9. ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் பொருத்தி, மிளகின் திறந்த பகுதி மேல்நோக்கி இயக்கப்பட்டால். ஆனால் நீங்கள் அவர்களின் பக்கத்தில் மட்டுமே சமைக்க முடியும் என்றால் அது பயமாக இல்லை. என் அனுபவத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒருபோதும் மிளகுத்தூளில் இருந்து விழுந்ததில்லை.

நீங்கள் மிளகுத்தூள் வைக்கப்படும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள இறக்கைகள் காத்திருக்கும் இது தக்காளி, சுண்டவைத்தவை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மேல் அதை மூடி. மேலே தண்ணீரை ஊற்றி, மிளகு தயாராகும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

மிளகு மிகப் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் 60 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கலாம், ஆனால் இனி இல்லை.

தயாராக மிளகுத்தூள் சூடாகவும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது என் குடும்பத்தில் மிகப்பெரிய அன்பை வென்றது. ஒருவேளை முழு புள்ளி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி, சாஸ் கலந்து, நம்பமுடியாத சுவையாக ஆஃப் அமைக்க மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகு பூர்த்தி, மற்றும் விளைவாக வெறுமனே ஒரு அற்புதமான டிஷ் உள்ளது. இரண்டு விருப்பங்களையும் சமைக்க முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் முழு ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூளை சாஸில் வேகவைக்க வேண்டும், வெற்று நீரில் அல்ல. இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது தோராயமாக 3 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் கலந்து, பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தவும். கடாயில் மிளகுத்தூள் குறைந்தது மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை மூடுவதற்கு இந்த சாஸ் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். இந்த வழக்கில், மிளகுத்தூள் செய்தபின் சுண்டவைக்கப்படும்.

தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது கிளாசிக் கெட்ச்அப்பில் நறுக்கிய புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம். நான் அதை Heintz கெட்ச்அப்பில் செய்தேன், அது சுவையாக மாறியது.

இப்போது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு வழி உள்ளது, இது மிகவும் அற்புதமானது மற்றும் சுவையில் சற்று வேறுபடுகிறது, அதில் மிளகுத்தூள் வேகவைக்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவை மிகவும் வறண்டவை மற்றும் கிரேவி வடிவத்தில் அதிகப்படியான திரவம் இல்லாமல் இருக்கும். அவை ஒரு சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் கூட சுடப்படலாம், இது உணவை சுவையாக மாற்றும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கலக்கப்படலாம்) - 500-600 கிராம்,
• இனிப்பு மிளகு - 6-8 துண்டுகள்,
• அரிசி - 100 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• சீஸ் - 150 கிராம்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். நன்கு துவைக்கவும், அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒன்றாக கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நிரப்புதல் கலவையை சீசன் செய்யவும்.

3. மிளகு உள்ளே இருந்து விதைகளை கழுவி நீக்கவும். சில வகையான படகுகளை உருவாக்க அதை இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். இது அவற்றை சுடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு பரந்த பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். அடைத்த மிளகுத்தூள் சரிந்துவிடாது.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு மிளகு பாதியையும் நிரப்பவும். அதை நன்றாக அழுத்தி மென்மையாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் நொறுங்கியதாக இருக்காது;

5. மிளகுத்தூள் அடுப்பில் வைக்கவும், 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த நேரத்தில், சீஸ் தட்டி. இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் தெளிக்க, உங்கள் விருப்பப்படி எந்த கடினமான சீஸ் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் அது நன்றாக உருகும் மற்றும் ஒரு appetizing தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக்குகிறது.

6. இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சீஸ் சுடட்டும் மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் திருப்பங்களில் இருந்து சிறிது ஓய்வு எடுத்து உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான இரவு உணவோடு மகிழ்விக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

காய்கறி பருவத்தில் நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம்? நிச்சயமாக, மிளகுத்தூள் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வருகிறது. அம்மா மற்றும் பாட்டி எப்போதும் அதை தயார், மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அது பண்டிகை மேஜையில் ஒரு கட்டாய விருந்தினராக இருந்தது. நான் சமைக்கும் போது, ​​சமையலறையில் அத்தகைய வாசனை இருந்தது, நீங்கள் பைத்தியம் பிடிக்கலாம்!

இப்போது நான் என் குடும்பத்தை அத்தகைய உணவில் மகிழ்விக்கிறேன். நான் அதை வெவ்வேறு பதிப்புகளில், வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சமைக்கிறேன். எனவே இன்று நான் உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்க விரும்புகிறேன். மற்றும் அவர்களின் சிறப்பம்சமாக நாம் அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சுட வேண்டும், மற்றும் கிளாசிக் படி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை சுண்டவைக்க கூடாது. இது நம்பமுடியாத சுவையானது, மிகவும் நிரப்புதல், நறுமணம் மற்றும் வண்ணமயமானதாக மாறும்.

இந்த உணவை நான் நீண்ட காலமாகப் பாட முடியும், ஆனால் நான் உங்களுக்கு சலிப்படைய மாட்டேன் மற்றும் வணிகத்தில் இறங்க பரிந்துரைக்கிறேன் ... உங்கள் ரசனைக்கு ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து மகிழ்ச்சியுடனும் நல்ல மனநிலையுடனும் சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தின் மகிழ்ச்சிக்காகவும் நண்பர்கள்.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெறுமனே திணிப்புக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது! நீங்கள் தண்டு மற்றும் மையத்தை அகற்றினால், அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களையும் நிரப்பவும், அடுப்பில் சுவையாக சுடவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. முதல் செய்முறையில், வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசி துண்டுகளுடன் காய்கறி “பானைகளை” நிரப்ப பரிந்துரைக்கிறேன் - அது ஒரு வெடிகுண்டு!

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு - 8-10 பிசிக்கள்.
• தக்காளி 1 பிசி.
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• இறைச்சி 400-500 கிராம்.
• அரிசி 70-100 கிராம்
• சுவைக்கு உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், நான் காய்கறிகளை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். மிளகு தண்ணீரில் கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு சிறிய தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை கழுவி, சுத்தமான கிச்சன் டவலில் காய வைத்து பொடியாக நறுக்கவும்.

2. உயர் சுவர்கள் அல்லது அடுப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் / cauldron ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. எண்ணெய் சிறிது சூடு வந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. இப்போது கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

தக்காளியை 1/2 கப் தக்காளி சாறுடன் மாற்றலாம்.

5. இப்போது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அரிசி சேர்க்கவும்.

அரிசியை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும்.

6. 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

6. உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் எங்கள் நிரப்புதல் "அடைகிறது".

7. மிளகு உண்ணக்கூடியதாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்க, நாம் அதை உள்ளே உப்பு செய்ய வேண்டும்.

8. இப்போது க்ளைமாக்ஸ் வருகிறது - நிரப்புதல். நாம் ஒவ்வொரு பழத்தையும் நிரப்ப வேண்டும், அதை இறுக்கமாக சுருக்கவும்.

9. அடைத்த பழங்களை நாம் சுடப்படும் வடிவத்தில் வைக்கவும். என் விஷயத்தில் இது ஒரு வாணலி. வழக்கமான வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீருடன் பாதி அச்சு ஊற்றவும், 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பநிலையை 200 C ஆகக் குறைத்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

Voila, ஒரு சிறந்த உணவு தயாராக உள்ளது!

அடைத்த மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக சுடப்படுகிறது

இது ஒரு ஒப்பற்ற உணவு, நான் விடுமுறை நாட்களில் அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் இதை சமைக்கிறேன்! மிளகு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மட்டும் அதை அடைப்போம், ஆனால் உள்ளே ஒரு காடை முட்டையை மறைப்போம். அசாதாரண, சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணம்! விருந்தினர்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியான அதிர்ச்சியில் இருப்பார்கள், சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் விரும்புவீர்கள் ...

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400-450 கிராம்.
• அரிசி - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 250 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• காடை முட்டை - 10 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் / வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• அரைத்த தக்காளி - 0.5 எல்.
• கோதுமை ரொட்டி (பழைய) - 200 கிராம் வரை.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - 1/2 கொத்து
• பச்சை வெங்காயம் - 1
• சிவப்பு மிளகு (நிரப்புவதற்கு) - பாதி
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. சமையல் முன், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். மிளகுத்தூளிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றுவோம், எல்லாவற்றையும் கவனமாகச் செய்கிறோம், இதனால் பழங்கள் அப்படியே மற்றும் சேதமடையாமல் இருக்கும். காடை முட்டைகளை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள் மற்றும் ஷெல்லில் இருந்து இந்த துண்டுகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். அரை சிவப்பு இனிப்பு மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு. ஒரு வடிகட்டி மூலம் சோளத்தை வடிகட்டவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டவும். கடினமான ரொட்டியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சோளம், மூலிகைகள், வெங்காயம், நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கோழி முட்டையில் அடித்து, நன்கு கழுவிய அரிசி, நான் வழக்கமாக சுற்று கிராஸ்னோடரில் இருந்து சமைக்கிறேன். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. ஊறவைத்த ரொட்டியை பிழிந்து, பூரணத்துடன் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும், பின்னர் அது தாகமாக இருக்கும்

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், அவற்றை நன்றாக சுருக்கவும். நாங்கள் காடை முட்டையை வைத்து, அதன் விளிம்புகளில் தொடர்ந்து நிரப்புகிறோம், எனவே சிறிய முட்டையை மறைத்தோம். நிரப்பப்பட்ட வெற்றிடங்களை ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் அல்லது கொப்பரை / கொப்பரையில் வைக்கவும்.

4. பூர்த்தி செய்ய, நாம் தோல் கீழே தக்காளி தட்டி வேண்டும், தக்காளி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, சுவை மற்றும் அசை உப்பு சேர்க்க.

5. தக்காளி-கிரீம் கலவையை எங்கள் மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும், அது உள்ளே வராது. நிரப்புதல் நிலை மிளகுத்தூள் கீழே 2 செ.மீ. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 60 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

6. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

ஒரு தட்டில் பகுதிகளை வைக்கவும், சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மேல்!

பொன் பசி!

தக்காளி சாஸில் (கிரேவி) மிளகுத்தூள் சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை

எளிமையான செய்முறை கூட எனக்குத் தெரியாது. தக்காளி சாஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான பதிப்பு, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்! சரி, இப்போது நான் உங்களை ஊக்கப்படுத்திவிட்டேன், சமைக்க ஆரம்பிக்கலாமா?

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ
• அரிசி - 100 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். பொய்
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - கொத்து
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். பொய்
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

1. முதலில் அரிசியை நன்றாகக் கழுவவும். இந்த உணவுக்கு க்ராஸ்னோடர் மிகவும் பொருத்தமானது என்று நான் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கழுவப்பட்ட அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், அதனால் அரிசி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​நான் மணி மிளகு வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். நாங்கள் தண்டுடன் தொப்பியை துண்டித்து, பழத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை கவனமாக அகற்றுவோம். ஓடும் நீரில் கழுவவும்.

3. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு பழத்தையும் இறுக்கமாக நிரப்பவும்.

4. கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க விடவும். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது அரிசி கடினமாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக இவை அனைத்தும் செய்யப்படுகின்றன.

5. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும் மற்றும் மிளகுத்தூள் சமைத்த குழம்பில் ஊற்றவும்.

6. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். மேலே தெளிக்கவும்.

8. பேக்கிங் ஷீட்டை 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்.

ஒரு தட்டில் பகுதிகளை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்த்து மேசைக்கு அழைக்கவும்.

மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி கொண்ட மிளகு பாதிகள் (படகுகள்).

இந்த உணவை அசாதாரணமான முறையில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நாங்கள் அடைத்த பழங்களை முழுவதுமாக அல்ல, ஆனால் படகுகளின் வடிவத்தில் பாதியாக சுடுவோம். வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கோழி மற்றும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளுடன் மாற்றுவோம் mmm இது ஒரு தங்க சீஸ் மேலோடு கீழ் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் appetizing அடைத்த மிளகுத்தூள் மாறிவிடும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி - 1/2 கப்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 250-300 கிராம்.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
• தக்காளி கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். பொய்
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• வோக்கோசு/வெந்தயம் - சிறிதளவு

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில் நாம் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசியை நன்றாக துவைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்.

நான் இதைச் செய்கிறேன்: அரிசி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். நான் அடுப்பில் இருந்து பான் அகற்றவில்லை, அதனால் அரிசி செய்தபின் நீராவி.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் மென்மையாக மாறும்.

3. கத்தரிக்காய்களின் தோலை துண்டித்து, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் வைக்கவும். கத்தரிக்காயில் உள்ள கசப்பை நீக்க சிறிது உப்பு தூவவும்.

4. கோழியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.

5. மிக இறுதியில், பெரிய கேரட் தலாம் மற்றும் நன்றாக grater அவற்றை தட்டி. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.

6. காய்கறிகள் தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், அவற்றை வேகவைத்த அரிசிக்கு மாற்றவும். கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது (சாஸ்), உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா, மற்றும் சிறிது மூலிகைகள் (வெந்தயம் + வோக்கோசு) சேர்க்கவும்.

7. இப்போது நாம் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய வேண்டும். தண்டு மற்றும் மையத்தை அகற்றி, விதைகளை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் செய்து, பெல் மிளகு பகுதிகளை இடுங்கள்.

8. இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலுடன் "படகுகள்" நிரப்பவும், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மேல், அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை தயிர் பிடிக்கும். கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், இது முதலில் கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட வேண்டும். அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25-30 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.

9. காய்கறி சாலட் அல்லது சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

அதை சமைக்க மறக்காதீர்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்

மிகவும் சுவையான உணவு, நிரப்புதல் மற்றும் சத்தானது. அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் அடைத்து, தக்காளி சாஸில் சுடப்படும், மிளகுத்தூள் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 750 கிராம்.
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• சுவைக்கு உப்பு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். பொய்

குழம்புக்கு:

• தக்காளி சாறு - 1 லிட்டர்
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். பொய்
• புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். பொய்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். பொய்

சமையல் செயல்முறை:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் பல முறை அரிசியை நன்கு கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, கொதிக்கும் முதல் பாதி சமைக்கும் வரை 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நானே தயார் செய்கிறேன் - நான் எலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியைக் கடக்கிறேன், மேலும் எலும்புகளை சூப் அல்லது போர்ஷுக்கு குழம்பு சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சியைத் தொந்தரவு செய்ய உங்களுக்கு விருப்பம் அல்லது நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் கடையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம்.

3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது தட்டி வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. 4 தேக்கரண்டி வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நிரப்புவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் கடாயில் தக்காளி சாறு, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பநிலையை குறைத்து, குழம்பு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

4. நாம் இனிப்பு மிளகு தண்டு அகற்றி, உள்நோக்கி அழுத்தி, பின்னர் அதை மையத்துடன் சேர்த்து அகற்றவும். மீதமுள்ள விதைகளை குலுக்கி, ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை துவைக்கவும்.

5. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்த அரிசி மற்றும் 4 தேக்கரண்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், ஒரு கரண்டியால் இறுக்கமாக அழுத்தவும்.

6. நீங்கள் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் பான், ஒரு உயர் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு வாத்து/வாத்து பான், உங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமான மற்றும் வசதியானது போல் சுடலாம். எங்கள் அடைத்த துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கிறோம், அதில் நாங்கள் சுடுவோம், அவற்றை எண்ணெயுடன் முன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. என் மிளகு இரண்டு அச்சுகளில் பொருந்தும். ஏற்கனவே முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸை மேலே ஊற்றவும்.

7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40-50 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு அகற்றவும். மேலே 3-4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மேற்பரப்பில் சமமாக பரவி அடுப்பில் திரும்பவும்.

அதை தட்டுகளில் வைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒரு சுவையான உணவை பரிமாறவும்!

படலத்தின் கீழ் அடுப்பில் மிளகுத்தூள் செய்முறை

இதோ மற்றொரு சுவையான செய்முறை. பேக்கிங் போது, ​​படலத்துடன் மிளகுத்தூள் மூடி, அது தாகமாக, திருப்திகரமான, appetizing மாறிவிடும்! மற்றும் வாசனை ... இந்த டிஷ் செய்தபின் பூர்த்தி செய்யும் பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சி!

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ,
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 700 கிராம்,
• புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்,
• பூண்டு - 2 பல்,
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 கிலோ,
• சுவைக்கு உப்பு.

இந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இந்த வீடியோவின் ஆசிரியரால் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். உங்கள் சொந்தக் கண்களால் படிப்படியாகப் பார்க்கவும், படிப்படியான சமையல் செயல்முறைகளை மீண்டும் செய்யவும்...

முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

எனவே சுவையான சமையல் தேர்வு முடிவுக்கு வந்துவிட்டது. நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் இந்த உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்காக நிச்சயமாக தயாரிப்பீர்கள்.

கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தை பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள் மற்றும் சமூக ஊடக பொத்தான்களை அழுத்தவும்! உங்கள் புக்மார்க்குகளில் ஒரு கட்டுரையைச் சேர்த்தால், நீங்கள் அதை மிக விரைவாகக் கண்டுபிடிக்கலாம் மற்றும் நேரத்தை வீணடிக்காமல் தேடலாம் (உங்களுக்கு குறிப்பு கிடைத்ததாக நினைக்கிறேன்)

நீங்கள் சமையலறையில் அசத்தலான நறுமணத்தையும், சுவையான உணவுக்காக உங்கள் குடும்பத்தினரின் பாராட்டுகளையும் விரும்புகிறேன்!

அதன் தோற்றத்தில், தக்காளி, அரிசி மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பால்கன் மற்றும் அஜர்பைஜான் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வண்ணமயமான ஜூசி பழங்களை அடைத்து, பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் சுட்டால், டயட் மெனுக்களுக்கு ஏற்ற, மிதமான கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

நிரப்பப்பட்ட, அடுப்பில் சுடப்பட்ட, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதனுடன் கூடிய பரந்த அளவிலான பொருட்களை நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்த மிளகுத்தூள் புகைப்படத்துடன் "இறைச்சி" மற்றும் "காய்கறி" சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த மிளகுத்தூள் - படிப்படியான செய்முறை

இனிப்பு மிளகு குறைந்த கலோரி காய்கறி: 100 கிராம் 27 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நிரப்புதலுடன் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதன் நிரப்புதல் மற்றும் சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து அது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆற்றல் நிறைந்ததாகிறது.

டயட்டரி வேகவைத்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அடர்த்தியான, பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள மிளகாயை கருமையாக்காமல் சீரான நிறத்துடன் தேர்வு செய்யவும்.
• நிரப்புவதற்கு, மெலிந்த இறைச்சிகள் (வெள்ளை கோழி சிறந்தது) மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறிகளை குறைந்தபட்ச வறுக்கத்துடன் பயன்படுத்தவும்.
• சாயங்கள், சுவை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்பு வகை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி செறிவுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட அடுப்பில் மிதமான உயர் கலோரி மிளகுத்தூள் சமைப்பதைக் கவனியுங்கள்.

முதல் செய்முறை கோழி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்அடுப்பில்:

தயாரிப்பு:

• மிளகாயைக் கழுவி உலர வைக்கவும். தண்டுகளை பிரிக்காமல், நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து உள் அறையை விடுவிக்கவும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கோழியை அனுப்பவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சதுரங்களாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் தலாம் மற்றும் விதைகளை நீக்கி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவிய தக்காளியை அதே வழியில் நறுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நறுக்கிய கோழியுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
• மிளகு ஓடுகளை நிரப்பி நிரப்பி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180ºCக்கு சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக தட்டி, அடைத்த மிளகுத்தூள் மீது தெளிக்கவும், இறுதியாக மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

100 கிராம் ஆயத்த உணவுக்கு சமமான ஆற்றல் தோராயமாக உள்ளது 150 கிலோகலோரி.

இரண்டாவது செய்முறை சைவ அடைத்த மிளகுத்தூள்:

தயாரிப்பு:

• அரிசியைக் கழுவி, பாதி வேகும் வரை (10 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும்.
• மிளகுத்தூள் கழுவவும், மேல் மற்றும் தண்டு அகற்றவும், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வாணலியில், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கத்திரிக்காய்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு தனி வாணலியில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த தக்காளியிலிருந்து தோலை அகற்றி, அதே வழியில் க்யூப்ஸாக வெட்டி, கத்தரிக்காயில் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• வெங்காயம், கேரட், கத்திரிக்காய், தக்காளி ஆகியவற்றுடன் அரிசியை இணைத்து, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, கலந்து, மிளகு "கொள்கலன்களை" நிரப்பி, அடர்த்தியான வரிசைகளில் அதிக சுவர்களுடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும்.
• தக்காளி விழுதுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மிளகுத்தூள் மீது விளைந்த சாஸை ஊற்றவும், வளைகுடா இலை, சீசன் சேர்த்து 200ºC க்கு 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் - தோராயமாக. 130 அலகுகள் 100 கிராமில்.

உணவு முறைகளின் நடைமுறையில் பயன்பாடு

நிரப்புதல் காய்கறிகளின் குழுமத்தைக் கொண்டிருந்தால், அத்தகைய டிஷ் மென்மையானது செரிமான மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்துகிறதுபொது கலவையின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், அத்துடன் உடலை குணப்படுத்துகிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறதுஅதன் வளமான தாது மற்றும் வைட்டமின் பூச்செண்டுக்கு நன்றி. இந்த உணவு, குறைந்த கலோரிகள், உடல் எடையை குறைக்க ஏற்றது.

உணவு இறைச்சியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கூடுதலாக புரதங்களுடன் உணவை வளப்படுத்துகிறது, ஊட்டமளிக்கும் தசை திசு. இந்த வழியில் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு மிதமான கலோரி உணவின் பொருத்தமான அங்கமாகும், இது உடல் செயல்பாடுகளுடன் எடை இழப்பை இணைக்கிறது.

ஒரு வண்ண ஷெல் கீழ் பணக்கார உள்ளடக்கம் - உருவாக்குதல் விருப்பங்கள்

அடுப்பில் சுடப்படும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பல்வேறு வகையான பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது:

• மற்ற காய்கறிகள் - பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோளம், பூண்டு, பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு. பிந்தைய வேர் காய்கறி டிஷ் ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
• பழங்கள் -,.
• காளான்கள் - முதன்மையாக சாம்பினான்கள்.
• இறால் போன்ற மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்.
• காரமான மூலிகைகள் - ,.
• கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் - அவர்கள் ஒரு பிணைப்பு கூறு போன்ற நிரப்புதல் மூல சேர்க்கப்படும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மொத்த வெகுஜன வேகவைக்கப்படுகிறது.
• உலர்ந்த பழங்கள் - கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும்.
• கொட்டைகள் - பெரும்பாலும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• பிற தானிய வகைகள் - பழுப்பு அரிசி, பக்வீட் உட்பட.
• பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் உட்பட பல்வேறு வகையான இறைச்சி. இந்த விருப்பங்கள் உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல.

அடுப்பில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோ

வழங்கப்பட்ட வீடியோக்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள் நிரப்புவதற்கான இறைச்சி மற்றும் சைவ வகைகளை விளக்குகின்றன. அவற்றில் முதலாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளை கோழி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி உற்பத்தியை விரிவாகக் காட்டுகிறது. 180ºC க்கு முன் பேக்கிங் அரை மணி நேரம் ஆகும். நிரப்பப்பட்ட மிளகு பகுதிகள் பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகின்றன.

இரண்டாவது வீடியோ சாம்பினான்கள், அரிசி, தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பற்றியது. தயாரிக்கப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூள் உயர் சுவர்கள் கொண்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய அளவு கோழி குழம்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். 180ºC வெப்பநிலையில் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் கழித்து, மிளகுத்தூள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்டு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. இறுதி பேக்கிங் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

நிரப்புதலின் உணவுக் கலவையைப் பொறுத்தவரை, அடுப்பில் சுடப்பட்ட அடைத்த பெல் பெப்பர்ஸ் மெனுக்கள் மற்றும் விளையாட்டு உணவுகளுக்கு ஏற்ற உணவாகும். தாவர இழைகளுடன் இணைந்து பணக்கார தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் உடலை சுத்தப்படுத்துவதையும் ஊக்குவிக்கிறது.

அடுப்பில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த உணவுக்கு எந்த நிரப்புதல் விருப்பம் சிறந்தது என்று நினைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் அவற்றை பழங்களுடன் சமைக்கிறீர்களா? நீங்கள் அதை உணவு நடைமுறையில் பயன்படுத்துகிறீர்களா? உங்கள் சமையல் அனுபவங்கள், பதிவுகள் மற்றும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

அடுப்பில் அடைக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளின் தேசிய உணவு வகைகளில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது. டிஷ் உடனடியாக விரும்பப்பட்டது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது.

தேர்வு பல்வேறு

மிளகாயை அடைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன:

• நிரப்புதல் வகை மூலம்;
• முக்கிய தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் முறை மூலம்;
• நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகளின் கலவையின் படி;
• டிஷ் தன்னை தயார் செய்யும் முறை படி.

1. மிளகாயை கழுவி, தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டவும்.
2. சீஸ் அரைத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, கீரைகளை கவனமாக நறுக்கவும்.
3. செய்முறையின் படி அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும் (பாலாடைக்கட்டியின் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையுடன் மிளகு பகுதிகளை நிரப்பவும், மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அவற்றை தெளிக்கவும், அவற்றை ஒரு அச்சு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அத்தகைய உணவின் தயார்நிலை தங்க பழுப்பு மேலோடு சிறப்பாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள் தட்டுகளில் வைக்கப்படலாம், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பாதுகாப்பாக பரிமாறப்படும்.

சரியான கலவை

வேலையைத் தொடங்கும் போது, ​​​​அது சுவையாக மாறும் நிரப்புதல் அல்லது அடிப்படை அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள். இதை அடுப்பில் அடைவது மிகவும் எளிதானது. இங்கே எல்லாம் கூறுகளின் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளின் கலவையிலிருந்து ஒரு விருப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 3 பெரிய பெல் மிளகு, 300 கிராம் கோழி இறைச்சி, ஒரு வெங்காயம், 200 கிராம் காளான்கள், 150 கிராம் கடின சீஸ், உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் புதிய காளான்களை வறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியை உருவாக்கவும், அதில் புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
3. பொருட்களை ஒன்றாக சேர்த்து, உரிக்கப்படும் மிளகு துண்டுகளை அவற்றுடன் நிரப்பவும்.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் தாராளமாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், 190 டிகிரிக்குள் வெப்பநிலை சிறந்தது.

35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட, ரோஸி மிளகுத்தூள் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

அசாதாரண கலவை

பூரணம் தயாரிக்க அனைவரும் அரிசியைப் பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டனர். மற்றும், உதாரணமாக, buckwheat கொண்டு, அடுப்பில் அடைத்த மணி மிளகுத்தூள் இன்னும் சுவையாக மாறிவிடும். அதன் குறிப்பிட்ட நறுமணத்துடன் கூடிய இந்த தானியமானது டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை அளிக்கிறது. இங்கே உங்களுக்கு பின்வரும் அளவுகளில் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 8 சதைப்பற்றுள்ள இனிப்பு மிளகுத்தூள், 3 கேரட், ஒரு கிளாஸ் பக்வீட், 150 கிராம் சாம்பினான்கள், உப்பு, 50 கிராம் எந்த தாவர எண்ணெய், 100 கிராம் தக்காளி விழுது, 25 கிராம் சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) மற்றும் வளைகுடா இலை.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய மிளகாயின் உச்சியை வெட்டி, விதைகளை நீக்கி சுத்தமாக கப் செய்ய வேண்டும்.
2. சிறிது உப்பு நீரில் பக்வீட்டை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.
3. காளான்களை சீரற்ற முறையில் நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி வாணலியில், துருவிய கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. பக்வீட், காளான்கள் மற்றும் கேரட்டின் ஒரு பகுதியை இணைக்கவும். கலவையுடன் மிளகு கோப்பைகளை நிரப்பவும்.
6. மீதமுள்ள கேரட்டுடன் தக்காளி, சர்க்கரை சேர்த்து கலவையை 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கி டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும்.
7. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மிளகுத்தூள் செங்குத்தாக வைக்கவும், தண்ணீரில் 2/3 நிரப்பவும், டிரஸ்ஸிங் கொண்டு மூடி, தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கடாயை அடுப்பில் வைத்து 35 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது மிளகாயை தட்டுகளில் அடுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இறைச்சியே இல்லை

மேலும் இறைச்சியை விரும்பாதவர்கள் அடுப்பில் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சமைக்கலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு நல்ல கலவையானது 1 கிலோகிராம் மிளகுத்தூள், 2 கிலோகிராம் கேரட், ஒரு லிட்டர் தக்காளி சாறு, ½ கிலோகிராம் வெங்காயம், 50 கிராம் சர்க்கரை, 1 எலுமிச்சை, உப்பு, 50 மில்லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் grated கேரட்.
2. உப்பு, சாறு, 25 கிராம் சர்க்கரை, மிளகு, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள், துவைக்க, தலாம் மற்றும் கத்தியால் 2 பகுதிகளாக நீளமாக பிரிக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு பாதியையும் நிரப்பவும், அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்து மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும்.
6. படிவத்தை 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு, 180 டிகிரி வெப்பநிலை போதுமானதாக இருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், மிளகுத்தூள் சுண்டவைத்த சாஸுடன் ஊற்றி, மூலிகைகள் மூலம் தாராளமாக தெளிக்க வேண்டும்.