Vistas gaļa, kas cepta piedurknē, uz pudeles vai atvērtā veidā, vienmēr ir abpusēji izdevīga iespēja, ja nepieciešams pagatavot svētku ēdienu. Marinēts sinepēs un skābajā krējumā, tas vienmēr izrādās sulīgs, mīksts un ne pārāk sauss.

Noslēpums slēpjas sinepju marinādē. Pateicoties sinepēm, gaļas šķiedras mīkstina un irdenas, un vista iegūst pikantu, nedaudz pikantu garšu un raksturīgu sinepju aromātu. Lai ēdiens būtu sulīgāks un maigāks, iesaku marinādei pievienot nedaudz saldā krējuma, kefīra vai jogurta. , tas piešķirs gaļai saldas notis un nosegs vistu ar zeltainu spīdumu.

Vistu visērtāk ir cept sinepēs piedurknē - recepte ir piemērota arī putna pagatavošanai veselu vai pa daļām. Turklāt karstumizturīgā plēve neļauj sulām izšļakstīties pa visu cepeškrāsni un notur tās iekšā, kas nozīmē, ka gaļa paliek sulīga. Ja jums nav piedurknes, varat pagatavot vistu pudelē vai uz cepešpannas, regulāri aplejot ar izdalīto sulu. Ja vēlaties, visu liemeni varat pildīt ar rīsiem vai griķiem, tad iegūsiet gan pamatēdienu, gan gardu piedevu.

Kopējais gatavošanas laiks: 12 stundas
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Iznākums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• vista – vesels liemenis, kas sver 1-1,5 kg
• maigas sinepes - 1,5 ēd.k. l.
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.
• sāls - 1 tējk.
• žāvēti ķiploki - 0,5 tējk.
• maltu piparu maisījums - 0,5 tējk.
• karijs - 1 tējk.
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sagatavošana

Cepšanai ir piemērota broilera vai mājas vista, un nav nepieciešams ņemt veselu vistu, var izmantot tikai kājas, stilbiņus vai ciskas. Šoreiz man bija mājās gatavota vista. Es nomazgāju liemeni un noslauku to ar salvetēm. Ja āda paliek mitra, sinepju marināde netiks uzsūkta.





Rūpīgi samaisiet mērci, lai visas sastāvdaļas būtu pareizi apvienotas. Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām pēc garšas varat izmantot saldo maltu papriku, itāļu garšaugu maisījumu vai citas mājputnu garšvielas. Noteikti pievienojiet skābo krējumu (var izmantot nesaldinātu jogurtu vai kefīru), tas mīkstinās sinepju garšu un piešķirs gaļai ēstgribu aromātu.



Vistas gaļa no visām pusēm tika pārklāta ar skābo krējumu un sinepju mērci. Marinēšanai ir viens noteikums: jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo labāk. Pareizi ir atstāt vistu marinādē uz nakti. Bet, ja jums ir jauns broileris un jums nav papildu laika, varat to marinēt pēc paātrinātas shēmas - atstājiet istabas temperatūrā 40–60 minūtes. Putnu gaļu iesaku marinēt vismaz 12 stundas (ledusskapī), lai cietā gaļa kļūst mīksta. Jebkurā gadījumā neaizmirstiet vistu pārklāt ar plēvi, lai pasargātu to no plaisāšanas un svešas smakas.



Marinētu vistu ievietoja cepšanas piedurknē. Galus nostiprināja ar īpašām skavām. Ja nav perforāciju (caurumi tvaika izplūšanai), tad karstumizturīgo uzmavu ar nazi augšpusē vairākās vietās caurdur, lai karsējot tā neuzbriest un neplīst. Lai vieta uz cepešpannas nebūtu tukša, kartupeļus vienlaikus var pagatavot folijā, kas būs lielisks garnīrs.



Nosūtīja uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180-190 grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no putna lieluma, neatkarīgi no tā, vai tas ir broileris vai mājas, vesels vai pa daļām. Ja gatavojat broileru, tad vesels liemenis atkarībā no svara būs gatavs apmēram 60-80 minūtēs, sagriezts liemenis būs gatavs 40-50 minūtēs. Mājas vistas gaļas cepšana cepeškrāsnī prasīs ilgāku laiku, apmēram 90 minūtes. Lai āda apbrūninātu, pašās beigās uzmanīgi, lai neapdegtu no tvaika, pārgriezu piedurkni, uzlēju virsū cepšanas laikā izveidojušos sulu un vēl uz 10 minūtēm ieliku atpakaļ cepeškrāsnī.

Trauku vajadzētu pasniegt karstu. Var papildināt ar zaļumiem, salātiem vai sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Piezīme:

1. Cepšanai izvēlieties jaunu putnu, kas nav vecāks par 6 mēnešiem. Ja vista ir veca, tad tā vispirms stundu jāvāra un tikai tad jāgatavo cepeškrāsnī.
2. Ja liemenis ir ļoti liels, sver vairāk par 2 kg, tad pirms cepšanas to var sagriezt gar krūtiņu un saplacināt, tāpat kā tapaka vistu, tad tas izcepsies ātrāk un vienmērīgāk.
3. Ja jums nav gatavu sinepju, varat izmantot pulverveida sinepes. Lai to izdarītu, atšķaida sauso sinepju pulveri siltā vārītā ūdenī. Standarta attiecība ir 1:4. Garšai pievieno nedaudz sāls un cukura, kā arī tējkaroti rafinētas augu eļļas un pāris pilienus galda etiķa. Samaisa un izmanto marinādes pagatavošanai.

Vai tiešām nevēlaties pārslogot savu ķermeni ar smagu, treknu, ceptu ēdienu? Piedāvājam Jums lielisku alternatīvu smagajam ēdienam - ceptu vistas fileju ar sinepēm un tomātiem. Vistas cienītājiem mēs to iesakām. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un to vienmēr var papildināt. Piemēram, svinīgāks variants būtu ēdienam pievienot ceptas sēnes.

Vistas fileja ar sinepēm un tomātiem ir viegls, sātīgs, netaukains pamatēdiens, ko var ēst pusdienās un arī vakariņās. Dārzeņu salāti lieliski papildinās pamatēdienu. Vistas filejas pagatavošana ar sinepēm un tomātiem neaizņems daudz laika, un rezultāts pārsniegs jūsu cerības.

87 kcal. uz 100 gr.

Mazkaloriju, olbaltumvielām bagātas vakariņas – īsts atradums

Sastāvdaļas:

Vistas fileja 500 g.
Tomāts 1-2 gab.
Sīpols 1 gab.
Ķiploks 1 daiviņa
Sinepes 1 ēd.k. l.
Sāls, malti melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež lielos gabalos un liek katlā vai veidnē.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Pievieno vistas gaļai. Pievienojiet sinepes, sāli, piparus un labi samaisiet. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
3. Tomātus nomizo (iemet verdošā ūdenī uz 1 minūti un nekavējoties atdzesē - miziņa ļoti viegli noņemsies). Tomātu pārgriež šķērsām uz pusēm, izņem sulu un mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
4. Katlā vai pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sautējiet vēl 15 minūtes.

Labu apetīti!

Kā pagatavot maigu vistas fileju ar sinepēm un sieru

Sastāvdaļas:

• 2 lielas vistas filejas;
• 2 ēd.k. sinepes;
• 200 g siera;
• 4 ēd.k. majonēze;
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Vistas filejas ar sinepēm cepeškrāsnī recepte

1. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet to ar papīra dvieli un nedaudz sakuliet no abām pusēm.

2. Sagriež nelielos porciju kubiņos 4-5 cm.

3. Pārlej bļodā, kurā fileja marinēsies. Pievieno 4 ēd.k. majonēzes un 2 ēd.k. sinepes.

4. Sāli un piparus pēc garšas, samaisiet. Pārklāj ar vāku un marinē ledusskapī uz 1-2 stundām. Var pagatavot uzreiz, bet tad fileja nebūs tik labi piesātināta ar sinepju aromātu.

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

6. Marinētu fileju uzvelk uz koka iesmiem un liek uz cepešpannas.

7. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz apakšējā plaukta. Labi marinētas vistas filejas cepšanai būs nepieciešamas 20 minūtes. Šajā laikā siers izveidos sulīgu garoziņu, kam nav laika piedegt.

Maigākā vista ar sinepēm un sieru ir gatava! Labu apetīti!

Vistas gaļa cepeškrāsnī ar medu un sinepēm būs lielisks ēdiens uz jebkura svētku galda. Gaļu gatavo vairākos veidos. Daži ir cepti veseli, bet citi ir iepriekš sagriezti. Izmantojot jebkuru iespēju, īsā laikā varat iegūt sātīgu un garšīgu karsto ēdienu.

Vienkāršas receptes vistas gaļai cepeškrāsnī ar sinepēm

Vislabāk putnu gatavot “piedurknē”, tad sinepēs marinēta vista izrādīsies maiga un mīksta. Pateicoties karstumizturīgajai plēvei, sulas, kas izdalās cepšanas procesā, paliek vidū un neizšļakstās uz cepeškrāsns sieniņām. Šādi pagatavota gaļa būs sulīga un mīksta. “Uzmavu” izmanto gan visam karkasam, gan tā daļām. Lasīt:

Vienkārša recepte vistas gaļai cepeškrāsnī ar medu un klasiskajām sinepēm

Ēdienu pagatavošanai var izmantot gan veikalā nopērkamo, gan putnu gaļu. Izvēloties liemeni, jāņem vērā tā vecums. Labāk ir nopirkt jaunu putnu. Veco izmanto tikai aukstajiem ēdieniem un buljoniem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa, kas sver 1-1,5 kilogramus;
• medus - 4 tējkarotes (kaudzē);
• klasiskās sinepes - 2 tējkarotes;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot jaunu vistu, tad vista ar sinepēm cepeškrāsnī izrādīsies sulīga.

Pirmā lieta, kas jādara, ir mazgāt gaļu zem tekoša ūdens un nosusināt. Pēc tam kārtīgi sāli. Tas jādara gan liemeņa iekšpusē, gan ārpusē.

Marinādi vistas gaļai ar medu un sinepēm ieteicams pagatavot dziļā bļodā, lai tā labi sajauktos. Traukā samaisiet garšvielas, sinepes, medu un ļaujiet kādu laiku brūvēt.

Pēc tam paņemiet liemeni un pārklājiet to ar marinādi. Lai vista iesūktos mērcē, atstāj uz 30 minūtēm istabas temperatūrā.

Laika beigās gaļu ietin “piedurknē” un liek uz cepešpannas.

Cep veikalā nopērkamo liemeni 45-60 minūtes temperatūrā, kas nav zemāka par 180 C. Lai pagatavotu mājās gatavotu vistu, tas prasīs pusstundu vairāk. Lai gaļa iegūtu zeltainu garoziņu, maisiņš jāatver 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Vistas spārniņus ar medu un sinepēm gatavo pēc tāda paša principa. Vienīgā atšķirība ir laiks, ko viņi pavada cepeškrāsnī. Lai tās labi pagatavotos, ir vajadzīgas 30–40 minūtes.

Vistas gaļa cepeškrāsnī ar sinepēm un majonēzi

Sastāvdaļas:

• karkass – 1 kg;
• malti pipari - 1 tējk;
• majonēze - 100 gr .;
• sinepes - 50 gr.;
• khmeli-suneli garšvielas - 5 g;
• 6 ķiploka daiviņas.

Soļi marinādes pagatavošanai vistas gaļai ar sinepēm:

Vistas gaļa medus sinepju marinādē un sojas mērcē

Medus un sojas mērcē vārīts liemenis ne tikai garšo neparasti, bet arī ir ļoti skaists. Spoži zeltaini brūnā garoziņa neatstās vienaldzīgu nevienu. Lai sagatavotu šo kulinārijas mākslu, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

• vistas liemenis - 1 kg;
• sojas mērce - puse glāzes;
• šķidrums, ziedu medus – 4 tējk;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
• ķiploki - 3-4 gabali;
• jūras sāls (sasmalcināts);
• sausie augi.

Labi nomazgājiet liemeni un ļaujiet nožūt.

Gaļu ierīvē ar garšvielām. Šim ēdienam vislabāk piemēroti Provansas garšaugi vai suneli apiņi. Tas var būt arī malti pipari vai karijs.

Marinādei dziļā traukā vajadzēs sajaukt eļļu, sojas mērci, medu un sinepes. Labi samaisa un pievieno ķiplokus. Krustnagliņas labāk sasmalcināt. Ja tas nav iespējams, sagrieziet to ļoti smalki.

Putnu liek marinādē un liek ledusskapī uz 60 minūtēm. Vistas gaļa ir diezgan maiga, tāpēc ar šo periodu pietiks, lai tā iesūktos visās garšās. Kad laiks ir beidzies, gaļu pārnes uz cepešpannas. Cep vistu ar medu, sinepēm un sojas mērci 200 C. Turiet cepeškrāsnī apmēram 60 minūtes.

Lai vista nepieliptu pie cepešpannas, to vajadzētu ieeļļot ar augu eļļu.

Lai liemenis iegūtu skaistu, karameļu garoziņu, gatavošanas laikā gaļu periodiski jāaplej ar pannā notecējušajiem taukiem.

Vistas gaļa ar franču sinepēm cepeškrāsnī

Vistas gaļa saskaņā ar šo recepti ir neticami maiga un garšīga. Franču sinepes ir tieši tā sastāvdaļa, kas piesātina gaļu ar unikālu maigu garšu un patīkamu pēcgaršu.

Receptei jums būs nepieciešams:

• franču sinepes;
• sāls;
• pipari;
• citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas metode:

Šī vista lieliski sader ar jebkuru garnīru. Tas labi sader ar putru, kartupeļiem un nūdelēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar svaigiem zaļumiem.

Populāra recepte vistas filejai cepeškrāsnī

Lai pagatavotu sulīgu krūtiņu, jums nav jābūt profesionālām iemaņām. Pietiek izmantot speciāli sagatavotu marinādi.

Sastāvdaļas vistas filejas pagatavošanai ar sinepēm:

• jauna broilera krūtiņa (400 grami);
• mājās gatavots skābs krējums (50 grami);
• šķidrās sinepes (1 ēdamkarote);
• klasiskā sojas mērce (apmēram 100 ml);
• sāls un garšvielas pēc vēlēšanās (Herbes de Provence,).

Vistas fileju var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Gaļu sagriež gareniski un kārtīgi sakuļ ar āmuru.

Kad fileja kļūst caurspīdīga, sāciet gatavot marinādi. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet līdz gludai. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls.

Pēc tam sagatavoto gaļu liek bļodā ar šķidrumu, samaisa un atstāj uz 1 stundu aukstā vietā.

Laika beigās ielieciet krūtiņu ietaukotā cepešpannā un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet vistas fileju pusstundu. Ir svarīgi uzraudzīt temperatūru. Tam jābūt 180 0 C robežās.

Lai gaļa pēršanas laikā neizklīstu pa galdu, pārklāj to ar pārtikas plēvi.

Jūs varat pagatavot vistu cepeškrāsnī ar šķidru medu un sinepēm folijā, piedurknē vai uz atvērtas cepešpannas. Visās versijās gaļa izrādīsies garšīga.

Vistas fileja cepta ar sinepēm un medu

Cepta vistas fileja

Brīvdienas ir beigušās, un mēs nolēmām, ka mums ir jāpāriet uz mazāk kaloriju saturošiem ēdieniem. Optimālākie šajā ziņā ir gaļas ēdieni, jo tie ir sātīgi. Un no visiem viegli pieejamajiem gaļas veidiem mēs uzskatām, ka vistas krūtiņas ir diētiskākās. Bet pēc visiem ēstajiem labumiem man negribējās vienkārši ņemt un ēst banāli vārītu balto vistas gaļu. Tāpēc, nedaudz iztēlojoties, gatavojām vistas fileju ar sinepēm, medu un rozmarīnu.

Mēs gatavosim praktiski bez eļļas, jo cīnāmies par ēdiena zemo kaloriju saturu. Lai to izdarītu, vispirms uz grila uz pannas apcep vistas fileju, bet pēc tam apcep to ar sinepju-medus mērci. Olīveļļa ir nepieciešama tikai cepamās formas ietaukošanai. Un mēs to nelejam līdz apakšai, mēs vienkārši eļļojam vai nu ar otu, vai ar rokām. Un, ja paņem silikona veidni, tad bez eļļas var iztikt vispār.

Mērcei izmantojam sinepes un medu. Paņemiet medu, kas jums patīk vislabāk, tam nav nozīmes. Bet ņemsim franču graudu sinepes. Tas nav tik karsts kā parastais un aromātiskāks. Tā nedaudz pikanta garša ļoti harmoniski saskan ar medus saldumu. Mērce cepoties pārklāj vistas fileju ar skaistu glazūru un padara to ēstgribu.

Ar sinepju aromātu vien mums šķita par maz, tāpēc pievienojām arī svaigi maltus piparus un rozmarīnu. Jūs varat pievienot jebkuras citas garšvielas, bez kurām jūs nevarat iedomāties savus iecienītākos ēdienus.

Tā kā vistas fileju ar sinepēm, medu un rozmarīnu piedāvājam mazkaloriju recepšu kategorijā, to vislabāk pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem.

Vistas fileja ar medu un sinepēm

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 4 gabali;
• Medus - 2 ēdamkarotes;
• Graudu franču sinepes - 1 tējkarote;
• Rozmarīns - 1 zariņš;
• Sāls, pipari pēc garšas;
• Olīveļļa cepamās formas ietaukošanai.

Kā garšīgi pagatavot ceptu vistas fileju:

1. darbība

Bļodā liek medu un sinepes un maisa, līdz iegūta viendabīga mērce.

2. darbība

Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet to ar dvieli.

3. darbība

Uzkarsē grila pannu un apcep vistas fileju no abām pusēm (5 minūtes no katras puses).

4. darbība

Rozmarīna zariņam noplēšam lapas.

5. darbība

Cepamo formu ieziež ar olīveļļu. Liek tajā apcepto vistas fileju, sāli un piparus pēc garšas, pārlej ar medus-sinepju mērci un pārkaisa ar rozmarīna lapiņām.

6. darbība

Cep fileju uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādos 10 minūtes.

(Skatīts 276 reizes, šodien 1 apmeklējumi)