Labdien draugi!

Nākamais raksts no sērijas “Saldā dzīve” ir biezais aveņu ievārījums ziemai. Labākās un vienkāršākās receptes šīs brīnišķīgās ogas pagatavošanai ar patīkamu garšu un maigu aromātu.

Idas sala tiek uzskatīta par leģendāro aveņu dzimteni, un sarkanā krāsa ir asins pilienu krāsa, ko, saskaņā ar sengrieķu mītu, skaistā nimfa Ida nometusi, skrāpējot sevi krūmu zaros, kad viņa savāca. saldas ogas pašam Zevam.

Tātad sāksim.

Kā pagatavot biezu aveņu ievārījumu ziemai ar veselām ogām

Šai receptei mēs ņemam 1 kilogramu aveņu un 1 kilogramu cukura.

Savāktās avenes izšķiro, noņem lapas un stublājus. Tā kā es savā dārzā vienmēr lasu ogas, tad tās nekad nemazgāju. Ūdens pārpalikums padara to ūdeņainu un ievārījums kļūst šķidrs. Mēs savā receptē ūdeni neizmantojam vispār.

Ņemam platu bļodu gatavošanai un liekam tajā ogas kārtās ar cukuru. Vispirms aveņu kārta, tāda pati cukura kārta. Tālāk atkal aveņu kārta, pa virsu cukuru. Šī liešana pa slāņiem ļaus vienmērīgi sadalīt cukuru starp ogām, nemaisot.

Ievārījuma pagatavošanai neizmantojiet emaljas traukus, lai izvairītos no piedegšanas.

Pārklājiet baseinu ar marli un atstājiet uz nakti, lai ogas izdalītu sulu. No rīta pārbaudām - ogas devušas pietiekami daudz sulas un var sākt gatavot. Apskatīsim soli pa solim, kā pareizi pagatavot saldu un veselīgu gardumu.

Ir divi veidi, kā sagatavot šo recepti.

1 veids- Vāra sīrupu vēlamajā biezumā. Pārlej ogas, visu uzvāra, vāra 5-7 minūtes un lej burkās.

2. metode- izmantojiet atkārtoti lietojamu, īslaicīgu gatavošanu. Tagad mēs to darīsim.

Varat izmēģināt abas metodes un izvēlēties sev tīkamāko. Jebkurā gadījumā jūs iegūsit biezu ievārījumu ar veselām ogām, kas labi uzglabāsies visu ziemu.

Novietojiet izlietni uz plīts uz vidējas uguns. Kad saturs vārās, cukurs pilnībā izšķīst. Vāra 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Rūpīgi samaisiet no malām, lai nesabojātu ogas. Jūs varat vienkārši kratīt iegurni ar rotējošām kustībām.

Atdzesēto ievārījumu atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Gatavošanas laikā veidojas putas, kas jānoņem. Kāpēc man šķiet, ka aveņu putas ir visgardākās no visām putām? Vai jums tā nešķiet?

Šo gatavošanas ciklu atkārtojam 3 reizes – uzvāra, uzvāra un pilnībā atdzesē.

Pēdējās vārīšanas laikā vāra, līdz gatavs. Tas iegūst skaistu tumši bordo krāsu un sīrups kļūst biezs. Un mums izdevās saglabāt ogas neskartas.

Mēs pārbaudām gatavību ļoti vienkārši. Ielejiet tējkaroti karsta sīrupa uz plakana šķīvja un ar karoti apgrieziet to apkārt. Ja rieva paliek un sacietē, tad saldais našķis ir gatavs. Ja vēlaties to padarīt biezāku, pievienojiet tam iepriekš izmērcētu želatīnu.

Paskaties, cik tas ir skaists, smaržīgs, biezs ar veselām ogām!

Iepriekš sagatavojiet burkas un vākus. Mēs sterilizējam jebkurā veidā, kas jums patīk. Burciņās ielej verdošu ūdeni līdz kaklam, cieši aizver vākus un apgriež. Pārklāj ar segu, lai lēnām atdziest.

Atdziestot, aveņu kārums sabiezē.

Cik smaržīgas, garšīgas un biezas avenes mums ir ziemai!

Aveņu ievārījuma recepte bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana soli pa solim:

Ņemam gatavas un nebojātas ogas un izšķirojam. Noņemiet lapas un kātiņus.

Pievieno cukuru. Un šeit ir vairākas nianses: ogas ar cukuru var saputot ar koka javu vai sakult ar blenderi līdz gludai. Man labāk patīk atstāt ogas veselas. Lai to izdarītu, atstājiet pārklātās avenes 6 stundas.

Šajā laikā avenes dod sulu, tagad tās rūpīgi jāsamaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un mēs cenšamies ogas nesabojāt.

Ņemam sagatavotus, tīrus, plastmasas traukus un piepildām. Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā. Interesantākais ir tas, ka pat saldētavā ievārījums īpaši nesasalst. Sīrups kļūst viskozs un biezs, rubīna krāsā ar spēcīgu, patīkamu aveņu aromātu. Un mēs to saglabāsim saaukstēšanās profilaksei vai ārstēšanai.

Variants 2. Biezs ievārījums ziemai bez ogu vārīšanas

Aveņu ievārījums - piecas minūtes ziemai. Aveņu ievārījuma recepte 5 minūtes

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot avenes, izmantojot piecu minūšu recepti, jo tās ātri pagatavojas. Tikai šajā gadījumā jums ir jāpanāk, lai tas būtu biezs un garšīgs, un jācenšas pēc iespējas vairāk saglabāt vitamīnus.

Šodien gatavosim piecas minūtes no rīvētām avenēm ar cukuru. Cukura un ogu attiecība ir 1:1. Mēs neizmantojam ūdeni, tas padarīs sīrupu biezu un viskozu.

Mēs rūpīgi šķirojam avenes, tās nav jāmazgā. Ja pamanāt tajā tārpus, aplejiet ogas ar sālītu ūdeni 10 minūtes (1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens). Kad dzīvās radības uzpeld virspusē, no ogām noteciniet sālsūdeni un kārtīgi noskalojiet. Liek caurdurī, ļauj ūdenim notecēt un nožūt.

Tad ieliekam baseinā, kurā gatavosim.

Sasmalciniet avenes, izmantojot smalcinātāju vai blenderi.

Pievienojiet cukuru, viegli samaisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu, un atstājiet uz nakti vēsā vietā.

No rīta vēlreiz labi samaisa un uzliek uz lēnas uguns.

Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno siltumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Uzmanīgi savāc visas putas, kas parādās vārīšanās laikā.

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet karsto ievārījumu līdz pat kaklam un aizveriet ar cieši pieskrūvētiem vākiem. Apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ziemai lēnajā plītē

• avenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 1 kg
• gatavošanas laiks - 1 stunda

Recepte biezam ievārījumam savā sulā

Pēc šīs receptes pagatavotās avenes saglabā savu dabisko garšu, maigo aveņu aromātu un neparasti skaistu rubīna krāsu.

Ogas nomazgājam, nosusinām, pievienojam cukuru.

Atstājiet vairākas stundas, līdz aveņu sula pilnībā piesātina cukuru.

Samaisa un liek uz mazākās uguns. Galvenais ir neļaut tam pārāk vārīties.

Tiklīdz ievārījums vārās, nekavējoties noņemiet no plīts. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes. Ar to mēs sasniegsim mums vajadzīgo aveņu garduma biezumu.

Karstu lej sterilizētās burkās, uzvelk vākus. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Šajā rakstā es mēģināju apkopot vienkāršas receptes biezam aveņu ievārījumam. Ar detalizētu aprakstu un foto, kā pagatavot un cik daudz, kā padarīt biezu, kā to uzglabāt ziemai.

Avenes ir smaržīga, salda, vitamīniem bagāta oga. No tā gatavotais ievārījums ir ne tikai kārums, bet arī garšīgas zāles, ko labprāt uzņemam pret saaukstēšanos. Bet vairāk uzturvielu saglabāsies garšīgajā pagatavojumā, ja gatavosiet aveņu ievārījumu bez vārīšanas.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas - pamata recepte

Avenes ir ļoti maigas un ātri uzsūc ūdeni, tāpēc pirms gatavošanas tās nevajadzētu mazgāt. Vienkārši šķirojiet avenes no zariem, nūjām un atlikušajiem kātiem. Ja ogas iegādājas, iemērc tās uz pāris minūtēm traukā ar aukstu ūdeni. Nokāš visus peldošos gružus, ar rievkaroti izņem avenes un pārliek uz sieta, lai notecinātu šķidrumu. Pagatavo: 1 kg aveņu un 1,5 kg cukura.

• Ogas liek katliņā un ar javu un piestu sasmalcina līdz viendabīgai masai.
• Maisījumu sajauc ar cukuru. Novietojiet siltā vietā, neaizmirstiet apmaisīt reizi stundā.
• Pēc sešām stundām izmēģiniet biezeni, ja jūtat, ka graudi ir saldi, atstājiet maisījumu vēl pusstundu, maisot ik pēc 10 minūtēm.
• Ievārījumu lej burkās un aizvāko. Paņemiet vākus, kas jums ir: plastmasu, skrūvi vai baltu papīra gabalu, kas piesiets ar elastīgu lenti ap burkas kaklu.

Padoms: lai avenes nerūgtu, gatavo ievārījumu pārkaisa ar pūdercukura kārtu.

Uzglabājiet jēldžemu ledusskapī vai pagrabā un izņemiet to ne tikai slimības laikā, bet arī vienkārši tāpat, iedzeriet tēju un atcerieties vasaru.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas ar citronu

Šim pagatavojumam vajadzēs: 2 kg cukura, 1,5 kg aveņu, 1 citronu.

• Izlaidiet tīras avenes un citronu (kopā ar sēklām un mizu) caur gaļas mašīnā. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
• Pārklājiet pannu ar maisījumu un atstājiet 4 stundas. Katru stundu samaisiet maisījumu.
• Kad masa kļūst viendabīga, liek burkās, aizvāko un paslēp vēsā vietā.

Ievārījumu pasniedz ar biezpienu, pienu, pievieno mīklai piparkūku un piparkūku cepšanai vai vasaras augļu kompotiem.

Aveņu želejas ievārījums bez vārīšanas

Aveņu želeju nosacīti var saukt par ievārījumu. Saldums vairāk atgādina krāsainu želeju, bet ir tik piesātināts ar vitamīniem, minerālvielām un citiem labumiem, ka noteikti vajadzētu pagatavot šo paštaisīto gardumu.

• Avenes liek platā traukā, izmantojot smalcinātāju, izspiež sulu. Labāk to izdarīt, izmantojot trīs marles slāņus vai padomju metodi - izmantojot elastīgas zeķubikses, jo sulu spiede ātri aizsērē mīkstumu.

Padoms: ja garšo skābs ievārījums, saspied sarkanās jāņogas kopā ar avenēm 3:1.

• Lejamajā pannā sajauc sulu ar cukuru, vienai glāzei sulas - divas glāzes smilšu. Samaisiet. Novietojiet siltā vietā uz nedēļu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Gatavo želeju liek sausās burkās, aizvāko un liek ledusskapī.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas - ātrs veids

Ja plānojat apēst krājumus īsā laikā, jums noderēs vienkārša ievārījuma pagatavošanas metode. Tīras avenes apkaisa ar pūdercukuru attiecībā 1:2 un samaisa. Liek sagatavotās burkās, pārklāj ar cepampapīru un uzglabā rezervē. Nebaidieties, ja pēc trim dienām ogas burkās paceļas uz augšu, bet saldais sīrups nosēžas apakšā. Ievārījuma kvalitāte no tā necietīs.

Izņem kārumu ar koka karoti, liek vāzēs, dzer ar to zāļu uzlējumus, pievieno želejai, jogurtam, piena kokteiļiem un putrām.

Aveņu ievārījums ir gards dabīgs deserts, kas var ne tikai izārstēt saaukstēšanos, stiprināt imunitāti, uzlabot sirds darbību, bet arī uzlabot garastāvokli aukstajā, garajā ziemā.

Augļi un ogas

Apraksts

Sastāvdaļas

Soļi

Ja dodaties lasīt avenes savā dārzā, tad vislabāk to darīt agri no rīta, kamēr saule vēl nav paspējusi pacelties augstu un ar saviem stariem sildīt ogas. Šīm avenēm ir stingrāka struktūra un bagātīga garša. Pēc ogu novākšanas ievietojiet tās atsevišķā traukā..



Jūs nevarat mazgāt avenes, jo jūs izskalosiet visas sulas, kurām ir liela nozīme ievārījuma pagatavošanā. Sakārtojiet ogas ar rokām, noņemot visus gružus, lapas un zarus. Pēc savākto aveņu šķirošanas tās jāpārvieto atsevišķā traukā.



Tagad tajā pašā šķīvī, kur ievietojat avenes, jums jāpievieno tikpat daudz cukura. Noteikti ievērojiet attiecību viens pret vienu., jo tas ne tikai padarīs gardumu saldu un patīkamu pēc garšas, bet arī saglabās to ilgāk.



Tālāk jums jāsajauc ogas ar cukuru ar rokām, mīcot tās ar pirkstiem. Varat arī izmantot blenderi, ja vēlaties pēc iespējas vairāk sasmalcināt ogas, lai ievārījuma konsistence būtu līdzīga biezenim.



Trauku ar sasmalcinātām avenēm pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti istabas temperatūrā. . Šajā laikā visam aveņu cukuram vajadzētu izkausēt, un maisījums iegūs viendabīgāku konsistenci..



Vienas nakts laikā jūsu gatavais aveņu ievārījums ne tikai mainīs konsistenci, bet arī mainīs krāsu, iegūstot bagātīgāku bordo nokrāsu. Turklāt šāds gardums kļūs vēl caurspīdīgāks un apetītlīgāks. Gatavo aveņu ievārījumu var sākt likt piemērotos traukos bez vārīšanas.



Uzglabāt gardumu ziemai varat tikai vēsā vietā. Tas varētu būt pagrabs, ledusskapis vai balkons ziemā. Tagad aveņu ievārījumu vari izmantot pēc saviem ieskatiem, cienājot ar to ģimeni un viesus.



Labu apetīti!

Pēc šīs receptes mana ģimene jau vairākus gadu desmitus gatavo ātro aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Manuprāt, recepte ir absolūti ideāla. Neapstrādāts aveņu ievārījums izrādās neticami aromātisks – tas smaržo un garšo pēc īstas svaigas ogas. Un pārsteidzošā rubīna krāsa paliek spilgta un sulīga.

Produkta garša un izskats nekad nesalīdzināsies ar tā vārīto līdzinieku. No manas soli pa solim fotoreceptes uzzināsiet noslēpumus un smalkumus, kā pagatavot ātro aveņu ievārījumu.

Lai ieliktu kādu vasaras gabalu burkā, mums būs nepieciešams:

• avenes 1 daļa;
• cukurs 2 daļas;
• degvīns 10 ml.

Inventārs:

• konservu burka;
• vāks konservēšanai;
• koka drupinātājs.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas

Vispirms sagatavosim ogas. Avenes pirms šādas konservēšanas nemazgā - tas ir svarīgi! Tāpēc jums ir jāiegādājas vai jāsavāc tīras ogas.

Neatkarīgi no tā, cik daudz aveņu jūs paņemat, jums vienmēr vajag divreiz vairāk cukura.

Ja taupīsit ar cukuru, avenes var kļūt skābas. Manā gadījumā bija 0,5 kg aveņu un 1 kg cukura.

Avenes pārkaisa ar cukuru un sasmalcina.

Es vienmēr izmantoju koka smalcinātāju, lai sasmalcinātu avenes. Bet avenes var samīcīt ar tīrām rokām.

Pēc tam ievietojiet to pannā, vēlams alumīnijā, un nepārtraukti maisot uzkarsējiet to uz plīts līdz 85 grādu temperatūrai.

Noteikti pārliecinieties, ka ievārījums nevārās. Kad masa sasniegusi vajadzīgo temperatūru, nogriež uguni un noliek malā.

Pēc tam piepildiet burku ar ievārījumu, atstājot 1-2 cm līdz vākam.

Un tagad ir pienācis laiks noslēpumam. Tieši pirms ripināšanas uzlej pa virsu pilnu ēdamkaroti degvīna.

Tieši viņa pasargās mūsu sagatavi no baktērijām un burkas pietūkuma. Pēc tam satiniet burku vai uzskrūvējiet vāku.

Ātrs aveņu ievārījums bez vārīšanas ar noslēpumu ir gatavs! Uzglabājam tumšā, vēsā vietā.

Visā šādā saglabāšanas vēsturē kanna nav izpūsta ne reizi. Un uz galda ziemā un rudens-ziemas saaukstēšanās laikā vienmēr ir aromātisks, dabisks un ļoti garšīgs ievārījums. Mēs to īpaši mīlam ar pankūkām un tēju. Labu apetīti!

Noteikti piekritīsiet, ka aukstā ziemas dienā ir patīkami dzert tēju ar garšīgu un veselīgu aveņu ievārījumu. Papildus pārsteidzošajai garšai gardums ir bagāts ar vitamīniem, kā arī palīdz saaukstēšanās gadījumā, kas ir labi, ja bērns ir slims, un zāles ir rūgtas un nav tik veselīgas kā svaigas avenes. Vēl vairāk vitamīnu ogās varat saglabāt, pagatavojot ziemai aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Bez termiskās apstrādes augļi ir praktiski svaigi, kas nozīmē, ka tajos ir daudz vairāk barības vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu.

Aveņu ievārījuma biezenī ar cukuru bez vārīšanas recepte

“Jēla” ievārījuma pagatavošanai vajadzēs 1 kg ogu un 1 kg granulētā cukura. Šādam sastāvdaļu daudzumam vajadzētu iegūt apmēram 3 burkas ievārījuma, katrai pusei litru.

Vispirms jāsagatavo avenes – jāizšķiro ogas, noskalo vēsā ūdenī un liek caurdurī vai uz dvieļa, lai notecētu liekais ūdens.

Tālāk jums jāsasmalcina ogas, šim nolūkam jums būs nepieciešama gaļas mašīnā. Bet jūs varat iztikt ar parasto javu. Galvenais, lai rezultāts būtu viendabīga pasta. Kad aveņu biezenis ir ieguvis vēlamo konsistenci, var pievienot granulētu cukuru.

Piezīme! Lietojot pūdercukuru smilšu vietā, ievārījuma pagatavošana ievērojami paātrināsies, jo pulveris izšķīst daudz ātrāk. Ievārījums būs gatavs pāris stundu laikā.

Tātad, sajauciet ogas ar cukuru, līdz konsistence ir viendabīga. Trauku ar kārumu atstāj uz brīdi (3-6 stundas) siltā vietā, šajā laikā cukurs izšķīdīs. Kad pagājis laiks un granulētais cukurs aveņu biezenī nav redzams, ievārījums ir pilnībā gatavs. Galvenais ir neatstāt to ilgāk par nepieciešamo laiku, pretējā gadījumā produkts pasliktināsies.

Gatavo aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai lej sagatavotās burkās, kuras vispirms jāizmazgā ar sodu un jātvaicē. Kad sterilizētās burkas piepildītas ar gardumiem, virsū plānā kārtā ber cukuru, tās cieši aizver ar vākiem. Šo ievārījumu uzglabā ledusskapī vai pagrabā (vai uz vēsa balkona). Var lietot uzreiz vai pievienot saldajiem ēdieniem: pankūkām, pīrāgiem, bulciņām, mannas putrai u.c.

Aveņu ievārījums ar veselām ogām bez vārīšanas

Aveņu ievārījums ar veselām ogām, pagatavots bez vārīšanas, ir ar īpašu garšu. Tajā pašā laikā gardums ne tikai saglabā visas labvēlīgās vielas un vitamīnus, bet, to ēdot, varēsi nogaršot visu, gandrīz svaigo ogu. Šeit, tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs ņemam sastāvdaļas proporcijā 1: 1.

Nomazgātās un sašķirotās ogas liek uz dvieļa, lai tās notecētu bez iespējas ogas sadrupināt. Vēlams, lai izvēlētās avenes būtu gludas, veselas un nogatavojušās, ogas stipras un sausas. Tikai tad, kad avenes ir izžuvušas, tās var likt burkās vienādās rindās. Šajā gadījumā katra rinda jāpārkaisa ar cukuru. Periodiski burkas jāsakrata, lai cukurs iekļūtu visās spraugās starp ogām un aizpildītu pēc iespējas vairāk vietas.

Kad visas ogas pārkaisītas ar cukuru, burkas liek lielā platā pannā, kas piepildīta ar ūdeni un tādējādi sterilizē 20 minūtes. Pēc tam ievārījumu var aizvērt un droši uzglabāt ledusskapī, kad tas ir atdzisis. Šis aromātiskais un veselīgais ievārījums, kas pagatavots praktiski bez vārīšanas, lieliski papildinās tēju.

No veselām ogām gatavotu ievārījumu var padarīt vēl aromātiskāku un vēl veselīgāku, ja cukuru aizstāj ar medu – īstu vitamīnu krātuvi.

Lai to izdarītu, tīras un sausas ogas ievieto burkā vai plastmasas traukā un pēc tam piepilda ar bišu desertu. Traukus ar ievārījumu ievieto saldētavā, kur tos uzglabā. Šim gardumam ir pavisam cita, unikāla garša un aromāts.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas, ko ziemai sagatavojusi gādīga saimniece, ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar klasisko ievārījumu un piecu minūšu ievārījumu. Neapstrādātajā delikatesē ir saglabāti gandrīz visi vitamīni, ko satur gatavās, svaigās ogas. Parasti malto masu gatavo ar cukuru, bet veselu ogu cienītājiem ir recepte ievārījumam bez vārīšanas no avenēm to dabiskajā formā. Šādos preparātos augļi saglabā savu formu un tiem ir skaists, ēstgribu izskats. Izvēlies pēc savas gaumes!