Burkāni ir ēdiens, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Īpaši tas ļoti patīk bērniem. Šo desertu pasniedz nedaudz atdzesētu ar tēju vai pienu. Apskatīsim vairākas receptes tā pagatavošanai, un jūs pats izvēlaties sev piemērotāko.

Burkānu pudiņa recepte

Sastāvdaļas:

• manna - 7 ēd.k. karote;
• burkāni - 5 gab.;
• olas - 3 gab.;
• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 50 ml;
• sviests - 10 g;
• sāls;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• soda - šķipsniņa;
• etiķis - 0,5 tējkarotes;
• margarīns - 150 g.

Sagatavošana

Ieber mannu un ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes, lai tā nedaudz uzbriest. Pa to laiku nomizojam burkānus, sarīvējam uz smalkās rīves un viegli uzkarsējam uz pannas. Lai to izdarītu, izkausējiet sviesta gabalu un pievienojiet nedaudz ūdens.

Mannai ar kefīru pievieno cukuru, sāli, atdzesētus burkānus un ar etiķi dzēstu sodu. Pēc garšas varat pievienot nedaudz kanēļa vai vaniļas cukura. Visu kārtīgi samaisa un pievieno olas. Cepamo formu ieziež ar sviestu un uzmanīgi izlej iegūto mīklu. Cep 35-40 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.

Biezpiena un burkānu pudiņš

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• biezpiens - 500 g;
• olas - 2 gab.;
• manna - 4 ēd.k. karotes;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• sviests.

Sagatavošana

Olas salauž bļodā un ar mikseri vai blenderi kārtīgi sakuļ ar cukuru. Tad pievieno mannu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Burkānus nomazgā, nosusina ar dvieli, nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno burkānus, pievieno saldo krējumu un pārlej ar iepriekš sagatavoto olu maisījumu. Visu mīklu rūpīgi samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Multivarkas bļodu bagātīgi ieziediet ar sviestu, vienmērīgi izklājiet biezpiena-burkānu maisījumu, iestatiet ierīci uz programmu “Cepšana” un iestatiet uz 60 minūtēm.

Pēc skaņas signāla par gatavību nekavējoties neatveriet vāku, bet ļaujiet pudiņam nedaudz ievilkties un nedaudz atdzist. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to, izmantojot tvaicēšanas trauku, pārnesiet to lēzenā traukā, apkaisa ar pūdercukuru un aiciniet visus dzert tēju.

Burkānu, ābolu un plūmju pudiņš

Sastāvdaļas:

• ābols – 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• žāvētas plūmes bez kauliņiem – 50 g;
• olas - 4 gab.;
• vaniļas krekeri - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• piens - 1,5 ēdamkarotes;
• priežu rieksti - 1 ēd.k. karote;
• pūdercukurs - 1 ēd.k. karote;
• malta kanēļa.

Sagatavošana

Burkānus un ābolus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep pienā. Mērcēt žāvētas plūmes apmēram 1 stundu, uzvāra un smalki sagriež. Olu dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru, apvieno ar burkāniem, āboliem, maltu rīvmaizi, žāvētām plūmēm un kanēli.

Visu kārtīgi samaisa, pievieno saputotos baltumus un iegūto masu pārliek ietaukotā formā. Cepiet burkānu un ābolu pudiņu, līdz tas ir gatavs karstā cepeškrāsnī, pēc tam apkaisa ar pūdercukuru, priežu riekstiem un pasniedz.

Burkānu pudiņš ar āboliem un prosu

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Tātad, vispirms vārām viskozu prosas putru un atdzesējam. Burkānus notīram, smalki sagriežam un vāram nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam ņemam lielu bļodu, apvienojam tajā visas sastāvdaļas un samīcām viendabīgu mīklu. Liek ietaukotā katliņā un cep, līdz gatavs.

Aicinām savai tējai izcept neticami garšīgu, aromātisku un veselīgu burkānu pudiņu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Burkānu pudiņa recepte

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• kanēlis - šķipsniņa;
• citrona miziņa;
• burkāni - 5 gab.;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• sviests - 3 ēd.k. karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - eļļošanai.

Sagatavošana

Neapstrādātus burkānus notīram, sarīvējam, izspiežam sulu un viegli apcepam augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sakuļ ar mikseri, pievieno dzeltenumu, cukuru, citrona miziņu un kanēli. Visbeidzot burkānu maisījumam pievieno olu baltumus, kas atsevišķi saputoti spēcīgās putās. Sagatavoto maisījumu liek veidnēs, kas ieziestas ar sviestu, pārkaisa ar maltu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pudiņu pārlej ar izkausētu sviestu.

Burkānu-biezpiena pudiņš

Sastāvdaļas:

• manna - 1 ēd.k. karote;
• vistas ola - 2 gab .;
• biezpiens - 400 g;
• burkāni - 1 gab.;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• sviests;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Piepildiet mannu ar ūdeni un atstājiet uzsūkties. Trīs burkānus uz smalkas rīves, sajauc ar pienu un izkausētu sviestu. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā un iestatiet laiku uz 20 minūtēm un režīmu “Sautējums”. Olas samaļ ar cukuru un sajauc ar biezpienu. Pēc tam apvieno ar mannu un vēlreiz visu kārtīgi samīca un viegli saputo ar blenderi līdz pūkainai. Tagad sajauciet putas ar burkānu maisījumu un ielieciet burkānus lēnajā plītī uz 40 minūtēm, ieslēdzot režīmu “Cepšana”.

Burkānu pudiņš ar āboliem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar nedaudz ūdens, pievieno augu eļļu un liek uz plīts sautēties. Ābolus nomizojam, sagriežam strēmelītēs, piepildām ar ūdeni un arī uz lēnas uguns sautējam. Sajauc dārzeņus un augļus un visu izberž caur sietu, pievienojot mannu, cukuru un olas. Visu masu liek ietaukotā un ar maltu rīvmaizi pārkaisītā formā un cep burkānu-ābolu pudiņu līdz zeltaini brūnai.

Aicinām savai tējai izcept neticami garšīgu, aromātisku un veselīgu burkānu pudiņu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• kanēlis - šķipsniņa;
• citrona miziņa;
• burkāni - 5 gab .;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• sviests - 3 ēd.k. karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - eļļošanai.

Sagatavošana

Neapstrādātus burkānus notīram, sarīvējam, izspiežam sulu un viegli apcepam augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sakuļ ar mikseri, pievieno dzeltenumu, cukuru, citrona miziņu un kanēli. Visbeidzot burkānu maisījumam pievieno olu baltumus, kas atsevišķi saputoti spēcīgās putās. Sagatavoto maisījumu liek veidnēs, kas ieziestas ar sviestu, pārkaisa ar maltu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pudiņu pārlej ar izkausētu sviestu.

Burkānu - biezpiena pudiņš

Sastāvdaļas:

• manna - 1 ēd.k. karote;
• vistas ola - 2 gab .;
• biezpiens - 400 g;
• burkāni - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• sviests;
• skābs krējums - 3 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Piepildiet mannu ar ūdeni un atstājiet uzsūkties. Trīs burkānus uz smalkas rīves, sajauc ar pienu un izkausētu sviestu. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā un iestatiet laiku uz 20 minūtēm un režīmu “Sautējums”. Olas samaļ ar cukuru un sajauc ar biezpienu. Pēc tam sajauciet biezpiena masu ar mannu un atkal visu kārtīgi samaisiet un viegli saputojiet ar blenderi līdz gaismai. Tagad sajauciet putas ar burkānu maisījumu un ielieciet burkānu-biezpiena pudiņu lēnajā plītī uz 40 minūtēm, ieslēdzot režīmu “Cepšana”.

Burkānu pudiņš ar āboliem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar nedaudz ūdens, pievieno augu eļļu un liek uz plīts sautēties. Ābolus nomizojam, sagriežam strēmelītēs, piepildām ar ūdeni un arī uz lēnas uguns sautējam. Sajauc dārzeņus un augļus un visu izberž caur sietu, pievienojot mannu, cukuru un olas. Visu maisījumu liek ar sviestu ieziestā un ar maltu rīvmaizi pārkaisītā pannā un cep burkānu-ābolu pudiņu līdz zeltaini brūnai.

Terapeitiskā diēta Nr.5p ir paredzēta cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Lai izstrādātu īpašu uzturu pacientiem ar pankreatītu, bija nepieciešami kompleksi uztura speciālistu un ārstu pētījumi.

Īpaša diētas uzturs pankreatīta gadījumā var normalizēt gremošanu un atbrīvot cilvēku no sāpēm. Viens no šādiem diētiskajiem ēdieniem ir burkānu pudiņš.

Burkānu pudiņa recepte

1. Burkānus liek katliņā un sautē pienā, pievienojot sviestu.
2. Dažas minūtes, pirms tas ir pilnībā gatavs, pievienojiet maisījumam mannu. Kad graudaugi izplūst, jums tie ir nepārtraukti jāmaisa. Visu masu pagatavo desmit līdz piecpadsmit minūtes.
3. Sagatavotajam maisījumam jāpievieno olu baltumi. Olu baltumus vajadzētu saputot ar cukuru.
4. Iegūto masu sāli un liek ar eļļu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā bļodā. Pārklājiet pudiņu ar skābo krējumu. Pēc tam jūs varat uzklāt dizainu un ievietot pudiņu cepeškrāsnī.
5. Pudiņu cep divdesmit piecas minūtes.
6. Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.

Pudiņā iekļautie produkti atvieglo gremošanas sistēmas darbību. Diētas Nr.5 ilgums ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām, un tāpēc tam nav skaidru ierobežojumu. Hroniska pankreatīta gadījumā šāds uzturs var turpināties vairākus gadus. Šīs diētas galvenā iezīme ir tādu pārtikas produktu trūkums, kas var izraisīt gremošanas orgānu sekrēcijas darbību.

Uzturvielu saturs un kaloriju saturs

Burkānu pudiņš ar āboliem

Sastāvdaļas:

• burkāni - 500 g
• āboli - 300 g
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• ola – 53 g – 1 gab.
• manna – 50 g – 2 ēd.k. karotes
• malti krekeri – 50 g – 2 ēd.k. karotes
• cukurs – 13 g – 1 tējkarote
• sāls - 5 g
• skābs krējums – 50 g – 2 ēd.k. karotes

Kā pagatavot burkānu pudiņu:

1. Nomizotus burkānus vajadzētu sagriezt šaurās strēmelītēs vai sarīvēt uz rupjās rīves.
2. Burkānus liek katliņā un sautē, pievienojot augu eļļu un nelielu daudzumu ūdens.
3. Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
4. Ābolus sautē ar nelielu daudzumu ūdens
5. Apvieno burkānu un ābolu masas. Izberzē caur sietu.
6. Burkānu-ābolu maisījumam pievieno mannu, cukuru un olas.
7. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
8. Visu maisījumu liek veidnē un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep līdz zeltaini brūnai.

Vēl viena burkānu pudiņa recepte

Šī deserta galvenā sastāvdaļa ir burkāni. Ir zināms, ka burkāni ir bagāts A, B, K vitamīnu, kālija avots, satur antioksidantus, beta-karotīnu, fermentus, aminoskābes, tas ir, tajos ir pilns derīgo uzturvielu klāsts.

Burkānu pudiņu var iekļaut ēdienkartē jebkurā ēdienreizē – brokastīs, pusdienās, desertā, pēcpusdienas uzkodā vai vakariņās. Šis ēdiens labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu.

Šī recepte nav pārbaudīta attiecībā uz pankreatīta uztura uzturu. Recepte satur Indijas riekstus un mandeles, kas ir aizliegtas akūta pankreatīta vai hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā. Stabilas remisijas periodā jūs varat atļaut lietot šos produktus ar ierobežotu porciju lielumu.

Sastāvdaļas:

• sarkanie burkāni - 1 kg
• sauso augļu maisījums ( Indijas rieksti, rozīnes un mandeles) - 1 ½ glāzes
• cukurs - 2 glāzes
• malts kardamons - 4 tējkarotes
• gī - 2 ēd.k. karotes
• piens - 2 tases

Kā pagatavot burkānu pudiņu:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Katliņā liek Indijas riekstus, rozīnes un mandeles, pievieno gī un visu minūti apcep.
3. Pievienojiet rīvētu burkānu un turpiniet vārīt burkānu-riekstu maisījumu uz lēnas uguns.
4. Pielej pienu un turpini sautēt uz vidējas uguns, līdz burkāni mīksti.
5. Pievienojiet tam cukuru un kārtīgi samaisiet. Jūs redzēsiet, ka no burkāniem izplūst ūdens. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko - 15-20 minūtes.
6. Pievieno kardamona pulveri un kārtīgi samaisa. Lai bagātinātu garšu, maisījumam varat pievienot dažas rīvētas pistācijas.
7. Forši.
8. Veidojiet burkānu pudiņu. Tas var būt apaļš, kvadrātveida, sirds formas uc Virsu izrotājiet ar riekstiem vai rozīnēm.

Piezīme: Burkānu kastroli var uzglabāt ledusskapī 5-7 dienas. Es atkārtoju, šī recepte neattiecas uz pārbaudītām pankreatīta receptēm.