Мойындаймын, сүзбе мен көкнәр дәндері қосылған неміс пирогы алғаш рет жүрегімді жаулады. Ұнтақталған тәтті қамыр және көптеген нәзік сүзбе салмасы бұл қамырды мерекелік және керемет дәмді етеді. Сіз бұл рецепттің соңғы фотосынан көзіңізді ала алмайсыз! Сізге де ұнайды деп үміттенемін. Пікіріңізді асыға күтемін.

Пирог орташа тәтті және өте хош иісті болып шығады, оны тоқтату мүмкін емес. Классикалық неміс рецепті бойынша көкнәр тұқымы сүзбе үшін сізге өте қарапайым және қолжетімді ингредиенттер қажет.

Құрамы:

Сынақ үшін:

бидай ұны 300 г

түйіршіктелген қант 100 г

сары май 130 г

Толтыру үшін:

қант 150 г

пастерленген сүт 750 мл

сары май 100 г

тауық жұмыртқасы 1 дана.

сүзбе 250 г

жарма 150 г

ванильді шымшу

ұнтақталған көкнәр тұқымы 150 г

Порция саны: 12 Пісіру уақыты: 90 минут

Рецепттің калория мөлшері
«Көкнәр сүзбе» 100 г

Калория мазмұны

• Көмірсулар

Калориялар жеткілікті! Бірақ, олар «Қыздар» фильмінде айтқандай: «Әр калорияның өз орны бар». Калориялылығы бойынша сүзбе жеңілдету мүмкін емес. Тек бөлік өлшемін реттеу ғана қалады. Айтпақшы, міне.

Бұл рецепт сізге де ұнайды деп үміттенемін, сондықтан бастайық!

Рецепт

1-қадам: Қамырды дайындаңыз және оны тоңазытқышта салқындатыңыз

Ұнды терең құрғақ ыдысқа електен өткізіңіз. Содан кейін майда қантты және ыңғайлы болу үшін кішкене бөліктерге кесілген сары майды қосыңыз. Сары майды үккіштің бетіне жабысып қалмас үшін ұнға батырып үккіштен өткізуге де болады.



Қоспаны тез ерітпеу үшін ұсақ үгінділерге дейін ұсақтаңыз.



Үштен екі бөлігін пісірме табаққа құйыңыз. Оны майлаудың немесе пергаментпен жабудың қажеті жоқ. Менің пішінімнің диаметрі 24 сантиметр, биіктігі 6 сантиметр. Біз қамырды қолымызбен тығыздап, болашақ сүзбеге тегіс түбін жасаймыз. Тараптарды жасаудың қажеті жоқ. Торт пен қалған үгінділер салынған табаны салқындату үшін тоңазытқыш сөресіне қойыңыз.



2-қадам: Салманы дайындаңыз

Сүтті кастрюльге құйыңыз. Қант, ванилин және сары май бөліктерін қосыңыз.



Қоспаны отқа қоямыз. Араластыру, ингредиенттерді қайнатыңыз. Қоспаны қызып кетпеу үшін абай болыңыз. Қайнаған бойда оны бірден оттан алыңыз.



Жарма мен көкнәр тұқымын қосыңыз. Араластырып, ісіну үшін 10 минутқа қалдырыңыз.



Біз массаны біртекті ету үшін мезгіл-мезгіл араластырамыз. Жарма ұнтағы түйіршіктер болса, қоспаны араластырғышпен тегіс болғанша шайқауға болады.



Блендердің ыдысында сүзбе (құрылымы кілегейлі болуы үшін паста тәрізді қолданған дұрыс) және жұмыртқаны шайқаңыз.



10 минуттан кейін сүзбе мен сүт қоспасын біріктіріп, ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.



3-қадам: Пеште сүзбе бәлішін қалыптастырыңыз және пісіріңіз

Салқындатылған қыртысқа көкнәр тұқымын салыңыз және оны силикон шпательмен біркелкі қабатқа таратыңыз.



Үстіне қалған қамыр үгінділерін себіңіз.



180 градуста қосылған пешке сүзбе саламыз. Бір сағаттан кейін пісірілген өнімдер дайын болады.



4-қадам: жіберу

Біздің көкнәр тұқымын толығымен суытып, бөліктерге кесіңіз. Біз оны шай, ыстық шоколад, шырын немесе какао қосып береміз.



Ас болсын!

Бұл керемет дәмді, салмасы керемет нәзік және жағымды! Пирог үлкен және биік!

Құрамы:

Қамыр:
бидай ұны - 300 г
сары май - 130 г
түйіршіктелген қант - 100 г

Толтыру:
сүт - 750 мл
түйіршіктелген қант - 150 г
тұзсыз сары май - 100 г
сүзбе - 250 г
жұмыртқа - 1 дана.
ұнтақталған көкнәр - 150 г
жарма - 150 г

Дайындық:

1. Ұнды, салқын майды және қантты үгітіңіз.
2. Ұнтақтардың 2/3 бөлігін алып, 24 см серіппелі табаның түбіне салып, қолыңызбен нығыздап, тоңазытқышқа салыңыз.
3. Үлкен кастрюльде толтыру үшін сүт, қант және сары майды біріктіріп, қайнатыңыз.
4. Қайнаған сүтке көкнәр тұқымы мен жарма қосып, араластырып, 10 минут қоя тұрыңыз.
5. Нәтиже қаймақ сияқты қалың масса болады.
6. Блендерде жұмыртқамен сүзбе шайқаңыз.
7. Көкнәр қоспасына сүзбе қосып, араластырыңыз.
8. Салқындатылған қамырға салмасын салыңыз.
9. Үстіне қалған қамыр үгінділерін себіңіз. Пешке 180°C температурада 1 сағатқа қойыңыз

Ас болсын!

Құрамында сүзбе мен көкнәр дәндері бар пирог сүзбе кондитерлерін ұнататындарға жарайды.

Нәзік ұнтақталған қамыр шырынды сүзбе және көкнәр тұқымының салмасымен үйлесімді үйлеседі. Бұл керемет десерт хош иісті шайға немесе кофеге тамаша қосымша болады.

Сүзбе қосылған неміс көкнәр тұқымы пирогы үшін біз өнімдерді тізімге сәйкес дайындаймыз.

Еленген ұнға үгітілген немесе ұсақ кесектерге кесілген қант пен салқын сары майды қосыңыз.

Контейнердің мазмұнын қолыңызбен ұсақ үгінділерге дейін жылдам ұнтақтаңыз.

Диаметрі 24 см серіппелі пісірме табаққа пісіру қағазымен сызыңыз. Алынған үгінділердің 2/3 бөлігін оған құйып, оны қолыңызбен тығыздаңыз. Бұл бәліште жағын жасаудың қажеті жоқ. Пішінді тоңазытқышқа салып, салмасын дайындауға кірісеміз.

Сүтті кастрюльге құйыңыз, қант пен сары май қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.

Табаны пештен алыңыз, оған көкнәр тұқымы мен жарма құйыңыз, араластырыңыз және оны 10 минут қайнатыңыз.

Осы уақыт ішінде қоспаны тағы 2 рет араластыру керек.

Сүзбені ыдысқа салыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, ванилин қосыңыз (пышақтың ұшында).

Блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Сүзбе массасын көкнәр тұқымының қоспасымен біріктіріп, қоспа біртекті болғанша араластырыңыз.

Тоңазытқыштан қабығы бар кастрюльді алып, салманы біркелкі етіп таратыңыз.

Қалған үгінділерді үстіне себіңіз. Табаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке, ортаңғы сөреге қойыңыз. Бір сағат пісіріңіз.

Неміс көкнәр тұқымынан сүзбе қосылған пирог дайын. Оны толығымен суытып, пішіннен алып тастап, кесіңіз.