Calorie: 639
Proteine/100g: 20
Carboidrati/100g: 2

Un filetto così appetitoso, succoso e bello, marinato nello yogurt magro con l'aggiunta di varie spezie, piacerà non solo a quelle persone che aderiscono alla dieta, ma anche a coloro che non guardano la comparsa di centimetri in più sulla loro pelle. Vita. Il filetto di pollo allo yogurt e impanato alle spezie risulta molto succoso, con una consistenza incredibilmente tenera e una leggera nota piccante. Può essere preparato in anticipo (per 2-3 giorni) e semplicemente riscaldato nel microonde prima dell'uso. Puoi anche farne dei panini: mettici sopra alcuni pezzi di pollo a fette sottili, aggiungi rametti di coriandolo, aneto, fette di cetriolo - e otterrai un pranzo molto abbondante, gustoso e semplice. Avvolto in un sacchetto di carta, puoi portarlo con te al lavoro, a scuola o durante un picnic. Inoltre, puoi cucinare questo pollo per tutta la famiglia. Dopotutto, la carne dietetica sarà utile a tutti: ai piccoli irrequieti, ai genitori anziani e a coloro che praticano sport e cercano di mangiare solo cibi proteici sani. Usando questa ricetta, puoi cucinare il petto di tacchino e la carne magra. Se non riesci a trovare lo yogurt magro nel negozio, sostituiscilo con kefir (0% di grassi).

Filetto di pollo allo yogurt secondo Dukan - ricetta del giorno.

- filetto di pollo (1 pezzo);
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1/3 cucchiaino ciascuno pepe rosso e bianco, sale ed erbe aromatiche;
- 1/2 cucchiaio. Yogurt.

Come cucinare a casa

1. Selezionare carne fresca e di alta qualità per la cottura, sciacquarla e asciugarla con un tovagliolo di carta.



2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a spicchi sottili.
3. Usando un coltello con una lama sottile, fare dei piccoli tagli lungo le fibre della carne, inserire al loro interno dei pezzi di aglio.



4. Versare lo yogurt in un contenitore capiente, aggiungere sale, pepe, origano e basilico, mescolare bene il composto.











5. Immergi il filetto di pollo nella marinata di latte risultante, immergilo nello yogurt su tutti i lati e lascialo riposare per mezz'ora.








6. Metti la carne marinata nella carta stagnola, avvolgila con cura e mettila in forno caldo (180 gradi). Cuocere il filetto di pollo nella marinata di yogurt e nella copertura di spezie in forno per circa mezz'ora.






7. Scartare la carne finita, tagliarla in porzioni, servire immediatamente e goderne il gusto straordinario e l'aroma straordinario.











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Non mi piace molto il pollo, preferisco comunque il tacchino come pollame, soprattutto perché la carne di pollo venduta nel negozio è molto lontana nel gusto e nella qualità da ciò che i “loro” polli domestici possono offrirci.
E poiché per fare in modo che questa carne non solo sia possibile mangiare, ma anche desiderabile e con piacere, possa essere stufata con un trattamento termico così lungo, non solo muore la maggior parte dei batteri patogeni, ma; diventa anche più morbido e gustoso.
Nella ricetta di oggi ho utilizzato yogurt naturale fatto in casa (senza additivi). Ma se non ne hai una a portata di mano, puoi usare invece la panna acida a basso contenuto di grassi (5%).
Per cucinare avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Lavare il filetto di petto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzetti di circa 2 x 2 centimetri.
Quindi mettilo in un calderone preriscaldato, versa l'olio di semi di girasole sul fondo.

Friggere la carne su tutti i lati, mescolando per 5-7 minuti.

Tagliate due cipolle di media grandezza a quarti di anelli; non fatele troppo sottili, per evitare che si trasformino in poltiglia.

Quindi aggiungere la cipolla alla carne fritta e mescolare.

Tritare l'aglio, non finemente.

Aggiungi al calderone.

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E aggiungi le erbe secche. Preferisco usare una miscela di prezzemolo e aneto.

E cospargere con pepe nero macinato, a piacere.

E ora disponiamo 300 grammi di yogurt naturale fatto in casa o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ora mescola tutto bene. E il nostro pollo inizia a stufare. Chiudete il paiolo con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando la maggior parte del liquido sarà evaporata, il piatto sarà pronto.

Dovresti lasciare il pollo in umido nello yogurt sotto il coperchio per altri 20 minuti, poi la carne sarà particolarmente morbida e tenera.
Servite il piatto caldo con un contorno di verdure a vostra scelta.

Buon Appetito a tutti!

Tempo di cottura: PT01H10M 1 ora e 10 minuti.

Hai bisogno di qualcosa di leggero e saporito da grigliare questo fine settimana? Questo è. Pollo marinato alla greca!

La marinata di pollo allo yogurt richiede solo pochi minuti per essere mescolata. Crea un'assoluta esplosione di sapore. Questo è incredibile! Dopo aver marinato per 30 minuti, il pollo nella marinata allo yogurt ha un sapore ancora più brillante. Dopo la marinatura, puoi cuocere il pollo sul fuoco, grigliarlo o (se non hai la griglia) cuocerlo al forno. In ogni caso, riceverai un prodotto succoso e di altissima qualità.

Tempo di preparazione 45 minuti
Tempo di cottura 60 minuti
Tempo totale 1 ora e 45 minuti
Porzioni: 8 pezzi
Ingredienti:

• 1 tazza di yogurt
• 2 cucchiai. olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaio. origano secco
• 1 limone medio
• ½ cucchiaino sale
• Pepe nero macinato
• mazzetto di prezzemolo fresco
• 500 g di filetto di pollo

Preparazione:

Per preparare la marinata, unire in una ciotola lo yogurt, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano, il sale e il pepe macinato. Usando una grattugia, grattugiare la scorza di limone dalla buccia in una ciotola. Successivamente, aggiungi il succo di mezzo limone (circa 1-2 cucchiai).

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Tritare una grande manciata di prezzemolo e aggiungerlo alla marinata.
Metti i pezzi di pollo e la marinata in un sacchetto di plastica per marinare. Rimuovere quanta più aria possibile, sigillare bene il sacchetto e agitare per unire il contenuto e assicurarsi che il pollo sia completamente marinato. Refrigerare il sacchetto per 30 minuti.

Dopo la marinatura, grigliate il pollo oppure preriscaldate il forno a 190°C e cuocete il pollo per 45-60 minuti.
Per cuocere il pollo al forno, posizionare i pezzi di pollo in una padella 9x13 e cuocere fino a doratura.

Appunti
Questa ricetta è molto a base di aglio. Se non sopporti l'aglio, prova ad aggiungerne due invece di quattro.

Passaggio 1: friggere i petti di pollo.

Quando scegli i petti di pollo, presta attenzione al loro colore. Il colore del prodotto fresco è uniforme, bianco-rosato, e la superficie è liscia e asciutta. La carne di pollo dovrebbe essere densa ed elastica. Scegli un seno di media grandezza con bordi lisci e senza difetti o strappi muscolari. Prendete quindi i petti di pollo, sciacquateli bene sotto l'acqua, quindi salateli e pepateli a piacere. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tritare 4 spicchi con un coltello. Prendere una padella, scaldare l'olio d'oliva e friggere il filetto a fuoco vivo fino a doratura, 5 minuti per lato insieme all'aglio tritato. Il pollo non deve essere cotto completamente, altrimenti si asciugherà.

Passaggio 2: preparare la salsa.

Per la salsa abbiamo bisogno di yogurt naturale senza additivi. Mescolare lo yogurt direttamente in un barattolo con l'aglio (due spicchi schiacciati con un coltello), aggiungere il basilico secco, sale, pepe nero macinato e mescolare bene il tutto.

Passaggio 3: cuocere i petti di pollo.

Prendete una pirofila, metteteci dentro il pollo già fritto e versateci sopra la salsa. Preriscaldare il forno e cuocere i petti di pollo per 10-15 minuti a una temperatura di 180-190 gradi. Prima di servire assicuratevi che il pollo sia cotto: i succhi dovranno essere limpidi e la carne non dovrà presentare arrossamenti.

Passaggio 4: servire i petti di pollo al forno allo yogurt.

I petti di pollo si sono rivelati molto succosi e saporiti. Possono essere guarniti con aneto o serviti con un'insalata di verdure fresche o qualsiasi altro contorno. Buon appetito!

C'è solo un problema: i petti di pollo possono seccarsi durante la cottura; per renderli succosi potete ricoprirli con pancetta grassa oppure mettere al loro interno una fetta di limone o mezza cipolla.

Per più sapore, arrostire il pollo su un letto di erbe fresche e aglio o cipolla tritati.

Per rendere il petto di pollo più succoso, prima di friggerlo si può marinare per 20 minuti in una miscela di salsa di soia, aceto balsamico, zucchero e spezie.

Se hai bisogno di pezzi di pollo più piccoli, taglia i petti DOPO la cottura. Se li tagli prima, non saranno così succosi.

Quando scegli una casseruola, prova a trovare una padella in ghisa o ceramica. Tali piatti si riscaldano gradualmente e in modo uniforme, il che ti eviterà possibili bruciature o cotture irregolari della carne di pollame.