Se vuoi pranzare molto gustoso, ma non vuoi stare ai fornelli, cuoci il pollo in barattolo nel suo stesso succo! Semplice, facile, molto gustoso e tutto questo con una quantità minima di ingredienti e tempo dedicato alla preparazione.

Per prima cosa devi lavare il pollo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Salare, pepare e lasciare marinare per un po'. Questa ricetta risulta particolarmente gustosa con la carne scura: le cosce di pollo, ma puoi usare quello che ti piace di più. Le ali ovviamente non sono adatte a causa del loro alto contenuto di grassi. Se lo si desidera, la pelle può essere rimossa e scartata, quindi anche il pollo sarà dietetico.

Lavare e sbucciare le verdure, tagliare le carote a fettine, i peperoni a fettine, le cipolle a semianelli, l'aglio in due parti.

Metti l'alloro, il pepe in grani, l'aglio, un po' di cipolla, il pepe e le carote sul fondo di un barattolo pulito e asciutto.

Disporre quindi il pollo e le verdure a strati, aggiungendo un po' più di sale e pepe ad ogni strato. Non riempire il barattolo fino all'orlo.

Dall'alto puoi mettere un po 'di verde profumato. Coprire il barattolo con un foglio di alluminio, posizionarlo in una comoda forma resistente al calore, versare acqua. Mettere in forno preriscaldato a 150 gradi per 20 minuti (in modo che il barattolo non scoppi). Quindi aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 50-60 minuti.

Servire il pollo cotto in barattolo nel suo stesso succo con purè di patate, riso o grano saraceno. Potete usarlo semplicemente nel sugo rilasciato durante la cottura, con del pane freschissimo.

Ma ci sono altri modi per cuocere il pollo che molte persone non conoscono nemmeno. Questa è la cottura in un barattolo. Questo metodo è nato in tempi non molto lontani, quando in ogni cucina non c'erano piroscafi, pentole a pressione o belle pentole di terracotta.

Questa ricetta ha molti vantaggi:

1. La carne nel barattolo non viene fritta nell'olio, ma stufata nel suo stesso sugo senza olio né acqua, ottenendo così un cibo sano e genuino.
2. Insieme al pollo, un contorno di verdure viene subito stufato in un barattolo e otteniamo subito un intero “pranzo in barattolo” o una cena. La carne di pollo assorbe perfettamente il gusto dell'aglio, delle carote, dei condimenti e satura l'intero contorno con il suo succo.
3. Il pollo nel barattolo viene stufato senza il nostro intervento. Cioè, la aiutiamo a entrare nel barattolo e poi è da sola. Per un po' puoi dimenticarti del forno e dedicarti ad altri piatti.

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

• pollo
• vaso
• verdure
• sale, spezie

Scegliete un pollo non troppo grande in modo che entri nel barattolo e lasci comunque spazio per un contorno. È meglio prendere una griglia perché... è più morbido, cuoce più velocemente e la sua carne è più succosa.

Come scegliere il barattolo giusto:

• Il barattolo non deve avere scheggiature sul collo per non scoppiare quando riscaldato.
• non dovrebbe avere crepe. Ispeziona il fondo con particolare attenzione, poiché lì le crepe sono più difficili da vedere.
• Per pollo 1,5 kg. Andrà bene un barattolo da 3 litri.
• Non dovrebbero esserci etichette o adesivi sul barattolo.

Prima di iniziare la cottura, la carcassa deve essere lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Tagliare il pollo a pezzi: ali, cosce, filetti. Non è necessario tagliare la pelle.

È meglio mettere la carne in un barattolo come segue:

• Disporre sul fondo il filetto, che è il pezzo di carne più asciutto,
• Dopo il filetto, le cosce e le cosce andranno nel barattolo, è da loro che viene rilasciata la maggior parte del succo
• Posizioniamo le ali e il dorso in alto.

Opzione di condimento classico:

• 1,5 cucchiaino. sale,
• 0,5 cucchiaini curry,
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato,
• 3-4 spicchi d'aglio, alloro.

Non tutti i pezzi di pollo vengono strofinati con sale e spezie. Durante la cottura, sale e spezie vengono fatti cadere sul fondo del barattolo e affinché il gusto del piatto sia uniforme, i pezzi di carne inferiori non vengono salati.

Le verdure vengono poste sopra la carne in un barattolo. Per finire, aggiungi 1 cucchiaino di burro nel barattolo.

Ed ecco cosa è importante! 7 regole fondamentali per cucinare il pollo in barattolo al forno

(così come le precauzioni di sicurezza: devia da esse e perderai il piatto, il forno si sporcherà e potresti farti male facilmente!):

1. È impossibile chiudere ermeticamente il barattolo perché il vapore caldo può farlo a pezzi.
2. Non riempire il barattolo fino all'orlo. La carne contiene molto succo e se non c'è più spazio per il succo scapperà e il pollo risulterà secco e insapore.
3. Il piatto con il pollo viene messo nel forno freddo in modo che il barattolo rimanga intatto e non si rompa. Durante la cottura del pollo non aprire il forno per evitare sbalzi di temperatura.
4. Il pollo viene cotto a una temperatura di 180 gradi (non di più, altrimenti il ​​barattolo potrebbe non reggere!) e 1,5 ore.
5. È necessario rimuovere la pirofila dal forno freddo, altrimenti la bottiglia potrebbe scoppiare.
6. Non è necessario versare acqua nel recipiente perché... l'acqua diluirà il brodo di carne e il piatto non risulterà così gustoso e ricco.
7. La parte superiore deve essere coperta con un foglio o un sottile coperchio di ferro o di vetro in modo che l'umidità della carne non evapori e la carne non si secchi.

Pollo al forno in barattolo con verdure

Per preparare il pollo con verdure avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperoni dolci – 2 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Pepe nero pimento – 5 pz.
• Sale, pepe nero macinato, condimento - a piacere
• Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto)

E, naturalmente, il barattolo da tre litri stesso.

Quindi, prendiamo il pollo, lo tagliamo a pezzi della dimensione richiesta, ma in modo tale che si adattino bene al barattolo. Disporre in un piatto e cospargere con spezie, aglio, pepe e sale.

Adesso tagliamo le verdure. Puoi tagliarli a cubetti o a fettine, come preferisci.

Ora prendi il barattolo preparato. Deve essere privo di crepe, scheggiature ed etichette. Disporre sul fondo la carne, poi uno strato di verdure. Si consiglia di non riempire completamente il barattolo.

Sarà molto gustoso se aggiungi le prugne al pollo. La carne avrà un leggero sapore affumicato.

Ora copri il barattolo con un foglio di alluminio e mettilo nel forno freddo. Solo dopo puoi accendere il fornello. Cuocere il pollo per circa due ore. Trascorso questo tempo, spegnete il forno, lasciate raffreddare il barattolo e rimuovetelo.

Puoi aggiungere tutti i tipi di cavolo dalle verdure, risulta molto gustoso.

Dopo aver posizionato il pollo sui piatti, potete servirlo in tavola. Buon appetito!

Ricetta passo passo per il pollo in un barattolo da 2 litri con patate

In questa ricetta cucineremo il pollo in barattolo, ma non con le verdure, ma con le patate.

Per preparare questa ricetta avremo bisogno di:

• Pollo (può avere anche le zampe)
• Patate – 1kg
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 5 denti.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Condimento - a piacere.

Quindi, iniziamo preparando il pollo, tagliandolo in pezzi porzionati, pezzi della dimensione richiesta. Disporre in un piatto e aggiungere pepe e spezie.

Ora prendiamo il barattolo, senza crepe o scheggiature. Metti la carne in fondo.

Metti sopra le patate, poi ancora la carne e le verdure, le patate e così via fino in cima.

Il nostro barattolo è pronto, ora possiamo metterlo in forno.

Il forno, non dimenticatelo, si accende solo quando c’è la lattina. Altrimenti il ​​bicchiere scoppierà e perderemo un piatto delizioso.

Cuocere il pollo in forno per due ore, quindi spegnere il forno e far raffreddare il barattolo. Adesso lo tiriamo fuori, lo mettiamo su un piatto e potete servirlo.

Buon appetito!

Video della ricetta del pollo nel suo stesso succo

Di seguito è riportata una video ricetta per cucinare il pollo nel suo stesso succo.

In breve, questa ricetta può essere descritta come segue:

• tagliare il pollo a pezzi.
• aggiungere sale, alloro, pepe e riempire con esso il barattolo.
• mettere il barattolo in forno per 2 ore.

Buon appetito!

ingredienti

Per cuocere il pollo nei suoi succhi al forno avrai bisogno di:
pollo da carne (il mio è fatto in casa) - 2 kg;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
alloro - 2 computer.;
pimento - 5 computer.;
cipolle - 2 computer.;
aglio - 1 testa.

Fasi di cottura

Tagliare le cipolle ad anelli o semianelli, separare l'aglio a spicchi (non è necessario sbucciare la pellicola).

Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, cipolla, aglio, alloro e pimento ai pezzi di pollo, mescolare accuratamente.

Mettere in forno preriscaldato e cuocere il pollo nel suo stesso succo per 1,5-2 ore ad una temperatura di 170-180 gradi. La carne finita dovrebbe separarsi facilmente dalle ossa. 5 minuti prima della cottura togliete il coperchio e lasciate dorare leggermente. Se usi il pollo acquistato in negozio, cuocilo 15-20 minuti in meno. In ogni caso, controlla la cottura della carne: la carne finita dovrebbe essere facilmente forata con un coltello e da essa dovrebbe fuoriuscire un succo trasparente.

Le cipolle aggiungeranno succosità alla carne, l'aglio renderà il pollo più saporito. Cerca di non sovraccaricare questo piatto con le spezie; ha già un sapore piuttosto buono.

Ora potete mettere i pezzi di pollo nei barattoli, versare il succo ottenuto e, una volta freddi, metterli in frigorifero.

Una volta completamente raffreddata, la carne sarà ricoperta da una deliziosa gelatina. Puoi conservare il pollo nei suoi succhi per circa una settimana in frigorifero in un contenitore chiuso.

Questa ricetta per il pollo nel suo stesso succo è particolarmente rilevante per coloro che non hanno la possibilità di cucinare tutti i giorni: togli il pollo dal frigorifero, scaldalo velocemente nel forno (o nel microonde) e servilo come piatto principale. Raccomando!

Momenti deliziosi e piacevoli!

Buon pomeriggio. Ultimamente scrivo sempre di più di ricette a base di pollo. C'erano già e e molto di più. Non mentirò, mi piace cucinarlo principalmente perché è veloce, gustoso e sicuro. Sicuro nel senso che qualunque sia la ricetta utilizzata, la carne risulta succosa nel 99% dei casi. Tranne, ovviamente. Ha le sue difficoltà.

E tra tutta la varietà di modi per cucinare il pollo, metto in risalto soprattutto la cottura in barattolo.

Si tratta di un ottimo metodo che pochi utilizzano, ma che dona alla carne un sapore particolare e, pur preservandone il succo, la rende estremamente morbida e tenera. E se non hai mai provato a cucinare in questo modo, assicurati di provarlo. Sono sicuro che lo apprezzerai.

In particolare voglio sottolineare la semplicità delle ricette. Non è necessario immergere una teglia unta e altre difficoltà associate. Nessuna prefrittura o versamento di olio durante la cottura.

A proposito di olio vegetale: non viene utilizzato. Quindi il piatto è il più dietetico possibile ed è perfetto per chi conta le calorie.

Pollo in barattolo nel suo stesso succo

Questa è l'opzione più semplice e non utilizza ingredienti aggiuntivi oltre a sale e pepe. Risulta carne nel suo stesso succo nella sua forma pura.

Quindi, come ho già detto, per la preparazione avrai bisogno di:

• Pollo intero – 1 pezzo (circa 2 kg)
• Sale, pepe - a piacere
• Barattolo da 3 litri – 1 pezzo

Preparazione:

1. Tagliare a pezzi la carcassa fresca o completamente scongelata. Per prima cosa lo tagliamo lungo lo sterno, quindi lo tagliamo in pezzi porzionati che si adatteranno senza problemi al collo del barattolo.

Il segreto della succosità è nelle ossa. Pertanto, non dovresti separare la carne dalle ossa e cercare di mettere solo quella nel barattolo. Il taglio è grossolano: ali, cosce, cosce e diversi pezzi di petto.

2. Salare e pepare il pollame condito e mescolare bene, aggiungendo leggermente le spezie.

3. Prendi un barattolo da tre litri pulito senza adesivi, crepe o scheggiature. Mettici dentro i pezzi tagliati, copri con un coperchio di latta e disponili su una teglia. Il bordo in gomma del coperchio deve essere rimosso.

Mettete la teglia nel forno freddo, impostate la temperatura a 200 gradi e chiudete la porta del forno.

4. Dopo 1,5 ore il piatto è pronto. Ora devi aprire la porta, attendere che il barattolo si raffreddi per 10-15 minuti e solo dopo estrarlo.

Buon appetito!

È molto importante riporre il barattolo nel forno freddo e poi lasciarlo raffreddare con lo sportello aperto. In caso contrario, il barattolo potrebbe scoppiare a causa di improvvisi sbalzi di temperatura.

Ricetta con burro

Se per te le calorie non sono molto importanti, la carne può essere resa ancora più saporita aggiungendo il burro durante la cottura. Tieni presente che per questa ricetta non viene utilizzato 1 vasetto grande, ma 3 vasetti più piccoli da 750 ml.

Ingredienti:

• Pollo – 2 kg
• Cipolla - 3 pezzi
• Sale - 1/2 cucchiaino
• pepe nero macinato - sulla punta di un cucchiaino
• Paprica - 1 cucchiaino
• Aglio secco - 1/2 cucchiaino.
• Burro - 90 g
• Vasetti da 750 ml puliti e asciutti - 3 pz.

Preparazione:

1. Taglia il pollo a pezzi, in modo simile alla prima ricetta. Lavare e asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta. Quindi metterlo su un piatto e aggiungere sale e spezie.

2. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli nel piatto e mescolare il tutto, spremendo leggermente la cipolla e strofinando le spezie sulla carne.

3. Metti la carne e le cipolle abbastanza strette in barattoli puliti e asciutti e metti sopra un pezzo uguale di burro.

4. Coprire i colli dei barattoli con un foglio di alluminio e metterli in un forno freddo. A causa del loro volume ridotto, il tempo di cottura si riduce a 45 minuti.

Si consiglia di posizionare i vasetti su una teglia, poiché si riempiono fino in cima e durante la cottura il succo traboccherà leggermente e gocciolerà. Ed è più facile pulire una teglia che un forno.

5. Dopo 45 minuti, il pollo più delizioso e aromatico è pronto. Buon appetito!

Come cuocere il pollo al forno con patate

Ecco un'opzione per un pasto completo, in cui non è necessario preparare un contorno separato. Tutto in un barattolo. Molto comodamente. E delizioso ovviamente.

Ingredienti:

• Pollo – 1,5 kg
• Patate - 5 pezzi
• Aglio - 4 spicchi
• 1,5 cucchiaini di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe
• 0,5 cucchiaini di condimento per pollo

Preparazione:

1. Tagliamo e laviamo il pollo, laviamo le patate e le tagliamo a pezzi grandi (se i tuberi sono piccoli, non è necessario tagliarli). Mescolare sale, pepe e condimenti in un'unica presa. Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Le patate vanno tagliate grossolanamente in modo che non bollano nel barattolo mentre la carne è pronta.

2. Metteremo gli ingredienti in un barattolo a strati: prima grossi pezzi di carne (coscette, cosce), poi un po' di aglio e le spezie. E così via fino ad esaurimento della carne. Di solito si tratta di tre strati.

3. Lo strato finale sono le patate, che devono essere salate e pepate separatamente prima di metterle in un barattolo. Quando tutti gli ingredienti saranno all'interno, coprite il collo con la pellicola e mettete il barattolo nel forno freddo.

4. Impostare la temperatura a 200 gradi e cuocere il pollo per 1,5 ore. Non ci vuole più tempo, ricordatevi che le patate vengono cotte prima e potrebbero iniziare a bollire.

Aspettate che il barattolo si raffreddi per 10 minuti con lo sportello del forno aperto e il gioco è fatto. Buon appetito!

Ricetta fotografica passo passo con verdure

C'è anche una ricetta separata per gli amanti delle verdure. In questo caso le verdure si ottengono sotto forma di spezzatino. Quindi puoi utilizzare non solo i pomodori e i peperoni presentati, ma anche altri adatti allo spezzatino: zucchine, melanzane, le stesse patate, ecc.

Ingredienti:

• Pollo (1,5-2 kg)
• Aglio
• Sale, pepe in grani
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• 1 cipolla grande
• 1 pomodoro
• 1 peperone
• 1 barattolo da tre litri

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente. Lavate le verdure, sbucciatele se necessario e tagliatele nelle forme comode: strisce, cubetti, anelli, come preferite.

2. Disporre gli ingredienti in un barattolo in 4 strati: prima viene la metà del pollo cotto, che va salato, si buttano un paio di foglie di alloro e qualche grano di pepe; poi c'è uno strato con metà delle verdure cotte, poi ancora carne con spezie e ancora verdure.

3. Compatta leggermente il contenuto del barattolo con la mano o con mezzi improvvisati. È meglio che gli uomini non mettano le mani nel vaso. È molto facile rimanere bloccati.

Quindi coprire il collo con un foglio di alluminio e posizionare il barattolo in un forno freddo. Lo impostiamo su 200 gradi e aspettiamo 1,5 ore.

Pronto. Buon appetito!

Shish kebab in barattolo con ketchup e maionese

Non riesci a programmare un barbecue a causa del tempo o del lavoro? Nessun problema. Cuocere gli spiedini di pollo al forno in un barattolo. Naturalmente non ci sarà alcun aroma di affumicato, ma tutto il resto è molto, molto simile al vero kebab.

Tra tutte le ricette presentate, la mia preferita è il pollo con patate. Non solo per pigrizia. Le patate stesse sono molto gustose.

Grazie per l'attenzione.

Per preparare un piatto di pollame perfetto non è necessario sapere o saper fare molto. Ricorda solo alcune regole relative ai cambiamenti di temperatura. Il forno farà il resto per te. Secondo questa ricetta, il pollo al forno in un barattolo di vetro nel suo stesso succo risulta incredibilmente gustoso e succoso. E dedicherai un minimo di tempo alla preparazione.

Per prepararlo si possono utilizzare parti come quarti, cosce, cosce e perfino le ali. È possibile farlo tutti insieme. Ma non prendere il seno. È quello che non risulterà così succoso e gustoso. Anche se, se lo mescoli con altre parti del pollo, risulterà molto meglio. Questa ricetta utilizza le cosce di pollo e le cuoce in un barattolo da un litro. Tuttavia, se hai solo una piccola quantità di pollo, puoi usare un barattolo più piccolo.

Potete utilizzare un barattolo da un litro e mezzo e aggiungere ai pezzi di pollo le patate sbucciate e altre verdure. Tutte le verdure vengono tagliate a pezzi di media grandezza. Il tempo di cottura non cambierà.

Fai attenzione agli sbalzi di temperatura quando cucini il pollo in lattina. Altrimenti, il contenitore di vetro scoppierà semplicemente e tutto il succo ne uscirà. Cosa si intende per differenza? Non mettere un barattolo pieno nel forno preriscaldato. Solo quando è freddo e solo su una teglia fredda. Dopo la cottura, il barattolo caldo non deve essere posizionato su una superficie bagnata o fredda e non deve essere tolto dal forno utilizzando guanti da forno umidi o un asciugamano.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di pollame

ingredienti

• Cosce di pollo o altre parti – 5-6 pezzi.
• Aglio – 3-5 denti.
• Sale, pepe - a piacere

Come cucinare il pollo nei suoi succhi in barattolo e forno

Asciugare le cosce lavate con un tovagliolo di carta. Quindi metterlo in una ciotola profonda e strofinare con sale e pepe. Se lo si desidera, utilizzare condimenti speciali per pollo a base di ingredienti naturali. Mescolare i pezzi di pollo.

Pulisci un barattolo pulito da 1 litro con un asciugamano o un tovagliolo. Posiziona 1-2 cosce sul fondo. Metti sopra alcune fette di aglio.

Alternando il pollo all'aglio, riempire il contenitore fino alle spalle, lasciando spazio per la bollitura in alto.

Coprite il barattolo con un coperchio di latta, dopo aver tolto da esso l'elastico. Se non è presente tale coperchio, sostituirlo con un foglio di alluminio piegato 4 volte. Mettilo su un vassoio (non caldo) in modo che ci sia un posto dove il succo possa fuoriuscire se succede qualcosa del genere. Mettete il tutto in forno. Impostate la temperatura a 150 gradi e una volta raggiunta fate cuocere il pollo nel barattolo per 30 minuti. Quindi aumentare i gradi a 180 e cuocere la pirofila per altri 60 minuti.

Trascorso il tempo, spegnete il forno e lasciate riposare per un po' il barattolo e il suo contenuto con lo sportello socchiuso. Quindi rimuoverlo con attenzione, preferibilmente con un vassoio.

Cucinando il pollo nei suoi succhi nel forno, puoi toglierlo dal barattolo. Come puoi vedere, il pollo era ben rosolato, incredibilmente appetitoso e molto gustoso. L'interno è morbido e succoso.

I pezzi rimanevano intatti, ma allo stesso tempo sapevano di spezzatino o di carne di pollo in gelatina.

Nel barattolo è rimasta molta salsa di pollo grassa. Può essere utilizzato per accompagnare contorni insieme al pollo, oppure può essere utilizzato per preparare patate in umido, zuppe o altri piatti gustosi.

Il contorno di maggior successo per il pollo sarebbe il purè di patate, il riso, il porridge di grano saraceno o le verdure in umido.

In una nota

• Per questa ricetta è perfetto il pollo tagliato a pezzi.
• Se devi cucinare una grande quantità di pollo in una volta per gli ospiti, segui la ricetta, ma usa più barattoli pieni e posizionali su una teglia. Il tempo di cottura non cambierà.