Livèche officinale est le nom d'une plante vivace qui ne nécessite aucune introduction particulière. Il pousse dans les jardins et les parcelles personnelles de nombreuses personnes ; son entretien est très simple, car la livèche est sans prétention. Il peut pousser sur n'importe quel sol, ne nécessite pas beaucoup de chaleur et de lumière et ne craint pas le gel.

Propriétés des plantes

Parfois, la livèche est confondue avec le céleri, qui est en effet son plus proche parent, mais ils présentent de nombreuses différences. - C'est un légume ; la livèche est une épice. Leur goût est également différent : le céleri a un goût plus doux et plus tendre, tandis que la livèche a un goût plus amer et piquant. De plus, le céleri nécessite des soins plus attentifs lors de sa croissance.

La livèche pousse comme un grand buisson, ses fleurs ont la forme de parapluies jaunes. La racine de livèche, grosse et charnue, est consommée. Les légumes verts sont principalement utilisés comme épice dans la cuisine et pour mariner les légumes. La livèche a également été utilisée en médecine. Le carotène, la rutine, les huiles essentielles et les vitamines qu'il contient en grande quantité le rendent adapté à la prévention et au traitement de diverses maladies.

Les racines, les feuilles et même les graines de la plante sont utilisées à des fins médicinales. Le jus est extrait de la plante, des décoctions ou des infusions sont préparées qui ont un effet diurétique et des propriétés expectorantes.

La médecine traditionnelle propose d'utiliser les propriétés bénéfiques de la plante dans les cas suivants :

- comme cicatrisant et antiseptique ;

- pour améliorer l'acuité visuelle ;

- pour améliorer la circulation sanguine :

- dans le traitement de la goutte, des rhumatismes ;

- comme laxatif ;

- comme moyen éprouvé de perdre du poids ;

- pour le traitement de la dépendance à l'alcool.

Dans chaque cas d’utilisation de la livèche, une recette unique de préparation et de dosage doit être utilisée.

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Une décoction de livèche est utilisée pour traiter l'hydropisie, l'inflammation des voies respiratoires supérieures et du tractus gastro-intestinal. Les propriétés apaisantes de la décoction justifient sa recommandation pour les maladies du muscle cardiaque, les névralgies et les troubles nerveux. La livèche apporte une aide précieuse pour cicatriser les plaies purulentes et nettoie bien la peau. Les teintures alcoolisées de la plante sont utilisées en friction contre les rhumatismes et la goutte.

Livèche pour hommes et beauté des cheveux

Pour la croissance des cheveux et aphrodisiaque

Pour traiter les cheveux, réduire leur chute et créer des cheveux luxuriants, il est recommandé d'utiliser des décoctions de livèche. Ils sont utilisés pour rincer les cheveux après le lavage, ce qui les rend soyeux, brillants et volumineux. Les guérisseurs traditionnels sont convaincus que la teinture de livèche aide à restaurer la force masculine et à susciter l'ancien intérêt des représentants du sexe opposé. Pour les femmes, l’huile essentielle de livèche peut être un aphrodisiaque naturel. Si vous appliquez seulement quelques gouttes d’huile aromatique sur la peau, le succès pour les hommes est garanti !

En cosmétologie, la racine de livèche sous forme de décoction est utilisée pour éliminer la pigmentation, ce qui a fait ses preuves dans la pratique.

Pour vaincre la dépendance à l'alcool, la médecine traditionnelle propose la recette suivante. Pour un quart de litre de vodka, prenez 50 grammes de racine de livèche et une feuille de laurier (deux morceaux). Ceux qui ont déjà utilisé cette recette disent qu'après avoir bu un verre de ce médicament, l'envie de boire des boissons alcoolisées disparaît complètement.

Préparation de décoction de livèche

Une cuillère à café de racine de livèche sèche est versée dans un verre d'eau chaude et propre, bouillie pendant une demi-heure sous un couvercle fermé et refroidie pendant 10 à 15 minutes. Après avoir filtré, il est nécessaire de ramener la quantité de décoction obtenue au volume d'origine avec de l'eau bouillie chaude. Pour la consommation, utilisez 1 à 2 cuillères à soupe. produits 3 fois par jour.

La recette est utilisée dans le traitement du cœur, du tractus gastro-intestinal, ainsi que comme diurétique ou expectorant. Il soulagera la douleur qui survient pendant la menstruation et peut être utilisé pour traiter l'inflammation de la région génito-urinaire.

Parmi les plantes vivaces, la livèche s'est longtemps distinguée pour ses propriétés médicinales miraculeuses. Parmi les herboristes, il lui existe plusieurs noms: «piper», «livèche», «zaborina», «herbe de l'aube» - tout cela est un buisson ramifié vivace, atteignant une hauteur de deux mètres dans des conditions favorables. On le trouve souvent dans les datchas comme décoration décorative pour le site. Ses grandes feuilles brillantes nous ravissent par leur verdure en été.

La médecine traditionnelle utilise l'énorme potentiel de la livèche pour traiter les dysfonctionnements de l'organisme ; les qualités nutritionnelles et aromatiques de la plante sont utilisées en cuisine. Riche en minéraux, vitamines, sels de potassium et huiles essentielles, la livèche se caractérise non seulement par ses vives qualités aromatiques, mais aussi par ses propriétés médicinales bienfaisantes.

Livèche - 13 propriétés curatives

1. Anti-allergène naturel

   La teneur importante en quercétine dans la composition chimique de la livèche, qui agit comme un inhibiteur naturel de l'histamine, permet aux infusions de la plante de réduire les manifestations de réactions allergiques dans le corps qui provoquent des démangeaisons, des larmoiements, une congestion nasale et un écoulement nasal. En soulageant les symptômes d'allergies, la livèche a non seulement un effet calmant sur les effets des allergènes de divers types, mais élimine également les processus inflammatoires provoqués par les allergènes.

2. Pour les soins de la peau

   L'huile essentielle de livèche est utilisée comme composant de crèmes et de pommades pour la peau. Ayant une propriété apaisante, ces produits cosmétiques réduisent les symptômes du psoriasis chronique et les propriétés anti-inflammatoires de la livèche peuvent éliminer les modifications des structures pilo-sébacées - l'acné. Les lotions et toniques à base de plante activent le flux sanguin vers la peau, augmentent sa tonicité, résistent à la formation des rides et améliorent son apparence.

   Depuis l'Antiquité, nos ancêtres ajoutaient des décoctions de livèche au bain des nouveau-nés. Et de nos jours, les pédiatres recommandent d'utiliser ses effets bénéfiques sur la peau des bébés, tout en éliminant les dermatites et les érythèmes fessiers. Prendre des bains avec l'ajout d'extrait de livèche aura un effet cicatrisant, améliorant l'état de la peau.

3. Aide en cas de maladies respiratoires

   Dans les recettes de médecine traditionnelle, les décoctions de la plante sont recommandées comme remède visant à traiter la bronchite et les maladies respiratoires. Ayant un effet expectorant, ils aident à éliminer les accumulations de mucosités et de mucus des poumons, augmentant ainsi le flux d'oxygène qui y pénètre. La livèche possède cette qualité grâce au composant chimique eucalyptol qui, en procurant un effet calmant, favorise une récupération rapide. Dans les 4 jours suivant le début de la prise de décoctions et d’inhalations de livèche, des changements positifs dans l’état du patient sont observés.

4. Propriété antibactérienne

   Les recherches scientifiques menées par les herboristes confirment la capacité de la livèche à résister à divers micro-organismes pathogènes pouvant provoquer des processus inflammatoires dans notre organisme. Possédant une propriété antibactérienne prononcée, la plante est capable de résister à E. coli, à la salmonelle et à un certain nombre d'autres infections dangereuses.

   Les infusions et décoctions de livèche sont utilisées comme agent thérapeutique auxiliaire pour les maladies infectieuses : amygdalite, sinusite, laryngite, pharyngite. Outre leur effet antibactérien, ils se manifestent également comme un diaphorétique, qui peut dans une certaine mesure devenir une alternative aux antibiotiques médicinaux, sans causer de dommages importants à l'organisme.

   Chez de nombreux peuples slaves, l'utilisation d'un balai à livèche dans les bains publics est courante, car ses qualités antibactériennes naturelles ont contribué à se débarrasser rapidement du rhume et à améliorer la santé.

5. Aide le tube digestif

   Les qualités anti-inflammatoires de l'herbe lui donnent la possibilité d'agir comme un remède universel pour normaliser le fonctionnement de l'estomac, ramenant ainsi l'ensemble du système digestif à un état normal. Les extraits de livèche ont un effet bénéfique sur toute une liste d'organes internes associés au processus digestif. Ils sont capables de stimuler l'appétit, d'améliorer la sécrétion du suc gastrique et pancréatique, d'éliminer les éructations, les sensations de lourdeur dans l'estomac après avoir mangé, de soulager les douleurs spasmodiques et de favoriser la libération des excès de gaz avec une augmentation des flatulences.

   Les racines de la plante sous forme de teintures sont utilisées comme laxatif doux et comme remède contre les helminthes, et l'huile essentielle de livèche éliminera les intoxications alimentaires.

6. Normalise la fonction cardiaque

   Selon les statistiques, les perturbations de l'activité cardiaque sont les maladies les plus graves, car elles entraînent des taux de mortalité assez élevés. Les propriétés bénéfiques de la livèche, utilisée en décoctions et en infusions, peuvent soutenir de manière significative le fonctionnement du cœur. En renforçant le muscle cardiaque, ils purifieront le sang, soulageront l'enflure, augmenteront les lectures d'hémoglobine, aidant ainsi le cœur à fonctionner de manière claire et rythmée.

7. Élimine les troubles nerveux

   La nature a doté la livèche d'un arôme unique ; son parfum de feuille ne peut être confondu avec aucun autre. Les huiles essentielles de la plante aideront à soulager l'irritabilité, à éliminer la fatigue chronique et l'insomnie et à normaliser le fonctionnement du système nerveux. Pour les maux de tête, il est recommandé d'appliquer des feuilles fraîches sur le front et les tempes ; cette procédure simple apportera du calme et l'arôme de l'herbe vous apaisera après une journée de travail bien remplie.

8. Sur la garde du système immunitaire

   C’est la force du système immunitaire qui détermine souvent si nous tombons malades. Ceux qui introduisent des décoctions d'herbes dans leur alimentation veillent à renforcer leur système immunitaire. Après tout, le pouvoir naturel de la livèche peut remplacer les antibiotiques chimiques, renforçant ainsi la force du corps lors des maladies saisonnières et des rhumes. S'il n'est pas possible de préparer des décoctions, vous pouvez tremper les feuilles de la plante dans un bain-marie et respirer ses huiles essentielles, ou ajouter ses pousses sur un balai de bouleau.

9. Pour la santé des hommes

   La livèche est à juste titre considérée comme l'aphrodisiaque le plus puissant. Le thé aux feuilles de la plante aidera les hommes à améliorer leur puissance et à augmenter leur désir sexuel, ce qui aura un effet bénéfique sur la santé des hommes. Il apportera également une aide précieuse en cas de problèmes d'alcoolisme. Une infusion de racine d'herbes égale à 250 g de vodka et de feuille de laurier, infusée pendant environ deux semaines, aidera à éliminer les envies d'alcool. Il suffit de boire un verre pour acquérir l'effet thérapeutique d'une aversion persistante pour l'alcool.

10. Pour la santé des femmes

    Aidera la livèche et les femmes lors de la préparation des menstruations. Les composants nutritifs aideront à éliminer les ballonnements et les symptômes douloureux pendant les périodes menstruelles. Il est conseillé de boire du thé aux extraits de plantes pendant les périodes rares ou en leur absence. Cette boisson augmentera la circulation sanguine dans la région pelvienne et rétablira la cyclicité des jours « critiques ».

    Cependant, il est important de savoir que pendant les règles, il est déconseillé d'utiliser des décoctions, des thés et des infusions à base de livèche.

11. Empêche la formation de calculs rénaux

    La livèche, ayant une légère propriété diurétique, favorise le processus de miction sans perte d'électrolytes, nettoie en douceur les voies urinaires et prévient la formation de calculs rénaux. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant de dépôts de calculs dans les reins et la vessie.

12. Prévention de l'arthrite

    La capacité de la plante épicée à stimuler l'élimination de l'acide urique du corps est une qualité importante dans le traitement de maladies telles que la goutte, l'arthrite et les rhumatismes. Le thé à base de livèche soulage les douleurs rhumatismales dans les articulations et soulage l'état du patient.

13. Application en cosmétologie

    De nombreuses compositions parfumées cosmétiques contiennent des huiles essentielles de livèche épicée. Si vous voulez profiter de l’odeur, frottez simplement une feuille cueillie dans un buisson entre vos paumes. Après cela, vos paumes dégageront longtemps son arôme. A la maison, il est utile de se chouchouter en rinçant ses cheveux avec une décoction de livèche, après le lavage principal, de préparer des glaçons pour sa toilette matinale, et de faire un bain de mains. Après de telles procédures, l'état des mèches, de la peau du visage et des mains s'améliorera considérablement.

Livèche - contre-indications

Toute plante peut apporter non seulement des bienfaits au corps humain, mais aussi des dommages si ses propriétés sont utilisées de manière irréfléchie, sans respecter le dosage et les précautions.

• La livèche ne doit pas être utilisée avant la floraison. Durant cette période, sa racine est saturée de substances toxiques. Il n'est pas recommandé d'en faire bouillir des infusions et des décoctions.
• Vous ne devriez pas acheter d'extraits de plantes sur les marchés, car on ne sait pas comment et quand les matières premières ont été collectées. Privilégiez les achats dans les kiosques de pharmacie, où il est clairement écrit quand l'herbe est préparée.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser la livèche pendant la grossesse, les saignements utérins, l'exacerbation des hémorroïdes et les règles abondantes.

La plante appartient à la famille des Umbrellas, le genre Lovage.

Cette plante herbacée porte de nombreux noms populaires, et la plupart d’entre eux sont basés sur le mot « amour ».

La livèche s'appelle chéri, chéri, philtre d'amour, herbe d'amour, philtre d'amour, chéri.

Les autres noms de la plante sont :

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (français),
• Lovage, Bladder seed (anglais),
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (allemand)

Apparence

• La livèche est une plante vivace qui peut atteindre deux mètres de hauteur.
• La racine est épaisse et ramifiée.
• La tige est creuse et ronde, d'une teinte bleuâtre, et les feuilles sont pennées et brillantes, disséquées deux fois pennées en dessous et une fois en dessous.
• Les fleurs de livèche simples, une fois collectées, forment des parapluies complexes. Ils apparaissent en été.
• Les fruits ovales commencent à mûrir en septembre.
• L'arôme est prononcé et ressemble à un assaisonnement prêt à l'emploi à base de diverses épices et de céleri.

Où pousse-t-il ?

On pense que le berceau de la livèche est l’Asie centrale ou la région méditerranéenne.

L'habitat naturel de la plante est l'Afghanistan, ainsi que l'Iran. Comme la livèche tolère bien différents climats, elle est largement cultivée dans différentes parties du monde.

Vide

Des racines de livèche âgées de trois à quatre ans sont récoltées :

1. Après les avoir déterrées à l'automne, les racines doivent être lavées à l'eau froide, coupées en morceaux, puis séchées à l'ombre et étalées à l'air libre.
2. Vous pouvez également placer des morceaux de racines dans le sèche-linge (température - 35 degrés).
3. Vous pouvez également récolter les feuilles de livèche en les collectant à tout moment sur des plantes de tout âge. Les feuilles récoltées sont séchées à l'ombre et à basse température afin qu'elles ne deviennent pas moins parfumées.

D'autres méthodes de séchage des racines affaibliront l'arôme en raison de la volatilisation des huiles essentielles.

Les racines séchées doivent être transformées en poudre et placées dans des bocaux bien fermés. Cette épice peut être conservée jusqu'à 24 mois.

Particularités

• La livèche a un goût épicé. Si au début il est un peu sucré, il devient ensuite piquant et légèrement amer.
• L'odeur de la plante est prononcée, l'une des plus fortes parmi les herbes. Il ressemble au céleri, c’est pourquoi l’un de ses noms populaires est « céleri d’hiver ».
• Jusqu'à la floraison, les racines sont vénéneuses.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

100 g contiennent :

• 20 calories ;
• 0,4 g de matières grasses ;
• 7,6 g de glucides ;
• 3,7 g de protéines.

Regardez l'émission télévisée « 1000 et 1 épice de Shéhérazade » sur la livèche - vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes.

Composition chimique

La livèche contient :

• huile essentielle - de 0,1 à 2,7 pour cent dans différentes parties de la plante ;
• résines;
• Sahara;
• tanins;
• amidon;
• acides – malique, angélique, ascorbique (trouvés dans les feuilles) ;
• les furocoumarines ;
• minéraux, etc

Caractéristiques bénéfiques

Avantages de la livèche :

• a un effet analgésique;
• résiste aux crampes;
• aide à séparer les crachats;
• calme;
• a un effet biliaire, anthelminthique, éolien et diurétique;
• stimule la cicatrisation des plaies;
• a un effet antibactérien.

Nuire

La plante est toxique pendant la période de floraison, elle ne peut donc pas être récoltée à ce moment-là.

Contre-indications

• Néphrite aiguë.
• Insuffisance rénale aiguë.
• Ulcère peptique du tractus gastro-intestinal.
• Grossesse.
• Saignements utérins.
• Réactions allergiques.
• Saignement hémorroïdaire.
• Menstruations abondantes.
• Inflammation des uretères.

Huile

L'huile essentielle de livèche a des propriétés aphrodisiaques. Il peut être appliqué sur la peau pour attirer le sexe opposé. Les femmes l'utilisaient il y a de nombreuses années, mais les recherches remettent désormais en question son utilisation comme aphrodisiaque.

L’huile aromatique de cette plante est également utilisée en cuisine.

Jus

Le jus de la plante a un effet tonique et diurétique. Son utilisation améliore la fonction digestive, soulage les coliques, stimule l'appétit et aide à la séparation des crachats. Le jus de livèche peut également être utilisé comme laxatif.

Application

En cuisine

• Des feuilles fraîches sont ajoutées aux ragoûts, aux soupes et au fromage cottage.
• Les racines, tiges et feuilles séchées peuvent être utilisées pour aromatiser les marinades et les boissons, ainsi que les produits de confiserie. De plus, ils sont ajoutés aux plats à base de légumes, de poisson, de céréales et de volaille.
• L'huile verte en est préparée en broyant à la fois les parties vertes de la plante et les feuilles séchées et réduites en poudre avec du sel et de l'huile.
• La livèche séchée est utilisée pour assaisonner les sauces.
• En ajoutant un peu de verdure aux aliments en conserve, vous changerez leur goût et ajouterez un arôme unique.
• La livèche est ajoutée à l'assaisonnement du poisson, en utilisant cette plante à parts égales sous forme séchée, ainsi que de l'achillée millefeuille et du thym.
• Il peut être utilisé pour aromatiser le sel. Pour cela, broyez les graines des plantes dans un moulin à café et mélangez 1 pour 1 avec du sel fin. Le sel est bien saturé d'huile essentielle et conserve longtemps son arôme. Il est ajouté aux légumes et à la viande.
• Des feuilles de livèche fraîches doivent être ajoutées aux salades. Ils se marient bien avec les concombres, les poivrons doux, les radis et les tomates.

salade

Coupez un ou deux concombres et deux œufs durs en morceaux. Ajouter la livèche hachée (6-8 jeunes feuilles), l'aneth (20 grammes) et les oignons verts (10 grammes). Assaisonner de sel et de mayonnaise.

Escalopes de racines

Faire bouillir les racines de la plante (400 grammes) puis les broyer dans un hachoir à viande. Ajoutez un œuf et trois cuillères à soupe au mélange. cuillères de farine, ainsi que du sel au goût, bien mélanger et former des escalopes en les roulant dans la chapelure. Frire de chaque côté.

En médecine

• Il est recommandé d'ajouter les racines de la plante à l'alimentation pour des problèmes tels que l'obésité, les rhumatismes, les maladies de la vésicule biliaire et du foie.
• La médecine scientifique russe n’utilise pas la livèche, mais la plante figure dans les pharmacopées de certains autres pays.
• Dans l’Antiquité, la livèche était utilisée pour stimuler la sécrétion de bile et d’urine.
• La médecine traditionnelle utilise la plante pour les maladies du cœur et du système respiratoire, la pyélonéphrite, la goutte, l'anémie, les troubles nerveux, les migraines, l'hydropisie.
• La livèche est recommandée pour renforcer les cheveux, les pellicules, les taches de vieillesse et les taches de rousseur.
• La plante est efficace contre les coliques, les ballonnements et la constipation.
• L'impuissance est traitée à l'aide de la livèche.
• L'infusion traite les éruptions cutanées pustuleuses et les plaies à cicatrisation longue.
• Une décoction de fruits de la plante aide à traiter les vers.
• L'application de feuilles fraîches sur la tête soulage les maux de tête.

Découvrez quelques recettes qui incluent la livèche.

Décoction pour la beauté des cheveux

Versez les racines de livèche (2 cuillères à soupe) avec 750 millilitres d'eau. Portez à ébullition, et faites bouillir à feu doux pendant une dizaine de minutes, laissez reposer une heure et filtrez, puis rincez vos cheveux avec ce bouillon après les avoir lavés.

Remèdes contre les règles douloureuses et rares

1. Décoction. Versez un verre d'eau sur les racines de la plante (6 g), puis faites bouillir 10 minutes à feu doux. Le bouillon doit être laissé pendant 4 heures et filtré. Prendre une cuillère à soupe avant les repas (une demi-heure avant) trois fois par jour.
2. Infusion. Versez 500 ml d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de racines de livèche et laissez reposer une heure. Après filtration, prendre un demi-verre avant les repas 4 fois par jour.

Guérison des plaies et remède contre l’insomnie

Une table. Remplissez une cuillerée de racines de plantes avec 1/4 litre d'eau bouillie et réfrigérée. Après avoir laissé reposer quatre heures et filtré, prenez un demi-verre deux fois par jour.

Diurétique

Baie deux tables. cuillères de racines de livèche 0,75 litre d'eau, porter à ébullition, laisser mijoter une dizaine de minutes et laisser reposer une heure. Après avoir égoutté le bouillon dans une étamine, prenez le liquide à table. cuillère une demi-heure avant les repas 3 à 4 fois par jour.

De l'alcoolisme

Prenez une racine de taille moyenne, lavez-la, séchez-la un peu et hachez-la finement. Mettez la livèche hachée dans une casserole, ajoutez deux feuilles de laurier et versez 200 ml de vodka. Laissez le mélange reposer dans un endroit sombre pendant deux semaines. L'infusion se consomme à la place de la vodka à raison de 1 verre par semaine. Cela provoque une aversion pour l'alcool.

Baie de thé. cuillère de graines de livèche 150 ml d'eau froide, cuire 10 minutes et laisser refroidir. Après avoir passé au tamis, prenez à table. cuillère trois fois par jour.

Pour l'arythmie

Après avoir lavé 40 grammes de racine de livèche, laissez-la sécher, puis hachez-la finement, ajoutez un litre d'eau et laissez reposer 7 à 8 heures. Après avoir filtré l'infusion, prenez de petites portions jusqu'à 1 litre par jour.

À la maison

La plante est utilisée :

• comme décoratif;
• comme ingrédient dans les parfums.

Variétés

Ces variétés de livèche sont connues sous les noms de Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky et Don Juan.

Croissance

La livèche résiste au froid et au gel, la plante hiverne donc bien. Pour une levée rapide des plants, les graines ont besoin d'une température de plus 20 à 25 degrés et le sol doit être suffisamment humide. Les gelées peuvent retarder la levée des plants, mais les plantes dès la deuxième année de vie poussent tôt (à partir de fin avril).

Il est préférable de planter la livèche dans un endroit ensoleillé dans un sol nutritif et meuble. En plantant la plante à l'ombre, vous obtiendrez également une croissance, mais les verts seront moins parfumés. Dans les sols très acides et à proximité des nappes phréatiques, les racines de la livèche sont souvent affectées par la pourriture. Si le sol est trop dense, les racines pousseront plus lentement.

La plante n'aime pas l'engorgement, mais a besoin de suffisamment d'humidité pour une croissance intensive. Ensuite, la masse aérienne aura une bonne récolte - vous obtiendrez des feuilles parfumées et juteuses. En n’arrosant pas votre plante pendant les périodes sèches, vous verrez des feuilles plus coriaces et plus petites qui jauniront rapidement. Souvent, dans ce cas, la livèche entre en dormance jusqu'au printemps, mais s'il y a une sécheresse en été et que l'automne est long, les feuilles peuvent repousser.

La plante peut être cultivée au même endroit pendant plus de dix ans, mais il est tout de même recommandé de remplacer la livèche par des plantes plus jeunes tous les cinq à sept ans. Vous pouvez semer la livèche au début du printemps et avant l'hiver. Les graines sont pré-trempées puis séchées pour leur donner un état fluide.

N'oubliez pas que la plante est assez puissante, il reste donc au moins 70 centimètres entre les plates-bandes et les plants sont éclaircis, laissant une plante tous les 15 centimètres la première année. La deuxième année, ils sont retirés à travers une plante, la troisième à travers une autre, de sorte qu'il y ait 60 centimètres entre les plantes, les racines seront alors assez grosses.

Si vous le souhaitez, vous pouvez semer des plants - dans une serre ou même sur un rebord de fenêtre. Après avoir trempé les graines, elles sont plantées 3-4 dans des pots, et lorsque les pousses apparaissent, laissez une plante, arrosez-la et nourrissez-la avec des engrais, en la plantant dans le sol en mai (à l'âge d'environ 50 jours).

La livèche est peu sensible aux ravageurs et aux maladies. La culture présente une septorie, des dégâts causés par les mouches de la carotte et les pucerons. Pour lutter contre ces problèmes, les plantes doivent être plantées dans un nouvel endroit et placées à proximité des oignons. La livèche ne doit pas être traitée avec des pesticides.

Salutations aux lecteurs curieux ! Tous les jardiniers ont probablement entendu parler de la livèche. Et pas seulement un jardinier... Mais tout le monde ne connaît probablement pas les nombreuses propriétés bénéfiques de la plante et, par conséquent, son utilisation. Savez-vous à quoi ressemble la livèche et comment la cultiver ? Quel est son intérêt pour le jardin ?

Pour que vous n'ayez aucun doute sur la nécessité de cultiver cette belle plante, j'ai décidé aujourd'hui d'en parler. L'herbe de livèche est utilisée à la fois à des fins culinaires et médicinales, mais elle présente également certaines contre-indications. Nous reviendrons sur tout cela plus tard dans l'article.

À quoi ressemble l'herbe de livèche et où pousse-t-elle ?

La livèche est une plante classée comme vivace. Cette plante ressemble au céleri, ce qui n'est pas surprenant, car ils sont représentatifs de la même famille - les céleriaceae. La livèche a aussi un arôme et un goût spécifiques, comme le céleri, mais elle est beaucoup plus amère. Certains pensent que l'odeur est trop spécifique, mais comme on dit, le goût et la couleur...

Et voici la description de la plante :

• La tige est tubulaire et ronde. La ramification ne commence qu'au sommet. Il peut atteindre environ deux mètres de hauteur.
• Système racinaire très puissant. La racine de livèche est massive et fusiforme. Ils ont une odeur spécifique.
• Feuilles plantes brillantes. Ils ont une forme en forme de coin dentelé.
• Les fleurs sont petites et fleurissent dans toutes les nuances de jaune du début juin à la fin août.

La plante se propage par graines ou en divisant le buisson. Si vous souhaitez propager la plante selon la deuxième méthode, il est préférable de le faire au printemps ou en automne. La livèche se porte mieux à cette période de l'année.

Faits intéressants sur la croissance de la livèche
La patrie exacte de cette plante n’est pas connue, car on la trouve partout. Mais il est généralement admis que la livèche est originaire d’Iran et d’Afghanistan. Il existe des espèces végétales de montagne et cultivées. La montagne préfère les sols humides situés dans les basses terres et tolère bien l'ombre. Les espèces cultivées peuvent pousser sur n'importe quel sol, l'essentiel est que l'endroit choisi soit ensoleillé.

Préparation de la livèche

La plante entière peut être utilisée pour l’alimentation.
Si vous souhaitez récolter les racines, il est préférable de le faire à l'automne. Ils doivent être déterrés, lavés, broyés, puis séchés et stockés dans des conteneurs bien emballés.

Pour récolter les feuilles et les tiges, coupez les feuilles et les tiges, lavez-les et séchez-les légèrement pour les protéger de l'humidité. Les feuilles peuvent ensuite être congelées ou séchées complètement. La livèche séchée est conservée dans des récipients en verre.

Importance médicale et culinaire

Les propriétés bénéfiques de la livèche sont connues depuis longtemps. Même autrefois, on croyait que le jus ou la décoction de livèche redonnait aux hommes la force perdue et aux femmes l'attrait perdu au fil des années.

Quels sont les bienfaits de la livèche d’un point de vue médical ?

En médecine, la livèche est un excellent remède anti-inflammatoire et préventif. Le jus contenu dans la plante peut non seulement guérir les coupures mineures, mais également soigner les plaies purulentes profondes. La livèche est utilisée pour la fabrication de divers produits pharmacologiques et cosmétiques.

Une décoction de racines est un bon préventif contre les maladies infectieuses. Il est utilisé en cas de constipation et de problèmes urinaires. La livèche traite la fragilité et la chute des cheveux.

Si vous souffrez de maladies cardiaques, d'insomnie ou si vous avez vécu du stress, une décoction de livèche vous aidera à récupérer et à soutenir votre corps.

La livèche en cuisine

La livèche, qui a de multiples usages, est également utilisée en cuisine. C'est un merveilleux assaisonnement. Les feuilles et les pousses confèrent aux plats un arôme merveilleux et un goût légèrement moutarde-épicé. La partie aérienne peut être ajoutée aux soupes et aux bouillons. Si vous décidez de l'utiliser frais, vous pouvez également en assaisonner la viande ou l'ajouter aux salades. Les racines de livèche peuvent être utilisées dans la préparation de sauces et de vinaigrettes pour les plats de viande ou de légumes. La livèche est également bonne car elle stimule la digestion.

Si vous roulez des tomates ou des concombres, ajoutez quelques brins dans chaque pot, vos cornichons seront alors plus aromatiques et savoureux.

Contre-indications à l'utilisation de la livèche

Malgré le fait que la plante soit utilisée à la fois en médecine et en cuisine, la livèche a encore des contre-indications.

La livèche ne doit pas être consommée pendant la grossesse, ni comme aliment ni comme médicament. Cela provoque un afflux sanguin important dans la région pelvienne, ce qui est très dangereux pour le bébé.

Comment cultiver la livèche et quels sont ses bienfaits pour le jardin ?

Cette plante peut être cultivée dans n'importe quel sol. Cela n’interfère pas avec les autres plantes, puisqu’il s’agit en fait d’une culture légumière épicée. De plus, poussant à côté des plantes cultivées, la livèche améliore leur santé et leur goût.

La livèche en fleurs apporte de grands avantages au jardin. Le nectar et l'arôme de ses fleurs attirent les insectes bénéfiques, ce qui contribuera à protéger votre jardin et votre espace contre les parasites. Cela attire également les abeilles, ce qui est également bon pour le jardin.

Si vous cultivez de la livèche à partir de graines, vous pouvez les semer aussi bien au printemps (mi-avril) que sous la neige (fin octobre - début novembre). La distance entre les rangées doit être d'au moins 50 centimètres car la plante a besoin d'espace pour pousser.

Prendre soin d'un lit de livèche consiste à désherber les mauvaises herbes et à nourrir avec du lisier (dosage : 1 kilogramme de fumier pour 10 litres d'eau).

Eh bien, c’est tout ce que je voulais vous dire sur cette plante intéressante. Vous savez déjà où pousse la livèche et comment en prendre soin. Connaissant les propriétés bénéfiques de la livèche pour vous et votre jardin, ce serait un péché de ne pas la planter sur votre parcelle.

Cultivez de l'herbe de livèche, mangez des soupes et des salades avec et soyez en bonne santé !

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Livèche– une plante herbacée vivace qui possède des propriétés médicinales. La plante a une tige droite et creuse et des feuilles vertes « coupées ». La livèche tire son nom de la croyance populaire selon laquelle une décoction de cette plante possède les propriétés d'un philtre d'amour. Les filles donnaient à leurs élues une décoction de livèche à boire afin de lier davantage leur bien-aimé à elles-mêmes.

La plante porte un nom similaire dans différentes langues, les Anglais appellent l'herbe « livèche » et les Allemands la connaissent sous le nom de « Liebstock ». Le nom livèche était dû à une simple coïncidence et à une erreur linguistique. La livèche ressemble au céleri, c’est pourquoi on l’appelle « céleri d’hiver ». Le fait est que Dioscoride, un ancien médecin romain, appelait cette plante « céleri de Ligurie », parce que la plante était cultivée en Ligurie (Italie). L'ancien médecin romain Galen a mal compris le nom de l'herbe et l'a transformé en « Liebstock », qui en allemand se traduit par « amour » (de « lieben »). Comme il s'est avéré plus tard, la plante n'a rien à voir avec l'amour, le fait est qu'une erreur a été commise dans le nom, ce qui est devenu la raison de l'apparition du beau mot. En Angleterre, la livèche est appelée « persil d'amour » en raison de ses feuilles qui ressemblent à des feuilles de persil. Les Français appellent cette herbe « faux céleri ».

L'Iran est considéré comme le berceau de la livèche. L'usine est distribuée dans toute l'Europe et en Afrique. L’herbe au beau nom de « livèche » s’est acclimatée dans diverses régions du monde. Les villageois le cultivaient dans leurs jardins, croyant qu’il apportait bonheur et amour à la maison. La livèche a des feuilles brillantes, ce qui en fait non seulement une plante utile, mais aussi une plante ornementale. Les buissons de livèche sont souvent plantés près de la maison, à côté de plantes à fleurs.

Croissance

Il est préférable de cultiver la livèche dans des sols fertiles. La plante ne nécessite pas de soins particuliers et est également assez résistante au gel. La livèche peut être plantée à des températures allant de +5 degrés. La plante se reproduit par graines ; à une température de 18-20 degrés, la livèche germe en 10 jours.

Propriétés médicales

Les propriétés médicinales de la livèche sont dues à la présence d'huile essentielle dans sa composition ; elle confère à la plante son goût caractéristique et son arôme parfumé. La livèche contient 2,5% d'huile essentielle. La racine de livèche est riche en tanins, contient de l'acide malique, de la vitamine C et de la gomme. La livèche est souvent préparée sous forme de teintures alcoolisées en raison de sa teneur en huiles essentielles.

La livèche a également trouvé son utilisation en cosmétologie. Les filles se rincent longtemps les cheveux avec une décoction de cette herbe parfumée. Après décoction de livèche, les cheveux acquièrent de la brillance et deviennent soyeux au toucher. Les décoctions de plantes seront utiles pour la peau du visage et du corps ; elles éliminent les boutons et tonifient la peau. L’huile essentielle de livèche était généralement considérée comme un puissant aphrodisiaque. Selon les légendes populaires, l'odeur de cette plante rend une femme très attirante aux yeux d'un homme. A cet effet, les femmes se baignaient dans des décoctions de livèche et appliquaient un peu de son parfum sur leurs poignets. En cosmétologie, la livèche est utilisée pour éliminer les taches de vieillesse.

La livèche est efficace contre l'anémie. L'herbe a des propriétés nettoyantes améliore la motilité intestinale, agit sur l’organisme comme un laxatif doux. La racine de la plante a un effet cholérétique et est un bon anticonvulsivant. La livèche sèche est utilisée pour traiter la goutte et les problèmes de miction. La livèche stimule l'appétit et son utilisation est recommandée en cas de manque d'appétit et de problèmes digestifs.

L'herbe est très bonne prévention des maladies oculaires. La teneur en carotène des feuilles de la plante restaure les fonctions visuelles et soulage la fatigue oculaire excessive. Le manque de carotène, en plus des réactions des organes visuels, peut provoquer une peau sèche, des rides précoces autour des yeux et une fragilité des os.

La livèche a un effet bénéfique sur le système nerveux, aide à lutter contre les névroses et l'insomnie. Dans les recettes folkloriques, l'herbe était utilisée pour soulager les douleurs cardiaques. La livèche est depuis longtemps ajoutée aux aliments non seulement pour son goût, mais aussi comme aphrodisiaque naturel. La livèche augmente le flux sanguin vers les organes pelviens et prévient l’éjaculation prématurée. Il est recommandé d'utiliser la racine de l'herbe pour soulager les problèmes de santé reproductive masculine et féminine.

En cuisine, la livèche est principalement utilisée comme assaisonnement. Les feuilles de la plante ont un arôme vif et un goût piquant rappelant le céleri. Des feuilles parfumées de cette plante sont ajoutées aux salades, marinades, cornichons et conserves, mais seulement en petites quantités. Vous pouvez ajouter de la livèche aux plats séchés ou frais. On utilise principalement des herbes fraîches et des graines de graminées. La racine de livèche est séchée puis broyée, et la poudre obtenue est utilisée comme assaisonnement.

La livèche se marie bien avec les plats de viande. Les feuilles de livèche sont légèrement amères, ce qui en fait un excellent assaisonnement pour les plats de légumineuses et de fruits de mer. La poudre de la plante est ajoutée aux sauces et jus de fruits faits maison. Si vous aimez la livèche, vous pouvez l’ajouter à presque tous les plats. Les cuisiniers mettent même parfois la plante dans les soupes. La livèche est souvent utilisée avec le persil, le romarin et le thym. Dans l’industrie de la distillerie, il est ajouté aux boissons alcoolisées comme agent aromatisant.

Avantages de la livèche et du traitement

Les bienfaits de la livèche sont reconnus par la médecine officielle ; elle est souvent utilisée dans l'industrie pharmaceutique. À des fins médicales, la racine de livèche est utilisée pour fabriquer des préparations qui traitent les maladies cardiaques et pulmonaires. En médecine traditionnelle, la plante est utilisée en infusion. Vous pouvez préparer l'infusion à la maison. Pour ce faire, versez une cuillère à café de racine de livèche séchée avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. En externe, on utilise une infusion de la racine de l'herbe ou de sa partie aérienne. pour le traitement des maladies de la peau. La livèche est efficace contre l'eczéma, le psoriasis et la névrodermite. Pour ces maladies et d’autres, vous devriez prendre des bains avec de la livèche.

La livèche s’utilise également en décoction. Pour ce faire, ajoutez une cuillerée de poudre de livèche à l'eau et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Le bouillon obtenu doit être filtré puis porté à nouveau à ébullition. Ce remède doit être consommé 3 fois par jour, plusieurs cuillères à soupe. L'hydropisie et les maladies des voies respiratoires supérieures sont traitées avec une décoction de livèche. Cette décoction aide à lutter contre l'inflammation du tube digestif. Une décoction de cette plante peut être utilisée comme expectorant et diurétique. Toutes les parties de l’herbe sont utilisées dans la guérison populaire.

La livèche est couramment utilisée pour le traitement de la dépendance à l'alcool. Pour cela, il faut infuser 250 g de vodka avec 50 g de racine de livèche et deux feuilles de laurier. Le patient doit boire un verre, après quoi le désir de boire de l'alcool devrait disparaître.

La plante soulage bien les douleurs menstruelles et agit comme un léger antispasmodique. La livèche est utilisée dans les produits pharmaceutiques pour traiter l’inflammation urogénitale et réduire la douleur. Vous pouvez acheter de la livèche en pharmacie ou la préparer vous-même.

Dommages causés par la livèche et contre-indications

La livèche est contre-indiquée pour les femmes enceintes, car elle favorise la circulation sanguine vers les organes pelviens.