Para las personas con hipertensión (presión arterial alta), es muy importante recordar que las dietas estrictas o el ayuno están contraindicados para esta enfermedad. Regular dieta para la hipertension puede ser peligroso; para corregir el peso basta con limitar el consumo de determinados alimentos o sustituirlos por otros. ¿Cómo comer con presión arterial alta?

Por ejemplo, necesitas:

- té fuerte y café negro.

Cuando se le diagnostica hipertensión, la lista de productos permitidos consta de los siguientes elementos:

- carnes o pescados magros, al vapor o hervidos;

- gachas de trigo sarraceno, mijo o avena;

- sopas con caldo de carne (máximo 2 veces por semana);

- sopas de verduras, frutas o leche;

- una gran cantidad de verduras y frutas (crudas o hervidas);

- quesos y requesones bajos en grasa, así como productos lácteos sin contenido de grasa;

— pan negro (máximo 200 gramos por día);

- una pequeña cantidad de legumbres y patatas;

- alimentos que contienen grandes cantidades de potasio y magnesio (albaricoques, orejones y manzanas).

Después de sufrir una crisis hipertensiva se requiere un programa de nutrición especial llamado dieta número 10. Su objetivo es normalizar la circulación sanguínea y mejorar el metabolismo. así como la restauración de las funciones del sistema cardiovascular, riñones e hígado.

Esta dieta se basa en los siguientes principios:

- reducción del valor energético debido a las grasas y en parte a los carbohidratos;

— limitar el consumo de líquidos y sal;

- limitar los alimentos que sobrecargan el tracto gastrointestinal y provocan hinchazón;

- consumo de alimentos que aporten al organismo un alto contenido en magnesio, potasio, así como sustancias lipotrópicas (diversos productos lácteos, frutas y verduras).

Productos incluidos en el menú dietético:

1. Pan elaborado con harina de 1º o 2º grado, siempre pan de ayer, o ligeramente seco.

2. Ensaladas de verduras crudas, además de berenjenas y caviar de verduras, vinagreta. Ensaladas de verduras con la adición de mariscos, carnes hervidas, pescado, gelatina de pescado.

3. Sopas vegetarianas con la adición de diversos cereales, verduras, patatas, así como sopas de leche y frutas. Se permite el consumo de borscht, sopa de remolacha y okroshka.

4. Verduras al vapor, al horno, hervidas o crudas: patatas, calabacines, coliflor, remolacha, zanahoria, calabaza, tomates, pepinos, lechuga, guisantes, eneldo, perejil y cebolletas.

5. Diversos platos de cereales preparados con leche o agua (papillas, chuletas, flanes, albóndigas, etc.), así como pastas hervidas.

6. Huevos, tortillas pasadas por agua, al horno o al vapor, tortilla de claras de huevo. También puedes utilizar huevos para preparar varios platos. Sin embargo, sólo debes consumir 1 huevo al día.

7. Platos elaborados con requesón, diversos productos lácteos fermentados, así como nata y crema agria en cantidades limitadas.

8. Verduras y mantequilla.

9. Pescado magro (bacalao, lucioperca, lucio, carpa, carpa o navaga), al vapor, hervido o ligeramente frito.

10. Magros de ternera, ternera, conejo, pavo o pollo, así como platos elaborados con carne cocida o masa de chuleta, salchichas dietéticas y médicas.

11. De la lista de especias se permiten laurel, perejil, eneldo, canela, vainillina y ácido cítrico.

12. Bayas y frutas frescas; compotas, gelatina de frutos secos o frutas frescas. También se permite el uso de gelatinas, mousses, sambuca, gelatinas de leche y cremas.

13. Mermelada, miel y dulces (solo sin chocolate).

14. Té suave, posiblemente con leche, bebidas de café (también con leche), jugos de frutas, verduras y bayas, decocción de rosa mosqueta.

Están prohibidos los siguientes productos:

— pan fresco, pasteles ricos;

- panqueques y tortitas;

- platos grasos, picantes y salados; — embutidos y carnes ahumadas;

— carne y pescado enlatados;

- legumbres; - huevos duros;

- quesos grasos y salados;

- grasas de origen animal;

En una dieta para la hipertensión, es necesario limitar alimentos como:

Sal. En la hipertensión, la sal se considera el enemigo número 1. Se recomienda limitar su consumo a 3-5 gramos al día (una persona sana ingiere 10-15 gramos de sal al día). La sal se puede sustituir por una versión baja en sodio (disponible en farmacias).

Carbohidratos simples (azúcar, mermelada, miel, dulces, productos horneados, bollería, pan);

Grasas animales (mantequilla, crema agria). Al menos 1/3 de la cantidad de grasas deben ser aceites vegetales;

Líquido (incluidas las sopas): no más de 1 a 1,2 litros por día.

Las patatas, las judías, las habas y los guisantes se deben consumir con moderación. Pan: hasta 200 gramos por día, en su mayoría negro.

La base de la dieta para la hipertensión debe ser:

Frutas, verduras (col fresca, col blanca en escabeche, pepinos frescos, tomates, calabacines, calabazas) crudas, hervidas, en forma de vinagretas, ensaladas con aceite vegetal.

Variedades magras de carne y pescado (principalmente hervidos).

Sopas: vegetales vegetarianos, cereales, lácteos, frutas. Se recomienda consumir sopas de carne bajas en grasas no más de 2 veces por semana.

Leche, requesón desnatado, kéfir, leches horneadas fermentadas, quesos desnatados.

Gachas de avena (avena, trigo sarraceno, cebada, mijo).

Alimentos ricos en sustancias lipotrópicas, potasio (ciruelas pasas, albaricoques, calabaza, repollo, patatas, plátanos, escaramujos) y magnesio (pan de salvado negro, avena, trigo sarraceno, gachas de mijo, remolacha, zanahoria, lechuga, perejil, nueces, grosellas negras). .

Alimentos ricos en vitamina C (escaramujo, flores de rosa sudanesa, espino amarillo, grosella negra).

Hipertensión y exceso de peso.

La dieta para la hipertensión es de particular importancia si hipertensión observado en el contexto exceso de peso.

Esto sucede cada vez con más frecuencia. Hay evidencia de que Cada kilogramo de exceso de peso aumenta la presión arterial en 1 punto. La nutrición dietética para la hipertensión, que se desarrolla en un contexto de exceso de grasa, debería contribuir no solo a la normalización del equilibrio agua-sal y el metabolismo de lípidos y carbohidratos, sino también a la pérdida de peso.

En caso de hipertensión combinada con exceso de peso, se recomienda reducir la ingesta calórica reduciendo el contenido de grasa al 20-30% y aumentando la proporción de carbohidratos complejos al 50-60%. Las dietas de ayuno y bajas en calorías están contraindicadas para la hipertensión.

Dieta para la hipertensión

La hipertensión es un verdadero flagelo de nuestro tiempo. La hipertensión se caracteriza por la presión arterial alta y sus causas pueden ser enfermedades del sistema nervioso central, disfunción del sistema endocrino, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, etc. La presión arterial alta es una carga grave para el músculo cardíaco, como resultado de que la actividad normal de este órgano se vuelve imposible.

La dieta para la hipertensión es muy importante: le permite mantener un peso corporal normal y ayuda a estabilizar la presión arterial hasta cierto punto (en combinación con los medicamentos recetados por su médico).

Disposiciones básicas de la dieta para la hipertensión.

La dieta para la hipertensión está diseñada para crear condiciones favorables para la circulación sanguínea, manteniendo al mismo tiempo toda la gama de elementos útiles necesarios para el organismo.

La dieta sugiere limitar seriamente el consumo de sal, alimentos grasos, snacks picantes y bebidas que tienen un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central.

Nutrición adecuada para la hipertensión.

Composición química de la dieta para la hipertensión:

1. Proteínas - 90 g (50 g - origen animal)
2. Grasas - 80 g (25 g - origen vegetal)
3. Carbohidratos: 350-400 g (prioridad para frutas, bayas y verduras)

La sal en la dieta no debe superar los 3-5 g por día.

La dieta debe incluir plenamente vitaminas y microelementos.

Productos autorizados:

• Sopas de verduras, frutas y leche con cereales y verduras
• Pan de salvado (horneado ayer)
• Pescados, aves y carnes magras
• Leche y productos lácteos bajos en grasa.
• Huevos - 1 ud. al día (se hierven a fuego lento o se prepara tortilla de clara de huevo al vapor)
• Cereales sin restricciones
• Verduras, hierbas, frutas y bayas.
• Kissels, compotas, infusiones de hierbas, zumos y tés.
• mousses, gelatina
• Salsas de lácteos, crema agria, verduras y frutas.

Productos prohibidos:

• Pescados grasos, carnes y aves
• Caldos fuertes de setas, pescado y carne
• Salchichas
• Quesos picantes
• Verduras encurtidas, carnes ahumadas, encurtidos, adobos y conservas.
• algunos despojos
• Rábanos, legumbres
• Alcohol
• Bebidas carbonatadas

Vale la pena preparar los alimentos con métodos suaves: los alimentos se pueden guisar, cocinar al vapor o hervir (el pescado hervido se puede freír ligeramente en aceite vegetal).

La dieta para pacientes hipertensos, de hecho, es solo una guía para una nutrición racional, ya que no impone restricciones serias (solo afectan la sal y la cafeína). ¡Come inteligentemente y mantente saludable!

La hipertensión conlleva muchos peligros y una actitud descuidada hacia esta enfermedad conlleva graves problemas para la salud y la vida humana. Si a un paciente se le diagnostica hipertensión, esto significa que a partir de ese día se ve obligado a cambiar radicalmente su forma de vida habitual e incluso su forma de pensar. Al mismo tiempo, esto no significa que la calidad de vida de una persona hipertensa sea significativamente peor que la de una persona sana. El cumplimiento de determinadas normas sólo demuestra el respeto por el propio cuerpo y la capacidad de proteger el propio bienestar.

¿Qué no puedes comer?

Vale la pena señalar de antemano que el consumo de muchos "alimentos tabú" no se recomienda ni siquiera para personas con un sistema cardiovascular sano. Por tanto, renunciar a ellos beneficiará a cualquiera.

Productos cuyo consumo debe minimizarse o, mejor aún, evitarse por completo:

La carne grasa es la principal fuente de colesterol. Puedes olvidarte de las carnes rojas, que son ricas en grasas. También quedan excluidos de la dieta todos los productos derivados: embutidos, carne picada, manteca de cerdo, entrañas, etc. Los caldos ricos también son inaceptables;

Los pasteles, las galletas, los dulces y cualquier producto horneado son una síntesis de azúcar y grasa. Como regla general, a una persona le resulta difícil controlar la cantidad de dulces que ingiere, por lo que se debe dar preferencia a los carbohidratos saludables;

Café, cacao, chocolate: la cafeína afecta negativamente el funcionamiento de los vasos sanguíneos y provoca espasmos artificialmente;

Nicotina. El tabaquismo y la hipertensión son conceptos incompatibles. Durante el día, el sistema vascular del fumador sufre numerosos fallos de funcionamiento y se vuelve incapaz de regular todos los procesos de forma independiente.

Restricciones dietéticas

La regla principal es la moderación. Las porciones deben ser aproximadamente del mismo tamaño y no deben haber largos descansos entre dosis. Los pacientes hipertensos necesitan al menos cuatro comidas divididas al día. La última comida es la más ligera, a más tardar dos horas y media antes de acostarse.

Sal de mesa: el sodio afecta directamente el aumento de los niveles de presión arterial. Este elemento retiene el exceso de líquido en el cuerpo y, en consecuencia, aumenta el volumen de sangre circulante. Se debe evitar añadir sal a los alimentos durante la cocción, ya que la dosis diaria de cloruro de sodio (no más de 5 g) se puede obtener a partir de productos naturales. Para evitar que la comida parezca insípida, conviene utilizar diversas hierbas y especias;

Grasas animales: su cantidad debe ser inferior a un tercio del total de grasas consumidas. La mantequilla, la crema agria y la nata deben sustituirse por aceite vegetal (girasol, oliva, linaza). Se reduce al mínimo el consumo de quesos y grasas en productos de repostería;

El caviar de pescado contiene un alto nivel de lípidos difíciles de digerir, así como una gran cantidad de sal. Sin embargo, al mismo tiempo, las huevas de pescado contienen mucha grasa saludable omega-3, que es necesaria para la hipertensión;

Los azúcares fácilmente digeribles son la principal causa del exceso de peso: el mejor amigo de la hipertensión arterial. Solo se permiten gelatinas, compotas dulces, bebidas de frutas, gelatinas, mermeladas y miel en pequeñas cantidades. No debe comer en exceso productos naturales como los frutos secos, que también contienen mucha azúcar;

Legumbres y champiñones: estos alimentos son difíciles de digerir para el cuerpo;

El té negro y el verde fuerte provocan un tono vascular excesivo;

El alcohol provoca una enorme tensión en el corazón. La dosis máxima diaria es de 150 gramos, no más de dos veces por semana.

El consumo de estos productos debería ser la excepción y no la regla. Un paciente hipertenso debe recordar que puede permitirse esto sólo como complemento a la porción principal, que consiste en los alimentos que le recomiendan. En caso de abuso de los productos anteriores, pasan de aceptables a prohibidos.

¿Qué deberías comer?

Un médico especializado le ayudará a formular la dieta correcta, teniendo en cuenta todas las características del organismo y el estadio de la enfermedad.

Las guarniciones preparadas deben basarse en cereales, patatas y otras verduras. La pasta y el pan blanco deberían ser mucho menos comunes;

Es recomendable agregar verduras a los platos: eneldo, perejil, espinacas. El ajo y la cebolla son extremadamente saludables. Estas plantas compensan la falta de sal y fortalecen los vasos sanguíneos;

Se debe dar preferencia a los productos lácteos con un contenido mínimo de grasa. La cantidad de proteínas y calcio que contienen no es menor que la de los alimentos grasos;

Es imperativo seguir la ingesta diaria de potasio y magnesio. Para ello, necesita conocer la lista de productos que contienen estos microelementos (ver más abajo);

Es mejor cocinar sopas a base de verduras y cereales. El caldo con carne magra no debe consumirse más de una vez por semana.

La base de la dieta es:

Verduras, frutas y bayas frescas y congeladas;

Cereales (avena, mijo, trigo sarraceno, arroz);

Frutos secos (nueces, almendras, cacahuetes, avellanas), semillas y salvado. ¡Pero estrictamente en cantidades limitadas!

Pan de centeno;

Mariscos (mejillones, camarones) y pescado (es mejor dar preferencia a las variedades bajas en grasas).

La dieta diaria para la hipertensión debe contener la norma de microelementos orgánicos (especialmente magnesio), vitaminas P, C y varias del grupo "B".

Los más importantes son el potasio, el magnesio y el calcio, cuyo requerimiento diario es:

Potasio – 3000-5000 mg;

Magnesio - 400 mg;

Calcio – 800-1200 mg.

Tabla de productos que contienen los elementos necesarios:

Salvado de arroz (100 g) – 781 mg;

Cilantro, salvia o albahaca (1 cucharada) – 690 mg;

Chocolate negro (100 g) – 230 mg;

Semilla de calabaza (30 g) – 150 mg;

Espinacas (200 g) – 157 mg;

Frijoles, lentejas y soja (200 g) – 120 mg;

Nueces (30 g) – 64 mg;

Brócoli (1 cabeza) – 22 mg;

Albaricoques secos y dátiles (10 piezas) – 400 mg;

Remolacha (1 pieza) – 520 mg;

Plátano (1 pieza) – 600 mg;

Kiwi (1 pieza) – 250 mg;

Leche 1,5% (200 g) – 400 mg;

Patatas crudas (1 pieza) – 1000 mg;

Pasas (200 g) – 1090 mg;

Ciruelas pasas (200 g) – 820 mg;

Pasta de tomate (200 g) – 900 mg;

Coles de Bruselas - 1 ud. - 504 mg;

Kiwi - 1 ud. - 252 mg;

Melón - 1 ud. - 461 mg;

Leche desnatada - 1 taza - 407 mg;

Melocotón - 1 ud. - 288 mg;

Naranja - 1 ud. - 237 mg;

Jugo de naranja - 1 taza - 496 mg.

Brócoli (1 pieza) – 42 mg;

Leche 1,5% (200 g) – 300 mg;

Pescado rojo (100 g) – 180 mg;

Espinacas (200 g) – 245 mg;

Nabo (1 pieza) – 200 mg;

Queso tofu (1 pieza) – 130 mg;

Puerro (100 g) – 92 mg.

En conclusión, cabe decir que una dieta bien diseñada para la hipertensión puede ser lo suficientemente variada como para facilitar al máximo la transición a un estilo de vida saludable y proteger la salud del paciente.

La presión arterial alta, que se hace sentir periódica o constantemente en una persona, es una señal aguda y alarmante sobre una enfermedad grave del sistema cardiovascular: la hipertensión. Las preocupaciones sobre esto se pueden reducir un poco si se toma el problema en serio. No sólo los medicamentos, el ejercicio, sino también la dieta para la hipertensión pueden mejorar significativamente la condición del paciente.

Causas de la hipertensión

Las razones que pueden desencadenar la aparición de la enfermedad se pueden formular brevemente en la siguiente lista:

1. Malos hábitos: fumar, alcoholismo.
2. Herencia.
3. Actividad física insuficiente.
4. Factores irritantes externos que aumentan la tensión nerviosa (estrés, condiciones climáticas, preocupaciones).
5. Mala nutrición (abuso de alimentos salados, grasos y ahumados, comer en exceso, beber demasiado líquido, etc.)

En consecuencia, la lucha contra la enfermedad debe llevarse a cabo en todos los puntos que afectan negativamente la condición del paciente: eliminar los malos hábitos, mantener un estilo de vida activo y activo, autoentrenarse para controlar las emociones, etc. Una nutrición adecuada para la hipertensión es muy importante. factor que puede afectar significativamente el curso de la enfermedad.

Reglas para comer con hipertensión.

Para comprender qué tipo de dieta necesita una persona con hipertensión, es necesario analizar el mecanismo de influencia de ciertas sustancias en el cuerpo.

El principal enemigo de un paciente con hipertensión es la sal.

Por supuesto, este producto en sí no puede provocar enfermedades, sino sólo un abuso excesivo del mismo.

Cuando hay exceso de sal en el organismo se produce retención de líquidos y, en consecuencia, aumenta la presión arterial.

Los pacientes hipertensos pueden incluir de forma segura en su menú alimentos con un pequeño contenido de sal de mesa:

• cereales de avena y sémola
• zanahorias, remolachas, patatas
• coliflor y col blanca
• Los peces buenos para comer son el lucio, la perca, el lucioperca y la carpa.

Habiendo eliminado por completo la sal del menú, muchos se enfrentan al problema de sustituir este producto por otra cosa. El sabor de los alimentos sin sal se puede mejorar añadiendo condimentos (no picantes), zumos de verduras caseros, limón, arándanos, etc.

Los alimentos grasos, ahumados y fritos tampoco tienen el mejor efecto en el cuerpo, especialmente si una persona está genéticamente predispuesta a la hipertensión. Al consumir este tipo de productos, se debe prestar especial atención a las personas con sobrepeso y limitaciones de movimiento.

Es mejor cocinar al vapor o hervir los alimentos sin aceite animal.

No debes comer en exceso si padeces esta enfermedad, incluso si comes los alimentos “correctos”. En el caso de consumir grandes cantidades de alimentos, se produce una fuerte presión del estómago sobre el diafragma, su desplazamiento gradual hacia arriba, lo que afecta negativamente al funcionamiento del corazón y del sistema vascular.

Si una persona bebe varios líquidos en grandes cantidades, esto genera un estrés adicional en el mecanismo cardiovascular, lo que afectará inmediatamente la presión arterial. No se debe abusar de las bebidas tónicas, que provocan taquicardia.

Es mejor que los pacientes con hipertensión no coman 3 veces al día, sino un poco más a menudo (hasta cinco veces al día), dando preferencia a porciones pequeñas. Bajo ninguna circunstancia debes comer en exceso por la noche. La última comida antes de acostarse debe realizarse al menos 2 horas antes de conciliar el sueño.

Si los pacientes tienen sobrepeso, para reducir la presión arterial y reducir el peso, es aconsejable que organicen periódicamente días de ayuno y eliminen del menú diario el pan, todos los alimentos ricos en carbohidratos y los dulces.

La nutrición para la presión arterial alta la prescriben especialistas según la gravedad de la enfermedad. Existen muchas más restricciones dietéticas para la presión arterial alta en formas graves de hipertensión y es necesario seguirlas de manera más estricta y durante un período de tiempo más prolongado.

Incluir en la dieta alimentos que contengan minerales es beneficioso para mejorar el estado del paciente. El potasio, que tiene un ligero efecto diurético, ayudará a eliminar líquidos del cuerpo; mejora la función cardíaca.

El magnesio estimulará la dilatación de los vasos sanguíneos y, como resultado, se convertirá en un preventivo contra el vasoespasmo. El yodo estimulará los procesos metabólicos en el cuerpo, poniendo una barrera contra la aparición de aterosclerosis.

Alimentos indeseables para pacientes hipertensos.

Los pacientes hipertensos deben aprender a diferenciar claramente entre sustancias útiles y nocivas que ingresan al cuerpo.

Una dieta para la hipertensión no debe basarse en los siguientes productos:

• carnes y aves grasas;
• caldos ricos de carne, pescado y pollo;
• té y café muy fuertes;
• productos de chocolate;
• productos de confitería elaborados con masa de mantequilla;
• alcohol;
• comida demasiado salada;
• carnes ahumadas;
• comida enlatada;
• adobos

Siguiendo las recomendaciones de especialistas calificados y excluyendo los alimentos no saludables de su menú, puede lograr una reducción significativa de la presión arterial y estabilizar la condición del paciente. Al mismo tiempo, conviene recordar el obligatorio “refuerzo” de la dieta con ejercicio físico.

¿Qué es bueno comer para la hipertensión?

La nutrición para la hipertensión debe estar dirigida al consumo de los siguientes alimentos:

• cereales en forma de guarnición y papillas desmenuzables;
• pasta de variedades de trigo premium (no más de 2 veces por semana);
• sopas elaboradas principalmente con verduras, así como sopas de lácteos, sopa de remolacha y sopas ligeras de carne o pescado con cereales añadidos;
• productos horneados sin hornear, ligeramente secos, preferiblemente elaborados con harina integral, con salvado;
• pescado (preferiblemente hervido o al vapor);
• mariscos;
• productos lácteos bajos en grasa o descremados;
• verduras hervidas, frescas u horneadas, a excepción de aquellas que provocan fermentación o contienen una gran cantidad de ácido (acedera, repollo, guisantes, rábanos, cebollas);
• cualquier fruta fresca (restricción para personas con sobrepeso: aquellas frutas que contienen una gran cantidad de calorías o azúcar);
• bebidas, preferiblemente a base de frutas y verduras, excluido el alcohol, café instantáneo.

Posibles resultados de seguir una dieta para la hipertensión

Un menú bien diseñado y el estricto cumplimiento de las instrucciones del médico tratante probablemente mejorarán la condición del paciente. Estos son los resultados esperados que se pueden obtener con una nutrición adecuada:

1. Perder kilos de más
2. Mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
3. Eliminar el exceso de líquido y desechos del cuerpo.
4. Presión sanguínea baja
5. Aumento de la vitalidad humana

Por otra parte, hay que decir que una dieta para la hipertensión es útil, pero el rechazo total de los alimentos puede empeorar la condición del paciente. El ayuno puede provocar pérdida de fuerza, debilidad y dolores de cabeza. Debido al hecho de que las sustancias beneficiosas no ingresan al cuerpo, una persona pierde kilos de más no quemando grasa, sino perdiendo masa muscular o líquido. La negativa total a comer puede contribuir a la formación de sustancias tóxicas que afectan negativamente el bienestar y el proceso de curación.

Sólo un día de ayuno, una dieta equilibrada y bien diseñada pueden dar el resultado que necesita un paciente hipertenso. La supervisión obligatoria por parte del médico tratante y el nutricionista es la clave del éxito en el tratamiento de la hipertensión.
Un enfoque integrado, una dieta a largo plazo, actividad física y medicamentos seleccionados adecuadamente pueden convertir a una persona hipertensa en una persona que disfruta de la vida al máximo.

Necesita luchar contra su presión arterial alta de por vida y todos los días. Tan pronto dejé de tomar los medicamentos, mi presión arterial volvió a subir, hasta el punto de desarrollar una crisis hipertensiva. Simplemente abandonó su dieta y se excedió con los pepinillos.

¿DASH o no?

Pero no es sólo la sal. Existen muchos otros productos que ayudan a reducir la presión arterial o, por el contrario, a aumentarla. Los especialistas estadounidenses de los Institutos Nacionales de Salud y del Instituto Nacional de los Pulmones, el Corazón y la Sangre incluso desarrollaron y probaron un programa de nutrición especial para personas con presión arterial alta. Se abrevia como DASH, que puede traducirse como “cómo comer para detener la hipertensión”. La esencia del programa puede parecer familiar: bajo en grasas en general, y especialmente bajo en grasas saturadas (animales), bajo colesterol, muchas verduras, frutas y productos lácteos bajos en grasa, poca carne, dulces y todo lo dulce. Además de una cantidad suficiente de productos integrales, pescado, aves, frutos secos.

A primera vista, parece que se trata de una dieta para pacientes cardíacos que reduce el colesterol. ¿Y qué tiene que ver la presión arterial, ya que ni el colesterol ni las grasas afectan la presión arterial? Estos programas son realmente similares, pero aquí el énfasis está en alimentos con altas cantidades de potasio, magnesio y calcio y bajos en sodio (ver tabla). Todos estos elementos juegan un papel importante en la regulación de la presión arterial. Se oponen al sodio y debilitan su efecto negativo sobre los vasos sanguíneos. Por lo tanto, necesitas muchos de ellos.

Cuestión de dosis

Y el sodio es bajo. Su dosis máxima diaria es de 2400 mg. Está contenido en 6 g de sal (esto es aproximadamente 1 cucharadita). Pero es incluso mejor no comer más de 1500 mg - 2/3 cucharadita. Es importante entender que esta no es solo la sal que usted mismo agrega al cocinar o comer. Esto incluye la sal, que ya se encuentra en los productos terminados y semiacabados. Y como los fabricantes no les ahorran sal, es mejor que los pacientes hipertensos los incluyan en la lista de prohibidos.

La dieta DASH mostró buenos resultados en los ensayos en comparación con una dieta ad lib regular con más fruta. En pacientes hipertensos con presión arterial de 140/90 a 160/95 mmHg. Arte. redujo la presión superior en 11,4 mmHg. Art., Y el inferior - por 5,5. No son cifras nada malas, lo que significa que para algunos pacientes hipertensos una sola dieta será suficiente. Para quienes también necesitan medicamentos, su dosis se puede reducir con una nutrición adecuada.

¿Está aumentando tu presión arterial? ¿Atormentado por la hipertensión? No limite el tratamiento a pastillas.

Una nutrición adecuada también ayuda a estabilizar la presión arterial.

El tratamiento farmacológico y la dieta se complementan bien en la lucha contra la hipertensión, que, si no se le presta suficiente atención, provocará un infarto o un derrame cerebral. Los medicamentos deben ser seleccionados por un médico, pero usted mismo puede proporcionarse una nutrición adecuada.

no gasees

Reemplazar las grasas animales por vegetales. Evite la mantequilla, la crema agria, la carne de cerdo, la ternera, las bebidas carbonatadas y las bebidas que contengan cafeína. Es mejor excluir los alimentos picantes, condimentos, encurtidos, conservas, harinas y productos de confitería.

De los métodos de cocción, es mejor dar preferencia a hervir, cocinar al vapor y hornear. Concéntrese en las verduras, el pescado y los productos lácteos. Además, es importante hacer del principio de una alimentación saludable la norma: si hoy reemplazas un sándwich con salchicha por una ensalada de verduras y mañana vuelves a comer carne cruda ahumada, esa “dieta” no ayudará a estabilizar la presión arterial.

es elemental

Si es hipertenso, coma más alimentos ricos en potasio. El potasio ayuda a reducir el impacto negativo de otro elemento mineral, el sodio, sobre la presión arterial.

Recuerde que la mejor fuente de potasio son los productos naturales, no los medicamentos. Por ejemplo, un producto excelente a este respecto es el arroz común. Realice un día de ayuno de arroz 1 o 2 veces por semana. Coge un vaso de arroz seco, enjuágalo varias veces, llénalo de agua, déjalo toda la noche y cocínalo sin sal por la mañana. Dividir el arroz en 8 porciones y comer a lo largo del día. El potasio contenido en el arroz desplazará al sodio, la cantidad de agua en el cuerpo disminuirá y su presión arterial disminuirá sin ningún medicamento.

Muchas frutas (plátanos, naranjas, mandarinas), frutos secos (pasas, orejones), verduras (especialmente patatas, judías), algas, calamares, pescado (bacalao, merluza), avena y trigo, leche y yogur también son ricos en potasio. .

Otro elemento importante que resulta útil para estabilizar la presión arterial es el magnesio, su presencia en el organismo ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y fortalecer sus paredes; Además, la falta de magnesio provoca la lixiviación de potasio y un aumento del contenido de sodio en el interior de las células, lo que también provoca un aumento de la presión arterial.

Las legumbres (frijoles, guisantes, lentejas) contienen cantidades suficientes de magnesio. Además, contienen mucha fibra dietética, lo que proporciona sensación de saciedad y no permite ganar exceso de grasa.

¿Cuál es la sal?

Las vitaminas C (coliflor, grosella negra, escaramujo), A (zanahorias, hígado, yema de huevo) y el grupo B (salvado, repollo, levadura) son importantes para la hipertensión.

Pero el consumo de sal debe limitarse a 2,5 g (cucharadita rasa) al día. Intenta no agregar sal a tu comida, usa especias. Como último recurso, utilice sal baja en sodio. También contiene iones de potasio, magnesio y yodo necesarios para la salud. Los alimentos procesados ​​contienen mucha más sal que los alimentos naturales; por ejemplo, las salchichas y el queso contienen 15 veces más sal que la carne y la leche naturales.

¡Cuidado con el alcohol!

En cantidades muy pequeñas, el alcohol ayuda a dilatar las arterias del corazón y reducir la presión arterial. Pero con mayores dosis de alcohol, la presión arterial puede aumentar significativamente. Además, el alcohol reduce la eficacia de los medicamentos que toma el paciente para tratar la hipertensión arterial.

Por cierto

¿Qué necesitas saber sobre la hipertensión?

La presión arterial normal a cualquier edad es de 120/80 mm Hg. Arte.

El principal daño de la hipertensión es que acelera drásticamente el desarrollo de aterosclerosis, insuficiencia cardíaca y alteraciones del ritmo cardíaco.

La hipertensión es una de las principales causas de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en jóvenes en edad laboral.

Consejos

10 alimentos especialmente beneficiosos para los hipertensos

1 El requesón es una fuente de calcio, potasio y magnesio. El potasio mejora la salud del corazón, el magnesio promueve la vasodilatación. Es recomendable consumir al menos 3-5 cucharadas de requesón al día.

2 Las semillas de calabaza son una excelente fuente de zinc. Según la OMS, la deficiencia de zinc en el organismo aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. Consuma 20 g de semillas de calabaza al día.

3 El pimiento rojo es un campeón en contenido de vitamina C. Las personas que consumen muchos alimentos con vitamina C desarrollan hipertensión con menos frecuencia. Consume 2 pimientos frescos al día, puedes agregarlos a tu ensalada.

4 El cacao es rico en flavonoides, que mejoran el estado de los vasos sanguíneos y reducen la presión arterial. No es necesario beberlo todos los días, 1-2 vasos de cacao por semana son suficientes.

5 El salmón es rico en ácidos grasos omega-3. Esta sustancia, entre otras propiedades beneficiosas, ayuda a reducir la presión arterial. Recomendamos comer salmón 3 veces por semana, 150-200 g.

6 La avena es una fuente de selenio. Algunos estudios han demostrado que agregar avena a la dieta ayuda a regular la presión arterial tanto sistólica como diastólica. La avena contiene fibra soluble e insoluble. A menudo, las personas que padecen hipertensión también padecen diabetes. Una taza de avena con leche desnatada ayuda no sólo a controlar la presión arterial, sino que también previene el aumento del azúcar en sangre.

7 Las almendras reducen los niveles de colesterol. Contiene monograsa (colesterol bueno), que no es perjudicial para la salud, tiene la propiedad de reducir el nivel de colesterol “malo”. Estas nueces contienen altas cantidades de proteínas, fibra, potasio, magnesio y vitamina E. Estas nueces también son buenas para quienes intentan perder peso.

8 El té verde descompone los bloqueos del colesterol. Es beneficioso para el organismo como ningún otro. Además, contiene potentes dosis de antioxidantes que previenen el proceso de envejecimiento.

9 El chocolate amargo contiene antioxidantes que promueven la salud del corazón. Como resultó durante el estudio, el chocolate amargo puede reducir la presión arterial en 5 mm.

10 La leche desnatada es rica en potasio, calcio y vitaminas. Los científicos recomiendan que todo el mundo beba tres vasos de leche desnatada al día.