Proporcionará un servicio indispensable a todo aquel que quiera mejorar su salud con la ayuda de productos naturales. Es valorado por su combinación única de vitaminas y excelente actividad biológica, y la disponibilidad del producto durante todo el año y el almacenamiento prolongado sin pérdida de propiedades medicinales, la facilidad de procesamiento y preparación de diversos productos hacen del perejil un componente absolutamente indispensable. Te contamos más sobre las propiedades de este producto único.

El perejil contiene antioxidantes y aceites esenciales. También hay una alta concentración, lo cual es importante en caso de deficiencia de hierro. 100 gramos de especias contienen:

• - 1000 mg;
• - 245 mg;
• - 41 mg;
• - 33 mg;
• - 0,19 mg;
• - 128 mg;
• - 160 mg;
• - 5,5 mg;
• - 0,015 mg;
• - 2,7 mg;
• - 0,55 mg;
• - 0,9 mg;
• - 0,11 mg.

El perejil también contiene litio.

La especia contiene mucha clorofila, que participa en la reacción de oxidación y es un pigmento natural. Las verduras también contienen ácido fólico (116 mcg por 100 g), que es famoso por sus propiedades curativas, ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos y favorece el desarrollo de los niños. Por eso la hierba se utiliza activamente en la preparación de suplementos dietéticos.

¡Importante! El perejil fresco, congelado y seco prácticamente no cambia su composición y no pierde sus propiedades beneficiosas.

La composición química de la especia se ve así (por 100 g de producto):

• aceites grasos (flavonoides, apiina, diosmina, glicéridos, ácido petroselínico, glucósidos, naringenina) - 22%;
• aceites esenciales (que contienen cumarina, bergapten, apiol, miristicina, a-pineno, ácido apiólico) - 2-6%;
• caroteno - 0,08%;
• - 3,7 mg;
• riboflavina - 0,3 mg;
• pantotenato - 0,3 mg;
• - 166 mcg;
• filoquinona - 0,8 mg;
• niacina - 2,5 mg;
• piridoxina - 0,2 mg;
• betacaroteno - 5,4 mg;
• biotina - 0,4 mcg;
• apigenina;
• - 0,14 mg;
• luteolina;
• kaempferol;
• quercetina.

Las propiedades curativas de la planta merecen una atención especial y no se puede subestimar la importancia del producto. Los verdes son capaces de:

• estabilizar el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y la glándula tiroides;
• mejorar el metabolismo;
• estabilizar el ciclo menstrual;
• tener un efecto antiinflamatorio;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• estabilizar la función cerebral y el equilibrio de oxígeno;
• activar las enzimas digestivas, aumentar el apetito, inducir sensación de saciedad;
• ayudará a afrontar la depresión y aumentará la fuerza;
• fortalecer las encías;
• tener un efecto beneficioso sobre la visión.

Además, el perejil es útil para las enfermedades del estómago y el duodeno, así como para las enfermedades de los riñones y del sistema genitourinario.

Cómo elegir hierbas frescas al comprar.

La especia se vende principalmente fresca. Ocasionalmente se pueden encontrar productos congelados, pero algunos fabricantes aún recurren a la congelación. Puedes comprar verduras en casi todas partes: en el mercado, en la tienda, en puestos al aire libre, etc.

Las hierbas picantes se venden por peso, cuando usted mismo puede elegir el volumen requerido, en manojos y en paquetes. Pero en cualquier caso, es importante evaluar la calidad del producto e identificar posibles deficiencias.

Sólo podrá estar seguro de la calidad de sus verduras cuando las haya cultivado usted mismo. Y al comprar, es necesario tener en cuenta una serie de indicadores, porque un producto de baja calidad no solo puede dañar el sistema digestivo, sino también dañar el cuerpo en su conjunto.

¡Importante! Debes coger el perejil de los puestos callejeros con cuidado. Cualquier vegetación absorbe rápidamente el polvo y se vuelve peligrosa para la salud.

Entonces, puedes comprar verduras con seguridad que:

¿Sabías? El perejil fresco es el que menos gusta en Europa y Estados Unidos. Prefieren las especias secas, que son cómodas de almacenar.

¿Cuál es mejor rechazar?

Si valora su salud, bajo ninguna circunstancia debe comprar perejil en los siguientes casos:

• si las verduras parecen menta (quizás así se eliminaron los rastros de cultivo, almacenamiento y transporte inadecuados);
• la especia tiene un aspecto flojo;
• las hojas presentan signos de daño por enfermedades y plagas;
• las hojas están rasgadas, con manchas y una capa incomprensible;
• las hojas comenzaron a ponerse amarillas y a secarse (lo más probable es que dicha hierba se haya almacenado durante mucho tiempo y de forma incorrecta);
• las hojas pegajosas o demasiado brillantes indican que las verduras fueron tratadas con productos químicos que no se pueden lavar con agua y pueden ser perjudiciales para la salud;
• cuando el verdor tiene muchos daños (hojas rotas, tallos rotos, etc.);
• el perejil no tiene olor o tiene un aroma desagradable (la ausencia de aroma se produce como resultado del cultivo con productos químicos, y un mal olor puede indicar la pudrición del producto);
• si el perejil está polvoriento y sucio.

Lo que no se haya utilizado se puede guardar en el frigorífico, pero conviene recordar que no se debe guardar el producto junto a carnes o quesos. Pero tampoco podrás conservar el producto durante mucho tiempo: lo mejor es meterlo en el congelador, envolviéndolo primero en film transparente. De esta forma será posible retener la humedad y las cualidades beneficiosas.

Puedes conservar la frescura de la vegetación colocando un ramo de vegetación en agua (como un ramo de flores). A temperatura ambiente permanecerá fresco no más de una semana y en el refrigerador, un mes.

Cómo usarlo en la cocina.

Esta especia se utiliza en diversas cocinas nacionales: japonesa, oriental, americana, europea, africana. El perejil combina perfectamente con verduras frescas y guisadas, con platos de carne y pescado. Los cocineros añaden raíz de perejil a las guarniciones.

Además, cada chef tiene varios platos elaborados con perejil: sopas, tomates con perejil, con hierbas y ajo, setas guisadas, etc.

Como condimento, el perejil prácticamente no pierde sus cualidades durante un tratamiento térmico prolongado.

Por supuesto, puedes obtener grandes beneficios de las hierbas frescas. Por eso, se recomienda decorar los platos con ramitas verdes frescas.

Simplemente comer perejil es suficiente para mejorar la salud de tu media naranja. Sin embargo, existen recetas independientes que ayudan a mantener la salud y la belleza.

Para la menstruación dolorosa

Se recomienda utilizar perejil para mujeres que tienen complicaciones con la menstruación: los aceites esenciales ayudan a normalizar el ciclo y el apiol suaviza el síndrome premenstrual y ayuda a reducir el estrés físico y psicoemocional. Para sentirse más cómoda, se recomienda beber té con perejil durante el período menstrual.

La receta es sencilla: poner 3-4 cucharadas de especias en una tetera, verter agua hirviendo y dejar actuar durante 10-15 minutos. Después de esto, filtrar la infusión, agregar miel y 5-10 gotas (al gusto).

¿Sabías? El perejil no se utilizó como producto alimenticio hasta el siglo X. Se consideraba una mala hierba y se utilizaba únicamente en la medicina popular y la cosmetología.

Para edema

Debido a que el perejil contiene potasio, ayuda eficazmente a combatir la hinchazón. Para ello, puedes preparar té a partir de las raíces y hojas verdes de la hierba:

1. Se trituran las hojas y raíces.
2. Se llena ¼ ​​de taza con agua hirviendo hasta el borde y se deja durante 5-7 minutos. Posteriormente se filtra y se bebe tibio.
3. Puedes agregar miel o limón. Debes beber 2 litros de esta bebida al día.

Las clorofilas y los ácidos naturales contenidos en el perejil ayudarán a mejorar la digestión y mejorarán la microflora intestinal en general. Para ello, puede utilizar la siguiente receta:

1. Se lava el perejil y se pone a remojo en agua fría durante 15 minutos.
2. La raíz se limpia y se tritura.
3. Luego se tritura todo esto en una licuadora o exprimidor y se exprime el jugo.
4. Puedes agregar (1:3) a la bebida.
5. Tomar 50 ml en ayunas.

Para aliviar la picazón después de las picaduras de insectos.

Para los hematomas y para aliviar la irritación después de una picadura de insecto, las siguientes lociones ayudarán: se trituran hojas verdes frescas en una licuadora (o se cortan finamente con un cuchillo, se frotan con las manos), el jugo resultante se unta en el lugar de la picadura y se asegura con una venda durante varias horas.

¿Sabías? En Rusia, el perejil se utilizaba como anticonceptivo. Entonces se creía que comer verduras en la cena proporcionaría una protección confiable.

Aplicación en cosmetología casera.

Los cosmetólogos han recurrido durante mucho tiempo a la ayuda de esta hierba picante. A partir de él se preparan mascarillas, lociones, tónicos e infusiones para tonificar y limpiar la piel.

Mascarilla antiarrugas

Un excelente sustituto de las cremas antiarrugas ya preparadas sería la masa de perejil:

1. Se vierten 10 g de hierbas picadas en 200 ml de agua hervida y se dejan durante 3-5 horas.
2. Remoja una servilleta con esta solución y aplícala en el rostro durante 15 minutos. Puedes hacer esta mascarilla todos los días.

Para eliminar las ojeras, se recomienda aplicar perejil picado debajo de los ojos durante 15 minutos y luego lavar con agua fría. Esta mascarilla refrescará tu rostro y te dará un aspecto saludable.

Puedes hacer una compresa como esta:

• vierta una cucharada de hierba en 200 ml de agua hirviendo y déjela reposar durante ¼ de hora;
• Se empapan algodones en la infusión y se aplican en los ojos durante 15 minutos.

¡Importante! Después de un procedimiento, las ojeras no desaparecerán. Estas máscaras deben hacerse con regularidad.

Loción facial blanqueadora

Un excelente remedio para combatir las pecas y las manchas de la edad es la loción de perejil. Para eliminar las imperfecciones del rostro es necesario utilizar el producto a diario como tónico, por la mañana y por la noche. Es fácil de preparar: se vierte 1 cucharada en ½ taza de agua hirviendo y se mantiene durante aproximadamente un minuto a fuego lento.

Una vez que el caldo esté listo, se enfría y se filtra. Para potenciar el efecto, puedes agregar limón. Debes guardar la tónica en el frigorífico.

Para mejorar la salud del cabello, puedes utilizar la siguiente infusión:

• se mezcla una cucharadita de semillas de perejil trituradas con alcohol y () aceite (2 cucharaditas cada una);
• la masa resultante se frota en el cuero cabelludo. Estas mascarillas devolverán a tu cabello la fuerza perdida y le darán un brillo saludable.

Existen pocas restricciones sobre el uso del perejil. Por lo general, no se recomienda consumir estas verduras a personas que padecen enfermedades de los riñones y la vejiga. Esto se explica de forma sencilla: la especia tiene una potente propiedad diurética.

Las mujeres embarazadas no deben abusar del perejil. Existe la opinión de que puede provocar un aborto, pero esto sólo ocurre cuando se consume en grandes cantidades.

Si las personas propensas a las alergias lo consumen en exceso, el perejil puede agravar las reacciones alérgicas y provocar erupciones cutáneas.

Antes de incluir esta especia en la dieta, las personas que padecen enfermedades gastrointestinales crónicas o epilepsia deben consultar a un médico.
El consumo de grandes cantidades de perejil, incluso en personas sanas, puede provocar los siguientes síntomas:

• dolor de cabeza;
• pérdida de peso rápida;
• náuseas;
• dolor muscular, calambres;
• heces con sangre.

¿Sabías? Traducido del latín, perejil significa "que crece sobre piedras". De hecho, esta hierba prospera en suelos pedregosos y se caracteriza por su sencillez.

Si se presentan todos estos signos, debe dejar de comer perejil inmediatamente y consultar a un médico. Esta reacción del cuerpo puede ser un signo de enfermedades para las cuales no se recomienda comer estas verduras.

Hemos descrito las principales propiedades del perejil que pueden utilizar las mujeres. Ahora, esta planta única ayudará a preservar la belleza y la salud y agregará colores brillantes a los platos. Pero vale la pena recordar que solo las hierbas frescas tendrán un efecto positivo.

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta bienal y pertenece a la familia Apiaceae. En alemán tiene los nombres Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, en inglés - perejil, curly perejil, en francés - persil, persilfrisee.

Apariencia

La raíz de perejil tiene forma de zanahoria y durante el primer año sólo produce una roseta de hojas. Para el segundo año, aparece un tallo redondo, ramificado desde el medio, con pequeños surcos. El tallo mide un metro de altura y tiene inflorescencias de color amarillo verdoso. Las hojas de perejil son de color verde oscuro, triples o dobles pinnadas, con bordes dentados.

Las flores de perejil se recogen en inflorescencias en forma de paraguas.

Inicialmente, las hojas de la planta son suaves, pero como resultado de la selección, se desarrolló una variedad de perejil rizado. Gracias a esto, fue posible distinguirlo de una planta venenosa: el cory silvestre.

tipos

El perejil tiene sólo dos tipos, el más común es el tipo llamado perejil rizado o perejil común.

Se cultiva principalmente perejil de hoja y raíz.

¿Dónde crece?

Hay sugerencias científicas de que el perejil es originario de los países del Mediterráneo oriental y de los países de Asia occidental. Actualmente se ha extendido por todo el hemisferio norte y está creciendo en todas partes, desde Europa hasta China. También se cultiva en el este de África y algunos países de América Latina, como Argentina y Brasil.

Método de hacer especias.

Como especia se utilizan hojas de perejil tanto frescas como secas. El perejil se incluye en muchas mezclas de especias, seco y picado.

¿Cómo y dónde elegir una especia?

El perejil seco debe tener un olor característico y un color verde oscuro. Cuando está fresco, su tallo debe ser elástico y las hojas deben ser de color verde brillante. Suele verse un corte fresco al final del tallo. Si las hojas de la planta están marchitas, tienen manchas oscuras o claras, o el corte huele desagradable, entonces el perejil está lejos de estar fresco. Esto también significa que en principio no se respetaron las condiciones de almacenamiento.

Puedes comprar perejil tanto fresco como seco en cualquier supermercado o mercado.

Peculiaridades

El perejil contiene tantas vitaminas como las que no se encuentran en las verduras o frutas. Si incluye perejil en su dieta diaria, puede alcanzar fácilmente el nivel óptimo de ingesta diaria de vitamina C. El perejil contiene incluso más que los cítricos. Hay motivos para pensar en qué es más eficaz para tratar enfermedades inflamatorias: el limón o el perejil.

Características

El perejil tiene las siguientes características:

• es una planta útil desde el punto de vista médico;
• añadido a platos de todas las cocinas del mundo;
• es una fuente esencial de vitaminas;
• Tiene un halo de amplia distribución.

Para las mujeres, el perejil ayudará a restaurar la inmunidad, resolverá muchos problemas ginecológicos y dará belleza al cabello y la piel.

Para los hombres, el perejil ayudará a curar la prostatitis y aumentar la potencia.

Valor nutricional y contenido calórico.

100 gramos de perejil fresco contienen 49 kcal.

El valor nutricional del producto incluye los siguientes componentes:

• proteínas – 3,7 g;
• grasas – 0,4 g;
• carbohidratos – 7,6 g;
• fibra dietética – 2,1 g;
• ácidos orgánicos – 0,1 g;
• ceniza – 1,1 g;
• agua – 85 gramos;
• ácidos grasos insaturados – 0,1 g;
• almidón – 1,2 g;
• monosacáridos y disacáridos – 6,4 g;
• Ácidos grasos saturados – 0,1 g.

Composición química

El perejil contiene los siguientes componentes:

• vitaminas: PP – 0,7 mg, A (RE) – 950 mcg, B1 (tiamina) – 0,05 mg, B2 (riboflavina) – 0,05 mg, B5 (pantetona) – 0,05 mg, B6 (piridoxina) – 0,2 mg, B9 (fólico) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotina) - 0,4 mcg, K (filoquinona) - 1640 mcg, PP (equivalente de niacina) – 1,6 mg, colina – 12,8 mg, β-caroteno – 5,7 mg;
• macroelementos: calcio – 245 mg, magnesio – 85 mg, sodio – 34 mg, potasio – 800 mg, fósforo – 95 mg;
• microelementos: hierro – 1,9 mg, zinc – 1,07 mg, cobre – 149 mcg, manganeso – 0,16 mg, selenio – 0,1 mcg.

Las frutas de perejil contienen aceites esenciales y, en términos de contenido de vitaminas, está por delante de muchas verduras y frutas. Es rico en sustancias pectínicas, fitoncidas, retinol, ácido ascórbico.

Características beneficiosas

El perejil tiene una serie de propiedades beneficiosas:

• útil para cuidar la piel del rostro y cuello;
• tiene un efecto tónico y rejuvenecedor;
• blanquea los dientes;
• ayuda a combatir los procesos inflamatorios en el cuerpo;
• fortalece la visión;
• elimina el mal aliento;
• blanquea la piel.

Dañar

Son posibles los siguientes efectos nocivos del perejil en el organismo:

• irritación del tejido renal;
• posibilidad de aborto espontáneo.

Como regla general, se producen consecuencias negativas cuando no se siguen las contraindicaciones o se producen sobredosis.

Contraindicaciones

• mujeres embarazadas;
• si tiene cálculos renales;
• con cistitis;
• para la inflamación de la vejiga;
• en presencia de anemia y presión arterial baja.

Utilice el perejil con precaución en caso de hipertensión, procesos inflamatorios de la vejiga y los riñones.

Aceite

El aceite de perejil se obtiene por destilación al vapor. El proceso de extracción de aceite esencial involucra hojas, raíces y semillas.

El color del aceite varía del amarillo al marrón ámbar. El aroma tiene notas dulces mezcladas con hierbas. El aceite esencial de perejil tiene varias propiedades medicinales:

• tiene propiedades vasoconstrictoras;
• tiene un efecto positivo sobre la potencia;
• le permite normalizar el ciclo menstrual;
• aumenta la inmunidad;
• tonifica;
• Alivia la picazón por picaduras de insectos.

El aceite esencial también se agrega a muchos desodorantes, jabones, aerosoles y composiciones de perfumes masculinos.

Jugo

El jugo de perejil contiene una gran cantidad de sustancias útiles. Además, contiene sorprendentemente pocas calorías, lo que lo hace eficaz para perder peso.

El jugo de perejil tiene un efecto positivo sobre el tracto digestivo. Debe añadirse a la dieta de los diabéticos, ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.

Cómo cocinar

El jugo de perejil se obtiene con un exprimidor. También puedes hacer puré las hojas en una licuadora y luego exprimir el jugo con una gasa. En su forma pura, el jugo está muy concentrado, por lo que hay que diluirlo con agua limpia.

Debes beber el jugo inmediatamente después de exprimirlo sin aditivos. Es necesario tomar pequeños sorbos para que el jugo se absorba mejor. La dosis óptima de jugo concentrado es una cucharada por día.

El jugo también se utiliza para igualar el color de la piel y eliminar las arrugas. Se recomienda limpiarse la cara con hielo obtenido de agua y jugo de perejil. El jugo es eficaz en la lucha contra el acné y las lesiones de la piel; para ello, se lubrica las zonas inflamadas.

Solicitud

en la cocina

Los usos culinarios del perejil son los siguientes:

• se agregan hojas frescas picadas a salsas, ensaladas y adobos;
• se añade perejil a los platos de carne y pescado;
• combina perfectamente con patatas;
• las sopas se condimentan con él;
• sirve como decoración para muchos platos;
• se agrega perejil a los aperitivos fríos;
• combina bien con verduras encurtidas y snacks salados;
• la especia se añade a menudo al paté, a las salchichas, así como al queso y al requesón;
• El perejil está presente en una gran cantidad de la mezcla de especias y hierbas.

Con fines culinarios, el perejil se cultiva como planta anual porque sus hojas son más tiernas durante el primer año. Algunas variedades de perejil tienen un aroma muy fuerte. Todos los tipos tienen un sabor fresco y suave con notas especiadas.

El perejil suele congelarse para mantener su frescura.

Las raíces dulces de perejil, obtenidas de una variedad de raíces de perejil, a menudo se agregan a sopas y guarniciones. Las raíces del perejil común también son comestibles, pero son más finas y duras.

A veces se añaden semillas secas trituradas a las ensaladas. Es imposible imaginar la okroshka sin perejil, porque le da a este plato un aroma inolvidable. Por lo general, el perejil fresco se agrega a cualquier plato inmediatamente antes de servir, pero las raíces se pueden agregar al comienzo de la cocción.

Con la adición de perejil puedes hacer un delicioso puré de patatas.

• Necesitarás: 5-6 patatas grandes, un manojo de perejil, unas cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
• Las patatas se pelan, se cortan en trozos medianos y se hierven en agua con sal al gusto.
• Se escurre el agua y se deben secar un poco las patatas a fuego lento.
• Luego se le añade mantequilla y perejil picado.
• Triture las patatas hasta obtener un puré y sirva.

Cóctel con gallo

También puedes hacer un cóctel nutritivo con perejil:

• Necesitarás un manojo de perejil, un limón, un par de litros de agua y unas cucharadas de miel.
• Se lava el perejil, se cortan las raíces y se muelen las hojas en una licuadora.
• Exprima el jugo de limón en el puré de perejil y luego agregue agua.
• Se agrega miel al cóctel y se mezcla bien.
• Ahora el cóctel se puede filtrar y servir frío.

En medicina

El perejil es una fuente continua de vitaminas, por lo que su uso médico es bastante extenso. Se utiliza en los siguientes casos:

• como diurético;
• para aliviar la hinchazón;
• para el tratamiento de defectos cardíacos;
• para aliviar los espasmos;
• como diurético;
• mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• para enfermedades renales y cólicos intestinales;
• para enfermedades de la vejiga;
• contra la fiebre;
• para reducir el enrojecimiento provocado por picaduras de insectos;
• para el tratamiento de erupciones cutáneas;
• en la lucha contra la malaria (se utilizan semillas);
• mejorar el metabolismo;
• fortalecer dientes y encías;
• normalizar la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• para mejorar el funcionamiento de la glándula tiroides.

Para combatir las flatulencias, añade un par de cucharadas de semillas de perejil a un vaso de agua fría. Se calienta todo junto al baño maría durante media hora. Luego el caldo se filtra y se enfría. Se recomienda tomar una cucharada 4-5 veces al día.

Para curar el reumatismo, tome una cucharada de raíces de perejil, corteza de sauce, hojas de ortiga y flores de saúco. Hay 250 ml de agua hirviendo por cada cucharada de la mezcla. Infundir el caldo hasta que se enfríe. Luego se filtra y se bebe dos vasos a lo largo del día.

La decocción de perejil ayudará a aliviar la hinchazón y mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

La tintura de perejil es eficaz para las enfermedades del sistema genitourinario en mujeres y hombres.

En cosmetología

El perejil ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología. Por su alto contenido en vitaminas, elimina la hinchazón, normaliza el color de la piel y previene la formación de arrugas. Puedes preparar fácilmente una decocción que te ayudará a eliminar el acné de la cara.

Para ello, se toman unos manojos de perejil y se hierven en 0,5 litros de agua durante 15 a 20 minutos. Luego el caldo se filtra y se enfría. Se recomienda lubricar la piel con un algodón varias veces al día.

Para mantener fresca la piel alrededor de los ojos, pique finamente el perejil, la salvia seca y los pétalos de rosa. Todos los ingredientes se toman en proporciones iguales. Se vierten con agua hirviendo y se dejan durante varias horas. Esta decocción también es adecuada como tónico de uso diario.

El tónico de perejil eliminará rápidamente el acné y las espinillas.

Las mascarillas faciales con perejil rejuvenecen, nutren y tonifican la piel.

Al perder peso

Al tener un efecto diurético, el perejil es muy eficaz para perder peso. Sin embargo, no debemos olvidarnos de otras medidas integrales para combatir el exceso de peso. El perejil se utiliza para elaborar tés e infusiones para adelgazar.

Por ejemplo, existe una receta eficaz que se utiliza para combatir el exceso de peso. Tome una cucharada de raíces de diente de león, semillas de hinojo, hojas de menta y semillas de perejil y tres cucharadas de corteza de espino amarillo. La colección se vierte con 250 ml de agua hirviendo y se infunde durante media hora, después de lo cual se filtra. Se recomienda beber la infusión por la mañana en ayunas.

Las infusiones, decocciones y tés con perejil son muy eficaces para perder peso de forma rápida y adecuada.

En casa

El uso doméstico del perejil no se limita a la conocida cocina. También se utiliza en otras áreas de la vida humana:

• se añade aceite al perfume masculino;
• utilizado como profiláctico y tónico;
• añadido a mascarillas y lociones cosméticas;
• utilizado con fines medicinales;
• jabones aromáticos, sprays, desodorantes, etc.

Creciente

Para el perejil es adecuada una tierra normal, o incluso una con un alto nivel de acidez, pero suelta. Plante el perejil en un lugar sombreado o al sol.

Las semillas de la planta se pueden almacenar durante varios años después de su recolección. El perejil resiste el frío, por lo que puede deleitarte con su verdor de marzo a noviembre.

Las camas se preparan en otoño agregando fertilizantes. En primavera, el suelo también se aromatiza con una mezcla de potasio y fósforo. Las semillas se remojan durante 24 horas en agua o en una solución débil de permanganato de potasio. Luego se envuelven en una gasa y se espera a que aparezcan los primeros brotes blancos.

Las semillas se plantan a poca profundidad de un par de centímetros, la distancia entre las camas debe ser de al menos 0,15 m. Las ranuras con las plántulas plantadas se rocían con cal.

Luego, el suelo se compacta y se cubre con mantillo.

Puedes plantar perejil incluso si hay heladas nocturnas. Los primeros resultados se notarán en 10-14 días. No es necesario remojar las semillas antes de plantarlas, pero esto asegurará un crecimiento más rápido, de lo contrario tardarán una semana más en germinar.

Cuidar la planta es bastante sencillo. Basta regarlo por las noches, quitar las malas hierbas, aflojar las camas y adelgazar periódicamente. El perejil es un bocado sabroso para muchas plagas, por lo que debes asegurarte de que no muestre signos de enfermedad o daño.

• Traducido del griego, el nombre del perejil suena como "apio de roca".
• Cuando en la antigua Grecia se determinaba el ganador de un concurso, se le entregaba como recompensa una guirnalda de perejil. Los antiguos griegos veneraban la planta, considerándola sagrada, por lo que a menudo se la podía ver entre las decoraciones de las tumbas. El perejil también era muy popular en la Antigua Roma.
• Los científicos de la antigua Grecia utilizaban semillas de perejil para tratar los problemas renales y la infertilidad.
• En algunas provincias de China se elabora té de perejil.
• Los indios utilizaban el perejil en medicina según el sistema ayurvédico. Eliminó toxinas y exceso de líquido.
• En la Edad Media, la planta se plantó junto a iglesias. También era una decoración honorífica de los jardines junto a los palacios imperiales. En aquella época, el perejil adquirió gran importancia precisamente para los rituales religiosos.
• En Rusia, el perejil se incluyó en la lista de plantas que tienen un potente efecto narcótico.
• El perejil aporta cierta variedad a la dieta de los marineros; es para estos fines que se cultiva directamente en los barcos.

Puede encontrar más información sobre el perejil en un extracto del programa “¡Viva saludable!”

¡Buen día a todos! Hoy hablaremos del perejil. Sé que no a todo el mundo le gusta, y es posible que alguno piense que sólo estropea la comida: cuesta masticar, se pega a los dientes y al paladar. Y es completamente en vano, esta es una hierba muy útil.

De hecho, esta hierba milagrosa sirve no sólo para decorar todo tipo de platos y añadirles sabor. Las propiedades beneficiosas del perejil son tan grandes que, en mi opinión, merece la pena añadirlo a ensaladas, sopas y guarniciones. Y cuanto más, mejor. Si descubres lo útil que es, también te encantará.

vitamina verde

El perejil es una auténtica vitamina verde que puede sustituir a las pastillas compradas en las tiendas. Tan solo cien gramos de esta maravillosa hierba contienen:

• un requerimiento diario y medio de vitamina A,
• veinte veces la norma de la vitamina K,
• cantidad significativa de vitamina C y
• ácido fólico.

Contiene vitaminas E, B1, B2, PP y varias otras, pero en menores cantidades.

La composición mineral de esta planta es aún más valiosa. El perejil es uno de los alimentos líderes en cuanto a contenido de potasio, magnesio y hierro. También contiene zinc, fósforo, cobre, mucho manganeso y calcio.

Pero no sólo su composición de vitaminas y minerales es beneficiosa para el cuerpo humano. Preguntas, ¿entonces qué? Estaré feliz de responder. Contiene:

• Miramistina, que neutraliza los carcinógenos,
• eugenol: un éster que alivia la inflamación en las articulaciones,
• clorofila, que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre,
• apiol, que se asemeja al estrógeno en estructura,
• Una serie de otras sustancias que tienen un buen efecto en el cuerpo.

Ten paciencia y te contaré más detalladamente las propiedades curativas.

Hablando de la composición, no se puede dejar de mencionar el contenido calórico. Es muy pequeño en perejil. Imagínese: un enorme manojo de 100 gramos de esta vegetación contiene solo 36 kilocalorías. Y hay mucha fibra dietética, por lo que, estoy de acuerdo, es difícil masticar el perejil, pero no se digiere rápidamente: el cuerpo gasta tanta energía en su absorción que la mitad del valor energético puede ser menos.

Espectro de acción

Ahora vamos a dar un paseo… el ámbito de uso medicinal del perejil es enorme. ¿Cómo no voy a perderme nada... pero tú me lo recordarás si pasa algo? Entonces, comencemos a contar:

1. Útil para mujeres. ¿Cómo? Sí, con el mismo apiol, que, como ya escribí, es similar a la hormona femenina. Si come mucho perejil, la aparición de la menopausia puede retrasarse y puede sentirse mucho mejor durante la menstruación. Por un lado, mejora el tono del útero y la vagina, por otro lado, reduce los espasmos durante la menstruación, haciéndolos menos dolorosos. En ginecología, esta planta también se utiliza para reducir los procesos inflamatorios en el sistema genitourinario. Doblemos un dedo y sigamos contando.
2. Para los hombres, el perejil es generalmente insustituible. Quienes la aman no corren riesgo de sufrir impotencia. Incluso los médicos recomiendan consumirlo para la prostatitis. Gracias a su efecto anticancerígeno protegerá contra el adenoma de próstata y también reducirá el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores. ¿Por qué no es una hierba mágica para la felicidad familiar? Doblemos el segundo dedo.
3. Ya que hablo de cáncer, recalco: el perejil es bueno para el cáncer. Por supuesto, no hará milagros, pero ayudará a frenar el crecimiento de un tumor canceroso. Este ya es el tercer punto.
4. El perejil alivia la inflamación del tracto urinario y tiene un efecto diurético, muy suave, ayuda a reducir la hinchazón. Los urólogos recomiendan beber una decocción si tiene enfermedades de los riñones y la vejiga, en particular con urolitiasis. Doblemos el cuarto dedo.
5. La diabetes mellitus tipo 2 es la enfermedad del siglo. Si tiene niveles bajos de insulina, asegúrese de comer perejil; le ayudará a normalizar sus niveles de azúcar en sangre. Ya no hay suficientes dedos en una mano y la lista de propiedades útiles de nuestro amigo verde aún no ha terminado.
6. El perejil ayuda a aumentar la hemoglobina y fortalecer el sistema inmunológico. ¿Recuerdas que contiene mucho hierro, ácido fólico, vitaminas A y C? Aquí es donde radica su acción. Dale perejil a tus hijos para que no se enfermen cuando la gripe abunda en todas partes y cómelo tú mismo. Si en tu casa hay un paciente que ha sido operado o se está recuperando de una larga enfermedad, dale perejil, aunque no le guste, te lo agradecerá más tarde. Seguimos contando: seis.
7. Además de las propiedades diuréticas, el perejil tiene propiedades coleréticas y también reduce la acidez. Una infusión ayudará con las enfermedades del tracto gastrointestinal. Por cierto, también alivia la acidez de estómago. Ya son las siete.
8. Al tener propiedades coleréticas y diuréticas, y al contener mucha fibra, el perejil ayuda a depurar el organismo y perder kilos de más. Para adelgazar lo mejor es comer hojas de perejil, sin picarlas demasiado. Ésta ya es la octava propiedad beneficiosa de esta maravillosa planta.
9. El magnesio y el potasio mejoran el tono de los vasos sanguíneos y del músculo cardíaco. Esto no se limita a los beneficios para el corazón. Buenos vasos sanguíneos significan un buen funcionamiento de todo el organismo, incluido el cerebro. Los dedos del segundero ya se están acabando: nueve.
10. La vitamina A, que se encuentra en gran cantidad en el perejil, es muy buena para la visión. Dobla el décimo dedo. Y queda un punto más por delante, el último.
11. La hierba rizada ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología: se utiliza para hacer máscaras faciales, que ayuda a hidratar la piel, eliminar la hinchazón y las manchas de la edad, así como el cabello, a hidratar los rizos y darles un brillo saludable. El jugo de esta planta tiene propiedades blanqueadoras y hielo alivia la hinchazón y elimina las ojeras.

Uso práctico

Nuestro protagonista principal es útil en cualquier forma, por eso te aconsejo que lo agregues a todos los platos sin excepción. Pero existen bastantes recetas terapéuticas y preventivas que tienen un efecto específico. Éstos son algunos de ellos:

Para cistitis y urolitiasis.

Tome más perejil, píquelo con un cuchillo, mezcle con la leche para que cubra completamente las verduras. Introducir en el horno y cocinar a temperatura mínima hasta que la leche se haya derretido a la mitad. Exprima el líquido resultante con una gasa y beba una cucharada cada hora.

té diurético

Verter dos cucharadas de raíz de perejil con medio vaso de agua hirviendo, dejar reposar un cuarto de hora y colar. Distribuirlo durante dos días. Recomiendo beberlo por la mañana diluyéndolo con agua hervida.

Después de las picaduras de insectos

Necesitarás flores de caléndula, margaritas y perejil fresco picado - una cucharada. Verter todo esto sobre un vaso de agua y calentar al baño maría durante media hora, enfriar, colar. Utilice la decocción como loción.

Antipigmentación

Triturar el perejil bien picado y exprimir el jugo de la masa resultante. Mezcla una cucharadita de este jugo con el jugo de pepino, limón y la clara de un huevo de gallina. Aplicar con una brocha en el rostro, después de cinco minutos aplicar la segunda capa, después de otros cinco minutos, la tercera. Espere otros 10 minutos y lávese la mascarilla. Tal máscara no elimina el vitíligo, pero hace frente a pecas ayudará.

Lo más probable es que tu familia tenga sus propias recetas de infusiones y decocciones saludables, estaré encantado de que las compartas en los comentarios. Ahora mire otras opciones para usar la medicina verde:

¿Estás convencido de los beneficios de esta maravillosa hierba? Ahora probablemente quieras que esté en tu mesa durante todo el año. ¿Cómo lograr esto? Antes de que sea demasiado tarde, ¡prepáralo para el invierno!

Cosechando verduras para el invierno.

Es posible que algunos de ustedes no vean el sentido de almacenar perejil para el invierno, porque sus verduras, raíces e incluso semillas se pueden comprar en el supermercado durante todo el año. Depende de usted, pero creo que las verduras compradas nunca se compararán en valor con las que se cultivan en su propio jardín, y siempre hago preparativos saludables.

Hay varias formas de preparar verduras para el invierno.

Seco

Debe atar la hierba en pequeños manojos y colgarlos en un lugar sombreado pero bien ventilado. El perejil seco conserva todas las propiedades del perejil fresco.

Preservar

Aquí todo es simple: el perejil fresco se lava, se seca, se pica y se coloca en capas en frascos esterilizados. Espolvoreo cada capa de verduras de cinco centímetros con sal. Luego cierro los frascos con tapas de nailon normales y los guardo en el frigorífico. Sólo hay un inconveniente: la presencia de sal. Pero esto no es un obstáculo para preparar varios platos.

Congelar

Este es el método más sencillo. El perejil lavado y necesariamente seco se debe picar, colocar en bolsas en porciones pequeñas, atar las bolsas y colocar en el congelador.

Otra opción: poner trozos de perejil en cubiteras, llenarlas con agua limpia y meter en el congelador. Este hielo se puede utilizar como tónico frotando los cubitos en la cara. Las verduras congeladas conservan sus propiedades.

Consejo: Congele inmediatamente el cilantro, las chirivías, las hojas de apio, el eneldo y el perejil, y tendrá un condimento listo para usar.

Como siempre, advertencias

No sería yo si no os advirtiera que la heroína de hoy también tiene propiedades nocivas. Permítanme ser más preciso: lo que es útil para uno puede ser perjudicial para otro. No existen muchas contraindicaciones, pero aún existen. El perejil está estrictamente prohibido:

• Durante el embarazo, ya que crea una amenaza de parto prematuro y aborto espontáneo.
• Durante la lactancia, también es mejor no apoyarse en él, para no provocar reacciones alérgicas y agitación en el bebé.
• Las personas que padecen gastritis causada por baja acidez deben tratar este producto con precaución.
• Las mujeres que padecen migrañas tampoco deben beber una decocción de esta planta en grandes cantidades.

Como puede ver, el perejil casi no tiene propiedades dañinas, pero sí muchas beneficiosas. Espero que hayas encontrado algo nuevo y útil para ti hoy. Si es así, comparte el mensaje con tus amigos; tal vez esta información también les resulte útil. ¡Hasta luego, queridos!

La primera vegetación que aparece en las camas a principios de primavera son las hojas de perejil. Sus hojas nos deleitan con un olor especiado antes de la llegada del frío, y las propiedades beneficiosas de esta planta son simplemente ilimitadas. En la antigua Grecia, las hojas se tejían en coronas y se usaban para decorar a los ganadores de competiciones deportivas, y el perejil se generalizó en nuestras regiones en el siglo XI, cuando comenzó a cultivarse en todas partes.

Actualmente, el perejil es el cultivo herbáceo más común, muy utilizado tanto en cocina como en medicina. Vitaminas A, C, E, K, B3, B5, B6, minerales potasio, calcio, magnesio, cloro, azufre y sodio: esta no es una lista completa de los componentes útiles de una hierba sin pretensiones. No solo las hojas verdes, sino también la raíz de la planta tienen propiedades beneficiosas, por lo que se utilizan en el tratamiento de muchas enfermedades.

Composición del perejil

Cien gramos de perejil fresco sin procesar contienen:

Perejil - 20 propiedades beneficiosas

1. Mejora la defensa inmune del cuerpo.

   Las vitaminas C y A contenidas en la planta tienen un efecto positivo en el organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico. La vitamina C promueve la producción de callógeno, la principal proteína estructural del tejido conectivo. Su rica presencia en el perejil acelera la absorción de nutrientes y detiene la destrucción del tejido conectivo, lo que se refleja en dientes y huesos sanos. La vitamina A también es importante en la síntesis de proteínas. Participa en la regeneración de las mucosas y normaliza el funcionamiento de las glándulas endocrinas. La presencia de una cantidad suficiente de vitamina A en el perejil tiene un efecto positivo en la división celular y protege al cuerpo de enfermedades infecciosas.

2. Prevención y tratamiento de la artritis.

3. Mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.

   Los procesos metabólicos que ocurren en nuestro cuerpo dependen de un nivel suficiente de ácido fólico, vitamina B9. La composición química del perejil incluye la presencia de esta vitamina, responsable de la producción normal de glóbulos rojos. Este elemento sintetiza proteínas y afecta el nivel de hemoglobina en la sangre. El perejil, rico en ácido fólico, mejora los procesos metabólicos, previene la aparición de anemia, ayudando al crecimiento diario y a la formación de células sanas.

4. Fortalece y protege los vasos sanguíneos.

   El perejil es un excelente ayudante para fortalecer los vasos sanguíneos del cuerpo. El consumo de hojas de plantas en la dieta ayuda a reducir el nivel de un aminoácido llamado homocisteína. Al acumularse en el cuerpo, la homocisteína provoca procesos patológicos de daño a la pared interna de las arterias. Son los componentes químicos del perejil los que controlan positivamente este proceso, fortaleciendo los vasos sanguíneos y capilares.

5. Soporte antioxidante

   Perejil: incluye un flavonoide llamado luteolina, que puede eliminar los radicales libres del cuerpo y prevenir los procesos oxidativos de las células. La presencia de luteolina proporciona un efecto antiinflamatorio y estimula el metabolismo de los carbohidratos en el organismo. Dos cucharadas de jugo de perejil contienen aproximadamente el 15% del valor diario de vitamina C y el 10% de vitamina A, lo que convierte al perejil en un depósito de antioxidantes.

6. Prevención de enfermedades de la sangre.

   Se recomienda el consumo regular de hojas verdes de perejil en los alimentos para limpiar la sangre. El alto contenido de clorofila de la planta le confiere cualidades tónicas que pueden restaurar los niveles de azúcar en sangre.

7. Reduce la presión arterial

   Para las personas que padecen presión arterial alta, se recomienda el perejil durante todo el año. Rico en potasio, hará frente a las taquicardias y normalizará la presión arterial.

8. Ayuda con la rinitis estacional

   Al consumir 2 cucharadas de jugo de perejil al día, puede reducir o protegerse por completo de los signos de alergias estacionales durante las plantas en flor, aliviando la hinchazón de los senos nasales y la tos alérgica.

9. Propiedades cosmetológicas

   El perejil se utiliza para preparar mascarillas, cremas, emulsiones y tónicos. El jugo de las hojas ayuda a blanquear la piel, nutrirla con vitaminas y minerales útiles, eliminar el enrojecimiento, refrescarla y tonificarla. Al mismo tiempo, demuestra bien sus propiedades para blanquear las manchas de la edad y reducir el acné. Se puede agregar jugo de perejil a los champús, fortaleciéndolos así. Las propiedades del perejil son muy adecuadas para el cuidado de pieles tanto secas como mixtas. El jugo de perejil es un remedio fiable para estimular el crecimiento del cabello. Mezclado en proporciones iguales con miel y aceite de oliva, puede prevenir la caída del cabello fortaleciendo la estructura de los folículos del cuero cabelludo. El extracto de esta planta también se utiliza en forma de baños para uñas. El jugo de la planta se utiliza para humedecer las picaduras de mosquitos, esto ayuda a aliviar la desagradable sensación de picazón.

10. Perejil para alta acidez

    La capacidad del perejil para normalizar los procesos metabólicos del organismo es innegable. Elimina toxinas y desechos, mejora la digestión, reduce la acidez y estimula el apetito. Al proporcionar un leve efecto colerético, la infusión de perejil también puede aliviar la acidez de estómago.

11. El perejil ayuda con las infecciones del tracto urinario.

    Una investigación realizada por científicos de la Universidad Internacional de Basseterre, especializados en medicina natural, destacó la capacidad del perejil para aliviar las lesiones inflamatorias del tracto urinario.

12. Limpiando el cuerpo

    Los programas de desintoxicación destinados a limpiar el cuerpo de toxinas utilizan con éxito extracto de perejil. Los resultados de los estudios clínicos han confirmado la capacidad del perejil para aumentar el contenido de apigenina y miristicina en el hígado, lo que a su vez mejora el efecto de varios fármacos utilizados para tratar el cáncer de colon y eliminar los depósitos de desechos. El perejil se utiliza para perder kilos de más; beber 100 ml de infusión de hierbas puede saciar la sensación de hambre durante varias horas.

13. Cuidado bucal

    Debido a la presencia de una gran cantidad de clorofila en el perejil, se utiliza para prevenir procesos inflamatorios en la cavidad bucal. También se puede utilizar como refrescante bucal natural: basta con masticar unas hojas de perejil y se eliminará el mal aliento.

14. El perejil ayuda a la salud renal

    Para la enfermedad renal (pielonefritis), comer perejil neutraliza los efectos negativos de las bacterias y virus que causan inflamación del sistema de conductos renales.

15. Ayuda para personas con diabetes

    Un estudio realizado por la Universidad de Nutrición de Estambul reveló la capacidad de las hojas de perejil para reducir los niveles de azúcar en sangre. Esto permite utilizar las hojas de la planta como agente de control de la diabetes.

16. Tiene un efecto diurético

    El perejil y sus semillas tienen un efecto diurético, lo que favorece la eliminación de sales del organismo y aumenta el tono de la musculatura lisa de los intestinos y la vejiga. Las raíces de la planta elaboradas y consumidas con regularidad ayudarán con la acumulación excesiva de líquido.

17. Visión mejorada

    Los microelementos del jugo de la planta preparado reponen el cuerpo con vitamina A y betacaroteno, necesarios para la visión normal. Una infusión de perejil y jugo de zanahoria, preparada en una proporción de 1:1, tendrá un efecto eficaz sobre la salud de la córnea. Aliviará los focos inflamatorios en forma de conjuntivitis y protegerá el sistema del nervio óptico de efectos adversos. Para las personas que pasan mucho tiempo frente a los monitores, es útil utilizar mascarillas a base de infusión de perejil en la zona de los ojos.

18. Perejil para la salud de la mujer.

    El perejil se considera una hierba femenina y ha sido utilizado por más de una generación de mujeres para resolver problemas puramente "femeninos" asociados con el ciclo menstrual. La composición química de las verduras incluye apiol, una sustancia de composición similar a la hormona femenina estrógeno, cuya deficiencia conlleva problemas de salud para las mujeres. Una infusión de hojas de perejil normaliza el ciclo mensual, elimina los dolores espasmódicos asociados a las contracciones uterinas y mejora el estado psicológico de la mujer durante la menopausia. Para preparar la infusión, prepare 4-5 cucharadas de hierbas verdes y déjela durante aproximadamente una hora.

19. Mejora la cicatrización de heridas.

    El perejil es una excelente fuente del aminoácido histidina, que nuestro organismo debe reponer desde el exterior. La presencia de histidina en la planta le confiere la capacidad de resistir todo tipo de infecciones. Gracias a esto, el jugo de perejil se puede utilizar para tratar heridas postoperatorias y de otro tipo en la piel.

Contraindicaciones para el uso de perejil.

A la hora de utilizar perejil en tu dieta, debes recordar las contraindicaciones asociadas al mismo.

• Intolerancia individual y reacciones alérgicas a los aceites esenciales de plantas.
• Es muy indeseable consumir verduras durante todas las etapas del embarazo, así como para las mujeres lactantes, ya que esto puede provocar una sensación de excitabilidad en los bebés.
• No recomendado para personas que sufren de inflamación de la vejiga.
• Con exacerbación de la úlcera péptica.
• El abuso de hierbas picantes puede provocar náuseas, dolores de cabeza y pérdida repentina de peso.
• No se recomienda beber jugo de perejil puro; debe diluirse con agua o agregarse a otras bebidas.

El 1 de junio de 2011 entró en vigor el Decreto del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia No. 30 del 11 de abril de 2011. Mediante dicho decreto, el perejil rizado se incluyó en el grupo “Plantas que contienen sustancias potentes, narcóticas o tóxicas”. .”

Cuando se trata térmicamente, el perejil prácticamente no pierde sus cualidades. Se puede conservar congelado durante todo el año.

En la antigua Grecia, las hojas de perejil se tejían en coronas funerarias para los guerreros.

En la región mediterránea, el perejil se considera una planta silvestre y crece principalmente en suelos rocosos.

En invierno, la planta puede permanecer verde a temperaturas de hasta -6 grados.

100 g de verduras contienen más vitamina C que el limón.

Se cree que las ramitas de perejil tienen la capacidad mística de proteger la casa de los espíritus malignos.

Las mujeres en la antigüedad utilizaban el jugo de la planta para blanquear su rostro.

Durante la plaga, se espolvoreaban hojas de perejil sobre los cadáveres para evitar un olor desagradable.

Curiosamente, los pájaros no picotean las hojas de perejil. Les repugna el etéreo aroma de la vegetación.

El perejil es un invitado frecuente en nuestras mesas. Complementa perfectamente ensaladas, platos de carnes frías y calientes y una variedad de sopas. Su sabor característico no se puede confundir con el de ninguna otra hierba, pero desde hace mucho tiempo la gente ha estado rodeada de leyendas sobre las propiedades beneficiosas del perejil. El perejil se ha utilizado durante muchos siglos en cosmetología, medicina y cocina. Averigüemos si el perejil es útil y qué propiedades curativas contiene su composición.

Propiedades beneficiosas del perejil.

Curiosamente, el cultivo del perejil es especialmente sencillo y crece principalmente en suelos rocosos. Esta vegetación también sienta muy bien en un apartamento, por eso muchas madres la plantan en el alféizar de sus ventanas durante todo el año para enriquecer la dieta de sus hijos con una ración fresca de vitaminas y microelementos. Al mismo tiempo, independientemente del método de cultivo, sigue siendo tan sabroso y saludable como si hubiera crecido silvestre en algún lugar del campo.

Perejil

No mucha gente sabe que la cantidad de caroteno en su composición casi no difiere de la de las zanahorias y de la vitamina C del limón. El perejil es increíblemente útil para cualquier persona que padezca enfermedades de la tiroides, problemas en el tracto gastrointestinal, así como nefritis y el sistema genitourinario. El perejil actúa activamente para fortalecer las encías. También ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y normaliza el intercambio de oxígeno en el cerebro. El perejil es muy útil para quienes luchan contra el exceso de peso, ya que estimula perfectamente el metabolismo, lo acelera y ayuda a saciarse rápidamente durante las comidas. Una decocción de perejil puede aliviar el hambre durante mucho tiempo. Además, esta belleza verde recupera perfectamente las fuerzas e incluso ayuda a combatir la depresión. Las vitaminas contenidas en el perejil tienen un efecto beneficioso sobre la visión y también tienen un efecto antiinflamatorio en el organismo.

El perejil contiene en exceso:

• vitaminas A, C, B1, B2, B12, PP;
• ácido fólico;
• hierro;
• magnesio;
• potasio;
• fósforo;
• calcio;
• ácido graso.

Los beneficios de las sustancias activas del perejil permanecen incluso cuando están congelados o secos, así que siéntete libre de agregar tus hierbas favoritas como condimento a tus obras maestras culinarias; esto las hará no solo sabrosas, sino también muy saludables, porque solo unos gramos de perejil fresco Contienen el requerimiento diario de ácido ascórbico.

¿Para quién es perjudicial el perejil?

Cualquiera que se queje de urolitiasis, así como de inflamación de la vejiga, debe tener cuidado. Además, es necesario cumplir con la medida, ya que debido a la miristicina contenida en su composición pueden producirse alucinaciones, convulsiones, náuseas, dolores de cabeza, pérdida de peso y sobreexcitación del sistema nervioso.

¿Cuánto perejil puedes comer al día?

Los nutricionistas recomiendan comer no más de 50 gramos de perejil fresco al día como complemento de cualquier plato. Esto ayudará a mantener la salud y saturará el cuerpo con todas las vitaminas y microelementos necesarios que se encuentran en las verduras.

Cómo conservar todas las sustancias beneficiosas del perejil.

Para evitar perder las propiedades beneficiosas del perejil durante la cocción, agregue esta hierba fresca al final de la cocción. Es incluso mejor si espolvoreas perejil en porciones sobre tus platos, porque después de un par de horas, las inflorescencias de perejil picado comienzan a liberar sustancias nocivas para el cuerpo humano. Es recomendable comer un poco de perejil fresco al menos una vez al día para mantener la salud y la belleza durante muchos años.

Recetas saludables con perejil

¿Has oído lo beneficioso que es el perejil para la salud de hombres y mujeres? Tiene un efecto muy beneficioso en el cuerpo de la mujer, ayuda a soportar más fácilmente el período premenstrual, así como a afrontar el estrés nervioso y mental, y está saturado con ácido fólico curativo, conocido como el principal asistente en la concepción de un bebé sano. Para los hombres, el perejil aumenta la potencia, ayuda a combatir la próstata y también disuelve y elimina las piedras del cuerpo. Los curanderos y curanderos de la antigua Rusia combatieron eficazmente muchas dolencias con la ayuda de una decocción de perejil, y a continuación hemos recopilado recetas para algunos de ellos.

Decocción de perejil para mejorar la digestión.

Necesitará media cucharadita de semillas de perejil trituradas, vertidas con 2 tazas de agua hervida fría. Infundir la decocción durante 6-8 horas en un recipiente cerrado, tomar 1 cucharada al menos 3 veces al día media hora antes de las comidas.

Decocción de perejil para acción diurética y de cálculos biliares.

Un remedio increíblemente útil y eficaz para limpiar el organismo. Tome 800-900 gramos de perejil fresco, póngalo en una cacerola y vierta la leche para ocultar completamente las verduras. Coloca la cacerola en el horno a fuego lento y deja que la leche se derrita. Después de esto, filtrar a través de una gasa y dejar enfriar. Tomar 1 cucharada cada hora.