Kalori: 639
Protein/100g: 20
Karbonhidratlar/100g: 2

Az yağlı yoğurtta çeşitli baharatların eklenmesiyle marine edilmiş böylesine iştah açıcı, sulu, güzel bir fileto, sadece diyete bağlı kalanlara değil, aynı zamanda ekstra santimetre görünümüne dikkat etmeyenlere de hitap edecek. bel. Yoğurtlu ve baharatlarla kaplanmış tavuk filetosu, inanılmaz derecede yumuşak bir dokuya ve hafif bir baharatlı notaya sahip, çok sulu çıkıyor. Önceden hazırlanabilir (2-3 gün boyunca) ve kullanmadan önce mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Ayrıca ondan sandviç de yapabilirsiniz: Üzerine birkaç parça ince dilimlenmiş tavuk koyun, kişniş dalları, dereotu, salatalık dilimleri ekleyin - ve çok doyurucu, lezzetli ve basit bir öğle yemeği alacaksınız. Kese kağıdına sarılı olarak işe, okula ya da pikniğe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Ayrıca bu tavuğu tüm aile için pişirebilirsiniz. Sonuçta, diyet eti herkes için faydalı olacaktır - küçük kıpır kıpır olanlar, yaşlı ebeveynler ve spor yapanlar ve sadece sağlıklı proteinli yiyecekler yemeye çalışanlar için. Bu tarifi kullanarak hindi göğsü ve yağsız dana eti pişirebilirsiniz. Mağazada az yağlı yoğurt bulamazsanız kefir (%0 yağ) ile değiştirin.

Dukan'a göre yoğurtlu tavuk fileto - günün tarifi.

- tavuk filetosu (1 adet);
- 2-3 diş sarımsak;
- her biri 1/3 çay kaşığı kırmızı ve beyaz biber, tuz ve otlar;
- 1/2 yemek kaşığı. yoğurt.

Evde nasıl yemek pişirilir?

1. Pişirmek için taze, kaliteli et seçin, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.



2. Sarımsak dişlerini soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. İnce bıçaklı bir bıçak kullanarak etin lifleri boyunca küçük kesikler yapın, içine sarımsak parçaları yerleştirin.



4. Yoğurdu geniş bir kaba dökün, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyip karışımı iyice karıştırın.











5. Tavuk filetoyu elde edilen süt turşusuna batırın, her tarafını yoğurda batırın ve yarım saat bekletin.








6. Marine edilmiş eti folyoya koyun, dikkatlice sarın ve sıcak fırına (180 derece) koyun. Tavuk filetoyu yoğurtlu marinat ve baharat kaplamasına bulayıp fırında yarım saat kadar pişirin.






7. Bitmiş eti ambalajından çıkarın, porsiyonlara bölün, hemen servis yapın ve olağanüstü tadı ve muhteşem aromasının tadını çıkarın.











.

Tavuğu pek sevmiyorum; hâlâ kümes hayvanı olarak hindiyi tercih ediyorum, çünkü mağazada satılan tavuk etinin tadı ve kalitesi "onların" evcil tavuklarının bize sunabileceğinden çok uzak.
Ve bu eti sadece yenilebilir değil, aynı zamanda arzu edilir ve zevkle pişirilebilecek şekilde yapmak için, bu kadar uzun bir ısıl işlemle haşlanabildiği için, içindeki patojenik bakterilerin çoğu ölmekle kalmaz, aynı zamanda; aynı zamanda daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelir.
Bugünkü tarifimde ev yapımı doğal yoğurt (katkısız) kullandım. Ancak elinizde yoksa bunun yerine az yağlı ekşi krema (%5) kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Tavuk göğsü filetosunu akan su altında yıkayın ve yaklaşık 2 x 2 santimetre boyutunda küçük parçalar halinde kesin.
Daha sonra önceden ısıtılmış bir kazanın içine koyun, dibine ayçiçek yağı dökün.

Eti her taraftan karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

İki orta boy soğanı çeyrek halkalar halinde kesin; çok ince yapmayın, böylece lapa haline gelmesinler.

Daha sonra kavrulan etin üzerine soğanı ekleyip karıştırın.

Sarımsakları çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

Kazana ekleyin.

Solim
Ve kurutulmuş otları ekleyin. Ben maydanoz ve dereotu karışımını kullanmayı tercih ediyorum.

Ve tadına göre öğütülmüş karabiber serpin.

Ve şimdi 300 gram doğal ev yapımı yoğurt veya az yağlı ekşi krema hazırlıyoruz.

Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Ve tavuğumuz pişmeye başlıyor. Kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Sıvının çoğu buharlaştığında yemek hazırdır.

Yoğurtla haşlanmış tavuğu 20 dakika daha kapağın altında bırakmalısınız, ardından et özellikle yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Yemeğinizi dilediğiniz sebze garnitürüyle birlikte sıcak olarak servis edin.

Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H10M 1 saat 10 dk.

Bu hafta sonu ızgara yapmak için hafif ve lezzetli bir şeye mi ihtiyacınız var? Budur. Yunan marine edilmiş tavuk!

Yoğurtlu tavuk turşusunun karıştırılması yalnızca birkaç dakika sürer. Mutlak bir lezzet patlaması yaratır. Bu inanılmaz! 30 dakika marine edildikten sonra yoğurtlu marinadaki tavuğun tadı daha da parlak hale geliyor. Marine ettikten sonra tavuğu ateşte pişirebilir, ızgarada pişirebilir veya (ızgaranız yoksa) fırında pişirebilirsiniz. Her durumda, süper kaliteli ve sulu bir ürün alacaksınız.

Hazırlama süresi 45 dk
Pişirme süresi 60 dk
Toplam süre 1 saat 45 dakika
Porsiyon: 8 adet
İçindekiler:

• 1 bardak yoğurt
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ yemek kaşığı. kurutulmuş kekik
• 1 orta boy limon
• ½ çay kaşığı. tuz
• öğütülmüş karabiber
• bir demet taze maydanoz
• 500 gr tavuk fileto

Hazırlık:

Marinesini hazırlamak için yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bir rende kullanarak limon kabuğu rendesini kabuğundan bir kaseye rendeleyin. Bundan sonra yarım limonun suyunu (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Büyük bir avuç maydanozu kıyıp, turşuya ekleyin.
Tavuk parçalarını yerleştirin ve marine etmek için plastik bir torbaya koyun. Mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkarın, torbayı sıkıca kapatın ve içindekileri birleştirmek için sallayın ve tavuğun tamamen marine edildiğinden emin olun. 30 dakika boyunca torbayı buzdolabında saklayın.

Marine ettikten sonra tavuğu ızgarada pişirin veya fırını 190°C'ye ısıtın ve tavuğu 45-60 dakika pişirin.
Fırında tavuk pişirmek için tavuk parçalarını 9x13'lük bir tavaya yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Notlar
Bu tarif çok sarımsaklıdır. Sarımsağa dayanamıyorsanız dört yerine iki tane eklemeyi deneyin.

Adım 1: Tavuk göğüslerini kızartın.

Tavuk göğsü seçerken renklerine dikkat edin. Taze ürünün rengi tekdüze, beyaz-pembe, yüzeyi pürüzsüz ve kurudur. Tavuk eti yoğun ve elastik olmalıdır. Düzgün kenarları olan, kusurları veya kas yırtıkları olmayan orta büyüklükteki göğüsleri seçin. Bu yüzden tavuk göğüslerini alın, su altında iyice durulayın, ardından tuz ve karabiberi tatlandırın. Sarımsakları soyun, yıkayın ve 4 dişini bıçakla doğrayın. Bir kızartma tavası alın, zeytinyağını ısıtın ve filetoyu yüksek ateşte, doğranmış sarımsakla birlikte her iki tarafı da 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavuk tamamen pişmemelidir, aksi halde kurur.

Adım 2: Sosu hazırlayın.

Sos için katkı maddesi içermeyen doğal yoğurda ihtiyacımız var. Yoğurdu doğrudan bir kavanozda sarımsakla (iki diş bıçakla ezilmiş) karıştırın, kuru fesleğen, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3: Tavuk göğüslerini pişirin.

Bir fırın tepsisi alın, önceden kızartılmış tavuğu içine koyun ve üzerine sosu dökün. Fırını önceden ısıtın ve tavuk göğüslerini 180 - 190 derece sıcaklıkta 10 - 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tavuğun pişirildiğinden emin olun: meyve suları berrak olmalı ve ette kızarıklık olmamalıdır.

Adım 4: Yoğurtla pişmiş tavuk göğüslerini servis edin.

Tavuk göğsü çok sulu ve lezzetli çıktı. Dereotu ile süslenebilir veya taze sebze salatası veya başka bir garnitürle servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tek bir sorun var: Tavuk göğüsleri pişirme sırasında kuruyabilir; sulu olması için üzerini yağlı pastırmayla kaplayabilir veya içine bir dilim limon veya yarım soğan koyabilirsiniz.

Daha fazla lezzet için tavuğu taze otlar ve doğranmış sarımsak veya soğandan oluşan bir yatakta kızartın.

Tavuk göğsünü daha sulu hale getirmek için kızartmadan önce soya sosu, balzamik sirke, şeker ve baharat karışımında 20 dakika marine edilebilir.

Daha küçük tavuk parçalarına ihtiyacınız varsa göğüsleri pişirdikten sonra kesin. Daha önce keserseniz o kadar sulu olmazlar.

Güveç kabı seçerken döküm veya seramik tava bulmaya çalışın. Bu tür yemekler yavaş yavaş ve eşit şekilde ısınır, bu da sizi kümes hayvanı etinin olası yanmasından veya düzensiz pişirilmesinden kurtarır.