Ang mga puff bun na may cottage cheese ay makakatulong sa iyo kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa literal na 40 minuto. Kasabay nito, ang mga inihurnong paninda ay mabango at kaakit-akit. Makakakita ka ng mga recipe para sa mga lutong bahay na delicacy sa artikulong ito.

Mga sangkap

Puff pastry 0 kilo cottage cheese 0 kilo kulay-gatas 2 tbsp.

• Bilang ng mga serving: 1
• Oras ng pagluluto: 20 minuto

Buns na may cottage cheese: recipe na may mga pasas

Para sa dessert, ihain sa iyong mga bisita ang mga raisin bun. Upang ihanda ang mga ito kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto:

• Handa na puff pastry - 0.5 kg.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Cottage cheese - 0.25 kg.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• pasas.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok na may cottage cheese. Magdagdag ng asukal at kulay-gatas, ihalo nang mabuti ang lahat ng sangkap. Kung ang timpla ay tila masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng gatas.

Igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal. Brush ang mga gilid ng itlog para sa mas mahusay na pagdirikit. Ipamahagi ang masa ng curd sa masa. Budburan ng kinakailangang dami ng mga pasas. I-roll ang kuwarta at gupitin ito ng mga 2 cm ang kapal sa granulated sugar.

Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Kasabay nito, panatilihin ang temperatura sa 190 degrees.

Buns na may cottage cheese at herbs

Kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita at kailangan mong mabilis na maghatid ng meryenda, maghanda ng mga buns na may mga damo. Gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• Puff pastry - 600 gr.
• Cottage cheese - 400 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• asin.

Paghaluin ang mga itlog at kulay-gatas. Magdagdag ng cottage cheese at haluin hanggang makinis. I-chop ang berdeng mga sibuyas, perehil at dill. Paghaluin ang mga gulay na may curd mass.

Igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito, gumagalaw ng 2 cm mula sa gilid. Gupitin sa 2 cm makapal na hiwa.

Maghurno ng mga inihandang buns sa oven sa 190 degrees para sa kalahating oras.

Buns na may cottage cheese at ham

Mas gusto ng mga tagahanga ng mga fillings ng karne ang recipe na may ham. Upang ihanda ito kailangan mo:

• Puff pastry - 500 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Ham 150 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Dill at perehil 20 g bawat isa.

Gupitin ang ham sa maliliit na cubes. I-chop ang mga gulay. Paghaluin ang ham at herbs na may cottage cheese hanggang makinis. Magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin.

Pagulungin ang kuwarta sa mga layer na 5 mm ang kapal, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito. Bumuo ng isang roll at i-cut ito sa mga bilog na 3 cm ang kapal. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet at ilagay sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Magugustuhan ng iyong mga bisita at mahal sa buhay ang iyong mga bagong lutong bun. Tratuhin sila gamit ang treat na ito.

Hindi lihim na ang pagbe-bake na may yeast dough ang paborito ko. Buweno, paano mo malalabanan ang bango ng mga bagong lutong lutong bahay na muffin kung ito ay napakasarap at masarap? Ngayon ay naghahanda kami ng malambot at malambot na mga bun na may cottage cheese, ang recipe para sa kung saan ay ganap na simple, at ang mga sangkap para sa pagluluto ay palaging nasa kamay. Ang ginintuang kayumanggi crust sa ilalim ng crispy streusel beckons, at ang juicy curd filling ay ganap na napupunta sa mahibla, halos walang timbang na mumo.

Kapag muli kong iniisip ang tungkol sa pagpili ng yeast dough para sa pagluluto ng hurno, halos palagi akong huminto sa recipe na ito. Ang site ay may isang malaking bilang ng mga halimbawa ng paggamit ng rich (tulad ng tawag ko dito dahil sa komposisyon nito) kuwarta - pie, pie, buns... Kapag natapos na, ang mga inihurnong gamit batay dito ay nagiging hindi pangkaraniwang malambot, malambot at natutunaw sa bibig . Bukod dito, maaari mong masahin ang yeast dough na ito sa isang makina ng tinapay o sa pamamagitan ng kamay.

Hindi ko sasabihin ang tungkol sa pagpuno: mas masarap ang cottage cheese, mas masarap ang mga buns. Pinakamainam na gumawa ng cottage cheese sa bahay - maaari mo itong gamitin nang malamig o sa pamamagitan ng pagpainit nito. Ang mga additives ng pampalasa at aroma sa pagpuno ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais, ngunit iminumungkahi ko ang pinakasimpleng opsyon (sa pagsasalita, ang batayan para sa pagpuno ng mga yeast buns).

Mga sangkap:

Yeast dough:

(500 gramo) (200 gramo) (3 piraso ) (100 mililitro) (3 kutsara) (1.5 kutsarita) (1 kutsarita) (1 kurot)

Pagpuno ng curd:

Upang mag-lubricate ng mga workpiece:

Streusel:

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Upang maghanda ng homemade yeast dough, kumuha ng premium na harina ng trigo, kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman (gumagamit ako ng 20%), medium-sized na itlog ng manok (45-50 gramo bawat isa), pinong gulay (sa aking kaso mirasol) langis, asin, asukal , quick-acting yeast at kaunting vanilla para sa lasa. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid. Kasama sa pagpuno ang cottage cheese ng anumang taba na nilalaman (ginamit ko ang 5%), asukal, isang itlog ng manok at isang maliit na vanillin (opsyonal). Upang mag-grasa ng mga paghahanda (upang sila ay maging pampagana at kulay-rosas), kakailanganin mo ng pula ng itlog at kaunting gatas (maaari kang gumamit ng 1 buong itlog ng manok). Bilang karagdagan, iminumungkahi ko ang pagwiwisik ng mga buns na may streusel (crispy shortbread crumbs), para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo ang harina ng trigo (anumang uri), asukal at mantikilya.

Una sa lahat, ihanda natin ang yeast dough. Mas maginhawang gawin ang lahat ng ito sa isang bread machine o dough kneader, ngunit ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay ay napakadali at simple (makikita mo kung paano masahin ito sa pamamagitan ng kamay sa recipe para sa mga pie na may isda). Depende sa modelo ng makina ng tinapay, ang mga sangkap ay maaaring ilagay sa dalawang uri: una likido, pagkatapos ay bulk at vice versa. Mayroon akong unang pagpipilian. Ibuhos ang langis ng gulay (walang lasa), kulay-gatas sa lalagyan ng makina ng tinapay at basagin ang mga itlog. Mag-chat tayong lahat.

Ngayon magdagdag ng sifted premium wheat flour. I always use the same flour (Lida), so the grams are always the same. Maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas kaunting harina - depende ito sa kalidad nito (moisture content ng produkto).

Sa aking bread machine, ang Dough mode ay nagbibigay ng oras ng pagmamasa at pag-proof na eksaktong 1 oras. Ngunit hindi ko gusto ito sa ganoong paraan, dahil ang yeast dough ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 oras. Kaya naman inirerekomenda kong gawin ang sumusunod: itakda ang Basic (3 oras) o French Bread (3 oras 50 minuto) na programa. Nagsisimula ang pagmamasa: sa unang programa, ang unang pagmamasa ay tumatagal ng 10 minuto, at sa pangalawa - 15 minuto. Ang karaming oras na ito ay sapat na upang masahin ang kuwarta nang maayos at makakuha ng isang nababanat, ngunit sa parehong oras malambot at malambot na tinapay. Literal na 5 minuto mula sa simula ng pagmamasa dapat itong mabuo. Bukod dito, ito ay isang napakahalagang punto, dahil ang kalidad at kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay iba para sa lahat, kaya ang produktong ito ay maaaring mangailangan ng higit pa o mas kaunti kaysa ayon sa recipe. Kung hindi pa rin mabuo ang tinapay, huwag mag-atubiling magdagdag ng isang kutsarang harina at panoorin ang pagmamasa. Kapag ang kuwarta ay ganap na lumayo mula sa mga dingding at sapat na nababanat (iyon ay, hindi kumakalat, ngunit humawak nang maayos sa hugis nito), itigil ang pagdaragdag ng harina. Ito ang hitsura ng aking tinapay pagkatapos ng 8 minutong pagmamasa. Ngayon iwanan ang kuwarta at hayaan itong tumaas. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1 oras 40 minuto (Basic) o 2 oras 25 minuto (French bread), kung saan ang gumagawa ng tinapay ay mamasa ng dalawang beses (tatlong beses). Mas gusto kong gamitin ang pangalawang programa. Kung masahin mo ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, masahin ito ng 10-15 minuto, pagkatapos ay takpan ang mangkok na may pelikula o takpan ng tuwalya. Ang pagbuburo ng kuwarta ay tumatagal sa init ng 2 oras. Pagkatapos ng 1 oras, bahagyang masahin ang kuwarta, bilugan at i-ferment muli para sa isa pang 1 oras.

Habang ang yeast dough ay nagbuburo, gawin natin ang pagpuno para sa mga buns sa hinaharap. Maipapayo (ngunit hindi kinakailangan) na kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang gawin itong mas malambot. Kung ang produkto mismo ay gumuho, ang mga malalaking piraso ay maaaring matagpuan sa tapos na pagpuno, at hindi lahat ay gusto nito.

Paghaluin ang lahat - handa na ang pagpuno para sa mga yeast buns. Kung nais mo, maaari mong ligtas na ayusin ang dami ng asukal (depende ito sa kung gaano kaasim ang iyong cottage cheese at kung gaano mo katamis ang pagpuno). Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng walang buto na mga pasas, tinadtad na prun o pinatuyong mga aprikot sa pagpuno ng mga minatamis na prutas ay isang bagay ng panlasa.

Kapag tumaas ang kuwarta, ito ay magiging mahangin at napakalambot. I-off ang programa kapag ang timer ay nagbabasa ng 1:10 (Basic at French na tinapay). Iyon ay, inilabas namin ang kuwarta 10 minuto bago simulan ng katulong ang pagluluto ng tinapay.

Hinahati namin ang kuwarta sa mga piraso ng parehong laki - Mayroon akong 15 piraso, bawat isa ay tumitimbang ng mga 67 gramo. Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang sukat sa kusina upang ang mga workpiece ay magkapareho ang timbang. Ito ay mahalaga hindi lamang mula sa isang aesthetic na punto ng view, ngunit din upang matiyak na ang mga inihurnong kalakal ay tumaas nang pantay-pantay at maghurno nang pantay-pantay. I-roll ang bawat piraso sa isang bola at ilagay sa isang board na bahagyang binuburan ng harina. Kung hindi mo pa nakukuha ang iyong mga kamay sa paggawa ng mga pie, ibig sabihin ang proseso ay tumatagal ng maraming oras, takpan ang lahat ng mga piraso ng kuwarta gamit ang pelikula o isang tuwalya upang hindi sila mahangin.

Simulan natin ang pagbuo ng mga buns sa hinaharap na may pagpuno ng curd. Kumuha ng isang bola ng kuwarta at patagin ito gamit ang iyong palad. Kung gusto mo, maaari mong igulong ito gamit ang isang rolling pin - hindi mahalaga, dahil ang kuwarta ay napakalambot at nababaluktot, at madaling maiunat sa pamamagitan ng kamay.

Maglagay ng ilang curd filling sa gitna. Dito ko ginamit ang aking mata - mga 1 kutsara bawat 1 tinapay.

Kinurot namin ang kuwarta upang hindi makita ang pagpuno. Ang yeast dough ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-plastic at perpektong hulma. Ilang galaw lang at handa na ang tinapay.

Takpan ng tuwalya o cling film at hayaang tumaas ng 25-30 minuto. Agad na i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees at gawin ang streusel.

Upang makakuha ng malalambot na lutong pagkain na literal na matutunaw sa iyong bibig, madalas mong kailangang maglaan ng ilang oras. Karamihan sa mga ito ay napupunta sa kuwarta, na kailangang maipon ang kinakailangang halaga ng mga bula upang matiyak ang hangin. Gayunpaman, mayroon ding mga express recipe para sa malambot na buns, na mas madaling ihanda.

Paano gumawa ng cottage cheese buns

Kapag ang mga recipe para sa paggawa ng anumang mga inihurnong produkto ay nagsasalita tungkol sa 5 minutong panahon, ito ay madalas na gumaganap bilang isang uri ng kasingkahulugan para sa bilis. Sa katunayan, hindi malamang na makakapaghurno ka ng isang bagay sa napakaikling panahon. Bago lutuin ang produkto sa oven, microwave o sa isang kawali, kakailanganin mong masahin nang mabuti ang mga sangkap sa isang bukol ng kuwarta. Ang mga curd bun ay walang pagbubukod.

Mayroong mga pagpipilian kapag ang yeast dough ay ginagamit para sa mga buns at mga recipe kung saan ang lebadura ay hindi kasama sa komposisyon. Ang isang masarap na malambot na ulam ay nakuha sa parehong mga kaso. Mayroon ding mga pagkakaiba sa paraan ng pagmamanupaktura. Ayon sa kaugalian, ang mga pie at roll ay niluto sa oven, na nagpapahintulot sa kanila na maghurno nang mas mabilis at walang labis na halaga ng langis. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng microwave o magprito ng mga cottage cheese buns tulad ng fluff sa isang kawali.

5 minuto sa oven

Sa isang nakakulong na espasyo sa mataas na temperatura, mas mabilis maluto at mas malambot ang mga inihurnong produkto. Ang mga cottage cheese bun sa oven ay talagang parang himulmol sa loob, at may malambot na crust sa labas. Sa mga medium-power device, ang pagluluto ay magtatagal, ngunit ang mga naturang recipe ay itinuturing pa rin na isa sa pinakamabilis. Para sa pagluluto ng hurno, mas mainam na kumuha ng baking sheet o malalim na ulam na lumalaban sa init. Kakailanganin mong grasa ang ilalim ng mantika o lagyan ng baking paper upang maiwasang dumikit ang kuwarta at masunog ang natapos na produkto.

Sa isang kawali sa loob ng 5 minuto

Kapag wala kang oven sa kamay, ngunit nais mong subukan ang isang masarap na dessert dish, iba pang mga paraan ng pagluluto ay darating upang iligtas. Ang mga matamis na buns sa isang kawali ay inihanda nang medyo naiiba, at sa huli makakakuha ka ng isang mahangin, malambot na delicacy. Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba:

• Malaking halaga ng langis. Upang makakuha ng magandang crust at curd buns na inihurnong sa loob, kakailanganin mong lumikha ng ilang uri ng deep frying sa isang kawali. Magkakaroon ng mas kaunting langis kaysa sa paggawa ng French fries, ngunit ang halagang ito ay makakaapekto sa calorie na nilalaman ng tapos na produkto.
• Ang pangangailangan na subaybayan ang kahandaan. Kakailanganin mong hindi lamang suriin kung ang crust ay browned, ngunit din patuloy na iikot ang produkto upang makamit ang parehong resulta sa lahat ng panig.

Microwave sa loob ng 5 minuto

Ang modernong teknolohiya ay idinisenyo upang matulungan ang mga maybahay na lumikha ng mga culinary masterpieces at makabuluhang makatipid ng oras. Sa kaso ng isang microwave oven, ito ay lalong kapansin-pansin na maaari itong maging isang alternatibo sa oven. Ang cottage cheese buns ay niluto tulad ng fluff sa loob ng 5 minuto sa katamtamang lakas, ngunit sila ay ganap na lutong at malambot. Kung mas maliit ang mga produkto, mas marami sa kanila ang maaaring magkasya sa isang ulam na lumalaban sa init, at matutukoy nito ang eksaktong oras ng pagluluto. Maaari kang maghurno ng dalawang buns sa microwave sa loob ng isang minuto, at sa loob ng limang minuto maaari kang makakuha ng 6-7 malambot na buns.

Bun dough tulad ng himulmol

Ang pangunahing bahagi ng naturang baking ay cottage cheese. Mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na sangkap at itinuturing na isang produktong pandiyeta. Gayunpaman, ang malambot na curd dough ay inihanda sa loob ng 5 minuto kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng harina, na makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman nito. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa pandiyeta na pinapalitan ang sangkap na ito ng semolina, na, bagama't binabago nito ang lasa, iniiwan ang texture na malambot. Ang mga itlog ay kinakailangan. Ang ilang mga maybahay ay mas gusto na talunin ang mga yolks at puti nang hiwalay, habang ang iba ay hindi naghihiwalay sa kanila. Maaaring idagdag ang lebadura sa cottage cheese dough ayon sa ninanais.

Recipe ng curd buns

Ang mga pangalan para sa karamihan ng mga pagkain ay hindi pinipili nang random. Ang mga cottage cheese buns ay natanggap ng malambot na fluffies ang pangalang ito dahil sa mahangin na texture na mayroon sila. Gayunpaman, tumatagal sila ng 2.5 oras upang maghanda dahil sa katotohanan na ang kuwarta ay kailangang magluto. Mayroong mas simple at mas mabilis na mga pagpipilian kung saan ang mga sangkap ay minasa sa ilang mga paggalaw, at ang texture ng tapos na produkto ay nananatiling malambot. Maaaring iba-iba ang mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanillin o mga pasas.

Vanilla

Bilang ng mga serving: 15 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 190 kcal.

Pagkain: Ruso.

Ang mga baked goods na walang anumang additives ay maaaring mukhang tuyo at walang lasa. Ang vanillin o vanilla sugar ay makakatulong sa pagwawasto nito, pagdaragdag ng isang kawili-wiling aroma at tala ng lasa. Ang lasa ng delicacy mismo, gayunpaman, ay hindi ma-overload. Ang mga vanilla buns tulad ng fluff, bilang karagdagan sa kanilang pagiging mahangin, ay makaakit ng mga mahilig sa pagluluto sa hurno sa kanilang banayad na kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap:

• malambot na cottage cheese - 0.5 kg;
• butil na asukal - 110 g;
• harina - 500 g;
• soda - 1 kutsarita;
• asukal sa vanilla - 10 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa cottage cheese, isa-isa, ihalo hanggang makinis.
2. Magdagdag ng parehong uri ng asukal, asin at soda. Haluin.
3. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, unti-unting ihalo ito sa pinaghalong curd. Dapat itong medyo malagkit at hindi tuyo.
4. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Ito ay mas maginhawa upang bumuo ng curd buns sa pamamagitan ng lubricating iyong mga kamay na may langis ng mirasol.
5. Ilagay ang baking sheet na may mga paghahanda sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

May gatas

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Bilang ng mga serving: 10 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 210 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Bago ka maghanda ng masasarap na inihurnong mga paninda, magpasya kung gusto mong mag-tinker ng yeast dough. Mayroong mas simpleng mga pagpipilian na hindi mawawala sa huling resulta. Ang kuwarta para sa mga buns tulad ng himulmol sa gatas ay maaaring masahin nang walang lebadura. Sa kasong ito, ang fermented milk product ay magsisilbing "softener" para sa cottage cheese. Ang mala-paste na masa ng curd ay mas mamasa at maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 250 g;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• itlog - 2 mga PC;
• baking powder - 15 g;
• harina - 250 g;
• asin;
• gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang recipe na may gatas ay binubuo ng diluting ang cottage cheese sa produktong ito sa estado ng isang malambot na i-paste.
2. Magdagdag ng asukal at asin, ihalo.
3. Hatiin ang mga itlog, ihalo hanggang makinis.
4. Salain ang harina na may baking powder at idagdag sa kuwarta. Masahin ng mabuti.
5. Ilagay ang parchment paper sa isang form na lumalaban sa init at ilagay ang nabuong curd buns dito. Ipadala upang maghurno sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.

Sa kefir

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Bilang ng mga serving: 12 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 230 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Tulad ng para sa kuwarta ng kefir, sa kasong ito ay walang paraan upang makayanan sa loob ng 5 minuto. Sa katotohanan, ang pagluluto ay tumatagal mula sa paghahalo hanggang sa pagluluto. Kung naghahanda ka ng kuwarta para sa mga buns na may kefir, sila ay magiging parang fluff lamang kung ang masa ay mahusay na na-infuse. Upang ibabad ang lebadura, mas mahusay na kumuha ng mainit na produkto ng fermented na gatas, at kung magpasya kang gawin nang walang base ng lebadura, kung gayon ang temperatura ng silid ay magiging angkop.

Mga sangkap:

• mababang-taba kefir - 250 ml;
• cottage cheese - 500 g;
• langis ng gulay - 125 ml;
• harina - 750 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• tuyong lebadura - 11 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang harina ay dapat na salain nang dalawang beses. Ibuhos ang lebadura dito.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantikilya at kefir. Magdagdag ng asin at asukal at ihalo hanggang matunaw ang mga kristal.
3. Ang nagresultang timpla ay kailangang bahagyang pinainit sa isang steam bath. Ibuhos ang lahat sa harina.
4. Magdagdag ng malambot na cottage cheese sa pinaghalong.
5. Ang kuwarta ay hinalo gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
6. Ang mahusay na kneaded spherical dough ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto. Kapag tapos na, bumuo ng curd buns at ilagay sa isang greased baking sheet.
7. Ang produkto ay dapat na inihurnong sa 190 degrees sa loob ng 10 minuto.

Mantikilya na may mga pasas

Bilang ng mga serving: 12 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 215 kcal.

Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mga pasas ay isang klasikong bahagi ng karamihan sa mga matamis na inihurnong produkto. Kapag ginagamit ito sa isang recipe, maaari mong bawasan ang dami ng asukal. Ang mga produkto ng mantikilya na may mga pasas ay magiging pinakamainam sa mga tuntunin ng tamis, at ang pinatuyong prutas ay mag-iba-iba din ang texture. Ang recipe para sa mga buns sa loob ng 5 minuto ay napaka-simple, at ang resulta ay napakasarap.

Mga sangkap:

• malambot na cottage cheese - 500 g;
• harina - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• butil na asukal - 125 g;
• itlog - 3 mga PC;
• baking powder - 15 g;
• mga pasas - 100 g;
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga pasas at hayaang magbabad sa maligamgam na tubig.
2. Salain ang harina at idagdag ang baking powder.
3. Pagsamahin ang harina na may pinalambot na mantikilya at cottage cheese. Haluing mabuti.
4. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
5. Ibuhos ang timpla sa butter-curd mass. Haluin.
6. Patuyuin ang mga pasas at idagdag sa kuwarta.
7. Bumuo ng mga bilog na tinapay at ilagay sa isang kawali na may mantika. Maghurno sa 190 degrees para sa 10-12 minuto.

Isang simpleng recipe para sa matamis na buns sa loob ng 5 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Bilang ng mga serving: 10 tao.

Calorie na nilalaman ng ulam: 185 kcal.

Layunin: almusal.

Pagkain: Ruso.

Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang mas simple ang ulam, mas malaki ang pagnanais na lutuin ito at tikman ito nang mabilis hangga't maaari. Ang isang recipe na may isang larawan ay palaging mukhang malinaw, ngunit para sa gayong mga simpleng pagpipilian ay madalas na sapat ang isang maikling paglalarawan. Ang madaling gawin na kuwarta ay maaaring gawin nang maaga at iimbak sa refrigerator, o maaari kang maghalo ng bago bago ang bawat pagluluto. Ang isang simpleng recipe para sa masarap na buns ay makakatulong sa iyo na makatipid ng oras at mangyaring ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 170 g;
• mantikilya - 40 g;
• harina - 170 g;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• itlog - 1 pc;
• baking powder - 1.5 tsp;
• asin - ½ tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Magdagdag ng baking powder sa harina at salain nang dalawang beses. Magdagdag ng asin.
2. Paghaluin nang hiwalay ang tinunaw na mantikilya sa cottage cheese, itlog at asukal.
3. Pagsamahin ang pinaghalong may harina at masahin ang kuwarta.
4. Igulong ang bahagyang malagkit na kuwarta sa hugis ng sausage at gupitin sa 10 piraso. Gawin ang bawat piraso sa hugis ng bola.
5. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang malalambot na cottage cheese buns. Sa 180 degrees, sapat na ang 15 minuto ng pagluluto sa hurno.

Video

Ang bun ay isang matamis na tinapay na gawa sa mantikilya na kuwarta, na pinaikot sa isang busog o isang suso. Ang asukal ay ginagamit bilang isang pagpuno; Karaniwan ang mga buns ay inihanda nang walang pagpuno, tulad nito, ngunit ngayon naghanda ako ng mga buns na may cottage cheese.

Palagi kong iniisip kung ano ang pagkakaiba ng isang tinapay at isang cheesecake. At iba ang hugis. Ang mga cheesecake ay mga pahaba na produkto, ang mga buns ay bilog at kadalasang inihahanda na may lamang mantikilya at asukal.

Ano ang dapat mong bigyang pansin? lebadura. Iba-iba ang mga ito at depende sa tagagawa. Palaging tingnan ang mga tagubilin sa bag upang makita kung gaano karaming harina ang idinisenyo para sa mga ito. Mayroong tuyong lebadura na natutunaw sa likido, at mayroong isa na hinaluan ng harina. Muli, ang dami, huwag mong hayaang lokohin ka ng 3 kutsarita. Sa aming lugar ang lebadura ay tulad na ito ay tumatagal ng higit sa karaniwan upang tumaas ang kuwarta.

Kaya, upang maghanda ng curd buns kakailanganin namin ang lahat ng mga produktong nakalista sa listahan. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o kaunting harina, depende sa gluten content nito.

I-dissolve ang asukal at asin sa mainit na gatas. Magdagdag ng gulay at tinunaw na mantikilya, pati na rin ang isang buong kutsara ng kulay-gatas. Haluin. Hindi ako nagdaragdag ng mga itlog sa kuwarta.

Paghaluin ang harina na may tuyong lebadura.

Magdagdag ng harina at vanillin sa mga likidong sangkap. Masahin sa isang malambot na kuwarta;

Takpan ang kuwarta gamit ang pelikula at isang tuwalya at ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar upang tumaas.

Ihanda ang pagpuno. Paghaluin ang cottage cheese na may itlog at asukal, magdagdag ng vanillin.

Hatiin ang tumaas na kuwarta sa dalawang bahagi para sa kadalian ng paghawak. Igulong ang bahagi ng kuwarta sa isang layer na 6-7 mm ang kapal.

Ikalat ang cottage cheese sa ibabaw ng kuwarta. Roll sa isang roll.

Gupitin ang curd roll sa mga piraso na 3 cm ang kapal.

Naghanda ako ng ilang snail-rolled bun at ilang bilog. Para sa mga ordinaryong bilog na buns, bumuo ng kahit na mga bola, pagkatapos ay gumawa ng isang bingaw, halimbawa, na may isang baso, eksakto sa gitna. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet.

Ilagay ang cottage cheese sa mga bilog na butas. Hayaang tumaas ang mga buns sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ay lagyan ng itlog ang ibabaw.

Maghurno ng mga buns na may cottage cheese sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 20 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang kawali mula sa oven at i-spray ng tubig. Takpan ng tuwalya at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ang hanay ng mga produkto na ito ay gumagawa ng isang buong baking sheet ng mga buns, ang kanilang dami ay depende sa laki.

Ang mga buns na may cottage cheese ay handa na!

Masiyahan sa iyong tsaa!

Tandaan ang cartoon ng mga bata tungkol kay Carlson, kung saan nagnakaw siya ng mga cheesecake mula sa kanyang kasambahay? Ito ay kakaiba, ngunit tinawag niya itong mga bun, ngunit ang mga buns ay ganap na naiiba, ituturo ko sa iyo kung paano lutuin ang mga ito sa ibang pagkakataon. Ngunit iminumungkahi kong lutuin mo ang mga sikat na paboritong cheesecake na may cottage cheese sa akin ngayon. Siyempre, mas madaling bumili ng mga handa sa tindahan, ngunit ang mga gawang bahay ay palaging mas masarap. Pagkatapos ng lahat, handa sila nang may pagmamahal. Ang mga bilog na matamis na pie na may bukas na pagpuno ng curd ay inihanda mula pa noong panahon ng mga sinaunang Slav. Ang recipe ay nabago nang maraming beses, marami sa kanila: parehong may curd dough at may puff pastry, ngunit ang mga klasikong cheesecake ay inihanda pa rin mula sa yeast dough gamit ang sponge method. Maaari ka ring maglagay ng iba't ibang mga palaman: may jam, custard, berries at prutas, mushroom at patatas. Kahit anong fillings ang naisip mo, ang mga cheesecake ay palaging nauugnay nang eksakto bilang mayaman, malambot na cheesecake na may cottage cheese.

Recipe para sa mga homemade cheesecake na may cottage cheese:

kuwarta:

• Gatas - 1 baso 250 ml
• Lebadura - 40g sariwang pinindot o 10g tuyo
• Asukal - 0.5 tasa
• Salt - isang pakurot
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 g
• harina - 3.5-4 tasa

Pagpuno ng curd:

• Cottage cheese - 400-500 g
• Asukal - 0.5 tasa
• Itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Maaari kang magdagdag ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas sa cottage cheese, mga minatamis na prutas - 100g

Lubricate:

• Yolk ng isang itlog
• Gatas - 1 tbsp. l.

Paano gumawa ng mga cheesecake na may cottage cheese?

Masa para sa mga cheesecake

Upang gawing malambot ang mga cheesecake na may cottage cheese, ang pangunahing bagay ay upang maayos na maghanda ng masaganang lebadura na kuwarta mula sa mga ipinahiwatig na sangkap. Sinabi ko sa iyo nang detalyado sa aking blog. Samakatuwid, hindi ko na uulitin ang aking sarili. O, bilang isang pagpipilian, maaari kang bumili ng isang bagay na handa na;

Curd filling para sa mga cheesecake

Ang kuwarta ay hindi tumatagal ng isang minuto upang maghanda; ito ay nangangailangan ng oras upang tumaas at tumaas, at iyon ay hindi bababa sa dalawang oras. Sa panahong ito ihahanda namin ang pagpuno ng cottage cheese.


Upang gawing malambot ang pagpuno, ang cottage cheese ay dapat na malambot at may katamtamang taba na nilalaman. Ngunit mahalaga na hindi ito tuyo at laging sariwa. Ang cottage cheese ay kailangang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pamamaraang ito ay maaari ding gawin gamit ang isang blender, pagkatapos ito ay magiging tulad ng cream. Ngunit tila sa akin na kung gilingin mo ito sa pamamagitan ng isang salaan, ang pagpuno ay magiging mas mahangin.


Susunod, magdagdag ng asukal, vanilla sugar, at itlog sa cottage cheese at ihalo nang malumanay.


Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag din ng kulay-gatas, mantikilya at isang kutsarang almirol sa pinaghalong. Magdaragdag ako ng kulay-gatas at mantikilya kung ang cottage cheese ay mababa ang taba, at isang karagdagang kutsara ng almirol o harina kung ang pagpuno ng curd ay lumalabas na masyadong likido. Naniniwala ako na kung ang cottage cheese ay mahusay na giniling, ito ay magiging malambot.

Ang lasa ng palaman ay maaaring pagyamanin ng mga pasas o mga minatamis na prutas. Ang mga pasas ay dapat hugasan, ayusin mula sa mga labi at punuin muna ng sapat na mainit na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo. Itabi sa loob ng 30 minuto Pagkatapos ay patuyuin ang tubig at patuyuin ang mga pasas sa isang napkin sa kusina, o hayaang matuyo. Ihalo ang mga pinatuyong pasas na ito sa masa ng curd. Ang pagpuno para sa mga cheesecake na may cottage cheese ay handa na!


Ang natapos na kuwarta ay dapat na masahin, ilagay sa mesa at nahahati sa mga bahagi. Maaari mong igulong ito sa isang mahabang baguette na lubid at gupitin ito, ngunit mas madaling pumutok ng mga bola. Kadalasan, sa dami ng sangkap na ito para sa recipe na ito, nakakakuha ako ng 21 medium-sized na cheesecake.
Nakatipid ako ng oras sa pamamagitan ng paglalatag kaagad at paghubog ng mga pie sa ibabaw ng baking sheet kung saan ako magluluto. Inilalagay ko ang mga bola sa layo na mga 4-5 cm mula sa bawat isa, ang bawat bola ng kuwarta ay dapat na pipi, na bumubuo ng isang flat cake. Pagkatapos ay gumawa ako ng mga indentasyon sa ilalim ng baso, kung saan ko ilalagay ang pagpuno. Siguraduhin na ang ilalim ng recess ay hindi masyadong makapal, mas manipis ang mas mahusay. Upang maiwasan ang ilalim ng baso na dumikit sa kuwarta, mas mainam na isawsaw ang baso sa harina o grasa ito ng langis ng gulay.

Payo: bumuo ng mga cheesecake sa maliliit na batch, dalawa o tatlong piraso sa isang pagkakataon, kung hindi man sa oras na punan mo ang mga cheesecake na may cottage cheese, ang natitira ay babalik sa kanilang orihinal na anyo, tulad ng isang ari-arian ng lebadura kuwarta.

Ilagay ang pagpuno, mga isang kutsara bawat tinapay. Hayaang tumayo ng 15-20 minuto para tumaas ang mga piraso. Brush ang tuktok na may pula ng itlog upang bumuo ng isang ginintuang kayumanggi crust. Sa panahong ito, binubuksan ko ang oven para magpainit sa 180°C. Iyon lang, maaari ka nang mag-bake.

Pagkatapos ng 25 minuto, handa na ang mga browned, mabangong homemade cheesecake na may cottage cheese na gawa sa yeast dough. Huwag kumain ng mga mainit na inihurnong produkto, ito ay nakakapinsala sa tiyan, hayaan itong lumamig nang kaunti sa ilalim ng isang tuwalya at tangkilikin ang mabangong lutong bahay na inihurnong gamit.