Karotat janë një pjatë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Fëmijëve veçanërisht u pëlqen shumë. Kjo ëmbëlsirë shërbehet paksa e ftohur me çaj ose qumësht. Le të shohim disa receta për përgatitjen e tij, dhe ju vetë zgjidhni më të përshtatshmen për veten tuaj.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

• bollgur - 7 lugë gjelle. lugë;
• karota - 5 copë;
• vezë - 3 copë;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• ujë - 50 ml;
• gjalpë - 10 g;
• kripë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• sode - një majë;
• uthull - 0,5 lugë çaji;
• margarinë - 150 g.

Përgatitja

Hidhni bollgurin dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta në mënyrë që të fryhet pak. Ndërkohë qërojmë karotat, i grijmë në rende të imët dhe i ziejmë lehtë në një tigan. Për ta bërë këtë, shkrini një copë gjalpë dhe shtoni pak ujë.

Në bollgur me kefir shtoni sheqerin, kripën, karotat e ftohura dhe sodën e shuar me uthull. Për shije mund të shtoni pak sheqer kanellë ose vanilje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vezët. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe derdhni me kujdes brumin që rezulton. Piqeni për 35-40 minuta në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë.

Puding me gjizë dhe karrota

Përbërësit:

• karota - 2 copë;
• gjizë - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë.

Përgatitja

Thyeni vezët në një tas dhe rrihini tërësisht me sheqerin duke përdorur një mikser ose blender. Pastaj shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka tërësisht përsëri. Lani karotat, thajini me një peshqir, i qëroni, i shpëlani dhe i grini në rende të trashë.

Ziejeni gjizën me një pirun, shtoni karotat, shtoni salcë kosi dhe derdhni masën e përgatitur më parë me vezë. Përziejeni të gjithë brumin tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Lyejeni enën me shumë tenxhere me gjalpë, shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen me gjizë-karrota, vendoseni pajisjen në programin "Pjekje" dhe vendoseni për 60 minuta.

Pas sinjalit zanor të gatishmërisë, mos e hapni menjëherë kapakun, por lëreni pudingun të piqet për pak kohë dhe të ftohet pak. Më pas hiqeni me kujdes duke përdorur një enë me avull, vendoseni në një enë të sheshtë, spërkatni me sheqer pluhur dhe ftojini të gjithë të pinë çaj.

Puding me karrota, mollë dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

• mollë - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
• vezë - 4 copë;
• krisur vanilje - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 1,5 lugë gjelle;
• arra pishe - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë;
• kanellë terren.

Përgatitja

Qëroni karotat dhe mollët, lajini, prisni në kubikë dhe lërini në qumësht. Thitni kumbullat e thata për rreth 1 orë, ziejini dhe grijini imët. Grini mirë të verdhat e vezëve me sheqerin, kombinoni me karotat, mollët, bukën e bluar, kumbullat e thata dhe kanellën.

Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni të bardhat e rrahura dhe masën që rezulton transferojeni në një formë të lyer me yndyrë. Piqni pudingun e karrotave dhe mollës derisa të jenë gati në furrë të nxehtë, më pas i spërkasim me sheqer pluhur, arra pishe dhe i shërbejmë.

Puding me karrota me mollë dhe meli

Përbërësit:

Përgatitja

Pra, fillimisht gatuajmë qull meli viskoz dhe e ftohim. I pastrojmë karotat, i presim imët dhe i ziejmë në një sasi të vogël uji. Më pas merrni një tas të madh, bashkoni të gjithë përbërësit në të dhe gatuajeni një brumë homogjen. E vendosim në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe e pjekim derisa të jetë gati.

Ju ftojmë të piqni një puding karrote tepër të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çajin tuaj që nuk do të lërë askënd indiferent.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• kanellë - një majë;
• lëkura e limonit;
• karota - 5 copë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - për lubrifikim.

Përgatitja

I pastrojmë karotat e papërpunuara, i grijmë në rende, i shtrydhim lëngun dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas i rrahim me mikser, i shtojmë të verdhën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe kanellën. Së fundi, shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e karotave, të rrahura veçmas në një shkumë të fortë. Masën e përgatitur e vendosim në kallëpe të lyer me gjalpë, të spërkatur me bukë të bluar dhe e pjekim në furrë. Gjatë servirjes, pudingut i hedhim gjalpë të shkrirë.

Puding me karotë-gjizë

Përbërësit:

• bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• gjizë - 400 g;
• karota - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë. lugë;
• qumësht - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Mbushni bollgurin me ujë dhe lëreni të njomet. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Vendoseni përzierjen në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Stew". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj, kombinoni me bollgur dhe përsëri gatuajeni gjithçka tërësisht dhe rrihni lehtë me një blender derisa të bëhet me gëzof. Tani përziejmë shkumën me përzierjen e karotave dhe vendosim karotat në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta, duke aktivizuar modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Përgatitja

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë, i hedhim pak ujë, i hedhim vaj vegjetal dhe i vendosim në furrë të ziejë. Qërojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. Kombinoni perimet dhe frutat dhe fërkoni gjithçka përmes një sitë, duke shtuar bollgur, sheqer dhe vezë. E vendosim të gjithë masën në një tavë të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke të bluar dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.

Ju ftojmë të piqni një puding karrote tepër të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çajin tuaj që nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• kanellë - një majë;
• lëkura e limonit;
• karota - 5 copë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - për lubrifikim.

Përgatitja

I pastrojmë karotat e papërpunuara, i grijmë në rende, i shtrydhim lëngun dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas i rrahim me mikser, i shtojmë të verdhën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe kanellën. Së fundi, shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e karotave, të rrahura veçmas në një shkumë të fortë. Masën e përgatitur e vendosim në kallëpe të lyer me gjalpë, të spërkatur me bukë të bluar dhe e pjekim në furrë. Gjatë servirjes, pudingut i hedhim gjalpë të shkrirë.

Puding me karotë - gjizë

Përbërësit:

• bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• gjizë - 400 g;
• karrota - 1 pc.;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Mbushni bollgurin me ujë dhe lëreni të njomet. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Vendoseni përzierjen në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Stew". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj, bashkoni masën e gjizës me bollgur dhe përsëri gatuajeni gjithçka tërësisht dhe rrihni lehtë me një blender derisa të bëhet me gëzof. Tani përziejmë shkumën me përzierjen e karotave dhe vendosim pudingun me karotë-gjizë në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta, duke aktivizuar modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Përgatitja

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë, i hedhim pak ujë, i hedhim vaj vegjetal dhe i vendosim në furrë të ziejë. Qërojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. Kombinoni perimet dhe frutat dhe fërkoni gjithçka përmes një sitë, duke shtuar bollgur, sheqer dhe vezë. E vendosim të gjithë masën në një tavë të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke të bluar dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.

Dieta terapeutike nr. 5p u përshkruhet njerëzve me sëmundje të pankreasit. Për të zhvilluar ushqim të veçantë për pacientët që vuanin nga pankreatiti, kërkohej një studim kompleks nga nutricionistët dhe mjekët.

Ushqimi i veçantë dietik për pankreatitin mund të normalizojë tretjen dhe të lehtësojë një person nga dhimbja. Një pjatë e tillë dietike është pudingu me karrota.

Receta e pudingut me karrota

1. Karotat vendosen në një tenxhere dhe zihen në qumësht me shtimin e gjalpit.
2. Pak minuta para se të jetë plotësisht gati, shtoni bollgur në përzierje. Ndërsa drithërat derdhen, duhet ta përzieni vazhdimisht. E gjithë masa gatuhet për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
3. Masës së përgatitur duhet t’i shtoni të bardhat e vezëve. Të bardhat e vezëve duhet të rrihen me sheqer.
4. Kriposeni masën që rezulton dhe vendoseni në një enë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke. Pudingun e lyejmë me salcë kosi. Pas kësaj, mund të aplikoni dizajnin dhe ta vendosni pudingun në furrë.
5. Pudingu piqet për njëzet e pesë minuta.
6. Pjata shërbehet me salcë kosi.

Produktet e përfshira në puding lehtësojnë funksionimin e sistemit tretës. Kohëzgjatja e dietës nr. 5 varet nga karakteristikat individuale të trupit, dhe për këtë arsye nuk ka kufizime të qarta. Në rast të pankreatitit kronik, një ushqyerje e tillë mund të vazhdojë për disa vjet. Karakteristika kryesore e kësaj diete është mungesa e ushqimeve që mund të shkaktojnë aktivitet sekretues të organeve të tretjes.

Përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe përmbajtja e kalorive

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

• karota - 500 g
• mollë - 300 g
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
• vezë - 53 g - 1 copë.
• bollgur - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët
• krisur të bluara - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer – 13 g – 1 lugë çaji
• kripë - 5 g
• salcë kosi - 50 g - 2 lugë gjelle. lugët

Si të bëni puding me karrota:

1. Karotat e qëruara duhet të priten në shirita të ngushtë ose të grihen në një rende të trashë.
2. Karotat vendosen në një tenxhere dhe zihen me shtimin e vajit vegjetal dhe një sasi të vogël uji.
3. Mollët duhet të qërohen, të pastrohen me bërthama dhe të priten në rripa ose të grihen në rende të trashë.
4. Ziejini mollët me pak ujë
5. Kombinoni masat e karotës dhe mollës. Fërkojeni përmes një sitë.
6. Shtoni bollgurin, sheqerin dhe vezët në përzierjen e karotës dhe mollës.
7. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke.
8. E vendosim të gjithë masën në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni deri në kafe të artë.

Një tjetër recetë e pudingut me karrota

Përbërësi kryesor i kësaj ëmbëlsire janë karotat. Dihet se karotat janë një burim i pasur i vitaminave A, B, K, kalium, përmbajnë antioksidantë, beta-karoten, enzima, aminoacide, domethënë kanë një gamë të plotë të lëndëve ushqyese të dobishme.

Pudingu me karrota mund të përfshihet në meny në çdo vakt - mëngjes, drekë, ëmbëlsirë, rostiçeri pasdite ose darkë. Kjo pjatë ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes.

Kjo recetë nuk është testuar për ushqimin dietik për pankreatitin. Receta përmban arra shqeme dhe bajame, të cilat janë të ndaluara për pankreatitin akut ose përkeqësimin e pankreatitit kronik. Gjatë periudhës së faljes së qëndrueshme, ju mund të lejoni përdorimin e këtyre produkteve me një sasi të kufizuar të porcionit.

Përbërësit:

• karota të kuqe - 1 kg
• përzierje frutash të thata (shqeme, rrush të thatë dhe bajame) - 1 ½ filxhan
• sheqer - 2 gota
• kardamom i bluar - 4 lugë çaji
• ghee - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 2 gota

Si të bëni puding me karrota:

1. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
2. Vendosni shqeme, rrush të thatë dhe bajame në një tenxhere, shtoni ghee dhe skuqni gjithçka për një minutë.
3. Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni të zieni përzierjen e karotës me arrat në zjarr të ulët.
4. Shtoni qumështin dhe vazhdoni të zieni në zjarr mesatar derisa karotat të jenë të buta.
5. Shtoni sheqer në të dhe përzieni plotësisht. Do të shihni ujë që del nga karotat. Vazhdoni zierjen derisa lagështia të avullojë - 15-20 minuta.
6. Shtoni pluhur kardamom dhe përzieni tërësisht. Për të pasuruar shijen, mund të shtoni pak fëstëkë të grirë në përzierje.
7. I ftohtë.
8. I jepni formë pudingut me karrota. Mund të jetë e rrumbullakët, katrore, në formë zemre etj. Sipërin e dekoroni me arra ose rrush të thatë.

Shënim: Tava me karrota mund të ruhet në frigorifer për 5-7 ditë. E përsëris, kjo recetë nuk vlen për recetat e provuara për pankreatitin.