Slinko pelmeņu pagatavošana ir vienkārša lieta. Vispirms jāsajauc visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Ņem treknu biezpienu, ja tas ir graudains, labāk to sakult ar blenderi vai samalt caur sietu. Bet man vienmēr šķiet lipīgs, negraudains biezpiens, tāpēc šo soli izlaižu. Pievienojiet tam olu dzeltenumus. Tagad pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un sarīvējiet sviestu. Varat atkal izmantot blenderi vai vienkārši visu labi samaisīt. Biezpiena pelmeņi ir slinki tieši tāpēc, ka ir gandrīz gatavi :)
Biezpiena masā iesijā miltus un kārtīgi samaisa. Mīklai slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu nevajadzētu būt pārāk viskozai, tai jālīp pie rokām vai dakšiņas.
Slinko pelmeņu ar biezpienu recepte ir vienkārša. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, apziediet rokas ar miltiem un izlejiet uz virsmas biezpiena mīklu. Izrullējiet to cilindrā, vajadzības gadījumā pievienojot vēl miltus.
Tagad no cilindra noplēšam gabaliņu biezpiena mīklas un atkal uz miltiem nokaisītas virsmas izrullējam garenu desu un tad nedaudz uzspiežam virsū. Slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu jābūt nedaudz plakaniem.
Saplacināto desu sagriež nedaudz pa diagonāli 1 cm platos gabaliņos.
Atkārtojam procesu, līdz biezpiena masa ir beigusies: no biezpiena mīklas izrullējam desu, nedaudz uzspiežam virsū, nedaudz pa diagonāli iegriežam. Šajā laikā katliņā uzkarsē attīrītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Jo vairāk ūdens, jo labāk. Pieber nedaudz sāli un sāc verdošā ūdenī pa vienam gabalam plūkt visgardākos slinkās klimpas ar biezpienu. Mēs to darām ļoti ātri, ik pa laikam apmaisot, lai tie ne pie kā neliptu. Pēc tam, kad biezpiena klimpas uzpeld virspusē, vāra 2-3 minūtes.
Ar rievotu karoti izņem biezpiena klimpas no ūdens un liek tieši šķīvjos. Tas arī viss, tagad jūs zināt, kā pagatavot slinkus pelmeņus ar biezpienu!
Gardīgākos slinko pelmeņus ar biezpienu vari pasniegt ar jebko. Klasika ir skābs krējums vai sviests. Skābajam krējumam pievienoju vēl ogas (mellenes un avenes) un pa virsu uzkaisīju pūdercukuru. Neliels noslēpums: ja vēlies, lai saldais ēdiens izskatās skaisti, vienkārši pievieno ogas un pārkaisi ar pulveri 😉 Lazy pelmeņi, kuru recepti ar fotogrāfijām aprakstīju un parādīju, ir gatavi pasniegšanai!
Apkoposim, kā pagatavot slinkus pelmeņus.

Visgaršīgākie slinkie pelmeņi ar biezpienu. Recepte ir īsa

1. Graudaino biezpienu sasmalcina blenderī, bet bezgraudaino biezpienu samīca ar dakšiņu. Sajauc to ar dzeltenumiem, cukuru, sāli un rīvētu sviestu.
2. Biezpiena masā iesijā miltus un samīca lipīgo biezpiena mīklu.
3. Virsmu un rokas bagātīgi apkaisa ar miltiem, uzber uz tās biezpiena mīklu un izrullē cilindrā.
4. No cilindra saspiediet nost biezpiena mīklas kunkuļus, izrullējiet to desā un nedaudz uzspiediet uz leju.
5. No biezpiena mīklas desu sagriežam nedaudz pa diagonāli 1 cm platos laiskos biezpiena klimpos.
6. Uzvāra lielu daudzumu ūdens, nedaudz sāli un iemet verdošā ūdenī slinkās klimpas ar biezpienu: pa vienam ļoti ātri, ik pa laikam apmaisot, lai nelīp pie pannas dibena.
7. Kad visi biezpiena klimpas uzpeld virspusē, pagatavojiet tos vēl 2-3 minūtes.
8. Gatavos pelmeņus izņemam no ūdens un liekam uz šķīvjiem. Tagad jūs zināt, kā pagatavot slinkus pelmeņus.
9. Pasniedz ar krējumu vai sviestu, pārkaisa ar ogām vai pūdercukuru. Var ieliet medu vai iemest pāris gabaliņus tumšās šokolādes, kas uzreiz izkusīs.

Šie slinkie biezpiena klimpas iznāk neticami maigi un garšīgi. Viņi ir ļoti līdzīgi manējiem, es nebaidos no šī vārda, , tikai tur biezpiena mīklu cep. Tie arī izrādās ļoti maigi un garšīgi.
Tas arī viss, visgaršīgākie slinkie pelmeņi ar biezpienu tagad ir uz jūsu galdiem. Un pavisam drīz jūs gaida vēl vienas gardas brokastis - ! Lai neko nepalaistu garām, abonējiet atjauninājumus labajā sānjoslā, mēģiniet gatavot, atstājiet komentārus un vērtējumus. Atcerieties, ka esat talantīgāks, nekā spējat iedomāties, un, protams, izbaudiet savu ēdienu!

Tiem, kam patīk palutināt sevi ar gardiem un veselīgiem pelmeņiem ar biezpienu, bet nevēlas tērēt laiku un pūles to gatavošanas procesam, ir ideāls kompromisa variants - slinki pelmeņi.

Pasaules virtuve ir uzkrājusi ļoti daudz dažādu šī ēdiena recepšu, un tās visas izceļas ar vienkāršību un pagatavošanas ātrumu pat nespeciālistu pagatavošanai. Laiski pelmeņi garšo gan mazajiem, gan pieaugušiem ēdājiem. Starp citu, bērni tos ne tikai ar prieku ēd no šķīvja, bet arī palīdz gatavošanas procesā.

Kurš, tavuprāt, izgudroja slinkos pelmeņus? Mēs arī nezinām, jo ​​šāds ēdiens ir tikpat universāls, cik daudznacionāls. Ar dažādiem nosaukumiem, vienā vai otrā variantā tas ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs.

Ukraiņi, baltkrievi un krievi tos sauc par pelmeņiem, čehi par pelmeņiem, itāļi par gnocchi. Vārdu sakot, būtība ir viena, bet nosaukumi ir dažādi.

Sastāvdaļas slinkajiem pelmeņiem ir gandrīz tādas pašas kā parastajiem, taču ar tiem ir daudz mazāk problēmu. Slinkā versija var būt salda vai sāļa. Galveno pildījumu spēlē biezpiens, kartupeļi, ķirši un kāposti. Saldie “sliņķi” dažkārt tiek papildināti ar mannu vai rozīnēm, bet sāļie – ar mīkstu sieru, sīpoliem un zaļumiem. Ir iespēja pagatavot arī pilnīgi svaigu versiju, ko pēc tam pārlej ar dažādām virskārtas mērcēm.

Ir vairākas pelmeņu pagatavošanas variācijas. Visbiežāk sastāvdaļas sajauc, no iegūtās masas veido desu, tad tās sagriež formas gabaliņos un vāra verdošā ūdenī. No velmētas mīklas iespējams izgriezt gabaliņus, līdzīgi kā parastajiem pelmeņiem, tikai nenoblīvējot malas.

Uztura iespējas tiek tvaicētas. Saldējot, slinko pelmeņu garša nezaudē, tāpēc tos ir ļoti ērti sagatavot turpmākai lietošanai.

Vārītus “sliņķus” mazgā zem auksta ūdens, iesmērē ar eļļu, pievienojot cepamo vai saldo mērci (atkarībā no tā, vai variants ir salds vai nesalds).

Lazy pelmeņi ar biezpienu - foto recepte soli pa solim

Recepte noteikti iepriecinās visus klasisko pelmeņu ar biezpienu cienītājus, kuru pagatavošanai mūsdienu dzīves ritma dēļ daudzām mājsaimniecēm bieži vien nepietiek laika. Atšķirībā no tradicionālajiem, slinkie pelmeņi, kuru nosaukums jau runā pats par sevi, tiek pagatavoti daudz vienkāršāk un ātrāk. Ar šo gardumu varat pabarot savu ģimeni gan brokastīs, gan vakariņās, pasniedzot ar sviestu, ievārījumu vai skābo krējumu jebkurā gadījumā, cienastu novērtēs gan bērni, gan pieaugušie;

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Biezpiens: 400 g
• Olas: 2 gab.
• Milti: 1 ēd.k.
• Sviests: 70 g
• Cukurs: 3 ēd.k. l.
• Sāls: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Recepte slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu un mannu

Manna, kas mums jāpievieno piedāvātajai slinko klimpu variācijai, būtībā ir tie paši kviešu milti, izņemot to, ka tai ir rupjāks malums. Kādreiz to uzskatīja gandrīz par galveno bērnu uztura ēdienu, tāpēc daudzi no mums dzīvē nesa mīlestību pret tā lipīgajiem un negaršīgajiem gabaliņiem.

Tagad pediatri tagad ir vīlušies mannas putraimu labvēlīgajās īpašībās bērna ķermenim, paziņojot, ka tas ir smags kuņģim un tā sastāvā gandrīz pilnībā nav derīgo vielu. Bet kulinārijā tas ir atradis aktīvu izmantošanu. Sakarā ar mannas putraimu īpašību labi uzbriest, jebkurš uz tās bāzes pagatavots ēdiens, neizslēdzot slinkos pelmeņus, izrādās mīksts un pūkains.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena (ja ņemat zema tauku satura biezpienu, samaziniet trauka kaloriju saturu);
• 0,25 kg mannas (pirms sākat ar to gatavot, pārbaudiet graudaugu kvalitāti, kukaiņi tajā ir daļēji);
• 100 g miltu;
• 2 aukstas olas;
• ½ ēd.k. smalkais cukurs;
• sāls.

Gatavošanas procedūra slinki pelmeņi ar biezpienu un mannu:

1. Biezpienu samaļ ar olām un cukuru. Ja vēlamies iegūt viendabīgu masu, vispirms varam to samalt caur sietiņu.
2. Viegli pievieno biezpiena maisījumu, pievieno mannu, kārtīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. ledusskapī.
3. Pievienojiet miltus un mīciet ar rokām. Rezultātā jābūt tādai mīklai, kas tikai nedaudz pielīp pie plaukstām.
4. Ērtības labad sadalām masu vairākās daļās, no katras veidojam virvi un sagriežam formas gabaliņos.
5. Vāra sālsūdenī.
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar iecienītāko ievārījumu, saldā krējuma un ievārījuma maisījumu, medu vai kādu citu saldu piedevu.

Ja dvēselei nepieciešams radošums, tad “sliņķiem” var piešķirt oriģinālu formu, ar cepumu formiņu, degvīna glāzi izgriežot tos no plāni izrullētas mīklas kārtas un veidojot mazas bumbiņas.

Bērniem slinki pelmeņi ar biezpienu, gluži kā bērnudārzā

Daudzi cilvēki zina, ka slinki pelmeņi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem bērnudārza ēdienkartē. Bet ne visi var atveidot šo neaizmirstamo bērnības garšu. Noslēpums ir vienkāršs: jāizmanto stingri zema tauku satura biezpiens (tauku satura atzīmei uz iepakojuma jābūt zem 9%), izcilas kvalitātes miltiem un nedaudz vaniļas.

Lazy klimpas ir ieteicamas bērniem, jo ​​to sastāvā ir liels biezpiena daudzums. Šī sastāvdaļa satur lielu daudzumu kalcija, bet tīrā veidā, pat ja tas ir samalts ar ievārījumu vai svaigiem augļiem, jūs to neliksiet bērniem ēst. Kamēr bērnudārzā maigos vārītos pelmeņus savai mīļajai dvēselei bērni aprij.

Lai mīkla labāk saliptu un kļūtu maigāka, iesakām izvēlēties smalkgraudainu biezpienu vai samalt to caur sietu. Tomēr šī manipulācija palielinās gatavošanas laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,6 kg biezpiena;
• 2 neaukstas svaigas olas;
• 200 g miltu;
• 50 g granulēta cukura;
• 50 g sviesta;
• vaniļas, sāls.

Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sastāvdaļām, ja ņemam vidējos rādītājus, uz norādīto ēdiena daudzumu iegūstam aptuveni 1300 kcal, kas ir nedaudz vairāk par 400 kcal uz porciju.

Gatavošanas soļi bērnudārza slinkie pelmeņi:

1. Biezpienā iecilā olas, kārtīgi samaļ, pievieno sāli, cukuru un vaniļu. Vēlreiz samaisiet un uz laiku nolieciet malā.
2. Pirms lietošanas izsijāt miltus, sajauciet ar saldo biezpiena masu, samaisiet līdz gludai, iegūstot diezgan stingru mīklu.
3. Ērtības labad sadaliet mīklu vairākās daļās. Katru veidojam desā, izrullējam uz tīras darba virsmas vai miltiem apkaisīta griešanas dēļa.
4. Katru no desiņām sagriežam patvaļīgos gabaliņos un uzreiz sūtam vārīties sālītā verdošā ūdenī vai izrādām nedaudz izdomas un veidojam smieklīgās formās (sirdis, lapas utt.).
5. Gatavošanas procesā klimpas uzmanīgi nepārtraukti maisa, cenšoties tos nesabojāt un vienlaikus nepielipt pie apakšas. Pēc tam, kad šķidrums atkal vārās, noņemiet gatavos klimpas, izmantojot karoti ar rievām. Nepārgatavojiet tos, pretējā gadījumā jūs iegūsit pavisam negaršīgu, bezveidīgu masu.

Kā pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu un kartupeļiem

Nesaldinātu klimpu cienītājiem, piemēram, ar biezpienu vai kartupeļiem, piedāvājam kompromisa variantu “slinks”, kurā apvienoti abi šie pildījumi. Noderēs, ja no vakardienas vakariņām paliks pāri kartupeļu biezeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi;
• 0,2 kg biezpiena;
• 2 aukstas olas;
• 100 g miltu;
• 100 g cietes;
• 2 sīpoli.

Gatavošanas soļi biezpiena un kartupeļu “sliņķi”:

1. Vāra nomizotus kartupeļus un sasmalcina tos biezenī.
2. Sadaliet olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Sakuliet pirmos, bet otros pievienojiet kartupeļiem.
3. Biezenim pievieno izsijātu cieti un miltus, kā arī zema tauku satura biezpienu. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet baltumus. Ar rokām samīca mīklu.
4. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet tos augu eļļā.
5. Mīklu sadala daļās, katru veido desu un sagriež gabaliņos.
6. Preparātus uzvāra sālītā verdošā ūdenī, ar rievkaroti izņem peldošos “sliņķus” un pārlej ar sīpolu apcepumu, pārkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot slinkus klimpas bez olām

Viena vai otra iemesla dēļ daži cilvēki neēd olas, taču tas nav iemesls atteikties no sātīga ēdiena. Turklāt bez olām tas kļūst vēl mīkstāks un maigāks. Tiesa, nevajadzēs sauso biezpienu, bet gan mitru un eļļainu biezpienu. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot vaniļu un kanēli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg biezpiena;
• 60 g cietes;
• 150 g miltu;
• 100 g cukura;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas procedūra slinki pelmeņi bez olām:

1. Visas sastāvdaļas ielej dziļā bļodā. Miltu daudzumu regulējam pēc saviem ieskatiem. Lai iegūtu gaisīgāku versiju, ņemiet 100 g šī produkta no 150 g, lai iegūtu blīvākus sliņķus.
2. Iepriekš minētās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām. Sākumā mitro sastāvdaļu trūkuma dēļ tas nebūs viegli izdarāms, bet pamazām ciete un milti traucēs un izšķīdīs biezpienā, tad mūsu masa iegūs plastiskumu. Vidēji šis posms aizņem apmēram 5 minūtes.
3. No iegūtās masas veidojam bumbiņas, iemetam sālītā verdošā ūdenī, vārām pa daļām, lai “sliņķi” brīvi peld, citādi salips kopā.
4. Ik pa laikam apmaisa (pāris reizes visā gatavošanas laikā) un vāra bez vāka.
5. Pasniedz ar tradicionālajiem piedevām vai sagrieztiem augļiem.

Diētiskie slinkie pelmeņi

Jums var šķist, ka pelmeņi ar biezpienu jebkurā variācijā kaitē jūsu figūrai. Bet, ja parādīsit nedaudz atjautības, tad šo gardumu ir pilnīgi iespējams pagatavot, neizmantojot miltus vai mannu. 100 g mūsu piedāvāto slinko klimpu satur tikai 210 kcal. Jūs varat tos ēst un neuztraukties par savas figūras drošību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,2 kg biezpiena ar nulles tauku saturu;
• 1 ola;
• 6 ēd.k. Hercules;
• 50 g cukura.

Gatavošanas soļi slinki pelmeņi svara zaudēšanai:

1. Pērkot biezpienu, pievērsiet uzmanību tā tauku saturam, pretējā gadījumā jūs nesaņemsit neko diētisku. Graudains produkts vispirms jāsasmalcina caur sietu vai jāsasmalcina ar blenderi, trauka maigums ir tieši atkarīgs no biezpiena konsistences.
2. Biezpienā iecilā olu un pievieno miltiem kafijas dzirnaviņās sasmalcinātas sarullētās auzas. Iesakām ņemt vērā, ka šādi auzu milti daudzos ēdienos var aizstāt tradicionālos kviešu miltus, samazinot to kaloriju saturu.
3. Sākotnējā mīcīšanas stadijā mēs izmantojam karoti, kuru pēc tam noliekam malā un darām visu manuāli.
4. Nospiežam nelielu mīklas gabaliņu, veidojam bumbiņas, kuras vāram sālītā verdošā ūdenī, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas process parasti ilgst līdz 3 minūtēm.
5. Kā piedevu var izmantot zema tauku satura skābo krējumu, mazkaloriju jogurtu, kā arī svaigus augļus (banānus, persikus, ābolus) vai ogas (avenes, mellenes, zemenes).

Kā redzat, ēdienā, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, praktiski nav augstas kaloritātes komponentu, izņemot olas. “Kaitīgie” produkti ir veiksmīgi aizstāti ar veselīgākiem un vieglākiem produktiem.

1. Pievienojot mīklai nelielu daudzumu krējuma, tā kļūs gaisīgāka.
2. Pat ja jums ir ļoti slinks to darīt, jums joprojām vajadzētu izsijāt miltus.
3. Gatavošanas procesu veiciet lielā ūdens daudzumā, lai “sliņķi” brīvi peldētu. Šis noteikums ir vienāds visiem miltu izstrādājumiem: makaroniem, klimpām, makaroniem, klimpām.
4. Lai gatavie pelmeņi nesaliptu kopā, pārliekot uz šķīvja, nekavējoties pievienojiet sviestu vai skābo krējumu.
5. Izgriežot dažādas figūriņas no izrullētas mīklas loksnes, iegūstam jautru slinko klimpu versiju bērniem.
6. Gatavojot sliņķus brokastīs, pievienojiet tiem svaigas ogas.
7. Pannā izkausējot nedaudz sviesta un apcepot tajā atdzisušos slinko pelmeņus, atgriezīsiet to apbrīnojamo garšu.
8. Lai samazinātu miltu patēriņu, pirms lietošanas biezpienu kārtīgi izspiediet.
9. Izvēlieties svaigu biezpienu bez skābuma. Ne cukurs, ne ievārījums nespēj noslēpt novecojušo biezpiena skābi.

Viegli pagatavojams, veselīgs, viegls, garšīgs - slinki pelmeņi ar biezpienu izskatās kā vienkārši ideāls ēdiens. Šķiet, ka šeit nav ko izdomāt - vienkārši sajauciet biezpienu ar miltiem un olu, izveidojiet “pelmeņus” un vāriet. Tomēr slinko pelmeņu pagatavošanas tehnoloģija ir universāla, taču mīklas sastāvs var būt ļoti atšķirīgs.

Viegli pagatavojams

Kā pareizi pagatavot visgaršīgākos slinko pelmeņus? Šī ir tradicionāla recepte laisko biezpiena klimpām, kurā ir daudz miltu, olu un cukura. Ēdiens izrādās viegls, bet gana sātīgs. Galvenais receptē tehnoloģiskā secība.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 300 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 100 g;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Tradicionālo “sliņķu” garša ir neitrāla vai saldena. Ja no receptes izņemsiet cukuru, laiski pelmeņi ar biezpienu izrādīsies sāļi. Tos var pasniegt ar ceptiem sīpoliem vai apliet ar nerafinētu, “smaržīgu” saulespuķu eļļu.

Bērnu ēdienkartei

Lazy pelmeņus mazuļu uzturā var ieviest jau no gada vecuma, protams, ja viņi jau prot labi košļāt. Lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks un veselīgāks, ir jēga pašiem pagatavot vieglo bērnu biezpienu. To ir ļoti viegli pagatavot, un ar to pagatavotie klimpas izrādīsies maigi un ļoti garšīgi!

Biezpiens bērnu pelmeņiem

Jums būs nepieciešams:

• piens - 1 l;
• citronu sula - 30 ml;
• sāls - 5 g.

Sagatavošana

1. Katliņā ielej pienu, pievieno sāli un sāc karsēt uz mazas uguns.
2. Kad piens kļūst nedaudz silts, pievienojiet citrona sulu. Nepārtraukti samaisiet katla saturu.
3. Pamazām piens sāks sadalīties biezpiena masā un sūkalās. Uzkarsē līdz maksimālajai temperatūrai, bet nekādā gadījumā neļauj pienam vārīties!
4. Katliņas saturu notecina sietā vai marli un ļauj ūdenim notecēt. Ja izmanto marli, maisījumu var uz stundu pakārt virs izlietnes vai krūzes, lai no biezpiena izplūstu maksimāli daudz šķidruma.

"Sliņķi" bērniem

Lazy klimpas ar biezpienu ir viegli pagatavojamas (kā bildē) pat visnegatavojošākais tētis tos spēj pagatavot. Atšķirība no klasiskās receptes ir tāda, ka mīklai pievieno mazāk miltu, un biezpienu samaļ caur sietu vai saputo ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 200 g;
• kviešu milti - 150 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 50 g;
• sāls - pēc garšas;
• ievārījums - pasniegšanai.

Sagatavošana

1. Bļodā samaļ biezpienu ar cukuru un olu.
2. Sakuļ maisījumu ar mikseri vai blenderi, līdz tas kļūst pēc iespējas viendabīgāks.
3. Pievienojiet maisījumam miltus. Atcerieties, ka slinko klimpu mīklai jābūt diezgan lipīgai un mīkstai.
4. Veido klimpas: mīklu izrullē uz galda (mīklas kārtai jābūt apmēram 5-6 mm biezai) un ar cepumu formiņām sagriež gabaliņos. Jūs varat izmantot glāzi.
5. Uzvāra ūdeni un nedaudz sāli. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tie ir gatavi. Tas parasti aizņem 7 minūtes.

Ja vēlaties, lai "sliņķi" būtu mīksti, kā bērnudārzā, izmantojiet mannu: daļa miltu jāaizstāj ar graudaugiem proporcijā 1: 2, tas ir, ja receptē ir norādīti 150 g miltu, tad jums ir nepieciešams ņemt apmēram 100 g mannas un 50 g miltu.

Mīkla slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu vienmēr sanāk ļoti mīksta. Strādāt ar viņu nav tik viegli. Lai pagatavotu klimpas vai sagrieztu tos ar veidni, pastāvīgi apkaisiet galdu ar miltiem. Princips ir šāds: uz galda jābūt vairāk miltu nekā mīklā. Tad mazie gardēži ar prieku palīdzēs jums gatavot!

Diētiskās receptes

Kopumā “sliņķi” jau ir ēdiens bērnu un diētiskajai pārtikai. Bet, ja ir iespēja pagatavot mazkaloriju slinkus klimpas vai paaugstināt ēdiena uzturvērtību, kāpēc gan nepamēģināt?

Ar auzu pārslām

Lai ēdiens būtu veselīgāks un interesantāks, kviešu miltus var aizstāt ar auzu pārslām. Iztēles iespējas ir neierobežotas – ir recepšu apraksti ar kukurūzu, linsēklu miltiem un pat klijām. Samaziniet cukura un olu daudzumu, lietojiet piena produktu ar zemu tauku saturu. No biezpiena dabūsiet diētiskus slinkus klimpas!

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• auzu pārslas - 200 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 30 g.

Sagatavošana

1. Ar karoti kārtīgi ierīvējiet biezpienu ar olām un cukuru.
2. Mīklu mīca, sajaucot cukura-biezpiena maisījumu ar auzu pārslām.
3. Veido klimpas, sagriežot mīklu gabaliņos vai sarullējot bumbiņās.
4. Vāra lielā sālsūdenī apmēram 4 minūtes pēc peldēšanas.

Ja pie rokas nav auzu pārslu, izmantojiet velmētas auzas. Vienkārši izlaidiet tos caur kafijas dzirnaviņām vai sasmalciniet tos blenderī.

Nav olu

Vistas olas satur daudz olbaltumvielu jebkurā mīklā, tās ir saistošas ​​sastāvdaļas. Taču varat mēģināt pagatavot pelmeņus bez olām, ja kādam no ģimenes ir alerģija pret šo produktu vai vienkārši vēlaties samazināt kaloriju daudzumu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 100 g;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sajauc biezpienu ar miltiem un mīca mīklu ar rokām. Tam jābūt mitram un mīkstam. Miltus pievieno pakāpeniski, jo... Atkarībā no biezpiena tauku satura var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk.
2. Atdaliet nelielu daļu no mīklas un izrullējiet to desā. Sagrieziet to gabalos. Tādā veidā veido tik daudz pelmeņu, cik nepieciešams.
3. Vāra katliņā ar verdošu sālītu ūdeni 5 minūtes.

Ēdienu gatavošanas nianses

• Izvēlieties kvalitatīvus produktus. Ja jūs domājat, kā no biezpiena pagatavot gardus slinkus klimpas, pirmkārt, nežēlojiet naudu labam biezpienam! Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt diezgan treknam, 5% vai augstākam zemnieciskam produktam vai maigam svaigam biezpienam, kas pagatavots neatkarīgi. Biezpiena gatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta iepriekš bērnu receptē.
• Neatstājiet plīti. Slinkie klimpas pagatavojas ļoti ātri, svarīgi tos nepārvārīt ūdenī. Pēc tam, kad esat iemetis preparātus pannā, tie jāapmaisa, lai tie neliptu pie apakšas. Pēc tam pagaidiet, kamēr pelmeņi uzpeldēs. Pagaidiet 4 minūtes, pēc tam pelmeņus jau var vilkt ārā. Tomēr labākais veids, kā pareizi pagatavot ēdienu, ir nevis skatīties pulkstenī, bet gan nemitīgi mēģināt. Nav universāla padoma, cik ilgi gatavot slinkus pelmeņus ar biezpienu, daudz kas ir atkarīgs no mīklas sastāva, pelmeņu formas, to lieluma un daudzuma.
• Izmantojiet virtuves iekārtas.Ļoti maigus slinkus klimpas ar biezpienu var tvaicēt lēnajā plītē. Vienkārši piepildiet bļodu par 1/3 ar ūdeni, ievietojiet “sliņķus” plastmasas traukā ar caurumiem (gandrīz katrā multivarkā ir tāds komplektā) un izvēlieties programmu “Steam”. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Līdzīgi slinkus klimpas gatavo dubultā katlā: ielej ūdeni rezervuārā atbilstoši savas virtuves iekārtas norādījumiem, sagataves liek bļodā un iestati gatavošanas laiku uz 15 minūtēm. Papildus īpaši maigajai garšai, kas jūs noteikti iepriecinās izejot, jums būs nedaudz brīva laika personīgām lietām, jo ​​tvaikonis un multivarka nav “jāaizsargā”.

Pat ja mēs izmantojam maigu tvaicēšanas metodi, mēs joprojām vēlamies saprast, cik daudz kaloriju ir slinkajos pelmeņos. Saskaitot katras sastāvdaļas enerģētisko vērtību klasiskajā receptē, jūs iegūstat aptuveni 210 kcal uz 100 g. Ēdiens satur daudz olbaltumvielu, kalcija un ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tas ir apmierinošs. Izrādās, ka slinko pelmeņu ar biezpienu kaloriju saturs ir zems, taču no tiem ir daudz priekšrocību.

Zināšanas par to, kā pagatavot slinkus pelmeņus ar biezpienu, noderēs jebkurai mājsaimniecei: mēs visi sapņojam ātri pagatavot un garšīgi paēst, vienlaikus paliekot slaidiem. Izmēģiniet to, un biezpiena slinko pelmeņu recepte noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.

Drukāt

Mēs, iespējams, visi mīlam pelmeņus ar biezpienu, protams, mēs mīlam klimpas, kuras mēs ar jums jau esam sagatavojuši, bet šeit mēs runāsim tieši par pelmeņiem ar biezpienu un ne tikai par pelmeņiem, bet par slinkajiem pelmeņiem. Bieži vien mums nepietiek laika, lai pagatavotu un pagatavotu klimpas, un šeit palīgā nāk slinkie pelmeņi, ko mēs šodien gatavosim.

Soli pa solim recepte slinkiem pelmeņiem ar biezpienu ar fotogrāfijām

Šķiet, ko jūs varat izdomāt šeit. Viss ir vienāds. Jā, protams, gatavošanas process visos gadījumos ir ļoti līdzīgs, taču, lūdzu, ņemiet vērā, ka katrai receptei ir savi pagriezieni.

Izvēlne:

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 30 g.
• Baltie milti - 150 g.
• Skābais krējums vai kausēts sviests mērcei - 30 g.

Sagatavošana:

1. Labi saspiestu, svaigu, neskābu biezpienu izberž caur sietu vai divreiz izlaiž caur gaļasmašīnu.

2. Atdaliet baltumus no četru olu dzeltenumiem.

3. Sviestu liek dziļā krūzē un sasmalcina ar dzeltenumiem, pievienojot tos pa vienam.

4. Iegūtajam maisījumam pievieno rīvētu biezpienu, šķipsniņu sāls un ar karoti samaisa,

līdz iegūst viendabīgu maisījumu.

5. Sakuļ olu baltumus līdz putām un liek virsū biezpiena masai.

6. Baltumiem izsijā miltus un ar karoti samīca mīksto mīklu.

7. Kad mīkla kļūst diezgan bieza, bet vēl nav gluda, izklājiet mīklu uz miltiem nokaisītas darba virsmas, tas var būt galds vai griešanas dēlis.

8. Ērtības labad varat sadalīt mīklu vairākās daļās. Sagatavoto mīklas daļu izrullē apmēram 2 cm biezā, virspusi nositot ar nazi, piešķir mīklai nedaudz plakanu formu.

9. Mīklu sagriež mazos gabaliņos, nepārtraukti ripinot nazi miltos.

10. Katliņā ielej 3 litrus ūdens, uzvāra, pievieno apmēram 3 tējkarotes sāls. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un samaisa. Aizveriet vāku, ļaujiet tam vārīties un samaziniet siltumu.

11. Vāra klimpas apmēram 5 minūtes, pastāvīgi vārot. Gatavos pelmeņus ar rievkaroti liek uz trauka.

12. Pelmeņus pārlej ar skābo krējumu vai kausētu sviestu.

Galdā pasniedzam ļoti garšīgus un viegli pagatavojamus pelmeņus.

Labu apetīti!

Vai esat to izmēģinājis? Patika? Raksti komentāros.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 220 g.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa (8-30 g)
• Milti - 4 ēd.k. ar augšpusi.
• Soda - 1/4 tējk.
• Ola - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Ielieciet biezpienu dziļā krūzē. Sasmalcina ar kartupeļu biezeni. Pievieno pusotru ēdamkaroti cukura, var, protams, pievienot vairāk vai mazāk, kā gribi. Tur ielej vaniļas cukuru, arī pēc garšas. Pievieno sāli, sodu. Soda ir nepieciešama, lai nodzēstu biezpiena skābumu, ja jūsu biezpiens ir mīksts, jums nav jāpievieno soda.

2. Iesit olu. Visu kārtīgi samaisa. Sanāca tik viendabīga šķidra masa. Mums tas ir jāsabiezē.

3. Mēs to sabiezē ar miltiem. Atkarībā no tā, kāda veida biezpiens jums ir, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu. Pievieno miltus un vēlreiz kārtīgi samaisa.

4. Tāda ir mīkla, ko saņēmām, bet tā ļoti pielīp pie rokām.

5. Pievienojiet vēl vienu karoti miltu un vēlreiz samaisiet un novērojiet konsistenci. Mums vajag, lai mīkla būtu ļoti mīksta, lipīga, bet tajā pašā laikā ne šķidra.

Ja jūs novirzīsit miltus, pelmeņi būs skaisti, gludi, bet bez garšas. Tie būs tik sausi un blīvi. Ja pievienosiet nedaudz miltu, gatavošanas laikā klimpas var izjukt.

Visu mīklu esam samīcījuši un miltus vairs neliksim.

6. Apkaisa galdu ar miltiem un izklāj mīklu. Mīkla izrādījās lipīga, mitra un mīksta.

7. Tagad jums ir nepieciešams izrullēt mīklu. Ar rokām izrullējiet to desā. Mums sanāca daudz mīklas, tāpēc sadalām uz pusēm.

8. Izrullējiet pusi. Šeit ripināšanai nav nepieciešams daudz miltu. Izrullējiet tik biezu, cik vēlaties. Ja gribi lielākus pelmeņus, taisi biezākus, mazākus, plānākus.

9. Ar rokām viegli piespiediet iegūto desu virsū un sānos. Tas ir paredzēts tikai tāpēc, lai nodrošinātu, ka pelmeņiem ir iegarena forma. Jūs varat izveidot jebkuru vēlamo formu. Tādā pašā veidā izrullējiet otro desu.

10. Starp citu, mēs jau esam padevuši ūdeni, tas uzsilst līdz vārīšanās temperatūrai. Ūdenim jābūt tik daudz, lai pēc tam, kad pelmeņus ieliksim verdošā ūdenī, tie ātri atkal uzvārīsies.

11. Mīklu sagriež gabaliņos. Mēs to sagriežam nedaudz pa diagonāli. Ievērojiet, cik skaistas, iegarenas ir mūsu sagataves. Kad ūdens ir uzvārījies, ielieciet tur pelmeņus.

12. Ik pa laikam viegli samaisiet.

13. Pagatavojiet klimpas 2-3 minūtes pēc vārīšanas. Tas ir viss, viņi ir gatavi.

Izmantojot karoti ar rievām, uzmanīgi novietojiet tos uz šķīvja.

Pārlejiet tos ar izkausētu sviestu, skābo krējumu, iebiezināto pienu, kā vēlaties.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 600 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Sāls - ½ tējk. + 1/4 ēd.k.
• Manna - 100 g.
• Milti - 150 gr. + 50 gr. galda smidzināšanai
• Kurkuma - ¼ tējk.

Sagatavošana:

1. Dziļā krūzē liek biezpienu. pievieno 1/2 tējkarotes sāls, pievieno vaniļas cukuru.

2. Pievienojiet kurkumu, tā piešķirs skaistu krāsu, tiem, kam tā patīk.

3. Biezpienā iesit divas olas.

4. Pievieno mannu. 100 g ir aptuveni 6 ēdamkarotes. Pievieno cukuru pēc garšas. Mēs paņēmām 3 ēdamkarotes.

5. Izsijā 150 gramus miltu caur sietu.

6. Ar rokām labi samīca mīklu. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, mīkla būs lipīga. Bet tas nav biedējoši. Nosedziet to ar vāku, dvieli, plastmasas maisiņu utt. un ielieciet to ledusskapī. Apmēram 20-25 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest un uzsūks lieko mitrumu. Un mīkla nelips pie rokām.

7. Mīklu izņem no ledusskapja, galdā pievieno miltus, nedaudz samīca un no tās veido mazas desiņas. Sagrieziet mīklu 2-3 daļās, lai ar to būtu vieglāk strādāt.

8. Ieslēdziet plīti un uzlieciet ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

9. Izrullējam desiņas mums vajadzīgajā izmērā. Ja gribi lielākus pelmeņus, taisi desiņas biezākas un otrādi. Pa virsu izlīdzina desiņas un sagriež gabaliņos pa diagonāli. Tas ir pelmeņu skaistumam.

10. Šīs ir sagataves, kuras mēs saņēmām.

11. Ūdens uzvārījies, pievieno apmēram 1/4 ēdamkarotes sāls, ja patīk sāļāk, pievieno vēl nedaudz sāls. Bet nevajag pārsālīt. Mēs nolaižam savus preparātus verdošā ūdenī. Ļoti uzmanīgi samaisiet.

12. Kad pelmeņi ir uzpeldējuši virspusē, vāra vēl 2-3 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā.

13. Nu, mūsu pūkainie, jaukie pelmeņi ir gatavi. Ar rievām karoti izņemam tos uz šķīvja.

Pasniedz ar krējumu, sviestu un citām iecienītākajām mērcēm.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 g
• Olas - 2 gab
• Milti - 4-5 ēdamk.
• Cukurs pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Vaniļa

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas dziļā krūzē.

2. Pievieno cukuru, nedaudz saputo, pievieno vaniļas cukura maisiņu. Sit labi.

3. Mums ir putojošs balts maisījums. Pievienojiet maisījumam šķipsniņu sāls. Nedaudz samaisiet, lai izšķīdinātu sāli.

4. Ielejiet biezpienu maisījumā.

5. Olas un biezpienu labi samaisa.

6. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno iepriekš izsijātus miltus.

7. Samīcījuši miltus līdz vajadzīgajai konsistencei, mīksti, bet mīkla vēl nedaudz pielīp pie rokām, izklāj mīklu uz iepriekš ar miltiem nokaisītas darba virsmas. Šeit mēs mīcam mīklu ar rokām, līdz tā pārstāj pieķerties mūsu rokām.

10. Šie ir pelmeņi, ko mēs saņēmām.

11. Pelmeņus liek pannā ar verdošu, sālītu ūdeni. Viegli nedaudz samaisiet.

12. Tiklīdz pelmeņi uzpeld virspusē, pēc pusminūtes tos var izņemt ar rievkaroti vai sietiņu.

Liek pelmeņus uz šķīvja. Pārlej ar savu iecienīto mērci. Uzlējām skābo krējumu.

Sanāca ļoti garšīgi.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 g.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Kanēlis - 1/5 tējk.
• Kurkuma - 1/5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Manna - 3 ēd.k.
• Milti - 2 ēd.k. ar slidkalniņu

Sagatavošana:

1. Dziļā krūzē liek biezpienu un pārkaisa ar šķipsniņu sāls.

2. Biezpienā ielauž olu.

3. Pievieno vaniļas cukuru un kanēli.

4. Pievienojiet kurkumu. Vārītai mīklai tas piešķir pievilcīgu krāsu.

5. Pievienojiet karoti cukura, varat pievienot vairāk, ja jums patīk saldumi, pievienojiet mannu - trīs ēdamkarotes, miltus - divas ēdamkarotes.

6. To visu samaisa, izmantojot kartupeļu spiedēju.

8. Beigās tai vajadzētu izskatīties kā starp šķidru un stingru mīklu.

9. Pēc mīklas mīcīšanas pārklājiet to ar vāku, plāksni un ievietojiet ledusskapī uz 45 minūtēm.

10. Mīklu ledusskapī nostāvēja 1 stundu. Šajā laikā milti un manna uzsūca mitrumu, kas bija biezpienā. Mīkla ir kļuvusi ļoti plastiska. Tagad no tā var pagatavot klimpas.

11. Uz darba galda uzber miltus, paņem daļu mīklas un izrullē desiņas.

12. Ar pirkstiem uzspiež uz leju, it kā sadalot desiņas gabalos, izmantojot zobus.

13. Desiņas sagriež gabaliņos. Vislabāk ir griezt pa diagonāli.

14. Pirms tam liekam ūdeni vārīties. Ūdens uzvārījās, mēs to sālījām un likām tajā savus pelmeņus. Rūpīgi samaisiet, lai klimpas nesaliptu kopā.

15. Pēc tam, kad pelmeņi uzpeld, samaziniet uguni līdz minimumam un ļaujiet gatavoties vēl 5 minūtes. Nepārsedziet pannu. Pelmeņi jāizņem, izmantojot caurduri, izvelkot pelmeņus no ūdens, nevis otrādi, notecinot ūdeni caurdurī.

Liek pelmeņus uz šķīvja un pasniedz. Mans mīļākais veids, kā garšot slinko pelmeņus, ir ar skābo krējumu vai sviestu.

Labu apetīti!

1. Video - Lazy pelmeņi ar biezpienu

Labu apetīti!

Es nezinu, kā jums, bet man ļoti patīk pelmeņi, bet bieži vien man vienkārši nav laika tos pagatavot. Bet šodien es jums parādīšu, kā visvieglāk un ātrāk pagatavot slinkus pelmeņus. Pagatavošu no biezpiena un pasniedzu ar sviestu un svaigām ogām. Tie izrādās mīksti un ļoti sātīgi. Tos var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām. Izgatavoti pēc šīs receptes, tie lieliski dažādo bērnu ēdienkarti.

Lazy biezpiena klimpas ir lielisks veids, kā izlietot pārpalikušo biezpienu, nepūloties ar tiem. Sastāvā ir vairāki vienkārši produkti, no kuriem galu galā sanāk aptuveni 30 - 35 mazi pelmeņi. Šī mīkla ir laba, jo tā nav ilgi jāmīca, kas padara to mīkstu.

Apskatiet šos slinkos biezpiena klimpas: recepte ar fotogrāfijām palīdzēs skaidri redzēt visu procesu. Es iesaku jums to sagatavot.

Sastāvdaļas:

• Mājas biezpiens - 250 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Granulētais cukurs – 2 ēd.k mīklā + 1 ēd.k ūdenī
• Sāls - 2 šķipsniņas
• Kviešu milti – 3 ēd.k. + formēšanai

234 Kcal uz 100 g

Daudzums: 30 – 35 gab

Kā pagatavot slinkus pelmeņus

Lai pagatavotu slinkus klimpas, vispirms sagatavoju biezpienu, pareizāk sakot, lieku bļodā un ar dakšiņu samīcu, lai sadalās gabaliņos. Lai padarītu to viendabīgāku, to var samalt caur sietu, bet tas aizņem diezgan ilgu laiku.

Kārtīgi samaisa līdz gludai.

Pievienojiet pēdējo miltu gabaliņu un samaisiet.

Rezultāts ir viendabīga, bet diezgan lipīga mīkla. Nav nepieciešams pievienot vairāk miltu, jo ar to pietiek, lai pagatavotu izcilus slinkus klimpas ar biezpienu, un soli pa solim recepte ir spilgts piemērs tam.

Virspusi pārkaisa ar miltiem un uzsmērē ar biezpiena masu.

Pirms roku veidošanas to arī apkaisu ar miltiem, lai mīkla nelīp. Tālāk no šīs masas veidoju garu plānu desu. Ja nepieciešams, virsmu vienkārši pārkaisu ar vēl nedaudz miltiem.

Slinkie biezpiena klimpas bērniem ir gandrīz gatavi. Tagad es ieleju katliņā nelielu ūdens daudzumu un uzlieku uz uguns, jo mums vajag verdošu ūdeni. Kamēr tā uzsilst, sagriežu biezpiena desu mazos gabaliņos un katru sarullēju bumbiņā.

Tiklīdz ūdens uzvārās, ieberu tajā cukuru un šķipsniņu sāls un tad pa vienam metu iekšā izveidotās bumbiņas. Tagad es jums pastāstīšu, kā un cik daudz pagatavot slinkus pelmeņus, lai tie būtu lieliski pagatavoti. Tiklīdz uzpeld virsū, vāru 5 minūtes un ne vairāk, lai nepārceptos.

Gatavos pelmeņus pārlieku uz šķīvja, uzlieku virsū gabaliņu sviesta un var pasniegt. Bet pirms tam es tās pārkaisu ar jāņogām, un varbūt ar dažādām citām ogām. Tos ēd arī ar skābo krējumu vai ievārījumu, tāpēc izvēlies sev piemērotāko variantu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot slinkus pelmeņus, lai tie izrādītos garšīgi un maigi. Gatavojiet savai veselībai un labai apetītei!