Panini con spratti senza uova. Come preparare i panini con gli spratti secondo una ricetta passo passo con foto. Panini caldi con spratti al forno, ricetta

12.02.2024 Sintomi

I panini con gli spratti sono un ottimo spuntino e decorazione per la tavola festiva! In questa pagina verranno presentate tutte le ricette più apprezzate di questo panino “russo”, comprese le sue interpretazioni classiche.

Cosa abbiamo qui:

La generazione più anziana ricorda bene quanto fosse difficile procurarsi un barattolo di spratto. Non è un caso che i panini con gli spratti fossero allora considerati uno spuntino festivo. Molto è cambiato da allora. Ora gli spratti possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari o preparati da soli. Ma i panini con questo delizioso pesce vengono ancora cucinati e mangiati con piacere in molte famiglie.

Ti invitiamo a conoscere diverse ricette per i panini con lo spratto, dalle più semplici alle più insolite.

Gli ingredienti tradizionali che completano un panino allo spratto sono i cetrioli sottaceto e le uova sode. È questa opzione che aprirà la nostra cima.

Panini con spratti “Classici” con cetrioli sottaceto e uova

1-2 cetrioli sottaceto sottili;
Pagnotta;
Maionese (preferibilmente grassa) 100 g;
Aglio (4 spicchi);
Uova (2 o 3);
Verdure e olive per la decorazione;

Metodo di cottura:

Tagliate la pagnotta a fette spesse circa un centimetro e mezzo. Friggere su ciascun lato in olio vegetale fino a ottenere una piacevole tonalità dorata. Tagliare gli spicchi d'aglio nel senso della lunghezza in 2 metà.
Grattugiare generosamente i pezzi di pane bianco leggermente raffreddati. Quando la pagnotta si sarà completamente raffreddata, spalmare ogni pezzo con maionese mescolata con erbe tritate.

Cetrioli sottaceto, preferibilmente sottili e non vuoti all'interno, tagliati trasversalmente in cerchi sottili. Preparare allo stesso modo le uova sode e le olive.

Metti una tazza di cetriolo e uova su ogni pezzo di pane. Metti un pesce a parte. Metti un anello d'oliva sopra l'uovo. Decorare i panini con gli spratti con rametti di aneto o prezzemolo.

Durante la stagione vengono utilizzate molte verdure ed erbe aromatiche diverse per preparare vari piatti. I panini non fanno eccezione.

potrebbe anche interessarti:- veloce, gustoso e il più sano possibile!

Panini con spratti, pomodori freschi e cetrioli

Ingredienti (per un vasetto di spratto):

2 pomodori;
3-4 spicchi d'aglio;
Pagnotta;
1 cetriolo fresco;
Maionese;
Verdi per la decorazione;
Olio vegetale per friggere.

Ricetta:

Tagliare la pagnotta in porzioni spesse mezzo centimetro. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale per formare una bella crosta dorata. Per rendere lo spuntino meno calorico, il pane può essere asciugato nel forno o nel tostapane.

Tagliare l'aglio a metà nel senso della lunghezza. Grattugiare generosamente i pezzi di pane ancora caldi in modo che acquisiscano un pronunciato aroma di aglio. Ungere le fette con la maionese.

Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette come nella foto. Metti i pomodori in uno scolapasta o su un tovagliolo per scolare il succo in eccesso. Metti un pezzo di verdura su ogni panino. Metti il pesce sopra. Decorare l'antipasto con rametti di erbe aromatiche.

Panini con spratti, insalata e cipolle sottaceto

Ingredienti (per un vasetto di spratto):

Pane integrale o di crusca di latte;
Foglie di lattuga (di qualsiasi colore);
Senape salata.
Burro (50 grammi);
Noce (2 gherigli);
Cipolla (1 testa piccola);
1 cetriolo fresco.

Metodo di cottura:

Lasciare il burro a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce (ma non cola). Tagliare il pane a fette e tostarlo nel forno o nel tostapane. Tagliare il cetriolo in cerchi.

Aggiungere la senape all'olio, sbattere bene il composto con una forchetta. Schiacciare le noci in un frullatore, versarle nell'olio di senape, mescolare ancora e spalmare sul pane raffreddato.

Sciacquare le foglie di lattuga con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, adagiarle su un tovagliolo per assorbire l'acqua. Per rendere più colorati i panini con gli spratti, potete utilizzare contemporaneamente foglie di lattuga di diversi colori (secondo le ricette Berlin e Oak Leaf).

Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli a seconda della dimensione della testa. Preparare la marinata. Versare mezzo bicchiere di acqua calda in una ciotola. Versare il 9% di aceto (2-3 cucchiai), aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale e pimento macinato, mescolare. Immergete gli anelli di cipolla nel composto e lasciateli marinare per un quarto d'ora.

Mettete gli anelli di cipolla sottaceto nell'olio e copriteli con foglie di lattuga. Metti sopra gli spratti e le fette di cetriolo. Per rendere il panino più comodo da mangiare, è possibile chiuderlo.

I panini con gli spratti possono diventare uno spuntino caldo originale, che sarà particolarmente rilevante durante una festa amichevole.

Panini caldi con spratti e formaggio fuso

Ingredienti (per un vasetto di spratto):

Burro (100 grammi);
2.Pane bianco;
2 Formaggi fusi (2 pezzi);
Maionese densa (2-3 cucchiai).

Ricetta:

Togliere la confezione dalla cagliata e metterla nel congelatore per circa mezz'ora. Bollire le uova. Grattugiare finemente i formaggi a pasta dura e le uova. Quindi mescolare con la maionese. Metti la massa densa risultante in frigorifero per un quarto d'ora.

Tagliare la pagnotta a pezzetti sottili. Spalmare ciascuno con un sottile strato di burro. Disporre sopra il composto di uova e formaggio (usare solo la metà della quantità preparata).

Metti gli spratti sopra il composto. Se il pesce è grande, usane un pezzo, se piccolo - 2. Copri il pesce con il resto del composto di formaggio. Cuocere i panini preparati con gli spratti in un forno preriscaldato a media temperatura fino a quando la superficie diventa gialla (circa 10 minuti). Questi panini vanno serviti caldi.

Panini caldi con spratti, pomodori e formaggio a pasta dura

Qualsiasi formaggio a pasta dura (150 grammi);
Pagnotta;
Aglio (4 spicchi grandi);
Pomodori freschi (2 frutti);
Rametti di verde e maionese.

Ricetta:

Tagliate il pane bianco a fette spesse mezzo centimetro. Spalmare ciascuno con la maionese abbinata all'aglio tritato e alle erbe tritate. Tagliare i pomodori a cerchi. Tagliare il formaggio a fette.

Disporre le fette di pomodoro sopra la maionese. Mettici sopra gli spratti. Coprire ogni panino con una fetta di formaggio e disporlo su un piatto largo e piano. Riscaldare i panini nel microonde fino a quando il formaggio sarà leggermente sciolto. I panini pronti dovrebbero essere serviti immediatamente.

Per chi ama sperimentare, suggeriamo di rendere più esotico il gusto dei panini tradizionali.

Panini con spratti, mele e kiwi

Ingredienti (per 1 lattina di spratto):

2-3 kiwi;
Pane bianco;
Mezza cipolla rossa piccola;
Piccola mela agrodolce;
Burro (50 grammi);
3 cucchiai di maionese densa;
Succo di limone (1 cucchiaino).

Metodo di cottura:

Tagliate il pane bianco a fette spesse mezzo centimetro. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi, asciugarvi i pezzi di pane bianco fino a formare una bella crosticina dorata. Togliere il pane dal forno e farlo raffreddare.

Rimuovere la buccia e il torsolo dalla mela. Tagliare la polpa a fettine sottili per evitare che anneriscano, cospargerle con succo di limone. Rimuovere con attenzione la pelle dal kiwi. Tagliare dei cerchi sottili come nella foto. È importante evitare bordi duri in modo che i panini con lo spratto rimangano morbidi.

Scolare l'olio dallo spratto e schiacciare bene il pesce con una forchetta. Tritare la cipolla. Se la cipolla è bianca è meglio versarvi sopra dell'acqua bollente e poi metterla subito in una ciotola con acqua molto fredda. Allora l'amarezza se ne andrà. Mescolare gli spratti con cipolle e maionese, mettere il composto in frigorifero per 15 minuti.

Applicare uno strato sottile di burro sul pane raffreddato. Metti sopra una fetta di kiwi e una mela. Coprire la frutta con il composto di spratto. Se lo si desidera, i panini con gli spratti possono essere decorati con foglie di aneto o prezzemolo.

Panini con pasta di avocado e spratti

Ingredienti (per 1 lattina di spratto):

Pane con semi di cumino;
Succo di limone (1 cucchiaio);
Frutto di avocado maturo;
Aglio (2 spicchi);
Foglie di prezzemolo;
2 pomodori freschi;
Aceto di vino (1 cucchiaio);
Miscela di sale e pepe.

Ricetta:

Tagliare il pane a pezzetti (non troppo sottili), metterlo in forno preriscaldato ad asciugare. I pezzi finiti dovrebbero raffreddarsi completamente.

Rimuovere gli spratti dal barattolo (non viene utilizzato olio) e metterli in una ciotola separata. Irrorare il pesce con succo di limone (utilizzarne la metà della quantità prevista dalla ricetta) e aceto di vino. Mescolate delicatamente e lasciate riposare gli spratti nella miscela aromatica per circa mezz'ora.

Sbucciare l'avocado e rimuovere il nocciolo. Schiacciare la polpa in una purea omogenea. Tritare l'aglio, unirlo all'avocado, versare il restante succo di limone, aggiungere pepe e sale. Sbattere la pasta con una forchetta e metterla in frigorifero (lì la pasta si addenserà).

Spalmare generosamente ogni pezzo di pane con la pasta di avocado, adagiarvi sopra una fetta di pomodoro e il pesce. Decorare un panino con gli spratti alle erbe.

I panini con spratti, formaggio e aglio sono uno spuntino molto popolare, piuttosto salato, adatto a una tavola festiva. I prodotti in esso contenuti si combinano perfettamente. Qualsiasi pane è adatto: grano, segale, farina mista. Potete preparare dei crostini oppure farli seccare al forno fino a renderli leggermente croccanti. Puoi preparare piccoli panini “da un boccone” o panini a grandezza naturale.

ingredienti

spratti sott'olio - un paio di pezzi per panino
2–3 fette di pane
70 g di formaggio a pasta dura
2 cucchiai. l. Maionese
2 spicchi d'aglio
3-4 rametti di prezzemolo
2–3 fette di cetriolo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero

Preparazione

1. Puoi prendere il pane fresco o quello di ieri, da qualsiasi farina. Tagliare più fette di uguale spessore. Puoi usare il pane a fette per i toast.

2. Misurare la quantità necessaria di maionese in una ciotola. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa. Tritare le erbe fresche e aggiungerle alla maionese insieme all'aglio.

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o fine, trasferirlo in una ciotola, aggiungere pepe nero macinato e un po 'di sale.

4. Mescolare tutti i prodotti fino ad ottenere una massa più o meno omogenea.

5. Spalmare le fette di pane con il composto di formaggio.

I panini con gli spratti sono uno spuntino universale che può essere servito a colazione e al tavolo festivo. Sono ottimi come spuntino.

Se siete già stanchi della versione classica con un pezzo di pane nero grattugiato con aglio, potete sperimentare sia con gli ingredienti che con la base. Puoi provare a utilizzare una baguette bianca, formaggio, verdure (fresche e in salamoia), ecc.

Ti propongo una piccola selezione di panini con gli spratti per tutte le occasioni. Troverai semplici opzioni per snack e modelli di sandwich da servire sulla tavola delle feste.

Panino agli spratti: la ricetta più semplice con sottaceti

I classici panini con spratti su pane nero sono uno spuntino tradizionale chiamato "per tutte le occasioni". Questo è un grande salvavita quando devi mettere qualcosa sul tavolo molto rapidamente.

Ingredienti:

Spratti - 1 lattina (160 g)
Pane ("Borodinsky") - 10 fette
Uovo di gallina - 1-2 pezzi
Cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi
Maionese - 2 cucchiai.
Cipolle verdi - a piacere
Aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Mettiamo a bollire le uova e faremo noi stessi i lavori preparatori. Tagliate il pane in diagonale e asciugatelo. Puoi farlo in padella o metterlo nel forno. Mentre il pane è caldo, strofinatelo con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.

A proposito, l'aglio può essere passato attraverso una pressa e aggiunto alla salsa spalmabile.

Devi mettere le cipolle verdi tritate finemente nella maionese. Affettare finemente i cetrioli sottaceto in diagonale.

A quest'ora le uova sono già pronte. Li puliamo e li grattugiamo su una grattugia media.

Iniziamo a raccogliere i panini. Spalmare il pane tostato con la salsa. Metti le uova sopra. Successivamente mettiamo una fetta di cetriolo e un pesce.

Decorare i panini con cipolle verdi. E questo è tutto: sono pronti per essere serviti.

Crostini di pane con spratti e uova

L'opzione successiva sono i panini con pane bianco. La ricetta non è standard, ma il risultato finale è uno spuntino molto gustoso.

Ingredienti:

Pane bianco - 1 pz.;
Spratti sott'olio - 1 vasetto;
Cetriolo fresco - 1 pz.;
Uovo - 2 pezzi .;
Aglio - 2 spicchi;
Cipolle verdi - 1 pz.;
Maionese - 20 gr.

Preparazione:

Tagliamo la pagnotta a fette, spesse non più di 1 cm, le friggiamo in una padella, preferibilmente senza olio o con una quantità minima.

Sbucciare l'aglio, grattugiarlo o passarlo alla pressa. Lo mettiamo nella maionese. Mescolare e ricoprire i crostini preparati con questo composto.

Risciacquare le piume di cipolla. Tagliare ad anelli sottili. Sgusciare le uova sode e tagliarle a fettine sottili. Fai lo stesso con il cetriolo fresco. Cospargere la pagnotta con le cipolle, mettere sopra un uovo e una ruota di cetriolo.

Scolare l'olio dallo spratto e adagiare due pesci su ogni pezzo.

È davvero un piacere gustoso quello che hai. Buon appetito!

Come preparare i panini per la tavola delle feste

In linea di principio, qui funzionerà qualsiasi ricetta per i panini con lo spratto. Hanno tutti un sapore delizioso indipendentemente dagli ingredienti inclusi. Sulla tavola delle feste la presentazione è importante. È la presentazione del piatto a renderlo festoso. Ti offro questa opzione.

Disporre i panini su un bel piatto da portata e non dimenticare gli spicchi di limone. Gli spratti, come gli altri pesci, si sposano bene con il succo di limone.

Ingredienti:

Pane di segale - 1 pagnotta
Spratti - 1 barattolo
Uova - 2-3 pezzi.
Aglio - 1 spicchio
Maionese - 1 cucchiaio. con uno scivolo
Pomodoro - 1-2 pezzi .;
Verdure e limone - per servire

Preparazione:

Acquista del pane integrale dal sapore insolito dal negozio. Fortunatamente, oggi la scelta delle varietà è semplicemente enorme. La nostra ricetta utilizza il pane di segale con l'aggiunta di semi.

Tagliare i pezzi in diagonale. In questo modo sembrano molto più attraenti. Asciugateli un po' in forno, ma fate attenzione a non farli diventare cracker. Non ne abbiamo bisogno. Strofinare ogni pezzo mentre è ancora caldo con l'aglio.

Le uova devono essere bollite, sbucciate e grattugiate. Lubrificare i crostini con un sottile strato di maionese e distribuirvi sopra i trucioli d'uovo.

Posizionare un sottile anello di pomodoro su ogni pezzo. e sopra - un pesce alla volta. Decorare con verdure.

Si consiglia di servire subito mentre i crostini sono ancora croccanti.

Panini con spratti e cetrioli freschi

Vi suggerisco di preparare un altro tipo di panini con gli spratti. Il pezzo forte di questa ricetta è l'interessante spalmata sul pane.

Ingredienti:

Spratti - 150 g
Burro - 100 g
Formaggio fuso – 100 g
Pane sandwich - 1 pz.
Cetriolo fresco - 1 pz.
Aneto - 0,5 mazzi
Sale - a piacere.

Preparazione:

Togliere il burro in anticipo in modo che diventi morbido.

Grattugiare i quaranta fusi su una grattugia fine. Mescolatelo con il burro fino a formare un composto liscio. Risciacquare l'aneto e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tritare le verdure e aggiungerle alla crema spalmabile. Mescolare bene e distribuire il composto su ogni pezzo di pane nero.

Trasferisci il pane in un piatto. Metti sopra uno spratto e un anello di cetriolo fresco. Decorare i panini con le erbe aromatiche.

Buon appetito!

Preparare panini con pane nero con aglio

Prepariamo un altro antipasto. La salsa contenuta è una miscela di maionese e senape di Digione (in grani). Ha un gusto molto interessante. È piccante, ma allo stesso tempo non bollente. Lei mi piace molto.

Ingredienti:

Spratti sott'olio – 150 g
Olio vegetale - per friggere
Pane bianco - 250 g
Senape in grani - 30 g
Maionese - 30 g
Verdure – 20 g
Caviale rosso – 20 g
Cetriolo fresco – 50 g
Spicchio d'aglio.

Preparazione:

Tagliate la pagnotta a pezzetti, che dividerete in diagonale. Friggerli in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Trasferire il pane su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Strofina ciascuno con l'aglio. Non lesinare!

Mescolare la maionese con la senape. Lavare il cetriolo e tagliarlo ad anelli sottili in diagonale. Disporre prima il cetriolo e sopra lo spratto, spostandolo leggermente verso la fine.

Decorali con caviale rosso e aggiungi un po' di verde.

Buon appetito!

Come fare uno spuntino al forno

I panini possono fungere non solo da spuntino freddo. Possono essere cotti al forno e non saranno meno gustosi.

Ingredienti:

Spratti - 1 lattina (160 g)
Pagnotta – 8 fette
Formaggio (varietà dura) - 100 g
Maionese (o panna acida) - 60 g
Aglio - 2 spicchi o a piacere

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo la salsa. Per fare questo, aggiungi l'aglio passato attraverso una pressa alla maionese. Può anche essere grattugiato su una grattugia fine. Mescolare.

Disporre la pagnotta su una teglia e ungerla generosamente con il composto risultante. Mettiamo due pesci su ogni pezzo. E coprite tutto accuratamente con formaggio grattugiato.

Mettere la padella in forno preriscaldato a +200 finché il formaggio non si scioglie. Ci vorranno circa 10 - 12 minuti.

Decorare i panini con le erbe aromatiche e servire subito prima che il formaggio si raffreddi e si asciughi. Buon appetito!

Video: snack con spratti

La ricetta è piuttosto interessante e persino insolita. In esso, gli spratti non vengono utilizzati interamente, ma sono pre-impastati.

Questo è tutto per me! Spero che in questa selezione troverai il “tuo” panino. Buona fortuna in cucina e aspettiamo nuove ricette.

Fonte foto //www.iamcook.ru/

I panini sono un tipo speciale di snack: sono adatti per la colazione e gli spuntini e possono essere serviti al tavolo festivo, compreso quello del buffet. Tradizionalmente, i panini con gli spratti sono considerati festivi, poiché in precedenza questi cibi in scatola scarseggiavano. Ora questo prodotto è disponibile e il numero di ricette di snack che lo utilizzano è cresciuto notevolmente. Ogni cuoco sarà in grado di trovare un'opzione adatta.

Caratteristiche di cottura

Le ricette per i panini con gli spratti sono così varie che esistono poche regole uniformi per la loro preparazione, ma esistono comunque.

Per i panini si può usare pane di segale o di grano: tutto dipende dalla ricetta. Non sempre questi prodotti sono intercambiabili, quindi è meglio scegliere quello indicato in una ricetta specifica.
I panini con gli spratti risultano più gustosi se il pane per loro è prefritto o essiccato al forno. Se hai bisogno di pane secco, puoi usare un tostapane: questo accelererà e faciliterà il processo.
È possibile dare ai panini una bella forma ritagliando figure identiche dal pane utilizzando un bicchiere o stampi da forno. È necessario spremere le forme prima che il pane si asciughi.
Se avete intenzione di mettere gli spratti interi sui panini, è importante scegliere un prodotto di qualità. Quando si acquista cibo in scatola a buon mercato, si corre il rischio di trovare nella lattina pesci di forma sciatta, di dimensioni diverse e la cui integrità è compromessa. Se sei sfortunato e hai acquistato cibo in scatola così poco appetitoso, scegli una ricetta per i panini, per la quale devi tagliare gli spratti.
Non dovresti preparare panini con gli spratti molto prima di servirli, perché il pesce potrebbe rovinarsi e perdere il suo aspetto appetitoso. Se dovete ancora preparare uno spuntino alla vigilia della festa, coprite i panini con pellicola trasparente.

Prendetevi un po' di tempo per decorare i vostri panini: gli snack splendidamente decorati sembrano sempre più golosi e invitanti.

Panini con spratti e cetrioli freschi

Composto:

spratti sott'olio – 0,24 kg;
baguette – 0,3 kg;
uovo di gallina – 3 pezzi;
cetrioli – 0,2 kg;
olive snocciolate – 100 g;
maionese – 100 ml.

Metodo di cottura:

Affettare la baguette in diagonale fino a formare dei pezzi ellittici spessi poco meno di un centimetro.
Disporre i pezzi su una teglia e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 10 minuti, girate i pezzi e fateli asciugare in forno per altri 10 minuti.
Sfornare il pane, lasciarlo raffreddare leggermente, ricoprire un lato con un sottile strato di maionese.
Apri un barattolo di spratti. Togliere con attenzione i pesci e adagiarli sul pane, disponendoli lungo il lato lungo ad un'estremità.
Lavare, asciugare con un tovagliolo e tagliare il cetriolo a fettine sottili. Disporre le fette di cetriolo sull'altro bordo delle fette di pane.
Bollire le uova. Raffreddare tenendolo in acqua fredda. Pulito. Tagliare in cerchi. Dividere tra i panini, disponendo sopra le fette di cetriolo.
Tagliare le olive a metà. Mettine una metà sopra ogni pezzo di uovo.

Una piramide di pane, cetriolo, uovo e olive può essere tenuta insieme con uno stuzzicadenti di legno.

Panini con spratti e cetrioli sottaceto

Composto:

spratti sott'olio – 0,24 kg;
pagnotta – 0,3 kg;
maionese – 100 ml;
uovo di gallina – 3 pezzi;
aglio – 4 spicchi;
cetrioli sottaceto (preferibilmente cetriolini) – 0,2 kg;
erbe fresche (aneto, prezzemolo) – 50 g.

Metodo di cottura:

Tagliare la pagnotta a fettine sottili. Asciugare nel tostapane o nel forno.
Tagliare gli spicchi d'aglio a metà. Strofinare con loro le fette di pane su un lato.
Applicare uno strato sottile di maionese sui pezzi di pane.
Tagliare i cetrioli in diagonale in pezzi sottili di forma ovale. Se avete dei cetriolini potete tagliarli nel senso della lunghezza.
Bollire le uova. Una volta raffreddato, sbucciarlo. Tagliare in cerchi o ovali di piccolo spessore.
Metti una fetta di uovo su ogni pezzo di pane. Copri ogni pezzo di uovo con una fetta di cetriolo.
Metti lo spratto a parte. Se incontri pesci piccoli, puoi mettere due pezzi.

Non resta che decorare i panini con gli spratti con erbe fresche, dopodiché possono essere serviti.

Panini con spratti e pomodori

spratti sott'olio – 0,48 kg;
pane di segale – 0,7 kg;
maionese – 100 ml;
aglio – 2 spicchi;
pomodori – 0,3 kg;
prezzemolo fresco – 50 g.

Metodo di cottura:

Apri i barattoli di spratto. Rimuovere con attenzione i pesci per non danneggiarli. Scolare l'olio nella padella.
Tagliate il pane in triangoli larghi un centimetro. Friggerli in olio di spratto. Se non bastasse, potete aggiungere delle verdure normali, ma inodore.
Metti il pane fritto su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso. Trasferire su un piatto.
Ricoprire il pane con un sottile strato di maionese, dopo averla mescolata con l'aglio passato alla pressa.
Disporre un pesce lungo il lato lungo di ciascun triangolo di pane.
Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a semicerchi sottili. Utilizzare un coltello speciale per evitare che il succo in eccesso fuoriesca dai pomodori.
Disporre i pomodori sugli angoli liberi dei triangoli di pane.
Guarnire con rametti di prezzemolo.

Potete utilizzare i pomodorini per preparare questi panini. In questo caso mettete mezza verdura su ogni fetta di pane.

Panini con spratti e verdure

spratti sott'olio – 0,24 kg;
pane tostato – 0,4 kg;
pomodori – 0,2 kg;
peperone dolce (giallo e arancione) – 0,2 kg;
cetrioli – 0,2 kg;
maionese, erbe aromatiche - secondo necessità.

Metodo di cottura:

Asciugare il pane nel forno o utilizzando un dispositivo speciale.
Lavare le verdure e asciugarle con un canovaccio.
Tagliare cetrioli e pomodori in cerchi o semicerchi, a seconda della dimensione delle verdure.
Tagliate con attenzione il gambo del peperone ed eliminatelo insieme ai semi.
Tagliare il peperone ad anelli sottili.
Ungere il pane con la maionese.
Metti una fetta di pomodoro e un cetriolo negli angoli opposti di ogni pezzo di pane. Metti gli anelli di pepe al centro.
Disporre gli spratti, uno o due alla volta, su una fetta di pane, infilandoli negli anelli del pepe.
Guarnire i panini con rametti di prezzemolo e aneto.

Questi panini sembrano insoliti e appetitosi. Luminosi e allegri, piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Panini con spratti, insalata e noci

pane di crusca – 0,3 kg;
spratti sott'olio – 0,24 kg;
cetriolo fresco – 0,2 kg;
foglia di lattuga – 100 g;
gherigli di noci – 50 g;
cipolle – 100 g;
acqua – 100 ml;
aceto da tavola (9%) – 20 ml;
zucchero – 5 g;
sale: un pizzico;
senape da tavola – 5 ml;
burro – 50 gr.

Metodo di cottura:

Asciugare il pane nel tostapane o nel forno.
Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli o semianelli, a seconda delle sue dimensioni.
Far bollire l'acqua, sciogliervi lo zucchero. Mescolalo con l'aceto.
Immergere la cipolla nella marinata e lasciare agire per 15 minuti.
Togliere il burro dal frigorifero per ammorbidirlo.
Aggiungere la senape all'olio, mescolare accuratamente fino a quando la massa diventa completamente omogenea.
Schiacciare le noci in un mortaio o in un frullatore e mescolare con olio di senape.
Coprire il pane con uno strato sottile di miscela di senape e noci.
Metti sopra i pezzi di cipolla sottaceto.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga. Strappateli o tagliateli a pezzi grandi e metteteli sopra la cipolla.
Metti lo spratto su ogni foglia di lattuga. Se i pesci sono piccoli, puoi metterli in coppia.
Tagliare il cetriolo a cerchi, coprire gli spratti con fette di cetriolo.

Se fate i panini chiusi, diventeranno più comodi da mangiare, ma sembreranno un po’ meno appetitosi.

Panini con spratti e ricotta

spratti sott'olio – 0,48 kg;
pane integrale – 0,35 kg;
pane di segale – 0,35 kg;
pomodori – 0,3 kg;
cetrioli – 0,2 kg;
aglio – 3 spicchi;
ricotta – 0,2 kg;
aneto fresco - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare il pane a fette di forma uguale e asciugarlo.
Schiacciare gli spratti con una forchetta, mescolarli con l'aglio, la ricotta e l'aneto tritato passato alla pressa. Usando un frullatore, trasformalo in una massa omogenea.
Lavare le verdure, asciugarle, tagliarle a rondelle.
Spalmare il pane con il composto di cagliata e spratto, utilizzandone circa la metà.
Metti le fette di pomodoro sui panini a base di pane integrale. Metti i cetrioli sui panini rimanenti.
Metti sopra la restante pasta di ricotta e lo spratto.

Quando servite i panini, non fa male decorarli con rametti di erbe fresche. Sui panini con i pomodori è meglio mettere prezzemolo o basilico, sui panini con i cetrioli l'aneto.

Panini con spratti e avocado

avocado – 0,2 kg;
pane tostato – 0,34 kg;
spratti sott'olio – 0,24 kg;
pomodori – 0,3 kg;
aglio – 1 spicchio;
prezzemolo fresco – 50 g;
limone – 1 pz.;
sale, pepe - a piacere;
olio vegetale (facoltativo) – quanto necessario.

Metodo di cottura:

Asciugare il pane o friggerlo nell'olio.
Rimuovi gli spratti dal barattolo.
Spremete il succo del limone e grattugiatene la scorza.
Mescolate metà del succo di limone con la scorza e versate questo composto sugli spratti.
Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolarlo con il restante succo di limone.
Tagliare l'avocado e rimuovere il nocciolo. Separare la polpa dalla buccia e schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere la miscela di limone e aglio, sale e pepe, mescolare.
Spalmare il pane con la pasta di avocado e adagiare 2 pesci su ogni pezzo.
Tagliare i pomodori a cerchi e adagiarli sopra. Alcuni cuochi fanno il contrario: prima ci mettono sopra i pomodori e sopra gli spratti.

Al momento di servire, guarnite i panini con prezzemolo fresco. Questo squisito antipasto dal gusto insolito ma armonioso decorerà la vostra tavola.

Panini caldi con spratti e formaggio fuso

spratti sott'olio – 0,24 kg;
burro – 80 g;
pane bianco – 0,3 kg;
formaggio fuso – 150 g;
uovo di gallina – 2 pezzi;
maionese – 60 ml.

Metodo di cottura:

Tagliate il pane a pezzetti spessi un centimetro e spalmatelo con un sottile strato di burro.
Mettete il formaggio in freezer per mezz'ora, poi grattugiatelo.
Lessare, raffreddare e grattugiare le uova.
Mescolare uova, formaggio e maionese. Riporre in frigorifero per un quarto d'ora.
Distribuire metà del composto di formaggio sul pane.
Disporre gli spratti, ricoprirli con il restante composto di formaggio e uova.
Disporre i panini su una teglia e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-16 minuti.

Puoi preparare panini caldi secondo questa ricetta nel microonde. Ci vorranno solo 2-3 minuti, a seconda della potenza dell'unità.

Panini caldi con spratti e formaggio a pasta dura

Composto:

pane tostato – 0,35 kg;
spratti sott'olio – 0,24 kg;
formaggio a pasta dura – 150 g;
succo di limone – 5 ml;
burro – 50 gr.

Metodo di cottura:

Spalmare il pane con il burro. I pezzi di pane possono essere precedentemente asciugati leggermente.
Macinare il formaggio su una grattugia a fori piccoli.
Cospargere il pane con il formaggio, utilizzando circa 50 g di prodotto.
Metti gli spratti sul pane tostato. Irroratele con il succo di limone e cospargetele con il formaggio rimasto.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.

Ci vorranno due minuti per preparare i panini caldi secondo questa ricetta nel microonde.

Panini con spratti, mele e kiwi

pane bianco – 0,35 kg;
spratti sott'olio – 0,24 kg;
kiwi – 0,2 kg;
mela – 0,2 kg;
succo di limone – 20 ml;
cipolla rossa – 50 g;
maionese – 60 ml;
burro – 40 gr.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente e dopo un paio di minuti scolare l'acqua.
Mettete gli spratti in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.
Mescolare gli spratti con cipolle e maionese e metterli in frigorifero per un po'.
Sbucciare il kiwi e la mela. Ritaglia la scatola dei semi dalla mela.
Tagliare la mela a fettine sottili, il kiwi a fettine. Trattare immediatamente la mela con succo di limone in modo che non si scurisca e acquisisca un sapore leggermente più aspro.
Tagliare il pane a pezzetti sottili e asciugarlo finché non diventa dorato.
Spalmare le fette di pane con il burro.
Disporre il kiwi e la mela. Copriteli con la massa di spratto.

Non fa male decorare i panini prima di servire. Per fare questo, utilizzare fette sottili di limone ed erbe fresche.

I panini con gli spratti possono essere preparati per la colazione o per una tavola festiva. Il compito è così semplice che anche uno scolaretto può farcela.

I panini con gli spratti con pane nero sono uno spuntino tradizionale sia per la tavola festiva, sia per l'occasione degli “ospiti sulla soglia di casa”, sia solo per le riunioni domestiche. E cos'altro c'è di buono in questi panini: spazio alla fantasia. Non c'è cetriolo sottaceto - andrà bene quello fresco, se non ti piace la maionese - puoi sostituirlo con un'altra salsa. Solo il pane nero e gli spratti sono ingredienti obbligatori.

Per i panini con spratti con pane nero, prenderemo i prodotti secondo l'elenco. Le uova sono un ingrediente facoltativo, ma adoro la combinazione di sapori.

Mettiamo a bollire le uova, ma per ora passiamo ad altri prodotti. Tagliare il pane Borodino in diagonale e asciugarlo in forno. Puoi friggerlo in una padella, ma perché abbiamo bisogno di olio extra? Il passo successivo sarebbe tagliare uno spicchio d'aglio e grattugiare le fette calde. Io però preferisco aggiungere l'aglio al sugo, e voi siete liberi di scegliere.

Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e l'aglio pressato alla maionese.

Affettare sottilmente i cetrioli in diagonale.

Nel frattempo le uova venivano bollite. Puoi tagliarli in pezzi di plastica, ma poi il pesce e il cetriolo potrebbero scivolare via, quindi preferisco grattugiare le uova.

Spalmate sottilmente la salsa sulle fette di pane raffreddate.

Disporre le uova grattugiate.

Metti una fetta di cetriolo e uno spratto sulle uova.

Decoriamo i panini con cipolle verdi e possiamo divertirci con piacere. I panini con gli spratti con pane nero sono pronti. Puoi servirli sul tavolo festivo o per una cena normale. E mi sono presentato a un uomo che vive da molto tempo in un paese straniero e gli manca la sua terra natale. Un po' triste, ma quanto è bello ricordare un gusto dimenticato da tempo, anche da soli! In generale, i panini con gli spratti fanno bene a qualsiasi azienda.