Ova slastica radi se od lisnatog, biskvitnog ili prhkog tijesta. Nadjev mu može biti lemon curd ili neka druga krema. No uvijek je torta od limuna vrlo ukusno i popularno pecivo osvježavajućeg okusa i arome citrusa.

Osnova klasične limun torte je sočan biskvit citrusnog okusa i mirisa. Razmazan u tanke kolače, natopljen je kiselim vrhnjem, kremom ili bilo kojom drugom kremom. Ili možete jednostavno ispeći tijesto u kalupu za tortu i prekriti ga fondantom od limuna napravljenim od 30 ml limunovog soka i 150 g šećera.

Dakle, za klasični biskvit od limuna trebate uzeti:

• 270 g maslaca;
• 300 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 7 jaja;
• 3 g soli;
• 50-60 ml soka od limuna;
• nasjeckana korica od dva limuna;
• 5 g praška za pecivo;
• 70 g škroba;
• 300 g brašna.

Miješenje tijesta i pečenje korak po korak:

1. Umutiti mekani maslac sa dvije vrste šećera, dodati limunovu koricu i sok. Jaja umiješajte jedno po jedno u smjesu s maslacem, nastavljajući sve mutiti mikserom. Završna faza miješenja je dodavanje suhih sastojaka (brašno, škrob, prašak za pecivo i sol).
2. Posudu za pečenje namazati mekim maslacem i posuti brašnom. U njega prebacite tijesto i pecite na 180 stupnjeva. Kako bi biskvit bio potpuno pečen, možete ga ostaviti 45 minuta.
3. Za tortu, koru treba potpuno ohladiti, zatim rezati na tanje kore i premazati kremom. U slučaju torte, samo je još vruću treba prekriti fondanom.

Kuhanje u laganom kuhalu

Da biste ispekli jednostavnu tortu od limuna u sporom štednjaku, za biskvit će vam trebati:

• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 130 g brašna;
• 20 ml soka od limuna;
• 10 g limunove korice.

Popis sastojaka za kremu od limuna:

• 3 vjeverice;
• 150 g šećera;
• 160 ml mlijeka;
• 40 g brašna;
• 1 limun;
• 30 g maslaca.

Pekara:

1. Mikserom mutiti jaja i šećer 10 minuta. Zatim pažljivo umiješajte brašno, koricu i limunov sok. Prebacite tijesto u podmazanu posudu za pečenje i pecite u načinu rada "Pečenje" (vrijeme kuhanja - 60 minuta).
2. U međuvremenu pripremimo kremu. U umućene bjelanjke zajedno sa šećerom uliti mlijeko i prosijati brašno. Ovu smjesu zakuhajte i maknite sa štednjaka. U kremu stavite maslac i limun samljeven u blenderu zajedno s korom. Miješati.
3. Ohlađeni biskvit ohladite, prerežite na dva ili tri kora i svaki premažite kremom od limuna. Gotovu tortu ukrasite kriškama marmelade ili kandiranog voća, kako vaša mašta nalaže.

Korak po korak recept od Irine Allegrova

Carica ruske pozornice ima ne samo izvrsne vokalne sposobnosti, već i kulinarski talent.

Tako pjevačicini rođaci obožavaju kolač od limuna koji je napravila od sljedećeg seta proizvoda:

• 200 g maslaca;
• 360 g šećera;
• 2 jaja;
• 4 g praška za pecivo;
• 2 g vanilina;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 20 g korice naranče ili limuna;
• 400 – 450 g prosijanog brašna.

Fil za tortu se priprema od:

• 3 limuna;
• 3 jabuke srednje veličine;
• 200 g šećera;
• 15 g instant želatine;
• 80 g škroba.

Recept Irine Allegrove korak po korak:

1. Umutiti maslac sa šećerom i dodati jaja. Kada masa postane homogena, dodajte prašak za pecivo, koricu, vanilin i kiselo vrhnje. Sve još jednom dobro izmiješajte mikserom.
2. Na kraju u tijesto umiješajte toliko brašna da dobijete plastičnu pješčanu masu. Tijesto podijeliti na dva dijela. Jednu stavite u zamrzivač, a od druge oblikujte podlogu za tortu u obliku košarice i pecite 15 - 20 minuta na 180°C.
3. Za nadjev limune zajedno s korom (ali bez sjemenki) protisnite kroz mašinu za mljevenje mesa, a jabuke narežite na kockice. Izgnječeno voće pomiješajte sa šećerom i želatinom.
4. Pečenu podlogu pospite škrobom, napunite nadjevom od jabuke i limuna, a vrh prekrijte preostalim tijestom naribanim na krupnije ribež. Prije nego što kolač bude gotov, potrebno ga je još 40 - 50 minuta peći u pećnici na 170 - 180 stupnjeva.

Ukusna beze torta od limuna

Za pripremu najukusnijeg kolača od limuna s meringom, za podlogu od prhkog tijesta potrebno je uzeti:

• pola štapića hladnog maslaca;
• 4 g šećera;
• 2 g soli;
• 40 ml hladne vode;
• 200 g brašna.

Za nadjev od limuna koristite:

• 4 žumanjka;
• 300 ml vode;
• 125 ml soka od limuna;
• 300 g šećera;
• 120 g kukuruznog škroba;
• 20 g limunove korice;
• 75 g maslaca.

Sastav snježnobijelog sloja meringue uključuje:

• 4 vjeverice;
• 170 g šećera;
• 3 g vanilina.

Način kuhanja:

1. U zdjeli blendera pomiješajte sve sastojke za tijesto i miksajte dok ne dobijete elastičnu grudu. Stjene i dno posude za pečenje obložite tijestom razvaljanim u sloj od pola centimetra. Podlogu pite pritisnuti utegom (grašak, bob), peći 12 - 15 minuta na 170°C.
2. Sastojke za kremu (osim maslaca) pomiješajte u loncu debljih stijenki i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte maslac i prelijte preko vrućeg temeljca.
3. Na kremu na kolač stavljati beze od bjelanjaka umućenih sa šećerom i vanilijom. Vratite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu dok meringue ne porumeni (oko 10 minuta).

Desert s lemon curdom

Napoleon je desert koji mnogi vole od djetinjstva. Klasična buttercream je kalorična, ali ova lemon curd torta ne samo da ima manje kalorija, već ima i osvježavajući okus.

Za lisnato pecivo potrebno je uzeti:

• 480 g brašna;
• 400 g maslaca;
• 2 jaja;
• 140 ml vode;
• 45 ml konjaka;
• 15 ml octa;
• 3 g soli.

Lemon curd sadrži sljedeće sastojke:

• 3 velika limuna;
• 150 g šećera;
• 3 jaja;
• 40 g škroba;
• 100 g maslaca.

Redoslijed radnji:

1. U posebnoj posudi pomiješajte hladnu vodu s konjakom i octom. Jaja sa solju umutiti u glatku smjesu, a zatim sjediniti s ostalim tekućim sastojcima tijesta.
2. Hladan maslac nasjeckajte na mrvice s brašnom. Dodajte tekuću smjesu, zamijesite tijesto i podijelite ga na 10 dijelova. Nakon stabilizacije sat vremena na hladnom ispeći 10 tankih kolača.
3. U zdjelu blendera stavite sok iscijeđen iz tri limuna, koricu jednog limuna, šećer, škrob, jaja i mekani maslac. Tucite ove sastojke dok ne postanu glatki, a zatim pošaljite na vatru. Kada koristite limun za pečenje, obavezno ga operite četkom u vrućoj vodi kako tvari kojima su tretirani plodovi prije transporta ne bi dospjele u desert.
4. Prokuhajte kremu dok ne postane gusta, a zatim ponovno istucite mikserom. Pripremljenom smjesom premažite torte, tortu odozgo pospite mrvicama i stavite u hladnjak na natapanje.

Poslastica od Ilye Lazersona

Podloga od tijesta za otvorenu tortu od limuna (tarte) tvrtke Lazerson priprema se od sljedećih sastojaka:

• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 150 g maslaca;
• 250 g brašna;
• 50 g bademovog brašna ili mljevenih badema.

Za puding kremu od limuna trebat će vam:

• 5 srednjih limuna;
• 240 g šećera;
• 4 jaja;
• 300 g maslaca.

Kako kuhati:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, bademove mrvice i šećer. Ovim rinfuznim sastojcima dodajte hladni maslac narezan na kockice i sve zgnječite u mrvice. Zatim umutite jedno sirovo jaje i dobivenu masu sakupite u grudu.
2. Od dobivenog prhkog tijesta oblikujte podlogu za pitu, na vrh stavite pergament i pospite grašak za protisanje. Pecite kolač na 190 stupnjeva 20 - 30 minuta.
3. Sitno naribajte koricu od dva limuna i izgnječite je rukama zajedno sa šećerom. Od preostalih limuna iscijedite sok, trebalo bi da dobijete oko 150 ml. Prije cijeđenja soka, agrume je potrebno provaljati uz lagani pritisak na tvrdu podlogu, tako će tekućina više izaći.
4. U zaslađenu koricu dodajte sok i sirova jaja, smjesu stavite u parnu kupelj i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne.
5. Vruću podlogu od pudinga pomiješajte s nasjeckanim maslacem. Pustite da se krema malo ohladi pa je ulijte u podlogu za tart. Stavite desert u hladnjak da se stabilizira 4 – 6 sati. Nakon toga se može rezati nožem, kao obična torta.

Kolač od limuna Andyja Chefa

Chef Andy nudi svoju verziju torte s citrusnim ugođajem, u kojoj su sočni biskvit obloženi lemon curdom.

Za kremu od limunovog soka trebat će vam:

• 250 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
• 250 g granuliranog šećera;
• 4 jaja;
• 190 g maslaca;
• korica od dva limuna.

Sastav slojeva biskvita uključuje:

• 5 jaja;
• 300 g šećera;
• 135 ml jogurta;
• 125 ml mlijeka;
• 225 g maslaca;
• 14 g praška za pecivo;
• 10 g limunove korice;
• 345 g brašna.

Algoritam pečenja:

1. Stavite sve sastojke lemon curda u lonac s debelim dnom ili lonac i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajući smjesu pjenjačom zakuhajte kremu da postane gusta. Željena konzistencija je kada otisak prsta na lopatici kojom se miješa skuta prestane nestajati.
2. Gotovu kremu procijedite kroz gusto cjedilo kako biste uklonili koricu, čestice zgrušanih bjelančevina i komadiće limunove pulpe koji su možda ušli u sok. Procijeđenu kremu prekriti prozirnom folijom u kontaktu i ostaviti da se ohladi.
3. Za biskvit tucite maslac i šećer velikom brzinom dok ne postanu pjenasti i pobijeli. Zatim, nastavljajući tući smjesu, ulijevajte jedno po jedno jaje, dodajte koricu i jogurt.
4. U tijesto dodajte polovicu prosijane smjese brašna i praška za pecivo, ulijte mlijeko i preostale suhe sastojke.
5. Od dobivenog tijesta ispecite dvije pogačice promjera 18 cm na 180 stupnjeva 30 - 40 minuta.
6. Svaki od dva biskvita prerežite na dva sloja i premažite ohlađenim lemon curdom. Gornji dio torte ukrasite po želji.

S dodatkom svježeg sira

Za pripremu ukusnog kolača od limun skute potrebno je pripremiti:

• 6 jaja;
• 400 g šećera;
• 400 g svježeg sira;
• 60 ml mlijeka;
• 20 g želatine;
• 160 g brašna;
• 3 limuna;
• marmelada od kriški limuna za ukras.

Napredak:

1. Za biskvit uzmite tri jaja i podijelite ih na žumanjke i bjelanjke. Potonje istucite u čvrstu, čvrstu pjenu, a žumanjke mikserom pjenasto izradite sa 100 g šećera dok ne postanu svijetli i kremasti.
2. Brašno pomiješati sa žumanjcima, a zatim umućene bjelanjke u 3-4 dodavanja umiješati u ukupnu masu. Od tijesta ispecite visoki biskvit i izrežite ga na tri kore.
3. Namočiti želatinu u mlijeku. Zatim ga otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici, ulijte u svježi sir, dodajte 150 g šećera i sve izmiksajte mikserom s potopom u glatku kremu. Nadjev od skute stavite na kratko u hladnjak dok se malo ne stisne.
4. Pomiješajte sok iscijeđen iz tri limuna, njihovu koricu, preostali šećer i jaja te ostavite pola sata da kore citrusa potpuno predaju aromu kremi. Zatim smjesu procijedite kroz cjedilo i kuhajte dok ne postane gusto.
5. Svaki od tri biskvita dobro premažite ohlađenim lemon curdom. Zatim prvi koru stavite u razdjelni obruč za sastavljanje ili napravite visoke stranice od folije, premažite 1/3 kreme od skute, prekrijte drugom korom i ponovite korake.
6. Sloj kreme od skute na vrhu trećeg sloja treba prekriti preostalim lemon curdom i ukrasiti marmeladom “limunovim kriškama”.

Postoji veliki broj recepata za pripremu biskvita. Klasični biskvit pravi se od brašna, šećera i jaja. Biskvit s maslacem pravi se od brašna, jaja, maslaca ili biljnog ulja. Predlažem da pripremite mirisni i pahuljasti biskvit od limuna na maslinovom ulju. Ovaj biskvit možete poslužiti kao samostalno jelo ili od njega napraviti tortu ili kolače.

Proizvode pripremam prema popisu.

Prosijte brašno sa praškom za pecivo i šećerom u prahu i promiješajte.

Bjelanjke odvojim od žumanjaka. U smjesu s brašnom dodajte žumanjke.

Zatim u zdjelu dodam maslinovo ulje, limunovu koricu i sok.

Lopaticom temeljito premijesite tijesto.

Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.

Umućene bjelanjke dodajem nekoliko žlica u tijesto, lagano miješajući kuhačom odozgo prema dolje.

Rezultat je pahuljasto tijesto.

Okrugli kalup promjera 20 cm namazati maslinovim uljem. Pažljivo ulijte tijesto u kalup.

Biskvit pečem u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva sat vremena. Provjeravam spremnost biskvita čačkalicom.

Poslije pečenja odmah preokrenem tepsiju sa biskvitom u 3 čaše. Pustite da se biskvit potpuno ohladi.

Limunski biskvit s maslinovim uljem je spreman!

Uživajte u čaju!

Sada ćemo oduševiti ljubitelje domaćeg pečenja i reći vam kako napraviti biskvit s limunovom koricom.

Biskvit od limuna - recept

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 1 staklo;
• jaja - 8 kom .;
• limun - 2 kom .;
• maslac 73% masti - 200 g;
• šećer u prahu - 15 g.

Priprema

Omekšali (ali ne otopljeni) maslac pomiješajte sa sitno nasjeckanom limunovom koricom i šećerom. Zatim uz neprestano miješanje dodati sve žumanjke. Kada je masa dobro samlevena, dodati prosijano brašno i ponovo dobro promešati. Sada istucite bjelanjke u pjenasti snijeg i pažljivo ih umiješajte u tijesto. Stavite u podmazan pleh i pecite na 220 stepeni 20 minuta. Gotovu limun tortu pospite šećerom u prahu.

Biskvit od limuna u laganom kuhalu

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• brašno - 200 g;
• šećer - 200 g;
• vanilin - po ukusu;
• korica od 1 limuna;
• sok od limuna - 20 ml;
• - 10 g.

Priprema

Jaja razbiti i umutiti mikserom pa polako dodavati šećer i sve zajedno mutiti dok se ne udvostruči volumen. Sada dodajte prosijano brašno, vanilin, limunov sok i naribanu koricu. Pažljivo promiješajte. Posudu za više kuhala premažite maslacem, rasporedite tijesto i upotrijebite način "Pečenje" za pripremu biskvita od vanilije i limuna 50 minuta.

Šifon biskvit od limuna

Sastojci:

Za test:

• brašno - 180 g;
• jaja - 4 kom .;
• bjelanjak - 2 kom .;
• voda - 100 ml;
• šećer - 180 g;
• limun - 1 kom .;
• biljno ulje - 85 ml;
• vanilin šećer - 10 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 10 g.

Za kremu:

• – 500 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kiselo vrhnje 20% masti - 200 g.

Za ukras:

• smokve – 4 kom.;
• bobičasto voće;
• grančice ružmarina.

Priprema

Brašno prosijte kroz sito zajedno s praškom za pecivo. Pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Pažljivo ogulite koru s limuna. Kombinirajte žumanjke s biljnim uljem, zatim dodajte vodu i miješajte dok ne postane glatko. Dodati nasjeckanu koricu limuna. Bjelanjke tucite mikserom dok ne postanu pjenasti, a zatim u dijelovima dodajte šećer, vanilin šećer i nastavite mutiti još 5 minuta. Lagano pomiješajte proteinsku masu sa smjesom od žumanjaka, u malim obrocima dodajte prosijano brašno i lagano miješajte kuhačom odozdo prema gore. Stavite tijesto u podmazan oblik i stavite u pećnicu na temperaturu od oko 180 stupnjeva 35 minuta. Gotov biskvit ostaviti da se ohladi i tek tada ga izvaditi iz kalupa. Za kremu umutiti Philadelphia sir sa kiselim vrhnjem, dodati šećer u prahu i opet umutiti. Biskvit prerežite na 3-4 kore i svaku premažite dobivenom kremom. Na gornji sloj također nanesemo lagani sloj kreme i ukrasimo bobičastim voćem, smokvama i grančicama ružmarina. Uživajte u čaju!

Volite li limun? Jeste li znali da njegova aroma ne samo da vam pomaže da se koncentrirate i ne ometate druge stvari, već također okrepljuje i popravlja vaše raspoloženje. Ovaj recept za biskvit od limuna pravo je gurmansko otkriće. Kada se miris limuna i domaćih kolača proširi cijelom kućom, osjećat ćete se kao u raju limuna.

Limun biskvit idealan je za one koji ne vole slatke deserte. Ipak, sa sigurnošću možemo reći da će takav kolač zadovoljiti preferencije gotovo svih.

"Ispravan" biskvit

Svaki pravi kuhar trebao bi znati klasični recept za biskvit s limunskom kiselinom. Osnovni recept omogućuje improvizaciju i stvaranje beskonačnog broja verzija čuda od keksa.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pšenično brašno - 120 grama;
• šećer - 120 grama;
• 4 jaja;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1 žličica limunske kiseline.

Nakon što smo odvojili žumanjke od bjelanjaka, počinjemo ih tući sa šećerom (100 grama) dok ne dobijemo pahuljastu pjenu. U prosjeku je potrebno 3 minute pri najvećoj brzini miksera. U posebnoj posudi istucite preostali šećer s bjelanjcima i limunskom kiselinom. Za okus možete dodati prstohvat soli. Imajte na umu da brzinu miksera treba postupno povećavati. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Sudeći prema recenzijama, proces se može ubrzati ako se bjelanjke prethodno ohlade.

Sjediniti bjelanjke sa žumanjcima lagano ih miješajući kuhačom. Dodajte im prosijano brašno i prašak za pecivo. U smjesu od jaja u malim obrocima dodajte brašno, postupno dok tijesto ne postane glatko.

Tijesto izlijte u kalup koji ste namastili i malo pobrašnili te ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kalupa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ne više od 40 minuta.

Savjet: Ne vadite kolač odmah nakon što se tajmer oglasi zvučnim signalom: ostavite ga da se ohladi u pećnici. Zbog temperaturne razlike može "pasti".

Još je bolje ispeći ga dan ranije - trebao bi "sazrijeti".

Sada ga možete podijeliti na 2 - 3 kolača, namazati ih omiljenom kremom, džemom ili sirupom. Odozgo ukrasiti šećerom u prahu.

Strategija

Mnogi od nas imali su nezgode u kuhinji. To se često događa jer se ne pridržavamo osnovnih preporuka u receptima: ako jaja trebaju biti sobne temperature i umućena do gustoće, a brašno treba biti prosijano, onda je to ono što treba učiniti. Ova su pravila iznimno važna čak i za najjednostavnije recepte. Bez poštivanja zahtjeva, proporcija i slijeda radnji, čak i kajgana može ispasti neukusna. Zakon ukusnog jela je taktika potpunog poštovanja recepta. To vrijedi i za biskvit s limunovom koricom.

Pravilno kuhanje

Nudimo klasični recept za kolač od limuna (korak po korak). Sudeći prema recenzijama, nije ga teško pripremiti. Glavna stvar je strogo slijediti upute. Preporučljivo je koristiti visoku formu (po mogućnosti s uklonjivim dnom). U tom slučaju se gotov biskvit lakše izvadi iz njega. Krajnji rezultat je vlažan, nježan i nevjerojatno ukusan. Kao krema se koristi krema od limuna ili sirup ili džem. Na vrhu se često koristi posip šećera u prahu. Alternativno, nasjeckana čokolada s cimetom.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5 žumanjaka na sobnoj temperaturi;
• 80 ml biljnog ulja;
• sok i korica jednog limuna srednje veličine;
• 150 g pšeničnog brašna;
• 1 i 1/3 žličice praška za pecivo.

Za pripremu meringue:

• 5 bjelanjaka (prethodno ohlađenih);
• 150 g šećera.

Korak po korak recept za biskvit od limuna, sudeći prema recenzijama korisnika, nije kompliciran, kolač se brzo priprema. Glavna stvar je slijediti upute.

1. U srednjoj zdjeli pomiješajte žumanjke s uljem, koricom i limunovim sokom i dobro promiješajte.
2. Brašno prosijte kroz sito i drvenom kuhačom pomiješajte s praškom za pecivo.
3. Pomiješajte suhe sastojke sa žumanjcima i tucite smjesu u glatku smjesu da nema grudica.
4. Da biste napravili meringue, ulijte bjelanjke u zdjelu i umutite. Prvo pjenjačom. Zatim dodajte šećer i počnite mutiti mikserom najvećom brzinom 5 minuta dok smjesa ne postane gusta.
5. Sada pažljivo umiješajte bjelanjke u tijesto. Prikladno je koristiti silikonsku lopaticu.
6. Smjesu izliti u posudu za pečenje. Ne zaboravite namazati dno tepsije maslacem.
7. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 35 - 45 minuta.
8. Nemojte otvarati pećnicu tijekom pečenja, inače će se biskvit "slegnuti".
9. Provjerite spremnost čačkalicom (probodite pitu na nekoliko mjesta; treba lako izlaziti i biti suha).
10. Izvadite kalup za tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi prije nego izvadite tortu.
11. U idealnom slučaju, bolje ga je prikupiti sljedeći dan. Biskvit se prereže na 2 sloja (koristi se nožem sa dugom oštricom ili jakim koncem). Zatim namažite kremom ili sirupom, ukrasite šećerom u prahu i grančicom mente na vrhu.

Ova pita je jedna od najboljih za čajanke. Ima puno obožavatelja. Sudeći po recenzijama, ispada da je neobično nježan i jednostavno se topi u ustima. Nije preslatko, s blagom kiselošću.

Ovaj recept za biskvit od limuna zahtijeva laganu kremu posebnog okusa. Njime podmazuju gotove kolače i stavljaju desert u hladnjak da se dobro natopi.

Krema od limuna

Kako bi gotov biskvit dobio izraženiji citrusni okus pripremite sljedeće:

Pomiješajte 2 jaja, sok od jednog limuna, 50 grama maslaca i 30 grama šećera u loncu i stavite na laganu vatru. Zagrijte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Biskvit od limuna: jednostavan recept korak po korak

Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode:

• narančasta - 1 kom .;
• limun - 1 kom .;
• 30 g maslaca;
• 60 g krumpirovog brašna;
• 190 g šećera;
• 190 g pšeničnog brašna;
• jaja - 5 kom.

Tijesto za biskvit

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Istucite žumanjke sa šećerom dok ne postane pjenasta.
3. U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
4. Bjelanjke sjediniti sa žumanjcima.
5. U smjesu od jaja dodajte prethodno prosijano krumpirovo i pšenično brašno te lagano promiješajte pjenjačom. Dodajte šećer.
6. Budući da je ovo recept za spužvu s limunovom koricom, morate dodati malo zlatne kore na kraju za okus. Pažljivo ga naribajte, uzmite vrlo malo i to samo žutu koricu (bijeli sloj ispod dat će neugodnu gorčinu).
7. Prije nego što tijesto izlijete u kalup, dno obložite papirom za pečenje. Kalup nije preporučljivo mazati uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kalupa i stavite peći.
8. Pitu pecite pola sata na 175 stupnjeva.
9. Kad se gotov biskvit ohladi podijeliti ga na 3 kore.
10. Svaki od njih natopite svježe iscijeđenim sokom od naranče i limuna, pa namažite kremom od limuna.
11. Stavite u hladnjak na par sati da se prožmu.

Dekorisanje biskvita

Ovo je prilično jednostavan recept za kolač od limuna. Prije posluživanja vrh možete ukrasiti šećerom u prahu ili na neki drugi način.

Pripremiti:

• 1 žličica šećera u prahu;
• 2 listića želatine;
• 200 ml vrhnja srednje masnoće.

Kremu ulijte u posudu i dodajte 1 žličicu šećera u prahu. Umutiti mikserom najvećom brzinom.

Želatinu otopiti u hladnoj vodi, dodati 1 žlicu šlaga. Sve pažljivo promiješajte i malo zagrijte na laganoj vatri. Neprekidno miješajte kako ne bi bilo grudica. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Zatim pomiješajte želatinsku masu sa šlagom i dobro umutite pjenjačom.

Šlag stavite u hladnjak na 10-ak minuta da se glazura malo zgusne. Zatim njime prekrijte vrh biskvita od limuna. Po želji po vrhu možete staviti ploške naranče.

Kuhanje - let fantazije

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji. Na primjer, multicooker je postao popularan uređaj za mnoge. Začudo, u njemu možete kuhati što vam srce poželi. Isti biskvit npr.

Recept za biskvit od limuna u sporom štednjaku ne razlikuje se previše od klasičnog pripremljenog u pećnici.

1. Pripremite tijesto prema uputama u jednom od recepata.
2. Ulijte u zdjelu multicookera i zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Pečenje".
4. Postavite tajmer na 60 minuta.
5. Uskoro možete uživati ​​u nevjerojatno ukusnom i aromatičnom biskvitu od limuna.

Ako ćete napraviti ukusnu domaću pitu ili kolač, svakako se poslužite receptom za pečenje biskvita od limuna. Ovaj biskvit nije poput prozračnih, šupljikavih biskvita na koje smo navikli. Biskvit od limuna ispada teži i malo vlažniji, ali okus je neusporediv. Čak i bez premazivanja kremom ili bilo kojom drugom impregnacijom, ovaj biskvit od limuna možete poslužiti uz čaj kao domaću pitu. Vaši domaći ili gostujući gosti bit će zadovoljni i mogu zatražiti recept za ovo remek djelo od limuna.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Broj porcija - 8-10

Potreban:

• Jaja - 7 kom.
• Šećer - 150 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Sol 1/3 žličice.
• Soda - 1 žličica. zaliven octom
• Med - 1-2 žlice.
• Limun - 1 kom.
• Brašno - 7-10 žlica. s toboganom.

Kako napraviti visoku tortu od limuna u sporom štednjaku:

U velikoj dubokoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Posoliti.
Zatim u smjesu od jaja ulijte otopljeni margarin.

Sodu ugasimo octom i dodamo u tijesto za biskvit.

Prosijte brašno i postupno ga miješajući pjenjačom dodajte u smjesu od jaja. Dodajte med.

Limun narezati na kriške (zajedno s korom) i dodati u tijesto. Miješati.

Multicooker namažite biljnim ili maslacem, ili margarinom, pa ulijte limunovo tijesto u zdjelu.

Tijesto za biskvit od limuna ispadne prilično tekuće, nimalo isto kao ono što pripremamo za klasični biskvit.

Danas ćemo peći biskvit u multicookeru Redmond-22 snage 860 W i zapremine posude od 5 litara. Postavite način PEČENJA na 1 sat, pritisnite START i pričekajte da nas prijatelj multicooker obavijesti.

Nakon što se multicooker oglasio zvukom koji označava kraj programa, isključite multicooker i nakon 3-5 minuta otvorite poklopac, pažljivo da se ne opečete vrućom parom. Nakon što smo otvorili poklopac, vrlo smo iznenađeni i sretni što možemo primijetiti da je biskvit od limuna ispao visok i vrlo lijep.

Nakon što ste odabrali posudu odgovarajuće veličine, izvadite biskvit iz zdjele multicookera rukom ili pomoću posude za kuvanje na pari. Biskvit od limuna ispada vrlo mirisan, ukusan i lijep. Narežite biskvit od limuna na porcije i poslužite kod kuće uz čaj ili čašu kave.

Na presjeku se vidi da biskvit od limuna nije previše porozan, naprotiv, gust je s nježnom vlažnom strukturom. Kada se jede biskvit, u njemu ima komadića limuna i to kolaču daje određenu pikantnost. Ovaj biskvit možete sigurno poslužiti ne kao kolač, natopljen kremom, već, naprotiv, poslužen jednostavno kao domaća rustikalna pita. Po želji ga nakon potpunog hlađenja možete odozgo posuti šećerom u prahu.

Svetlana i moj dom kulinarochka2013.ru žele vam svima dobar tek!