Il offrira un service indispensable à tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé à l’aide de produits naturels. Il est apprécié pour sa combinaison unique de vitamines et son excellente activité biologique, ainsi que la disponibilité du produit tout au long de l'année et son stockage à long terme sans perte de propriétés médicinales, la facilité de traitement et de préparation de divers produits font du persil un composant absolument indispensable. Nous vous parlerons plus en détail des propriétés de ce produit unique.

Le persil contient des antioxydants et des huiles essentielles. Il existe également une concentration élevée, ce qui est important en cas de carence en fer. 100 grammes d'épices contiennent :

• - 1000 mg ;
• - 245 mg ;
• - 41 mg ;
• - 33 mg ;
• - 0,19 mg ;
• - 128 mg ;
• - 160 mg ;
• - 5,5 mg ;
• - 0,015 mg ;
• - 2,7 mg ;
• - 0,55 mg ;
• - 0,9 mg ;
• - 0,11mg.

Le persil contient également du lithium.

L'épice contient beaucoup de chlorophylle, qui participe à la réaction d'oxydation et est un pigment naturel. Les légumes verts contiennent également de l'acide folique (116 mcg pour 100 g), réputé pour ses propriétés curatives, qui aide à maintenir les vaisseaux sanguins sains et favorise le développement des enfants. C'est pourquoi l'herbe est activement utilisée dans la préparation de compléments alimentaires.

Important! Le persil frais, congelé et séché ne change pratiquement pas de composition et ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

La composition chimique de l'épice ressemble à ceci (pour 100 g de produit) :

• huiles grasses (flavonoïdes, apiine, diosmine, glycérides, acide pétrosélinique, glucosides, naringénine) - 22 % ;
• huiles essentielles (qui contiennent de la coumarine, du bergaptène, de l'apiol, de la myristicine, de l'a-pinène, de l'acide apiol) - 2 à 6 % ;
• carotène - 0,08%;
• - 3,7 mg ;
• riboflavine - 0,3 mg;
• pantothénate - 0,3 mg;
• - 166 µg ;
• phylloquinone - 0,8 mg ;
• niacine - 2,5 mg;
• pyridoxine - 0,2 mg;
• bêta-carotène - 5,4 mg ;
• biotine - 0,4 mcg;
• l'apigénine;
• - 0,14 mg ;
• lutéoline;
• le kaempférol;
• quercétine.

Les légumes verts peuvent être inclus en toute confiance dans divers menus diététiques, car leur teneur en calories (pour 100 g) ne dépasse pas 50 kcal.

Les propriétés curatives de la plante méritent une attention particulière et l’importance du produit ne peut être sous-estimée. Les verts sont capables de :

• stabiliser le fonctionnement des glandes surrénales et de la glande thyroïde ;
• améliorer le métabolisme;
• stabiliser le cycle menstruel;
• avoir un effet anti-inflammatoire;
• renforcer les vaisseaux sanguins;
• stabiliser la fonction cérébrale et l'équilibre en oxygène ;
• activer les enzymes digestives, augmenter l'appétit, induire une sensation de satiété ;
• aidera à faire face à la dépression et à augmenter la force ;
• renforcer les gencives;
• avoir un effet bénéfique sur la vision.

De plus, le persil est utile pour les maladies de l'estomac et du duodénum, ​​ainsi que pour les maladies des reins et du système génito-urinaire.

Comment choisir des herbes fraîches lors de l'achat

L'épice est principalement vendue fraîche. On trouve occasionnellement des produits surgelés, mais certains fabricants ont encore recours à la congélation. Vous pouvez acheter des légumes verts presque partout : au marché, en magasin, dans des étals ouverts, etc.

Les herbes épicées sont vendues au poids, lorsque vous pouvez choisir indépendamment le volume requis, en bottes et en paquets. Mais dans tous les cas, il est important d’évaluer la qualité du produit et d’identifier les défauts potentiels.

Vous ne pouvez être sûr de la qualité de vos légumes verts que lorsque vous les avez cultivés vous-même. Et lors de l'achat, il est nécessaire de noter un certain nombre d'indicateurs, car un produit de mauvaise qualité peut non seulement nuire au système digestif, mais également nuire au corps dans son ensemble.

Important! Vous devez prendre le persil dans les étals en bordure de route avec précaution. Toute verdure absorbe rapidement la poussière et devient dangereuse pour la santé.

Ainsi, vous pouvez acheter en toute sécurité des légumes verts qui :

Saviez-vous? Le persil frais est le moins apprécié en Europe et aux États-Unis. Ils préfèrent les épices séchées, faciles à conserver.

Lequel vaut-il mieux refuser ?

Si vous appréciez votre santé, vous ne devez en aucun cas acheter du persil dans les cas suivants :

• si les légumes verts ont l'air menthe (c'est peut-être ainsi que les traces d'une culture, d'un stockage et d'un transport inappropriés ont été emportés) ;
• l'épice a un aspect mou ;
• les feuilles montrent des signes de dommages causés par des maladies et des ravageurs ;
• les feuilles sont déchirées, avec des taches et un enduit incompréhensible ;
• les feuilles ont commencé à jaunir et à se dessécher (très probablement, cette herbe a été stockée longtemps et de manière incorrecte);
• des feuilles collantes ou trop brillantes indiquent que les légumes verts ont été traités avec des produits chimiques qui ne peuvent pas être lavés à l'eau et peuvent être nocifs pour la santé ;
• lorsque la verdure présente beaucoup de dégâts (feuilles arrachées, tiges cassées, etc.) ;
• le persil n'a pas d'odeur ou a un arôme désagréable (l'absence d'arôme résulte d'une culture utilisant des produits chimiques, et une mauvaise odeur peut indiquer la pourriture du produit);
• si le persil est poussiéreux et sale.

Ce qui n'a pas été utilisé peut être conservé au réfrigérateur, mais il convient de rappeler que vous ne devez pas conserver le produit à côté de viande ou de fromage. Mais vous ne pourrez pas non plus conserver le produit longtemps : il est préférable de le mettre au congélateur, en l'enveloppant d'abord dans un film alimentaire. De cette façon, il sera possible de conserver l'humidité et les qualités bénéfiques.

Vous pouvez préserver la fraîcheur de la verdure en plaçant un bouquet de verdure dans l'eau (comme un bouquet de fleurs). À température ambiante, il restera frais pendant pas plus d'une semaine et au réfrigérateur pendant un mois.

Comment l'utiliser en cuisine

Cette épice est utilisée dans diverses cuisines nationales : japonaise, orientale, américaine, européenne, africaine. Le persil se marie parfaitement avec les compotes et les légumes frais, avec les plats de viande et de poisson. Les cuisiniers ajoutent de la racine de persil aux plats d'accompagnement.

De plus, chaque chef propose plusieurs plats à base de persil : soupes, tomates au persil, aux herbes et à l'ail, compote de champignons, etc.

En tant qu'assaisonnement, le persil ne perd pratiquement pas ses qualités lors d'un traitement thermique à long terme.

Bien sûr, vous pouvez tirer de grands avantages des herbes fraîches. Par conséquent, il est recommandé de décorer les plats avec des brins verts frais.

Il suffit de manger du persil pour améliorer la santé de votre moitié. Cependant, il existe des recettes distinctes qui aident à maintenir la santé et la beauté.

Pour les règles douloureuses

Il est recommandé d'utiliser du persil pour les femmes qui ont des complications liées aux menstruations - les huiles essentielles aident à normaliser le cycle et l'apiol adoucit le syndrome prémenstruel et aide à réduire le stress physique et psycho-émotionnel. Pour se sentir plus à l'aise, il est recommandé de boire du thé avec du persil pendant la période menstruelle.

La recette est simple : mettez 3-4 cuillères à soupe d'épices dans une bouilloire, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, l'infusion est filtrée, du miel et 5 à 10 gouttes sont ajoutés (au goût).

Saviez-vous? Le persil n’était utilisé comme produit alimentaire qu’au Xe siècle. Elle était considérée comme une mauvaise herbe et n’était utilisée qu’en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Pour l'œdème

Étant donné que le persil contient du potassium, il aide efficacement à lutter contre les gonflements. Pour ce faire, vous pouvez préparer du thé à partir des racines et des feuilles de l'herbe :

1. Les feuilles et les racines sont écrasées.
2. ¼ de tasse est rempli à ras bord d'eau bouillante et laissé pendant 5 à 7 minutes. Il est ensuite filtré et bu chaud.
3. Vous pouvez ajouter du miel ou du citron. Vous devriez boire 2 litres de cette boisson par jour.

Les chlorophylles et les acides naturels contenus dans le persil contribueront à améliorer la digestion et à améliorer la santé globale de la microflore intestinale. Pour cela, vous pouvez utiliser la recette suivante :

1. Le persil est lavé et trempé dans l'eau froide pendant 15 minutes.
2. La racine est nettoyée et broyée.
3. Tout cela est ensuite broyé dans un mixeur ou un presse-agrumes et le jus est extrait.
4. Vous pouvez ajouter (1:3) à la boisson.
5. Prendre 50 ml à jeun.

Pour soulager les démangeaisons après les piqûres d'insectes

Pour les contusions et pour soulager les irritations après une piqûre d'insecte, les lotions suivantes seront utiles : les feuilles vertes fraîches sont broyées dans un mixeur (ou coupées finement avec un couteau, frottées avec les mains), le jus obtenu est étalé sur le site de la morsure et fixé avec un pansement pendant plusieurs heures.

Saviez-vous? En Russie, le persil était utilisé comme contraceptif. On pensait alors que manger des légumes verts au dîner offrirait une protection fiable.

Application en cosmétologie à domicile

Les cosmétologues utilisent cette herbe épicée depuis longtemps. Des masques, lotions, toniques et infusions y sont préparés pour tonifier et nettoyer la peau.

Masque anti-rides

Un excellent substitut aux crèmes antirides toutes faites serait la masse de persil :

1. 10 g d'herbes hachées sont versés dans 200 ml d'eau bouillie et laissés pendant 3 à 5 heures.
2. Imbibez une serviette de cette solution et appliquez-la sur le visage pendant 15 minutes. Vous pouvez réaliser ce masque tous les jours.

Afin de se débarrasser des cernes sous les yeux, il est recommandé d'appliquer du persil haché sous les yeux pendant 15 minutes, puis de laver à l'eau froide. Ce masque rafraîchira votre visage et vous donnera une apparence saine.

Vous pouvez faire une compresse comme ceci :

• versez une cuillère à soupe d'herbe dans 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser ¼ d'heure ;
• des cotons sont imbibés de l'infusion et appliqués sur les yeux pendant 15 minutes.

Si vous souhaitez vous débarrasser des cernes et en même temps nourrir la peau, vous pouvez utiliser cette recette : une cuillère à café de persil haché et 2 cuillères identiques sont mélangées et appliquées pendant ¼ d'heure sur les paupières.

Important! Après une procédure, les cernes sous les yeux ne disparaîtront pas. De tels masques doivent être effectués régulièrement.

Lotion blanchissante pour le visage

La lotion au persil est un excellent remède pour lutter contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse. Afin de vous débarrasser des imperfections du visage, vous devez utiliser le produit quotidiennement comme tonique, matin et soir. C'est simple à préparer : 1 cuillère à soupe est versée avec ½ tasse d'eau bouillante et conservée environ une minute à feu doux.

Une fois le bouillon prêt, il est refroidi et filtré. Pour renforcer l'effet, vous pouvez ajouter du citron. Vous devez conserver le tonique au réfrigérateur.

Pour améliorer la santé des cheveux, vous pouvez utiliser l'infusion suivante :

• une cuillère à café de graines de persil broyées est mélangée avec de l'alcool et () de l'huile (2 cuillères à café chacune);
• la masse résultante est frottée sur le cuir chevelu. De tels masques redonneront à vos cheveux la force perdue et leur donneront un éclat sain.

Il existe peu de restrictions concernant l'utilisation du persil. Il n'est généralement pas recommandé de consommer ces légumes verts aux personnes souffrant de maladies des reins et de la vessie. Cela s'explique simplement : l'épice a une puissante propriété diurétique.

Les femmes enceintes ne devraient pas abuser du persil. Il existe une opinion selon laquelle cela peut provoquer l'avortement, mais cela ne se produit que lorsqu'il est consommé en grande quantité.

Consommé en excès par des personnes sujettes aux allergies, le persil peut aggraver les réactions allergiques et provoquer des éruptions cutanées.

Avant d'inclure cette épice dans l'alimentation, les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques ou d'épilepsie devraient consulter un médecin.
La consommation de grandes quantités de persil, même chez des personnes en bonne santé, peut provoquer les symptômes suivants :

• mal de tête;
• perte de poids rapide;
• nausée;
• douleurs musculaires, crampes ;
• selles sanglantes.

Saviez-vous? Traduit du latin, le persil signifie « poussant sur des pierres ». En effet, cette graminée prospère sur les sols rocailleux et se caractérise par sa simplicité.

Si tous ces signes apparaissent, arrêtez immédiatement de manger du persil et consultez un médecin. Cette réaction du corps peut être le signe de maladies pour lesquelles il n'est pas recommandé de manger ces légumes verts.

Nous avons décrit les principales propriétés du persil pouvant être utilisées par les femmes. Désormais, cette plante unique aidera à préserver la beauté et la santé et ajoutera des couleurs vives aux plats. Mais il ne faut pas oublier que seules les herbes fraîches auront un effet positif.

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle et appartient à la famille des Apiacées. En allemand, il porte les noms Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, en anglais - persil, persil frisé, en français - persil, persilfrisee.

Apparence

La racine de persil a la forme d’une carotte et ne produit la première année qu’une rosette de feuilles. Dès la deuxième année, une tige ronde apparaît, se ramifiant à partir du milieu, avec de petites rainures. La tige mesure un mètre de haut et présente des inflorescences jaune-vert. Les feuilles de persil sont vert foncé, triples ou doubles pennées, avec des bords dentelés.

Les fleurs de persil sont rassemblées dans des inflorescences en forme de parapluie.

Initialement, les feuilles de la plante sont lisses, mais grâce à la sélection, une variété de persil frisé a été développée. Grâce à cela, il est devenu possible de le distinguer d'une plante vénéneuse - le cory sauvage.

Types

Le persil n'a que deux types, le plus courant est celui appelé persil frisé ou persil commun.

On cultive principalement du persil feuille et racine

Où pousse-t-il ?

Il existe des suggestions scientifiques selon lesquelles le persil serait originaire des pays de la Méditerranée orientale et des pays d’Asie occidentale. À l’heure actuelle, il s’est répandu dans tout l’hémisphère nord et se développe partout, de l’Europe à la Chine. Il est également cultivé en Afrique de l’Est et dans certains pays d’Amérique latine, comme l’Argentine et le Brésil.

Méthode de fabrication des épices

Les feuilles de persil fraîches et séchées sont utilisées comme épice. Le persil est inclus dans de nombreux mélanges d'épices sous forme séchée et hachée.

Comment et où choisir une épice ?

Le persil séché doit avoir une odeur caractéristique et une couleur vert foncé. Lorsqu'elle est fraîche, sa tige doit être élastique et ses feuilles doivent être vert vif. Une coupe fraîche est généralement visible à l'extrémité de la tige. Si les feuilles de la plante sont fanées, si elles présentent des taches sombres ou claires ou si la coupe sent mauvais, alors le persil est loin d'être frais. Cela signifie également que les conditions de stockage n'ont en principe pas été respectées.

Vous pouvez acheter du persil frais et séché dans n’importe quel supermarché ou marché.

Particularités

Le persil contient autant de vitamines qu’on n’en trouve pas dans les légumes ou les fruits. Si vous incluez du persil dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez facilement atteindre le niveau optimal d’apport quotidien en vitamine C. Le persil en contient encore plus que les agrumes. Il y a lieu de réfléchir à ce qui est le plus efficace pour traiter les maladies inflammatoires : le citron ou le persil.

Caractéristiques

Le persil présente les caractéristiques suivantes :

• est une plante utile d’un point de vue médical ;
• ajouté aux plats de toutes les cuisines du monde;
• est une source essentielle de vitamines ;
• a un large halo de distribution.

Pour les femmes, le persil aidera à restaurer l'immunité, à résoudre de nombreux problèmes gynécologiques et à redonner de la beauté aux cheveux et à la peau.

Pour les hommes, le persil aidera à guérir la prostatite et à augmenter la puissance

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

100 grammes de persil frais contiennent 49 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit comprend les composants suivants :

• protéines – 3,7 g;
• graisses – 0,4 g;
• glucides – 7,6 g;
• fibres alimentaires – 2,1 g ;
• acides organiques – 0,1 g;
• cendre – 1,1 g;
• eau – 85 g;
• acides gras insaturés – 0,1 g;
• amidon – 1,2 g;
• monosaccharides et disaccharides – 6,4 g;
• acides gras saturés – 0,1 g.

Composition chimique

Le persil contient les composants suivants :

• vitamines : PP – 0,7 mg, A (RE) – 950 mcg, B1 (thiamine) – 0,05 mg, B2 (riboflavine) – 0,05 mg, B5 (panthétone) – 0,05 mg, B6 (pyridoxine) – 0,2 mg, B9 (folic) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1,8 mg, P (biotine) - 0,4 mcg, K (phylloquinone) - 1640 mcg, PP (équivalent niacine) – 1,6 mg, choline – 12,8 mg, β-carotène – 5,7 mg ;
• macroéléments : calcium – 245 mg, magnésium – 85 mg, sodium – 34 mg, potassium – 800 mg, phosphore – 95 mg ;
• microéléments : fer – 1,9 mg, zinc – 1,07 mg, cuivre – 149 mcg, manganèse – 0,16 mg, sélénium – 0,1 mcg.

Les fruits du persil contiennent des huiles essentielles et, en termes de teneur en vitamines, ils devancent de nombreux légumes et fruits. Il est riche en substances pectiques, phytoncides, rétinol, acide ascorbique.

Caractéristiques bénéfiques

Le persil possède de nombreuses propriétés bénéfiques :

• utile pour prendre soin de la peau du visage et du cou ;
• a un effet tonique et rajeunissant;
• rend les dents plus blanches;
• aide à combattre les processus inflammatoires dans le corps ;
• renforce la vision;
• élimine la mauvaise haleine ;
• blanchit la peau.

Nuire

Les effets nocifs suivants du persil sur le corps sont possibles :

• irritation du tissu rénal;
• possibilité de fausse couche.

En règle générale, des conséquences négatives surviennent lorsque les contre-indications ne sont pas respectées ou que des surdosages surviennent.

Contre-indications

• femmes enceintes;
• si vous avez des calculs rénaux ;
• avec cystite;
• pour l'inflammation de la vessie;
• en présence d'anémie et d'hypotension artérielle.

Utilisez le persil avec prudence en cas d'hypertension, de processus inflammatoires de la vessie et des reins

Huile

L'huile de persil est obtenue par distillation à la vapeur. Le processus d’extraction de l’huile essentielle implique les feuilles, les racines et les graines.

La couleur de l'huile varie du jaune au brun ambré. L'arôme a des notes sucrées mélangées à des herbes. L'huile essentielle de persil possède de nombreuses propriétés médicinales :

• a des propriétés vasoconstrictrices;
• a un effet positif sur la puissance;
• vous permet de normaliser le cycle menstruel;
• augmente l'immunité;
• tonifie;
• soulage les démangeaisons causées par les piqûres d'insectes.

L'huile essentielle est également ajoutée à de nombreux déodorants, savons, sprays et compositions de parfums pour hommes.

Jus

Le jus de persil contient une énorme quantité de substances utiles. De plus, il contient étonnamment peu de calories, ce qui le rend efficace pour perdre du poids.

Le jus de persil a un effet positif sur le tube digestif. Il doit être ajouté au régime alimentaire des diabétiques, car il contribue à réduire le taux de sucre dans le sang.

Comment cuisiner

Le jus de persil est obtenu à l'aide d'un presse-agrumes. Vous pouvez également réduire les feuilles en purée dans un mixeur, puis en extraire le jus à l'aide d'une gaze. Sous sa forme pure, le jus est très concentré, il doit donc être dilué avec de l'eau propre.

Vous devez boire le jus immédiatement après l'avoir pressé, sans aucun additif. Il faut prendre de petites gorgées pour que le jus soit mieux absorbé. Le taux optimal de jus concentré est d’une cuillère à soupe par jour.

Le jus est également utilisé pour uniformiser la couleur de la peau et éliminer les rides. Il est recommandé de s'essuyer le visage avec de la glace obtenue à partir d'eau et de jus de persil. Le jus est efficace dans la lutte contre l'acné et les lésions cutanées ; à cet effet, il est lubrifié sur les zones enflammées.

Application

En cuisine

Les utilisations culinaires du persil sont les suivantes :

• des feuilles fraîches hachées sont ajoutées aux sauces, salades, marinades ;
• le persil est ajouté aux plats de viande et de poisson;
• il accompagne parfaitement les pommes de terre ;
• les soupes en sont aromatisées ;
• il sert de décoration à de nombreux plats ;
• le persil est ajouté aux entrées froides;
• il se marie bien avec les légumes marinés et les collations salées ;
• l'épice est souvent ajoutée au pâté, aux saucisses, ainsi qu'au fromage et au fromage cottage ;
• Le persil est présent dans une grande quantité du mélange d’épices et d’herbes.

À des fins culinaires, le persil est cultivé comme plante annuelle car ses feuilles sont plus tendres la première année. Certaines variétés de persil ont un arôme très prononcé. Tous les types ont un goût frais et doux avec des notes épicées.

Le persil est généralement congelé pour conserver sa fraîcheur.

Les racines de persil sucré, obtenues à partir d'une variété de persil racine, sont souvent ajoutées aux soupes et aux plats d'accompagnement. Les racines du persil commun sont également comestibles, mais elles sont plus fines et plus résistantes.

Parfois, des graines sèches broyées sont ajoutées aux salades. Il est impossible d'imaginer l'okroshka sans persil, car cela donne à ce plat un arôme inoubliable. Habituellement, le persil frais est ajouté à n'importe quel plat immédiatement avant de servir, mais les racines peuvent être ajoutées au début de la cuisson.

Avec l'ajout de persil, vous pouvez préparer une délicieuse purée de pommes de terre.

• Vous aurez besoin de : 5 à 6 grosses pommes de terre, un bouquet de persil, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel et du poivre au goût.
• Les pommes de terre sont pelées, coupées en morceaux moyens et bouillies dans de l'eau additionnée de sel au goût.
• L'eau est égouttée et les pommes de terre elles-mêmes doivent être séchées un peu à feu doux.
• Ensuite, du beurre et du persil haché y sont ajoutés.
• Écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient en purée et servir.

Cocktail au coq

Vous pouvez également préparer un cocktail nutritif à partir de persil :

• Vous aurez besoin d'un bouquet de persil, d'un citron, de quelques litres d'eau et de quelques cuillères à soupe de miel.
• Le persil est lavé, les racines sont coupées et les feuilles sont broyées dans un mixeur.
• Pressez le jus de citron dans la purée de persil, puis ajoutez de l'eau.
• Le miel est ajouté au cocktail et soigneusement mélangé.
• Le cocktail peut maintenant être filtré et servi frais.

En médecine

Le persil est une source continue de vitamines, son usage médical est donc assez étendu. Il est utilisé dans les cas suivants :

• comme diurétique;
• pour soulager l'enflure;
• pour le traitement des malformations cardiaques ;
• pour soulager les spasmes ;
• comme diurétique;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• pour les maladies rénales et les coliques intestinales ;
• pour les maladies de la vessie ;
• contre la fièvre ;
• pour réduire les rougeurs causées par les piqûres d'insectes;
• pour le traitement des éruptions cutanées ;
• dans la lutte contre le paludisme (les graines sont utilisées) ;
• améliorer le métabolisme;
• pour renforcer les dents et les gencives ;
• normaliser la tension artérielle et la glycémie ;
• renforcer les vaisseaux sanguins;
• pour améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde.

Pour lutter contre les flatulences, ajoutez quelques cuillères à soupe de graines de persil dans un verre d'eau froide. Le tout est chauffé ensemble au bain-marie pendant une demi-heure. Ensuite, le bouillon est filtré et refroidi. Il est recommandé d'en prendre une cuillère à soupe 4 à 5 fois par jour.

Afin de soigner les rhumatismes, prenez une cuillère à soupe de racines de persil, d'écorce de saule, de feuilles d'ortie et de fleurs de sureau. Il y a 250 ml d'eau bouillante par cuillère à soupe du mélange. Infuser le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ensuite, il est filtré et bu deux verres tout au long de la journée.

La décoction de persil aidera à soulager l'enflure et à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal

La teinture de persil est efficace contre les maladies du système génito-urinaire chez les femmes et les hommes

En cosmétologie

Le persil a trouvé de nombreuses applications en cosmétologie. Grâce à sa teneur élevée en vitamines, il élimine les gonflements, normalise la couleur de la peau et prévient la formation de rides. Vous pouvez assez facilement préparer une décoction qui aidera à vous débarrasser de l'acné de votre visage.

Pour ce faire, prenez plusieurs bouquets de persil qui sont bouillis dans 0,5 litre d'eau pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré et refroidi. Il est recommandé d'en lubrifier la peau à l'aide d'un coton plusieurs fois par jour.

Pour garder la peau du contour des yeux fraîche, hachez finement le persil, la sauge séchée et les pétales de rose. Tous les ingrédients sont pris dans des proportions égales. Ils sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant plusieurs heures. Cette décoction convient également comme tonique pour un usage quotidien.

Le tonique au persil éliminera rapidement l’acné et les boutons.

Les masques visage au persil rajeunissent, nourrissent et tonifient la peau

Quand perdre du poids

Ayant un effet diurétique, le persil est très efficace pour perdre du poids. Cependant, il ne faut pas oublier d'autres mesures globales pour lutter contre l'excès de poids. Le persil est utilisé pour préparer des thés et des infusions pour perdre du poids.

Par exemple, il existe une recette efficace pour lutter contre le surpoids. Prenez une cuillère à soupe de racines de pissenlit, de graines de fenouil, de feuilles de menthe et de graines de persil et trois cuillères à soupe d'écorce de nerprun. La collection est versée avec 250 ml d'eau bouillante et infusée pendant une demi-heure, après quoi elle est filtrée. Il est recommandé de boire l'infusion le matin à jeun.

Les infusions, décoctions et thés au persil sont très efficaces pour une perte de poids rapide et efficace

À la maison

L’usage domestique du persil ne se limite pas à la cuisine bien connue. Il est également utilisé dans d’autres domaines de la vie humaine :

• de l'huile est ajoutée au parfum pour hommes ;
• utilisé comme prophylactique et tonique;
• ajouté aux masques et lotions cosmétiques;
• utilisé à des fins médicinales;
• savons parfumés, sprays, déodorants, etc.

Croissance

Pour le persil, un sol normal convient, voire avec un niveau d'acidité élevé, mais meuble. Plantez le persil dans un endroit ombragé ou au soleil.

Les graines de la plante peuvent être conservées plusieurs années après leur récolte. Le persil résiste au froid, il peut donc vous ravir par sa verdure de mars à novembre.

Les plates-bandes sont préparées à l'automne en ajoutant des engrais. Au printemps, le sol est également aromatisé avec un mélange de potassium et de phosphore. Les graines sont trempées pendant 24 heures dans de l'eau ou une solution faible de permanganate de potassium. Ensuite, ils sont enveloppés dans de la gaze et attendent les premières pousses blanches.

Les graines sont plantées à une faible profondeur de quelques centimètres, la distance entre les lits doit être d'au moins 0,15 m. Les rainures avec les plants plantés sont saupoudrées de chaux.

Ensuite, le sol est compacté et paillé.

Vous pouvez planter du persil même en cas de gelées nocturnes. Les premiers résultats seront visibles dans 10 à 14 jours. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines avant de les planter, mais cela garantira une croissance plus rapide, sinon elles mettront une semaine de plus à germer.

Prendre soin de la plante est assez simple. Il suffit de l'arroser le soir, de désherber, d'ameublir les plates-bandes et d'éclaircir périodiquement. Le persil est un morceau savoureux pour de nombreux parasites, vous devez donc vous assurer qu'il ne présente aucun signe de maladie ou de dommage.

• Traduit du grec, le nom du persil ressemble à « céleri de roche ».
• Lorsque le vainqueur d'un concours était déterminé dans la Grèce antique, il recevait en récompense une guirlande de persil. Les anciens Grecs vénéraient la plante, la considérant comme sacrée, c'est pourquoi on la voyait souvent parmi les décorations des tombes. Le persil était également très populaire dans la Rome antique.
• Les scientifiques de la Grèce antique utilisaient les graines de persil pour traiter les problèmes rénaux et l’infertilité.
• Dans certaines provinces de Chine, le thé au persil est brassé.
• Les Indiens utilisaient le persil en médecine selon le système ayurvédique. Il élimine les toxines et l’excès de liquide.
• Au Moyen Âge, la plante était plantée à côté des églises. C'était aussi une décoration honorifique des jardins adjacents aux palais impériaux. A cette époque, le persil acquit une grande importance précisément pour les rituels religieux.
• En Russie, le persil figurait sur la liste des plantes ayant un puissant effet narcotique.
• Le persil apporte une certaine variété à l'alimentation des marins ; c'est dans ce but qu'il est cultivé directement sur les navires.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le persil dans un extrait du programme « Live Healthy ! »

Bonne journée tout le monde! Aujourd'hui, nous allons parler du persil. Je sais que tout le monde n'aime pas ça, et il est possible que certains d'entre vous pensent que cela ne fait que gâcher la nourriture : il est difficile à mâcher, colle aux dents et au palais. Et c'est complètement en vain, c'est une herbe très utile.

En fait, cette herbe miracle ne sert pas seulement à décorer toutes sortes de plats et à leur ajouter de la saveur. Les propriétés bénéfiques du persil sont si grandes qu'à mon avis, il vaut la peine de l'ajouter aux salades, aux soupes et aux plats d'accompagnement. Et plus, mieux c'est. Si vous découvrez à quel point il est utile, vous l'aimerez aussi.

Vitamine verte

Le persil est une véritable vitamine verte qui peut remplacer les pilules du commerce. Seulement cent grammes de cette merveilleuse herbe contiennent :

• un besoin quotidien et demi en vitamine A,
• vingt fois la norme de vitamine K,
• quantité importante de vitamine C et
• acide folique.

Il contient des vitamines E, B1, B2, PP et plusieurs autres, mais en plus petites quantités.

La composition minérale de cette plante est encore plus précieuse. Le persil est l’un des aliments phares en termes de teneur en potassium, magnésium et fer. Il contient également du zinc, du phosphore, du cuivre, beaucoup de manganèse et du calcium.

Mais sa composition en vitamines et minéraux n’est pas la seule à être bénéfique pour le corps humain. Vous demandez, et alors ? Je serai heureux de répondre. Il contient:

• Miramistin, qui neutralise les agents cancérigènes,
• eugénol - un ester qui soulage l'inflammation des articulations,
• la chlorophylle, qui contribue à abaisser le taux de sucre dans le sang,
• l'apiol, dont la structure ressemble à celle des œstrogènes,
• un certain nombre d'autres substances qui ont un effet bénéfique sur le corps.

Soyez patient et je vous parlerai plus en détail des propriétés curatives.

Parlant de la composition, on ne peut manquer de mentionner la teneur en calories. Il est très petit en persil. Imaginez : un énorme bouquet de 100 grammes de cette verdure ne contient que 36 kilocalories. Et il y a beaucoup de fibres alimentaires, à cause desquelles, j'en conviens, il est difficile de mâcher du persil, mais elles ne sont pas digérées rapidement : le corps dépense tellement d'énergie pour son absorption que la moitié de la valeur énergétique peut être réduite en toute sécurité.

Spectre d'action

Maintenant, nous allons nous promener… le domaine de l'utilisation médicinale du persil est immense. Comment puis-je ne rien manquer... mais vous me le rappellerez si quelque chose arrive ? Alors commençons à compter :

1. Utile pour les femmes. Comment? Oui, avec le même apiol, qui, comme je l'ai déjà écrit, est similaire à l'hormone féminine. Si vous mangez beaucoup de persil, le début de la ménopause peut être retardé et vous pouvez vous sentir beaucoup mieux pendant la menstruation. D'une part, il améliore la tonicité de l'utérus et du vagin, d'autre part, il réduit les spasmes lors des règles, les rendant moins douloureuses. En gynécologie, cette plante est également utilisée pour réduire les processus inflammatoires du système génito-urinaire. Plions un doigt et continuons à compter.
2. Pour les hommes, le persil est généralement irremplaçable. Ceux qui l’aiment ne risquent pas l’impuissance. Même les médecins conseillent d'en manger pour la prostatite. Grâce à son effet anti-cancérigène, il protégera contre l'adénome de la prostate, et il réduira également le risque de cancer du poumon chez les fumeurs. Pourquoi n’est-ce pas une herbe magique pour le bonheur familial ? Plions le deuxième doigt.
3. Puisque je parle de cancer, je soulignerai : le persil est bon contre le cancer. Bien sûr, cela ne fera pas de miracles, mais cela contribuera à ralentir la croissance d’une tumeur cancéreuse. C'est déjà le troisième point.
4. Le persil soulage l'inflammation des voies urinaires et a un effet diurétique, très léger, aide à réduire l'enflure. Les urologues conseillent d'en boire une décoction si vous souffrez de maladies des reins et de la vessie, notamment en cas de lithiase urinaire. Plions le quatrième doigt.
5. Le diabète sucré de type 2 est la maladie du siècle. Si votre taux d'insuline est faible, assurez-vous de manger du persil - cela aidera à normaliser la glycémie. Il n’y a plus assez de doigts dans une main et la liste des propriétés utiles de notre ami vert n’est pas encore terminée.
6. Le persil aide à augmenter l'hémoglobine et à renforcer le système immunitaire. Vous souvenez-vous qu'il contient beaucoup de fer, d'acide folique, de vitamines A et C ? C'est là que réside leur action. Donnez du persil à vos enfants pour qu'ils ne tombent pas malades lorsque la grippe sévit partout, et mangez-le vous-même. S'il y a chez vous un patient qui a subi une intervention chirurgicale ou qui se remet d'une longue maladie, nourrissez-le avec du persil, même s'il n'aime pas ça, il vous remerciera quand même plus tard. On continue de compter : six.
7. En plus de ses propriétés diurétiques, le persil possède des propriétés cholérétiques et réduit également l'acidité. Une infusion de celui-ci aidera à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal. À propos, cela soulage également les brûlures d'estomac. Il est déjà sept heures.
8. Ayant des propriétés cholérétiques et diurétiques et contenant beaucoup de fibres, le persil aide à nettoyer l'organisme et perdre des kilos en trop. Pour perdre du poids, il est préférable de manger des feuilles de persil, sans trop les hacher. C'est déjà la huitième propriété bénéfique de cette merveilleuse plante.
9. Le magnésium et le potassium améliorent le tonus des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. Cela ne se limite pas aux bienfaits pour le cœur. De bons vaisseaux sanguins signifient un bon fonctionnement de tout l’organisme, y compris du cerveau. Les doigts de la trotteuse sont déjà à court : neuf.
10. La vitamine A, présente en grande quantité dans le persil, est très bonne pour la vision. Pliez le dixième doigt. Et il reste encore un point à venir, le dernier.
11. L'herbe frisée a trouvé de nombreuses applications en cosmétologie : elle est utilisée pour fabriquer masques faciaux, aidant à hydrater la peau, à éliminer les gonflements et les taches de vieillesse, ainsi que pour les cheveux - à hydrater les boucles et à leur donner un éclat sain. Le jus de cette plante a des propriétés blanchissantes, et glace soulage l'enflure et élimine les cernes sous les yeux.

Utilisation pratique

Notre personnage principal est utile sous n'importe quelle forme, je vous conseille donc de l'ajouter à tous les plats sans exception. Mais il existe de nombreuses recettes thérapeutiques et préventives qui ont un effet spécifique. En voici quelques uns:

Pour la cystite et la lithiase urinaire

Prenez plus de persil, hachez-le avec un couteau, mélangez-le avec du lait pour qu'il recouvre complètement les légumes verts. Mettre au four et laisser mijoter à température minimale jusqu'à ce que le lait ait fondu de moitié. Pressez le liquide obtenu à travers une étamine et buvez une cuillère à soupe toutes les heures.

Thé diurétique

Versez deux cuillères à soupe de persil racine avec un demi-verre d'eau bouillante, laissez reposer un quart d'heure, filtrez. Répartissez-le sur deux jours. Je vous conseille de le boire le matin en le diluant avec de l'eau bouillie.

Après les piqûres d'insectes

Vous aurez besoin de fleurs de calendula, marguerites et persil frais haché - une cuillère à soupe. Versez le tout dans un verre d'eau et faites chauffer au bain-marie pendant une demi-heure, laissez refroidir, filtrez. Utilisez la décoction comme lotion.

Anti-pigmentation

Écrasez le persil bien haché et pressez le jus de la masse obtenue. Mélangez une cuillère à café de ce jus avec le jus de concombre, de citron et le blanc d'un œuf de poule. Appliquer avec un pinceau sur le visage, après cinq minutes, appliquer la deuxième couche, après cinq minutes supplémentaires - la troisième. Attendez encore 10 minutes et rincez le masque. Un tel masque n'élimine pas le vitiligo, mais fait face à taches de rousseur aidera.

Très probablement, votre famille a ses propres recettes d'infusions et de décoctions saines, je serai heureux si vous les partagez dans les commentaires. Examinons maintenant d’autres options d’utilisation de la médecine verte :

Êtes-vous convaincu des bienfaits de cette merveilleuse herbe ? Maintenant, vous voulez probablement qu'il soit sur votre table toute l'année. Comment y parvenir ? Avant qu'il ne soit trop tard, préparez-le pour l'hiver !

Récolter les légumes verts pour l'hiver

Il est possible que certains d'entre vous ne voient pas l'intérêt de conserver le persil pour l'hiver, car ses légumes verts, ses racines et même ses graines peuvent être achetées au supermarché toute l'année. C'est à vous de décider, mais je crois que la valeur des légumes verts achetés ne sera jamais comparable à celle de ceux cultivés dans votre propre jardin, et je fais toujours des préparations saines.

Il existe plusieurs façons de préparer les légumes verts pour l'hiver.

Sec

Vous devez attacher l'herbe en petites bottes et les suspendre dans un endroit ombragé mais bien aéré. Le persil séché conserve toutes les propriétés du persil frais.

Préserver

Ici, tout est simple : le persil frais est lavé, séché, haché et disposé en couches dans des bocaux stérilisés. Je saupoudre de sel chaque couche de cinq centimètres de verdure. Ensuite, je ferme les bocaux avec des couvercles en nylon ordinaires et les conserve au réfrigérateur. Il n'y a qu'un seul inconvénient : la présence de sel. Mais cela ne constitue pas un obstacle à la préparation de plats variés.

Geler

C'est la méthode la plus simple. Le persil lavé et nécessairement séché doit être haché, placé dans des sacs en petites portions, les sacs attachés et placés au congélateur.

Autre option : mettez les morceaux de persil dans des bacs à glaçons, remplissez-les d'eau propre et mettez-les au congélateur. Cette glace peut être utilisée comme tonique en frottant les cubes sur votre visage. Les légumes verts surgelés conservent leurs propriétés.

Conseil: Congelez immédiatement la coriandre, les panais, les feuilles de céleri, l'aneth avec le persil - et vous obtiendrez un assaisonnement prêt à l'emploi.

Comme toujours, des mises en garde

Je ne serais pas moi si je ne vous prévenais pas que l’héroïne d’aujourd’hui a aussi des propriétés néfastes. Permettez-moi d'être plus précis : ce qui est utile pour l'un peut être nuisible pour l'autre. Il n’y a pas beaucoup de contre-indications, mais elles existent quand même. Le persil est strictement interdit :

• Pendant la grossesse, car cela crée un risque d'accouchement prématuré et de fausse couche.
• Pendant l'allaitement, il est également préférable de ne pas s'appuyer dessus, afin de ne pas provoquer de réactions allergiques et d'agitation chez le bébé.
• Les personnes souffrant de gastrite causée par une faible acidité doivent traiter ce produit avec prudence.
• Les femmes souffrant de migraines ne doivent pas non plus boire une décoction de cette plante en grande quantité.

Comme vous pouvez le constater, le persil n'a quasiment aucune propriété nocive, mais tout un tas de propriétés bénéfiques. J'espère que vous avez trouvé quelque chose de nouveau et d'utile pour vous-même aujourd'hui. Si tel est le cas, partagez le message avec vos amis - peut-être que ces informations leur seront également utiles. À plus tard, mes chéris !

La première verdure qui apparaît dans les plates-bandes au début du printemps est constituée de feuilles de persil. Ses feuilles nous ravissent avec une odeur épicée avant l'arrivée du froid, et les propriétés bénéfiques de cette plante sont tout simplement illimitées. Dans la Grèce antique, les feuilles étaient tressées en couronnes et utilisées pour décorer les vainqueurs des compétitions sportives, et le persil s'est répandu dans nos régions au XIe siècle, lorsqu'il a commencé à être cultivé partout.

Actuellement, le persil est la plante herbacée la plus répandue, largement utilisée en cuisine et en médecine. Vitamines A, C, E, K, B3, B5, B6, minéraux potassium, calcium, magnésium, chlore, soufre et sodium - ce n'est pas une liste complète des composants utiles d'une herbe sans prétention. Non seulement les feuilles vertes, mais aussi la racine de la plante se distinguent par des propriétés bénéfiques et sont donc utilisées dans le traitement de nombreuses maladies.

Composition du persil

Cent grammes de persil frais non transformé contiennent :

Persil - 20 propriétés bénéfiques

1. Améliore la défense immunitaire de l'organisme

   Les vitamines C et A contenues dans la plante ont un effet positif sur l'organisme, renforçant le système immunitaire. La vitamine C favorise la production de callogène, la principale protéine structurelle du tissu conjonctif. Sa riche présence dans le persil accélère l'absorption des nutriments et arrête la destruction du tissu conjonctif, ce qui se reflète dans la santé des dents et des os. La vitamine A est également importante dans la synthèse des protéines. Il participe à la régénération des muqueuses et normalise le fonctionnement des glandes endocrines. La présence d'une quantité suffisante de vitamine A dans le persil a un effet positif sur la division cellulaire, protégeant ainsi l'organisme des maladies infectieuses.

2. Prévention et traitement de l'arthrite

3. Améliore les processus métaboliques dans le corps

   Les processus métaboliques se produisant dans notre corps dépendent d'un niveau suffisant d'acide folique - vitamine B9. La composition chimique du persil comprend la présence de cette vitamine, responsable de la production normale de globules rouges. Cet élément synthétise les protéines et affecte le taux d'hémoglobine dans le sang. Le persil, riche en acide folique, améliore les processus métaboliques, prévient l'anémie, favorisant la croissance quotidienne et la formation de cellules saines.

4. Renforce et protège les vaisseaux sanguins

   Le persil est une excellente aide pour renforcer les vaisseaux sanguins du corps. La consommation de feuilles de plantes dans l’alimentation contribue à réduire le niveau d’un acide aminé appelé homocystéine. S'accumulant dans l'organisme, l'homocystéine provoque des processus pathologiques de lésions de la paroi interne des artères. Ce sont les composants chimiques du persil qui contrôlent positivement ce processus, renforçant les vaisseaux sanguins et les capillaires.

5. Soutien antioxydant

   Persil - comprenant un flavonoïde appelé lutéoline, capable d'éliminer les radicaux libres du corps et de prévenir les processus oxydatifs de la cellule. La présence de lutéoline procure un effet anti-inflammatoire et stimule le métabolisme des glucides dans l'organisme. Deux cuillères à soupe de jus de persil contiennent environ 15 % de l'apport quotidien en vitamine C et 10 % en vitamine A, faisant du persil une réserve d'antioxydants.

6. Prévention des maladies du sang

   La consommation régulière de feuilles de persil vert dans les aliments est recommandée pour purifier le sang. La teneur élevée en chlorophylle de la plante lui confère des qualités toniques capables de restaurer la glycémie.

7. Réduit la tension artérielle

   Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, le persil est recommandé toute l’année. Riche en potassium, il fera face à un rythme cardiaque rapide et normalisera la tension artérielle.

8. Aide en cas de rhinite saisonnière

   En consommant 2 cuillères à soupe de jus de persil par jour, vous pouvez réduire ou vous protéger complètement des signes d'allergies saisonnières lors de la floraison des plantes, en vous soulageant du gonflement des sinus et de la toux allergique.

9. Propriétés cosmétologiques

   Le persil est utilisé pour préparer des masques, des crèmes, des émulsions et des toniques. Le jus des feuilles aide à blanchir la peau, à la nourrir de vitamines et de minéraux utiles, à éliminer les rougeurs, à la rafraîchir et à la tonifier. En même temps, il démontre bien ses propriétés pour blanchir les taches de vieillesse et réduire l’acné. Du jus de persil peut être ajouté aux shampooings, les fortifiant ainsi. Les propriétés du persil sont bien adaptées au soin des peaux sèches et mixtes. Le jus de persil est un remède fiable pour stimuler la croissance des cheveux. Mélangé à parts égales avec du miel et de l’huile d’olive, il peut prévenir la chute des cheveux en renforçant la structure des follicules du cuir chevelu. L’extrait de cette plante est également utilisé sous forme de bains d’ongles. Le jus de la plante est utilisé pour humidifier les piqûres de moustiques, cela permet de soulager la sensation désagréable de démangeaisons.

10. Persil pour une acidité élevée

    La capacité du persil à normaliser les processus métaboliques dans le corps est indéniable. Il élimine les toxines et les déchets, améliore la digestion, réduit l'acidité et stimule l'appétit. Offrant un léger effet cholérétique, l’infusion de persil peut également soulager les brûlures d’estomac.

11. Le persil aide à lutter contre les infections des voies urinaires

    Des recherches menées par des scientifiques de l'Université Internationale de Basseterre, spécialisés en médecine naturelle, ont constaté la capacité du persil à soulager les lésions inflammatoires des voies urinaires.

12. Nettoyer le corps

    Les programmes de désintoxication visant à nettoyer le corps des toxines utilisent avec succès l'extrait de persil. Les résultats d'études cliniques ont confirmé la capacité du persil à augmenter la teneur en apigénine et en myristicine dans le foie, ce qui renforce l'effet d'un certain nombre de médicaments utilisés pour traiter le cancer du côlon et l'élimination des dépôts de déchets. Le persil est utilisé pour perdre des kilos en trop ; boire 100 ml d'infusion d'herbes peut satisfaire la sensation de faim pendant plusieurs heures.

13. Soins bucco-dentaires

    En raison de la présence d'une grande quantité de chlorophylle dans le persil, il est utilisé pour prévenir les processus inflammatoires de la cavité buccale. Il peut également être utilisé comme désodorisant naturel pour la bouche : il suffit de mâcher quelques feuilles de persil et la mauvaise haleine sera éliminée.

14. Le persil aide à la santé des reins

    Pour les maladies rénales - pyélonéphrite, la consommation de persil neutralise les effets négatifs des bactéries et des virus qui provoquent une inflammation du système des canaux rénaux.

15. Aide aux personnes diabétiques

    Une étude menée par l’Université de Nutrition d’Istanbul a révélé la capacité des feuilles de persil à abaisser le taux de sucre dans le sang. Cela permet d’utiliser les feuilles de la plante comme agent de contrôle du diabète.

16. A un effet diurétique

    Le persil et ses graines ont un effet diurétique, ce qui améliore l'élimination des sels du corps et augmente le tonus des muscles lisses des intestins et de la vessie. Les racines infusées de la plante, consommées régulièrement, aideront à lutter contre l'accumulation excessive de liquide.

17. Vision améliorée

    Les microéléments du jus de plante préparé reconstituent le corps en vitamine A et en bêta-carotène, nécessaires à une vision normale. Une infusion de persil et de jus de carotte, préparée dans un rapport 1:1, aura un effet efficace sur la santé de la cornée. Il soulagera les foyers inflammatoires sous forme de conjonctivite et protégera le système nerveux optique des effets indésirables. Pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant des écrans, il est utile d'utiliser des masques à base d'infusion de persil sur le contour des yeux.

18. Le persil pour la santé des femmes

    Le persil est considéré comme une herbe féminine et a été utilisé par plus d’une génération de femmes pour résoudre des problèmes purement « féminins » associés au cycle menstruel. La composition chimique des légumes verts comprend de l'apiol, une substance de composition similaire à l'hormone féminine œstrogène, dont la carence entraîne de nombreux problèmes de santé pour les femmes. Une infusion de feuilles de persil normalise le cycle mensuel, élimine les douleurs spasmodiques associées aux contractions utérines et améliore l'état psychologique des femmes pendant la ménopause. Pour préparer l'infusion, infusez 4 à 5 cuillères à soupe d'herbes vertes et laissez reposer environ une heure.

19. Améliore la cicatrisation des plaies

    Le persil est une excellente source d'histidine, un acide aminé, que notre corps doit reconstituer de l'extérieur. La présence d’histidine dans la plante lui confère la capacité de résister à toutes sortes d’infections. Grâce à cela, le jus de persil peut être utilisé pour traiter les plaies postopératoires et autres plaies cutanées.

Contre-indications à l'utilisation du persil

Lorsque vous utilisez du persil dans votre alimentation, vous devez vous rappeler les contre-indications qui y sont associées.

• Intolérance individuelle et réactions allergiques aux huiles essentielles végétales.
• Il est extrêmement déconseillé de consommer des légumes verts à tous les stades de la grossesse, ainsi que pour les femmes qui allaitent, car cela peut provoquer une sensation d'excitabilité chez les bébés.
• Déconseillé aux personnes souffrant d'inflammation de la vessie.
• Avec exacerbation de l'ulcère gastroduodénal.
• L'abus d'herbes épicées peut provoquer des nausées, des maux de tête et une perte de poids soudaine.
• Il n'est pas recommandé de boire du jus de persil pur ; il doit être dilué avec de l'eau ou ajouté à d'autres boissons.

Le 1er juin 2011, le décret n° 30 du 11 avril 2011 du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie est entré en vigueur. Par ledit décret, le persil frisé a été inclus dans le groupe des « Plantes contenant des substances puissantes, narcotiques ou toxiques ». .»

Lorsqu'il est traité thermiquement, le persil ne perd pratiquement pas ses qualités. Il peut être conservé congelé toute l'année.

Dans la Grèce antique, les feuilles de persil étaient tissées dans les couronnes funéraires des guerriers.

Dans la région méditerranéenne, le persil est considéré comme une plante sauvage et pousse principalement sur les sols rocailleux.

En hiver, la plante peut rester verte à des températures allant jusqu'à moins 6 degrés.

100 g de légumes verts contiennent plus de vitamine C que le citron.

On pense que les brins de persil ont la capacité mystique de protéger la maison des mauvais esprits.

Dans les temps anciens, les femmes utilisaient le jus de la plante pour blanchir leur visage.

Pendant la peste, des feuilles de persil étaient répandues sur les cadavres pour éviter toute odeur désagréable.

Fait intéressant, les oiseaux ne picorent pas les feuilles de persil. Ils sont repoussés par l'arôme éthéré de la verdure.

Le persil est un invité fréquent sur nos tables. Il complète parfaitement les salades, les plats de viande chauds et froids et une variété de soupes. Son goût caractéristique ne peut être confondu avec aucune autre herbe, mais les gens ont longtemps été entourés de légendes sur les propriétés bénéfiques du persil. Le persil est utilisé depuis de nombreux siècles en cosmétologie, en médecine et en cuisine. Voyons si le persil est utile et quelles propriétés curatives sont contenues dans sa composition.

Propriétés utiles du persil

Il est intéressant de noter que le persil est particulièrement simple à cultiver et pousse principalement sur des sols rocheux. Cette verdure se sent également bien cultivée dans un appartement, c'est pourquoi de nombreuses mères la plantent sur le rebord de leur fenêtre toute l'année pour enrichir l'alimentation de leurs enfants avec une nouvelle portion de vitamines et de micro-éléments. En même temps, quelle que soit la méthode de culture, il reste aussi savoureux et sain que s'il avait poussé à l'état sauvage quelque part dans un champ.

Persil

Peu de gens savent que la quantité de carotène dans sa composition n'est presque pas différente de sa teneur dans les carottes et de la vitamine C dans le citron. Le persil est incroyablement utile pour toute personne souffrant de maladies thyroïdiennes, de problèmes du tractus gastro-intestinal, ainsi que de néphrite et du système génito-urinaire. Le persil travaille activement à renforcer les gencives. Il contribue également à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à normaliser les échanges d'oxygène dans le cerveau. Le persil est très utile pour tous ceux qui luttent contre l'excès de poids, car il stimule parfaitement le métabolisme, l'accélère et aide à se rassasier rapidement pendant les repas. Une décoction de persil peut vous soulager longtemps de la faim. De plus, cette beauté verte redonne parfaitement de la force et aide même à combattre la dépression. Les vitamines contenues dans le persil ont un effet bénéfique sur la vision et ont également un effet anti-inflammatoire sur l'organisme.

Le persil contient en excès :

• vitamines A, C, B1, B2, B12, PP ;
• acide folique;
• fer;
• magnésium;
• potassium;
• phosphore;
• calcium;
• acide gras.

Les bienfaits des substances actives du persil restent même congelés ou séchés, alors n'hésitez pas à ajouter vos herbes préférées comme assaisonnement à vos chefs-d'œuvre culinaires - cela les rendra non seulement savoureux, mais aussi très sains, car quelques grammes de persil frais contenir les besoins quotidiens en acide ascorbique.

Pour qui le persil est-il nocif ?

Quiconque se plaint de lithiase urinaire et d'inflammation de la vessie doit être prudent. De plus, il est nécessaire de respecter la mesure, car en raison de la myristicine contenue dans sa composition, des hallucinations, des convulsions, des nausées, des maux de tête, une perte de poids et une surexcitation du système nerveux peuvent survenir.

Combien de persil peut-on manger par jour ?

Les nutritionnistes recommandent de ne pas manger plus de 50 grammes de persil frais chaque jour en complément de n'importe quel plat. Cela aidera à maintenir la santé et à saturer le corps de toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires présents dans les légumes verts.

Comment conserver toutes les substances bénéfiques du persil

Pour ne pas perdre les propriétés bienfaisantes du persil lors de la cuisson, ajoutez cette herbe fraîche en toute fin de cuisson. C'est encore mieux si vous saupoudrez de persil sur vos plats en portions, car après quelques heures, les inflorescences de persil haché commencent à libérer des substances nocives pour le corps humain. Il est conseillé de manger un peu de persil frais au moins une fois par jour pour conserver santé et beauté pendant de nombreuses années.

Recettes saines avec du persil

Avez-vous entendu à quel point le persil est bénéfique pour la santé des hommes et des femmes ? Il a un effet très bénéfique sur le corps d'une femme, aide à supporter plus facilement la période prémenstruelle, ainsi qu'à faire face au stress nerveux et mental, sature d'acide folique cicatrisant, connu comme le principal assistant pour concevoir un bébé en bonne santé. Pour les hommes, le persil améliore la puissance, aide à combattre la prostate et dissout et élimine également les calculs du corps. Les guérisseurs et les guérisseurs de la Rus antique ont combattu efficacement de nombreux maux à l'aide de la décoction de persil, et nous avons rassemblé pour vous ci-dessous des recettes pour certains d'entre eux.

Décoction de persil pour améliorer la digestion

Vous aurez besoin d'une demi-cuillère à café de graines de persil broyées, versées avec 2 tasses d'eau bouillie froide. Infuser la décoction pendant 6 à 8 heures dans un récipient fermé, prendre 1 cuillère à soupe au moins 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Décoction de persil pour une action diurétique et calculs biliaires

Un remède incroyablement utile et efficace pour nettoyer le corps. Prenez 800 à 900 grammes de persil frais, mettez-le dans une casserole et versez le lait pour cacher complètement les légumes verts. Mettez la casserole à four doux et laissez fondre le lait. Filtrez ensuite sur une étamine et laissez refroidir. Prendre 1 cuillère à soupe toutes les heures.