Bramborový kastrol s masem je tradiční francouzské jídlo Tvůrcem tohoto pokrmu je Antoine Augustin Parmentier, lékárník, výživový poradce a hygienik.

Bramborový kastrol s masem - vařit v troubě Recept s fotografií

Bramborový kastrol s masem lze připravit pouze ze 4 surovin - maso, brambory, vejce a máslo na vymazání pánve a přípravu mletého masa. Nabízím Vám verzi bramborového kastrolu s masem, která odpovídá dietě č. 5p při pankreatitidě. Tento recept je ideální pro dětskou výživu a je také součástí mnoha terapeutických diet.

Ingredience:

• Hovězí maso - 300 g
• Brambory - 600 g
• Mléko 3,2 % – 150 g
• Vejce - 30 g
• Máslo - 30 g
• Zakysaná smetana 20% – 30g
• Sůl - 6 g

Jak vařit bramborový kastrol s masem:

I - Příprava brambor na pečení.

Brambory omyjeme a oloupeme. Brambory zalijeme horkou převařenou vodou, osolíme a vaříme do měkka. Po uvaření brambor vodu slijeme a brambory osušíme. Brambory rozmačkáme přidáním horkého vařeného mléka. Bramborovou kaši důkladně prošlehejte, dokud nevznikne nadýchaná hmota.

Poznámka. Při šlehání můžete do bramborové kaše přidat koření – pepř a muškátový oříšek. (na fotce označeno - ×). Pokud máte pankreatitidu, tento krok by měl být přeskočen, protože... Tato koření jsou při pankreatitidě zakázána.

×

II - Příprava masa.
Vybírejte maso v souladu s požadavky dietní terapie - libové maso, bez filmů a šlach. Maso uvařte a umelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pokud je pankreatitida ve fázi stabilní remise, můžete ji nakrájet na malé kousky nožem. K mletému masu přidáme rozpuštěné máslo. Vše promíchejte.

Poznámka. K mletému masu můžete přidat osmaženou cibulku, nasekanou petrželku a vajíčko (označeno na fotografii - ×). Pokud máte pankreatitidu, tento krok by měl být přeskočen. Podle uvážení můžete přidat petržel. Petržel je povolená a mleté ​​maso bude šťavnatější.

×

III - Příprava na pečení a pečení.

Do vychladlé bramborové směsi přidáme vejce, promícháme a rozdělíme na dvě stejné části. Zapékací mísu vymažeme máslem. Polovinu bramborové směsi dejte do pánve v rovnoměrné vrstvě a uhlaďte. Druhá vrstva je mleté ​​maso, uhladíme. Třetí vrstva je druhá polovina bramborové hmoty, uhladíme a namažeme zakysanou smetanou. Pečeme v troubě (v brojleru) při teplotě 250-280 °C po dobu 30-35 minut.

Poznámka. Zakysanou smetanu lze nahradit strouhaným sýrem (označeno na fotografii - ×). Dietní vlastnosti bramborového kastrolu s masem se však sníží.

Obsah živin a obsah kalorií

Obsah kalorií a živin je určen pouze pro dietní účely. Pokud vezmete v úvahu údaje v textu poznámky, obsah kalorií a živin se bude lišit.

• Bílkoviny - 8,1 g
• Tuk - 7,5 g
• Sacharidy - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Toto jídlo je považováno za neuvěřitelně jednoduché a stejně uspokojivé! S tím souhlasíme a proto vás zveme, abyste to také vyzkoušeli. Vypadá to jen jako kastrol, ale ve skutečnosti je to kompletní oběd nebo večeře. Můžete ho jíst teplé, teplé i studené. V každém případě to bude chutné!

Obecné zásady vaření

Chcete-li připravit kastrol, musíte nejprve oloupat brambory, poté je nakrájet na kroužky (pokud se kastrol připravuje syrový) nebo vařit (pokud je kaše). Mleté maso tepelně zpracujte nebo nechte syrové – vše záleží na receptuře. Dále všechny komponenty sestavte do pekáče a zalijte připraveným dresinkem, který se nejčastěji vyrábí z vajec, mléka nebo smetany. Vršek posypte strouhaným sýrem a vložte kastrol do trouby, dokud nebude zcela propečený.

Jednoduchý bramborový kastrol s masem v troubě

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Jak vařit:

Tip: při podávání můžete kastrol posypat čerstvými nebo sušenými bylinkami.

Bramborový kastrol s masem v pomalém hrnci

Recept je vhodný pro ty, kteří mají doma pomalý hrnec. Příprava pokrmu trvá jen hodinu a půl a dobré je, že během této doby můžete dělat úplně cokoliv. Všechno bude připraveno bez vás!

Jedna porce obsahuje 221 kalorií.

Jak vařit:

1. Brambory oloupejte a opláchněte od nečistot, nakrájejte na kroužky.
2. Stejným způsobem oloupejte a nakrájejte mrkev.
3. Cibuli oloupeme, odstraníme kořeny a nakrájíme na půlkolečka.
4. Maso opláchněte a nakrájejte na plátky, které jsou vhodné ke konzumaci.
5. Umístěte brambory v jedné husté vrstvě na dno multivarku.
6. Osolíme a posypeme kořením podle chuti.
7. Poté přidejte maso, poté cibuli a mrkev.
8. Vše zakryjte zbylými bramborami.
9. Rozšleháme vejce, smícháme s moukou a majonézou.
10. To vše nalijte na budoucí kastrol a vařte jednu hodinu v režimu pečení.

Tip: v případě potřeby lze maso rozdělit na dvě vrstvy.

Bramborový kastrol s houbami a masem

Pro milovníky silných a živých vůní doporučujeme připravit následující recept. Jeho předností je, že obsahuje houby!

Vaření bude trvat 1 hodinu a 10 minut.

Jedna porce obsahuje 158 kalorií.

Jak vařit:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka, opláchněte je, abyste odstranili škrob.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Z hub stáhneme blány a okrájíme stonky, vše nakrájíme na plátky.
5. Maso vložíme do pekáče a zakryjeme vrstvou brambor.
6. Další jsou cibule a houby.
7. Smetanu osolíme, přidáme černý pepř a promícháme.
8. Nalijeme na celý kastrol a posypeme strouhaným sýrem.
9. Zakryjte fólií a vložte do trouby, dokud se neupeče na 200 stupňů.

Tip: Aby se sýr chutnal chutně, můžete použít mozzarellu.

Jak udělat pyré

V tomto receptu používáme jako základ kastrolu bramborovou kaši a obkládáme ji lahodnou „náplní“ ve formě mletého masa a světlé sladké zeleniny. Je to vynikající!

Vaření bude trvat 1 hodinu a 35 minut.

Kolik kalorií – 101 kalorií.

Jak vařit:

1. Mrkev oloupeme a dáme do hrnce s vodou.
2. Dáme na sporák a přivedeme k varu, vaříme do měkka.
3. Cibuli oloupeme, odkrojíme kořeny, uvaříme do měkka nebo společně s mrkví.
4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
5. Vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud se úplně neuvaří.
6. Poté vodu slijeme a rozdrcené hlízy rozmačkáme na kaši.
7. Na pánev nalijeme olej a přidáme cibuli, kterou orestujeme do měkka.
8. Poté přidáme mleté ​​maso a po rozlámání hrudek dusíme do změknutí.
9. Polovinu brambor dejte do zapékací mísy, poté nasekejte s cibulí a pórkem, nakrájejte na kolečka a nakrájenou mrkev. Další je zbytek pyré.
10. Mléko dochutíme kořením podle chuti a nalijeme na kastrol.
11. Nastrouhejte sýr a posypte povrch kastrolu.
12. Vložte do trouby na dvacet minut na 220 stupňů.

Tip: Aby to bylo sytější, můžete místo mléka použít smetanu.

Se sýrem a zeleninou

V tomto receptu bude vše co nejjednodušší a výsledek bude co nejjemnější. Spousta světlé a zdravé zeleniny, spousta chuti!

Vaření bude trvat 1 hodinu a 30 minut.

Jedna porce obsahuje 109 kalorií.

Jak vařit:

1. Nejprve si oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky.
2. Omyjte ji a položte na sporák, aby se vařil do měkka.
3. Během této doby smíchejte mléko s vejci, dochuťte kořením podle chuti.
4. Sýr nastrouháme a přidáme, vše promícháme.
5. Poté výslednou hmotu rozetřete mixérem, dokud nebude hladká.
6. Z hotových brambor slijeme vodu, rozmačkáme je na kaši a smícháme s vaječnou směsí.
7. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte zeleninu a pět minut ji opékejte.
8. Smícháme s bramborovou kaší a nalijeme do pekáče.
9. Pečeme 20-25 minut na 180 stupňů.

Tip: Kastrol můžete posypat strouhaným sýrem.

Lahodný recept s čerstvými rajčaty

Tento recept na bramborový kastrol se ukáže jako nejjasnější! Zdobí se totiž čerstvými cherry rajčátky a pod nimi bude vrstva šťavnatého a bohatého mletého masa. Stojí to za váš čas!

Vaření bude trvat 1 hodinu a 25 minut.

Jedna porce obsahuje 159 kalorií.

Jak vařit:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme, necháme chvíli stranou.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a orestujeme ji do zlatova.
3. Sýr nastrouháme na struhadle libovolné velikosti.
4. Bramborové hlízy oloupeme, omyjeme a nakrájíme.
5. Poté vařte do měkka a poté rozmačkejte na kaši.
6. Necháme mírně vychladnout, poté zašleháme jedno vejce, přidáme polovinu strouhaného sýra, mouku a cibuli spolu s máslem.
7. Vše důkladně promícháme, přidáme koření.
8. Do mletého masa také rozbijte vajíčko a přidejte do něj koření.
9. Petrželku opláchneme a nakrájíme nadrobno, smícháme s masem.
10. Do formy vložte pyré, rozetřete po dně a vytvarujte boky.
11. Navrch položíme mleté ​​maso, posypeme sýrem a poukládáme celá cherry rajčátka.
12. Vložte do trouby na 35-40 minut při 200 stupních, dokud nebude uvařená.

Tip: Můžete podávat po částech, ale pak je potřeba naplnit formu na muffiny nebo cupcaky.

K přípravě kastrolů se často používá strouhaný sýr pro získání zlatavě hnědé kůrky a ještě atraktivnějšího vzhledu pokrmu. Doporučujeme použít sýr, aby se chutně natáhl a dodal pokrmu chuť! Použijte mozzarellu, čedar, parmazán nebo gruyere.

Aby byla nejen chutná, ale i šťavnatá a sytá, použijte do náplně smetanu, jogurt nebo mléko. Řecký jogurt může přidat extra kyselost, pokud je to vaše chuť.

Bramborový kastrol je opravdu hodnotné jídlo. Za prvé, funguje to pro všechny bez výjimky. Za druhé je velmi chutné a dokáže zasytit i velkou rodinu. A za třetí, proč jste ještě nezačali vařit? Dobrou chuť!

Téma kastrolů je asi nekonečné. A to je pochopitelné - kastrol je velmi chutné jídlo, uspokojující a snadno se připravuje. Pokud vás omrzel monotónní jídelníček, pak si jej můžete snadno rozšířit pomocí receptů z tohoto článku. Bramborový kastrol může být jiný, na pečení můžete použít bramborovou kaši, strouhané brambory nebo plátky. A chuť bude pokaždé jiná!

Brambory se hodí k mnoha potravinám: masu, rybám, zelenině. Proto lze libovolný recept doplnit dle přání. Například do kastrolu z bramborové kaše a mletého masa můžete přidat vrstvu restované zeleniny. A nemusí to být cibule a mrkev. Můžete použít zelené fazolky, mexickou směs, zelený hrášek, papriku a další zeleninu. Zelenina dodá kastrolu šťavnatost a novou chuť.

Pokud zeleninu nedáváte do kastrolu samotného, ​​pak si určitě připravte zeleninový salát nebo použijte zeleninové přípravky. Bramborový kastrol se podává jak k večeři, tak k... Upozorňuji na 8 receptů na lahodné bramborové kastrolky. 7 dalších receptů najdete na stránce přes aktivní odkaz.

Toto jídlo je prostě chuťová bomba. Myslím, že skoro každý rád jí bramborovou kaši se smaženým masem. Tohle je lahodná klasika. Pokud se ale pyré s masem zapeče v omáčce a pod sýrem, aby se chutě lépe spojily a promíchaly a navíc získaly krémový odstín, bude mnohem lepší. Tento recept určitě vyzkoušejte. Bude se hodit jak na slavnostní, tak na každodenní hostiny.

Ingredience:

• brambory - 1 kg
• vepřové maso (nebo jakékoli maso) - 600 gr.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3-4 stroužky
• paprika - 1 ks.
• tvrdý sýr - 200 gr.
• máslo - 20 gr.
• sůl, koření - podle chuti
• zelenina - k podávání

Na omáčku:

• máslo - 50 gr.
• mouka - 50 gr.
• mléko - 500 ml
• sůl, pepř, muškátový oříšek

Bramborový kastrol s masem - příprava:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky. Vařte vodu a osolte ji. Brambory vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. Poté jej budete muset rozmixovat.

2. Zatímco se brambory vaří, připravte si bešamel. K tomu rozpusťte 50 gramů másla na pánvi. Do rozpuštěného másla nasypeme 50 gramů pšeničné mouky. Za stálého míchání smažte mouku dohněda. Mouka smíchaná s máslem se změní na hrudky, to je normální, nebojte se. Teplo by mělo být mírné, jinak se mouka připálí a celá omáčka se zkazí.

3. Pokud mouka není hotová, její chuť bude v omáčce zřetelně cítit. Nebuďte proto líní, ale počkejte si na nahnědlou barvu, jako na fotografii.

4.Když mouka dosáhne požadovaného odstínu, začněte přilévat mléko po malých dávkách a intenzivně míchejte metličkou nebo silikonovou stěrkou, aby se rozbily všechny hrudky. Snižte teplo na minimum.

5. Bešamel začne rychle houstnout. Když je již homogenní, bez hrudek a není příliš tekutý, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Důkladně promícháme, ochutnáme a odstavíme z ohně.

Omáčku nepřevařujte, jinak bude příliš hustá a nebudete ji moci přelít přes kastrol.

6. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji do světle zlatavé barvy.

7.Maso nakrájíme na malé kostičky, aby se rychle propeklo a nevypadlo z kastrolu.

8.K cibuli přidejte kousky masa a opékejte, dokud nebudou téměř hotové.

9,5 minuty předtím, než je maso hotové, přidejte na kostičky nakrájenou papriku. Také přidejte sůl, pepř a promíchejte. Vařte dalších 3-5 minut a stáhněte z ohně. V tomto okamžiku by maso mělo být téměř hotové. Nemusíte ji vařit, dokud nebude úplně měkká, protože se pak bude péct v troubě dalších 20 minut, než bude hotová.

10.Z vařených brambor slijeme všechnu vodu, přidáme kousek másla a šťouchadlem na brambory je rozmačkáme na kaši. Pokud byly brambory vařené v osolené vodě, není třeba přidávat další sůl. Hotové pyré bude drobivé a suché. Není potřeba do něj přidávat tekutinu. Nezapomněl jsi na omáčku, že? Také kousky masa budou ležet na bramborách a namočit je ve vývaru.

11.Vezmeme hluboký plech nebo zapékací mísu a vymažeme je případným tukem. Na dno položte všechny brambory a uhlaďte lžící. Smažené maso a zelenina jsou rozloženy na pyré, také rovnoměrně.

12. Maso pokryjte rovnoměrnou vrstvou omáčky, která mírně vychladla a zhoustla. Vršek kastrolu je nastrouhaný sýr.

13.Nakonec je vše připraveno, zbývá už jen „sníst“ všechny jednotlivé ingredience v troubě a rozpustit sýr. To bude trvat asi 20 minut při teplotě 180 stupňů. Sýr nemusíte příliš sušit, jinak velmi ztvrdne. Je lepší, aby zůstal měkký a pružný, bude mnohem chutnější.

14. Hotový bramborový kastrol posypeme nasekanými bylinkami. Ukazuje se velmi šťavnaté, aromatické a chutné. Myslím, že si toto jídlo oblíbíte a stane se častým hostem na vašem stole.

Recept na bramborový kastrol s mletým masem a houbami

K přípravě tohoto kastrolu si nemusíte připravovat suroviny předem. Vše se peče syrové. Doba pečení bude tedy delší než přidání hotových brambor a mletého masa. Ale samotná doba přímé účasti bude kratší. Proto doporučuji tento způsob přípravy - nakrájet brambory, sestavit kastrol, zalít omáčkou a je to - počkat, až se upeče. Výsledkem je vydatné, chutné jídlo, které osloví všechny členy rodiny.

Ingredience:

• mleté ​​maso (jakékoli) - 400 gr.
• brambory - 6 ks. velký
• vejce - 2 ks.
• žampiony - 150 gr.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 5 stroužků
• zakysaná smetana - 300 ml
• tvrdý sýr - 100 gr.
• sůl, pepř - podle chuti

Způsob vaření:

1.Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka nebo kolečka. Je vhodné použít speciální sekci na struhadle na plátky.

2. Zapékací misku nebo plech vymažte rostlinným olejem (spodní část a boky). Položte polovinu nakrájených brambor a dochuťte solí a pepřem.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na brambory v pánvi rovnoměrně rozložte cibuli.

4. Klobouk žampionů zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Vložte houby do misky. Přidejte k nim mleté ​​maso. Osolíme, opepříme a promícháme.

5.Na cibuli ve formě položte mleté ​​maso s houbami.

6.Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Mleté maso posypeme polovinou sýra.

7. Zbývající brambory položte v rovnoměrné vrstvě na sýr.

8. Zbývá jen vyplnit. Do mísy rozklepneme dvě vejce a ochutíme solí a pepřem. Míchejte vidličkou do hladka. Přidejte zakysanou smetanu a prolisujte česnek přes lis. Zálivku dobře promíchejte a ochuťte solí.

9. Vzniklou omáčkou přelijte celý kastrol a vložte na 40 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

10.Po 40 minutách vyjměte nádobu z trouby a brambory posypte zbylým strouhaným sýrem. Pečte dalších 10-15 minut dozlatova. Připravenost celého kastrolu se kontroluje nožem: brambory by měly být měkké. Doba vaření se může lišit v závislosti na druhu brambor a tloušťce plátků. Aby se vše uvařilo rychleji, krájejte (nebo nastrouhejte) tenčí.

Chcete-li získat tenké plátky, můžete použít škrabku na zeleninu nebo speciální struhadlo. Pokud je sýr silně propečený a brambory jsou stále vlhké, zakryjte plech alobalem, aby vznikl skleníkový efekt.

11. Bramborový kastrol s mletým masem a houbami je hotový. Můžete ozdobit bylinkami a také podávat se zakysanou smetanou nebo zeleninovým salátem. Například s .

Příprava bramborového kastrolu s rybou a sýrem

K bramborám se velmi dobře hodí ryba, to je známá věc. Ale častěji se ryba smaží a brambory se vaří. Tato možnost je již nudná. Vyzkoušejte tento kastrol z ryb a brambor. Kombinace je klasická, ale prezentace a chuť nejsou úplně obyčejné. Zrovna včera jsem k večeři vařila pečené brambory nastrouhané na plátky s cibulí a sledě. Jedná se o velmi jednoduché a rychlé jídlo. Nebo můžete být trochu kreativní a vyrobit si listový kastrol, jehož recept si přečtěte níže.

Vzhledem k tomu, že tento kastrol je vrstvený, můžete množství surovin měnit podle své chuti a dostupnosti. Záleží na tom, jaký produkt chcete v hotovém pokrmu vidět více. Nejsou zde žádné konkrétní kánony, můžete být kreativní.

Ingredience:

• brambory - 1 kg
• cibule - 1 ks.
• filet pangasius (treska nebo jiný) - 300 gr.
• tvrdý sýr - 150 gr.
• zelení - podle chuti
• majonéza (lze nahradit zakysanou smetanou)
• sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Brambory je nutné předem oloupat a uvařit v osolené vodě do poloviny. Není třeba vařit. Vařte asi 10 minut. Brambory vhoďte do vroucí vody, aby si zachovaly více vitamínů.

2. Rybí filé jemně rozmrazte. To znamená, že ho dejte předem z mrazáku přes noc do lednice nebo jen položte na stůl, aby rozmrazil. Nedělejte to horkou vodou. Rybu omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Nakrájejte na středně velké kousky, vložte je do mísy, osolte, opepřete podle chuti, pokapejte trochou rostlinného oleje. Promícháme a necháme pár minut odstát a marinovat. Při řezání filé se ujistěte, že nejsou žádné malé kosti.

3. Nezapomeňte předem zapnout troubu, aby se předehřála na 180 stupňů. Mezitím si nakrájíme cibuli na půlkolečka a vařené brambory na plátky.

Důležité je brambory v tomto pokrmu nepřevařit, jinak se změní na kaši. Brambory by měly zůstat pevné a dobře držet tvar. Dokončí vaření v troubě.

4. Zelení - kopr nebo petržel - nezapomeňte umýt a jemně nakrájet. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Na dno položte polovinu plátků brambor.

6. Další vrstvou jsou půlkroužky cibule. Zakryjte cibuli sítkem z majonézy. Můžete použít zakysanou smetanu nebo si ji vyrobit. Ale při vystavení teplotám se může domácí majonéza oddělit, protože tato omáčka je vhodnější pro studenou kuchyni.

8. Položte druhou polovinu brambor na zelí a naneste na ni síťku z majonézy. Brambory tak nebudou suché.

9.Poslední vrstvou je strouhaný sýr, který dá krásnou zlatavou kůrku.

10. Vložte kastrol do trouby, již předehřáté, na 30 minut.

11. Ryba se vaří rychle a brambory jsou napůl hotové. Kastrol lze možná vyjmout i dříve, po 25 minutách. Podívejte se na sýrovou kůrku, která by měla být jasná a křupavá.

Bramborový kastrol se slaninou a sýrem

V tomto receptu se brambory pečou syrové, není třeba je nejprve vařit nebo smažit. Stačí nakrájet na tenké plátky. To lze velmi snadno provést pomocí speciální přihrádky na struhadle. Slanina a sýr dodají kastrolu bohatou chuť. Celá tato lahoda je naplněna smetanou. Výsledkem je vydatné jídlo, které se může stát vaším oblíbeným.

Ingredience:

• brambory - 6 ks. velký
• cibule - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• slanina - 8 proužků
• sýr suluguni (nebo jiný, pokud je to žádoucí) - 250 gr.
• smetana 20% - 500 ml
• zelená cibule - 2-3 peří
• tymián - 2-3 snítky
• sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Jemně nasekejte pár stroužků česneku. Proužky slaniny nakrájejte na střední kostky.

2. Rozpálíme pánev a na suchou plochu položíme cibuli, česnek a slaninu. Slanina má v sobě dostatek tuku, aby se tato jídla smažila. Smažte za míchání, dokud cibule není průhledná. Není třeba ji příliš smažit v troubě, tato náplň bude zcela propečená.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

4.Sýr suluguni nastrouháme na hrubém struhadle. Mimochodem, pokud máte rádi jídla se sýrem, určitě se podívejte na recept na khachapuri se sýrem - je to prostě ráj pro milovníky sýrů.

5.Vezměte hlubokou zapékací misku a vymažte ji rostlinným olejem. Na dno položte kousky brambor překrývající se v jedné vrstvě (asi třetina celkového množství). Brambory zalijeme smetanou (poloviční množství), osolíme, opepříme a podle chuti přidáme tymián.

6. Na brambory položíme polovinu opečené slaniny a cibule.

7. Další vrstvou je třetina strouhaného sýra.

9.Poslední třetina bramborových plátků pokryje celý kastrol, který nezapomeňte přidat sůl a pepř. Na brambory položte zbývající sýr.

10. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pokrm nepečte ve studené troubě. Pečte asi 50-60 minut, dokud nejsou brambory měkké. Doba vaření bude záviset na tloušťce plátků a druhu kořenové zeleniny. Pokud ji nakrájíte velmi tence, může být hotová za 40 minut. Zkontrolujte propečenost nožem. Nahoře by se měla vytvořit křupavá sýrová kůrka.

Před pečením zakryjte pánev alobalem, aby brambory nevysychaly a rychleji změkly. 15 minut před vařením sejměte alobal, aby sýr zhnědl.

Hotový špekáček posypte nakrájenou zelenou cibulkou nebo jinými bylinkami dle vlastního výběru. Bramborový kastrol podávaný s čerstvou zeleninou, např.

Jak udělat bramborovou babku se sádlem v hrncích

Toto jídlo je v Bělorusku velmi populární. Snadno se připravuje a nevyžaduje neobvyklé nebo drahé přísady. Pro větší bohatost a sytost se k bramborám přidává sádlo, nejlépe s masovou vrstvou. Babka se zásadně vaří v hrncích, což tomuto kastrolu dodává zvláštní chuť.

Ingredience:

• brambory - 1,5 kg
• vepřový bůček - 200 gr.
• cibule - 4 ks.
• mléko
• sůl, pepř - podle chuti

Způsob vaření:

1. Hrudník nakrájíme na malé kostičky.

2. Rozpálíme pánev a dáme na ni nakrájené sádlo, aby se rozpustilo. Během této doby nakrájíme cibuli na malé kostičky. Budete potřebovat 3 cibule, jednu si nechte.

3.Když se tuk z prsou vyškvaří, přidejte do pánve nakrájenou cibuli. Pokud je v hrudi hodně masa a nebylo vypáleno dost tuku na smažení velkého množství cibule, můžete přidat trochu rostlinného oleje. Výpek osolíme, opepříme, promícháme. Smažte cibuli do mírně zlatavé barvy.

4. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Pokud máte kombajn, je lepší ho použít, bude rychlejší. Zbylou cibuli nastrouháme spolu s bramborami.

5.Když jsou brambory nastrouhané, bude v míse hodně šťávy. Je potřeba to vymáčknout. Chcete-li to provést, vložte do misky cedník a položte na něj gázu ve dvou vrstvách. Položte brambory a okraje zakryjte gázou. Podržte utěrku nad miskou a nechte bramborovou šťávu odkapat. Není potřeba silně ždímat do sucha. Vznikne tak přibližně 1,5 šálku šťávy.

6. Změřte pomocí sklenic nebo jiné odměrky, kolik šťávy jste dostali, každý má brambory jiné.

7.Brambory dejte do mísy, zalijte stejným množstvím mléka, jaké jste vytlačili šťávu. A přidejte cibuli orestujte s hrudí. Nezapomeňte také předem zapnout troubu na předehřátí na 200 stupňů, abyste neztráceli čas čekáním.

8.Přisolte podle chuti, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Umístěte budoucí babičku do květináčů. Hrnce přikryjte poklicí nebo alobalem. Nelijte až úplně nahoru, aby při varu nic nevyteklo z hrnce.

9.Vložíme do trouby péct asi na 1 hodinu. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti vaší pánve. Čím menší hrnec, tím rychleji se bramborový hrnec uvaří. V 0,5litrovém hrnci se dá upéct za 40 minut. Sledujte tedy kastrol a vyzkoušejte, zda je hotový.

10. To je vše. Máte skvělou přílohu, kterou lze podávat k jakémukoli masovému nebo zeleninovému pokrmu.

Smetanový bramborový kastrol a spousta sýra

Tento kastrol je poměrně rychlý na přípravu. Peče se velmi rychle, protože brambory se krájí škrabkou na zeleninu na velmi tenké plátky, které se také mírně povaří. Množství ingrediencí zde závisí na vašem přání a dostupnosti. Základem jsou brambory, sýra si dejte, kolik chcete. Čím více sýra, tím mastnější bude pokrm. Také nepotřebujete mnoho smetany, bude záležet na velikosti formy a množství brambor.

Přečtěte si technologii vaření a opakujte. Velmi jednoduché a chutné!

Ingredience:

• brambory - 1,5 kg
• cibule nebo červená - 1 ks.
• smetana 18% (můžete použít i jiné) - 150 ml
• tvrdý sýr (nejlépe několik druhů) - 200 gr.
• muškátový oříšek (může být celý nebo mletý)
• olivový olej
• sůl pepř

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme a škrabkou na zeleninu nakrájíme na velmi tenké plátky. Výsledkem bude něco podobného jako chipsy.

2.Do kastrůlku nalijeme vodu na vaření brambor, necháme ji vařit a osolíme. Připravené a nakrájené brambory vložte do vroucí vody, vařte 1-2 minuty, ne déle. Vypusťte vodu.

3. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a orestujte na olivovém oleji do měkka. Zeleninu pokládejte pouze na rozpálenou pánev. Cibuli také osolte a opepřete.

4.Začněte sestavovat kastrol. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem nebo máslem. Na dno položte všechny osmažené cibule a rovnoměrně je vyrovnejte.

5.Jeden druh sýra nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme tenkou vrstvou cibule.

6.Na sýr položte polovinu vařených brambor. Nemusíte čekat, až vychladne; stačí ho za horka vytáhnout lžičkou nebo děrovanou lžičkou.

7.Na brambory dejte více strouhaného sýra, jiného druhu. Pokud chcete, můžete přidat pepř.

8.Zbývající brambory položte na sýr a zakryjte je dalším sýrem. Vzniknou vám dvě vrstvy brambor a tři vrstvy sýra.

9. Kastrol zalijeme smetanou a nastrouháme muškátový oříšek nebo posypeme hotovým mletým muškátovým oříškem. Muškátový oříšek je klasická kombinace se sýrem a smetanou a v tomto pokrmu nesmí chybět. Pokud vaříte smetanovou omáčku se sýrem, musíte do ní dát také muškátový oříšek, který zvýrazní chuť a dodá pokrmu zvláštní vůni.

10.Vložte bramborový kastrol se sýrem do trouby, již předehřáté na 180 stupňů (udělejte to předem) a pečte 10 minut.

11. Vyjměte zlatohnědý kastrol s bohatou krémovou chutí a příjemnou vůní. Toto jídlo je docela syté a vysoce kalorické. Podávejte s lahodným salátem bez majonézy a recepty na takové saláty najdete ve vyhrazeném odkazu. Napsal jsem to a chtěl jsem udělat tento kastrol k večeři.

Bramborová kaše s rajčaty a mletým masem

Kastrol z protlaku je jemný a s přidáním rajčat i šťavnatý. Do náplně se také přidává mleté ​​maso a houby. Není nutné přidávat houby, chcete-li, chcete-li novou chuť. Chutná to ale i bez nich. Na vršku kastrolu se vytvoří zlatavě hnědá kůrka, která se vyrábí nejen ze sýra, jako ve většině receptů, ale také z majonézy.

Ingredience:

• brambory - 500 gr.
• mleté ​​maso (jakékoli) - 500 gr.
• žampiony (nebo jiné) - 200 gr.
• rajčata - 1 ks. velký
• cibule - 1 ks.
• vejce - 1 ks.
• zelená cibule - 1 svazek
• kopr - 1 svazek
• tvrdý sýr - 200 gr.
• majonéza na mazání
• sůl, kari

Jak vařit kastrol s mletým masem a houbami.

1. Brambory uvaříme doměkka, slijeme všechnu vodu, osolíme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Je vhodné, aby pyré bylo bez hrudek, díky tomu bude křehčí.

2. Do brambor rozklepněte vejce, rychle promíchejte (pokud je dáváte do horkých brambor, vejce se může stočit).

3. Zatímco se brambory vaří, připravte si mleté ​​maso. Maso nejprve dobře opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nechte projít mlýnkem na maso. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne. Do cibule vložte mleté ​​maso, které mimochodem může být z jakéhokoli masa, použijte ho podle svého uvážení. Míchejte a smažte, dokud nebude téměř hotový. Mleté maso může během procesu smažení tvořit hrudky, takže se musí neustále rozbíjet.

4.Rajčata nakrájejte na půlkolečka, zelí nasekejte nadrobno a sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

5. Je čas sestavit kastrol. Vezměte si formulář, který je k dispozici. Na dno položíme polovinu připravené bramborové kaše. K vyhlazení povrchu použijte lžíci.

6. Osmažené mleté ​​maso položíme v rovnoměrné vrstvě na brambory spolu s vývarem, který brambory nasákne.

7. Na mleté ​​maso se položí houby. Pokud máte žampiony, pak jednoduše oloupejte víčko a nakrájejte na plátky. Žampiony položte syrové, velmi rychle se uvaří. Pokud máte lesní houby, musíte je nejprve uvařit a smažit. Pokud si přejete, nemůžete vůbec přidat houby, pokud chcete proces urychlit.

8.Na houby položte nakrájenou zeleninu. Na zelí položte druhou vrstvu brambor.

10.Rajčata posypeme vrstvou sýra. Nakonec sýr potřeme majonézou. Ukazuje se, že je to takový vícevrstvý kastrol. Navrch posypeme kari.

Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou.

11. Kastrol vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut do zlatova. Výsledkem je bramborový kastrol - velmi uspokojivé, vícesložkové, nezávislé jídlo pro celou rodinu. Dobrou chuť!

Lahodný kastrol s kuřecím masem a zeleninou

Kuřecí prsa jsou dietní, libové maso, které se také rychle vaří. V tomto kastrolu se všechny suroviny pečou syrové, hlavní je nakrájet brambory natenko.

Ingredience:

• syrové brambory - 8-10 ks.
• kuřecí řízek - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• čerstvá rajčata - 1 ks.
• tvrdý sýr - 150 gr.
• majonéza, kečup
• sůl, pepř, koření

Výroba kuřecího kastrolu.

1. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky široké asi 1,5 cm, než to uděláte, musíte je důkladně omýt pod tekoucí vodou.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, buď jen nožem, nebo nastrouháme na speciálním struhadle.

3. Rajče nakrájíme na tenké plátky, papriku na tenké proužky.

4.Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte majonézu s kečupem ve stejném poměru.

5. Pekáč vymažte rostlinným olejem a poklaďte 2/3 brambor a přidejte trochu soli. Pomocí silikonové stěrky potřeme brambory majonézovo-rajčatovou omáčkou. K tomu použijte jakýkoli kečup, který preferujete.

6. Celé kuře rovnoměrně položte na brambory, navrch osolte, opepřete a případně posypte kuřecím masem nebo kari kořením.

7. Na kuře rovnoměrně položte rajčata a papriky, které dodají suchým prsům šťavnatost. Přidejte trochu soli.

Pokud máte rádi cibuli, můžete ji přidat také k rajčatům a nakrájet je na půlkolečka.

8. Zbývající brambory položte v jedné vrstvě na zeleninu. Dochuťte solí a pepřem. Můžete posypat libovolnými bylinkami. Brambory zakryjte majonézovou vrstvou, která při pečení zezlátne. Majonézu nemusíte rozmazávat, ale jednoduše ji nanesete síťkou.

9.Plech přikryjeme alobalem, aby se brambory uvařily rychleji a nebyly suché. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 40-60 minut.

Doba vaření se může lišit v závislosti na druhu brambor. Zkontrolujte, zda je měkký.

10. 10 minut před vařením sejměte alobal, aby vršek zhnědl. A také posypeme sýrem, který se za 10 minut rozpustí.

11. Hotový kastrol je chutný, sytý, růžový a velmi chutný.

Myslím, že z 8 receptů si vyberete svůj oblíbený. A některé z těchto kastrolů se stanou oblíbenými ve vaší rodině. Přeji všem dobrou chuť! Napište do komentářů, jak bramborový kastrol připravujete vy a který recept se vám nejvíce líbil. Přidejte si tuto stránku do záložek, abyste recept neztratili.

V kontaktu s

Mezi námi je mnoho milovníků brambor. Tato jedinečná zelenina je chutná a dobrá jak smažená, tak vařená. Ale pečené brambory jsou ještě chutnější a šťavnatější. Bramborový kastrol s masem pod lahodnou sýrovou krustou potěší každého bez výjimky. Jednoduchá, ale velmi chutná večeře je dnes na našem jídelníčku.

1. brambory - 1 kg
2. vepřové maso (dřeň) - 400 g
3. cibule – 2 cibule
4. sýr - 100 g
5. majonéza (nebo zakysaná smetana) - 100 ml
6. sůl, mletý černý pepř, tymián

Jak chutně uvařit bramborový a masový kastrol:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. To lze provést rychle a snadno pomocí struhadla, ale můžete použít i nůž. Zalijte vodou, aby zelenina neztmavla.

Maso nakrájejte na malé tenké kousky. Do kastrolu se hodí jakákoliv část vepřového korpusu. Pokud je to možné, použijte k vaření čerstvé maso, bude to mít pozitivní vliv na chuť hotového pokrmu. Pokud nemáte maso, můžete si ho uvařit, je to také chutné a uspokojivé!

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky.

1/3 brambor dáme v rovnoměrné vrstvě do zapékací nádoby a dochutíme solí.

Přikryjeme majonézovou síťkou, poklademe půlkou masa, osolíme, opepříme, přidáme sušený tymián a posypeme polovinou cibule.

Vrstvy opakujte znovu v tomto pořadí: brambory - majonéza - maso - cibule - brambory, nezapomeňte přidat sůl a pepř.
Vrchní vrstvu posypeme strouhaným sýrem a zalijeme majonézou. Při vysokých teplotách se sýr roztaví a kastrol se pokryje lahodnou zlatohnědou kůrkou.

Nádobu zakryjte fólií.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní nádobu s bramborami a pečte 50 minut v režimu „teplé shora a zdola“.
Poté alobal odstraňte a pečte dalších 10 minut.
Hotový kastrol opatrně vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.


Bramborový kastrol s masem opatrně nakrájíme, položíme na servírovací talíře a podáváme.

Bramborový kastrol s masem je pokrm, který se hodí k obědu i večeři. Pokud máte nečekané hosty, toto jídlo vám pomůže, protože je snadné a rychlé na přípravu a potřebné ingredience bude mít snad vždy každá hospodyňka.

S trochou fantazie s náplní získáte jedinečné možnosti pro druhý chod, který potěší vás i vaše hosty a blízké. Existuje mnoho receptů na masový kastrol bohatý výběr ingrediencí na náplň umožní každému vybrat si ten, který vyhovuje jeho chuťovým preferencím. Níže najdete recepty krok za krokem a tipy, jak udělat bramborový kastrol s masem.

Kuchařské triky

Než začnete vařit kastrol s masem a bramborami, stojí za to zvážit některé body, díky kterým bude jídlo chutnější, šťavnatější a zajímavější.

• Jaké maso použít. Můžete si vybrat buď maso nebo mletou drůbež, případně mleté ​​maso. Pokud jste sekanou dělali sami, můžete si být jisti kvalitou a absencí zbytečných přísad, jako je sádlo. V mletém mase je jeho chuť lépe cítit a mleté ​​maso je křehčí a měkčí. To stojí za zvážení při výběru receptu na masový kastrol s bramborami.
• Kombinujte různá masa. Sekat nebo připravit mleté ​​maso můžete ne z jednoho druhu masa, ale z více. Drůbež kombinujte s vepřovým, hovězím, králičím a tak dále. Zajímavá kombinace se získává z krůty a telecího masa a navíc je značně dietní. Chutná a šťavnatá náplň pochází z kombinace hovězího a vepřového masa, ať už mletého nebo mletého.
• Čas na vaření. Pokud na kastrol použijete suroviny, výrazně se prodlouží doba potřebná k smažení pokrmu. Masový kastrol s bramborami z hotových surovin je rychlá varianta, která vyžaduje minimální čas.
• Smažení náplně. Nakrájené maso nebo mleté ​​maso by se mělo smažit na samostatné pánvi, stejně jako ostatní ingredience na náplň. Poté je spojte dohromady. Chuť každé složky pokrmu tak zůstane zachována, což mu dodá jedinečné aroma.
• Osmažte cibuli. Pokud si nedokážete představit jíst bez cibule, smažte ji zvlášť. Přidáte-li syrovou cibuli přímo k masu, nezíská zlatavý odstín, který vzniká při smažení, a navíc dodá masu svou vůni a extra chuť.
• Tajemství krásné kůry. Mnoho lidí ve snaze dosáhnout zlatého odstínu na vrchní straně vkládá pokrm do trouby na vysokou teplotu, aniž by ho čímkoli zakrývalo. V tomto případě se s největší pravděpodobností připálí, ale nezískáte požadovanou kůrku. Bramborový kastrol s masem a sýrem je pokryt potravinářskou fólií a odstraněn 5-10 minut před připraveností.
• Tajemství rychlého bramborového kastrolu. Chcete-li připravit pokrm v co nejkratším čase, použijte hotové ingredience. Například nastrouhané vařené brambory, vařené maso a další přísady. Vytvořte tenké vrstvy, které umožní, aby se kastrol smažil za minimální dobu.
• Aby kastrol nebyl rozmočený. Pokud připravujete pokrm ze surovin, budete potřebovat tekutinu, ve které suroviny dusíte. Může to být rajčatová šťáva, zakysaná smetana, majonéza, rajčatová omáčka, smetana a tak dále. Mějte ale na paměti, že pokud je tekutiny příliš, kastrol se uvaří a nepeče.
• Kastrol v pomalém hrnci. Vyberte režimy „pečení“, „pečení“ nebo „chléb“ v závislosti na modelu vašeho multicookeru. Upozorňujeme, že doba vaření závisí na objemu a hmotnosti porce. Hotový pokrm hned nevyndávejte, aby se nerozpadl, dejte mu čas vychladnout.

Klasický recept

Vrstvy bramborové kaše a mletého masa tvoří vydatný oběd nebo večeři, která se nejlépe hodí k čerstvé zelenině jako příloha. Chcete-li snížit kalorie, vybírejte libové maso a sýry a pánev mažte co nejméně.

Budete potřebovat:

• brambory - kilogram;
• mléko - 125 ml;
• vejce - 3 kusy;
• máslo - 30 g;
• zelenina na mazání;
• mleté ​​hovězí a vepřové maso - 250 g;
• pár střední cibule;
• polotvrdý sýr – 50 g;
• černý pepř, sůl.

Příprava

1. Cibuli po oloupání nakrájíme na malé kostičky. Nejprve ji smažte a poté smíchejte s mletým masem a smažte 20 minut za míchání.
2. Smíchejte se solí a pepřem, důkladně promíchejte a ochlaďte.
3. Předem oloupané brambory uvaříme do měkka.
4. Pro přípravu bramborové kaše přidejte 20 g másla a mléko, dobře promíchejte. Poté jedno po druhém zašleháme vejce a zašleháme bramborovou směs.
5. Předehřejte troubu na 200 gr. Plech vymažeme tukem a vysypeme strouhankou nebo moukou.
6. Část hotového pyré položíme v rovnoměrné vrstvě na dno, navrch položíme mleté ​​maso.
7. Kastrol s masem přikryjeme zbylou bramborovou kaší a posypeme strouhaným sýrem.
8. Pečte 45 minut do lahodně zlatavě hnědé.

Se zeleninou a sýrem

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• mrkev - 2 ks;
• tavený sýr - 2 ks;
• mleté ​​kuřecí maso - 350 g;
• máslo - 40 g;
• vejce - 2 ks;
• špetka soli a černého pepře.

Příprava

1. Bramborovou kaši připravte z vařených brambor bez přidání mléka.
2. Vejce rozklepneme a smícháme s bramborovou směsí.
3. Mrkev uvařte, nastrouhejte nebo nakrájejte důkladně nožem.
4. Smažte mleté ​​maso nebo nakrájené kuřecí maso.
5. Pánev vymažeme olejem a poklademe vrstvou bramborové kaše.
6. Navrch rovnoměrně rozprostřete vrstvu nastrouhané mrkve.
7. Položíme masovou náplň a zakryjeme zbylou bramborovou kaší.
8. Na bramborovou vrstvu rovnoměrně rozetřeme máslo.
9. Vložíme do trouby, pečeme při 200 stupních 20 minut.
10. Na rozpálený kastrol na brambory a maso položíme tenké plátky taveného sýra a vložíme do rozpálené, ale vypnuté trouby, dokud se nerozpustí.

Pokud máte přísady, které produkují tekutinu, je třeba během 10-15 minut sejmout alobal z kastrolu. až do očekávané připravenosti. To umožní odpaření přebytečné tekutiny a křupavou vrchní část.

S masem a houbami

Brambory a houby jsou perfektní kombinace. Chuť lilku příznivě nastartuje vůni žampionů. Pokud se však rozhodnete vybrat sortiment divokých hub, pak recept nepředpokládá přítomnost modrých.

Budete potřebovat:

• mleté ​​hovězí a vepřové maso - 400 g;
• brambory - 6 ks;
• houby - 150 g;
• pár lilku;
• jedna cibule;
• majonéza - 150 g;
• česnek - 3 stroužky;
• jedno vejce;
• sůl pepř.

Houbový kastrol s masem a bramborami je vhodnější připravovat ze surovin, protože houbové aroma je výraznější a jasnější.

Příprava

1. Omyté brambory uvaříme a poté nakrájíme na tenké plátky.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka a žampiony na proužky.
3. Přidejte sůl, mletý černý pepř a vaše oblíbené bylinky, pokud chcete, do mletého masa, promíchejte.
4. Sýr namelte na struhadle se středním otvorem.
5. Lilek nakrájíme na plátky, namočíme do studené vody se solí, po půl hodině scedíme. Smažte v rostlinném oleji.
6. Formu vymažte máslem nebo rostlinným olejem.
7. Část brambor dejte na dno zapékací nádoby, osolte a opepřete.
8. Umístěte další vrstvu cibule, syrové nebo smažené, vše závisí na osobních preferencích.
9. Mleté maso smícháme s houbami, směs položíme na cibuli.
10. Položte lilky, posypte je česnekem protlačeným lisem a smíchaným s majonézou.
11. Navrch položte zbylé brambory, potřete je rostlinným olejem a rozšlehaným bílkem pomocí štětce a vložte do trouby.
12. Pečte 45 minut. při teplotě 180-200 stupňů. Bramborový kastrol s masem a houbami je připraven k podávání.

Se zeleninou a mletým masem v troubě

Bramborový kastrol s bramborami a masem se připravuje přidáním zeleniny jako součásti pokrmu. Dodají šťavnatost a chuť. Rajčata volte nepříliš měkká, s minimem semínek uvnitř a volte žluté nebo červené papriky, jídlo pak bude nejen chutné, ale i světlé.

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• rajčata - 5 ks;
• paprika - 2 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• vejce - 2 ks;
• tvrdý nebo polotvrdý sýr – 150 g;
• mleté ​​maso - 500 g;
• rostlinný olej;
• sůl s mletým černým pepřem.

Příprava

1. Brambory uvaříme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle.
2. Rajčata nakrájíme na plátky, papriku na tenké proužky.
3. Smažte předem připravené mleté ​​maso, přidejte k němu sůl a pepř.
4. Pánev vymažeme olejem a na dno položíme vrstvu nastrouhaných brambor.
5. Navrch položte mleté ​​maso v rovnoměrné vrstvě.
6. Nyní rovnoměrně rozdělte plátky rajčat a proužky papriky, přidejte sůl a pepř.
7. Přidejte zbývající brambory.
8. Zakysanou smetanu rozšlehejte s vejci, přidejte sůl, pepř a oblíbené koření, směs zalijte budoucí kastrol.
9. Pečte dozlatova při 200 stupních 35 minut.

Už jste zkoušeli vařit? Milovníci palačinek si to určitě zamilují!

Multicooker recept

Vaření jídla v pomalém hrnci odstraňuje mnoho problémů, například nutnost neustále kontrolovat, zda nejsou připálené. Kastrol s masem a bramborami je jemný, ale hustý, takže se podává jako čajový koláč nebo nakrájený na malé porce jako předkrm.

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• žárovka;
• brambory - 5 ks;
• sůl - půl dezertní lžíce;
• tvrdý sýr - 120 g;
• vejce - 3 ks;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• majonéza - 100 ml.

Příprava

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostičky, orestujte na pánvi v rostlinném oleji nebo v režimu „Pečení“ v multivarku, dokud nebude průhledná.
2. Smíchejte mleté ​​maso se smaženou cibulí, rozbijte všechny hrudky a smažte, dokud nebude vařené.
3. Brambory uvařte - musíte je rozmačkat.
4. Na omáčku rozšleháme vejce, přidáme mouku, majonézu, sůl a znovu ušleháme do hladka a bez hrudek.
5. Namažte nádobu multivarku máslem a do první vrstvy položte bramborovou kaši.
6. Navrch položíme mleté ​​maso a přelijeme omáčkou. Pomocí stěrky zatlačte okraje, které přiléhají ke stěnám pánve, tak, aby tam skončila i omáčka.
7. Nastrouháme sýr a posypeme jím kastrol.
8. Vařte v režimu „pečení“ po dobu jedné hodiny. Když je kastrol hotový, vyjměte jej z pomalého hrnce, ale nepřevracejte.

V mikrovlnce

Mikrovlnnou troubu využíváme především k ohřívání hotového jídla nebo rozmrazování jídla. Vařením v mikrovlnné troubě strávíte výrazně méně času oproti pečení v troubě, a to bez ztráty kvality.

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso - 200 g;
• cibule - 1 hlava;
• brambory - 4 ks;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 50 g;
• mléko - 50 ml;
• rajčatová pasta (můžete použít omáčku) – 40 ml;
• nasekaná petržel - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, mletý pepř.

Příprava

1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Vložte do speciální pánve, přidejte vodu, přikryjte a vložte do mikrovlnné trouby po dobu pěti minut při výkonu 800 W.
2. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, těstovinami (omáčkou) a předem nakrájenou cibulí.
3. Brambory a mleté ​​maso dejte v rovnoměrných vrstvách do skleněné misky.
4. Kastrol zalijeme směsí mléka a rozšlehaných vajec, pečeme při 600-800 W po dobu 7 minut.
5. Vyjměte z mikrovlnné trouby, posypte nasekanými bylinkami.

Pro pečení v mikrovlnné troubě by výška kastrolu neměla přesáhnout pět centimetrů, jinak se úplně neohřeje.