Priznajem, ova njemačka pita sa svježim sirom i makom osvojila je moje srce prvi put. Mrvičasto slatko testo i obilje delikatnog fila od skute čine ovo pecivo svečanim i neverovatno ukusnim. Jednostavno ne možete odvojiti pogled od konačne fotografije ovog recepta! Nadam se da ćete i vi uživati. Radovaću se vašim povratnim informacijama.

Pita ispadne umjereno slatka i vrlo aromatična, jednostavno ne možete prestati da je pravite. Za skutu od maka po klasičnom njemačkom receptu trebat će vam prilično jednostavni i pristupačni sastojci.

Sastojci:

za test:

pšeničnog brašna 300 g

granulirani šećer 100 g

putera 130 g

Za punjenje:

šećera 150 g

pasterizovano mleko 750 ml

putera 100 g

kokošje jaje 1 kom.

svježi sir 250 g

griz 150 g

prstohvat vanile

mljevenog maka 150 g

Broj porcija: 12 Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Sadržaj kalorija u receptu
"Makova skuta" 100 g

Sadržaj kalorija

• Ugljikohidrati

Ima više nego dovoljno kalorija! Ali, kako su rekli u filmu "Devojke": "Svaka kalorija ima svoje mesto." Svježi sir nije moguće olakšati u smislu kalorijskog sadržaja. Ostaje samo prilagoditi veličinu porcije. Usput, evo ga.

Nadam se da ćete i vama uživati ​​u ovom receptu, pa da počnemo!

Recept

Korak 1: Pripremite testo i ohladite ga u frižideru

U dublju suvu posudu prosijte brašno. Zatim dodajte sitni šećer i, radi praktičnosti, puter narezan na male komadiće. Maslac možete naribati i tako što ćete ga umočiti u brašno da se ne zalijepi za površinu rende.



Smjesu brzo sameljite u sitne mrvice kako se ne bi počela topiti.



Dve trećine sipajte u posudu za pečenje. Nema potrebe da ga podmazujete ili prekrivate pergamentom. Prečnik moje forme je 24 centimetra, visina 6 centimetara. Tijesto čvrsto stisnemo rukama, formirajući ravno dno za naš budući svježi sir. Nema potrebe praviti strane. Pleh sa tortom i preostalim mrvicama stavite na policu frižidera da se ohladi.



Korak 2: Pripremite fil

Sipajte mleko u šerpu. Dodajte šećer, vanilin i komadiće putera.



Stavimo smjesu na vatru. Mešajući, dovedite sastojke do ključanja. Pazite da smjesu ne pregrijete. Čim počne da ključa, odmah je sklonite sa vatre.



Dodati griz i mak. Promešati i ostaviti da nabubri 10 minuta.



Masu ćemo povremeno miješati da postane homogena. Ako se griz zgruda, smjesu možete umutiti mikserom dok ne postane glatka.



U posudi blendera umutite svježi sir (bolje je koristiti pastozni da tekstura bude kremasta) i jaje.



Nakon 10 minuta pomiješajte smjesu skute i mlijeka i miješajte sastojke dok ne postane glatka.



Korak 3: Formirajte i ispecite pitu od svježeg sira u rerni

Na ohlađenu koru stavite fil od maka i silikonskom špatulom rasporedite u ravnomeran sloj.



Po vrhu pospite preostale mrvice tijesta.



Stavimo naš svježi sir u pećnicu, uključenu na 180 stepeni. Za sat vremena peciva će biti gotova.



Korak 4: Podnošenje

Ostavite našu skutu od maka da se potpuno ohladi i narežite na porcije. Služićemo ga uz čaj, toplu čokoladu, sok ili kakao.



Prijatno!

Neverovatno je ukusan, fil je fantastično mekan i prijatan! Pita je velika i visoka!

Sastojci:

tijesto:
pšenično brašno - 300 g
puter - 130 g
granulirani šećer - 100 g

Punjenje:
mleko - 750 ml
granulirani šećer - 150 g
neslani puter - 100 g
svježi sir - 250 g
jaje - 1 kom.
mljeveni mak – 150 g
griz - 150 g

Priprema:

1. Brašno, hladan puter i šećer sameljite u mrvice.
2. Uzmite 2/3 mrvica i stavite ih na dno tepsije od 24 cm, sabijte ih rukama i stavite u frižider.
3. U većoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer i puter za fil i prokuhajte.
4. U provrelo mleko dodati mak i griz, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
5. Rezultat će biti gusta masa poput kisele pavlake.
6. Svježi sir umutiti sa jajetom u blenderu.
7. U smjesu od maka dodajte svježi sir i promiješajte.
8. Na ohlađeno testo stavite fil.
9. Po vrhu posuti preostale mrvice tijesta. Stavite u rernu 1 sat na 180°C

Prijatno!

Pita sa podlogom od prhkog tijesta i nadjevom od svježeg sira i maka baš je prava za ljubitelje kolača od svježeg sira.

Nježno mrvičasto tijesto skladno se kombinuje sa sočnom skutom i filom od maka. Ovaj divni desert odličan je dodatak šoljici aromatičnog čaja ili kafe.

Za njemačku pitu od maka sa svježim sirom pripremit ćemo proizvode prema listi.

Prosejanom brašnu dodati šećer i hladan puter, izrendane ili sitno isečene.

Sadržaj posude brzo izmrvite rukama u sitne mrvice.

Kalup za pečenje prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje. U nju sipajte 2/3 dobijenih mrvica i čvrsto sabijte rukama. Nema potrebe da pravite strane u ovoj piti. Kalup stavljamo u frižider i počinjemo da pripremamo fil.

U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i puter. Pustite da provri, povremeno mešajući.

Sklonite šerpu sa šporeta, u nju sipajte mak i griz, promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Za to vrijeme morat ćete promiješati smjesu još 2 puta.

U činiju staviti svježi sir, umutiti jaje, dodati vanilin (na vrhu noža).

Samljeti potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

Smesu od skute sjediniti sa smesom od maka i mešati dok smesa ne postane homogena.

Izvadite pleh sa korom iz frižidera i ravnomerno rasporedite fil.

Po vrhu pospite preostale mrvice. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, na srednju policu. Pecite sat vremena.

Njemačka pita od maka sa svježim sirom je spremna. Potpuno ohladite, izvadite iz kalupa i isecite.