Kraj ljeta, jesen je pred nama, sama sezona zrenja paprike, koja svojim jarkim bojama raduje naše oči. Najpopularnije jelo koje se može pripremiti od ovog zdravog povrća su, naravno, punjene paprike.

Punjene paprike možete kuvati u tiganju, u šerpi, u loncu ili u rerni. Svaka domaćica odlučuje kojim punjenjem će napuniti jedinstvene „čaše“ na osnovu ukusa svoje porodice.

Da bi paprike bile spremne u isto vrijeme, bolje je odabrati mahune iste gustine i veličine. Da bi jelo na stolu izgledalo svijetlo i ukusno, odaberite raznobojne paprike.

Za pripremu paprika punjenih mesom i pirinčem pripremite potrebne sastojke u rerni.

Pirinač isperite čistom vodom i kuvajte do pola. Zatim ga stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ja uzimam pirinač na pari, vi možete uzeti pirinač koji volite.

Dok se pirinač kuva, operite paprike, odrežite im vrhove sa peteljkom (ovo su budući čepovi za paprike) i uklonite semenke.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju oko 5-7 minuta.

U činiji pomešati: pirinač, kuvan do pola, mleveno meso, sitno seckani kopar i polovinu prženog povrća. Za sočnost sam dodala pulpu rendanog paradajza. Pomiješajte sve sastojke. Fil za paprike je spreman. Ostavili smo ga na neko vrijeme.

Pripremite sos. U preostalo prženo povrće dodajte paradajz pastu i vodu i promiješajte. Pustite da provri, posolite i pobiberite po ukusu, smanjite vatru i dinstajte 4-5 minuta.

Dodajte kiselu pavlaku i bosiljak (ili vaš omiljeni začin), promiješajte i zagrijte sos 1 minut, ne dovodeći do ključanja.

Napunite paprike pripremljenim filom i stavite u kalup. Odaberite formu sa visokim stranicama u kojoj će paprike stajati ili ležati čvrsto. Gornji deo paprike možete pokriti izrezanim „čepovima“, ili klobuke, kao moje, staviti sa strane.

Sipajte sos u kalup treba da pokrije oko 2/3 visine paprike. Ako nema dovoljno sosa za vaš kalup, možete dodati prokuhanu vodu koju ćete morati posoliti. Ali imajte na umu da će paprike kada se ispeku pustiti dosta soka.

Kalup stavite u zagrejanu rernu. Pecite paprike punjene mesom i pirinčem u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni 50-60 minuta, dok se ne skuva. Tokom prvih 20-30 minuta kuvanja, tepsiju možete pokriti folijom, a zatim je skloniti da paprike porumene.

Ukusno i zasitno jelo je spremno. Prijatno!

Ljeto je vjerovatno najbolje vrijeme za pripremu ukusnih jela od svježeg povrća. Ako ste amaterski vrtlar, ili čak profesionalac, tada povrće sazrijeva u staklenicima i gredicama, a ako ste stanovnik grada, povrće u trgovinama postaje jeftinije i oduševljava vas velikom raznolikošću. Kada vam duša traži još povrća, poželite da od njega pravite topla jela. U takvom trenutku paprike punjene mesom i povrćem po klasičnoj recepturi postat će pravi kulinarski praznik za cijelu porodicu.

Idite u baštu ili na pijacu, vratite se sa šarenim zrelim paprikama i hajde da zajedno pripremimo naš ukusni ručak. U mojoj porodici skoro svi vole paprike punjene mesom i više vole dinstanu verziju, kada se punjeno povrće dugo kuva u mirisnoj čorbi od paradajza i pavlake.

Ali odlučio sam da vas upoznam sa nekoliko načina pripreme ovog jela. Na kraju krajeva, svako će na kraju imati svoj omiljeni recept.

Kako kuvati paprike punjene mesom i pirinčem

Ovo je vrlo jednostavan recept i ne morate da oslobađate nekoliko sati svog vremena. Odvojite vrlo malo vremena pripremajući povrće i mljeveno meso, a zatim gledajte kako se krčka dok ne budu gotovi.

Za pripremu paprike trebaće vam:

• miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 500-600 grama,
• slatke paprike - 6-8 komada (u zavisnosti od veličine, male će možda trebati više),
• pirinač - 0,5 šolje,
• beli luk - 2 komada,
• šargarepa - 2 komada,
• paradajz pasta - 2 kašike (ili svježi paradajz - 3-4 komada),
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Počnite sa pripremom mljevenog mesa za punjenje paprika. Najbolji izbor za ovo jelo je takozvano domaće mleveno meso koje se sastoji od pola ili pola svinjetine i junetine. Možete uzeti već pripremljeno mljeveno meso iz trgovine ili ga sami samljeti.

Mljeveno meso koje pripremite vlastitim rukama sigurno će biti ukusnije, jer ćete sigurno znati da se tu stavljalo samo meso.

2. Papriku operite i izvadite semenke iz sredine. To je vrlo zgodno učiniti tako što ćete odrezati vrh i kašikom izvaditi jezgru. Unutrašnjost isperite vodom da ne ostane semenka.

3. Pirinač dobro oprati i kuvati do pola. Pirinač će se kuvati zajedno sa mlevenim mesom unutar paprike dok potpuno ne omekša. Pirinač se može skuvati čak iu hladnoj vodi, a izvaditi kada je pojedino zrno samo malo tvrdo u sredini.

Pirinač će pomoći da se mleveno meso dobro drži i da ne ispadne iz paprike.

4. Crni luk sitno iseckati. Šargarepu narendajte na krupno rende. Zatim ih lagano pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne postanu mekane i samo malo porumene.

5. Pomešajte mleveno meso, pirinač i pola prženog luka i šargarepe. Da biste to učinili, uzmite posebnu posudu. Dok mešate, posolite i pobiberite po ukusu. Drugu polovinu luka i šargarepe ostavite u tiganju.

6. Ako ne koristite paradajz pastu, već svježi paradajz, onda se i oni moraju pripremiti. Skinite s njih kožu. To će biti vrlo lako učiniti ako ih opečete kipućom vodom. Zatim naribajte pulpu ili je sameljite u blenderu. Napravite sami paradajz pire.

7. Drugu polovinu luka i šargarepe koje nam je ostalo prodinstati sa paradajz pireom ili paradajz pastom. Ako imate paradajz pastu, pomiješajte je sa povrćem i bukvalno nakon minutu prženja dodajte malo vode da se dobije neka vrsta sosa. Prilikom dinstanja malo posolite, jer će paradajz dati sladak ukus.

8. Uzmite pripremljene paprike i napunite ih. Mljeveno meso se može nanijeti kašikom, a zatim čvrsto sabiti tako da u potpunosti ispuni svaku papriku.

Ako je ostalo mlevenog mesa, to nije velika stvar. To mi se ponekad desi i napravim nekoliko manjih mesnih okruglica koje onda dinstam zajedno sa paprikom. Ispada veoma ukusno.

9. U veći lonac stavite paprike punjene mesom i pirinčem. Idealno, ako sve stavite u jednu zdjelu i tako da otvoreni dio paprike bude usmjeren prema gore. Ali nije strašno ako ih možete kuhati samo s njihove strane. Po mom iskustvu, mleveno meso nikada nije ispalo iz paprike.

Kada ste stavili paprike, odozgo prekrijte lukom i šargarepom dinstanim u paradajzu, koji su čekali krilca u tiganju. Prelijte vodom i pirjajte poklopljeno oko 40 minuta dok paprika ne bude gotova.

Ako je paprika jako velika, onda možete kuhati do 60 minuta, ali ne više.

Gotove paprike se serviraju vruće i sa pavlakom. Prijatno!

Punjene paprike sa mesom i pirinčem u sosu od pavlake

Podeliću sa vama recept za punjene paprike u sosu od pavlake, koja je osvojila najveću ljubav u mojoj porodici. Možda je cijela stvar u tome kako pavlaka i paradajz, pomiješani u sosu, nevjerovatno ukusno daju i dopunjuju slatku papriku, a rezultat je jednostavno nevjerovatno jelo. Obavezno isprobajte obje opcije i odlučite koja vam je bolja.

Čitava tajna ovog recepta je da punjene paprike dinstate u sosu, a ne u običnoj vodi. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i paradajz pastu u omjeru otprilike 3 prema 1, a zatim razrijedite vodom do potrebne količine. Podsjećam da ovog sosa treba da bude taman toliko da pokrije paprike u tiganju za najmanje dvije trećine. U tom slučaju, paprike će se savršeno dinstati.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti svježi paradajz usitnjen u blenderu ili čak klasični kečap bez dodataka. Napravila sam ga sa Heintz kečapom i ispao je ukusan.

Sada pogledajmo video recept za pripremu punjenih paprika u sosu od pavlake.

Paprike punjene mesom i pirinčem u rerni

Postoji još jedna opcija za pripremu punjenih paprika, koja je takođe prilično divna i malo se razlikuje po ukusu po tome što se paprike ne kuvaju i pirjaju, već peku. Istovremeno su prilično suvi i bez viška tečnosti u obliku sosa. Mogu se peći i ispod kore od sira, što će jelo samo učiniti ukusnijim.

Za pripremu će vam trebati:

• mleveno meso (može se mešati) - 500-600 grama,
• slatka paprika - 6-8 komada,
• pirinač - 100 grama,
• luk - 1 komad,
• sir - 150 grama,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Prvo pripremite mleveno meso. Dobro isperite i kuvajte pirinač do pola.

2. Luk narežite na sitne kockice. Zatim pomešajte mleveno meso, pirinač i luk. Smjesu za punjenje posolite i pobiberite.

3. Operite i uklonite sjemenke iz unutrašnjosti paprike. Prerežite ga po dužini na dvije polovine kako biste napravili jedinstvene čamce. Tako će biti zgodne za pečenje, jer ih možete staviti u široku posudu za pečenje ili u pleh. Punjene paprike se neće srušiti.

4. Svaku polovinu paprike napunite mlevenim mesom. Dobro ga pritisnite i zagladite. Mljeveno meso neće biti previše mrvljivo uz ovaj način kuhanja, pirinač će ga savršeno držati zajedno.

5. Stavite paprike u rernu i pecite ih oko 20 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Za to vrijeme naribajte sir. Za posipanje paprike punjene mesom i pirinčem prikladan je bilo koji tvrdi sir po izboru, najvažnije je da se dobro otopi i stvori ukusnu zlatno smeđu koricu.

6. Nakon dvadesetak minuta izvadite papriku iz rerne i pospite je rendanim sirom. Pustite da se sir zapeče i jelo je spremno.

A sada predlažem da se malo odmorite od preokreta i obradujete svoju porodicu ukusnom večerom.

Šta možete da kuvate tokom sezone povrća? Naravno, paprike punjene mesom i pirinčem. Ovo jelo potiče iz mog detinjstva. Majka i baka su ga uvek spremale, a za praznike je bio obavezan gost na svečanoj trpezi. A kad sam kuhala, u kuhinji je bila takva aroma, mogao si poludjeti!

Sada oduševljavam svoju porodicu ovakvim obrokom. Ja ga kuvam u različitim verzijama, sa različitim nadjevima. Zato danas želim da vam ponudim zanimljive recepte. A vrhunac im je što ćemo paprike peći u rerni, a ne dinstati u loncu po klasici. Ispada neverovatno ukusno, veoma zasitno, aromatično i šareno.

Mogu dugo pjevati ode ovom jelu, ali neću vam dosaditi i predložiti da se bacite na posao... Odaberite recept po svom ukusu i kuhajte sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem, na radost vaše porodice i prijatelji.

Kako skuvati punjene paprike sa mesom i pirinčem u rerni?

Slatke paprike su jednostavno napravljene za punjenje! Ako uklonite peteljku i jezgru, lako je i jednostavno napuniti svim vrstama nadjeva i ukusno ispeći u rerni. U prvom receptu predlažem da napunite "lonce" povrća komadima pržene svinjetine i pirinča - ispada samo bomba!

Sastojci:

• Biber - 8-10 kom.
• Paradajz 1 kom.
• Luk 2 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Meso 400-500 grama.
• Pirinač 70-100 grama
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu

Proces kuvanja:

1. Prije svega, predlažem da se bavite povrćem. Papriku operite u vodi, uklonite peteljku i sjemenke. Luk i šargarepu oguliti i oprati pod mlazom vode. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno. Narežite paradajz na kockice. Zelenje operite, osušite na čistoj kuhinjskoj krpi i sitno nasjeckajte.

2. Na šporet stavite tiganj sa visokim zidovima ili lonac/kotlić, ulijte biljno ulje. Kada se ulje malo zagrije, dodajte luk i šargarepu. Pržite 2 minute, povremeno miješajući.

3. Šargarepi i luku dodajte svinjetinu isečenu na male kvadrate. Pržite 3-4 minute.

4. Sada u tiganj dodajte paradajz na sitne kockice. Mix.

Paradajz možete zamijeniti sa 1/2 šolje soka od paradajza.

5. Sada u meso i povrće dodajte pirinač.

Pirinač se mora dobro oprati.

6. Dodajte 100 ml vode i promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim ugasite vatru.

6. Posolite, pobiberite i začinite. Ponovo sve promiješajte i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem da naš fil “dođe”.

7. Da bi paprika bila jestiva, ukusna i aromatična potrebno je da je posolimo iznutra.

8. Sada dolazi vrhunac - punjenje. Svako voće moramo napuniti, čvrsto ga sabijajući.

9. Punjeno voće stavite u formu u kojoj ćemo peći. U mom slučaju to je tiganj. Polovinu kalupa prelijte običnom filtriranom vodom i stavite u rernu zagrejanu na 200 C. Čim voda proključa smanjite temperaturu na 200 C i pecite 40 minuta.

Voila, odlično jelo je spremno!

Punjene paprike pečene cele sa sirom

Ovo je neuporedivo jelo, kuvam ga za praznike ili za posebne prilike! Paprika je veoma ukusna, a mi ćemo je puniti ne samo mlevenim mesom, već ćemo unutra sakriti i prepelično jaje. Neobično, ukusno i veoma aromatično! A gosti će jednostavno biti u prijatnom šoku, probajte da kuvate, svideće vam se...

Sastojci:

• Paprika - 10 kom.
• Mešano mleveno meso - 400 -450 gr.
• Pirinač - 2 - 3 kašike. kašike
• Kukuruz (iz konzerve) - 250 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prepelica jaja - 10 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac/margarin - 100 gr.
• Rendani paradajz - 0,5 l.
• Pšenični hleb (stari) - do 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni (kopar, peršun) - 1/2 veze
• Zeleni luk - 1
• Crvena paprika (za fil) - pola
• Mljeveni crni biber

Tehnologija kuvanja:

1. Prije kuvanja potrebno je pripremiti povrće i meso. Paprici uklanjamo peteljku i sjemenke, sve pažljivo da plodovi ostanu netaknuti i neoštećeni. Prepelica jaja skuvajte dok ne omekšaju, a zatim im ostavite vremena da se ohlade i ogulite ove mrvice od ljuske. Crni luk sitno nasjeckajte. Narežite pola crvene slatke paprike na sitne kockice. Procijedite kukuruz kroz cjedilo. Sitno nasjeckajte zelje, a zeleni luk narežite na kolutiće. Tvrdi hleb potopite u toplu vodu.

2. Sada treba da počnete sa pripremom fila. U mleveno meso dodati kukuruz, začinsko bilje, luk, seckanu crvenu papriku, umutiti kokošje jaje, dobro oprati pirinač, obično kuvam iz okruglog Krasnodara. Posolite i pobiberite po ukusu. Natopljeni hleb iscedite i dodajte u fil. Dobro promiješajte.

Dodajte malo vode u fil, tada će biti sočno

3. Paprike filovati mlevenim mesom do polovine, dobro ih stisnuti. Ubacili smo prepeličje jaje i zatim ga nastavili puniti do samih rubova, tako da smo sakrili sićušno jaje. Napunjene otvore stavite u dublju posudu za pečenje ili kotao/lonac.

4. Za fil je potrebno paradajz izrendati do kore, dodati otopljeni puter u paradajz, posoliti po ukusu i promešati.

5. Smjesu od paradajza i kreme preliti preko naših paprika da ne uđe unutra. Nivo punjenja treba da bude 2 cm ispod paprike. Svaki komad odozgo pospite tvrdim sirom tako da mleveno meso bude potpuno pokriveno. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 60 minuta. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem.

6. Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Stavite porcije u tanjir, prelijte sosom i pavlakom!

Prijatno!

Jednostavan recept za kuvanje paprike u paradajz sosu (umak)

Ne znam ni jednostavniji recept. Klasična verzija pripreme ovog jela sa mlevenim mesom u sosu od paradajza, zapečenog u rerni. Lako se i brzo priprema, ali ispada izuzetno ukusno, zadovoljavajuće i aromatično! Pa, sad kad sam vas motivisao, da počnemo da kuvamo?

Potrebni sastojci:

• Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg
• pirinač - 100 gr
• Paprika - 10 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Paradajz pasta - 3 kašike. laž
• Paradajz - 2 kom.
• Kopar - hrpa
• Biljno ulje - 3 kašike. laž
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. Prvo dobro operite pirinač. Već sam pomenuo da je Krasnodar najprikladniji za ovo jelo. U mleveno meso dodajte oprani pirinač, posolite i pobiberite i dobro promešajte da se pirinač i začini ravnomerno rasporede u mlevenom mesu.

2. Dok je mleveno meso natopljeno solju i mlevenom paprikom, predlažem da poradite na paprici. Odrežemo klobuk zajedno sa peteljkom i pažljivo odstranimo sjemenke i pregrade kako ne bismo oštetili plod. Isperite u tekućoj vodi.

3. Svako voće dobro napunite filom pomoću kašike.

4. Stavite komade u kipuću vodu i ostavite da ključa ne više od 5 minuta. Sve ovo se radi da pirinač ne ostane tvrd prilikom pečenja u rerni.

5. Zatim prebaciti u pleh i zaliti čorbom u kojoj su se kuvale paprike.

6. Luk narežite na tanke poluprstenove, a šargarepu na sitne kockice. Pospite po vrhu.

8. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200C i pecite 40-50 minuta do kraja.

Stavite u porcije na tanjir, dodajte kiselo vrhnje ili majonez i pozovite na sto.

Jedite sa zadovoljstvom!

Polovice paprike (čamci) sa piletinom, povrćem i pirinčem u pavlaci

Predlažem da ovo jelo pripremite na neobičan način. Punjeno voće ćemo peći ne cijele, već na pola u obliku čamaca. Zamijenimo uobičajeno mljeveno meso komadima piletine i patlidžana mmm Ispada nevjerojatno ukusna i ukusna punjena paprika ispod zlatne kore od sira!

Sastojci:

• Slatka paprika - 4 kom.
• Pareni pirinač dugog zrna - 1/2 šolje
• Pileći file - 250 - 300 gr.
• Patlidžan - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Kečap od paradajza - 1 kašika. laž
• Biljno ulje - 30 gr.
• Pavlaka - 50 gr.
• Sol - 1 kašičica.
• Peršun/kopar - malo

Proces kuvanja:

1. Prvo treba da pripremimo fil. Da biste to učinili, dobro isperite pirinač dok voda ne bude bistra i kuhajte do pola.

Ja radim ovako: pirinač prelijem hladnom vodom i stavim na šporet. Pustite da proključa na maksimalnoj temperaturi i isključite vatru. Ne skidam tiganj sa šporeta, tako da se pirinač savršeno spari.

2. Luk oljuštite, operite u vodi i narežite na tanke poluprstenove. Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i pržite dok ne bude providan, a luk omekša.

3. Patlidžanima odrežite koru i narežite na kockice srednje veličine. Stavite u tepsiju sa lukom. Pospite sa malo soli da otklonite gorčinu sa patlidžana.

4. Piletinu narežite na komade srednje veličine i dodajte u tiganj sa povrćem.

5. Na samom kraju oguliti krupniju šargarepu i narendati je na sitno. Stavite u tiganj sa mesom i povrćem.

6. Kada povrće poprimi zlatnu boju, prebacite ga u pareni pirinač. Dodajte kečap ili paradajz pastu (sos), so i začine po ukusu, i malo začinskog bilja (kopar + peršun).

7. Sada treba da pripremimo slatke paprike. Uklonite peteljku i jezgru, uklonite sjemenke i prepolovite. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite polovice paprike.

8. Napunite “čamce” filom od mesa i povrća, prelijte majonezom ili pavlakom, ili možda volite prirodni jogurt bez dodataka. Pospite tvrdim sirom koji se prethodno mora naribati. Zagrijte rernu na 180C i stavite naše punjene paprike 25-30 minuta.

9. Poslužite uz salatu od povrća ili prilog.

Obavezno skuvajte, veoma je ukusno!

Paprike punjene mlevenom piletinom i pirinčem pečene u rerni

Veoma ukusno jelo, zasitno i hranljivo. Punjene pirinčem i mlevenom piletinom, pečene u sosu od paradajza, paprike su jednostavno neverovatnog ukusa!

Potrebni sastojci:

• Slatka paprika – 1 kg
• Pileći file - 750 gr.
• Pirinač - 2 kašike.
• Luk - 3 kom.
• Šargarepa - 5 kom.
• Mljeveni crni biber - 1/2 kašičice.
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje za prženje - 3 žlice. laž

Za sos:

• Sok od paradajza – 1 litar
• Paradajz pasta - 2 kašike. laž
• Pavlaka / majonez - 5 kašika. laž
• Sol - 1 kašičica.
• Šećer - 2 kašike. laž

Proces kuvanja:

1. Pirinač dobro operite u toploj vodi nekoliko puta. Stavite u šerpu, dodajte kipuću vodu i kuvajte 6 minuta od ključanja do pola. Zatim ocijedite pirinač u cjedilo i isperite pod toplom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

2. Sama pripremam mleveno meso - odvojim file od kosti i propasiram meso kroz mašinu za mlevenje mesa, a od kosti se može kuvati čorba za supu ili boršč.

Ako nemate želje ili vremena da se zamarate mesom, u radnji možete kupiti gotovo mljeveno meso.

3. Ogulite šargarepu i luk. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice, a šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama. Isjeckano povrće stavite u tiganj zagrejan na biljnom ulju. Pržite dok ne porumeni uz stalno mešanje.

4. Za fil odvojite 4 kašike pržene šargarepe i luka. Zatim u tiganj dodajte sok od paradajza, paradajz pastu, so i šećer. Pustite da proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se umak krčka 3 minute.

4. Slatke paprike uklanjamo peteljku, pritiskajući je prema unutra, a zatim je uklanjamo zajedno sa jezgrom. Istresite preostale sjemenke, a plodove isperite pod mlazom vode.

5. U dubljoj posudi pomešati mleveno pileće meso, pirinač kuvan do pola i 4 kašike luka i šargarepe pržene do zlatno smeđe boje. Dodajte sol i mljeveni crni biber. Dobro promešati i puniti paprike, čvrsto pritiskajući kašikom.

6. Možete peći u dubokom plehu, posudi za pečenje sa visokim zidovima ili tepsiji za pačiće/guske, kako vam je poznatije i zgodnije. Naše punjene komade stavljamo u jedan sloj u posude u kojima ćemo peći, nema potrebe da ih prethodno mažemo uljem. Moja paprika stane u dva kalupa. Odozgo prelijte sosom od paradajza, koji je već unapred pripremljen.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite da se peče 40-50 minuta. 5 minuta prije kuhanja izvadite papriku. Odozgo preliti sa 3-4 kašike kisele pavlake, ravnomerno rasporediti po površini i vratiti u rernu.

Stavite ga na tanjire i počastite svoju porodicu i prijatelje ukusnim jelom!

Recept za paprike u rerni ispod folije

Evo još jednog ukusnog recepta. Prilikom pečenja paprike prekrijte folijom, ispadne sočne, zasitne, ukusne! A miris... Ovo jelo savršeno će upotpuniti svečani sto, a gosti će biti oduševljeni!

Sastojci:

• paprika - 1 kg,
• mleveno meso - 700 g,
• kuvani pirinač - 200 g,
• beli luk - 2 čena,
• Luk - 1 velika glavica,
• Šargarepa - 2 kom.
• Paradajz - 1 kg,
• Posolite po ukusu.

Kako pripremiti ovo jelo detaljno je opisao autor ovog videa, predlažem da ga pogledate. Gdje možete vidjeti svojim očima korak po korak i ponoviti korak po korak procese kuhanja...

Probajte, veoma je ukusno!

Tako je odabiru ukusnih recepata došao kraj. Zaista se nadam da će vam se svidjeti i da ćete sigurno pripremiti ovo jelo za svoju porodicu.

Ne zaboravite podijeliti svoje mišljenje u komentarima i pritisnuti gumbe društvenih mreža! A ako dodate članak u svoje oznake, onda ga možete pronaći vrlo brzo i ne gubite vrijeme na traženje (mislim da ste shvatili)

Želim vam zadivljujuće arome u kuhinji i pohvale vaše porodice za ukusna jela!

Po svom poreklu, paprike punjene paradajzom, pirinčem i mesom su jelo balkanske i azerbejdžanske kuhinje. Ako šareno sočno voće napunite nemasnim mesom i povrćem, a zatim ih ispecite u rerni, dobićete zdravo jelo umerene kalorijske vrednosti, pogodno za dijetalne jelovnike.

Pogledajmo recepte za „meso“ i „povrće“ sa fotografijama punjenih paprika pečenih u rerni, njihovu nutritivnu vrednost i širok spektar popratnih sastojaka.

Punjene paprike pečene u rerni - korak po korak recept

Slatka paprika je niskokalorično povrće: 100 g sadrži samo 27 kilokalorija. Međutim, kada se kuha s punjenjem, postaje više ili manje energetski zasićen u zavisnosti od punjenja i načina kuhanja.

Da biste napravili dijetalno pečeno jelo, potrebno vam je:

• Birajte guste, zrele, mesnate paprike ujednačene boje bez potamnjenja.
• Za fil koristite nemasno meso (najbolja bijela piletina) i niskokalorično povrće uz minimalno prženje.
• Koristite nisko-masne sorte kiselog vrhnja i koncentrata paradajza od prirodnih sirovina bez boja, pojačivača okusa i konzervansa.

Razmislite o kuhanju umjereno kaloričnih paprika u pećnici punjene mesom i povrćem.

Prvi recept punjene paprike sa piletinom, paradajzom i sirom u rerni:

Priprema:

• Operite i osušite paprike. Bez odvajanja peteljki, prepolovite ih po dužini. Oslobodite unutrašnju komoru od sjemenki i pregrada.
• Piletinu propasirati kroz mlin za meso ili narezati na male kockice.
• Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Tikvici uklonite koru i sjemenke i narežite na male kockice. Opran paradajz iseckati na isti način.
• Pripremljeno povrće pomešati sa seckanom piletinom, dodati pavlaku, začiniti začinima i solju, dobro promešati.
• Filom napunite kore od paprike, stavite ih na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC, pola sata.
• Sir krupno izrendati, posuti preko punjenih paprika i na kraju peći još 15 minuta.

Energetski ekvivalent 100 grama gotove hrane je otprilike 150 kilokalorija.

Drugi recept vegetarijanske punjene paprike:

Priprema:

• Operite rižu i kuhajte je do pola (10 minuta).
• Paprike operite, uklonite vrh i peteljku, uklonite sjemenke i membrane.
• Očistite i operite luk i šargarepu, narežite ih na sitne kockice. U dobro zagrejanom tiganju sa biljnim uljem prodinstajte luk dok ne postane proziran, dodajte šargarepu i dinstajte na laganoj vatri 7 minuta.
• Patlidžane oguliti, oprati, iseći na kockice i dinstati 5 minuta u posebnom tiganju. Oparenim paradajzom skinite kožicu, na isti način ih narežite na kockice, dodajte patlidžanima, dinstajte još 3 minuta.
• Pomiješajte pirinač sa lukom, šargarepom, patlidžanima, paradajzom, posolite i začinite, promiješajte, napunite "posude" paprike i stavite ih u guste redove u posudu otpornu na toplinu s visokim stijenkama.
• Pavlaku pomešati sa paradajz pastom, paprike preliti dobijenim sosom, dodati lovorov list, začiniti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C 45 minuta.

Ukupan sadržaj kalorija – cca. 130 jedinica u 100 grama.

Primjena u praksi dijeta

Ako fil sadrži skup povrća, takvo jelo je mekano čisti probavni trakt zbog toga što je dio opšteg sastava, kao i leči i jača organizam zahvaljujući svom bogatom mineralnom i vitaminskom bukeu. Ova hrana, ograničena u kalorijama, pogodna je za dijete za mršavljenje.

Mljeveno meso sa dijetalnim mesom dodatno obogaćuje jelo proteinima, hranjenje mišićnog tkiva. Ovako punjene paprike su pogodna komponenta umjereno kalorične dijete za one koji kombiniraju mršavljenje s fizičkom aktivnošću.

Bogat sadržaj ispod obojene ljuske - opcije formulacije

Slatke paprike pečene u rerni punjene su raznim sastojcima:

• Ostalo povrće - pasulj, kupus i kukuruz, beli luk, zeleni grašak, krompir. Potonje korjenasto povrće značajno povećava ukupni sadržaj kalorija u jelu.
• Voće – , .
• Pečurke – prvenstveno šampinjoni.
• Riba i plodovi mora, kao što su škampi.
• Začinsko bilje – , .
• Pileća i prepelica jaja - dodaju se u punjenje sirova kao vezivna komponenta i kuhaju u ukupnu masu mljevenog mesa.
• Sušeno voće - suve šljive, suhe kajsije, grožđice.
• Orašasti plodovi – u fil se najčešće dodaju seckani orasi.
• Druge vrste žitarica - uključujući smeđu rižu, heljdu.
• Razne vrste mesa, uključujući svinjetinu, jagnjetinu i dimljeno meso. Ove opcije nisu prikladne za dijete.

Kako kuhati punjene paprike u rerni - video

Predstavljeni video zapisi ilustruju mesne i vegetarijanske vrste punjenja za pečene paprike. Prvi od njih detaljno prikazuje proizvodnju mljevenog mesa od bijele piletine i paradajza. Prethodno pečenje na 180ºC traje pola sata. Napunjene polovice paprike zatim se posipaju rendanim sirom i kuvaju još 15 minuta.

Drugi video govori o paprikama punjenim šampinjonima, pirinčem, paradajzom i peršunom. Pripremljene punjene paprike stavljaju se u formu otpornu na toplotu sa visokim zidovima i pune malom količinom pilećeg bujona. Nakon pola sata u rerni zagrejanoj na 180ºC, paprike se namažu pavlakom i posipaju rendanim sirom. Završno pečenje traje još 15 minuta.

S obzirom na dijetalni sastav nadjeva, pečene punjene paprike su pogodno jelo za jelovnike za mršavljenje i sportske dijete. Bogat mineralni i vitaminski sastav u kombinaciji sa biljnim vlaknima pospješuje cjelokupno zdravlje i čišćenje organizma.

Kako kuvate punjene paprike u rerni? Koja opcija punjenja je po vama optimalna za ovo jelo? Da li ih kuvate sa voćem? Koristite li ga u dijetetskoj praksi? Podijelite s nama svoja kulinarska iskustva, utiske i korisne savjete u komentarima!

Paprike punjene u pećnici čvrsto su se udomaćile u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Jelo se odmah dopalo i postalo je izuzetno popularno.

Raznolikost izbora

Postoji mnogo načina za punjenje paprika. One se međusobno razlikuju:

• po vrsti punjenja;
• po načinu pripreme glavnih proizvoda;
• prema sastavu proizvoda za punjenje;
• prema načinu pripreme samog jela.

1. Paprike operite, ogulite i prepolovite.
2. Sir sameljite, konzervu zgnječite viljuškom, a zelje pažljivo nasjeckajte.
3. Pomiješajte sve sastojke prema receptu (koristite samo pola sira) i pripremite mljeveno meso.
4. Dobijenom smesom napunite polovice paprike, pospite ih preostalim sirom, stavite u kalup i stavite u rernu.

Spremnost takvog jela najbolje određuje zlatno smeđa kora. Nakon toga, paprike se mogu staviti na tanjire, ukrasiti povrćem, začinskim biljem i sigurno poslužiti.

Prava kombinacija

Kada započnete posao, morate imati na umu da ne bi trebalo biti ukusno punjenje ili podloga, već paprike punjene mljevenim mesom. To je mnogo lakše postići u pećnici. Ovdje će sve ovisiti o pravilnom odabiru komponenti. Uzmite, na primjer, opciju od mješavine potpuno različitih proizvoda: 3 velike mahune paprike, 300 grama pilećeg mesa, luk, 200 grama šampinjona, 150 grama tvrdog sira, sol, biljno ulje i biber.

Proces kuvanja:

1. U tiganju na ulju propržiti nasjeckani luk i svježe šampinjone.
2. Napravite mleveno pileće meso i dodajte mu svježi seckani peršun.
3. Pomiješajte sastojke i napunite njima oguljene kriške paprike.
4. Poluproizvode stavite u kalup, zatim obilno pospite naribanim sirom i stavite u rernu da se peče. U ovom slučaju, temperatura unutar 190 stepeni je idealna.

Nakon 35 minuta, gotove, ružičaste paprike možete staviti na tanjire i početi jesti.

Neobična kompozicija

Svi su navikli koristiti pirinač za pripremu fila. A, na primjer, s heljdom, punjene paprike u pećnici ispadaju još ukusnije. Ovo zrno sa svojom specifičnom aromom daje jelu poseban šarm. Ovde će vam trebati proizvodi u sledećim količinama: 8 mesnatih slatkih paprika, 3 šargarepe, čaša heljde, 150 grama šampinjona, so, 50 grama bilo kog biljnog ulja, 100 grama paradajz paste, 25 grama šećera, biber u zrnu, začinsko bilje (peršun, kopar) i lovorov list.

Način kuhanja:

1. Opranim paprikama odrežite vrhove i uklonite sjemenke kako biste napravili uredne čašice.
2. Heljdu prokuvajte malo u malo posoljenoj vodi.
3. Pečurke nasumično nasjeckajte i propržite na ulju.
4. U posebnom tiganju takođe propržite na ulju rendanu šargarepu.
5. Pomiješajte heljdu, šampinjone i dio šargarepe. Napunite čaše za biber smesom.
6. U preostalu šargarepu dodajte paradajz, šećer i pripremite preliv tako što ćete smjesu pržiti 5 minuta na laganoj vatri.
7. Paprike stavite okomito u šerpu, napunite 2/3 vodom, prelijte dresingom i stavite na vatru. Čim voda proključa stavite tepsiju u rernu i dinstajte 35 minuta.

Sada ostaje samo da paprike rasporedite na tanjire i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Nema mesa

A oni koji nikako ne vole meso mogu da kuvaju paprike punjene povrćem u rerni. Proizvodi se mogu odabrati po vašem ukusu. Na primjer, dobra kombinacija bi bila 1 kilogram paprike, 2 kilograma šargarepe, litar soka od paradajza, ½ kilograma luka, 50 grama šećera, 1 limun, sol, 50 mililitara biljnog ulja i malo bibera.

Proces kuvanja:

1. Na ulju ispod poklopca pržite poluprstenove luka i narendanu šargarepu 10 minuta.
2. Dodajte so, sok, 25 grama šećera, biber, sok od pola limuna i sve zajedno dinstajte još 15 minuta.
3. Paprike oprati, oguliti i nožem podeliti po dužini na 2 dela.
4. Svaku polovinu napunite mlevenim mesom i stavite u kalup.
5. Od preostalih sastojaka pripremite dresing i njime prelijte paprike.
6. Stavite formu u rernu na 25 minuta. Za pečenje će biti dovoljna temperatura od 180 stepeni.

Prije serviranja paprike treba preliti sosom u kojem su se pirjale i obilno posuti začinskim biljem.