Това ястие е чест гост на празничните трапези, спечелило е своята популярност благодарение на деликатния си вкус и красив външен вид. Дори начинаещ готвач може да направи мимоза, но за да се окаже салатата успешна, трябва да знаете за тайните и тънкостите на нейното приготвяне.

Как се приготвя салата Мимоза

Майонезата, с която се покриват всички слоеве на салатата, играе огромна роля за оформянето на вкусовия букет на това ястие. Трябва да изберете дебел продукт с висок процент съдържание на мазнини, тъй като нискокалоричните майонези се различават по вкус и могат да развалят Мимоза. Друг важен момент е използването на фино ренде за готвене. Тъй като специалитетът на ястието е разнообразието от вкусове, продуктите трябва да бъдат нарязани, така че всички слоеве да влязат в устата едновременно. Приготвянето на салата Мимоза е описано по-долу.

Слоевете в ред

Класическият вариант на рибна салата не включва никакви екзотични плодове. Ястието се приготвя от пресен лук, консервирана риба, жълтъци, билки и сирене. Някои рецепти изискват добавяне на други съставки, като ориз или ябълки. Какъвто и да е съставът на Мимоза, опитните готвачи знаят, че най-важният аспект при приготвянето на салата е правилното редуване на слоевете. Ето последователността, която трябва да следвате:

1. Картофите се настъргват на ситно и се нареждат на дъното на съда. В същото време не е необходимо да го уплътнявате - слоят трябва да остане въздушен. Картофите се намазват с майонеза.
2. Върху картофите се нареждат консерви, натрошени с вилица. Първо се отстраняват костите от рибата.
3. Червеният лук се нарязва на много ситно и се слага върху сьомга/сьомга/саури. Ако използвате обикновен бял лук, трябва да го накиснете в оцет за 5 минути, за да премахнете излишната горчивина. Слоят се намазва с майонеза.
4. Сварените картофи се разпределят равномерно върху ястието, а отгоре се намазват с майонеза.
5. След това се добавят настърганите моркови. Отгоре се намокря с майонеза.
6. Белтъците се разтриват или натрошават с вилица, получената маса се покрива с повърхността на мимозата, като се излива майонеза върху слоя.
7. Последният етап е украса на салата, за която по правило се използват жълтъци и билки.

Рецепти за салата Мимоза

Съвременните интерпретации на това ястие изненадват с оригиналните си решения. Някои домакини добавят към салатата, освен основните компоненти, кисели ябълки, орехи, масло, ориз и др. Независимо от това какъв набор от съставки използвате, важно е всички продукти да имат еднаква температура и да са пресни. По-долу са различни варианти за приготвяне на вкусна салата със снимки.

класическа

Традиционно ястието се приготвя от яйца, консерви, сирене, лук, масло и билки. В същото време класическата Мимоза изглежда страхотно на всяка маса: не само ежедневна, но и официална. По време на готвене трябва да обърнете внимание на внимателното нарязване на продуктите и правилното подреждане на слоевете салата. В този случай е по-добре да вземете прозрачна дълбока чиния, през стените на която ще се виждат многоцветните слоеве на мимозата.

съставки:

• мазна майонеза - 200 ml;
• яйца – 6 бр.;
• лук – 3 бр.;
• руско/холандско сирене – 150 г;
• консервирана риба тон/сайра/сьомга – 1 б.;
• замразено масло - 100 г;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Варени, обелени яйца трябва да бъдат разделени на жълтъци и белтъци. Първите се намачкват с вилица, вторите се настъргват на ситно.
2. Лукът се нарязва на ситно с нож и се изплаква с гореща вода.
3. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, оставяйки няколко стръка за украса на салатата.
4. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.
5. Рибната консерва се намачква с вилица, след което по-голямата част от маслото се отцежда.
6. Поставете подготвените съставки (белтъци, сирене, риба, лук, ½ жълтъци, билки, настъргано масло, ½ жълтъци) в чист, сух съд, като ги намажете с майонеза. Мимозата се поставя в хладилника за половин час, след което може да се яде.

Със сайра

Консервираната сайра е една от най-добрите рибни консерви за приготвяне на мимоза. Тази риба е много вкусна, тя хармонизира с всеки компонент на ястието, което го прави пикантен и нежен. В тази версия на приготвяне на салата е предвидено добавяне на зеленчуци: картофи, моркови, благодарение на които се оказва не само питателна, но и здравословна. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за мимоза със сайри със снимки.

съставки:

• моркови – 3 бр.;
• кутия консервирана сайра;
• оцет – 1/2 ч.л.;
• среден лук – 1 бр.;
• яйца – 6 бр.;
• високомаслена майонеза - 1 супена лъжица;
• картофи - 300 г;
• захар – 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Сварете морковите, картофите, яйцата, обелете и охладете.
2. Мариновайте ситно нарязания лук с оцет, захар, сол (1 ч.л.). След 15 минути изплакнете с вода.
3. Отстранете олиото от буркана със саврията, сложете рибата в купа за салата и намачкайте с вилица. Намажете първия слой отгоре с майонеза.
4. Натрийте белтъците върху рибата и отново намажете салатата с майонеза.
5. Настържете морковите на ситно, наредете ги върху яйцата в купа за салата, добавете малко майонеза.
6. След това трябва да добавите лук и настъргани картофи, след което продуктите отново се овкусяват с майонеза.
7. Последният слой Мимоза е натрошени жълтъци.

Със сирене

Тази версия на ястието не включва яйца, вместо това в салатата се поставят два вида сирене, което я прави необичайна, но въпреки това много вкусна. Готовият продукт може да бъде украсен с маслини, половин пръстени от домати, билки, никели от кисели краставици или други съставки. По-долу е рецепта за мимоза със сирене, която всяка домакиня трябва да опита.

съставки:

• лук – 2 бр.;
• сирене чедър или руско – 100 г;
• замразено топено сирене – 1 бр.;
• картофи – 2 бр.;
• рибни консерви - 1 б.;
• майонеза - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Картофите трябва да се сварят, обелят и настъргват на ситно.
2. Лукът се нарязва наситно, поръсва се със сол, залива се с гореща вода и се оставя за 10-15 минути. След това водата се източва.
3. Консервата се омесва в отделен съд.
4. Замразеното сирене се настъргва на ситно, след което се поставя в прозрачна купа за салата, намазана с майонеза отгоре.
5. След това поставете слой риба и лук и отново намажете салатата с майонеза.
6. Следва слой картофи и майонеза.
7. В края на готвенето настържете кашкавала върху ястието. Мимозата е украсена със зеленина.

С ориз

Предложената рецепта съчетава деликатната консистенция на фино настъргани продукти и богатия рибен вкус, който придава на ястието консервирана розова сьомга, сайри или скумрия. Този вариант на готвене е много засищащ благодарение на ориза. Ястието трябва да се сервира веднага, в противен случай салатата ще загуби първоначалната си ефирност. По-долу описваме рецептата за мимоза с ориз стъпка по стъпка и със снимки.

съставки:

• сирене тилситер/гауда/пошехонски – 150 г;
• варени яйца - 6 бр.;
• крушка;
• замразено масло - 0,1 кг;
• консерва сьомга, риба тон или сайри;
• дългозърнест ориз – 1 супена лъжица;
• майонеза - до 200 г;
• подправки

Метод на готвене:

1. Разделете жълтъците и белтъците. Последните се нарязват много ситно, жълтъците могат да се намачкват с вилица.
2. Сварете ориза, добавете 1 с.л. л. масла и майонеза, подправки, сол.
3. Настържете лука, залейте го с вряща вода или мариновайте в оцет, след което изплакнете продукта с вода.
4. Сиренето трябва да се настърже (за предпочитане на ситно).
5. Намачкайте рибната консерва с вилица, като отстраните костите.
6. Започнете да редите слоеве салата: ½ риба, ориз, настъргано сирене, майонеза, белтъци, останалата риба, лук, майонеза, ½ жълтъци, настъргано масло, останалите жълтъци.

С розова сьомга

По правило това ястие се приготвя по повод празници, но можете да поглезите семейството си с него без особен повод. За готвене се използва риба тон, сайри или друга риба, но мимозата с консервирана розова сьомга, според много готвачи, се оказва по-вкусна. Калоричното съдържание на това ястие е около 180-185 kcal, така че след като изядете само 100 грама от продукта, можете да се наситите за дълго време.

съставки:

• крушка;
• розова сьомга в сока си - 1 б.;
• картофи – 3 бр.;
• зеленина;
• майонеза - до 200 ml;
• моркови – 3 бр.;
• яйца – 4 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофи, моркови, яйца, обелете съставките. Натрийте ги на фино ренде.
2. Нарежете лука и го залейте с вряла вода.
3. Отцедете течността от консервата и намачкайте розовата сьомга с вилица.
4. Смелете белтъците отделно от жълтъците.
5. Поставете съставките на Mimosa в следната последователност: розова сьомга, лук, майонеза, картофи, малко сол, майонеза, моркови, майонеза, протеини, майонеза, жълтъци, зеленчуци.

С ябълка

За разлика от класическата рецепта, която няма да изненада никого, тази оригинална версия на приготвяне на салата ще бъде много популярна сред гостите и ще служи като достойна украса за гала маса. Ябълките добавят лека сладост и киселинност към ястието, което ще бъде оценено от гастрономите. Ако желаете, консервираната храна може да бъде заменена с горещо пушена риба или леко осолена сьомга. Как се приготвя салата Мимоза с ябълка?

съставки:

• сладка и кисела ябълка;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• големи картофи – 2 бр.;
• розова сьомга или друга горещо пушена риба - 350 г;
• бял лук;
• варени яйца - 6 бр.

Метод на готвене:

1. Картофите се настъргват, яйцата се разделят на жълтъци/белтъци. В отделни съдове намачкайте с вилица двете части на яйцата.
2. Лукът се нарязва на ситно и се попарва с вряща вода.
3. Нарежете рибата на филийки, отстранете костите и намачкайте с вилица.
4. Наредете ястието, като започнете с ½ от готовите картофи. След това идва рибата, лукът, майонезата.
5. След това поставете ½ от белтъците, останалите картофи и рибата в купата за салата.
6. Обелете ябълката, настържете я върху рибата, намажете с майонеза. Отгоре се нареждат останалите белтъци, намазват се с майонеза и се натрошават с жълтъците.

С риба тон

Ястие с консервирана риба тон се оказва много нежно и пикантно, поради което тази версия на рецептата е много популярна. Приготвянето на една салата е много просто, отнема само 20 минути, но ще получите много повече удоволствие от усилията, които сте положили. Как се приготвя салата Мимоза с риба тон? По-долу е описано стъпка по стъпка подготовката.

съставки:

• бяла/червена крушка;
• варени картофи – 3 бр.;
• подправки;
• риба тон в консерва;
• варени яйца – 4 бр.;
• мазна майонеза - 6 супени лъжици. л.;
• големи варени моркови – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на малки кубчета и обелете всички сварени съставки.
2. Белтъците се настъргват на едро, а останалите продукти на ситно. Рибата се смачква директно в буркана с вилица.
3. Напълнете дълбока чиния в следния ред: картофи, майонеза, риба, лук, майонеза, белтъци, майонеза, моркови, майонеза, жълтъци, зеленчуци.

В пита хляб

Интересна, задоволителна и необичайна вечеря е ролката от лаваш Мимоза. Можете да го приготвите не само с риба, но и с варено пилешко филе, прекарано през месомелачка, но ястието, приготвено с добавка на риба тон или сайри, има по-богат и ярък вкус. Една проста рецепта стъпка по стъпка ви позволява бързо да приготвите оригинална закуска. Можете да експериментирате, като допълвате посочения списък от компоненти с други продукти.

съставки:

• сардина/чубрица/консерва риба тон – 1 б.;
• заквасена сметана 20% - 130 ml;
• тънък лаваш – 3 бр.;
• сирене руско/гауда – до 200 гр.;
• яйца – 3 бр.;
• средномаслена майонеза - 130 ml;
• зелен лук, копър - по 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса, като смесите майонеза със заквасена сметана.
2. Питите се подреждат на масата, леко намазвайки повърхността им с приготвения сос.
3. Поставете настъргани яйца върху 1 пита хляб, след това зелените.
4. На втория пита хляб поставят консерви и билки, намачкани с вилица и също го навиват.
5. Първият пита хляб се поставя върху ръба на втория, след което рулото се навива.
6. Върху третата основа се нареждат настърган кашкавал и билки. Готовото руло се поставя върху ръба на този пита хляб и се навива отново.
7. Полученото руло се увива внимателно във фолио и се поставя в хладилник за 3-5 часа. Поднесете предястието като го нарежете на порции.

С масло

Това е един от традиционните варианти за приготвяне на ястие за празничната трапеза. Неговите предимства са висока скорост, лекота на готвене и отличен вкус. Мимозата с масло и сирене има високо съдържание на калории и хранителна стойност, така че е по-добре хората, които се опитват да отслабнат, да избягват това ястие. За да стане салатата крехка, настържете замразеното масло и го използвайте за средния слой. Как се приготвя Мимоза?

съставки:

• холандско/руско сирене – 150 г;
• зелен лук - 50 г;
• всякакви рибни консерви - 1 б.;
• замразено масло - 80 г;
• майонеза - 1 пакет.

Метод на готвене:

1. Пасирайте консервата, кашкавала настържете на ситно, сварените яйца разделете на жълтъци/белтъци и ги нарежете на отделни чинии.
2. Поставете сиренето в дълбока купа за салата, след това рибата, леко поръсете съставките с майонеза.
3. Поставете белтъците и зеления лук отгоре, след което отново направете майонезения слой.
4. След слой от натрошени жълтъци, трябва да навлажнете салатата с майонеза. Отгоре се натрива олиото и отново се залива с майонеза.
5. Украсете горната част на мимозата с 1 натрошен жълтък и билки.

С черен дроб на треска

Поради високото съдържание на витамини, калций и други ценни елементи в черния дроб на треска, този продукт е един от най-полезните. Второто му голямо предимство е лесната му усвояемост от организма. Салата Мимоза с черен дроб на треска, в допълнение към ползите и лекотата, има много деликатен, приятен вкус, така че дори малките деца я ядат с удоволствие.

съставки:

• пресни зеленчуци;
• средномаслена майонеза - 150 ml;
• варени картофи – 3 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• голям червен лук;
• варени яйца – 4 бр.;
• черен дроб на треска – 1 б.

Метод на готвене:

1. Обеленият лук се нарязва на ситно, след което се залива с вряла вода, за да се премахне излишната горчивина.
2. Черният дроб на треска се намачква с вилица в отделен съд.
3. Белтъците, жълтъците, сиренето и картофите се стриват в различни ястия.
4. Зелените трябва да бъдат нарязани много ситно, оставяйки няколко стръка за украса.
5. Започнете да поставяте съставките върху чинията за салата. Първо трябва да поставите картофите в контейнер, след това сиренето и черния дроб на треска. Намажете салатата с майонеза (леко).
6. Отгоре сложете белтъците, като и тях намажете със соса. Поръсете жълтъците върху върха на мимозата.

Как да украсите салата Мимоза

Самото ястие има привлекателен външен вид, но няма да навреди да го украсите по оригинален начин преди сервиране. Има много опции за това как да украсите салата Мимоза, предлагаме няколко от тях:

1. Клонове на мимоза. За да направите това, използвайте няколко стръка копър и настъргани жълтъци. От тези продукти се оформят цветни клонки.
2. Златна рибка. Салатата трябва да бъде подредена под формата на риба, чиито люспи ще бъдат петна от варени моркови. Сварените яйца, нарязани на кръгчета, ще бъдат очите, а маслините - зениците. Листата от маруля могат да се използват за създаване на опашка и перки.
3. Лилии. Настърганите жълтъци покриват салатата, страните на ястието са обилно поръсени с нарязани билки. От филии сирене, навити на малки топки, се оформят лилии. Стъблата на цветята са пера от лук.

Видео

Салата Мимоза е позната в почти всеки дом. Той стои наравно с Оливие и Шуба с херинга. Най-малко нашите баби и майки го готвят на големи празници. Името си получи заради приликата си с деликатното пролетно цвете мимоза - жълтите съцветия имитират жълтъци, а снегът, върху който са „разпръснати“ цветята, прилича на яйчен белтък.
Днес често се приготвя просто така, за ежедневното меню. Класическата рецепта за салата Мимоза е известна на много домакини, но някои рецепти ще променят идеята за познато ястие.

Леката салата "Мимоза" със сайра обикновено се приготвя по следната рецепта:

• сайри с масло - 1 буркан;
• картофи - 4 единици;
• яйца - 5 единици;
• моркови - 2 единици;
• среден лук;
• майонезен сос - 300 г;
• зеленина за украса.

Сварете яйцата, картофите и морковите предварително.

Поставете рибната консерва в купа и намачкайте с вилица.

Лукът се нарязва на ситно.

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Смелете белтъците с помощта на ситно ренде. Същото правим и с картофите и морковите.

Поставете слоеве съставки върху чиния за салата. Можете да повторите слоевете два пъти, трябва да разделите съществуващите заготовки на приблизително две половини. Първият слой е слой от картофи, който трябва да го поставите, като го уплътните добре с вилица. След това добавете саурата и лука. Смажете с майонеза. Следват белтъците и морковите, слой майонеза. Смелете последни жълтъците и украсете с билки.

На бележка. Ако използвате кулинарен пръстен, когато редите слоевете, всички слоеве на салатата ще бъдат видими - изглеждат много ярки, особено благодарение на морковите.

Стъпка по стъпка рецепта с консервирана розова сьомга

Розовата сьомга може да се използва като риба. Тази рецепта не използва зеленчуци - ястието е малко опростено. Може да се сервира изключително като добавка към основни ястия.

• консерва розова сьомга;
• 3 варени яйца;
• 100 грама твърдо сирене;
• 200 грама майонеза;
• куп зеленина.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на салата:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Нарежете белтъците на ситно.
2. Поставете консервата върху чиния и я намачкайте с вилица, като същевременно премахнете твърде твърдите кости.
3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
4. Поставете слой от протеини, розова сьомга и сирене върху чиния за сервиране. Намажете всички слоеве един по един с майонеза. Разтрийте жълтъка отгоре и поръсете с нарязани билки.

С добавено сирене

Следващата рецепта е по-задоволителна от предишната. Може да се използва като закуска или лека закуска.

• 5 варени яйца;
• консерва сардини в консерва;
• големи варени картофи;
• средно сварен морков;
• 150 грама твърдо сирене;
• малък лук;
• на ч.л. захар и сол;
• маса. лъжа оцет;
• 2 маса. л. вода;
• 200-250 грама майонеза.

Първо нарежете лука на ситно и го мариновайте. За да направите това, разтворете захарта и солта във вода, след което изсипете оцет. Изсипете нарязания лук в маринатата и оставете за около четвърт час.

Докато лукът се маринова, пригответе останалите съставки. Намачкайте рибата с вилица заедно със сока, обелете сварените зеленчуци, разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Поставете върху чиния за салата в следния ред:

1. Настъргани картофи, намазани с майонеза.
2. Настъргани моркови, майонеза.
3. Риба, изцеден лук, отново покрита с майонеза.
4. Настъргано сирене, майонеза
5. Настъргани белтъци, майонеза.
6. Настъргани жълтъци.

Оставете готовата салата да кисне. По правило се сервира охладено.

На бележка. Препоръчително е да регулирате количеството лук по ваш вкус. Ако не ви харесва, просто добавете малко количество към слоя консервирана риба или леко мариновайте зеленчука. Ако харесвате как допълва салатата, добавете средна глава, но не прекалявайте – не трябва да надделява над вкуса на останалите съставки.

Салата Мимоза с ябълки

Ако готвите Мимоза с ябълки, вкусът ще бъде малко пикантен. Сладко-киселият вкус придава много необичаен привкус на класическата салата. Приготвеното ястие през зимния сезон ще придаде на празника свежест.

• риба тон - 1 консерва;
• сладка и кисела ябълка;
• картофи - 2;
• средни моркови - 2;
• среден лук - 1;
• варени яйца - 4 единици;
• сол - няколко щипки;
• майонеза.

Сварете предварително зеленчуците, яйцата отделно. Проверяваме готовността на зеленчуците с вилица или нож - ако влиза лесно до края, можете да го охладите. След това трябва да охладите малко всичко и да го почистите.

Лукът се нарязва на ситно и се залива с половин чаша вряла вода за 10 минути.

Намачкайте рибата тон в купа с вилица.

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Първото нарежете на едро, второто смелете. Можете да го направите на ръка или с вилица.

Три картофи и моркови на едро ренде.

Измийте ябълката, изчистете я от сърцевината и я нарежете на едро.

Подреждаме салата: ябълка, риба тон, картофи, малко сол, лук, моркови, яйчен белтък. Намажете всички слоеве с майонеза. Отгоре украсете с жълтък.

На бележка. Методът на украса е да оформите стъбла от малки клончета копър върху повърхността на салатата и да поставите съцветия от мимоза с жълтъци.

С ракови пръчици

Днес можете да приготвите салата с ракови пръчици, която намира фенове, въпреки че е много различна от класическата. По правило класиката задължително съдържа риба в масло или собствен сок.

• варени яйца - 4;
• ракови пръчици - 200 г;
• картофи и моркови - по 1 единица;
• майонеза - 200 мл.

Картофите и морковите се смилат със ситно ренде. Отделете жълтъците от белтъците и трите отделно с помощта на ситно ренде. Нарежете раковите пръчици с остър нож.

Оформяне на салата:

1. Половин картоф, майонеза.
2. Протеини, пак майонеза.
3. Ракови пръчици, майонеза.
4. Слой остатъци от картофи, майонеза.
5. Морков.
6. Жълтъците - опитваме се да покрием не само горната част, но и всички страни на салатата.

Рецепта с ориз

Мимоза с ориз е не по-малко засищаща и вкусна от класическата салата. Но все пак „звучи“ различно. Предлагаме ви да опитате тази опция.

• варени яйца - 5;
• консервирана риба тон - 1 консерва;
• малък лук - 2;
• морков - 1 среден;
• сол;
• варен ориз - 50 г;
• майонеза;
• смлян пипер.

Лукът се нарязва на ситно на кубчета и леко се задушава. Три големи моркова.

Смелете белтъците на едро, а жълтъците на ситно. Накълцайте парчетата риба с помощта на вилица.

Поставете ориза в чиния за сервиране, изравнете го и покрийте с майонеза. Поставете риба, майонезен сос, кубчета лук, малко черен пипер, протеин, майонеза. Морковите се разпределят равномерно и се намазват с майонеза. Жълтъците се поръсват последни. Преди сервиране оставете в хладилника за няколко часа.

На бележка. Рибните консерви могат да бъдат всякакви - риба тон, сардина, розова сьомга, сардинела, сайри.

С масло и сирене

Малко необичаен вариант на салата - с добавка на масло. Този продукт ще направи салатата невероятно нежна.

• 5 яйца;
• буркан сардини;
• 2 малки глави лук;
• 200 грама майонеза с лимонов сок;
• 100 грама замразено масло, отцедено;
• 100 грама твърдо сирене.

Подредете на слоеве:

1. Настърган белтък.
2. Настъргано сирене.
3. Пасирана риба заедно със сок - сокът ще помогне на салатата да се напои добре. Публикуваме само половината.
4. Майонезен слой, малък чист слой.
5. Маслени стърготини - замразени ще се разтрият много добре.
6. Ситно нарязан лук, втората половина от консервата.
7. майонеза.
8. Настъргани жълтъци.

По-горе има няколко напълно различни, но най-добри варианти на салата Мимоза. Разнообразете обичайното си ястие с нова версия!

Днес ще ви разкажа за едно прекрасно, ярко и вкусно ястие - салата Мимоза, класическа рецепта с поетапно приготвяне на всички слоеве. Салата винаги подхожда на празничната трапеза. Жълтите му агънца отгоре приличат на пролетно цвете (това, което мъжете подаряват на 8 март).

И направо на въпроса.

Класическа рецепта за салата Мимоза с консерви, стъпка по стъпка, всички слоеве със снимки

Общите правила за приготвяне на класическа мимоза са еднакви за всички рецепти. Както във всяко друго подобно ястие, всички слоеве са подредени.

Mimosa класическа рецепта, съставки

За традиционната рецепта ще ни трябва:

• Рибни консерви (обикновено морска - сайри, сардина, розова сьомга, скумрия) - това е основната съставка (една консерва е достатъчна)
• Варени зеленчуци - картофи и моркови (3-4 броя от всеки вид зеленчук)
• Варени яйца (4-5 броя)
• Майонеза (1 малък буркан повече от)
• Лук или лук за салата (1 глава лук или добра връзка)
• Подправки - сол, черен пипер
• Зелени – магданоз, копър по избор и за украса

Как се приготвя салата мимоза? Всички слоеве в ред

Метод на готвене:

Първо сваряваме зеленчуците. Оставете да изстинат и ги почистете. След това настържете морковите и картофите. По-добре е да използвате фино ренде, а не средно или грубо. Защото нищо няма да се разпространи по този начин.

И сложете настърганите картофи в купата за салата като първи слой (точно половината от общия обем). Няма нужда да умираш. Отгоре може да използвате мрежа, а може просто да намажете с майонеза с лъжица.

Вторият слой е риба. Или по-скоро рибни консерви. В салата Мимоза класическата рецепта включва само рибен продукт, въпреки че мнозина го променят на нещо друго. Например – птиче, пилешко.

В отделна чиния намачкайте рибата с вилица, отстранете костите и оставете настрана. И отново мрежата от майонеза.

Сега можете да добавите ситно нарязан лук. Ще придаде на салатата пикантен вкус.

Петият е морковите.

И шесто, белтъците се настъргват на ситно ренде. Не забравяйте да намажете с майонеза и добавете малко сол между всеки слой.

Жълтъците се считат не само за декорация, но и за добавка към вкуса. Класическата рецепта за мимоза не може да бъде без най-горния жълт слой. Но отгоре можете да украсите с листенца магданоз или клонки копър.

За да бъде салатата перфектна и всички слоеве да бъдат напоени, трябва време. Поставете го в хладилника за 2-3 часа.

Тайни и тънкости при приготвянето на класическа мимоза

Казват, че най-добрата и вкусна храна е нещо, направено със собствените ви ръце. И аз така мисля. Но що се отнася до днешната ни салата, избирам консерви в магазина. Ако знаете как да направите домашна майонеза, значи сте в картите.

По-добре е да изберете дебел и да го нанесете равномерно между слоевете, така че да не се окаже, че превъзхожда вкуса.

Яйцата и техните жълтъци са основната украса на класическата Мимоза. Затова не ги преварявайте, иначе жълтъците няма да са идеално жълти, а ще позеленеят. Оптималното време за варене на яйца е до 10 минути.

Съветвам ви да използвате всички съставки на една и съща температура, така че кръговете да не изплуват.

Има и „трик“, при който вашите гости веднага ще могат да забележат украсата на празничната маса. Всичко, което трябва да направите, е да вземете прозрачен съд (купа за салата) или в краен случай да изрежете пластмасова бутилка с обем 1,5-2 литра около обиколката. За да няма връх и дъно.

С тази опция всички слоеве на „Мимоза“ ще бъдат ясно видими.

Класическа рецепта за мимоза с консерва и сирене

Днес изборът на продукти е просто огромен. В тази връзка можете да експериментирате в кухнята с традиционни ястия - добавяйте и опитвайте нови вкусове.

Нека добавим класическа рецепта към Мимоза, в допълнение към консервирана храна, сирене. Крайният резултат ще бъде хубава салата, може би ще ви хареса повече.

съставки:

• 150-200 грама твърдо сирене или топено сирене
• Рибни консерви 150-200 грама
• 3-4 средни картофа
• 2-3 моркова
• Яйца – 3 бр
• Лук – 1 бр.
• майонеза
• Билки и подправки

Как се приготвя салата Мимоза на пластове със сирене

Методът на готвене е много подобен на класическата рецепта. Така че нека бъдем кратки.

Сварете и обелете зеленчуците и яйцата. Настържете в отделни чинии с помощта на ситно ренде (отделете белтъците от жълтъците). Извадете рибата от буркана и я намачкайте с вилица (не е нужно да оставяте сока). Лукът и сиренето се нарязват на ситно. Разделете картофите на две части.

Нека започнем да го подреждаме, всичко по ред: първата част от картофите, рибата, лука, втората част от картофите, сиренето, морковите, белтъците, жълтъците. Посолете всеки слой и намажете с майонеза. Изпращаме го в хладилника.

След 2 часа го извадете и украсете със зеленина.

Салата Мимоза - класическа рецепта с ориз

Друг начин да промените традицията е да добавите ориз към позната салата. Опитайте го и разберете какво се получава от него. Или по-скоро не добавяйте, а заменете – картофи с ориз.

Между другото, опитах да приготвя този вид салата още в студентските си години. Само че вместо рибна консерва използвах пилешко. Всичко е наред, скъпа.

съставки:

• Варен ориз - половин чаша
• Моркови – 2 бр.
• Рибни консерви - 200 грама (една консерва сайри или розова сьомга, можете да я замените с пиле, както направих преди)
• Яйца - 3-4 бр
• майонеза
• Лук и зеленина

Приготвяне:

Процесът на готвене е познат на всички ни от класиката. Сварете морковите и яйцата, обелете ги. Отделяме белтъците от жълтъците. Всичко е в отделни контейнери. Лукът се нарязва на ситно. Поставете консервата в чиния, като първо отделите сока и я намачкайте с вилица. Съставките за бутер салата са готови.

Сега слоеве: ориз, риба, лук, отново ориз, моркови, белтъци и жълтъци. Между тях не забравяйте да посолите и поръсите с майонеза.

Оставете мимозата да се накисва за час-два и сервирайте, украсявайки със зеленина отгоре. Добър апетит!

Салата Мимоза с масло и сирене, и с консервирана чубрица, и без картофи

хора. Тези, които са живели през съветската епоха, казват, че тази рецепта се е появила първоначално. И едва тогава започнаха да използват други видове риба. Освен това това е най-евтиният начин, тъй като има много малко продукти в менюто.

Продукти:

• Яйца - 4-5 бр
• Една кутия консервирана сайра
• Масло – 100 грама
• Сирене - 100 грама
• Майонеза Провансал
• Подправки (сол и черен пипер)

Метод на готвене:

Тук слоевете се редуват по различен начин, за разлика от класическия вариант. Първо, нека подготвим съставките. Изстискайте рибата и отстранете течността. Намачкайте с вилица, докато стане на каша. Сварете яйцата, охладете и обелете. Отделете белтъците от жълтъците. Накълцайте лука.

Жълтъците се настъргват на ситно ренде. А върху голямата - сирене, белтъци и масло. Сега нека наредим слоевете.

Първият този път са катериците. Второто е сирене, третото е риба, след това лук. След това - маслото и накрая - жълтъците. Сол и майонеза между слоевете.

Рецепта за салата Мимоза с ябълки и консерви

Ябълките от сортовете Симеренко и Антоновка, в комбинация с класическия състав на тази бутер салата, придават на ястието специфичен жар - освежаващ кисел вкус. Гурметите определено ще го харесат.

съставки:

• Ябълка - една голяма (за предпочитане прясна и сочна)
• Рибни консерви - една (можете да изберете по свое усмотрение, за всеки)
• Салатен лук - 1 брой (можете да вземете червен лук, за да не е много горчив, залейте го с вряла вода)
• Яйца - 4-5 бр
• Картофи – средни 2 бр. (вместо картофи може да използвате 150 гр. сирене или наведнъж)
• Моркови – 2 бр.
• майонеза

Приготвяне на мимоза с ябълки

Сварете зеленчуците и яйцата, охладете и обелете. Настъргваме и нарязваме продуктите си в отделни купички. Натрошаваме рибата, както винаги. Жълтъците са от белтъците.

Посолете слоевете равномерно един след друг и намажете с майонеза. Първият слой са картофи и след това: риба, лук, сирене, ябълка, моркови, жълтък. Поставете в хладилника за няколко часа.

Класическа рецепта за салата Мимоза с ябълки е готова.

Салата Мимоза със сирене и ракови пръчици

Какво се случва, ако заменим консервирана храна с ракови пръчици в класическа салата със сирене и ябълки? Нискокалорично и оригинално ястие на вашата маса - това ще получите.

Съставки (от какво се нуждаете):

• Ябълка - 1-2 бр
• Холандско сирене - 150 грама
• Масло (замразено) - 200 грама
• Ракови пръчици - 200 грама
• Една глава лук
• Картофи – 3 бр
• Яйце – 5 бр

Как се готви:

Същото като предишните рецепти - сварете, обелете, нарежете и настържете. Стълбовете се редят така: картофи, белтъци, настърган кашкавал, масло, ситно нарязан лук, нарязани пръчици от раци, настъргана ябълка и накрая нарязан жълтък.

И отново за слоя - добавете сол и намажете с майонеза (с изключение на маслото, както вече разбрахте, не трябва да го мажете).

За напояване на салатата я оставете в хладилника до следващия ден. Сервирайте на масата, гарнирани със стрък магданоз или копър.

Мимоза класическа рецепта с черен дроб на треска

Нека започнем с факта, че черният дроб на всяка риба (голям, тъй като малките имат много малко) е много полезен за тялото. Като деликатес и диетичен продукт бих посочил и черния дроб на треска.

съставки:

• Консервиран черен дроб на треска - 1 буркан
• Твърдо сирене - 100-150 грама
• Зеленчуци (картофи и моркови - 2-3 бр.)
• Яйца - 3-4 бр
• Майонеза и зеленина

Метод на готвене:

На дъното на прозрачна купа за салата се нареждат сварените, обелени и настъргани картофи. Нанесете тънък слой майонеза.

Следващият слой е настърган и сварен морков. И отново смажете. Върху морковите нанесете нарязани и сварени белтъци и майонеза.

Предпоследният е настърган кашкавал, майонеза. Завършваме салатата с "мръвка" от жълтъци. И накиснете в хладилника за една нощ.

Салата Мимоза с варена сьомга, кашкавал и без картофи

Любителите на прясна храна ще харесат тази рецепта. Този път вместо консерви в менюто ще бъде добавена варена риба (сьомга).

Сварете филе от сьомга (200 грама) в подсолена вода. Охладете, почистете от семките и намачкайте с вилица. Сварете яйца (4 броя) и един хубав морков. Настържете сирене, моркови, белтъци и жълтъци. Зеленият лук се нарязва на ситно с нож (една връзка е достатъчна).

Сега сглобяваме нашата многослойна салата, като равномерно намазваме всички слоеве с майонеза. И вървят по ред: белтъци, риба, лук, сирене, жълтъци. Не забравяйте за хладилника, където ястието трябва да престои поне 2 часа.

“Мимоза” със селенова сьомга и прясна краставица – оригинална рецепта

Можете да използвате осолена сьомга, а не варена, както в горната рецепта. Освен това добавете една прясна краставица към основните съставки. Честно казано, изобщо не се получава.

Вземете осолена сьомга - 150 грама и я разделете на 4 ленти. Две от тях оставяме за украса, а останалите на ситно. Това е първият слой.

Сварете яйцата (2 бр.) и отделете жълтъците от белтъците. Белтъкът се настъргва върху рибата и се намазва с майонеза. Третият слой е обелена и нарязана на ситно краставица.

След това сварени и нарязани картофи (2 бр.). Намажете добре с майонеза. Отгоре се поръсват с жълтъци. От тънките резени сьомга, останали за украса, навийте на руло и оформете във формата на цвете.

Поставете в хладилник и за предпочитане за една нощ. Можете да добавите няколко стръка магданоз преди масата.

1. По-добре е да готвите зеленчуците в двоен котел, по този начин те се запазват и имат по-добър вкус.
2. Ябълката е кисела - сортове "Симеренко", "Антоновка", "Грени Смит".
3. Повече яйца, особено жълтъци - особен вкус и сочен жълт цвят.
4. Добра мазна майонеза, но съвсем малко - нанесете я леко с мрежа.
5. По-добре е продуктите да се настъргват директно в съда - салата Мимоза става рохкава и ефирна.

Класическа салата Мимоза - Видео рецепта стъпка по стъпка

Мимозата се радваше на широка популярност през съветските времена. Опитни домакини са пренесли рецептата в съвременния живот. Салатата получи това име поради горния слой от яйчен жълтък, който се свързва с пролетни съцветия. Ястието се сервира не само на празничната, но и на ежедневната трапеза. По отношение на търсенето и всеобщата любов мимозата може да се конкурира с известния „Оливие“. Нека да разгледаме най-вкусните рецепти по ред.

Салата Мимоза: правила за приготвяне

Независимо от рецептата, има определена последователност на полагане на слоевете.

Слой 1- варени настъргани картофи се поставят на дъното на съда (в някои рецепти може да не присъства). В този случай основата не трябва да се уплътнява; опитайте се да поддържате пореста и ефирна текстура. Намажете картофите с високомаслен майонезен сос.

Слой 2- следват рибни консерви. Първо отстранете всички семки, след това намачкайте саврията или розовата сьомга с вилица. Видът на консервираната храна се избира по преценка на домакинята.

Слой 3- Сега е време да наредите лука. Нарежете го на пръстени или половин пръстени, накиснете в 6% трапезен оцет за 5-7 минути. Този ход ще помогне за премахване на горчивината. Изцедете, поставете върху рибната консерва и намажете с обилна майонеза.

Слой 4- трябва отново да изложите варени картофи, настъргани на едро ренде. Опитайте се да се придържате към правилото за ефирност, зеленчукът не трябва да се уплътнява. Намажете слоя с майонеза.

Слой 6- сега трябва да настържете сварените белтъци, след което ги наредете върху морковите. Продуктът трябва да бъде уплътнен, така че салатата да не се разпада в бъдеще. Смажете този слой с майонеза.

Слой 7- на последния етап настържете жълтъците или ги натрошете с вилица. Смесете с настъргано твърдо сирене (по желание) и ситно нарязани билки. Поставете върху общата маса и украсете страните.

Мимоза по традиционна рецепта

• масло (твърдо, замразено) - 90 гр.
• лук - 110 гр.
• майонеза с високо съдържание на мазнини (от 65%) - 185 ml.
• яйце - 5 бр.
• картофи - 3 грудки
• консервирана сайра, сьомга или риба тон - 1 пакет
• твърдо сирене (например "холандско") - 160 гр.
• копър - 30 гр.

1. Сварете пилешките яйца, след това охладете и обелете всяко от тях. Отделете жълтъците от белтъците и настържете последните. Намачкайте жълтъците на трохи с вилица.
2. Отстранете кожата от лука и нарежете на половин пръстени. Сега накиснете в разтвор на оцет или потопете във вряща вода, за да премахнете горчивината.
3. Измийте зеления копър, оставете няколко клонки за украса, а останалите нарежете. Настържете твърдо сирене с помощта на джиг с малки секции.
4. Отпушете контейнера с консервирана храна и източете мазната течност. Отстранете костите от рибата и намачкайте месото с вилица. Сварете и обелете картофите, след като изстинат, ги настържете.
5. Започнете да сортирате марулята. Поставете картофите на дъното на прозрачна купа за салата, не натискайте съдържанието. Смажете слоя с майонеза, поставете рибното пюре.
6. Сега овкусете сместа с наситнения лук и отново залейте със соса. Направете картофен слой, подправете го с майонеза. Сега поставете настърганите белтъци и нарязаните билки.
7. След това трябва да разделите целия обем жълтъци на 2 части, едната от които се смесва със сиренето. Поставете тази смес върху белтъците. Залейте с майонеза и добавете настъргано масло.
8. Сега украсете салатата с втората половина от жълтъците, леко набиване. Украсете ястието със стръкчета копър или магданоз. Поставете в хладилника за 30-45 минути. След това време започнете да дегустирате.

Мимоза с топено сирене

• рибна консерва (всяка) - 280-300 gr.
• твърдо сирене (за предпочитане чедър) - 120 гр.
• зеленичка (всякаква) - всъщност
• картофи - 3 бр.
• ряпа лук - 3 бр.
• майонезен сос от 67% мазнини - 210 gr.
• топено сирене (замразено) - 100 гр.

1. Първо измийте картофените клубени, сварете ги до пълна готовност и ги оставете да изстинат. След това извадете униформата и настържете зеленчука на ренде със средно зърно.
2. Отстранете люспите от лука и го нарежете на половин пръстени. Смесете гореща вода със сол, потопете лука в този разтвор. Оставете за четвърт час, докато цялата горчивина изчезне. След това изстискайте.
3. Отворете консервата и източете маслото или сока, ако има. Отстранете костите от рибата, за да не пречат на вкуса на готовото ястие. Намачкайте пулпата с вилица.
4. Пригответе купа за салата, която да е прозрачна или полупрозрачна, така че слоевете да се виждат ясно. Поставете настъргано топено сирене на дъното, намажете този слой с майонезен сос.
5. Сега направете ред риба, след това ред лук. Овкусете отново с майонеза. По пътя е слой от настъргани картофи, също така залети със сос.
6. Последният етап е настъпил. Настържете чедър или друго твърдо сирене. Украсете с него цялото съдържание на купата за салата. Отгоре поръсете с малко наситнен копър. Оставете в хладилника за 25 минути.

Мимоза с моркови

• картофи - 270 гр.
• лук - 60 гр.
• моркови - 120 гр.
• пълномаслен майонезен сос - 40 гр.
• консервирана сайра или риба тон - 250 гр.
• яйце - 5-6 бр.
• трапезен оцет - 10 мл.
• гранулирана захар от цвекло - 20 гр.

1. Изплакнете картофените клубени, измийте ги и ги сварете. Направете същото и с морковите. Обелете зеленчуците, охладете и настържете на ренде със средно зърно.
2. Сега сварете яйцата, оставете ги да изстинат и изстинат. Отстранете люспите от лука и нарежете на тънки половинки. Смесете гранулирана захар с оцет и вода. Накиснете лука в тази смес за 10 минути.
3. Отцедете мазната течност от консервата, отстранете чубрицата от костите и пасирайте. Поставят се в купа за салата, след което се заливат с майонезата и се заглажда с лъжица.
4. Отделете белтъците от жълтъците, последните настържете или нарежете на ситно. Поставете сайра отгоре. Отново намажете със соса. Сега е ред на настърганите моркови, те се нареждат върху яйцата.
5. След като намажете салатата с майонеза, добавете изцеден от водата лук и настъргани картофи. Покрийте със соса, отгоре натрошете жълтъците, претрити през сито.

• варено пилешко яйце - 4-5 бр.
• консервиран черен дроб (за предпочитане треска) - 1 пак
• червен лук (голям) - 50 гр.
• прясна зеленика - всъщност
• варени картофи - 3 грудки
• пълномаслен майонезен сос - 145 мл.
• твърдо сирене - 110 гр.

1. Първо трябва да обелите червения лук, след което да нарежете зеленчука на кръгчета. За да премахнете горчивината, поставете лука във вряща вода за 15 минути или накиснете в оцет.
2. Отворете консервата с черен дроб на треска и отцедете излишната течност. Прехвърлете съдържанието в отделна купа и навийте на паста с вилица. Подгответе няколко купи за останалите съставки.
3. В едната купа се настъргват сварените белтъци, а във втората се поставят намачканите с вилица жълтъци. Третата напълнете с настърган твърд кашкавал, четвъртата с настъргани картофи.
4. Сега изплакнете зеленичката. Обемът се избира, като се вземат предвид личните предпочитания. Нарежете копъра и магданоза, като оставите няколко клонки за украса.
5. Сега изберете купа за салата с подходящ размер и започнете да създавате ястието. На дъното сложете картофи, намазани с майонеза. След това се поставят натрошеното сирене и дробчетата. Отново се залива леко със соса.
6. Поставете нарязаните белтъци в чиния. Намажете леко с майонеза. Готовата салата украсете с пасирани жълтъци и приберете в хладилника. След около половин час започнете храненето.

Мимоза с пушена риба и ябълки

• ябълки (сладко-кисел сорт) - 50-60 гр.
• розова сьомга (горещо пушена) - 330 гр.
• яйце - 6 бр.
• картофени клубени - 2 бр.
• бял лук - 60 гр.
• майонеза - 250 гр.

1. Изплакнете картофите, за да отстраните всякакви замърсявания. Сварете, охладете и отстранете униформата. Настържете грудките с помощта на ренде със средна дупка.
2. Сега сварете пилешките яйца. След като се охлади, отделете жълтъка от белтъка. Последното настържете или накълцайте. Пасирайте жълтъците по удобен начин.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени (можете да използвате половин пръстени). Смесете вряща вода със сол и накиснете лука в този разтвор за четвърт час.
4. Обработете пушена розова сьомга. Трябва да изберете костите от него и да разглобите пулпата на влакна или да я настържете. Започнете да оформяте слоеве салата.
5. Вземете прозрачен стъклен съд. На дъното се слагат ½ от настърганите картофи и се овкусяват с майонеза. След това добавете ½ от целия обем розова сьомга и нарязан лук. Отново се залива със соса.
6. Върху соса се слага част от настъргания белтък и останалите картофи. Следва втората половина на розовата сьомга. Сега отстранете кожата от ябълката и започнете да я търкате директно върху рибата.
7. Намажете цялата салата с майонезен сос, след което добавете останалите белтъци и нарязаните жълтъци. Поставете мимозата в хладилника за половин до един час и сервирайте, след като се охлади.

Мимоза в лаваш

• сирене "гауда" или "руско" - 180 гр.
• консервирана сардина или сайри - 300 гр.
• яйце - 3 бр.
• заквасена сметана с масленост от 25% - 125 gr.
• Арменски лаваш - 3 бр.
• копър - 25-30 гр.
• зелен лук - 30 гр.
• майонеза с масленост 30-50% - 140 мл.

1. Първо пригответе соса от мимоза. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана с майонеза и оставете в хладилника до готовност за употреба. Сварете пилешките яйца, оставете ги да изстинат и ги настържете.
2. Изплакнете зеления лук и го нарежете. Копърът се нарязва по същия начин. Сега разстелете пита хляба на масата, намажете с приготвения сос.
3. Комбинирайте натрошени яйца с два вида зеленчуци, поставете тази смес върху сместа от заквасена сметана и майонеза. Излейте течността от консервата и отстранете костите от рибата. Смелете пулпата с вилица.
4. Сега поставете сардината или саврията върху втория пита хляб, намазан със сос. Поставете този пита хляб върху първия, намажете третия отгоре. Нанесете сос върху хлебната основа и добавете настъргано сирене. Сега започнете да навивате.
5. Прегънете горния и долния ръб навътре, за да предотвратите изпадане на пълнежа. Започнете да навивате пита хляба на руло, като го държите с пръсти. След като получите „колбаса“, го увийте във фолио.
6. Оставете съда за накисване в хладилника. За това са достатъчни 3-5 часа експозиция. Преди сервиране нарежете рулото с остър нож и сервирайте, украсено със стръкчета билки.

• сирене "Гауда" или "Пешехонски" - 160 гр.
• прясно яйце - 5 бр.
• задушен ориз - 180-200 гр.
• прясно смлян черен пипер - 3 щипки
• майонеза 67% масленост - 180 гр.
• консервирана сьомга - 1 консерва
• масло - 90 гр.
• сол на вкус
• бял или червен лук - 90 гр.

1. Поставете маслото във фризера предварително, за да се втвърди. Сварете яйцето твърдо, отделете белтъците от жълтъците. Всеки компонент на яйцето се смила фино със сито или се нарязва.
2. Сварете оризът на пара според указанията на опаковката. Отцедете в гевгир и оставете за 10 минути. След това време добавете 20 грама към гарнитурата. настъргано масло и 20 гр. майонезен сос.
3. Добавете сол и смлян черен пипер, разбъркайте съставките до гладкост. Червеният или белият лук се обелват, накисват се в оцет и се настъргват на ренде с едри дупки.
4. Натрошете сиренето. Отстранете маслото или сока от консервираната риба и намачкайте с вилица. Започнете да поставяте съставките в купата за салата на слоеве. Първо идва 1/3 от рибата, след това целият обем ориз, след това сиренето.
5. Изброените компоненти се заливат с майонеза, след което се покриват с пюре от протеини, останалата риба и настърган лук. Намажете отново салатата със соса.
6. Сега разделете наличното количество жълтъци на 2 части. Поставете първия върху слоя майонеза. Покрийте с масло, прекарано през ренде. Отново украсете салатата с жълтъци и оставете на студено за една трета от час.

Мимоза със сьомга и розова сьомга

• зелени - по избор
• лук - 1 бр.
• моркови - 120 гр.
• картофи - 130 гр.
• консервирана сьомга - 150 гр.
• розова сьомга в сока - 160 гр.
• майонеза - 175 мл.

1. Сварете картофените клубени и ги оставете да изстинат. Почистете грудките от ципите и ги настържете на едро ренде. Сварете морковите, след като изстинат, охладете ги и ги нарежете с ренде.
2. Разделете сварените яйца на жълтъци и белтъци. Нарежете вторите с нож, първите избършете със сито. Потопете лука във вряща вода и оставете за 15 минути, за да премахнете горчивината.
3. Отпушете кутия с консервирана храна. Изсипете течността от двата съда и намачкайте рибата с вилица. Компонентите са готови за опаковане, пригответе купа за салата.
4. Първо поставете сьомга на дъното, след това розова сьомга и кръгчета лук. Намажете съставките с майонеза, след това нарежете картофите и добавете сол.
5. Овкусете салатата отново с майонеза, добавете моркови и сос. Накълцайте белтъците и подправките вътре и покрийте с майонеза. Отгоре намажете салатата с жълтъци и сирене (по желание).

Рибната салата по класическата технология не включва добавяне на екзотични плодове. Мимозата се приготвя с консервирана риба, лук, билки, яйчен жълтък и сирене. Много домакини предпочитат да сервират ястието с ябълки или ориз, подобрявайки послевкуса.

Видео: как да си направим салата мимоза

Салата Мимоза с консерви - класическа рецепта със сайри, сардина или розова сьомга има не само красиво име, класически външен вид, но и невероятен вкус. Класическата рецепта и вкус на рибна салата Мимоза е позната на всички ни от детството, когато родителите ни я приготвяха за празничната новогодишна трапеза. Салата Мимоза получи името си, както много други ястия, заради външния си вид и сходството с пролетните цветя със същото име.

Основните съставки на тази салата са консервирана розова сьомга, сардина или сайри, а също така включват моркови, картофи, лук и пилешки яйца, чиито белтъци се използват като основа на салатата, а жълтъците се използват за украса на върха. С течение на времето се появиха много възможности за приготвяне на салата Мимоза. Салата Мимоза е много красиво ястие.

И тъй като се приготвя доста просто, често може да се види на празничната трапеза. Салатата получи името си, защото прилича на пролетни цветя на мимоза. В същото време се появиха много вариации в приготвянето на салата. И с всякакви съставки Мимозата се оказва вкусна и задоволителна. Ако обичате рибна салата, Мимоза е идеалният вариант за вас. Рецепта за салата Мимоза - рецепта стъпка по стъпка.

Основното при приготвянето на тази салата е да изберете правилните съставки, тогава тя ще се окаже наистина нежна и вкусна. Изберете доказано добра майонеза, по-добре мазна, отколкото лека (по-добре е да слагате по-малко мазна майонеза в салатата, отколкото повече лека майонеза), що се отнася до рибните консерви - предпочитайте морската риба: сьомга, сайри, сафрид, розова сьомга или скумрия, риба тон също е перфектен (диетичен вариант).

Класическата рецепта за салата с мимоза не включва никакви екзотични съставки. По принцип класическата рецепта за салата с мимоза ще ви позволи да приготвите много красива салата: ярко жълта, ронлива, наистина напомняща на цъфтяща мимоза. Рецептата за салата с мимоза винаги използва консервирана риба. Те приготвят салата със сайри, розова сьомга и дори можете да я приготвите с ракови пръчици.

Рецептата за салата мимоза с розова сьомга е популярна, защото това е наистина много вкусна, гурме риба, която прави вкусно ястие. Рецептата с розова сьомга е много подходяща за гости, такава салата няма да е срамна за сервиране на празничната трапеза.

Съставките за салата Мимоза, както и за всяко друго ястие, трябва да са пресни. Ако използвате рибни консерви, маслото от тях трябва да се отцеди. Важно е, докато се полагат слоевете, съставките на салатата трябва да са с еднаква температура. Следователно те трябва да се поставят в хладилника за половин час.

Салата Мимоза - класическа рецепта с консерви

Рецепта за салата Мимоза с консерви.

съставки:

• Варени картофи - 3-4 бр.;
• Салатен лук: червен или бял - 1 бр.;
• Рибни консерви - 200 г;
• Варени моркови - 3 бр.;
• Твърдо сварени яйца - 4 бр.;
• майонеза;
• Китка зеленина - за украса.

Метод на готвене:

1. Вземете купа за салата с подходящ размер. Ако искате всички слоеве на салатата да се виждат ясно, можете да използвате цилиндрична форма за готвене без дъно или да изрежете такава от ненужна голяма пластмасова бутилка;
2. Картофите и морковите се настъргват отделно на ситно ренде; с едрото ренде, разбира се, е по-бързо и лесно, но не се получава толкова крехко;
3. Много хора използват риба като първи слой, според мен това не е най-доброто решение, след като престои, тя може да се отцеди и салатата ще започне да „плува“. Първо ще имаме картофи, като отделяме половината от общото количество и ги разпределяме равномерно по дъното на съда, като се стараем да не ги уплътняваме много. Намажете с тънък слой майонеза, без да прекалявате;
4. От консервирана риба (например сайри) внимателно изберете костите и ги намачкайте с вилица на отделна чиния, след като изцедите маслото в отделен съд. Поставете рибната смес върху картофите. Отново намажете с майонеза;
5. Дойде ред и на лука за салата. Нарежете го много ситно и го наредете на следващия слой. При добавянето на лук е важно да не прекалявате с количеството, защото може да надделее над вкуса на останалите съставки. Както се казва, всичко е полезно, но с мярка. Ако нямате лук за салата, можете да вземете обикновен лук, но след като го нарежете, трябва да го попарите с вряща вода. Това ще премахне излишната острота и ненужната горчивина;
6. За сочност на този етап залейте Мимоза с лъжица консервирано рибено масло. Намажем с майонеза;
7. Останалите настъргани варени картофи ще бъдат следващият слой, точно както предишните, намазваме го с майонеза. Следват морковите, отгоре стандартно майонеза;
8. Последният слой е нарязан белтък. Намазваме ги и с майонеза. Салата Мимоза е почти готова, остава само въпрос на красиво представяне. Добър апетит!

Има много опции за декорация, всичко зависи от вашето въображение. Обикновено се използва натрошен жълтък, като се поръсва с него отгоре на ястието, а краищата често се украсяват със ситно нарязани билки. Ефектно изглежда апликация от пера от зелен лук във формата на клонче мимоза и върху нея жълти цветя от жълтъци. Чудесен вариант е да сервирате Мимоза върху листа от зелена салата. След като приключите с декорирането, поставете салатата в хладилника за няколко часа, така че всички слоеве да се напоят.

Салата Мимоза със сардини

Вкусна слоеста салата Мимоза със сардини е комбинация от рибна консерва със сварени зеленчуци и яйца. Салатата получи името си поради факта, че на последния етап от приготвянето на мимоза със сардини горната част на ястието се поръсва с жълтъци и става подобна на едноименното растение.

Можете също така да украсите салатата с клонки пресни билки. Зеленчуците и яйцата трябва да се сварят преди готвене. Когато варите картофи и моркови, не забравяйте да посолите водата. Салатата се подрежда върху чиния на слоеве, всеки от които (с изключение на рибата) се намазва с майонеза.

Всички съставки с изключение на сардините и лука се натрошават с помощта на ренде. Освен това ще се използват два вида клетки: големи за моркови, картофи, протеини и малки за жълтъци.

Рецепта за салата Мимоза със сардини.

съставки:

• Картофи - 2 бр.;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Майонеза - 4 супени лъжици;
• Сардини в масло - 1 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Сол на вкус;
• Китка пресен копър.

Метод на готвене:

1. Започваме да оформяме салатата с рибен слой. За целта поставете сардината без масло на дъното на удобна купа за салата и намачкайте с вилица;
2. Нарежете обеления лук на ситно и го наредете върху рибния слой;
3. Смажете слоя лук с майонеза;
4. Охладените и обелени моркови се настъргват и се нареждат на следващия слой;
5. Отново смажете слоя с майонеза;
6. Отделете белтъците от жълтъците, настържете белтъците - това е нов слой в салатата. Ние също го покриваме с майонеза;
7. Разпределете настърганите картофи върху следващия слой. Ние също го покриваме с майонеза;
8. Остава само да нарежете жълтъците на ренде с фина мрежа и да ги поръсите върху цялата салата;
9. Салата Мимоза със сардини е готова. Украсете го със стрък копър и го поставете на студено, така че всеки слой да е наситен с майонеза. Добър апетит!

Салата Мимоза със сайри

„Мимоза” е много вкусна и лесна за приготвяне бутер салата. Той заема същото почетно място на всички празнични трапези като херинга под кожено палто или Оливие. Калоричното съдържание на салата Мимоза със сайри не се различава много от другите салати. В съветско време нито един празник не беше пълен без Мимоза. През 80-те години на миналия век не всеки можеше да си позволи месни деликатеси, така че трябваше да „извадят“ менюто от оскъдното изобилие от продукти.

Въпреки факта, че Mimosa съдържа най-простите съставки, ястието винаги се оказва много вкусно, апетитно и красиво. Днес няма проблеми с избора на продукти в магазините, така че се появиха много рецепти за бутер рибна салата с яйца. Най-популярните опции определено си заслужава да бъдат разгледани. Класическата рецепта за салата Мимоза със сайри е сърдечен и икономичен вариант, който много хора го знаят.

Популярността на ястието се обяснява с неговия деликатен вкус и достъпна гама от продукти, които се предлагат в кухнята на всяка домакиня. Снимки на приготвянето на салата Мимоза със сайри са представени по-долу. Приготвянето на салатата е много просто и се състои в поставяне на всички съставки в купа за салата една по една, като всяка се намазва с майонеза.

Рецепта за салата Мимоза със сайри.

съставки:

• Картофи – 1-3 бр.;
• Яйца – 3-4 бр.;
• Консервирана сайра - 1 бр.;
• Майонеза - на вкус;
• Лук – 1 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Отворете консервата със сайри, изцедете течността и намачкайте добре рибата с вилица;
2. Обелете лука, изплакнете с вода, изсушете и нарежете на малки кубчета (по желание лукът може да се излее с вряла вода за 10 минути, така че да спре да горчи);
3. Яйцата се сваряват твърдо, след което се заливат със студена вода, докато изстинат напълно, след което се обелват. Отделете белтъците от жълтъците, белтъците настържете на едро ренде, жълтъците на ситно ренде;
4. Сварете картофите и морковите в кожухите им, докато омекнат, след това охладете напълно и обелете. Настържете зеленчуците на ситно ренде;
5. Когато всички съставки за приготвяне на салата са готови, можете да започнете да я подреждате в купата за салата на слоеве, като наливате всеки слой с майонеза. Поставете първия слой Мимоза с консерва сайра, намачкана с вилица. Поставете ситно нарязания лук върху рибата и залейте с малко количество майонеза;
6. След това поставете слой настъргани картофи върху саврията и отново го залейте с майонеза (ако е необходимо, можете да добавите малко сол и черен пипер към картофите);
7. Следващият слой „Мимоза“ е настъргани моркови, които също трябва да бъдат осолени и поръсени с майонеза;
8. Поставете белтъците върху морковите, намажете с майонеза;
9. Последният слой от салата Мимоза са настъргани жълтъци. Тук майонезата вече не е необходима;
10. След готвене поставете салатата в хладилника за няколко часа, така че да се влива и накисва. Преди сервиране ястието може да се украси с пресен копър или магданоз. Салата Мимоза със сайри е готова. Добър апетит!

Салата Мимоза със сирене

Рецепта за салата Мимоза със сирене.

съставки:

• Варени моркови - 2 бр.;
• Рибни консерви - 200 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Варени картофи - 4 бр.;
• Салатен лук;
• Твърдо сварени яйца - 3 бр.;
• Майонеза - на вкус;
• Китка зеленина - копър, магданоз.

Метод на готвене:

1. Обелете предварително сварените картофи и моркови и ги настържете с помощта на ситно ренде на различни чинии;
2. Обелете яйцата, отделете жълтъка от белтъците и също настържете отделно на ситно ренде;
3. Нарежете лука за салата на ситно. Сиренето също настъргваме на ситно ренде;
4. Посолете маслото от консервата, отстранете видимите кости и го намачкайте с вилица. Разделете картофите на две равни половини;
5. В подходяща, за предпочитане стъклена (за да се виждат всички слоеве), купа за салата, започваме да сглобяваме нашата салата. Подреждаме съставките на слоеве, намазваме всеки слой с майонеза и едва след това добавяме нов. Редът е следният: картофи, риба, лук, картофи, сирене, моркови, белтъци, жълтъци;
6. Последният слой не намазваме с майонеза. Това всъщност е лицето на нашата салата. Допълнително отгоре за украса ще поставим стрък пресен копър. Можете също така да комбинирате няколко вида зеленолистни или например да заобиколите ястието с листа от зелена салата. Сервирайте, след като сте охладили поне няколко часа. Добър апетит!

Салата Мимоза с ориз

Този вариант на салата Мимоза е много засищащ. Важно е да се има предвид, че трябва да се сервира на масата възможно най-скоро: ако салатата престои дълго време, тя ще стане по-малко ефирна.

Мимоза с ориз е класическа рецепта.

съставки:

• Яйца - 6 бр.;
• Масло - 100 г;
• Бял лук - 1-2 бр.;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Рибни консерви - 1 консерва;
• Рохлив ориз - 1 супена лъжица;
• Майонеза - 200 г;
• черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Маслото трябва да се замрази предварително;
2. Твърдо сварените яйца трябва да се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се нарязват на ситно с нож, а жълтъците се намачкват с вилица;
3. След като се свари, оризът трябва да се остави да изсъхне. След това добавете лъжица масло и майонеза, подправете с черен пипер и сол, разбъркайте добре;
4. Белият лук се настъргва на едро ренде. За да премахнете горчивината от него, можете да го поръсите със сол за 15 минути и да го залеете с гореща вода. След това изсушете;
5. Сиренето трябва да се настърже на средно голямо ренде;
6. Рибните консерви трябва да се намачкват с вилица в отделен съд;
7. След това трябва да поставите салатата на слоеве. Поставете малко риба в широка чиния. След това внимателно поставете ориз върху рибата, последван от слой настъргано сирене. Всичко това трябва да се намаже с майонеза. След това поставете нарязаните белтъци и наредете останалата риба. Върху рибата трябва да сложите нарязан лук, а след това останалата майонеза;
8. Върху майонезата трябва да сложите половината жълтъци и да ги разтриете с останалото масло. И накрая претрийте жълтъците през цедка. Добър апетит!

Салата Мимоза с розова сьомга

Ярката и деликатна салата „Мимоза“ от консервирана розова сьомга навлезе на мода у нас в периода на „застой“, в началото на 70-те години на миналия век. Първоначално се наричаше пролет, но поради сходството на външния вид със съцветия на мимоза, беше популяризирано под това име.

А простите салати за рожден ден, чийто списък е различен за всяка домакиня, обикновено изискват присъствието на Мимоза. Приготвянето на салатата е съвсем лесно и бързо, а самото ястие има ресторантски вид. В допълнение към класическата опция за представяне, има много варианти за празнична украса. Тук обаче можете да покажете въображението си. Така рецептите за салата Мимоза бяха допълнени и подобрени.

Докато основните съставки остават същите. Но, например, рибата, която е част от тази салата, може да има различна кулинарна форма: пържена, варена, пушена или консервирана. За приготвянето на салатата ще използваме консервирана розова сьомга.

Рецепта за салата Мимоза с розова сьомга.

съставки:

• Консервирана розова сьомга - 200 г;
• Майонеза - 300 г;
• Варени картофи - 4 бр.;
• Варени моркови - 3 бр.;
• Твърдо сварено яйце - 3 бр.;
• Зелен лук - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Преди всичко сварете зеленчуците. Изплакнете картофите и морковите. Поставете ги в тенджера, добавете вода и поставете на котлона. Оставете да заври и намалете топлината. Сварете зеленчуците до омекване, като ги проверявате с вилица. Ако лесно пробива зеленчуците, значи са сварени. Извадете зеленчуците от тигана;
2. Измийте яйцата под течаща вода и ги сварете. Гответе 12 минути. Изключете котлона, излейте водата и я напълнете със студена вода;
3. Обелете зеленчуците. Поставете средно ренде върху чиния и настържете зеленчуците един по един. Първи са морковите, следвани от картофите в друга чиния. Измийте и нарежете зеления лук;
4. Обелете яйцата, поставете върху дъска за рязане и разрежете на две. Отделете белтъка от жълтъка и настържете всяка част в отделни чинии. Отворете консервата и прехвърлете всичко заедно със сока в чиния. С помощта на вилица смачкайте рибата, докато стане каша;
5. Вземете съд и започнете да нареждате салатата една по една. На първо място идват картофите. Посолете го и намажете с майонеза. Следват розова сьомга и яйчен белтък. Отново намажете всичко с майонеза и поръсете със зелен лук. Следват морковите и майонезата отгоре. Последният слой е жълтъкът, равномерно разпределен по цялата повърхност;
6. Преди сервиране гарнирайте салатата с копър и магданоз. Добър апетит!

Салата Мимоза с ябълка

Как се приготвя салата Мимоза с ябълка.

съставки:

• Консервирана сайра, сардина или розова сьомга - 200 г;
• Салатен лук - 1 бр.;
• Моркови - 200 г;
• Твърдо сирене - 200 г;
• Яйца - 4 бр.;
• Ябълка - 1 бр.;
• Майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

1. Започваме с приготвянето на храната: сварете яйцата и морковите и ги обелете, когато изстинат. Посолете олиото от консервата, ако е необходимо отстранете видимите кости и пасирайте рибата до гладкост. Отделно настържете морковите, белтъците и жълтъците;
2. Лукът се нарязва на ситно и се попарва с вряща вода, за да се премахне горчивината. Ако имате лук за салата, не е необходимо да го заливате с вряща вода;
3. Има и три по-малки сирена на ренде. Обелете и настържете ябълката непосредствено преди да я добавите към салатата, за да не потъмнее;
4. Започваме да сглобяваме салатата в подходящ съд. Разпределяме продуктите на слоеве и намазваме всеки слой с майонеза, с изключение на последния;
5. Ред на слоевете: риба, лук, белтък, настърган кашкавал, ябълка, морков, настърган жълтък. Оставете да вари (по-добре е да го оставите за една нощ) и сервирайте, гарнирани с билки. Добър апетит!

Най-важните тайни и тънкости на салата Мимоза

Преди да започнете да готвите, не забравяйте да доведете всички съставки на салатата до приблизително еднаква температура. Ако температурният контраст е голям (например яйца при стайна температура и консерви от хладилника), слоевете няма да се получат красиво.

Напоследък изборът на продукти в магазините е просто огромен и затова се появиха много рецепти за салата Мимоза, които включват компоненти, които не са споменати в оригиналната рецепта.

Консервирани храни

Обърнете специално внимание на избора на рибни консерви (рибите трябва да са морски - скумрия, сьомга, сьомга, сайри или сафрид), има много заводи за производство, както наши, така и вносни. Ако вече имате определени предпочитания, купувайте тествани продукти. Любителите на диети могат да препоръчат консервирана риба тон, тя има много малко калории, но вкусът не е за всеки.

яйца

Също толкова важно е да сварите яйцата правилно, ако ги държите във вряща вода, жълтъкът ще придобие зеленикав оттенък, а това е нежелателно, защото ни трябва за последния етап - декорирането на салатата. Така яйцата се варят не повече от 10 минути. Между другото, можете да използвате пъдпъдъчи яйца вместо пилешки, но имате нужда от повече от тях.

майонеза

Може би най-важното е да изберете добра майонеза. Трябва да закупите продукт с високо съдържание на мазнини, плътен и трябва да бъде от доверен производител, за предпочитане да съдържа по-малко багрила, стабилизатори и аромати. Някои домакини използват нискомаслена майонеза, смятайки, че това ще направи салатата по-лека.

Но, както показва практиката, по-добре е да вземете по-мазни, но да сложите по-малко, това няма да повлияе на вкуса, но ако е обратното, е по-малко мазно, но много. При слоестите салати, а Мимозата не е изключение, всеки слой трябва да запази собствения си вкус, докато излишната майонеза може да „смаже“ всички вкусови усещания и тогава, без значение колко внимателно е приготвена салатата, резултатът ще бъде, меко казано, не е много добър.

Видео „Салата Мимоза - класическа рецепта стъпка по стъпка с консервирана храна“