Морковите са ястие, което е не само здравословно, но и вкусно. Особено много го харесват децата. Този десерт се сервира леко охладен с чай или мляко. Нека разгледаме няколко рецепти за приготвянето му, а вие сами изберете най-подходящия за себе си.

Рецепта за пудинг от моркови

съставки:

• грис – 7 с.л. лъжица;
• моркови – 5 бр.;
• яйце – 3 бр.;
• кефир - 1 супена лъжица;
• вода - 50 ml;
• масло – 10 г;
• сол;
• захар – 3 с.л. лъжици;
• сода - щипка;
• оцет - 0,5 чаена лъжичка;
• маргарин - 150 гр.

Подготовка

Изсипете гриса и оставете да престои поне 30 минути, за да набъбне малко. През това време обелваме морковите, настъргваме ги на ситно ренде и леко ги задушаваме в тиган. За да направите това, разтопете парче масло и добавете малко вода.

Към грис с кефир добавете захар, сол, охладени моркови и гасена сода с оцет. Можете да добавите малко канела или ванилова захар на вкус. Всичко се разбърква старателно и се добавят яйцата. Намажете формата за печене с масло и внимателно изсипете полученото тесто. Пече се 35-40 минути в предварително загрята фурна при температура 180-200 градуса.

Пудинг от извара и моркови

съставки:

• моркови – 2 бр.;
• извара - 500 г;
• яйце – 2 бр.;
• грис – 4 с.л. лъжици;
• захар – 4 с.л. лъжици;
• сметана – 4 с.л. лъжици;
• масло.

Подготовка

Яйцата се разбиват в купа и се разбиват обилно със захарта с помощта на миксер или блендер. След това добавете грис и разбъркайте всичко отново. Измийте морковите, подсушете ги с кърпа, обелете ги, изплакнете и настържете на едро ренде.

Изварата се намачква с вилица, добавят се морковите, добавя се заквасената сметана и се залива с предварително приготвената яйчена смес. Разбъркайте добре цялото тесто, за да не се образуват бучки. Купата на мултикукъра се намазва обилно с масло, разпределя се равномерно сместа от извара и моркови, включва се уредът на програма „Печене” и се пече 60 минути.

След звуковия сигнал за готовност не отваряйте веднага капака, а оставете пудинга да вари за малко и леко да се охлади. След това внимателно го извадете с помощта на контейнер за пара, прехвърлете го в плоска чиния, поръсете с пудра захар и поканете всички да пият чай.

Пудинг от моркови, ябълка и сини сливи

съставки:

• ябълка – 1 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• сини сливи без костилки – 50 г;
• яйце – 4 бр.;
• ванилови бисквити - 1 супена лъжица;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• мляко - 1,5 супени лъжици;
• кедрови ядки – 1 с.л. лъжица;
• пудра захар – 1 с.л. лъжица;
• смляна канела.

Подготовка

Морковите и ябълките се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се задушават в млякото. Накиснете сините сливи за около 1 час, сварете и нарежете на ситно. Разбийте жълтъците старателно със захарта, смесете с моркови, ябълки, смлени галета, сини сливи и канела.

Разбъркайте всичко старателно, добавете разбитите белтъци и прехвърлете получената маса в намаслена форма. Изпечете пудинга от моркови и ябълки до готовност в силно загрята фурна, след което поръсете с пудра захар, кедрови ядки и сервирайте.

Пудинг от моркови с ябълки и просо

съставки:

Подготовка

И така, първо приготвяме вискозна каша от просо и я охлаждаме. Почистваме морковите, нарязваме ги на ситно и ги задушаваме в малко вода. След това вземете голяма купа, смесете всички съставки в нея и омесете хомогенно тесто. Слага се в намаслена тава и се пече до готовност.

Каним ви да изпечете невероятно вкусен, ароматен и здравословен пудинг от моркови за вашия чай, който няма да остави никого безразличен.

Рецепта за пудинг от моркови

съставки:

• яйце – 3 бр.;
• канела - щипка;
• лимонови кори;
• моркови – 5 бр.;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• масло – 3 с.л. лъжици;
• сол - щипка;
• растително масло - за смазване.

Подготовка

Почистваме суровите моркови, настъргваме ги, изцеждаме ги от сока и ги запържваме леко в растително масло до златисто кафяво. След това разбийте с миксер, добавете жълтъка, захарта, лимоновата кора и канелата. Накрая към морковената смес се добавят белтъците, отделно разбити на силна пяна. Готовата смес се поставя във форми, намазани с масло, поръсени със смлени галета и се пече във фурна. При сервиране пудингът се залива с разтопено масло.

Пудинг от моркови и извара

съставки:

• грис – 1 с.л. лъжица;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• извара - 400 г;
• моркови – 1 бр.;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 0,5 супени лъжици;
• масло;
• сметана – 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Грисът се залива с вода и се оставя да кисне. Три моркови на ситно ренде, смесете с мляко и разтопено масло. Поставете сместа в купата за мултикукър и задайте времето на 20 минути и режим „Задушаване“. Смелете яйцата със захарта и смесете с изварата. След това комбинирайте с грис и отново омесете всичко добре и леко разбийте с блендер до пухкавост. Сега смесете муса със сместа от моркови и поставете морковите в бавната готварска печка за 40 минути, като включите режим „Печене“.

Пудинг от моркови и ябълки

съставки:

Подготовка

Настържете обелените моркови на едро ренде, залейте с малко вода, добавете олио и сложете на котлона да къкри. Ябълките обелваме, нарязваме на ивици, заливаме с вода и също ги задушаваме. Комбинирайте зеленчуците и плодовете и претрийте всичко през сито, като добавите грис, захар и яйца. Цялата маса се поставя в тава, намазана с масло и поръсена със смлени галета и се пече морковено-ябълковия пудинг до златисто кафяво.

Каним ви да изпечете невероятно вкусен, ароматен и здравословен пудинг от моркови за вашия чай, който няма да остави никого безразличен.

съставки:

• яйце - 3 бр.;
• канела - щипка;
• лимонови кори;
• моркови - 5 бр.;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• масло - 3 с.л. лъжици;
• сол - щипка;
• растително масло - за смазване.

Подготовка

Почистваме суровите моркови, настъргваме ги, изцеждаме ги от сока и ги запържваме леко в растително масло до златисто кафяво. След това разбийте с миксер, добавете жълтъка, захарта, лимоновата кора и канелата. Накрая към морковената смес се добавят белтъците, отделно разбити на силна пяна. Готовата смес се поставя във форми, намазани с масло, поръсени със смлени галета и се пече във фурна. При сервиране пудингът се залива с разтопено масло.

Пудинг от моркови и извара

съставки:

• грис - 1 с.л. лъжица;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• извара - 400 г;
• моркови - 1 бр.;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 0,5 супени лъжици;
• масло;
• заквасена сметана - 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Грисът се залива с вода и се оставя да кисне. Три моркови на ситно ренде, смесете с мляко и разтопено масло. Поставете сместа в купата за мултикукър и задайте времето на 20 минути и режим „Задушаване“. Смелете яйцата със захарта и смесете с изварата. След това смесете изварената маса с грис и отново омесете всичко старателно и леко разбийте с блендер до пухкавост. Сега смесете муса със сместа от моркови и сложете пудинга от моркови и извара в бавната готварска печка за 40 минути, като включите режим „Печене“.

Пудинг от моркови и ябълки

съставки:

Подготовка

Настържете обелените моркови на едро ренде, залейте с малко вода, добавете олио и сложете на котлона да къкри. Ябълките обелваме, нарязваме на ивички, заливаме с вода и също ги задушаваме. Комбинирайте зеленчуците и плодовете и претрийте всичко през сито, като добавите грис, захар и яйца. Сложете цялата смес в тава, намазана с масло и поръсена със смлени галета и запечете морковено-ябълковия пудинг до зачервяване.

Терапевтична диета № 5p се предписва на хора с панкреатични заболявания. За да се разработи специално хранене за пациенти, страдащи от панкреатит, бяха необходими комплексни изследвания от диетолози и лекари.

Специалното диетично хранене при панкреатит може да нормализира храносмилането и да освободи човек от болка. Едно такова диетично ястие е пудингът от моркови.

Рецепта за пудинг от моркови

1. Морковите се слагат в тенджера и се задушават в млякото с добавка на маслото.
2. Няколко минути преди да е напълно готова, добавете гриса към сместа. Докато зърнените култури се изсипват, трябва непрекъснато да ги разбърквате. Цялата маса се готви за десет до петнадесет минути.
3. Към готовата смес трябва да добавите белтъците. Белтъците трябва да се разбият със захарта.
4. Получената маса се посолява и се поставя в купа, намазана с масло и поръсена с галета. Отгоре намажете пудинга със заквасена сметана. След това можете да приложите дизайна и да поставите пудинга във фурната.
5. Пудингът се пече двадесет и пет минути.
6. Ястието се поднася със заквасена сметана.

Продуктите, включени в пудинга, улесняват работата на храносмилателната система. Продължителността на диета № 5 зависи от индивидуалните характеристики на тялото и следователно няма ясни ограничения. При хроничен панкреатит такова хранене може да продължи няколко години. Основната характеристика на тази диета е липсата на храни, които могат да предизвикат секреторна активност на храносмилателните органи.

Съдържание на хранителни вещества и съдържание на калории

Пудинг от моркови и ябълки

съставки:

• моркови – 500 гр
• ябълки - 300 гр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• яйце – 53 г – 1 бр.
• грис – 50 г – 2 с.л. лъжици
• смлени крекери – 50 г – 2 с.л. лъжици
• захар – 13 г – 1 ч.л
• сол - 5 гр
• заквасена сметана – 50 г – 2 с.л. лъжици

Как се прави пудинг от моркови:

1. Обелените моркови се нарязват на тесни ивици или се настъргват на едро ренде.
2. Морковите се поставят в тенджера и се задушават с добавка на растително масло и малко количество вода.
3. Ябълките трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и нарязани на ивици или настъргани на едро ренде.
4. Ябълките се задушават с малко вода
5. Комбинирайте масите от моркови и ябълки. Претрийте през цедка.
6. Към морковено-ябълковата смес добавете гриса, захарта и яйцата.
7. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета.
8. Поставете цялата смес във форма и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се до зачервяване.

Още една рецепта за пудинг от моркови

Основната съставка на този десерт са морковите. Известно е, че морковите са богат източник на витамини А, В, К, калий, съдържат антиоксиданти, бета-каротин, ензими, аминокиселини, тоест имат пълен набор от полезни хранителни вещества.

Пудингът от моркови може да бъде включен в менюто на всяко хранене – закуска, обяд, десерт, следобедна закуска или вечеря. Това ястие има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане.

Тази рецепта не е тествана за диетично хранене при панкреатит. Рецептата съдържа ядки кашу и бадеми, които са забранени при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит. По време на стабилна ремисия можете да разрешите употребата на тези продукти с ограничен размер на порцията.

съставки:

• червени моркови - 1 кг
• смес от сухи плодове (кашу, стафиди и бадеми) - 1 ½ чаша
• захар - 2 чаши
• смлян кардамон - 4 ч.л
• гхи - 2 с.л. лъжици
• мляко - 2 чаши

Как се прави пудинг от моркови:

1. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
2. Поставете кашу, стафиди и бадеми в тенджера, добавете гхи и запържете всичко за минута.
3. Добавете настърганите моркови и продължете да къкри морково-ореховата смес на слаб огън.
4. Добавете млякото и продължете да къкри на умерен огън, докато морковите омекнат.
5. Добавете към него захарта и разбъркайте добре. Ще видите, че от морковите излиза вода. Продължете да къкри, докато влагата се изпари - 15-20 минути.
6. Добавете кардамон на прах и разбъркайте добре. За да обогатите вкуса, можете да добавите няколко настъргани шамфъстъка към сместа.
7. Готино.
8. Оформете пудинга от моркови. Може да бъде кръгла, квадратна, сърцевидна и т.н. Отгоре украсете с ядки или стафиди.

Забележка: Запеканката от моркови може да се съхранява в хладилник 5-7 дни. Повтарям, тази рецепта не се отнася за изпитани рецепти за панкреатит.