Kira Stoletova

Lulelakra është një kulturë njëvjeçare me sistem rrënjor fijor. Përdoret në gatim si bazë ose shtesë gjatë përgatitjes së një pjate. Përmbajtja kalorike e lulelakrës varet nga mënyra e përpunimit të produktit, si dhe nga shumëllojshmëria dhe nënllojet.

Përbërja dhe vlera ushqyese

Përmbajtja kalorike e lulelakrës për 100 g produkt është 23.4 kilokalori. Kjo është 1.56% e vlerës ditore.

Vlera ushqyese e lulelakrës:

• proteina - 1,9 g;
• yndyrna - 0,4 g;
• karbohidratet - 4,2 g;
• ujë - 95,4 g;
• fibra dietike - 2,2 g;

Përbërja e vitaminës:

• vitaminë A (VE);
• vitaminë B1 (tiaminë);
• vitaminë B4 (kolinë);
• vitaminë B9 (substanca folate);
• vitaminë B2 (riboflavin);
• vitaminë B5 (acidi pantetonik);
• vitaminë B6 (piridoksinë);
• beta-karoten;
• vitaminë PP (NE);
• luteinë;
• vitaminë C (acidi askorbik);
• vitaminë K (filokinoni);
• betainë;
• vitaminë E (alfatokoferol).

Përbërja minerale

Makronutrientët në lulelakrën:

• kalium;
• fosfor;
• magnez;
• kalcium;
• natriumi.

Përbërja e mikroelementeve:

• zink;
• bakri;
• fluor;
• mangan;
• selenium.

Perimet gjithashtu përmbajnë karbohidrate të tretshme. Pjesa e mono dhe disakarideve është 1,93 g Sasia e ulët e kalorive për 100 g produkt e bën lakrën të dobishme për humbje peshe. Gjithashtu, përbërja e tij e pasur minerale lejon që ai të përdoret si zëvendësues i komplekseve të vitaminave pa rrezikun e obezitetit.

Acidet e lulelakrës

Përbërja e aminoacideve thelbësore:

• lizinë;
• treonina;
• fenilalaninë;
• arginine;
• leucine;
• valine;
• triptofanit.

Përbërja e aminoacideve jo thelbësore:

• prolinë;
• alaninë;
• acid glutamik;
• serinë;
• cisterinë;
• acid aspartik.

Acid yndyror:

• omega 3;
• Omega 6.

Acidet e ngopura:

• acid palmatik;
• acid stearik.

Acidet yndyrore mono dhe të pangopura:

• acid oleik;
• linolenik;
• linoleik

Vlera ushqyese e pjatave me lakër

Kaloritë e lulelakrës së gatuar për 100 g produkt:

• i zier - 28,7 kcal;
• i skuqur - 123 kcal;
• i zier me avull - 32.3 kcal;
• me vezë pule - 55,32 kcal;
• në brumë - 77,85 kcal;
• me salcë kosi - 53,45 kcal.

Vlera ushqyese e lulelakrës së zier:

• proteina - 1,83 g;
• yndyrna - 0,28 g;
• karbohidratet - 3,73 g;

Vlera ushqyese e perimeve të skuqura:

• proteina - 3,22 g;
• yndyrna - 11,23 g;
• karbohidratet - 5,64 g.

Vlera ushqyese e lulelakrës së zier në avull:

• proteina - 2,35 g;
• yndyrna - 0,28 g;
• karbohidratet - 4,75 g.

Vlera ushqyese e varietetit me ngjyrë në brumë (g):

• proteina - 5,32;
• yndyrna - 4,54;
• karbohidratet - 4,33.

Vlera ushqyese e lulelakrës me salcë kosi (g):

• proteina - 2,54;
• yndyrna - 6.654;
• karbohidratet - 4,65.

Vlera ushqyese e varietetit me ngjyrë me vezë (g):

• proteina - 3,22;
• yndyrna - 2,56;
• karbohidratet - 5,43.

Lulelakra në gatim

Ndalohet gatimi i varietetit me ngjyra në enët prej hekuri ose alumini. Kjo do të shkaktojë një reaksion kimik me acidet që përmbahen në produkt, gjë që do të zvogëlojë dobinë e perimeve.

Lulelakra me kripe

Përmbajtja e ulët kalori e lulelakrës hapet mirë kur gatuhet me kripë. Kjo metodë rrit efektin e vitaminave B, C dhe K, si dhe përmirëson përthithjen nga trupi të fibrave dietike dhe natriumit.

Karakteristikat e dobishme të lakrës me kripë:

1. Përmirësimi i metabolizmit. Vitaminat B6 dhe C9 veprojnë si enzima në proceset metabolike.
2. Efektet oksidative-rigjeneruese. Vitamina C e pasuruar me kripë përmirëson sistemin imunitar dhe përshpejton thithjen nga trupi të mikroelementeve nga lakra. Gjithashtu parandalon sëmundjen e mishrave të dhëmbëve dhe plasaritjen e kapilarëve të gjakut.
3. Rregullimi i cilësisë së gjakut. Vitamina K parandalon mpiksjen e gjakut dhe eliminon mpiksjen e gjakut.

Lulelakra për humbje peshe

Përmbajtja e ulët kalori e lulelakrës e bën produktin një nga më efektivët për humbje peshe. Ekziston një dietë që përfshin ngrënien e perimeve si bazë të dietës. Humbja e peshës me monoracion është efektive, por ekstreme. Dieta të tilla kryhen në kurse të shkurtra.

Produktet me të cilat kombinohet lakra për humbje peshe:

• kastraveca;
• hikërror;
• shalqinj.

Perimet janë një bazë e mirë për një menu, për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori dhe një numri të madh mikroelementësh të dobishëm. Frutat përmbajnë gjithashtu acid folik, i cili normalizon metabolizmin e karbohidrateve dhe parandalon shfaqjen e depozitave yndyrore.

Dietë treditore me lakër

Për të kryer një program tre-ditor të humbjes së peshës në varietetin me ngjyrë, duhet të përgatisni 5 kg fruta. Ata konsumojnë 1,5-1,7 kg në ditë. Produkti zihet në ujë me kripë dhe ndahet në 3-4 porcione, të cilat shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës. Në 3 ditë mund të humbni 1,5-3 kg.

Gjithashtu, një dietë e tillë kryhet për të kaluar në konsumimin e vazhdueshëm të ushqimeve me kalori të ulët. Pas 3 ditësh, është më mirë të kaloni në qullët me hikërror dhe shalqi, të cilat plotësohen me fruta dhe perime.

Kundërindikimet për dietën e lakrës

Sasi të mëdha të lulelakrës nuk duhet të konsumohen nëse:

• rritje e aciditetit të stomakut;
• ngërçe të zorrëve;
• forma akute e ulçerës;
• enterokoliti;
• përdhes;
• sëmundje të mëlçisë dhe veshkave;
• presionin e lartë të gjakut.

Lulelakra është kundërindikuar në periudhën pas operacionit. Produkti është gjithashtu i ndaluar nëse keni një intolerancë individuale.

Për shkak të sasisë së madhe të purinës, perimet shkaktojnë ngecje të acidit urik, i cili mund të shkaktojë përdhes. Produkti ka një efekt negativ edhe në gjëndrën tiroide, ndaj është e ndaluar të hahet shumë perime nëse ky organ ka çrregullime.

konkluzioni

Përmbajtja e ulët kalori e lulelakrës për 100 g dhe një numër i madh i vetive të dobishme lejon që produkti të përdoret për trajtim ndihmës. Është në gjendje të zëvendësojë komplekset e vitaminave dhe mineraleve pa rrezikun e shtimit të peshës.

Diabetikët gjithashtu lejohen të konsumojnë perime. Indeksi i tij glicemik është 15.

Lulelakra i përket bimëve njëvjeçare të familjes së lakrës. Produkti vlerësohet për shijen e tij delikate dhe vetitë e dobishme. Emri i perimeve është për faktin se në natyrë ka koka lakër me tufë lulesh vjollcë, të verdhë, të bardhë dhe jeshile. Lakra e bardhë është më e zakonshme. Përbëhet nga një kokë e madhe lakre me tufë lulesh të vogla. Në seksion kryq, koka e lakrës duket si një pemë e degëzuar. Produkti i freskët është elastik, krokant me një aromë delikate. Kur zgjidhni lulelakrën, duhet t'i kushtoni vëmendje që të mos ketë njolla të errëta në të dhe që gjethet të jenë të freskëta.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Fallxherja Baba Nina:

“Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk...” Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike Produkti dietik përmban një numër të madh makro dhe mikroelementesh.

• Lulelakra përmban:
• vitaminat e grupit B, PP, K, H, E, të cilat ndihmojnë trupin të punojë 100%;
• kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, hekur, zink, bakër, mangan, selen, kobalt, jod, klor;
• proteina bimore, e cila përmbahet në produkt në sasi të mëdha dhe mund të zëvendësojë lehtësisht proteinat shtazore;
• acide vegjetale;
• fibra ushqimore;

pektin.

Përmbajtja kalorike për 100 g produkt varet nga lloji i përgatitjes së lakrës:

Në formën e tij të papërpunuar, produkti është i ulët në kalori, gjë që lejon që ajo të përdoret në ushqimin dietik, lakra është e përshtatshme për dietën e fëmijëve të vegjël për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe lehtësisë së tretjes. KBJU për humbje peshe duhet të llogaritet në varësi të llojit të përgatitjes së perimeve.

Tabela e BZHU për 100 g produkt të freskët:

Perimet kanë shumë veti të dobishme, por nëse konsumohen me tepricë, mund të dëmtojnë trupin.

Përfitimet dhe dëmet për organizmin

• normalizimi i sistemit të tretjes;
• normalizimi i jashtëqitjes;
• sigurimi i trupit me normën ditore të vitaminës B, C dhe hekurit;
• eliminimi i proceseve inflamatore;
• rritja e funksioneve mbrojtëse të trupit;
• uljen e niveleve të kolesterolit;
• mirëmbajtja e sistemit kardiovaskular;
• përmirësimi i funksionimit të sistemit të qarkullimit të gjakut.

Nëse konsumohet me tepricë, lakra mund të shkaktojë dëm serioz për shëndetin e njeriut. Kundërindikimet përfshijnë praninë e patologjive dhe kushteve të tilla si:

• enterokoliti;
• ulçerë;
• gastrit gjatë përkeqësimit;
• ndërhyrje kirurgjikale në zgavrën e barkut;
• intoleranca individuale;
• përdhes.

Para se të konsumoni produktin, duhet të konsultoheni me një nutricionist nëse ka kundërindikacione.



Ndikimi në trupin e mashkullit

Meshkujt duhet patjetër të fusin lakër jeshile në dietën e tyre pas 40 vjetësh. Në këtë moshë rritet rreziku i zhvillimit të sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Lulelakra ul rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru, ul nivelin e kolesterolit të keq dhe parandalon formimin e trombozës.

Për të parandaluar shfaqjen e prostatitit, mjafton të hani 150 g produkt në ditë. Konsumimi i rregullt i perimeve ul disa herë rrezikun e sëmundjes. Produkti mbron gjëndrën e prostatës nga kanceri.

Për të hequr qafe barkun e birrës, një mashkull duhet vetëm të hajë 100 g perime të ziera për darkë. Është më mirë të mos shtoni përbërës shtesë në të, përveç kripës.

Vetitë medicinale të perimeve ndihmojnë në rivendosjen e trupit të një burri dhe sfondit psiko-emocional pas një dite të vështirë në punë.



Perime për femra

Lulelakra mund të përfshihet në dietë për të luftuar peshën e tepërt, ndërsa oea ndihmon në sigurimin e trupit me të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme.

Rekomandohet përfshirja e perimeve në dietën e përditshme për gratë që vuajnë nga menstruacionet e dhimbshme dhe sëmundjet gjinekologjike. Lulelakra përballet mirë me dhimbjet dhe proceset inflamatore.

Gjatë shtatzënisë, ju mund të hani perime në vend të pjatës kryesore. Ndihmon në heqjen e edemës dhe merr pjesë aktive në formimin e sistemit nervor dhe trurit të foshnjës. Ndihmon në ruajtjen e peshës optimale për nënën e ardhshme dhe ka një efekt të dobishëm në veshkat.

Produkt për ushqimin e fëmijëve

Lulelakra është një nga ushqimet e para plotësuese për fëmijët. Shpesh futet në dietën e një fëmije së bashku me brokolin. Këto dy lloje perimesh mund të futen në formën e puresë së perimeve që nga mosha 4 muajshe.



Lulelakra dhe brokoli (jeshile)

Produkti ndihmon:

• siguroni trupin në rritje me të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme;
• siguroni trupin e foshnjës me proteina bimore, e cila përthithet më mirë se proteinat shtazore;
• rivendosja e funksionimit të sistemit të tretjes;
• përmirëson gjendjen e sistemit nervor dhe endokrin.

Lulelakra përthithet shpejt nga trupi, ajo duhet të futet në dietën e foshnjës gradualisht, duke filluar me 1 lugë.

Receta gatimi

Ka shumë receta për përgatitjen e pjatave të ndryshme me bazë lulelakrën. Mënyra më e lehtë për të gatuar perime të ziera. Kjo pjatë përmban një minimum kalori dhe është e përshtatshme për ushqim dietik.

Receta e gatimit: Ndani lulelakrën në lule dhe hidheni në ujë të vluar me kripë. Zieni perimet për 5-10 minuta, më pas kullojeni ujin. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni produktin me barishte ose të shtoni një copë gjalpë, e cila me siguri do të shtojë kalori në gjellë.

Lakra mund të zihet në krem. Për ta bërë këtë, ju duhet të skuqni lehtë tufë lulesh në gjalpë, derdhni në krem ​​dhe ziejini për 15 minuta. Në fund të gatimit, shtoni erëza sipas shijes. Nëse dëshironi, mund ta zvogëloni kohën e gatimit me 5 minuta, ta transferoni perimet në një enë pjekjeje, t'i spërkatni me djathë dhe ta vendosni në furrë për 5 minuta. E pjekim ne 200 grade. Lakra e zier në krem ​​është e mirë si një pjatë e pavarur, e ngrënë për darkë.

Gjëja më e thjeshtë është të skuqni perimet në brumë. Për ta përgatitur, merrni vetëm 1 lugë të madhe qumësht, 1 vezë, kripë, piper. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni me një pirun. Ndani perimet kaçurrela në tufë lulesh, shpëlajeni, thajeni dhe zhyteni në brumë. Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexueseve tona, Inga Eremina:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar nga pesha ime në moshën 41 vjeçare, peshoja sa 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg. Si të humbni plotësisht peshën e tepërt? Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo e bën një person të duket më i ri se figura e tij.

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësova - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një konsulent nutricionist. Sigurisht, mund të përpiqeni të vraponi në një rutine derisa të çmendeni.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorim

Përveç faktit që lakra e zier ka një shije të këndshme dhe është e përputhshme me shumë ushqime, ajo ka një sërë vetive të dobishme për trupin.

• Antioksidantët që gjenden në lulelakrën stimulojnë sistemin imunitar dhe nxisin enzimat që neutralizojnë efektet e radikalëve të lirë.
• Konsumimi i lulelakrës së zier mbron enët e gjakut dhe zemrën, ka një efekt anti-inflamator, balancon sistemin e koagulimit të gjakut dhe përmirëson proceset e qarkullimit të gjakut.
• Fibrat, me të cilat është e pasur lulelakra, mbështesin lëvizshmërinë normale të zorrëve dhe antioksidantët mbrojnë mukozën nga produktet e peroksidimit.
• Përfshirja e lulelakrës në dietë redukton ndjeshëm manifestimin e papillomatozës, mbron qelizat nga veprimi i radikalëve të lirë dhe rrezatimit ultravjollcë dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit.
• Acidi askorbik, një sasi e konsiderueshme e të cilit në lulelakrën është e përfshirë në procesin e sintezës së kolagjenit, zvogëlon proceset inflamatore në nyje dhe vitamina K parandalon osteoporozën.
• Ngrënia e lulelakrës së zier mbron retinën nga stresi oksidativ dhe ndihmon në ruajtjen e shikimit dhe parandalon zhvillimin e kataraktave.
• Nutricionistët rekomandojnë këtë perime për të parandaluar sëmundjen e Parkinsonit dhe Alzheimerit, për ata që duan të humbin peshë për nënat e ardhshme gjatë shtatzënisë.
• Ngrënia e lulelakrës ka një efekt të mirë në sistemin nervor (membrana qelizore është restauruar).
• Kaliumi që përmban lulelakra rregullon nivelet e glukozës, e cila është e nevojshme për njerëzit me diabet dhe për gratë shtatzëna që janë në rrezik të zhvillimit të diabetit gestacional.

• Për shkak të sasisë së madhe të karbohidrateve komplekse në lakër, në disa raste konsumi i saj mund të shkaktojë rritjen e formimit të gazit. Kjo rrethanë duhet të monitorohet kur ushqehen foshnjat.
• Lulelakra përmban shumë purina, të cilat shpërbëhen në acid urik gjatë tretjes. Njerëzit që kanë një shkelje të përdorimit të acidit urik duhet të mbajnë mend se ngrënia e lulelakrës në sasi të mëdha mund të provokojë një përkeqësim të përdhes dhe formimin e gurëve në veshka.
• Lulelakra mund të shkaktojë alergji në formën e urtikarisë dhe madje edhe shoku anafilaktik. Nëse një person ka ndonjë alergji ushqimore, atëherë kjo perime duhet të konsumohet me kujdes dhe në doza të vogla që në shijimin e parë.

Lexoni gjithashtu:

Zgjedhja e lulelakrës dhe ndërveprimi i kësaj perime me barnat

Kur blini lulelakër, duhet të zgjidhni lulëzime të forta me gjethe jeshile dhe të freskëta. Lulëzimet e zverdhura, të errëta dhe të prishura jo vetëm që tregojnë se perimet janë shtrirë në banak për një kohë të gjatë, por nuk do të jenë më të dobishme kur përgatitni një produkt të tillë.

Lulelakra përmban shumë vitaminë K, kështu që konsumimi i saj mund të zvogëlojë efektivitetin e trajtimit antikoagulant. Trajtimi që përfshin hollues gjaku përjashton konsumimin e lulelakrës së gatuar në këtë kohë. Konsultohuni me mjekun tuaj për një dietë që përfshin këtë perime përpara se të filloni trajtimin.

Përdorimet kulinare të lulelakrës së zier

Për gatim, është më mirë të blini një kokë lakër të mesme. Në këtë rast, gjethet duhet të jenë të gjelbra, jo të çaluara, pa njolla ose dëmtime. Lulëzimi i lakrës me cilësi të lartë janë të bardha, pa pika të zeza dhe majat e prera.

Për të ruajtur të gjitha vitaminat dhe mineralet që përmban lulelakra, duhet të gatuhet jo më shumë se 5 minuta në një tigan, në një kazan të dyfishtë - 30 minuta, në një tenxhere të ngadaltë - 15, në një mikrovalë - 3-5. Është më mirë ta zieni këtë perime në avull ose në mikrovalë. Mund ta hani me perime të tjera ose me salca, në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Receta dhe metoda për përgatitjen e lulelakrës së zier

Gatimi i lulelakrës së zier në mikrovalë. Ndani kokën e lakrës në tufë lulesh dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni perimet në një enë, shtoni 3 lugë ujë, pak kripë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në mikrovalë me fuqi të plotë. Gatuani për 4 minuta, më pas përzieni dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera. Kur i shërbeni, lyeni me gjalpë.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni ujë në tasin e multicooker-it. Sipër vendosni një enë me avull. Vendosni fort tufën e lakrës, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Avulli". Koha e gatimit - 15 minuta. Shërbejeni si pjatë anësore, lyeni me gjalpë dhe spërkatni me kopër të grirë.

Gatimi në furrë. Vendosim tufë lulesh të përgatitura të lakrës (të ziera paraprakisht në ujë për 10 minuta) në një enë me anët e larta, të lyer me gjalpë. Rrihni 3 vezë me 3 lugë qumësht. Hidhni përzierjen e qumështit me vezë mbi lakër, spërkatni sipër djathë të fortë të grirë (150 g) dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Shërbejeni të spërkatur me kopër.

Ata që shikojnë figurën e tyre dhe i përmbahen një diete të shëndetshme, është një pjatë popullore pure lulelakrash.

Përbërësit:

• Koka e lulelakrës.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• Kopër ose majdanoz për shije.
• Kripë për shije.

Përgatitja:

1. Lani dhe thani kokën e lakrës.
2. Ndani në lule dhe priteni hudhrën në gjysmë.
3. Zieni lakrën me hudhrën në një kazan të dyfishtë derisa të zbutet.
4. Grini perimet dhe barishtet e ziera në blender dhe shtoni kripë kur e servirni purenë.

Nëse nuk ka kundërindikacione për të ngrënë lulelakër të zier, sigurohuni që të përfshini perimet e shëndetshme në dietën tuaj, duke e pasuruar dhe diversifikuar atë.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Lulelakra, një vjetore e familjes Brassicas, aktualisht është i shpërndarë pothuajse kudo, pa llogaritur rajonet e Veriut. Shumë njerëz e duan dhe e vlerësojnë lulelakrën për shijen e saj delikate dhe përfitimet shëndetësore. Ajo mori emrin e saj jo për shkak të ngjyrës së saj të ndritshme, por sepse lulëzimi i saj ngjan me lule delikate ngjyrë bezhë.

Historia e lulelakrës

Pak njerëz e dinë historinë e kësaj perime të mahnitshme. Lulelakra e fillon historinë e saj në Sirinë e lashtë, ku bima filloi të rritet, me sa duket si rezultat i përzgjedhjes së lakra jeshile. Evropianët, fillimisht spanjollët, më pas italianët dhe të tjerë, e kultivuan me sukses perimet si një kulturë kopshti. Për një kohë të gjatë, ishulli i Qipros ishte furnizuesi kryesor i farave të lulelakrës. Ishin shumë të shtrenjta. Në fillim, vetëm fisnikët dhe anëtarët e familjes perandorake mund të përballonin të hanin një perime kaq të shijshme.

Ata u përpoqën të rritnin bimën në gjerësinë e mesme të Rusisë, por klima e ftohtë ishte një pengesë serioze. Më vonë, agronomi rus A. Bolotov zhvilloi një varietet të veçantë që mund të toleronte klimën ruse.

Sot, lulelakra është e dashur, e rritur me sukses dhe e ngrënë me kënaqësi në të gjithë planetin. Mark Twain e donte shumë, madje me shaka e quajti atë "një lakër me arsim të lartë".

Lulelakra përbëhet nga një tufë lulesh e madhe e dendur e formuar nga tufë lulesh (koka) të vogla, të vendosura ngushtë. Në prerje tërthore, çdo tufë lulesh dhe e gjithë koka e lulelakrës duken si një pemë me një trung të trashë dhe një kurorë kaçurrelë, të tejmbushur. Lulelakra tradicionale ka koka me ngjyrë të bardhë të ndritshme, por ka varietete me tufë lulesh portokalli dhe madje edhe vjollcë. Lulelakra është elastike, krokante, me një erë të freskët të kërcellit të lakrës dhe një shije të këndshme.

Përmbajtja kalorike e lulelakrës

Përmbajtja kalorike e lulelakrës është 30 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të lulelakrës

Lulelakra përmban shumë fibra ushqimore të patretshme, të trashë, duke kaluar nëpër zorrët, mbledh mbetjet dhe mukozën e panevojshme, pastaj i largon ato në mënyrë natyrale. Lulelakra është një nga kulturat e pakta bimore që përmban proteina bimore në sasi të mjaftueshme, produkti gjithashtu përmban vitamina, si dhe makro- dhe mikroelemente:, dhe,. 100 gram lulelakër të papërpunuar përmban vlerën ditore (70 mg). Produkti ka veti koleretike dhe rekomandohet kur merrni antibiotikë. Substanca unike diindolilmetan vepron si një parandalim i kancerit të prostatës duke shkatërruar qelizat e kancerit.

Në këtë perime të mahnitshme dhe të pasur mund të gjeni edhe një perime jashtëzakonisht të rrallë, e cila merr pjesë aktive në formimin e enzimave.

Për më shumë informacion në lidhje me përfitimet e lulelakrës, shikoni videon "Lulelakra - Ushqimi për burra" nga emisioni televiziv "Jeto të shëndetshëm".

Dëmi i lulelakrës

Lulelakra, në kundërshtim me besimin popullor, duhet të konsumohet me kujdes nga personat me ulçerë stomaku, sepse produkti stimulon prodhimin e lëngut gastrik. Nuk rekomandohet konsumimi i produktit për ata që vuajnë nga përdhes sepse lulelakra përmban purina.

Lulelakra e freskët është e përshtatur poshtë me gjethe jeshile, të cilat duhet të kenë një pamje "të fuqishme", pa shenja letargjie. Është më mirë të zgjidhni kokat e lakrës të mesme, të dendura, të rënda, pa shenja thatësie (kalorizues). Shenjat më të vogla të mykut, njollave të zeza ose njollave kafe duhet të jenë një arsye për të refuzuar blerjen e produktit. Lulelakrën duhet ta ruani jo më shumë se një javë në frigorifer, në ndarjen e perimeve ose në një enë me vakum. Armiku kryesor i lakrës është lagështia, e cila krijon kushte ideale që të ndodhin procese kalbëzimi.

Lulelakra mund të ngrihet duke e çmontuar fillimisht në tufë lulesh të vogla, kështu që produkti nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme për gjashtë muaj.

Lulelakra për humbje peshe

Lulelakra ka të ashtuquajturat negativ përmbajtja e kalorive - për ta tretur atë, trupi do të shpenzojë më shumë kalori sesa ka marrë. Përmbajtja e ulët kalorike me një vëllim të konsiderueshëm produkti e bën lulelakrën një perime të preferuar për ata që humbin peshë dhe mbajnë peshë normale. Thjesht duke zëvendësuar enët e zakonshme anësore disa herë në javë me pjatat e lulelakrës, mund të jeni të sigurt që kilet e tepërta nuk do të shfaqen.

Lulelakra në gatim

Përfitimi maksimal gjendet në lulelakrën e papërpunuar dhe, sallata del shumë elegante dhe e lëngshme (kalorizuese). Lulelakra tradicionale, e skuqur, është shumë e shijshme, por absolutisht jo e shëndetshme. Mund ta minimizoni humbjen nëse nuk e zieni lulelakrën, por e zbardhni për disa minuta në ujë të valë. Lulelakra është një pjatë anësore e shëndetshme dhe e shijshme prej saj përgatiten supa, përgatiten zierje, produkti është i kripur dhe turshi.

Për më shumë informacion rreth përfitimeve të lulelakrës dhe metodave të gatimit, shikoni videoklipin "Lulelakra" në emisionin televiziv "Rreth gjësë më të rëndësishme".

Sidomos për
Ndalohet kopjimi i këtij artikulli tërësisht ose pjesërisht.

Përmbajtja kalorike e lakrës:~ 32 kcal*
* vlera mesatare për 100 g, varet nga shumëllojshmëria dhe mënyra e gatimit

Lakra, për shkak të përbërjes së saj të dobishme dhe vlerës së ulët energjetike, konsiderohet një produkt dietik. Ka varietete të ndryshme perimesh, secila prej të cilave ka shije unike dhe veti unike.

Përmbajtja kalorike e varieteteve të ndryshme të lakrës së freskët

Lakra përmban një sasi të madhe të substancave të nevojshme për funksionimin normal të trupit: mikro- dhe makroelemente, vitamina. Perimet janë një antioksidant i shkëlqyer me origjinë natyrale, janë hipoalergjike, të pasura me fibra dietike dhe fibra. Shumëllojshmëria më e njohur është lakra e bardhë me një përmbajtje kalori prej 27 kcal. Të tjerët ndryshojnë jo vetëm në ngjyrë, por edhe në strukturën dhe formën e frutave.

Varietetet kryesore:

• lakër e kuqe - 24 kcal;
• brokoli - 28 kcal;
• Pekin - 16 kcal;
• Lakrat e Brukselit - 43 kcal;
• me ngjyrë - 30 kcal;
• kohlrabi - 42 kcal.

Gjatë përgatitjes së pjatave, disa lloje lakre mund të përdoren në kombinim me përbërës të tjerë bimorë. Artikulli ynë do t'ju tregojë më shumë për të. Opsioni më dietik është lakra kineze, e cila përdoret në sallata dhe ushqime. Kombinohet në mënyrë perfekte me ushqimet e detit. Një shumëllojshmëri e rrallë kohlrabi, që i ngjan një rrepe në formë dhe ngjyrë, praktikisht nuk konsumohet e papërpunuar.

Lakra e zier, lakër turshi dhe e skuqur - ndryshimi në kalori

Gjatë trajtimit termik, vlera energjetike e perimeve mbetet praktikisht e pandryshuar ose zvogëlohet pak. Nëse shtoni produkte të tjera, numrat përfundimtarë merren duke përmbledhur përmbajtjen kalorike të të gjithë përbërësve.

Për lakrën e zier, treguesi është 24 kcal nëse përdoret varieteti i lakrës së bardhë.

Vlera zvogëlohet për shkak të përpunimit të produktit në ujë të valë, duke rritur vëllimin e fibrave. Në të njëjtën kohë, numri i substancave të dobishme zvogëlohet. Perimet e ziera me shtimin e kërpudhave, domateve, gjalpit ose sallamit janë më ushqyese. Në këtë rast, treguesi mund të rritet me 80 njësi të tjera (pa aditivë, vlera = 36 kcal).

Përmbajtja kalorike e algave të detit varet nga përbërësit shtesë. Produkti i papërpunuar përmban ~ 5 kcal, nëse shtoni erëza ose karkaleca, shifra do të jetë ~ 50 kcal.

Perimet turshi (18 kcal), perimet turshi (19 kcal) janë gjithashtu të përshtatshme për ushqimin dietik. Për më tepër, opsioni i fundit ka një përmbajtje negative kalori. Vlera e lakrës së skuqur dhe të pjekur varet drejtpërdrejt nga lloji dhe sasia e vajit. Kur përdorni vaj luledielli të rregullt, treguesi është ~ 50 kcal gjatë pjekjes, 98 kcal gjatë pjekjes.

Sa kalori ka në sallata me lakër?

Mezetë e ftohta që përmbajnë perime të freskëta krokante janë një pjatë e kënaqshme dhe dietike. Ajo ngop trupin dhe ju pengon të shtoni peshë të tepërt.

Opsionet e sallatës me lakër:

• me uthull - 45 kcal;
• me karrota dhe sheqer - 120 kcal;
• me piper zile dhe barishte - 102 kcal;
• me kastravec dhe susam - 30 kcal;
• me majonezë (10 g salcë) - 90 kcal;
• me ton dhe ullinj – 140 kcal;
• nga alga deti me erëza dhe qepë - 160 kcal;
• me gjalpë dhe kripë - 68 kcal;
• nga lakra kineze - 15 kcal.

Për veshjet, është mirë të përdorni salcë soje, lëng limoni ose pak vaj ulliri. Lexoni për përmbajtjen kalorike të vajrave bimore.

Tabela e kalorive të lakrës për 100 gram

Tabela e përmbajtjes së kalorive për 100 g do t'ju ndihmojë të mësoni më shumë për vlerën energjetike të një perime të shëndetshme dhe të shijshme.

Përmbajtja kalorike e lakrës në pjata të ndryshme

Ka shumë pjata të bëra nga perime të shëndetshme, të cilat janë të pasura me minerale dhe vitamina. Të gjithë ata kontribuojnë në ngopjen afatgjatë të trupit dhe normalizimin e metabolizmit. Kur konsumohet në moderim, nuk do të duhet të shqetësoheni për të shtuar disa centimetra në belin tuaj.

Llojet e pjatave me lakër:

• zierje me lakër të bardhë me patate - 140 kcal;
• i pjekur me kërpudha - 300 kcal;
• dumplings - 80 kcal;
• supë me lakër me perime të freskëta - 30 kcal (me perime turshi - 29 kcal);
• byrekë të skuqur - 250 kcal, të pjekura - 190 kcal;
• me gjoks pule - 118 kcal;
• ngjyrosur në brumin e vezëve - 80 kcal;
• zierje me mish të grirë - 100 kcal;
• byrek - 210 kcal;
• kotelet - 98 kcal;
• me mish (derri) - 85 kcal.

Është e rëndësishme të zgjidhni mish pa dhjamë për të krijuar një pjatë me vlerë të ulët. Kur zgjidhni perimet, duhet t'i kushtoni vëmendje freskisë, cilësisë dhe përbërjes së tyre. Për shembull, kur jeni në dietë, është e padëshirueshme të hani ushqime të pasura me niseshte (misër, patate të ëmbla, patate). Zbuloni sa nga botimi ynë.

Perimet e freskëta krokante janë një element i domosdoshëm i tryezës dietike. Çdo lloj ka një efekt të dobishëm në trup dhe shkon mirë me produkte të tjera.