Se la tua famiglia ama le cotolette, allora ti consiglio di prepararle con pollo tritato in una pentola a cottura lenta. Non puoi nemmeno immaginare quanto risultino teneri e succosi, ma allo stesso tempo con una bella crosta fritta. Inoltre, preparare deliziose cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta è incredibilmente semplice e veloce, e anche una casalinga alle prime armi può preparare questo piatto.

Questo piatto è perfetto per il menu di tutti i giorni e può essere servito con qualsiasi contorno. Se riduci la quantità di cipolla o la escludi completamente dalla ricetta e non friggi troppo le cotolette di pollo, allora sono perfette per le pappe.

Ingredienti:

• 500 grammi di pollo disossato o carne macinata preparata
• 1 cipolla grande
• 1/2 carota cruda
• sale pepe
• olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

È meglio preparare la carne macinata con le tue mani, così sarai sicuro della qualità, della freschezza e che non contenga ulteriori additivi nocivi per questo puoi usare filetti di coscia e petto insieme alla pelle; Macinare la carne con cipolle e carote in un tritacarne con una griglia grande. Salare, pepare, non aggiungere nient'altro e mescolare bene, sbattendo leggermente la massa della cotoletta in una ciotola, oppure con un piccolo sforzo trasferirla da un palmo all'altro.

Quindi, con le mani leggermente umide, formare delle cotolette e metterle in una casseruola multicooker con olio vegetale. Selezionare la modalità Frittura e cuocere le cotolette per 10-15 minuti fino a formare una crosticina appetitosa.

ingredienti

• filetto di pollo - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• semola - 2 tavoli. cucchiai;
• kefir - 80 ml;
• burro - 40 g;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti.

Resa: 20 cotolette.

Le cotolette di pollo al vapore, la cui ricetta con foto è descritta passo dopo passo di seguito, possono essere giustamente classificate come un piatto dietetico. Dopotutto, sono preparati con carne di pollo magra e utilizzando una tecnologia delicata. Le cotolette di pollo tritate al vapore in una pentola a cottura lenta conservano tutte le vitamine, nonché il colore e la forma originali. La presenza di kefir e burro nella carne macinata li rende più teneri. L'aggiunta di carote conferisce alle cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta un gusto gradevole e un aspetto più appetitoso.

Va notato che il contenuto calorico di tali cotolette è di solo 167 kcal per 100 g.

Come cucinare le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi. Sbucciare e sciacquare cipolle e carote.

Passare la carne e le cipolle al tritacarne. Grattugiare le carote su una grattugia fine e aggiungerle alla carne. Mescolare tutto bene.

Sbattere un uovo nella carne macinata, versare il kefir. Aggiungi sale, un po 'di pepe e mescola bene la massa risultante.

In questa ricetta le cotolette di pollo al vapore vengono preparate in una pentola a cottura lenta senza pane, ma con l'aggiunta di semolino. Bisogna versarlo nella carne macinata, aggiungere lì il burro ammorbidito, mescolare ancora e lasciare agire per circa mezz'ora in modo che la semola si gonfi. Successivamente, la carne macinata deve essere nuovamente mescolata.

Ungere un contenitore di plastica per la cottura a vapore con una piccola quantità di olio vegetale (è meglio usare olio raffinato con odore neutro). Versare 400 ml di acqua nella ciotola del multicooker e posizionarvi sopra il contenitore. Ora puoi iniziare a preparare le cotolette. Per comodità, accanto alla carne macinata è necessario posizionare un contenitore con acqua in cui bagnare i palmi delle mani. Bagnatevi le mani e prelevate circa mezzo cucchiaio di carne macinata. Formare una cotoletta rotonda o oblunga e riporla in un contenitore.

Puoi cucinare cotolette al vapore con pollo tritato senza una pentola a vapore installata in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, è possibile utilizzare un supporto per la cottura a vapore, che viene posizionato in una padella di grande diametro. È necessario versare un po 'd'acqua nella padella (abbastanza perché non raggiunga il supporto) e portarla a ebollizione. Anche la superficie del supporto deve essere lubrificata con olio. Disporre le cotolette su una griglia e metterle in una pentola con acqua bollente. Coprire la padella con un coperchio aderente. Sorge la domanda: per quanto tempo cuocere le cotolette di pollo al vapore? La pratica ha dimostrato che 25 minuti sono sufficienti.

Se cucini cotolette al vapore di pollo tritato in una pentola a cottura lenta, devi posizionare una ciotola e un contenitore con le cotolette, attivare il programma "Vapore" e impostare il timer per 25 minuti. Dopo che viene emesso il segnale che le cotolette di pollo al vapore sono pronte, devono essere trasferite su un piatto e servite immediatamente. Se le cotolette si saranno raffreddate, potranno essere riscaldate molto facilmente. Per fare questo, versare un po 'd'acqua sul fondo della casseruola e mettere un pezzo di burro. Quindi posizionare le cotolette e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Le cotolette torneranno calde e succose.

Queste cotolette di pollo al vapore dietetiche in una pentola a cottura lenta possono essere servite con qualsiasi contorno: patate, riso o pasta. Offrite loro anche verdure e verdure fresche o un'insalata a base di esse.

Ora puoi cucinare facilmente le cotolette di petto di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta.

Vi auguriamo buon appetito!

Passaggio 1: preparare il filetto di pollo.

Per prima cosa sciacquiamo il filetto di pollo fresco sotto l'acqua corrente fredda, lo asciugiamo con carta assorbente da cucina, lo adagiamo su un tagliere e, utilizzando un coltello da cucina affilato, eliminiamo la cartilagine, il grasso in eccesso e la pellicola sottile. Quindi tagliamo il pollo in piccoli pezzi di dimensioni comprese tra 2 e 3 centimetri e li maciniamo in qualsiasi modo conveniente fino a ottenere una massa omogenea simile a un porridge. Questo può essere fatto utilizzando un tritacarne elettrico o manuale a maglia media, un robot da cucina o un frullatore fisso, indipendentemente dalla scelta, ognuno di questi elettrodomestici da cucina farà fronte idealmente al compito.

Passaggio 2: preparare due tipi di cipolle e gli altri ingredienti.

Successivamente, utilizzando un coltello pulito, sbucciare le cipolle e rimuovere le radici dalle cipolle verdi. Successivamente sciacquiamo accuratamente le verdure per eliminare lo sporco, le asciughiamo, le posizioniamo su un nuovo tagliere e proseguiamo la preparazione. Tritiamo la cipolla bianca allo stesso modo della carne, oppure la tritiamo a cubetti molto piccoli di 4-6 millimetri e tritiamo semplicemente quella verde finemente. Dopodiché, metti il ​​resto degli ingredienti necessari sul piano di lavoro e vai avanti.

Passaggio 3: preparare la carne macinata.

Metti il ​​pollo macinato in una ciotola profonda. Aggiungi la semola lì, rompi un uovo di gallina crudo e metti anche due tipi di cipolle tritate: bianca e verde. Condire il tutto a piacere con sale, pepe nero macinato e mescolare con le mani pulite o un cucchiaio fino a che liscio.

Passaggio 4: formare e cuocere le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta.

Ora installiamo sul piano di lavoro un multicucina con una ciotola in teflon, nella quale versiamo immediatamente circa due misurini di acqua purificata, mettiamo sopra un cestello per la cottura a vapore e ungiamo il fondo con un cucchiaio di olio vegetale. Ungetevi le mani con il grasso rimasto, dividete il pollo tritato in 8-9 parti uguali e formate delle piccole cotolette ovali, rotonde o coniche. Li inviamo sul fondo del cestino preparato, chiudiamo il multicooker con un coperchio aderente, inseriamo la spina nella presa e selezioniamo la modalità sul display illuminato “Vapore” per 30 minuti.

Trascorso il tempo richiesto, l'apparecchiatura “intelligente” vi avviserà della fine del programma con un apposito segnale sonoro. Lo apriamo con molta attenzione, rilasciamo vapore caldo, con l'aiuto di un cucchiaio disponiamo i prodotti a base di carne in porzioni sui piatti e invitiamo la famiglia a mangiare!

Passaggio 5: servire le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta.

Le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta vengono servite in porzioni su piatti, calde o tiepide, come secondo piatto completo. Potete servirli in diversi modi, ad esempio decorandoli prima con aneto fresco tritato finemente, prezzemolo, coriandolo, basilico e cipolle verdi. Una buona opzione è quella di completare il miracolo della carne con panna, panna acida, salse a base di panna, latte, verdure, nonché maionese o ketchup. Bene, come contorno, tutto sarà adatto a questo piatto: porridge di vari cereali, purea, insalate, pasta o qualunque cosa ti piaccia di più. Cucina con amore e goditi deliziosi piatti dietetici fatti in casa!
Buon appetito!

Molto spesso alla carne macinata viene aggiunta un po 'di panna o panna acida per una maggiore tenerezza, due cucchiai saranno sufficienti per la quantità specificata di filetto; Potete aggiungere anche del pane bianco ammollato nel latte; aiuterà anche a rendere più morbidi i prodotti a base di carne;

L'aroma di queste cotolette è molto gradevole, ma se vuoi che sia saturo di altri odori altrettanto gradevoli, aggiungi nella carne macinata un po 'di carote tritate finemente, i funghi fritti nel burro, eventuali verdure fresche tritate finemente o cubetti di insalata dolce pepe ;

Le spezie indicate negli ingredienti non sono essenziali, se lo si desidera, il loro set può essere integrato con eventuali spezie ed erbe essiccate adatte a piatti di pollo o carne;

Un'alternativa alla semola è la farina di grano tenero setacciata;

Questo piatto è stato preparato in un multicooker del marchio Polaris PMC 0517AD, con una potenza dell'apparecchio di 860 W, un volume della ciotola di 5 litri, ma la ricetta è adatta anche per altri apparecchi di questo tipo.

Ingredienti:

• filetto di pollo (o carne macinata preparata) – 600-700 gr.
• formaggio a pasta dura – 150 gr.
• uovo di gallina – 1 pz.
• cipolla – 1 pz.
• panino o pagnotta bianca – 100 gr.
• latte – 100 ml
• sale e spezie a piacere

Il pollo, e in particolare il petto, è un vero prodotto dietetico: è carne praticamente priva di grasso in eccesso, leggera e gustosa, se, ovviamente, viene cotta correttamente, poiché il petto stesso è piuttosto secco. Il petto bollito o fritto si trova spesso in varie insalate, ma ora voglio parlarvi, cari visitatori del sito culinario, di un piatto che, avendo un gusto meraviglioso, è anche molto salutare, adatto agli sportivi e a chi, per alcuni motivo, aderire a determinate diete. Quindi, il delizioso di cui parleremo sono le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta. Dopo averli preparati, sei convinto ancora una volta che il cibo sano possa essere non solo utile, ma anche molto gustoso, perché le cotolette risultano molto succose e morbide, in particolare, grazie all'aggiunta di un ingrediente preferito da molti: il formaggio! A te e ai tuoi figli piacerà sicuramente questo piatto.

Metodo di cottura

1. 
   I prodotti necessari sono sul tavolo, il multicooker è pronto per l'uso, il che significa che è ora di iniziare.
2. 
   Preparo la carne macinata per le cotolette di pollo con formaggio in una pentola a cottura lenta allo stesso modo di quelle normali. Per cominciare, riempio il panino bianco con il latte e farò io stesso la carne macinata.
3. 
   Oggi, le persone moderne hanno così tanti aiutanti in cucina che preparare da soli la carne macinata non è un grosso problema. Carne di pollo prelavata e asciugata (preferisco il petto) e insieme ad essa le cipolle tagliate a fettine.
4. 
   Passo il filetto, la cipolla e il pane ammollato (lo strizzo prima un po' per eliminare il latte in eccesso) al tritacarne. A questa massa aggiungo un uovo, sale e spezie. Impasto accuratamente.
5. 
   È rimasto un altro ingrediente importante: il formaggio, puoi semplicemente aggiungerlo alla carne macinata, grattugiarlo o tagliarlo a pezzetti, oppure puoi metterlo all'interno di ogni pezzo. Ho deciso di fare due tipi di cotolette: con il formaggio all'interno per mia figlia (le piace molto il formaggio fuso) e con il formaggio aggiunto alla carne macinata per me e mio marito. Per fare questo, grattuggio metà del formaggio su una grattugia fine e ne taglio una parte a pezzetti.
6. 
   Divido il composto per le cotolette in due parti, in una aggiungo il formaggio grattugiato e mescolo.
7. 
   Usando le mani bagnate, formo le cotolette dalla carne macinata risultante e le metto immediatamente in una ciotola per la cottura a vapore. Per le cotolette con dentro il formaggio, tolgo una parte della carne macinata, la faccio a forma di focaccia, metto un pezzo di formaggio e poi lo pizzico per formare una cotoletta. Verso una quantità sufficiente di acqua nella pentola del multicooker (preferibilmente calda, è più veloce) e vi metto sopra la ciotola con le cotolette.
8. 
   Ho impostato il programma “cucina a vapore”. Per cucinare le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta sono sufficienti 20-25 minuti, a partire dal momento in cui suona il segnale. Tolgo le cotolette finite dalla teglia e invio la porzione successiva, assicurandomi di controllare la presenza di acqua nella multicooker. A proposito, da questo set di prodotti ho ottenuto 12 cotolette.
9. 
   Questo è tutto, le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta sono pronte! Li servo caldi con una generosa porzione di insalata di verdure fresche. Questa foto mostra una sezione trasversale di una cotoletta al vapore con formaggio, quella che ho cucinato per mia figlia, con un pezzo intero di formaggio.

Come puoi vedere, cucinare cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta non è affatto un processo complicato, e aromi incredibili durante il processo di cottura si diffondono in tutto l'appartamento, e non devo nemmeno chiamare mio marito e mia figlia a tavola, loro venire in cucina da soli! Buon appetito!

• 700 g di filetto di pollo (è possibile utilizzare carne macinata preparata);
• 2 cipolle medie;
• 1-2 uova;
• 50 g di pangrattato (potete usare la farina);
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• sale, pepe, condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Sbucciare e tritare la cipolla con un coltello, un tritacarne o un frullatore. Lavare bene il filetto di pollo, tagliarlo a pezzetti o tritarlo e unirlo alla cipolla. Puoi acquistare pollo tritato già pronto nel negozio per risparmiare tempo nella lavorazione della carne.

Aggiungi una o due uova, sale, pepe ed eventuali spezie a tuo gusto. Mescolare tutto bene. Se la carne macinata risulta liquida aggiungete un po' di pangrattato.

Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Formate delle piccole cotolette dalla carne macinata e passatele nel pangrattato su entrambi i lati. Se non avete il pangrattato potete usare la farina normale.

Metti le cotolette strettamente insieme in un unico strato nel multicooker. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura" per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, girate le cotolette con una forchetta e accendete nuovamente la modalità “Bake” per 10 minuti.

Tutto! Le cotolette sono pronte. Le cotolette di pollo si sposano bene con purè di patate tenero e succo di pomodoro.

Buon appetito!