Գազարը ճաշատեսակ է, որը ոչ միայն առողջարար է, այլեւ համեղ։ Հատկապես երեխաներին այն շատ է դուր գալիս։ Այս աղանդերը մատուցվում է թեյի կամ կաթի հետ թեթևակի սառեցված: Եկեք նայենք դրա պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր, և դուք ինքներդ ընտրեք ամենահարմարը ձեզ համար:

Գազարի պուդինգի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• սեմոլին – 7 ճ.գդ. գդալ;
• գազար - 5 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 50 մլ;
• կարագ - 10 գ;
• աղ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• սոդա - մի պտղունց;
• քացախ - 0,5 թեյի գդալ;
• մարգարին – 150 գ.

Նախապատրաստում

Լցնել ձավարի մեջ և թողնել առնվազն 30 րոպե, որպեսզի մի փոքր ուռչի։ Այդ ընթացքում գազարը մաքրում ենք, մանր քերիչով մանր քերիչով անցկացնում ու մի փոքր եփում տապակի մեջ։ Դա անելու համար մի կտոր կարագ հալեցրեք և մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Կեֆիրով ձավարին ավելացնել շաքարավազը, աղը, հովացրած գազարն ու քացախով եփած սոդան։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին կամ վանիլային շաքար։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ձվերը։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և զգուշորեն դուրս լցնել ստացված խմորը։ Թխել 35-40 րոպե 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կաթնաշոռի և գազարի պուդինգ

Բաղադրությունը:

• գազար - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սեմոլինա – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• շաքարավազ – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ հարեք շաքարավազի հետ հարիչով կամ բլենդերով։ Այնուհետև ավելացրեք ձավարը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Լվացեք գազարը, չորացրեք սրբիչով, մաքրեք կեղևը, լվացեք և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։

Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել, ավելացնել գազարը, ավելացնել թթվասերը և լցնել նախապես պատրաստված ձվի խառնուրդի մեջ։ Ամբողջ խմորը մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Մուլտիօջախի ամանը առատորեն յուղեք կարագով, հավասարաչափ քսեք կաթնաշոռ-գազար խառնուրդը, սարքը դրեք «Թխում» ծրագրի վրա և ժամանակավորեք 60 րոպե:

Պատրաստության ձայնային ազդանշանից հետո անմիջապես մի բացեք կափարիչը, այլ թողեք, որ պուդինգը մի փոքր եփվի և մի փոքր սառչի։ Այնուհետև այն զգուշորեն հանում ենք շոգեխաշած տարայի միջոցով, տեղափոխում հարթ ամանի մեջ, ցանում շաքարի փոշի և հրավիրում բոլորին թեյ խմելու։

Գազարի, խնձորի և սալորաչրի պուդինգ

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սալորաչիր - 50 գ;
• ձու - 4 հատ;
• վանիլային կոտրիչ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1,5 ճաշի գդալ;
• սոճու ընկույզ – 1 ճ/գ. գդալ;
• շաքարի փոշի – 1 ճ.գ. գդալ;
• աղացած դարչին.

Նախապատրաստում

Մաքրեք գազարն ու խնձորը, լվացեք, կտրատեք խորանարդի մեջ և լցնել կաթի մեջ։ Սալորաչիրը թրջել մոտ 1 ժամ, եռացնել և մանր կտրատել։ Ձվի դեղնուցները մանրակրկիտ մանրացնել շաքարավազի հետ, խառնել գազարի, խնձորի, աղացած հացի փշրանքների, սալորաչիրի և դարչինի հետ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, ավելացնում հարած սպիտակուցները և ստացված զանգվածը տեղափոխում յուղած ձևի։ Թխել գազարն ու խնձորի պուդինգը մինչև պատրաստ լինի տաք ջեռոցում, ապա շաղ տալ շաքարի փոշի, սոճու ընկույզ և մատուցել։

Գազարի պուդինգ խնձորով և կորեկով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, նախ պատրաստում ենք մածուցիկ կորեկի շիլան և հովացնում այն։ Մաքրում ենք գազարը, մանր կտրատում և եփում փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Այնուհետև վերցրեք մի մեծ գավաթ, միացրեք բոլոր բաղադրիչները և հունցեք համասեռ խմոր։ Դրեք այն յուղած կաթսայի մեջ և թխեք մինչև պատրաստ լինի:

Հրավիրում ենք ձեզ աներևակայելի համեղ, անուշաբույր և առողջարար գազարի պուդինգ թխել ձեր թեյի համար, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։

Գազարի պուդինգի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• դարչին - մի պտղունց;
• կիտրոնի կեղև;
• գազար - 5 հատ;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Հում գազարը մաքրում ենք, քերիչով անցկացնում, հյութը քամում և բուսայուղի մեջ թեթևակի տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ապա հարել հարիչով, ավելացնել դեղնուցը, շաքարավազը, կիտրոնի համը և դարչինը։ Վերջում գազարի զանգվածին ավելացրեք ձվի սպիտակուցը՝ առանձին փրփրած ուժեղ փրփուրի մեջ։ Պատրաստի զանգվածը դնել կարագով յուղած կաղապարների մեջ, ցանել աղացած պաքսիմատով և թխել ջեռոցում։ Մատուցելիս պուդինգի վրա լցնել հալած կարագ։

Գազար-կաթնաշոռային պուդինգ

Բաղադրությունը:

• սեմոլին – 1 ճ.գդ. գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• գազար - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Ձիաձավարը լցնել ջրով և թողնել թրմվի։ Երեք գազար մանր քերիչով, խառնել կաթի և հալած կարագի հետ։ Խառնուրդը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և սահմանել ժամանակը 20 րոպեի և «Շոգեխաշել» ռեժիմի վրա: Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Սրանից հետո միացրեք ձավարձի հետ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք և թույլ հարեք բլենդերով մինչև փարթամ: Այժմ մուսը խառնում ենք գազարի խառնուրդին և գազարը 40 րոպեով դնում դանդաղ կաթսայի մեջ՝ միացնելով «Թխում» ռեժիմը։

Գազարի պուդինգ խնձորով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Մաքրած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, լցնում մի քիչ ջրի մեջ, ավելացնում բուսայուղը և դնում վառարանի վրա, որ եփվի։ Խնձորները մաքրում ենք, շերտերով կտրատում, ջրով լցնում և նույնպես եփում։ Միավորել բանջարեղենն ու մրգերը և ամեն ինչ քսել մաղի միջով, ավելացնելով ձիաձետ, շաքարավազ և ձու։ Ամբողջ զանգվածը լցնում ենք կարագով քսած և աղացած պաքսիմատով ցանած տապակի մեջ և թխում գազար-խնձորի պուդինգը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հրավիրում ենք ձեզ աներևակայելի համեղ, անուշաբույր և առողջարար գազարի պուդինգ թխել ձեր թեյի համար, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• դարչին - մի պտղունց;
• կիտրոնի կեղև;
• գազար - 5 հատ;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Հում գազարը մաքրում ենք, քերիչով անցկացնում, հյութը քամում և բուսայուղի մեջ թեթևակի տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ապա հարել հարիչով, ավելացնել դեղնուցը, շաքարավազը, կիտրոնի համը և դարչինը։ Վերջում գազարի զանգվածին ավելացրեք ձվի սպիտակուցը՝ առանձին փրփրած ուժեղ փրփուրի մեջ։ Պատրաստի զանգվածը դնել կարագով յուղած կաղապարների մեջ, ցանել աղացած պաքսիմատով և թխել ջեռոցում։ Մատուցելիս պուդինգի վրա լցնել հալած կարագ։

Գազար - կաթնաշոռային պուդինգ

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճ.գ. գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• գազար - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ;
• թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Ձիաձավարը լցնել ջրով և թողնել թրմվի։ Երեք գազար մանր քերիչով, խառնել կաթի և հալած կարագի հետ։ Խառնուրդը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և սահմանել ժամանակը 20 րոպեի և «Շոգեխաշել» ռեժիմի վրա: Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Սրանից հետո կաթնաշոռի զանգվածը միացնում ենք ձիաձավարի հետ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցում և թեթևակի հարում բլենդերով մինչև փարթամ: Այժմ մուսը խառնում ենք գազարի զանգվածի հետ և գազար-կաթնաշոռի պուդինգը 40 րոպեով դնում դանդաղ կաթսայի մեջ՝ միացնելով «Թխում» ռեժիմը։

Գազարի պուդինգ խնձորով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Մաքրած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, լցնում մի քիչ ջրի մեջ, ավելացնում բուսայուղը և դնում վառարանի վրա, որ եփվի։ Խնձորները մաքրում ենք, շերտերով կտրատում, ջրով լցնում և նույնպես եփում։ Միավորել բանջարեղենն ու մրգերը և ամեն ինչ քսել մաղի միջով, ավելացնելով ձիաձետ, շաքարավազ և ձու։ Ամբողջ զանգվածը լցնում ենք կարագով յուղած և աղացած պաքսիմատով ցողված տապակի մեջ և թխում գազար-խնձորի պուդինգը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թիվ 5p բուժական դիետան նշանակվում է ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց։ Պանկրեատիտով տառապող հիվանդների համար հատուկ սնուցում մշակելու համար անհրաժեշտ էր սննդաբանների և բժիշկների համալիր հետազոտություն:

Պանկրեատիտի հատուկ դիետիկ սնունդը կարող է նորմալացնել մարսողությունը և մարդուն ազատել ցավից: Նման դիետիկ ուտեստներից է գազարի պուդինգը։

Գազարի պուդինգի բաղադրատոմս

1. Գազարը դնում ենք կաթսայի մեջ և շոգեխաշում կաթի մեջ՝ կարագի ավելացումով։
2. Ամբողջովին պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ խառնուրդին ավելացրեք ձիաձետ։ Քանի որ հացահատիկը դուրս է թափվում, անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել: Ամբողջ զանգվածը եփվում է տասից տասնհինգ րոպե։
3. Պատրաստված խառնուրդին անհրաժեշտ է ավելացնել ձվի սպիտակուցը։ Ձվի սպիտակուցը պետք է հարել շաքարավազի հետ։
4. Ստացված զանգվածը աղացրեք և դրեք յուղով քսած և պաքսիմատով ցանված ամանի մեջ։ Լրացրեք պուդինգը թթվասերով։ Սրանից հետո կարող եք քսել դիզայնը և պուդինգը դնել ջեռոցում։
5. Պուդինգը թխվում է քսանհինգ րոպե։
6. Ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով։

Պուդինգի մեջ ներառված մթերքները հեշտացնում են մարսողական համակարգի աշխատանքը։ Թիվ 5 դիետայի տեւողությունը կախված է օրգանիզմի անհատական ​​հատկանիշներից, հետեւաբար չունի հստակ սահմանափակումներ։ Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում նման սնուցումը կարող է շարունակվել մի քանի տարի։ Այս դիետայի հիմնական առանձնահատկությունն այն մթերքների բացակայությունն է, որոնք կարող են առաջացնել մարսողական օրգանների սեկրեցիա:

Սննդանյութերի պարունակությունը և կալորիականությունը

Գազարի պուդինգ խնձորով

Բաղադրությունը:

• գազար – 500 գ
• խնձոր – 300 գ
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ
• ձու – 53 գ – 1 հատ.
• սեմոլին – 50 գ – 2 ճ.գ. գդալներ
• աղացած կոտրիչ – 50 գ – 2 ճ.գ. գդալներ
• շաքարավազ – 13 գ – 1 թեյի գդալ
• աղ – 5 գ
• թթվասեր – 50 գ – 2 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել գազարի պուդինգ.

1. Մաքրած գազարը պետք է կտրատել նեղ շերտերով կամ քերել կոպիտ քերիչով։
2. Գազարները տեղադրվում են կաթսայի մեջ և շոգեխաշում են բուսական յուղի և փոքր քանակությամբ ջրի ավելացմամբ։
3. Խնձորները պետք է մաքրել կեղևից, միջուկից և կտրատել շերտերով կամ քերել խոշոր քերիչով։
4. Խնձորները շոգեխաշել մի փոքր ջրով
5. Միավորել գազարի և խնձորի զանգվածները։ Քսեք մաղի միջով:
6. Գազար-խնձորի խառնուրդին ավելացնել ձավարը, շաքարավազը և ձվերը։
7. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։
8. Ամբողջ զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մեկ այլ գազարի պուդինգի բաղադրատոմս

Այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչը գազարն է։ Հայտնի է, որ գազարը A, B, K վիտամինների, կալիումի հարուստ աղբյուր է, պարունակում է հակաօքսիդանտներ, բետա-կարոտին, ֆերմենտներ, ամինաթթուներ, այսինքն՝ ունի օգտակար սննդանյութերի ամբողջ շարք։

Գազարի պուդինգը կարելի է ներառել ճաշացանկում ցանկացած ճաշի ժամանակ՝ նախաճաշ, ճաշ, աղանդեր, կեսօրից հետո խորտիկ կամ ընթրիք: Այս ուտեստը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության գործընթացի վրա։

Այս բաղադրատոմսը չի փորձարկվել պանկրեատիտի դիետիկ սննդի համար: Բաղադրատոմսը պարունակում է հնդկական ընկույզ և նուշ, որոնք արգելված են սուր պանկրեատիտի կամ քրոնիկ պանկրեատի սրացման դեպքում։ Կայուն ռեմիսիայի ժամանակահատվածում դուք կարող եք թույլատրել այս ապրանքների օգտագործումը սահմանափակ չափաբաժնի չափով:

Բաղադրությունը:

• կարմիր գազար - 1 կգ
• չոր մրգային խառնուրդ (հնդկական հնդկահավ, չամիչ և նուշ) - 1 ½ բաժակ
• շաքարավազ - 2 բաժակ
• աղացած հիլ - 4 թեյի գդալ
• յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• կաթ - 2 բաժակ

Ինչպես պատրաստել գազարի պուդինգ.

1. Լվացեք գազարը, կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
2. Կաշյուը, չամիչն ու նուշը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղը և տապակել ամեն ինչ մեկ րոպե:
3. Ավելացնել քերած գազարն ու շարունակել մարմանդ կրակի վրա եփ գալ գազար-ընկույզի խառնուրդը։
4. Ավելացնել կաթը և շարունակել եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի։
5. Դրան ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։ Դուք կտեսնեք, որ գազարից ջուր է դուրս գալիս: Շարունակեք եփ գալ, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա՝ 15-20 րոպե։
6. Ավելացնել հիլ փոշի և մանրակրկիտ խառնել։ Համը հարստացնելու համար խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քանի քերած պիստակ։
7. Թույն.
8. Ձևավորել գազարի պուդինգը։ Այն կարող է լինել կլոր, քառակուսի, սրտաձեւ և այլն, վերևը զարդարել ընկույզով կամ չամիչով։

Ուշադրություն՝ գազարով տապակը կարելի է պահել սառնարանում 5-7 օր։ Կրկնում եմ՝ այս բաղադրատոմսը չի վերաբերում պանկրեատիտի ապացուցված բաղադրատոմսերին։