Նրանց համար, ովքեր սիրում են արագ և բավարարող խորտիկ, առաջարկում եմ եգիպտացորենով բլիթների բաղադրատոմս: Դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ էժան բաղադրիչներից, որոնք հավանաբար կան յուրաքանչյուր սառնարանում: Ճաշատեսակը կատարյալ է նախաճաշի կամ հիմնական կերակուրի միջև ընկած խորտիկի համար:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 0 ժամ 30 րոպե

Ակտիվ պատրաստման ժամանակը - 0 ժամ 30 րոպե

Արժեքը - շատ տնտեսական

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 205 կկալ

Մատուցումների քանակը՝ 3 հատ

Բաղադրությունը:

Եգիպտացորեն – 110 գ պահածոյացված

Կեֆիր - 200 մլ

Հավի ձու - 1 հատ:

Աղ - 1 ճ/գ.

Շաքարավազ - 2 ճ.գդ.

Ցորենի ալյուր - 150 գ

Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Եգիպտացորենով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կեֆիր, հավի ձու, հատիկավոր շաքար, աղ, եգիպտացորենի պահածո, տապակելու համար բուսական յուղ։

2. Նրբաբլիթները փարթամ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել թթվային կեֆիր՝ ցանկացած յուղայնությամբ։ Եթե ​​այն նստում է սառնարանում մի քանի օր, լավ է, որ այն կատարյալ է բլիթներ տապակելու համար: Նրբաբլիթների համար ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար կարող եք օգտագործել մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ կամ թթու կաթ:

Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ։ Լցնել սոդայի մեջ և հարել լավ հարել։

3. Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Խառնել։

5. Այժմ մեզ անհրաժեշտ է ցորենի ալյուր՝ պարտադիր մաղած և որակյալ։ Ավելացրեք ալյուրը և խառնեք, որպեսզի կտորները կոտրվեն: Խմորը պետք է բավական հաստ լինի։

6. Բացեք եգիպտացորենի պահածոյացված տուփը և քամեք հեղուկը: Խմորին ավելացրեք հատիկներ և խառնեք։ Եգիպտացորենի բերքահավաքի սեզոնին կարելի է թարմ եգիպտացորենի կոճղեր վերցնել, միայն թե նախ պետք է դրանք եռացնել մինչև փափկի և կտրատել միջուկները դանակով։

7. Տապակը դնել կրակի վրա։ Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ։ Ինչքան քիչ յուղ լինի, այնքան նրբաբլիթները բարակ են։ Ջերմացրեք այն մանրակրկիտ:

Կանաչեղենը, սունկը, ձուն, պանիրը, սոխը, նրբերշիկը համարվում են խորտիկի բլիթներ: Այս նրբաբլիթները հարմար են որպես թեյի կամ սուրճի հավելում նախաճաշին, ինչպես նաև թեթև խորտիկի համար։

Ես վաղուց գիտեի եգիպտացորենի բլիթների գոյության մասին, բայց ինչ-որ կերպ հետաձգեցի դրանք և վերջապես թխեցի։ Առանց չափազանցության կասեմ, որ շատ համեղ է։ Եթե ​​սիրում եք նրբաբլիթներ և նրբաբլիթներ, և նույնիսկ եգիպտացորեն, ապա այս խմորեղենը ձեզ անպայման դուր կգա։

Նրբաբլիթները փափկամազ են ստացվում, քանի որ պատրաստվում են կեֆիրով՝ սոդայի և ձվի հավելումով, իսկ համը աղի է և քաղցր։ Սկզբունքորեն, ինտերնետում ես տեսնում եմ եգիպտացորենով քաղցր բլիթների բաղադրատոմսեր՝ ավելացված շաքարով, բայց ես նախընտրում եմ եգիպտացորենի բլիթների խորտիկ տարբերակը՝ սոխով, համեմունքներով և խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր կամ կեֆիր - 1 բաժակ,
• Ձու - 2 հատ,
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 100 գր, (մոտ կես բանկա)
• Սոխ - 1 հատ,
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի,
• Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ,
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
• Զտված արևածաղկի ձեթ

Եգիպտացորենի ֆրիթեր - բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել եգիպտացորենի պահածոյացված բլիթներ պատրաստել։ Թթվասերը կամ կեֆիրը լցնել ամանի մեջ։ Այս ապրանքները կարելի է վերցնել անմիջապես սառնարանից, դրանք պարտադիր չէ, որ լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձվերը հարում ենք, որպեսզի եգիպտացորենի տապակները փարթամ լինեն:

Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել կամ մանր քերիչով անցկացնել։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին։

Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն: Նրբաբլիթներում եգիպտացորենի քանակը կարող եք հարմարեցնել ձեր հայեցողությամբ։ Ես այն ստացել եմ միջին քանակությամբ եգիպտացորենով, բայց կարող եք ավելին ավելացնել:

Եգիպտացորենի նրբաբլիթի խմորը համեմեք համեմունքներով: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Խմորի բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով խառնել։

Նրբաբլիթներն ավելի փարթամ դարձնելու համար ավելացրեք սոդա։ Եթե ​​դուք ունեք փխրեցուցիչ, ապա այն կարող եք ավելացնել սոդայի փոխարեն։

Սոդան ավելացնելուց հետո եգիպտացորենի տապակած խմորը կրկին խառնել: Ցորենի ալյուրը մաղում ենք, ապա ավելացնում խմորին ու կիսով չափ կիսում։

Խառնել։ Վերջ, խմորը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխ, սամիթ և մաղադանոս։ Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, նրբաբլիթի խմորը հաստ է ստացվել, մոտավորապես նույնը, ինչ թխվածքաբլիթի խմորը։

Եթե ​​տեսնում եք, որ ձեր խմորն ավելի հեղուկ է, ապա մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Բանն այն է, որ խմորից պատրաստված նրբաբլիթները այնքան էլ փափկամազ չեն։ Թասը խմորով ծածկել մաքուր սրբիչով և թողնել 15 րոպե։ Տաքացնել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ։ Նրբաբլիթները տապակելու համար օգտագործեք նուրբ յուղ: Եգիպտացորենի տապակները ճաշի գդալով գցեք տապակի մեջ:

Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2 րոպե: Ինչպես կեֆիրի այլ տեսակի բլիթները, այս բլիթները նույնպես յուղոտ են ստացվում։

Եգիպտացորենի ֆրիթեր. Լուսանկարը

Մի անգամ մեր արձակուրդներից մեկում՝ արևոտ Դոմինիկյան Հանրապետությունում, փորձեցինք համեղ նրբաբլիթներ։ Ավելի ճիշտ, եթե մեր կարծիքով սրանք բլիթներ էին, այնքան թմբլիկ ու փափկամազ։ Նրանք առանձնանում էին նրանով, որ բաղկացած էին քաղցր եգիպտացորենի միջուկներից և ներքուստ շատ ու շատ քնքուշ էին։ Ես դրանք ուտում էի ամեն օր նախաճաշին որպես խորտիկ խորոված երշիկներով և կաթնաձուով, էհ... սրանք նախաճաշեր էին :) Իսկապես, նման նախաճաշը բավականին հագեցած է:

Այսօր ես կկիսվեմ նրբաբլիթների բաղադրատոմսով, քանի որ ինձ հաջողվեց բացահայտել այս գաղտնի բաղադրիչը, որը դարձնում է դրանք այնքան նուրբ և օդային: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել?

Մատուցվում է 2 հատ (3 միջին բլիթ մեկ անձի համար)

Ալյուր 150 գր

Եգիպտացորեն տարայի մեջ 150 գր

Ձու 2 հատ

Ցանկացած կաթնաշոռ 200 գր

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Բուսական յուղ տապակելու համար

Ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել նաև 5-6 կանաչ սոխ

Տավարի երշիկ 4 հատ (նրբաբլիթների հետ դուետով)

Նախապատրաստում

1. Եգիպտացորենն ու պանիրը լցնել ամանի մեջ, կոտրել 2 ձու և ամեն ինչ լավ խառնել։
   
2. Աղ, պղպեղ, ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել, մինչև բաղադրիչները միանան։ Դուք կստանաք հեղուկ կպչուն խառնուրդ, բայց ոչ այնքան հեղուկ, որքան սովորական նրբաբլիթները։
   
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Բլիթները մեծ գդալով դնել տաք յուղի վրա։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ նրբաբլիթները շրջում եք, անպայման սեղմեք դրանք սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի լավ եփվեն:
   
4. Վերջում երշիկները բոլոր կողմերից տապակում ենք նույն յուղի մեջ։ Բլիթները մատուցեք երշիկեղենի, թարմ բանջարեղենի և թթվասերի կամ սովորական մածունի հետ։ Համեղ նախաճաշեք, ընկերներ:

Պահածոյացված եգիպտացորենով բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (400 գ),

ցորենի ալյուր - 1 բաժակ,

կարագ – 1 ճ.գ. գդալ,

հավի ձու - 2 հատ,

կանաչ սոխ - 1 փունջ,

կաթ - 1/3 բաժակ,

աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,

բուսական յուղ.

Քաղցր և նուրբ պահածոյացված եգիպտացորենն օգտագործվում է ոչ միայն աղցանների, այլև այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պահածոյացված եգիպտացորենով պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Շատ համեղ նրբաբլիթներ։ Բլիթները ստանում են ոսկե դարչնագույն, շատ հեշտ են պատրաստվում և շատ համեղ են ուտում։ Եգիպտացորենով նրբաբլիթները լավ են նախաճաշի համար թթվասերով և որպես առաջին ճաշատեսակների հավելում:

Ինչպե՞ս պատրաստել պահածոյացված եգիպտացորենով: Նրբաբլիթների բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է գլուխ հանել դրան:

Օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս, հեշտությամբ կարող եք պատրաստել պահածոյացված եգիպտացորենի բլիթներ.

Բլիթների պատրաստում պահածոյացված եգիպտացորենով.

Պատրաստվել բլիթներ պահածոյացված եգիպտացորենովՆախ պետք է կանաչ սոխը լվանալ, մի փոքր չորացնել ու կտրատել։

Այնուհետև եգիպտացորենը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ամբողջ հեղուկը քամվի։

Այնուհետև մաղած ալյուրը լցնել ամանի մեջ։ Ալյուրին ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ հարել։

Այնուհետև կաթը լցնել ամանի մեջ և մի փոքր հարել։

Հաջորդը ավելացնել հալած կարագը:

Անմիջապես երկու ձու կոտրեք ամանի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Հաջորդը ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորեն:

Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Այնուհետև տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Ստացված խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով լցնել տապակի մեջ և տապակել 1,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Բաղադրիչներ

Պահածոյացված եգիպտացորենով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ալյուր - 1 բաժակ;

ձու - 2 հատ;

կաթ - 1/3 բաժակ;

աղ - մի պտղունց;

աղացած սև պղպեղ - համտեսել;

պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (340 գ);

կարագ - 1 ճ.գ. լ.;

կանաչ սոխ - մի փունջ;

բուսական յուղ տապակելու համար։

Ապակի - 200 մլ.

Խոհարարության քայլեր

Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ։

Ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ծեծել ձվերի մեջ:

Խառնել։ Պետք է ստանաք միատարր խմոր՝ թթվասեր հիշեցնող խտությամբ։

Եգիպտացորենի պահածոները քամել (մեզ այն այլեւս պետք չի լինի): Նրբաբլիթի խմորին ավելացնել եգիպտացորեն և խառնել:

Կանաչ սոխը լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել խմորին և նորից խառնել։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Խմորի ճաշի գդալ դնել տապակի մեջ՝ ձևավորելով բլիթներ։

Տապակել միջին ջերմության վրա 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից (մինչև ոսկե դարչնագույնը):

Համեղ, ախորժելի բլիթները պահածոյացված եգիպտացորենով պատրաստ են։ Կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում։

Բարի ախորժակ!