Kraj ljeta, jesen je pred nama, sama sezona sazrijevanja paprike, ugodne našim očima svojim jarkim bojama. Najpopularnije jelo koje se može pripremiti od ovog zdravog povrća je, naravno, punjena paprika.

Punjene paprike možete kuhati u tavi, u loncu, u sporom kuhalu ili u pećnici. Svaka domaćica odlučuje kojim će nadjevom napuniti jedinstvene "šalice" na temelju ukusa svoje obitelji.

Kako bi paprike bile spremne u isto vrijeme, bolje je odabrati mahune iste gustoće i veličine. Da bi jelo na stolu izgledalo svijetlo i ukusno, odaberite raznobojne paprike.

Za pripremu paprika punjenih mesom i rižom potrebne sastojke pripremite u pećnici.

Rižu isperite čistom vodom i kuhajte dok nije napola kuhana. Zatim ga stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ja uzimam kuhanu rižu, vi možete uzeti rižu koju želite.

Dok se riža kuha, paprike operite, odrežite im vrhove s peteljkom (to su budući klobuci za paprike) i očistite ih od sjemenki.

Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite povrće u biljnom ulju oko 5-7 minuta.

U posudi pomiješati: rižu kuhanu do pola, mljeveno meso, sitno nasjeckani kopar i polovinu proprženog povrća. Za sočnost sam dodala pulpu naribanih rajčica. Pomiješajte sve sastojke. Nadjev za paprike je spreman. Ostavili smo ga na neko vrijeme.

Pripremite umak. U preostalo poprženo povrće dodajte pastu od rajčice i vodu te promiješajte. Zakuhajte, posolite i popaprite po ukusu, smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje i bosiljak (ili omiljeni začin), promiješajte i zagrijte umak 1 minutu, bez da prokuha.

Pripremljenim filom puniti paprike i staviti u kalup. Odaberite formu s visokim stranicama u kojoj će paprike stajati ili ležati čvrsto. Vrh paprike možete pokriti isječenim “kapicama”, ili kape kao kod mene staviti sa strane.

Umak ulijte u kalup; trebao bi pokriti oko 2/3 visine paprika. Ako nema dovoljno umaka za vaš kalup, možete dodati prokuhanu vodu koju je potrebno posoliti. Ali imajte na umu da će paprike prilikom pečenja pustiti dosta soka.

Kalup stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite paprike punjene mesom i rižom u pećnici na 180-190 stupnjeva 50-60 minuta, dok ne budu pečene. Tijekom prvih 20-30 minuta kuhanja, posudu možete pokriti folijom, a zatim je maknuti kako bi se paprike zapekle.

Ukusno i zadovoljavajuće jelo je spremno. Dobar tek!

Ljeto je vjerojatno najbolje vrijeme za pripremu ukusnih jela od svježeg povrća. Ako ste vrtlar amater, pa čak i profesionalac, tada povrće sazrijeva u plastenicima i gredicama, a ako ste gradski stanovnik, onda povrće u trgovinama pojeftinjuje i oduševljava velikom raznolikošću. Kad vam duša traži još povrća, poželite od njega napraviti topla jela. U takvom trenutku, paprike punjene mesom i povrćem prema klasičnom receptu postat će pravi kulinarski praznik za cijelu obitelj.

Otiđite u vrt ili na tržnicu, vratite se sa šarenim zrelim paprikama i pripremimo zajedno naš ukusni ručak. U mojoj obitelji gotovo svi vole paprike punjene mesom i preferiraju pirjanu verziju, kada se punjeno povrće dugo kuha u mirisnoj juhi od rajčice i vrhnja.

Ali odlučila sam vam predstaviti nekoliko načina pripreme ovog jela. Uostalom, svatko će na kraju imati svoj omiljeni recept.

Kako kuhati paprike punjene mesom i rižom

Ovo je vrlo jednostavan recept i ne morate odvojiti nekoliko sati svog vremena. Utrošite vrlo malo vremena na pripremu povrća i mljevenog mesa, a zatim gledajte kako se krčkaju do kraja.

Za pripremu paprike trebat će vam:

• miješano mljeveno meso (svinjetina i junetina) - 500-600 grama,
• slatke paprike - 6-8 komada (ovisno o veličini, male će možda trebati više),
• riža - 0,5 šalice,
• bijeli luk - 2 komada,
• mrkva - 2 komada,
• pasta od rajčice - 2 žlice (ili svježe rajčice - 3-4 komada),
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Započnite s pripremom mljevenog mesa kojim ćete puniti paprike. Najbolji izbor za ovo jelo je takozvano domaće mljeveno meso koje se sastoji od pola ili pola svinjetine i junetine. Možete uzeti kupovno gotovo mljeveno meso ili ga samljeti.

Mljeveno meso koje pripremite vlastitim rukama svakako će biti ukusnije, jer ćete sigurno znati da je tu stavljeno samo meso.

2. Papriku operite i izvadite joj sjemenke iz sredine. To je vrlo zgodno učiniti tako da odrežete vrh i izvadite jezgru žlicom. Unutrašnjost isperite vodom da ne ostanu sjemenke.

3. Rižu temeljito isperite i kuhajte dok nije napola kuhana. Riža će se kuhati zajedno s mljevenim mesom unutar paprike dok potpuno ne omekša. Riža se može kuhati iu hladnoj vodi, a izvaditi je kad je pojedino zrno samo malo tvrdo u sredini.

Riža će pomoći da se mljeveno meso dobro drži i ne ispada iz paprike.

4. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Zatim ih lagano popržite u tavi na biljnom ulju dok ne omekšaju i tek malo porumene.

5. Pomiješajte mljeveno meso, rižu i pola poprženog luka i mrkve. Da biste to učinili, uzmite zasebnu zdjelu. Dok miješate dodajte soli i papra po ukusu. Drugu polovicu luka i mrkvu ostaviti u tavi.

6. Ako ne koristite pastu od rajčice, već svježe rajčice, onda ih također morate pripremiti. Uklonite kožu s njih. To ćete vrlo lako učiniti ako ih poparite kipućom vodom. Zatim naribajte pulpu ili je sameljite u blenderu. Napravite sami pire od rajčice.

7. Drugu polovicu luka i mrkve koje su nam ostale dinstati zajedno sa pireom od rajčice ili pireom od rajčice. Ako imate pastu od rajčice, pomiješajte je s povrćem i doslovno nakon minute prženja dodajte malo vode da napravite neku vrstu umaka. Prilikom dinstanja malo posolite jer će rajčica dati slatki okus.

8. Uzeti pripremljene paprike i puniti ih. Mljeveno meso se može nanositi žlicom i zatim čvrsto zbijati tako da u potpunosti ispuni svaku papriku.

Ako ostane mljevenog mesa, nije ništa strašno. I meni se to ponekad dogodi pa napravim nekoliko malih ćuftica koje dinstam zajedno s paprikom. Ispada jako ukusno.

9. Paprike punjene mesom i rižom stavite u veliki lonac. Idealno bi bilo da sve stavite u jednu zdjelu i da otvoreni dio paprike bude okrenut prema gore. Ali nije strašno ako ih možete kuhati samo sa strane. Po mom iskustvu nikada mljeveno meso nije ispalo iz paprike.

Kada ste stavili papriku, prekrijte je odozgo lukom i mrkvom pirjanim u rajčicama koji su u tavi čekali svoje mjesto. Zalijte vodom do vrha i poklopljeno pirjajte oko 40 minuta dok paprika ne bude gotova.

Ako je paprika vrlo velika, možete kuhati do 60 minuta, ali ne više.

Gotove paprike poslužuju se tople i s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Punjene paprike mesom i rižom u umaku od vrhnja

Podijelit ću s vama recept za punjene paprike u umaku od vrhnja koji je osvojio najveću ljubav u mojoj obitelji. Možda je stvar u tome što kiselo vrhnje i rajčica, pomiješani u umaku, nevjerojatno ukusno naglašavaju i nadopunjuju slatku papriku, a rezultat je jednostavno nevjerojatno jelo. Svakako pokušajte skuhati obje opcije i odlučite koja vam je ukusnija.

Sva tajna ovog recepta je u tome što punjene paprike trebate kuhati u umaku, a ne u običnoj vodi. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice u omjeru od približno 3 prema 1, a zatim razrijedite vodom do potrebne količine. Podsjećam da ovog umaka treba biti taman toliko da paprike u tavi budu pokrivene barem dvije trećine. U ovom slučaju, paprika će se savršeno dinstati.

Umjesto paste od rajčice možete koristiti svježe rajčice nasjeckane u blenderu ili čak klasični kečap bez dodataka. Pravila sam ga sa Heintz kečapom i ispalo je ukusno.

Pogledajmo sada video recept za pripremu punjenih paprika u umaku od vrhnja.

Paprike punjene mesom i rižom u pećnici

Postoji još jedna opcija za pripremu punjenih paprika, koja je također vrlo dobra, a malo se razlikuje u okusu jer se paprike ne kuhaju i pirjaju, već se peku. Pritom su dosta suhi i bez viška tekućine u obliku umaka. Mogu se čak i peći pod korom od sira, što će samo jelo učiniti ukusnijim.

Za pripremu će vam trebati:

• mljeveno meso (može se miješati) - 500-600 grama,
• slatka paprika - 6-8 komada,
• riža - 100 grama,
• luk - 1 komad,
• sir - 150 grama,
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Prije svega pripremite mljeveno meso. Temeljito isperite i kuhajte rižu dok nije napola kuhana.

2. Luk narežite na sitne kockice. Zatim pomiješajte mljeveno meso, rižu i luk. Smjesu za nadjev posolite i popaprite.

3. Papriku operite i izvadite sjemenke iz unutrašnjosti. Prerežite ga po dužini na dvije polovice kako biste napravili jedinstvene čamce. Tako će ih biti zgodno peći jer ih možete staviti u široku posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Punjene paprike neće propasti.

4. Svaku polovinu paprike napunite mljevenim mesom. Dobro ga pritisnite i zagladite. Mljeveno meso neće biti previše mrvljivo, ovim načinom kuhanja savršeno će ga držati zajedno riža.

5. Paprike stavite u pećnicu i pecite ih oko 20 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. U to vrijeme naribajte sir. Za posipanje paprika punjenih mesom i rižom prikladan je bilo koji tvrdi sir po vašem izboru, glavno je da se dobro topi i stvara ukusnu zlatnosmeđu koricu.

6. Nakon dvadesetak minuta izvadite papriku iz pećnice i pospite je naribanim sirom. Neka se sir zapeče i jelo je gotovo.

A sada predlažem da se malo odmorite od zavrzlama i obradujete svoju obitelj ukusnom večerom.

Što možete kuhati tijekom sezone povrća? Naravno, paprike punjene mesom i rižom. Ovo jelo dolazi iz mog djetinjstva. Uvijek su ga pripremale mama i baka, a za blagdane je bio obavezan gost na svečanom stolu. A kad sam kuhala, u kuhinji je tako mirisalo, da bi mogao poludjeti!

Sada oduševljavam svoju obitelj takvim obrokom. Kuham je u različitim verzijama, s različitim nadjevima. Stoga vam danas želim ponuditi zanimljive recepte. A vrhunac im je to što ćemo paprike peći u pećnici, a ne pirjati u loncu po klasično. Ispadne nevjerojatno ukusno, vrlo zasitno, aromatično i šareno.

Mogu dugo pjevati ode ovom jelu, ali neću vam dosađivati ​​i predlažem da se bacite na posao ... Odaberite recept po svom ukusu i kuhajte s užitkom i dobrim raspoloženjem, na radost svoje obitelji i prijatelji.

Kako kuhati punjene paprike s mesom i rižom u pećnici?

Paprike su jednostavno stvorene za punjenje! Odstranite li mu peteljku i sredicu, lako ga je i jednostavno puniti raznim nadjevima i ukusno ispeći u pećnici. U prvom receptu predlažem da "lonce" od povrća napunite komadima pržene svinjetine i riže - ispada jednostavno bomba!

Sastojci:

• Papar - 8-10 kom.
• Rajčica 1 kom.
• Luk 2 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Meso 400-500 grama.
• Riža 70-100 grama
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prije svega, predlažem da se bavite povrćem. Papriku operite u vodi, odstranite peteljku i sjemenke. Luk i mrkvu ogulite i isperite pod tekućom vodom. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na sitno rende. Rajčicu narežite na kockice. Zelenje operite, osušite na čistom kuhinjskom ubrusu i sitno nasjeckajte.

2. Na štednjak stavite tavu s visokim stijenkama ili lonac / kotao, ulijte biljno ulje. Kad se ulje malo zagrije dodajte luk i mrkvu. Pržite 2 minute uz povremeno miješanje.

3. Mrkvi i luku dodajte svinjetinu narezanu na male kockice. Pržiti 3-4 minute.

4. Sada u tavu dodajte sitno narezanu rajčicu. Miješati.

Rajčicu možete zamijeniti s 1/2 šalice soka od rajčice.

5. Sada u meso i povrće dodajte rižu.

Rižu je potrebno dobro oprati.

6. Dodajte 100 ml vode i promiješajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim ugasite vatru.

6. Dodajte sol, papar i začinsko bilje. Ponovno sve promiješajte i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem kako bi naš nadjev "došao".

7. Da bi paprika bila jestiva, ukusna i aromatična, trebamo je posoliti iznutra.

8. Sada dolazi vrhunac – punjenje. Trebamo napuniti svako voće, čvrsto ga zbijajući.

9. Nadjeveno voće staviti u formu u kojoj ćemo peći. U mom slučaju to je tava. Kalup do pola prelijte običnom procijeđenom vodom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C. Čim voda zavrije, smanjite temperaturu na 200 C i pecite 40 minuta.

Voila, odlično jelo je spremno!

Punjene paprike cele pečene sa sirom

Ovo je neusporedivo jelo, kuham ga na blagdane ili u posebnim prilikama! Paprika je vrlo ukusna, a napunit ćemo je ne samo mljevenim mesom, već ćemo unutra sakriti i prepeličje jaje. Neobično, ukusno i vrlo aromatično! A gosti će jednostavno biti u ugodnom šoku, pokušajte kuhati, svidjet će vam se...

Sastojci:

• paprika - 10 kom.
• Mješano mljeveno meso - 400 -450 gr.
• Riža - 2 - 3 žlice. žlice
• Kukuruz (konzerva) - 250 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prepeličja jaja - 10 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac/margarin - 100 gr.
• Rendane rajčice - 0,5 l.
• Pšenični kruh (ustajali) - do 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni (kopar, peršin) - 1/2 hrpe
• Zeleni luk - 1
• Crvena paprika (za punjenje) - pola
• Mljeveni crni papar

Tehnologija kuhanja:

1. Prije kuhanja potrebno je pripremiti povrće i meso. Paprici baburi odstranimo peteljku i sjemenke, sve pažljivo kako bi plodovi ostali netaknuti i neoštećeni. Kuhajte prepeličja jaja dok ne omekšaju, a zatim im ostavite vremena da se ohlade i ogulite ove mrvice od ljuske. Luk sitno nasjeckajte. Pola crvene slatke paprike narežite na sitne kockice. Procijedite kukuruz kroz cjedilo. Zelje sitno nasjeckajte, a mladi luk narežite na kolutiće. Tvrdi kruh namočite u toplu vodu.

2. Sada treba krenuti s pripremom nadjeva. U mljeveno meso dodajte kukuruz, začinsko bilje, luk, nasjeckanu crvenu papriku, umiješajte kokošje jaje, dobro opranu rižu, obično kuham od okruglog Krasnodara. Posolite i popaprite po ukusu. Namočeni kruh ocijediti i dodati u nadjev. Dobro promiješajte.

Dodajte malo vode u nadjev, tada će biti sočan

3. Paprike puniti mljevenim mesom do pola, dobro ih zbijajući. Stavili smo prepeličje jaje i zatim ga dalje punili do samih rubova, tako smo sakrili sitno jaje. Tako napunjene slagati u dublju posudu za pečenje ili kotlić/kotlić.

4. Za nadjev trebamo rajčice narendati do kore, u rajčice dodati otopljeni maslac, posoliti po ukusu i promiješati.

5. Smjesu rajčica-vrhnje preliti preko naših paprika da ne uđe unutra. Nivo nadjeva treba biti 2 cm ispod paprike. Svaki komad odozgo pospite tvrdim sirom tako da mljeveno meso bude potpuno prekriveno. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 60 minuta. Nema potrebe za pokrivanjem poklopcem.

6. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dijelove stavite u tanjur, prelijte umakom i kiselim vrhnjem!

Dobar tek!

Jednostavan recept za kuhanje paprike u umaku od rajčice (umak)

Ne znam ni jednostavniji recept. Klasična verzija pripreme ovog jela s mljevenim mesom u umaku od rajčice, pečena u pećnici. Lako se i brzo priprema, ali ispada izvanredno ukusno, zadovoljavajuće i aromatično! Pa, sad kad sam vas motivirao, da počnemo kuhati?

Potrebni sastojci:

• Mljevena svinjetina i govedina - 1 kg
• riža - 100 gr
• paprika - 10 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja
• Pasta od rajčice - 3 žlice. laž
• Rajčice - 2 kom.
• Kopar - hrpa
• Biljno ulje - 3 žlice. laž
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

1. Prije svega dobro operite rižu. Već sam gore spomenuo da je Krasnodar najprikladniji za ovo jelo. U mljeveno meso dodati opranu rižu, posoliti, popapriti i dobro promiješati da se riža i začini ravnomjerno rasporede u mljevenom mesu.

2. Dok se mljeveno meso namače solju i mljevenom paprikom, predlažem da poradite na papriki. Odrežemo klobuk zajedno s peteljkom i pažljivo odstranimo sjemenke i pregrade da ne oštetimo plod. Isperite u tekućoj vodi.

3. Svaku voćku žlicom čvrsto puniti nadjevom.

4. Stavite komade u kipuću vodu i ostavite da kuhaju najviše 5 minuta. Sve ovo radi se kako riža ne bi ostala tvrda prilikom pečenja u pećnici.

5. Zatim prebaciti u pleh i zaliti juhom u kojoj su se kuhale paprike.

6. Luk narežite na tanke polu kolutove, a mrkvu na sitne kockice. Pospite po vrhu.

8. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu na 200C i pecite 40-50 minuta do kraja.

Stavite u porcijama na tanjur, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i pozovite na stol.

Jedite sa zadovoljstvom!

Paprene polutke (čamčići) sa piletinom, povrćem i rižom u vrhnju

Predlažem da ovo jelo pripremite na neobičan način. Nadjeveno voće ćemo peći ne cijelo, već u polovicama u obliku čamčića. Zamijenimo uobičajeno mljeveno meso komadićima piletine i patlidžana mmm Ispadaju nevjerojatno ukusne i primamljive punjene paprike pod zlatnom korom od sira!

Sastojci:

• Slatka paprika - 4 kom.
• Parena riža dugog zrna - 1/2 šalice
• Pileći file - 250-300 gr.
• Patlidžan - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Kečap od rajčice - 1 žlica. laž
• Biljno ulje - 30 gr.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Sol - 1 žličica.
• Peršin / kopar - malo

Proces kuhanja:

1. Prvo trebamo pripremiti nadjev. Da biste to učinili, rižu dobro isperite dok voda ne postane bistra i kuhajte dok nije napola kuhana.

Ja radim ovako: rižu prelijem hladnom vodom i stavim na štednjak. Zakuhajte na najvećoj temperaturi i ugasite vatru. Ne maknem posudu sa štednjaka, tako da se riža savršeno skuha.

2. Luk ogulite, isperite u vodi i narežite na tanke polu kolutove. Zagrijte tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja i pržite dok ne postane prozirna, a luk tada postane mekan.

3. Patlidžanima odrežite kožu i narežite na kockice srednje veličine. Stavite u tavu s lukom. Pospite s malo soli da uklonite gorčinu iz patlidžana.

4. Piletinu narežite na komade srednje veličine i dodajte u tavu s povrćem.

5. Na samom kraju ogulite velike mrkve i naribajte ih na sitno ribež. Stavite u tavu s mesom i povrćem.

6. Kada je povrće poprimilo zlatnu boju, prebacite ga na kuhanu rižu. Dodajte kečap ili pastu od rajčice (umak), sol i začine po ukusu, te malo začinskog bilja (kopar + peršin).

7. Sada trebamo pripremiti slatku papriku. Odstraniti peteljku i jezgru, izvaditi sjemenke i prerezati na polovice. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite polovice paprike.

8. Napunite “lađice” nadjevom od mesa i povrća, prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem, a možda volite prirodni jogurt bez dodataka. Pospite tvrdim sirom koji prethodno morate krupno naribati. Zagrijte pećnicu na 180C i stavite naše punjene paprike 25 - 30 minuta.

9. Poslužite uz salatu od povrća ili prilog.

Obavezno ga skuhajte, vrlo je ukusno!

Paprike punjene mljevenom piletinom i rižom zapečene u pećnici

Jako ukusno jelo, zasitno i hranjivo. Punjene rižom i mljevenom piletinom, pečene u umaku od rajčice, paprike su jednostavno fantastičnog okusa!

Potrebni sastojci:

• slatka paprika - 1 kg
• Pileći file - 750 gr.
• Riža - 2 žlice.
• Luk - 3 kom.
• Mrkva - 5 kom.
• Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje za prženje - 3 žlice. laž

Za umak:

• Sok od rajčice - 1 litra
• Pasta od rajčice - 2 žlice. laž
• Kiselo vrhnje / majoneza - 5 žlica. laž
• Sol - 1 žličica.
• Šećer - 2 žlice. laž

Proces kuhanja:

1. Rižu nekoliko puta temeljito operite u toploj vodi. Stavite u lonac, dodajte kipuću vodu i kuhajte 6 minuta od vrenja do pola kuhanja. Zatim ocijedite rižu u cjedilu i isperite pod toplom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

2. Mljeveno meso pripremam sama - filet odvojim od kosti i meso propasiram kroz mašinu za mljevenje mesa, a od kostiju mogu skuhati juhu za juhu ili boršč.

Ako nemate želje ili vremena zamarati se mesom, možete kupiti gotovo mljeveno meso u trgovini.

3. Ogulite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte na ribež s velikim rupama. Nasjeckano povrće stavite u tavu zagrijanu na biljnom ulju. Pržite dok ne porumene uz stalno miješanje.

4. Za nadjev odvojite 4 žlice popržene mrkve i luka. Zatim u tavu dodajte sok od rajčice, pastu od rajčice, sol i šećer. Zakuhajte, smanjite temperaturu i pustite da se umak kuha 3 minute.

4. Uklonimo peteljku slatke paprike, pritisnemo je prema unutra, a zatim je izvadimo zajedno s jezgrom. Otresite preostale sjemenke i isperite plodove pod tekućom vodom.

5. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, kuhanu rižu do pola kuhanu i 4 žlice luka i mrkve popržene dok ne porumene. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Dobro promiješajte i punite paprike, čvrsto pritiskajući žlicom.

6. Možete peći u dubljoj tepsiji, posudi za pečenje sa visokim stjenkama ili u tavi za patke/guske kako vam je poznatije i zgodnije. Nadjevene komade slažemo u jednom sloju u posude u kojima ćemo peći, nema potrebe da ih prethodno mažemo uljem. Moja paprika je stala u dva kalupa. Na vrh prelijte umak od rajčice koji ste već unaprijed pripremili.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite da se peče 40-50 minuta. 5 minuta prije kuhanja izvadite papriku. Odozgo prelijte s 3-4 žlice kiselog vrhnja, ravnomjerno rasporedite po površini i vratite u pećnicu.

Stavite na tanjure i počastite svoju obitelj i prijatelje ukusnim jelom!

Recept za paprike u pećnici ispod folije

Evo još jednog ukusnog recepta. Prilikom pečenja pokrijte paprike folijom, ispada sočno, zadovoljavajuće, ukusno! A miris... Ovo će jelo savršeno upotpuniti svečani stol, a gosti će biti oduševljeni!

Sastojci:

• paprika - 1 kg,
• Mljeveno meso - 700 g,
• Kuhana riža - 200 g,
• Češnjak - 2 režnja,
• Luk - 1 veća glavica,
• Mrkva - 2 kom.
• rajčice - 1 kg,
• Posolite po ukusu.

Kako pripremiti ovo jelo detaljno je opisao autor ovog videa, predlažem da ga pogledate. Gdje možete vlastitim očima vidjeti korak po korak i ponoviti procese kuhanja korak po korak...

Probajte, jako je ukusno!

Tako je izbor slasnih recepata došao kraju. Iskreno se nadam da će vam se svidjeti i da ćete sigurno pripremiti ovo jelo za svoju obitelj.

Ne zaboravite podijeliti svoje mišljenje u komentarima i pritisnuti gumbe društvenih medija! A ako dodate članak u svoje oznake, možete ga pronaći vrlo brzo i ne gubite vrijeme na traženje (mislim da ste shvatili)

Želim vam omamljujuće mirise u kuhinji i komplimente od obitelji za ukusna jela!

Po svom poreklu, paprike punjene paradajzom, rižom i mesom su jelo balkanske i azerbejdžanske kuhinje. Ako raznobojno sočno voće nadjenete nemasnim mesom i povrćem i potom zapečete u pećnici, dobit ćete zdravo jelo umjerene kalorijske vrijednosti, pogodno za dijetalne jelovnike.

Pogledajmo "mesne" i "povrtne" recepte s fotografijama punjenih paprika pečenih u pećnici, njihovu nutritivnu vrijednost i širok izbor popratnih sastojaka.

Punjene paprike pečene u pećnici - korak po korak recept

Slatka paprika je niskokalorično povrće: 100 g sadrži samo 27 kilokalorija. Međutim, kada se kuha s nadjevom, ono postaje više ili manje energetski zasićeno ovisno o nadjevu i načinu kuhanja.

Da biste napravili dijetalno pečeno jelo, potrebno vam je:

• Birajte guste, zrele, mesnate paprike ujednačene boje bez potamnjenja.
• Za nadjev koristite nemasno meso (najbolja bijela piletina) i niskokalorično povrće uz minimalno prženje.
• Koristite nemasne vrste kiselog vrhnja i koncentrata rajčice od prirodnih sirovina bez bojila, pojačivača okusa i konzervansa.

Razmislite o pripremi umjereno kaloričnih paprika u pećnici punjenih mesom i povrćem.

Prvi recept punjene paprike sa piletinom, rajčicom i sirom u pećnici:

priprema:

• Paprike operite i osušite. Bez odvajanja stabljika prepolovite ih po dužini. Oslobodite unutarnju komoru od sjemenki i pregrada.
• Piletinu propasirajte kroz mlin za meso ili narežite na male kockice.
• Luk ogulite, operite i narežite na kockice. Tikvicama očistite koru i sjemenke i narežite ih na male kockice. Na isti način nasjeckajte oprane rajčice.
• Pripremljeno povrće pomiješajte s nasjeckanom piletinom, dodajte kiselo vrhnje, začinite začinima i solju, dobro promiješajte.
• Korice paprike napunite nadjevom, stavite u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180ºC, pola sata.
• Sir krupno naribati, posuti po punjenim paprikama i na kraju zapeći još 15 minuta.

Energetski ekvivalent 100 grama gotove hrane je otprilike 150 kilokalorija.

Drugi recept vegetarijanske punjene paprike:

priprema:

• Rižu operite i skuhajte do pola (10 minuta).
• Paprike operite, odstranite im vrh i peteljku, uklonite sjemenke i opne.
• Ogulite i operite luk i mrkvu, narežite ih na sitne kockice. U dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pirjajte na laganoj vatri 7 minuta.
• Patlidžane oguliti, oprati, narezati na kockice i dinstati 5 minuta u posebnoj tavi. Obarene rajčice oguliti od kore, isto tako narezati na kockice, dodati patlidžanima, pirjati još 3 minute.
• Rižu sjediniti s lukom, mrkvom, patlidžanima, rajčicama, posoliti i dodati začine, promiješati, napuniti "posude" za paprike i poslagati ih u guste redove u vatrootpornu posudu s visokim stjenkama.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s pireom od rajčice, dobivenim umakom prelijte paprike, dodajte lovorov list, začinite i pecite u pećnici na 200ºC 45 minuta.

Ukupni sadržaj kalorija - cca. 130 jedinica u 100 grama.

Primjena dijeta u praksi

Ako punjenje sadrži ansambl povrća, takvo jelo je mekano čisti probavni trakt zbog toga što je dio općeg sastava, kao i liječi i jača organizam zahvaljujući bogatom mineralnom i vitaminskom bukeu. Ova namirnica ograničenog kalorijskog sadržaja pogodna je za dijete za mršavljenje.

Mljeveno meso s dijetalnim mesom dodatno obogaćuje jelo proteinima, hranjenje mišićnog tkiva. Ovako punjene paprike prikladna su komponenta umjerenokalorične dijete za one koji mršavljenje kombiniraju s tjelesnom aktivnošću.

Bogat sadržaj pod obojenom ljuskom - mogućnosti formulacije

Slatke paprike pečene u pećnici punjene su raznim sastojcima:

• Ostalo povrće - grah, kupus i kukuruz, češnjak, zeleni grašak, krumpir. Potonje korijensko povrće značajno povećava ukupni sadržaj kalorija u jelu.
• Voće - , .
• Gljive – prvenstveno šampinjoni.
• Riba i plodovi mora, kao što su škampi.
• Začinsko bilje – , .
• Kokošja i prepeličja jaja - sirova se dodaju u nadjev kao vezivna komponenta i ukuhavaju u ukupnu masu mljevenog mesa.
• Suho voće - suhe šljive, suhe marelice, grožđice.
• Orašasti plodovi – najčešće se u nadjev dodaju sjeckani orasi.
• Druge vrste žitarica - uključujući smeđu rižu, heljdu.
• Razne vrste mesa, uključujući svinjetinu, janjetinu i dimljena mesa. Ove opcije nisu prikladne za dijete.

Kako kuhati punjene paprike u pećnici - video

Predstavljeni videi ilustriraju mesni i vegetarijanski tip nadjeva za paprike iz pećnice. Prvi od njih detaljno prikazuje proizvodnju mljevenog mesa od bijelog pilećeg mesa i rajčice. Prethodno pečenje na 180ºC traje pola sata. Napunjene polovice paprika pospite naribanim sirom i kuhajte još 15 minuta.

Drugi video govori o paprikama punjenim šampinjonima, rižom, rajčicama i peršinom. Pripremljene punjene paprike stavljaju se u oblik otporan na toplinu s visokim zidovima i pune malom količinom pileće juhe. Nakon pola sata u pećnici na 180ºC, paprike se namažu kiselim vrhnjem i posipaju ribanim sirom. Završno pečenje traje još 15 minuta.

S obzirom na dijetalni sastav nadjeva, punjene paprike u pećnici prikladno su jelo za jelovnike za mršavljenje i sportske dijete. Bogat mineralno-vitaminski sastav u kombinaciji s biljnim vlaknima potiče cjelokupno zdravlje i čišćenje organizma.

Kako se peku punjene paprike u pećnici? Koja opcija punjenja je po vašem mišljenju optimalna za ovo jelo? Kuhate li ih s voćem? Koristite li ga u dijetetskoj praksi? Podijelite s nama svoja kulinarska iskustva, dojmove i korisne savjete u komentarima!

Paprike punjene u pećnici čvrsto su se udomaćile u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Jelo se odmah svidjelo i postalo iznimno popularno.

Raznolikost izbora

Postoji mnogo načina za punjenje paprika. Međusobno se razlikuju:

• prema vrsti punjenja;
• metodom pripreme glavnih proizvoda;
• prema sastavu proizvoda za punjenje;
• prema načinu pripreme samog jela.

1. Paprike operite, ogulite i prepolovite.
2. Sir sameljite, konzervu zgnječite vilicom, a zelje pažljivo nasjeckajte.
3. Sjediniti sve sastojke prema receptu (koristiti samo pola sira) i pripremiti mljeveno meso.
4. Dobivenom smjesom napunite polovice paprika, pospite ih preostalim sirom, stavite u kalup i stavite peći.

Spremnost takvog jela najbolje se određuje prema zlatno smeđoj kori. Nakon toga se paprike mogu staviti na tanjure, ukrasiti povrćem, začinskim biljem i sigurno poslužiti.

Prava kombinacija

Kada započnete s radom, morate imati na umu da nadjev ili baza ne bi trebali ispasti ukusni, već paprike punjene mljevenim mesom. To je puno lakše postići u pećnici. Ovdje će sve ovisiti o pravilnom odabiru komponenti. Uzmimo, na primjer, opciju od mješavine potpuno različitih proizvoda: 3 velike mahune paprike, 300 grama pilećeg mesa, luk, 200 grama gljiva, 150 grama tvrdog sira, sol, biljno ulje i papar.

Proces kuhanja:

1. U tavi na ulju popržite nasjeckani luk i svježe gljive.
2. Napravite mljeveno pileće meso i dodajte mu svježi nasjeckani peršin.
3. Sastojke sjediniti i njima puniti ploške očišćene paprike.
4. Poluproizvode stavite u kalup, obilato pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu da se zapeku. U ovom slučaju idealna je temperatura unutar 190 stupnjeva.

Nakon 35 minuta gotove, rumene paprike možete staviti na tanjure i početi jesti.

Neobičan sastav

Svi su navikli koristiti rižu za pripremu nadjeva. A, primjerice, s heljdom punjene paprike u pećnici ispadnu još ukusnije. Ova žitarica svojom specifičnom aromom daje jelu posebnu čar. Ovdje će vam trebati proizvodi u sljedećim količinama: 8 mesnatih slatkih paprika, 3 mrkve, čaša heljde, 150 grama šampinjona, sol, 50 grama bilo kojeg biljnog ulja, 100 grama paste od rajčice, 25 grama šećera, papar u zrnu, začinsko bilje (peršin, kopar) i lovorov list.

Način kuhanja:

1. Opranim paprikama odrežite vrhove i izvadite sjemenke kako biste napravili uredne čašice.
2. Heljdu malo prokuhati u blago posoljenoj vodi.
3. Gljive nasjeckati nasumce i popržiti na ulju.
4. U posebnoj tavi također na ulju popržite naribanu mrkvu.
5. Pomiješajte heljdu, šampinjone i dio mrkve. Smjesom napunite posudice za papar.
6. Preostaloj mrkvi dodajte rajčicu, šećer i pripremite preljev tako da smjesu pržite 5 minuta na laganoj vatri.
7. Paprike okomito stavite u lonac, napunite 2/3 vodom, prelijte preljevom i stavite na vatru. Čim voda zavrije, stavite posudu u pećnicu i kuhajte 35 minuta.

Sada još samo preostaje složiti paprike na tanjure i ukrasiti ih sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Uopće nema mesa

A oni koji nikako ne vole meso mogu skuhati paprike punjene povrćem u pećnici. Proizvodi se mogu odabrati prema vašem ukusu. Na primjer, dobra kombinacija bila bi 1 kilogram paprike, 2 kilograma mrkve, litra soka od rajčice, ½ kilograma luka, 50 grama šećera, 1 limun, sol, 50 mililitara biljnog ulja i malo papra.

Proces kuhanja:

1. Na ulju ispod poklopca pržite pola kolutića luka i naribanu mrkvu 10 minuta.
2. Dodajte so, sok, 25 grama šećera, biber, sok od pola limuna i sve zajedno pirjajte još 15 minuta.
3. Paprike oprati, oguliti i nožem podijeliti po dužini na 2 dijela.
4. Svaku polovicu napunite mljevenim mesom i stavite u kalup.
5. Od preostalih sastojaka pripremite preljev i njime prelijte paprike.
6. Stavite formu u pećnicu 25 minuta. Za pečenje će biti dovoljna temperatura od 180 stupnjeva.

Paprike prije posluživanja treba preliti umakom u kojem su se pirjale i obilato posuti začinskim biljem.