Tučena krilca su jednostavno, jeftino jelo za piknik ili običan ručak. Može se pripremiti i kada su iznenadni gosti na pragu. Uostalom, krilca su pržena za nekoliko minuta. Rezultat je primamljiva hrskava korica i mekano sočno meso. U kombinaciji s vašim omiljenim umakom bit će vrlo ukusno i primamljivo.

Sastojci

• pileća krilca - 600 g;
• pšenično brašno - 200 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema

Bolje je odabrati ohlađena krilca. Ako morate koristiti smrznute, bolje ih je odmrznuti prirodnim putem. Stavite u duboku posudu i stavite na donju policu hladnjaka. Nakon nekoliko sati meso će se otopiti i zadržati maksimum hranjivih tvari.

Krilca narežite na falange i dobro operite. Zatim stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage. Zatim ga stavite u zdjelu, posolite i pospite začinima.

Tamo umutite kokošje jaje. Sve dobro promiješajte i marinirajte 20 minuta. Po želji možete dodati i komadiće češnjaka.

U odgovarajuću posudu usuti pšenično brašno. Možete ga prosijati. Stavite jedno ili dva krilca i dobro premažite u pohanju.

Dobro zagrijte tavu debljeg dna. Ulijte malo biljnog ulja bez mirisa. Pažljivo postavite krila. Pržite na srednjoj vatri tri minute dok na dnu ne porumene.

Zatim preokrenite i pržite još 2-3 minute dok ne porumene.

Nakon toga krilca možete poklopiti da se krčkaju oko pet minuta. Spremnost na provjeru nožem. Probodite krilo i pogledajte izlazi li ružičasti sok. Ako nije, onda je meso gotovo.

Gotova krilca stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Poslužite na zajedničkom pladnju obloženom listovima zelene salate.

Rumena, ukusna, aromatična, krilca u tijestu su vrlo dobra. Posebno su ukusni s lecho ili tartar umakom. Oba se mogu pripremiti kod kuće. Ukusno jelo za one koji vole hrskavu piletinu. Brzo i jednostavno se priprema. Čak ga i početnik može kuhati prvi put.

S pilećim krilcima možete pripremiti mnoga jela za doručak, ručak i večeru. Danas vam predlažem kuhanje pileća krilca u tijestu. Zahvaljujući tijestu, meso ostaje sočno i zadržava svoja hranjiva svojstva. Mnogi se začini dobro slažu s pilećim krilcima, iako se možete ograničiti na piment ili provansalsko bilje. Pileća krilca u tijestu možete poslužiti uz kuhanu rižu, povrće ili salate, zgodno ih je ponijeti sa sobom na posao ili na put.

Sastojci

Za pripremu pilećih krilaca u tijestu trebat će vam:

pileća krilca - 1 kg;

kefir 2,5% - 200 ml;
jaje - 1 kom .;
krušne mrvice - 2 žlice. l.;
kukuruzni (ili krumpirov) škrob - 2 žlice. l.;

biljno ulje - 30 ml;
začini - po ukusu;
sol - po ukusu.

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke Pileća krilca operite i zarežite po zglobovima. Ako je potrebno, počupajte ili oprljite perje.

Dodajte sol i začine po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite najmanje 15 minuta.

Pripremite tijesto: ulijte kefir u posudu i dodajte začine i sol po ukusu.

Dodajte kokošje jaje i malo promiješajte smjesu.

U dobivenu masu ulijte škrob i krušne mrvice.

Miješajte smjesu dok ne postane glatka; dobivena smjesa će po konzistenciji nalikovati smjesi za palačinke. Ostavite 10-15 minuta da tijesto odstoji i odmori se. Zatim potpuno uronite pileća krilca u tijesto.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Nakon minute stavite pileća krilca u tijesto.

Smanjite vatru na minimum i pržite krilca s obje strane dok ne porumene (5-7 minuta sa svake strane).

Sočna, s nježnom i aromatičnom koricom, pileća krilca u tijestu poslažite na jelo i poslužite topla.

Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Pileća krilca u tijestu- odličan međuobrok za svako vrijeme provedeno s prijateljima i obitelji.

Kako bismo naše predjelo istaknuli izvrsnim okusom i izgledom, piletinu smo nadopunili mljevenom crvenom paprikom, pržiti ga dobro u biljnom ulju u tijesto i na kraju bi trebali dobiti izvrsno meso s hrskavom koricom!

Sastojci:

Pileća krilca - oko 1 kg;
jaja - 1-2 komada;
brašno - 5-6 žlica. žlica;
škrob - 3-4 žlice. žlice;
mljevena crvena paprika - 4-5 žličica, ali ovdje možete uzeti po svom ukusu, ako ne želite previše začinjenu grickalicu, uzmite manje - 2-3 žlice;
voda za piće - ne više od 1 čaše;
začin za perad - 1 žlica. žlica;
sol - dodajte po ukusu;
začinsko bilje (mješavina) - 1-2 žličice;
biljno ulje (rafinirano) - 100-150 ml.

Za naše pohanje trebamo uzeti:

Brašno - 250 g;
kurkuma - 1 žličica.
slatka paprika - oko 2 žličice;

Do pržiti krilca- Moramo ih temeljito isprati, a potom obrisati maramicom ili salvetom. Zatim ćemo ih rezati po spojevima, na kraju bi trebala biti 3 dijela, vrhovi krila će jako gorjeti, tako da ćemo koristiti 2 dijela.

Uzimamo bilo koju duboku posudu i tamo stavljamo našu piletinu, posipamo je crvenom paprikom i solju. Sve dobro promiješajte i ostavite 20-30 minuta.

Dok ptica stoji, mi Pripremimo tijesto. Da biste to učinili, uzmite zdjelu i pomiješajte sastojke: brašno, začine, začinsko bilje, malo soli. Ali bolje je dodati začine po svom ukusu i ne pretjerivati!

Tucite jaja dodajući malo vode za piće da se dobije lagana pjena. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s našim sastojcima i sve promiješajte uz postepeno dodavanje vode. Sada biste trebali imati tekuće tijesto. Stavili smo tavu s debelim dnom s biljnim uljem da se zagrije i paralelno u dobiveno tijesto umočimo naša pileća krilca.

Za rendžu uzmite bilo koju prikladnu zdjelu i u nju uspite brašno te ga pomiješajte s kurkumom i paprikom. Krilca uvaljajte u dobivenu smjesu.

Stavite u tavu u malim obrocima krilca i pržite ih s obje strane (vatra treba biti srednja), kuhanje obično traje 15-20 minuta.

Krila su spremna kako biste poboljšali njihovo posluživanje, možete koristiti slatko-kiseli umak ili bilo koji drugi umak koji dobro ide uz piletinu.
Dobar tek!)

Pileće meso jedan je od najdijetalnijih proizvoda, uvijek prisutan na jelovnicima sportaša, manekenki i drugih zvijezda. Zato od jedne kokoši možete napraviti "milijun" jela, uključujući i odlična predjela koja će krasiti svaki stol.

Najbolje se rade od pilećih krilaca. Klasično ili ljuto, prženo ili pečeno, hrskavo ili u tijestu.

Pileća krilca jelo su za svačiji ukus i priliku. Oni pružaju potpuni prostor za kulinarsku maštu, koju možete započeti jednostavnim eksperimentima.

Kako marinirati

Kako bi jelo od pilećih krilaca bilo sočnije, mekše i ukusnije, preporučljivo ih je marinirati prije kuhanja. Danas postoji na desetke marinada koje se razlikuju po sastojcima, prvenstveno kiselinama.

Negdje je baza limunov sok, negdje biljna ulja ili ocat. Postoje čak i marinade od jogurta. Drugi dio marinada su arome: začini, voće ili povrće.

Unatoč razlikama u sastavu, isti savjeti vrijede za poboljšanje okusa i kvalitete mariniranih pilećih krilaca.

1. Možete marinirati hladno ili na sobnoj temperaturi. U prvom slučaju možete marinirati krilca više od sat vremena. U drugom slučaju, marinirajte ne više od jednog sata, a idealno pola sata.
2. Da biste aromatizirali marinadu, ne morate povećavati količinu začina (možete pretjerati), bolje je dodati manje biljnog ulja. Idealna za marinadu je kombinacija ulja i kiseline u omjeru 1:1.
3. Budući da je glavni sastojak svake marinade kiselina, ona izjeda meso. Stoga ne smijete pretjerano izlagati krilca u marinadi; mogu postati previše mekana i mrvljiva.
4. Ako je moguće, bolje je koristiti svježe začinsko bilje u marinadi. Oni su a priori aromatičniji. Nemate li svježeg začinskog bilja pri ruci, nema veze. Možete uzeti osušene biljke i zgnječiti ih prstima. To će pomoći osloboditi njihov miris.
5. Prije mariniranja pilećih krilaca potrebno je odabrati pravo jelo. Bolje je ne koristiti željezne, emajlirane i plastične posude. Dobro je marinirati u staklenoj posudi. Za bolje natapanje krilca je dobro marinirati u plastičnoj vrećici sa zatvaračem.
6. Pileća krilca iz marinade odmah prebacite u tavu ili lim za pečenje. Ni u kojem slučaju se ne smiju prati i sušiti. Jedino što možete je lagano ih istisnuti iz marinade.
7. Nakon što se krilca prestanu marinirati, marinadu ne treba izlijevati. Dobro je njima još 2 – 3 puta podliti krilca tijekom kuhanja. Ali postoji upozorenje: posljednji put ga morate dodati najmanje 5 minuta prije nego što bude spreman.
8. Kada je jelo spremno, marinada se može izliti. Bolje je ne čuvati svježe. Ako ga želite ponovno koristiti, marinadu prokuhajte nekoliko minuta i ona će postati umak za gotovu piletinu.

Klasičan recept

Kako ukusno skuhati pileća krilca u tijestu u tavi? Prvo pripremamo tijesto. Da biste to učinili, potrebno je razbiti jaja u zdjelu, posoliti ih, dodati im začine i brašno, toliko da se miješanjem dobije konzistencija mladog sira.

Ulije tamo malo vode. Ponovno promiješajte. Ovaj put bi smjesa trebala izgledati kao fermentirano pečeno mlijeko.

Počnimo pripremati krila. Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili loncu. Krilca unaprijed operite i prepolovite.

Svaki komad mora biti temeljito umočen u tijesto i stavljen u zagrijanu tavu.

Prilikom prženja krilca je potrebno povremeno preokrenuti. Potrebno ih je pržiti dok ne porumene. Vrijeme pečenja je oko 15 minuta.

Bolje je gotova krilca izvaditi iz tave šupljikavom žlicom i staviti ih na jednokratne ručnike ili salvete tako da upiju višak ulja. Zatim ih prebacimo na tanjur i prije posluživanja ih možemo ukrasiti začinskim biljem.

Pileća krilca u pivskom tijestu

Sastojci:

• 500 grama pilećih krilaca;
• 100 ml piva;
• 2 jaja;
• 3 – 4 žlice. žlice brašna;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• suncokretovo ulje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 408 kcal/100 g.

Pogledajmo pobliže recept za pileća krilca u pivskom tijestu. Prvo napravimo tijesto. Razbijte oba jaja u zdjelu i ulijte pivo u nju. Zatim miješajući postupno dodavati brašno. Dobiveno tijesto mora imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke.

Prije umakanja krilca u tijesto, potrebno ih je posoliti i popapriti (napomena: ako dodate mljevenu crvenu papriku, dodatno će začiniti). Moraju biti potpuno umočeni u tijesto. Potrebno ih je pržiti u većoj količini ulja (u dubokom prženju).

Kako kuhati pikantno predjelo s korom od sira

Sastojci:

• 500 grama pilećih krilaca;
• 2 jaja;
• 50 grama tvrdog sira;
• 50 grama feta sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 ml piva (ili mineralne vode);
• 2 žlice. žlice brašna;
• sol;
• crvena paprika;
• 300 grama suncokretovog ulja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 420 kcal/100 g.

Kako kuhati začinjena pileća krilca u tijestu sa sirom? Pogledajmo pobliže sve faze stvaranja ukusnog jela. Dakle, pripremimo tijesto. Za pripremu tijesta potrebno je u jednoj zdjeli pomiješati jaja, sol i papar, dobro izmiješati pjenjačom ili vilicom.

Nakon toga dodati sitno naribani tvrdi sir i vilicom zgnječen feta sir, sitno nasjeckani češnjak i pivo. Miješajući sve to, potrebno je postepeno dodavati brašno u smjesu. Kada je konzistencija slična tijestu za palačinke, tijesto je spremno.

Pripremamo krilca. Oprana krilca umočite u tijesto i stavite na vruću tavu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Kako biste bili sigurni da su pileća krilca ispečena.

Mogu se dinstati u tavi bez vatre još 5 minuta. Možete ih poslužiti uz prilog ili začinsko bilje

Pileća krilca s curryjem u tijestu u pećnici

Sastojci:

• 500 grama pilećih krilaca;
• 5 žlica. žlice majoneze;
• 2 žličice senfa;
• 1 žličica curry začina;
• ½ žličice nasjeckanog muškatnog oraščića;
• ½ žličice soli;
• ½ žličice mljevenog crnog papra.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 205 kcal/100 g.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u zdjeli morate pomiješati majonezu, senf i sve začine: sol, curry, muškatni oraščić i crni papar. Kako bi se začini proširili po umaku, potrebno ga je dobro izmiješati.

Priprema krila. Glavni sastojak ovog jela - pileća krilca - potrebno je dobro oprati, očistiti od ostataka perja i osušiti jednokratnim ručnicima. Krilca stavite u duboku zdjelu, prelijte marinadom i promiješajte ručno.

Marinirana krilca stavite u hladnjak i ostavite da se mariniraju sat vremena. Nakon sat vremena poslažite ih na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu koja je već trebala biti zagrijana na 200 C.

Krilca se peku 40 minuta. Glavni znak spremnosti je zlatna korica.

Kao prilog za pileća krilca u tijestu možete poslužiti bilo koje povrće ili rižu.

Dobar tek!

Na početku članka govorili smo o tome kako pravilno marinirati pileća krilca. Međutim, ovo je samo pola bitke. Ostatak uspjeha ovisi o pravilnom odabiru sastojaka i daljnjoj pripremi. I ovdje će vam dobro doći neki korisni savjeti.

1. Pri kupnji pilećih krilaca potrebno je obratiti pozornost na boju i ujednačenost kožice. Dobar proizvod će imati nježno ružičastu boju bez mrlja.
2. Nikada ne kupujte krilca koja imaju posjekotine, rupe ili sluz. Sve su to znakovi nepotrebne intervencije.
3. Obratite pozornost na miris. Trebalo bi biti malo slatko.
4. Pileća krilca prije kuhanja treba dobro oprati.
5. Ako vam se čini da je meso pretvrdo, možete ga potopiti u vodu i mlijeko. Nakon 2 sata postat će mekši.
6. Pogodnije je rezati krila na dva dijela duž zavoja zgloba.
7. Kako vrhovi krilaca ne bi izgorjeli u pećnici, možete ih omotati malo folijom. Ili možete jednostavno odrezati ove krajeve.

Kuhajte ispravno i život će biti ukusniji!

Pržena u velikoj količini biljnog ulja omiljeno je jelo Amerikanaca, ali i svih ljubitelja ukusne hrane. Krilca imaju izvanredan okus - hrskavo tijesto, a iznutra sočno meso. Bit će još ukusniji ako ga poslužite uz neku začinjenu hranu. Gotovo je nemoguće otrgnuti se od takvog jela. Ali ne treba se zanositi velikom porcijom jer tijesto upije puno ulja, a to nije sasvim zdravo. Savjetujem da pileća krilca nakon prženja odmah stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće. Ali jelo se mora poslužiti vruće, inače tijesto više neće biti hrskavo, već će postati mekano. Ukusno, pileća krilca u tijestu Prikladno za ručak uz kuhani krumpir.

Sastojci za izradu pilećih krilaca u tijestu

Priprema korak po korak s fotografijama pilećih krilaca u tijestu

Poslužite krilca vruća s pire krumpirom zajedno sa svježim začinskim biljem i povrćem. Dobar tek!