Tikvice su odličan proizvod od kojeg možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Recepti za pripremu ovog povrća punjenog i pečenog u rerni zaslužuju posebnu pažnju. Svaka domaćica treba da zapamti nekoliko njih.

Kako kuvati punjene tikvice

Postoji nekoliko različitih metoda obrade. Punjene tikvice se lako pripremaju. Prije svega, trebate ih pripremiti: dobro ih isprati i ukloniti peteljke. Zatim se tikvice režu na krugove, cilindre ili po dužini. Jezgra sa sjemenkama se uklanja, a nastali prostor se puni mljevenim mesom, gljivama, žitaricama ili drugim proizvodima. Zatim se posuda stavi na lim za pečenje i peče u pećnici vrijeme koje je navedeno u receptu.

Punjene tikvice u rerni - recept sa fotografijom

Postoji mnogo opcija za hranu. Glavna razlika između njih je oblik rezanja povrća i nadjeva. Možete odabrati recept za punjene tikvice sa mesom, sirom, mliječnim proizvodima, žitaricama i gljivama. Često se pune drugim povrćem: paradajzom, šargarepom, lukom, kupusom, celerom, pasuljem. Tikvice možete zamijeniti tikvicama u bilo kojem receptu. Pripremaju se jednostavno na plehu ili u kalupu, prelivajući ih umacima.

Sa mlevenim mesom

Ovo vrlo originalno jelo može se sigurno pripremiti za svečani stol, jer izgleda jednostavno odlično. lako za napraviti. Svi procesi - od pripreme hrane do serviranja jela do stola - neće trajati više od sat vremena. Recept za punjene tikvice s mljevenim mesom u pećnici uključuje upotrebu mljevenog mesa - svinjetine i govedine.

Sastojci:

• tikvice – 3 velike;
• majonez - 1,5 kašike. l.;
• biljno ulje;
• crni luk – 1 veći;
• crni biber, sol;
• mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg;
• zelenilo;
• kečap - 3 kašike. l.;
• beli luk – 3 čena;
• pavlaka - 4,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Narežite na cilindre, visine oko pet centimetara. Izvadite jezgro od svake tako da ostane dno. Dobićete šolje.
2. Isjeckajte pulpu od luka i tikvica.
3. U tiganju popržite mleveno meso. Trebalo bi da postane zlatno.
4. Propržite luk, nakon par minuta dodajte pulpu od tikvica, posolite i pobiberite.
5. Prženo mleveno meso pomešati sa povrćem i seckanim začinskim biljem. Dodajte 2 žlice. l. kečapa i 3 žlice. l. pavlaka, protisnuti beli luk. Sol i papar.
6. Napunite čaše za tikvice mlevenim mesom.
7. Podmažite lim za pečenje uljem. Stavite punjene burad.
8. Pomiješajte majonez sa preostalim kečapom i pavlakom. Na svaku čašu stavite kašičicu sosa.
9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Tamo pecite jelo pola sata.

Sa sirom

Koristeći sljedeći recept, dobit ćete hranu koju možete jesti bez brige o suvišnim kilogramima. Ova grickalica je veoma originalna. sa sirom, izuzetno jednostavno. U mleveno meso dodaju se orasi i luk i šargarepa zapečeni u tiganju. Kada jednom skuvate ovo jelo, počećete da ga pravite redovno.

Sastojci:

• tikvice – 6 kom.;
• začini, sol;
• crni luk – 1 veći;
• biljno ulje - 100 ml;
• šargarepa – 3 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• mljeveni orasi - 1 šolja;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• feta sir – 150 g.

Način kuhanja:

1. Voće tikvice kuvajte pet minuta u kipućoj vodi.
2. Luk i šargarepu nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
3. Od svakog kuvanog povrća izrežite tanku uzdužnu krišku i ostružite pulpu. Potonje nasjeckajte i stavite u tiganj sa lukom i šargarepom. Sve ovo pomešajte sa paradajz pastom. Pržite dok ne omekšaju.
4. Sir narežite na kockice, pomiješajte ga sa orasima, umućenim jajima, prženim povrćem, posolite i začinite.
5. Napunite čamce od tikvica i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Trajat će pola sata.

Sa mesom

Sljedeće jelo ispada vrlo neobično. Tikvice punjene mesom u rerni peku se u posebnom pohanju, što pozitivno utiče na njihov izgled. Na fotografiji se vidi kako su lepi. Nadjev nije mljeveno meso, već komadi pilećeg filea, prethodno dinstani. Povrće se prije pečenja kratko prokuha.

Sastojci:

• tikvice – 2 velike;
• mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
• pileći file - 0,5 kg;
• sol papar;
• sok od limuna – 4 kašike. l.;
• mrvice hljeba;
• voda – 0,4 l;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• paradajz – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. File narežite na male komadiće. Stavite u šerpu, dodajte vodu, limunov sok, so, biber i muškatni oraščić. Krčkajte poklopljeno oko pola sata.
2. Gotovo meso pomešati sa paradajzom isečenim na kockice. Dodajte sirova jaja, protisnuti beli luk, so i biber.
3. Uklonite pulpu sa tikvica. Kuvajte ih dok ne omekšaju. Napunite ga, premažite pavlakom, uvaljajte u prezle. Stavite na pleh, prekrijte folijom.
4. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Pecite jelo 20-25 minuta.

Sa pirinčem i mesom

Ukusno jelo pripremljeno prema sljedećem receptu savršeno će se uklopiti u jelovnik prazničnog stola. Tikvice punjene mesom i pirinčem vrlo su jednostavne za napraviti. Ispadaju zadovoljavajući i hranljivi. Mljeveno meso i pirinač savršeno se slažu s nježno pečenom pulpom tikve. Odličan ukus naglašavaju začini od suvog bilja.

Sastojci:

• mleveno meso - 450 g;
• okrugli pirinač – 125 g;
• mješavina sušenog kima, kopra, korijandera, bijelog luka, kurkume, celera, karija - 1 žlica. l.;
• velike tikvice - 2 kom.;
• sol papar;
• jaja – 2 kom.;
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola.
2. Izrežite glavni sastojak u cilindre visine 4-5 cm. Pažljivo uklonite jezgre iz svake. Izvađenu pulpu sameljite u blenderu. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodajte jaje, začine, so, biber.
3. Podmažite pleh uljem i na njega stavite punjeno povrće.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Tamo pecite jelo 40 minuta.

Sa povrćem

Još jedna varijanta jela koja bi se trebala svidjeti svim sljedbenicima dijetalne prehrane. Tikvice punjene povrćem su niskokalorične. Recept možete sami prilagoditi. Za punjenje je pogodno bilo koje povrće, osim onog navedenog u sastavu: patlidžan, bijeli kupus, brokula. Jelo se servira sa pavlakom i korom od sira, ali ove sastojke možete i izostaviti ako želite da bude lakše.

Sastojci:

• tikvice – 2 kom.;
• sir – 50 g;
• paradajz – 1 mala;
• šargarepa – 1 srednja;
• pavlaka - 1,5 kašike. l.;
• karfiol – 75 g;
• sol, biber, začini;
• paprika - 1 kom.;
• zelenilo;
• crni luk – 1 mala;
• beli luk – 1 češanj;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Tikvice prepolovite po dužini i uklonite jezgru. Ako nisu premlade, prvo ih prokuhajte u slanoj vodi par minuta.
2. Narežite šargarepu, luk, papriku i paradajz na kockice.
3. Podijelite kupus na cvjetiće. Možete ga kratko prokuhati, a ako je mlad onda ga samo dinstajte u tiganju.
4. Sameljite pulpu od tikvice.
5. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Na njemu propržiti luk, šargarepu, kupus i paprike, pomešati sa protisnutim belim lukom. Nakon pet minuta dodajte paradajz i pulpu od tikvica. Posolite i začinite. Kuhajte dok tečnost potpuno ne ispari.
6. Napunite čamce filom i stavite ih u kalup podmazan biljnim uljem. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite čamce u njemu pola sata.
7. 7 minuta prije isključivanja prelijte ih kiselom pavlakom i pospite rendanim sirom.

U krugovima

Veoma ukusno jelo koje se priprema jednostavno i brzo. Punjene krugovima savršeno idu uz sve priloge. Možete ih poslužiti uz pirinač, heljdinu kašu, pire krompir i testeninu. Ako želite laganu večeru, upotpunite jelo salatom od svježeg povrća začinjenog maslinovim uljem. Povrće sa mlevenim mesom u ovoj verziji sigurno će vam odgovarati.

Sastojci:

• tikvice – 4 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• mleveno meso - 0,3 kg;
• sir – 100 g;
• beli luk – 4 čena;
• veliki paradajz - 4 kom.;
• crni luk – 2 mala;
• sol papar;
• majonez - 150-180 ml;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite voće, narežite ih na krugove čija će debljina biti jedan i pol do dva centimetra. Izvadite jezgro da napravite kolutiće, stavite ih na pleh podmazan biljnim uljem.
2. Meso tikve, luk i beli luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, pomešajte sa mlevenim mesom i jajima, posolite i pobiberite.
3. Rasporedite fil po kolutovima i premažite majonezom. Na vrh stavite kriške paradajza i pospite naribanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Jelo će biti gotovo nakon 40 minuta.

Sa pečurkama

Kao punjenje za povrće možete koristiti ne samo meso, već i šampinjone, gljive, lisičarke i mliječne gljive. Tikvice punjene pečurkama ispadaju ukusne i zadovoljavajuće. Što se tiče darova šume, možete uzeti bilo koju sortu. U jelo se stavljaju i sveže i smrznute pečurke, a postoji i nekoliko recepata sa ukiseljenim. Šta god da odaberete, ispašće veoma ukusno.

Sastojci:

• tikvice – 2 kom.;
• majonez - 100 ml;
• šampinjoni – 1 kg;
• beli luk – 2 čena;
• sir – 200 g;
• paradajz – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Tikvice pre pečenja narežite na komade debljine 4-5 cm. Ostružite sredinu, ostavljajući dno od pola centimetra.
2. Pečurke iseckati i pržiti sa seckanim lukom. Povrće puniti njima, ali ne do samog ruba.
3. Narežite paradajz na kockice i na njih stavite pečurke. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
4. Pomiješajte majonez sa naribanim sirom i zgnječenim bijelim lukom. Ovim sosom namažite posudu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 30-40 minuta.

Čamci sa mlevenim mesom

Ovo je jelo koje je pogodnije za praznični sto. Čamci od tikvica punjeni mljevenim mesom i zapečeni u pećnici izgledaju kao djelo kulinarske umjetnosti. Okus im je jednostavno neverovatan. Svakako probajte napraviti ovu poslasticu i uvjerićete se sami. Ako niste sigurni da će povrće biti gotovo, prepolovite ga, izdubite sredinu i ispecite odozdo prema gore bez punjenja, a zatim napunite.

Sastojci:

• tikvice – 4 kom.;
• mleveno meso - 550 g;
• biljno ulje;
• paradajz – 2 mala;
• sol papar;
• konzervirani kukuruz - 4 kašike. l.;
• hmelj-suneli - 0,5 kašičice;
• tvrdi sir - 120-130 g;
• crni luk – 1 veći;
• majonez – 130 ml.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte i pržite dok ne bude providan. Dodati mleveno meso. Kuvajte 10 minuta, redovno mešajući. Dodajte so, biber, suneli hmelj.
2. Paradajz narežite na kockice i pomiješajte sa kukuruzom.
3. Operite tikvice. Prepolovite po dužini i izdubite pulpu. Filovati mešavinom povrća i mlevenog mesa.
4. Pomiješajte rendani sir sa majonezom. Ovim sosom premažite svaki dio posude i stavite na podmazan pleh. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Sa povrćem i pirinčem

Divno jelo za vegetarijance. Tikvice sa pirinčem i povrćem su zdrava i zadovoljavajuća poslastica. Za kuhanje je poželjno odabrati sortu koja daje plodove okruglog oblika, pa će jelo izgledati još ljepše. Ako imate obično duguljasto povrće, onda to također nije problem. Oblik ni na koji način neće umanjiti okus ovog ukusnog zalogaja.

Sastojci:

• okrugle tikvice - 10 kom.;
• zelenilo;
• šargarepa – 1 velika;
• sol;
• crni luk – 2 srednje;
• maslinovo ulje;
• crvena paprika - 1 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• pirinač - dvije trećine čaše.

Način kuhanja:

1. Odrežite peteljke i dio pulpe okruglog voća kako biste formirali poklopce. Izvadite pulpu. Dobijene korpice prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Voda treba da bude i spolja i iznutra.
2. Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo.
3. Narežite luk i šargarepu. Narežite biber. Pržite luk dok ne omekša. U tiganj dodajte šargarepu, a nakon 5 minuta paprike. Posolite i dinstajte dok ne bude gotovo.
4. Pomiješajte pirinač i povrće sa rendanim sirom. Ovim napunite korpe, ali nemojte pritiskati.
5. pecite u rerni pola sata. Zagrijte ga na 200 stepeni.

Sa pečurkama i pirinčem

Predivno izdašno jelo koje će pristajati i na svakodnevnom i na svečanom stolu. Tikvice punjene pečurkama i pirinčem izgledaju veoma simpatično na fotografiji i odmah izazivaju apetit. Lako se pripremaju. Za recept možete koristiti bilo koje gljive, ali tek nakon što se uvjerite da su jestive. Ako ne želite eksperimentirati, onda uzmite svježe šampinjone, dobro se slažu i s rižom i s povrćem.

Sastojci:

• tikvice - 0,5 kg;
• sol papar;
• šampinjoni – 0,2 kg;
• biljno ulje - 25 ml;
• luk - 1 kom.;
• pirinač – 50 g;
• sir – 50 g;
• šargarepa – 1 mala;
• paradajz – 1 velika.

Način kuhanja:

1. Prije pripreme jela, šampinjone isjeckajte i propržite na biljnom ulju, a u tavu dodajte nasjeckani luk i narendanu šargarepu. Dodajte malo soli.
2. Skuvajte pirinač. Pomiješajte ga sa gljivama.
3. Tikvice narežite na kriške debljine 3-4 cm. Stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Napunite pečurkama i pirinčem. Svaki krug pospite rendanim sirom i na njega stavite kolut paradajza.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite jelo 40 minuta.

1. Ako se mljevene tikvice u pećnici dovedu do potpune ili djelomične spremnosti, tada se samo povrće prvo mora malo popržiti ili prokuhati, a tek onda puniti i nastaviti peći.
2. Bolje je uzimati mlade plodove koje nije potrebno guliti.
3. Mljeveno meso posolite, a ne voće, jer će ono pustiti previše soka.
4. Kuhano povrće bolje će zadržati oblik nakon pečenja.

Video

Tikvice punjene mlevenim mesom i sirom u rerni omiljeno je jelo od tikvica u našoj porodici. Moj sin ga posebno voli, jednog dana je došao sa prijateljima, a tikvice su bile tek spremne, ja sam sve počastila - pa su onda tražili recept da ga daju majkama! Dakle, ako niste upoznati sa ovim jelom, probajte ga, nećete se razočarati. Tikvice punjene mlevenim mesom i sirom i zapečene u rerni su odlične za dečiji meni, posebno verzija sa pavlakom koju nudim.

Pripremite sastojke prema listi. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso: miješano, svinjetina, govedina, piletina.

Tikvice narežite na krugove debljine oko 1 cm, ogulite ih (ne morate guliti tikvice). Mleveno meso posolite i pobiberite i na svaki krug tikvica stavite po jedan kotlet od mlevenog mesa.

Na vrh stavite krug paradajza, a na njega pavlaku (ponekad koristim i majonez).

Naribajte bilo koji tvrdi sir i pospite ga po površini naše strukture.

Tikvice punjene mlevenim mesom i sirom pecite u rerni oko 20 minuta na 200 stepeni, pa smanjite vatru na 120 stepeni i pecite do kraja (još 20 minuta).

Punjene tikvice su spremne!

Mogu se servirati odmah.

Ili ga možete ponijeti sa sobom na užinu na dachi ili na posao. Jelo ispada sočno i ukusno čak i kada je ohlađeno. Prijatno!

Punjene tikvice - svi ih vole jesti, jer je podsjetnik na ljeto, a ako jeste, to je izdasno i zdravo jelo. Mljevene tikvice mogu biti različite: samo uz mljeveno meso i luk, u mljeveno meso se može dodati mrkva, moguće je samo mljeveno povrće.

Ako je tikvica mlada, ne guli se, ali ako je prerasla, potrebno je oguliti koru. Forma za nadjev od tikvica izrađuje se po želji domaćice: kolutiće, poluoblike, čamce, čaše.

U ovom članku želim pokazati kako možete ukusno napraviti različite recepte za jela od tikvica i nahraniti svoju porodicu.

Tikvice punjene mlevenim mesom i dinstane kao sarmice

Jelo se priprema brzo - kao sarmice.

Priprema recepta:

Pripremite mleveno meso po vašem ukusu (svinjetina, junetina, mešano) - 350 g u mleveno meso stavite 1 šolju kuvanog pirinča i 1 jaje, posolite i pobiberite.

1 glavicu luka narendajte na krupno rende.

Sada sve dobro promiješajte.

S obzirom da je tikvica mlada, nije potrebno skidati kožicu. Kalupe režemo na kolutove ili pakove debljine do 3 cm.

Uklonite sredinu kalupa nožem

a po potrebi i kašikom.

Rupe se mogu izrezati ne u potpunosti i ostaviti dno.

Krenimo sa pripremom punjenih tikvica. Pripremljenu smjesu kašikom čvrsto stavite u kalupe i pomagajte rukama.

Punjene tikvice stavite u tepsiju u slojevima, kao sarmice.

Sipajte običnu vodu i posolite. Pustite da se tikvice malo krčkaju u vodi, a mi ćemo napraviti sos za preliv.

Jedan luk narežite na kockice, jednu šargarepu narendajte na krupnije i pržite na biljnom ulju.

Dodajte smrznute kockice paradajza (možete isjeckati svježi paradajz ili dodati paradajz pastu) i nastaviti prženje.

Dodati 3 - 4 kašike kisele pavlake i ponovo promešati celu masu u tiganju. Kisela pavlaka poboljšava ukus. Sos malo posolite. Kada nestane kisele pavlake, sos je gotov.

Dodajte sos u tiganj sa tikvicama, ravnomerno ga rasporedite po površini špatulom i

pod poluzatvorenim poklopcem nastavite da dinstate tikvice 40 minuta.

Jelo sa tikvicama i mlevenim mesom je gotovo. Možete ga probati.

Imajte na umu da se mljeveno meso dobro drži i da ne ispada iz kalupa za tikvice.

Recept za punjene tikvice sa mlevenim mesom - u tiganju u tijestu

Predstavljamo Vam popularan recept sa ljetnog menija. A ovo jelo možete kuhati gotovo cijele godine. Zimi se prodaju i svježe tikvice.

trebat će nam:

• 1 tikvica, oguljena i narezana na kolutiće
• svinjetina + mljevena junetina (pripremljena sa lukom, paprikom)
• 4 jaja
• 1 čaša mlijeka

Priprema recepta:

Posolite tikvice i jaja.

Umutite jaja.

U umućena jaja uliti malo mleka i izmešati.

Posolite tikvice izmiksajte i ručno napunite mljevenim mesom.

Punjene tikvice prvo uvaljajte u brašno.

zatim ga umočite u jaje i stavite u zagrejan tiganj sa uljem da se prži.

Pržite jednu stranu dok ne bude gotovo

zatim okrenite i pržite drugu stranu.

Pripremite sos. Presom za beli luk provucite kroz oguljene režnjeve belog luka.

Dodajte sos od belog luka.

Dodajte majonez i biber.

Sav sadržaj sosa dobro izmiješajte. Sos je spreman.

Punjene tikvice kuvane u tiganju su spremne. Prijatno!

Punjene tikvice u rerni u krugovima sa mlevenim mesom

trebat će nam:

• tikvice - 2 kom.
• mleveno pileće meso – 250 g
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 g
• šargarepa - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• ulje za prženje, so, biber

Priprema recepta:

Uzmite tikvice srednje veličine i narežite ih na komade od 3-4 cm.

Žličicom izdubite unutrašnjost svih narezanih komadića tikvica.

Odabrane tikvice narežite na sitne kockice.

Takođe isecite crveni paradajz na kockice i

slatka paprika.

Luk narežite na pola prstena.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Čamci od tikvica - punjeni piletinom, povrćem i pečeni u rerni (video)

Čamci ispadaju prelijepi i ukusni. Čamci od tikvica bit će dostojan ukras za porodični sto.

Kako ukusne, ove tikvice sa mlevenim mesom pecene u rerni! Brz za pripremu, zdrav, niskokaloričan - pravi ljetni favorit. Ako želite i imate minimalnu kulinarsku maštu, možete pripremiti desetak različitih jela od samo dva glavna sastojka - tikvica i mljevenog mesa.

Tikvice sa mlevenim mesom pečene u rerni može da pripremi i apsolutni početnik u kuhinji. Ono što vam je potrebno za ovo: tikvice, po mogućnosti ne prezrele, bilo koje mljeveno meso (piletina ili ćuretina će također odgovarati), sir - za divnu koru, posuda za pečenje ili lim za pečenje sa stranicama i što je najvažnije - želja za stvaranjem!

Tikvice sa mlevenim mesom i povrćem u slojevima u rerni

Sastojci:
2-3 male tikvice,
500 g mlevenog mesa,
3-4 paradajza,
1-2 glavice luka,
3-4 krompira,
150 g tvrdog sira,
250-300 g pavlake,
3-4 jaja,
2-3 žlice. l. kečap ili blaga ađika,

Priprema:
Tikvice i krompir dobro operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Narežite paradajz na kriške, a luk na srednje kockice. Na tiganju na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U drugom tiganju pržite mleveno meso do pola. Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima. U tepsiju podmazanu biljnim uljem u prvi sloj stavite polovinu krompira i malo posolite i pobiberite, drugi sloj su tikvice, treći prženi luk, četvrti je mleveno meso (malo posolite, dodajte mljevena paprika). Na mleveno meso ravnomerno rasporedite tanki sloj kečapa ili ađike, zatim tikvice, pa drugu polovinu krompira (lagano posolite i pobiberite), a na kraju na sve stavite kriške paradajza. Sve prelijte sosom od pavlake i pospite rendanim sirom. Jelo pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC jedan sat.

Ćufte sa pirinčem, pečene u kolutićima tikvica

Sastojci:
1-2 tikvice,
500 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa,
½ šolje pirinač,
1 mali luk
pavlaka ili majonez,
biljno ulje,
svježi kopar ili peršun - po želji,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Birajte tikvice koje nisu premale, ali ni prevelike, ograničite se na plodove srednje veličine. Dobro ih operite i odrežite kožu. Iako, ako je tikvica mlada, koža se može ostaviti. Tikvice narežite na kriške debljine oko 4 cm, nožem uklonite sredinu. Izmiksano mleveno meso posolite i pobiberite, dodajte pirinač i sitno seckani luk. Dobro promiješajte dok ne postane glatka, ili, još bolje, dobro istucite. Mleveno meso uvaljajte u kuglice i pažljivo ih stavite u kolutove tikvica. Stavite preparate u pleh podmazan biljnim uljem, prelijte kiselim vrhnjem ili majonezom. Usput, jelo će ispasti još ukusnije i aromatičnije ako u kiselo vrhnje ili majonez dodate sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Jelo pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 30-40 minuta.

Tikvice sa mladim krompirom i mlevenim mesom u rerni

Sastojci:
1-2 tikvice,
4-5 mladih krompira,
450-500 g mljevenog mesa (najbolje miješanog),
1-2 glavice luka,
2-3 čena belog luka,
2 žlice. l. majoneza i 2 kašike. l. kajmak,
1 tbsp. l. biljno ulje,
bilo koje svježe začinsko bilje (po vašem izboru),
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Odabrati male krompire po mogućnosti jednake veličine iz nove berbe, dobro ih oprati i iseći na tanke okrugle kriške. Iseckan krompir posolite, dodajte neke od omiljenih začina i po 1 kašiku pavlake i majoneza. Sve dobro izmešati u dubljoj posudi. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite kriške krompira po dnu tepsije. Stavite sljedeći sloj mljevenog mesa. Bit će bolje ako je mljeveno meso domaće, lično propušteno kroz mlin za meso sa lukom, a zatim aromatizirano začinima i sitno sjeckanim aromatičnim biljem. Ako nemate vremena ili prilike za pripremu domaćeg mljevenog mesa, svakako dodajte nasjeckani luk, začine i začinsko bilje u kupljene stvari. Mljeveno meso dobro izmiješajte sa svim dodacima prije nego što ga dodate u krompir. Zatim stavite kriške tikvica koje se preklapaju na mleveno meso. Za pripremu nadjeva, koji je završni pečat našeg jela, pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i malo mljevenog crnog bibera. Sada u ukupnu masu dodajte bijeli luk propušten kroz presu, umiješajte sos i njime ravnomjerno prekrijte sloj tikvica. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180ºC 45 minuta. Kada je ukusno jelo gotovo, ostavite ga da se malo ohladi bez vađenja iz kalupa i poslužite ga nestrpljivim ukućanima.

Čamci od tikvica sa mlevenim mesom, povrćem i začinima

Sastojci:
2-3 male mlade tikvice,
500-600 g mlevenog mesa,
2-3 paradajza,
2 krompira,
2 glavice luka,
2-3 čena belog luka,
100-150 g tvrdog sira,
2 žlice. l. majonez,
2 žlice. l. biljno ulje,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Opranu i lagano osušenu mladu tikvicu prepolovite po dužini i žlicom izdubite nježnu pulpu. Nasjeckajte luk, propasirajte češnjak kroz presu i pržite ih u tiganju na biljnom ulju. Krompir operite, ogulite i izgnječite viljuškom. U mleveno meso dodati prženje sa pire krompirom, promešati, posoliti, pobiberiti i začiniti majonezom. Dobijenim filom napunite čamce od tikvica i pecite tikvice u rerni 20-25 minuta na 180ºC. Zatim izvadite iz rerne, na vrh stavite kriške paradajza i pecite još 5-7 minuta. 2-3 minute prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom i sačekajte da se otopi.

Tikvice sa mlevenim mesom, pečene u rerni sa paradajzom

Sastojci:
1-2 tikvice,
500-600 g mlevenog mesa,
5-6 paradajza,
1-2 glavice luka,
150-200 g tvrdog sira,
3-4 čena belog luka,
4 žlice. l. majonez,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Tikvice operite, malo osušite, ogulite i narežite na tanke kriške. Paradajz oprati i takođe iseći na krugove. Pomiješajte mljeveno meso sa seckanim lukom, posolite i pobiberite. Sir narendajte na sitno rende, dodajte majonez i seckani beli luk. Sve dobro izmiješajte. Pleh obložiti papirom za pečenje. Na to stavite kriške tikvica. Na svaki krug stavite malo mlevenog mesa, na njega krišku paradajza, a na sve rasporedite smesu sira i belog luka. Dobijene piramide od tikvica stavite u rernu zagrejanu na 180ºC i pecite 25-30 minuta.

Pita od tikvica sa mlevenim mesom “Ordinary Miracle”

Sastojci:
1-2 tikvice (u zavisnosti od veličine),
1-2 glavice luka,
2-3 paradajza,
1 slatka paprika,
500 g mlevenog mesa,
3 žlice. l. pirinač,
300 g šampinjona,
3-4 čena belog luka,
svježi kopar,
2-3 žlice. l. majonez,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Pirinač skuvajte do pola, pomešajte ga sa mlevenim mesom, posolite i dodajte malo mlevenog crnog bibera. Prethodno skuvane pečurke narežite na sitne komade, a luk na poluprstenove. U tiganju na biljnom ulju prvo malo propržiti luk, pa mu dodati pečurke i pržiti oko 10 minuta U posebnom tiganju propržiti slatku papriku narezanu na kockice dok ne omekša, dodati paradajz isečen na kockice. iste kocke i dinstati 2-3 minuta. Pripremljene, očišćene tikvice narežite na tanke trakice "jezika" i malo posolite. Okruglu posudu za pečenje namažite biljnim uljem i stavite kriške tikvica po obodu tepsije tako da jedan rub visi, a drugi u tepsiji. Na dno kalupa i na rubove tikvica u ravnomjernom sloju stavite polovinu mljevenog mesa, zatim sloj šampinjona sa lukom i ostatkom mljevenog mesa, te stavite sloj prženih paprika i paradajza na njemu. Sve posolite i pobiberite, premažite mešavinom majoneza, seckanog belog luka i sitno seckanog kopra. Sve prekrijte visećim rubovima tikvica, vrh pite namažite mješavinom majoneze, stavite u rernu i dinstajte na 180ºC 35-40 minuta. Ostavite gotovu pitu da se malo ohladi, a zatim izvadite iz kalupa i ukrasite kriškama paradajza i svježim začinskim biljem.

Evo ovih različitih tikvica sa mlevenim mesom pečenih u rerni. Kako kažu, zadovoljite svoju porodicu i iznenadite svoje goste!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Dobar dan Već smo napravili tikvice, danas ću vam reći o pripremi još jednog izdašnog ljetnog jela - tepsije sa mljevenim mesom.

Kalorični sadržaj tikvica je samo 22-24 kalorije na 100 grama, a najbolji način da se očuvaju dijetalna svojstva tikvica je kuhanje u pećnici.

Tepsija je nadaleko poznata, priprema se u gotovo svim krajevima svijeta, ali se drugačije zove. Na primjer, Italijani imaju lazanje, Francuzi gratin, a Britanci puding. Sva ova jela objedinjuje slična tehnologija kuhanja.

Inače, postoji mnogo različitih vrsta tepsija koje se mogu podijeliti na slatke (desertne) i ne-slatke: mesne, povrtne, riblje, sirne, gljive, svježi sir itd. Najčešće se za njihovu pripremu koriste tjestenina ili svježi sir, ali to nije neophodno.

Najčešće prilikom pripreme tepsija:

• svi proizvodi se obrađuju i stavljaju u kalup;
• na vrh prelijte mješavinu jaja i mlijeka;
• Stavite u rernu dok se potpuno ne skuva.

Dakle, pripremimo tepsiju sa mlevenim mesom. A da bih vam olakšao kuvanje, razblažio sam tekst fotografijama kuvanja.

Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom - jednostavan recept u rerni

Krenimo da pripremamo prvu tepsiju sa mlevenim mesom, sirom i paradajzom. Za ovo jelo prikladni su sljedeći začini: talijansko bilje, origano, bosiljak, majčina dušica, korijander, suneli hmelj.

Napominjemo da ovo povrće ima osobinu koju morate uzeti u obzir prilikom pripreme svih naših jela. Ovo povrće se sastoji od 90 posto vode. Obično se tečnost dodaje u tepsije, ali mi ćemo, naprotiv, pažljivo ukloniti višak soka iz tikvica, inače naša jela neće zadržati oblik. Stoga obraćamo pažnju na ovu tačku.

• Tikvice – 1 kg.
• Mleveno meso – 400 g.
• Luk – 2 kom.
• Pileća jaja – 2 kom.
• Paradajz – 2-3 kom.
• Beli luk – 2-3 čena
• Tvrdi sir – 170 g.
• Pavlaka – 200 g.
• Sol, začini - po ukusu
• Peršun - mala gomila
• Biljno ulje - za prženje

1. Operite tikvice i skinite rep sa peteljke. Ako imate mlado povrće, onda ne morate guliti kožu. Narendajte ga na krupno rende, sipajte u činiju, posolite i ostavite da odstoji 15 minuta da pusti višak tečnosti.

2. Luk narezati na kockice i pržiti u tiganju podmazanom biljnim uljem dva minuta dok ne bude providan.

3. U luk dodati mleveno meso, pržiti još pet minuta, mešajući sve vreme dok smesa ne postane homogena. Posolite i pospite začinima. Dovedite do pola.

Kako odrediti da li je mljeveno meso napola kuhano? Meso mijenja boju od svijetlo ružičaste ili crvene do tamne, bijele ili smeđe u zavisnosti od vrste mesa.

4. Mleveno meso stavite u posebnu posudu, ostavite da se ohladi, pa u njega istisnite beli luk kroz presu.

5. Paradajz narežite na kriške, sir narendajte na sitno rende, peršun iseckajte nožem.

Nakon što tikvice odstoje potrebno ih je dobro iscijediti (kašikom ili rukama).

6. Umutiti pavlaku sa jajima, posoliti i pobiberiti i dobro promešati.

7. Kalup podmažite biljnim uljem i u ravnom sloju stavite polovinu rendanih tikvica, zatim pripremljeno mleveno meso, sledeći sloj su preostale tikvice, preko stavite kriške paradajza. Sve prelijte sosom od pavlake i jaja.

8. Pecite u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni 20 minuta. Izvadite iz rerne, pospite seckanim peršunom, rendanim sirom i vratite u rernu na 15-20 minuta.

Dobićete veoma sočno jelo!

Kuvanje mesne tepsije od tikvica sa krompirom u rerni

Ovaj recept koristi jednostavne sastojke za stvaranje ukusnog jela! Pogodan je i za svečane i za svakodnevne trpeze. Čak i oni koji ne jedu tikvice sa zadovoljstvom će ih jesti u ovom jelu, jer će biti zasićene ukusom mlevenog mesa. Pripremite ovu tepsiju i uvjerićete se sami.

Za pripremu će nam trebati:

• Tikvice – 2 kom.
• Krompir – 1 kg.
• Mleveno meso – 500 g.
• Jaja – 2 kom.
• Pavlaka – 200 g.
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje

1. Luk samljeti na sitno rende. Pripremite mleveno meso za prženje: gnetite viljuškom dok ne postane homogeno, posolite, pobiberite i pobiberite. Stavite smjesu u tiganj sa biljnim uljem. Dovodimo ga do pola spremnosti.

2. Tri tikvice narendajte i sipajte u mleveno meso. Krčkajte dok tečnost ne ispari.

3. Umutiti pavlaku sa jajima i posoliti i pobiberiti.

4. Krompir narežite na krugove.

5. Formirajte tepsiju: ​​prvi sloj krompira stavite u kalup podmazan biljnim uljem. Zatim meso sa tikvicama i prekrijte slojem krompira.

Sve napunite mešavinom pavlake i jaja. Odozgo obilno pospite tvrdi sir.

4. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Kako prelepo jelo ispada!

Video recept za kuvanje sa mlevenim mesom i pirinčem

Ako mnogo volite pirinač, ali su vam dosadila jela poput pilava i rižota, pokušajte da napravite tepsiju sa pirinčem. U ovaj recept ćemo dodati pečurke, možete ih odabrati po svom ukusu.

Ovaj recept je također značajan po tome što tepsija ima neobičan oblik "krofne". Jelo izgleda elegantno na stolu, a kako ga napraviti na ovaj način vidjet ćete u detaljnom video receptu korak po korak ispod.

• 2 tikvice
• 3 paradajza
• mleveno meso - 1 kg.
• 1/3 šolje pirinča
• 2 glavice luka.
• 2 čena belog luka
• 100-150 ml. majonez (može i domaći)
• 300 gr. pečurke (sirove)
• 50 gr. svježi kopar
• biljno ulje (za prženje)
• so i biber po ukusu

Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom i sirom u rerni

Ovo jelo pomalo liči na pizzu. Sama tikvica ima neutralan ukus, pa će glavni okusi jela biti meso, paradajz i sir - tri proizvoda koji se gotovo uvijek koriste za pizzu.

I kora od sira...))) mmmmm... Uostalom, svi vole hrskavu koru od sira! 🙂

U nekim receptima koji koriste naribane tikvice uobičajeno je dodati malo pšeničnog brašna, ali to nećemo raditi. Sigurna sam da će vam se ovaj recept svidjeti.

Za pripremu će nam trebati:

• Tikvice – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mleveno meso (piletina) – 500 g.
• Paradajz – 2 kom.
• Tvrdi sir – 200 g.
• Jaja – 4 kom.
• Pavlaka – 100 g.
• Paradajz pasta - supene kašike
• Kopar - jedna gomila
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje

1. Pripremite povrće: isjeckajte luk i začinsko bilje, tikvice narendajte na krupnije rende (da tepsija bude mekša, skinite koru), paradajz narežite na tanke ploške, ako je paradajz veliki onda na polukrugove .
U međuvremenu uključite rernu da počne da se zagreva.

2. Na tiganju propržiti luk do providnosti, dodati mu mleveno meso. Čim meso promeni boju, posolite, pobiberite i promešajte. Dodati dve kašike paradajz paste (može se zameniti sitno iseckanim paradajzom) i pržiti još dve minute.

3. Lagano umutiti 4 jaja, pavlaku, so, biber.

4. Ocediti tečnost iz tikvica, malo je stisnuti rukama.

5. Formirajte tepsiju: ​​na dno posude za pečenje sipajte polovinu rendanog povrća, posolite, pa rasporedite mleveno meso, sledeći sloj su tikvice, pa paradajz.

6. Sve napunite smesom od jaja i pavlake, obilato pospite rendanim sirom.

7. Stavite u rernu 45-50 minuta na temperaturu od 180-190 stepeni.

Kuvanje mesnih tepsija od tikvica i bez jaja

Htjela bih vam ponuditi tepsiju koja će zamijeniti prilog na vašem stolu. Ovaj recept se razlikuje po tome što nećemo koristiti jaja i bit će samo dva sloja - meso i povrće.

Za pripremu će nam trebati:

• Tikvice – 2 kom.
• Mljeveno meso – 600-700 g.
• Paradajz – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Tvrdi sir – 100 g.
• Pavlaka (15-20% masti) – 100 g.
• Beli luk – 4 čena
• Zeleni – kopar, peršun, cilantro
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika

1. Operite i očistite svo povrće. Crni luk, beli luk i začinsko bilje sitno iseckati, šargarepu narendati na sitno.

2. Paradajz iseckati, a tikvice – na krugove od 3-4 mm.

3. Zagrejte tiganj i na biljnom ulju propržite luk, beli luk i šargarepu dok ne porumene.

4. Mleveno meso pomešati sa pečenjem, posoliti i pobiberiti i u ravnom sloju staviti u podmazan pleh.

5. Povrće lijepo stavite na mljeveno meso.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

7. U međuvremenu pripremite sos: beli luk, propasiran kroz presu, dodajte kiseloj pavlaci.

8. Nakon 20 minuta izvadite posudu i napunite je sosom od pavlake, pospite tvrdim sirom.

9. Stavite u rernu još 15-20 minuta. Ostavite gotovo jelo da odstoji pola sata. Možete preliti preko tepsije

Kako se tepsija hladi, postaje gušća i zadržava oblik, pa je ovo jelo najbolje poslužiti blago ohlađeno, toplo.

Ukusna tepsija od povrća sa mlevenim mesom u rerni

Uhvatite recept za ukusnu tepsiju od povrća! Tikvice, meso, krompir, paradajz, tvrdi sir - divna kombinacija sastojaka. Možete dodati i papriku, koja će jelu dodati pikantnost.

Napolju je ljeto, a na policama je veliki izbor raznog povrća i začinskog bilja. Eksperimentirajte, promijenite sastav proizvoda, ukrasite začinskim biljem i uživajte u okusu!

Za pripremu će nam trebati:

• Tikvice – 2 kom.
• Mleveno meso – 400 g.
• Paradajz – 4 kom.
• Krompir – 4 kom.
• Tvrdi sir – 150 g.
• Luk – 2 kom.
• Pavlaka – 300 g.
• Jaja – 4 kom.
• Paradajz pasta – 3 kašike. kašike

1. Krompir i tikvice operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Paradajz narežite na kolutove, luk na kockice.

2. Na tiganju propržite luk dok ne bude providan. Posebno pržite mleveno meso do pola.

3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa pilećim jajima.

4. U posudu za pečenje u prvi sloj stavite polovinu rendanog krompira, u drugi polovinu tikvica, a u treći poprženi luk.

5. Četvrti sloj je mleveno meso, peti je paradajz pasta, šesti su tikvice, sedmi krompir, osmi paradajz. Iako, u principu, možete napraviti manje slojeva.

Svaki sloj krompira i mlevenog mesa lagano posolite i popaprite.

6. Tepsiju prelijte pripremljenim sosom od pavlake i pospite tvrdi sir.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena.

Naše veličanstveno jelo je spremno! Požurite, postavite sto, pozovite svoje najmilije i jedite sa zadovoljstvom!