Spisak recepata u članku:

Fotografija Shutterstock

Kako pripremiti svinjske bubrege

Prije kuhanja bubrezi moraju biti natopljeni. Uklonite masnoću sa sirovih pupoljaka i prepolovite ih po dužini, a zatim ih stavite u hladnu vodu na 8 sati da se namaču i oslobode mirisa amonijaka. Vodu mijenjajte svaka 2 sata. Uklonite uretere, membrane i velike krvne sudove i ponovo isperite bubrege u čistoj hladnoj vodi.

Svinjski bubrezi se mogu različito obraditi. Pospite po dužini bubreg sodom bikarbonom sa obe strane i ostavite pola sata, a zatim isperite pod tekućom hladnom vodom i očistite od filmova, mokraćovoda i krvnih sudova. Nakon takve pripreme bubrezi dobijaju ugodnu, jedinstvenu aromu, a jela od njih postaju nježna i sočna.

Što je životinja starija, to su njeni bubrezi jači i jači su.

Prženi svinjski bubrezi

trebat će vam:

• bubrezi - 0,5 kg
• limun – ½ kom.
• svježi paradajz - 0,5 kg
• biber
• zelenilo

Pripremljene bubrege narežite poprečno na male kriške debljine 3-4 mm, posolite i pobiberite i odmah počnite pržiti na vrelom ulju sa obe strane. Bubrezi su spremni kada crvenilo na rezu nestane. Ove nusproizvode ne treba pržiti predugo, oni postaju čvrsti i suhi.

Paradajz narežite na kriške i pržite sa obe strane. Prilikom serviranja stavite bubrege na tanjir, poprskajte limunovim sokom i pospite začinskim biljem. Na svaku krišku bubrega stavite krišku paradajza i ukrasite prženim krompirom.

Prženi bubrezi se ne mogu čuvati: postaju suvi i tvrdi.

Prženi svinjski bubrezi u sosu od pavlake

trebat će vam:

• bubrezi - 0,5 kg
• puter ili ghee – 50 g
• biber
• zelenilo

za sos:

• pavlaka – 300 g
• pšenično brašno - ravna kašika
• puter – 50 g
• mljeveni biber
• crni luk – 1 glavica

Brašno pomešati sa polovinom omekšalog ali ne otopljenog putera. Prokuhajte kiselu pavlaku i dodajte komad po komad mešavine brašna i putera uz stalno mešanje. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta, pa umak posolite i pobiberite.

Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na preostalom ulju dok ne omekša, prebacite u vrući sos od pavlake i ponovo prokuvajte.

Bubrege narežite na male ploške, posolite i pobiberite i pržite na zagrejanom ulju sa obe strane. Gotove bubrege preliti sosom od pavlake i kuvati 2-3 minuta.

Svinjski bubrezi na ruskom

trebat će vam:

• bubrezi - 0,5 kg
• šargarepa – 2 kom.
• crni luk – 2 glavice
• repa – 1 malo korjenasto povrće
• kiseli krastavci – 2 kom.
• biber

za sos:

• puter – 50 g
• pšenično brašno – 1 kašika bez vrha
• mesna čorba – 400 ml
• šargarepa – 1 kom.
• crni luk – 1 glavica
• korijen peršuna – 1 kom.
• korijen celera – 1 kom.
• šećer – 1 kašičica
• paradajz sos – 2 kašike
• mljeveni biber
• lovorov list – 2 kom.

Na pola putera prodinstajte brašno, prebacite u vrelu čorbu i prokuvajte. Na biljnom ulju pirjajte tanko narezano povrće i dodajte u juhu sa brašnom. Tu dodajte začinsko bilje, korijenje, paradajz sos i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, 45 minuta. U čorbu dodajte so, šećer, biber, lovorov list i kuvajte još 15 minuta. Zatim sos protrljajte kroz sito, zakuhajte i začinite preostalim puterom.

Pripremljene bubrege narežite na komade debljine 5-6 mm, posolite, propržite sa obe strane i prelijte ih sosom.

Povrće i začinsko bilje narežite na male komadiće i lagano pržite na zagrijanom suncokretovom ulju. Male kisele krastavce narežite na tanke kriške. Svo povrće stavite u posudu sa bubrezima, promešajte i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.

Mnogi ljudi vole eksperimentirati pripremajući različita jela kod kuće. Ali u isto vrijeme, banalne greške često obeshrabruju želju da proširite svoje kulinarske horizonte i poboljšate svoje vještine. Da ne biste pogriješili i pripremili ukusnu hranu, morate znati, na primjer, koliko dugo kuhati svinjske bubrege dok ne budu gotovi.

Mogućnosti kuhanja

Tehnologija rada s ovim nusproizvodom je sljedeća:

• meso se dobro opere, stavi u tepsiju i posipa solju;
• mali i srednji pupoljci se ostavljaju u hladnoj vodi 2 do 3 sata, veliki - 4-5 sati, a ponekad i cijelu noć;
• Nakon što ste izlili vodu, uzmite svježu vodu i stavite je na najjaču vatru;
• uklanjajući pjenu iz kipuće vode, kuhajte bubrege oko 2 minute;
• izlijte vodu, isperite iznutrice i ponovite kuhanje dvije minute;
• ponovo izlijte pjenastu vodu i operite bubrege;
• Ponovo zakuhajte vodu, posolite i ostavite šerpu na umerenoj vatri 30 minuta.

Kao što se vidi iz opisa, priprema svinjskih bubrega za kuhanje traje prilično dugo. Ali ne možete bez toga, uključujući postupno ispuštanje vode. U suprotnom, štetne tvari iz iznutrica, povezane s njegovom specifičnom prirodnom funkcijom, neće nestati i bubrege neće biti moguće kuhati bez mirisa. Neki pomažu u smanjenju troškova vremena:

• rezanje na komade;
• uklanjanje svih vena i kanala;
• Temeljno ispiranje po prvi put.

Ako se čini da je teško i dugotrajno pravilno kuhati svinjske bubrege pomoću navedene tehnologije, postoji još jedan način da se posao pojednostavi. Isjeckani, oprani komadi se uvaljaju u sodu bikarbonu. I ne samo da ga uvaljaju, već ostave 20 minuta. Nakon toga, temeljito isperite čistom vodom kako biste uklonili svu sodu. Sada možete kuhati iznutrice: u tom slučaju ne mijenjajte vodu, držite posudu na vatri 40 minuta.

Postoji još jedan način kuhanja svinjskih bubrega. Postoji takva preporuka: proizvod je natopljen mlijekom. Ali ipak, tokom procesa kuhanja voda se mijenja nekoliko puta. Za razliku od sode, mlijeko ne upija i ne potiskuje dovoljno štetne tvari. Ali ako su bubrezi natopljeni mlijekom ili vrhnjem, gotov proizvod će biti vrlo mekan i ugodne konzistencije.

Za šta se koristi?

Ako se svinjski bubrezi kuhaju za psa, zahtjevi nisu tako strogi kao za ljudsku hranu. Ipak, životinja je životinja, njen stomak je znatno manje izbirljiv u pogledu kvaliteta hrane. Stoga je dovoljno:

• operite bubrege u vodi;
• svaki iseći na dva jednaka dijela;
• prokuvati i ocijediti vodu;
• Kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri.

Prilikom izračunavanja količine proizvoda za kuhanje potrebno je uzeti u obzir da kuhani svinjski bubrezi postaju otprilike 50% manji. Nakon kuhanja mogu se koristiti u salatama, za mljavu, kao komponenta složenog priloga. Ovaj nusproizvod se također koristi u pripremi variva, kiselih krastavaca i ćevapa. Ali da bi se svinjski bubrezi pripremili za upotrebu u takvim jelima, to ne treba zaboraviti. Da bi namakanje bilo efikasnije, dodajte so u vodu.

Ponovljeno kuhanje vam omogućava da malo smanjite vrijeme utrošeno na obradu bubrega. Međutim, i dalje će morati da se drže u hladnoj vodi najmanje 2 sata.

Kako izgledaju kuvanje svinjskih bubrega u pravom receptu? Neke moguće opcije uključuju:

• 500 g bubrega;
• 250 g mlijeka;
• 150 g stolnog sirćeta;
• 250 g juhe od mesa ili gljiva;
• 60 g maslinovog ili suncokretovog ulja.

Pored ovih komponenti, postoje i one koje se dodaju po ukusu: so, zeleno povrće, lovorov list, biber u zrnu. Priprema počinje rezanjem svih bubrega na pola. Obavezno uklonite sve filmove, tetive i kanale. Zatim se meso dobro opere pod tekućom vodom. Nusproizvodi se preliju mlijekom, osiguravajući da budu potpuno prekriveni slojem tekućine.

Vrijeme namakanja - 30 minuta; zatim se bubrezi ponovo ispiru. Pospite ih sa 60 g soli i prelijte stolnim sirćetom. Kada prođe 20 minuta, iznutrice se ponovo isperu. U ovom trenutku preporučuje se da ga obrišete ručnicima ili salvetama. Površina bi trebala postati savršeno suha.

Nakon ključanja vode stavite iznutrice u šerpu; Voda treba da ključa 10 do 15 minuta. Zatim, nakon što se izlije sva tečnost, bubrezi se ponovo ispiru. Stavite ih u novu porciju kipuće vode (mora se posoliti prije toga). Uvode se začini i povrće. Tokom daljeg kuvanja, stalno uklanjajte svu penu koja se pojavi.

Kada se kuhanje završi, svinjski bubrezi se konzumiraju kao samostalna užina. Ali možete ih staviti i u salatu, kao i dinstati sa povrćem i drugim dodacima, rezultat je odlično drugo jelo. Energetska vrijednost kuhanih svinjskih bubrega je niska (93 kcal na 100 g).

Zbog odličnih kulinarskih i dijetalnih svojstava dobivenih jela, vrijeme utrošeno na pripremu ove iznutrice je potpuno opravdano.

Za informacije o tome kako skuvati svinjske bubrege pogledajte u nastavku.

Svinjski bubrezi imaju odličan ukus. Zato ih cijene gurmani koji znaju mnogo o ukusnoj i zdravoj hrani. Znajući kako pravilno kuhati svinjske bubrege, uvijek ćete moći zadiviti svoje ukućane i goste neočekivano ukusnim jelima. Osim toga, to je prilično jeftin nusproizvod, bogat vitaminima i ima velike prednosti za ljudski organizam.

Tajne kuvanja svinjskih bubrega

Znajući kako pravilno kuhati svinjske bubrege i pripremiti ih za preradu, od njih možete napraviti veliki broj jela. Mirisni i nježni nusproizvodi se dobijaju samo pod određenim uvjetima.

• Svinjski bubrezi se nikako ne smiju kombinirati s drugim iznutricama, jer lako upijaju njihove arome i poprimaju ne baš prijatan okus.
• Zbog specifične arome postavlja se pitanje kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa. Vrlo je jednostavno: prije bilo kakve kulinarske obrade, moraju se dobro natopiti. Prije toga obavezno uklonite sve nepotrebno: gornji masni sloj, krvne žile, filmove, uretere. Iznutrice se dobro operu vodom i namakaju u hladnoj vodi najmanje 8 sati, a mijenjaju se svaka 2 sata. Po želji, bubrezi se mogu iseći na polovine ili četvrtine.
• Ovisno o tome šta planirate napraviti od bubrega, proces namakanja možete malo ubrzati. Na primjer, ako su to iznutrice u kremastom ili kiselom sosu, tada se u vodu za namakanje može dodati mlijeko. Ako pripremate začinjeno jelo, možete dodati sirće, marinadu za krastavce ili salamuri.

1. Nusproizvodi se preliju toplom vodom.
2. Sačekajte da proključa.
3. Kuvajte 5-10 minuta i ocedite vodu.
4. Iznutrice ponovo prelijte vrelom vodom i malo prokuhajte.
5. Ovo se radi 2-3 puta. Voda u kojoj se kuvaju bubrezi mora biti apsolutno bistra.
6. Sada možete smanjiti vatru na srednju vatru i kuhati iznutrice 40-60 minuta. U prosjeku, cijeli proces traje oko 1,5 sat.

Šta se može pripremiti od svinjskih bubrega?

Nusproizvodi se savršeno usklađuju sa začinjenim sastojcima, začinima i začinima. Koriste se za pravljenje ćevapa, variva, tepsija i grickalica, te pripremaju hljebove i kisele krastavce. Bubrezi se koriste za pripremu umaka za žitarice, pire i testenine. Iznutrice se mogu kiseliti, dinstati, peći, pržiti ili jednostavno kuhati.

Ovo jelo je za prave poznavaoce svinjskih bubrega - novo, originalno i veoma ukusno.

Sastojci:

• 300 g iznutrica;
• 100 g šunke;
• 200 g bilo koje gljive;
• 2 žlice. l. ljuti sos od paradajza (dobiće i običan ljuti kečap);
• 2 žlice. l. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
• 1 tbsp. l. mlijeko;
• 1 tsp. brašno;
• 1 luk;
• 100 g sira (po mogućnosti tvrdog);
• sol i soda;
• začinsko bilje, začini po ukusu (možete dodati lovorov list, karanfilić, crni i alevu papriku).

Priprema:

Ukusni julienne je spreman. Malo ohladite prije serviranja i ukrasite peršunovim lišćem i kriškom limuna.

Recept za pečene iznutrice sa lukom

Divno toplo jelo zadivljujuće arome i delikatnog ukusa. Svideće se čak i onima koji imaju predrasude prema jelovnicima iz iznutrica.

Sastojci:

• 400-500 g svinjskih bubrega (3 kom.);
• 2 glavice luka (velika);
• 4 srednja krompira;
• 200 g pavlake (može se zamijeniti majonezom od kisele pavlake);
• sol;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Prokuvane bubrege narežite na tanke trakice (kao za goveđi stroganoff), stavite u posudu za pečenje i dodajte malo vode (tako da dno posude bude potpuno prekriveno).
2. Na bubrege stavite sloj luka i sloj krompira (najbolje ih je narezati na tanke polukriške).
3. Po površini krompira pažljivo premažite kiselu pavlaku.
4. Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u zagrejanu rernu.
5. Približno vrijeme pečenja na 180 0 je od 1 do 1,5 sat.

Kako kuhati svinjske bubrege ukusno i neobično: recept za predjelo

Svinjski iznutrice su odlično predjelo u ljutom sosu. Služi se i zasebno i kao dodatak glavnim jelima.

Sastojci:

• 3 svinjska bubrega;
• 50 g putera;
• ½ tbsp. juha ili obična voda;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 2 srednja luka;
• 3 kisela krastavca;
• 1 PC. lovorov list;
• sol, crni biber u zrnu po ukusu.

Priprema:

1. Kuvane svinjske bubrege narežite na kriške - što tanje to bolje.
2. Pripremite fil od sosa. U tiganju otopite komadić putera i propržite brašno. Dodajte juhu ili vodu, zakuhajte i dinstajte 5 minuta.
3. Bubrege, sitno nasjeckani i prženi luk i kisele krastavce nasjeckane na srednje kockice stavite u emajliranu šerpu ili kazan debelih stijenki.
4. Prelijte pripremljenim sosom. Ne zaboravite na so i začine. Sve sastojke dobro izmiješajte.
5. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Poslužite uz zelenu salatu ili pečeni krompir.

Salata iz iznutrica

Znajući kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa, od njih možete napraviti prekrasnu niskokaloričnu salatu sa začinskim biljem i povrćem.

Sastojci:

• 2-3 svinjska bubrega;
• 2-3 svježa krastavca;
• 2 glavice luka (srednje veličine);
• 2 čena belog luka;
• gomila peršuna i kopra;
• 200 g majoneze;
• 1 tsp. slabo sirće (3%);
• sol.

Priprema:

1. Kuhanu iznutricu narežite na male kockice.
2. Ogulite krastavce i narežite ih na isti način kao i bubrege.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. I zelje sitno nasjeckajte.
5. U majonez dodajte sirće i bijeli luk kroz presu, dobro promiješajte.
6. Umak dodajte glavnim sastojcima, dobro promiješajte, ukrasite peršunovim listovima i poslužite.

Kako odabrati pupoljke?

Prilikom odabira iznutrica obratite pažnju na njegovu boju. Trebao bi biti svijetlosmeđi, bez inkluzija ili pucanja filma, s glatkom i ujednačenom vanjskom ljuskom. Bubrezi mladih životinja su najvredniji: imaju delikatan i ugodan ukus.

Obratite pažnju na težinu. Ne bi trebao biti veći od 200 g (za jedan organ). Pokušajte da ne kupujete nerezane iznutrice u masnoj kapsuli. Tada nećete moći provjeriti kvalitetu.

Jela od ovog nusproizvoda cijenjena su ne samo zbog svog ukusa, već i zbog blagotvornog djelovanja na naš organizam. Ovo je skladište vitamina i minerala koji su ljudima zaista potrebni. Bubrezi sadrže kalijum, folnu kiselinu, magnezijum, kalcijum i druge vredne materije koje blagotvorno utiču na rad mnogih sistema organizma.

Svinjski bubrezi sadrže malo kalorija i smatraju se laganim dijetetskim proizvodom. Preporučuje se uključivanje u ishranu trudnica i dojilja i onih koji paze na svoju figuru. A ako znate kako ih vješto rukovati u kuhinji, tada će postati izvor ne samo korisnih tvari, već i gastronomskog užitka.

Svinjski i goveđi bubrezi su prava poslastica neobičnog, prijatnog ukusa. Ali mnogi se time ne počaste jer ne znaju kako pravilno pripremiti iznutrice – ispadnu žilavi i ispuštaju neprijatan miris. Da bi jelo bilo ukusno, prije svega, morate znati kako natopiti bubrege tako da nema mirisa.

Kako odabrati kvalitetne pupoljke?

Okus gotove delicije direktno ovisi o kvaliteti sirovina. Prilikom odabira morate uzeti u obzir da su goveđi bubrezi tvrđi i zahtijevaju pažljiviju obradu, ali istovremeno im je okus bogatiji od svinjskih.

Da biste izbjegli kupovinu nekvalitetnog proizvoda, morate odmah obratiti pažnju na sljedeće znakove:

• izgled - moraju biti netaknuti, bez oštećenja, nedostataka, posjekotina;
• boja – smeđa ili crveno-braon, ujednačena;
• starost – starost se ukazuje na modrice i tamne mrlje na površini.

Bubrege je bolje kuhati odmah nakon kupovine, jer se brzo pokvare. Ako to nije moguće, možete ih staviti u zamrzivač. U tom stanju neće nestati još 3-4 mjeseca, ali njihov ukus neće biti u potpunosti očuvan.

Metode namakanja

Glavni problem kod pripreme jela od iznutrica je neprijatan miris. Nastaje zbog visoke koncentracije uree. Namakanje pomaže da ga se riješite.

Za noć

Ovo je najčešća metoda koja uključuje dugotrajno namakanje iznutrica. Kako bi uštedjele na vremenu, domaćice savjetuju da bubrege potopite uveče i počnete kuhati sljedećeg jutra.

1. Prvo se sirovine operu i osuše, a zatim se oštrim nožem odreže lagana mast.
2. Veliki pupoljci se prepolovljuju, a na malim se prave duboki rezovi kako bi se lakše isprala urea.
3. Stavljaju se u veliku plastičnu posudu i napune hladnom vodom. Ako je moguće, preporučljivo je nekoliko puta ispustiti vodu i zamijeniti je svježom vodom.

Nakon namakanja, bubrezi se ispiru i ponovo suše, a zatim se uklanjaju žile i ureteri. Nakon toga su spremni za dalju pripremu.

U mleku

Da iznutrice ne bi smrdjele, mogu se potopiti u mlijeko. To će ih omekšati i dati im delikatan ukus.

1. Bubrezi se režu, peru, a nejestivi elementi se uklanjaju.
2. Stavite u činiju i napunite mlekom. Preporučljivo je mijenjati ga svakih sat vremena. Vrijeme obrade je 3-4 sata (što duže ostavite, jelo će biti ukusnije).
3. Mlijeko se ocijedi, bubrezi se operu i osuše salvetama.

Nakon toga se mogu pržiti, kuhati ili dinstati.

Ekspresna metoda

Ova metoda je prikladna kada nema vremena za dugo namakanje.

1. Bubrezi se temeljito ispiru i uklanjaju se svi nejestivi fragmenti.
2. Zatim narežite na male komade.
3. Preliju se sirćetom i dodaju 4-5 kašika soli.
4. Držite u tečnosti dok ne potamni.

Nakon toga bubrezi se ponovo ispiru i počinje dalja obrada.

Prednosti bubrega i njihova upotreba u kulinarstvu

Svinjski i goveđi bubrezi su cijenjeni zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata. Osim toga, liječnici i nutricionisti savjetuju njihovu upotrebu iz sljedećih razloga:

• nizak sadržaj kalorija - samo 87 kcal na 100 grama proizvoda (mogu ih jesti ljudi s prekomjernom težinom i oni na dijeti);
• velika količina željeza, koje je uključeno u proces hematopoeze i korisno je za osobe s anemijom;
• visok sadržaj selena, koji blagotvorno djeluje na štitnu žlijezdu;
• prisustvo vitamina A, B, PP, koji jačaju imuni sistem;
• prisustvo kalcijuma, kalijuma, fosfora, koji imaju opšte jačanje organizma.

Unatoč činjenici da se na prvi pogled nusproizvodi mogu činiti neprivlačnimi, od njih se mogu pripremiti vrlo ukusna jela, poput rassolnika ili soljanke od miješanog mesa. Osim toga, bubrezi se pripremaju u sljedećim varijacijama:

• u umaku od senfa i džema;
• u vinskom sosu sa suvim kajsijama;
• francuski;
• dinstano sa povrćem;
• sa jabukama;
• na ujgurskom;
• sa heljdom;
• sa soja sosom od bundeve.

Bubrezi se služe kao prva i druga jela, prilozi, a uključeni su i u neke umake.

Svinjski, goveđi i jagnjeći bubrezi su nevjerovatna poslastica, ali da biste ih skuvali ukusno i zdravo, potrebno je pravilno natopiti iznutrice. Tada će se na stolu pojaviti nova jela, začinjena raznim umacima, začinima i prilozima.

Jela od svinjskih bubrega nisu posebno popularna na našim stolovima, iako se u drugim zemljama smatraju praktički delikatesom. Sve je to zbog neznanja kako pravilno skuhati svinjske bubrege bez specifičnog mirisa i izbjegavanja tvrde "gumaste" konzistencije.

Kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa na litvanski način?

Sastojci:

• svinjski bubrezi – 405 g;
• bijelo sirće – 345 ml;
• pečurke – 100 g;
• luk - 40 g;
• brašno – 25 g;
• biljno ulje - 55 ml;
• bijelo vino – 55 ml;
• peršun - po želji;
• začini.

Priprema

Da pripremite svinjske bubrege bez mirisa, sipajte bijelo sirće u posudu i dodajte kašiku soli. Sve dobro promiješajte, rasporedite bubrege i operite ih u pripremljenom rastvoru. Nakon toga stavite posudu pod tekuću hladnu vodu i ostavite da se proizvod „ispire“ oko 20 minuta Namočene bubrege narežite na trakice i bacite u tiganj sa otopljenim puterom. Zatim dodajte nasjeckani luk i sve dinstajte dok ne porumeni. Zatim prelijte jelo sa belim vinom i dinstajte oko 15 minuta U drugom tiganju popržite pečurke narezane na kriške. Brašno pomešati sa solju, posuti po bubrezima i promešati. Stavite ih na tanjir i odozgo ukrasite šampinjonima i grančicom svježeg peršuna.

Kako skuvati svinjske bubrege bez mirisa?

Sastojci:

• svinjski bubrezi – 985 g;
• beli luk – 3 čena;
• luk - 45 g;
• šargarepa – 40 g;
• pavlaka - 45 ml;
• – 25 ml;
• voda;
• puter – 55 g;
• začini;
• mlijeko – 245 ml.

Priprema

Bubrege operemo, napunimo hladnom vodom i ostavimo 6 sati. Zatim dobro isperite, ponovo dodajte vodu i pustite da proključa. Postupak kuhanja ponovimo nekoliko puta, a zatim proizvod ohladimo, osušimo i isječemo na bilo koji način. Povrće očistimo i narežemo: luk na kolutiće, šargarepu na kolutove, a beli luk iseckamo. Pržite ih zajedno na ulju dok ne omekšaju. Zatim dodajte kuvane svinjske bubrege i popržite do kraja. Od kisele pavlake, soja sosa i začina pripremamo sos i njime prelijemo pripremljeno jelo. Krčkajte hranu 15 minuta i poslužite sa ili krompirom.

Kako pržiti svinjske bubrege bez mirisa?

Sastojci:

Priprema

Bubrege dobro operite, napunite mlijekom i ostavite 3 sata. Zatim svinjski proizvod narežite na komade, pospite začinima i brzo pržite na zagrijanom ulju s obje strane. Prilikom serviranja stavite bubrege na tanjir, poprskajte limunovim sokom i ukrasite seckanim začinskim biljem.