Balqabaqlı darı sıyığı

Tez, dadlı və aşağı kalorili yemək axtarırsınız? Balqabaq və su ilə darı sıyığı üçün imza ailə reseptimizə, həmçinin addım-addım fotoşəkillərə və video reseptlərə baxın.

40 dəq

150 kkal

5/5 (2)

Bu yaxınlarda, hətta çox məşhur kulinariya saytlarında yağsız və aşağı kalorili yeməklər üçün yaxşı reseptlərin az olduğunu aşkar edəndə təəccübləndim. Nə edək, xalqımız “yağsız” məhsullara hörmət etmir, bəs sağlamlığına nəzarət edən, pəhriz saxlayan, oruc tutanlar nə etməlidir? Nənəmin reseptlər kitabını oxumağa daha dərindən getməli oldum. Orada, suda balqabaq ilə darı sıyığını hazırlamaq üçün addım-addım proses və fotoşəkillər daxil olmaqla əla bir bələdçi tapmaqdan məmnun oldum.

Tez bir sınaq partiyası hazırladıqdan sonra düzgün qərar verdiyimi başa düşdüm - sıyıq tez və demək olar ki, görünməz şəkildə masadan yox oldu. Sonda belə bir gözəl yeməyi əhalidən gizlətməyin sadəcə cinayət olacağına qərar verdim.
Bu gün mən sizə nənəmin şirin balqabaqlı gözəl darı sıyığının versiyasını təqdim edəcəyəm ki, bu da sizin yaxınlarınızın və qonaqlarınızın çox xoşuna gələcək.

bilirdinizmi? Bir çox insan maraqlanır: balqabaq ilə darı sıyığının faydası nədir? Düzünü desəm, faydaları və zərərləri hesablamaq olduqca asandır, çünki darı taxılları uzun müddətdir bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan minerallar və vitaminlər mənbəyi kimi tanınır. Bu, hətta suda balqabaqlı ən sadə sıyığı belə kiçik uşaqlara bəslənə bilən və verilməli olan qiymətli aşağı kalorili məhsula çevirir. Mənfi cəhətlərə gəldikdə, bu tərkib hissəsinə fərdi dözümsüzlüyünüz varsa, onlar da mövcud ola bilər.

Tərkibi və hazırlanması

Mətbəx texnikası

Darı sıyığını balqabaqla necə bişirmək olar? Bu iş üçün lazım olan qabları və qabları hazırlamağa başlayaq. Alın:

• 950 ml həcmli yapışmayan örtüklü tava;
• geniş bir çörək qabı (məsələn, bir tencere və ya qapaqlı qovurma qabı);
• 30 sm uzunluğunda 2-3 ədəd cuna;
• həcmi 500 ilə 900 ml arasında olan bir neçə dərin qab;

• çay qaşığı;
• Doğrama taxtası;
• yemək qaşığı;
• ölçü qabları və ya mətbəx tərəziləri;
• bir neçə kətan və ya pambıq dəsmal;
• süzgəc;
• Mətbəxdə ən iti bıçaq.

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, işinizi asanlaşdırmaq və bişirmə vaxtını sürətləndirmək üçün mütləq bir qarışdırıcıya və ya doğrayıcı ilə yemək prosessoruna ehtiyacınız olacaq.

Sizə lazım olacaq

Əsas:

Əlavə olaraq:

• 15 ml günəbaxan yağı.

bilirdinizmi?İstəyirsinizsə, sıyığa müxtəlif maraqlı əlavələr əlavə edə bilərsiniz, bu da hazır yeməyin dadına və ətirinə müsbət təsir edəcəkdir. Məsələn, standart reseptə tez-tez buxarda hazırlanmış kişmiş, tikə-tikə doğranmış şəkərli meyvələr və yumşaq qurudulmuş meyvələr əlavə edirəm. Bundan əlavə, daha təzə darı seçmək yaxşıdır, çünki həqiqətən köhnə və köhnə taxıllardan istifadə etməyi məsləhət görmürəm - bu, məhsulunuza çox xoşagəlməz bir dad verəcəkdir.

Pişirmə ardıcıllığı

Hazırlıq

1. Darı dərin bir qaba tökün və bir neçə dəfə axan suyun altında yaxşıca yuyun.
   
   
2. Sonra cuna ilə örtülmüş süzgəcə qoyub bir az qurumağa buraxırıq.
   
   
3. Bundan sonra darı bir qazana qoyun, 200 ml su əlavə edin və sobada qızdırın.
   
   
4. Qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin və dərhal tavanı istidən çıxarın.
   
   
5. Darı yenidən doka ilə süzgəcə qoyun, mayeni boşaltın və sıyığı qurutun.
6. Balqabağı yarıya bölün, hərtərəfli yuyun, bütün toxumları və qabığını çıxarın.
   
   
7. Bundan sonra, kəskin bıçaqla kifayət qədər böyük parçalara kəsin.
   
   
8. Doğranmış balqabağı blender qabına və ya yemək prosessoruna qoyun.
   
   
9. Balqabaq pulpasını təxminən 3 dəqiqə kifayət qədər yüksək sürətlə doğrayın.
   
   
10. Yaranan suyu bir süzgəc və cuna istifadə edərək boşaltın.

    Vacibdir! Yeni başlayanların ilk mərhələdə balqabaq ilə sıyıq üçün darı kütləsini necə düzgün bişirmək barədə sualları ola bilər. Cavab verirəm: onu bişirmək lazım deyil, işiniz qabarcıqlar görünənə və qarışdırmayana qədər suyu taxıl ilə qızdırmaqdır. Darının bu istilik müalicəsi gələcək sıyığınızın sobada daha yaxşı bişirilməsinə və tavaya yapışmamasına kömək edəcək.

Hazırlıq

Hazırlandı!İndi siz balqabaqla mükəmməl, çox dadlı darı sıyığını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz və istədiyiniz vaxt ailənizi və dostlarınızı bu son dərəcə sağlam yeməklə sevindirə bilərsiniz.

Darı dənəsi çoxlu vitamin və minerallarla qidalı və doyurucu dənli bitkilər kateqoriyasına aiddir. Lakin, düyü və ya kimi məşhur deyil. Çox vaxt darı taxılları kilsə orucu zamanı xatırlanır. Bununla belə, belə bir yeməyin səhər yeməyi üçün əla bir həll olacağını bilmək lazımdır. Darı sıyığı qidalı, doyurucu və sağlamdır. Bundan əlavə, onu müxtəlif əlavə maddələrlə bişirsəniz, çox zəngin, dadlı və ətirli olacaqdır.

Balqabaq ona əla əlavə olacaq. Bu birləşmə çox unikal, lakin dadlıdır. Kərə yağını bitki və ya zeytun yağı ilə əvəz etsəniz, bu yemək Lenten menyunuzda öz layiqli yerini tuta bilər. Uşaqlar üçün oxşar sıyıq bişirmək istəyirsinizsə, suyu buxarladıqdan sonra darıya xüsusi bir dad vermək üçün az miqdarda süd tökməlisiniz. Ancaq çox vaxt suda qaynadılır.

Hazırlıq

Əlavə ilə darı sıyığının hazırlanması prosesi çox vaxt aparmayacaq. Beləliklə, aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamaq, yaxşıca yumaq, toxumları çıxarmaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır.

2. Doğranmış balqabağı bir tencereye qoyun, göstərilən miqdarda su əlavə edin və yumşaq qapaq altında 10 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.

3. Balqabaq qaynayarkən darı yuyun (bu işi çox yaxşı və su şəffaf olana qədər bir neçə dəfə etmək məsləhətdir). Üzərinə iki dəfə qaynar su tökməklə də darı bişirmək prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Bu, ona əlavə su qəbul etməyə kömək edəcək.

4. Tərəvəz istənilən vəziyyətə bişən kimi üzərinə yuyulmuş darı əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli, lakin ehtiyatla qarışdırın (qaşığın təzyiqi altında balqabaq parçaları dağılmasın).

5. Sıyıq təxminən 20 dəqiqə bişirilməlidir, hərdən qarışdırılmalıdır ki, qabın dibinə qədər yanmasın. Suyun çox hissəsi buxarlanan kimi sıyığı ocaqdan götürün və onu dəsmalın altına və ya hər hansı isti yerdə təxminən yarım saat qoyun ki, darı dənəsi (həmçinin reseptə daxildir) tamamilə qaynasın. Bundan əvvəl (istəsəniz) bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Məhsul: 8 porsiya.

Kalori miqdarı: 100 q sıyığın tərkibində 70 kkal var.

Balqabaq kimi dadlı və sağlam tərəvəzdən çox gözəl yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ən sadə və ən çox yayılmışlardan biri balqabaq sıyığıdır. Əsas kimi adətən düyü və ya darı istifadə olunur. Dadı zənginləşdirmək üçün müxtəlif əlavələr də əlavə olunur - qurudulmuş meyvələr, meyvələr və ya giləmeyvə. Üzüm və alma ilə süddə balqabaqlı darı sıyığı bişirməyə çalışın. Südə dözə bilməyən və ya oruc tutanlar üçün suda balqabaq ilə darı sıyığı hazırlamağı məsləhət görürük, addım-addım fotoşəkilləri olan resept aşağıda verilmişdir. Çox kalorili olmasa da, qidalı və ətirli olur və onu sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar.

Sobada suda balqabaq ilə darı sıyığını necə bişirmək olar

Əvvəlcə suda darı ilə balqabaqdan pəhriz sıyığı hazırlamaq üçün lazım olan bütün məhsulları seçməlisiniz. Şirin balqabağı seçmək məsləhətdir (adətən bu çeşid parlaq narıncı ət rənginə malikdir) və alma - şirin və turş. İsterseniz, darçından əlavə, vanilin və ya vanil şəkəri də əlavə edə bilərsiniz. Tərkiblər siyahısında göstərilən şəkər miqdarı ilə yeməyi az şirin olur, buna görə də şirin dişi olanlar bir az daha əlavə edə bilərlər.

Bişirmək darı hazırlamaqla başlamalıdır. Təsadüfi zibil və qara taxılları çıxararaq çeşidlənməlidir və sonra bir neçə dəfə isti su ilə yuyulmalı, sonra üzərinə qaynar su tökün və təxminən 15 dəqiqə saxlayın. Taxıldan acı çıxarmaq üçün bunu etmək lazımdır.

Darı buxarlanarkən, balqabaq və alma hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları və toxumları soymalı, sonra təxminən eyni ölçülü kiçik kublara kəsməlisiniz.

Şəkəri darçınla qarışdırın. Balqabağı və almaları uyğun bir çörək qabına (tercihen qapaqlı) qoyun və onlara darçın və şəkər səpin. Yeri gəlmişkən, bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə gil qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, bütün komponentlər qablar arasında bərabər paylanmalıdır.

Darıdan suyu boşaltın və alma-balqabaq qarışığının üstünə qoyun. Hər şeyi su ilə doldurun ki, darı yüngülcə örtsün. Əgər daha incə sıyıq istəyirsinizsə, bir az da su əlavə edə bilərsiniz. Bir az duz əlavə edin. Əgər qablardan istifadə edirsinizsə, lütfən nəzərə alın ki, onlar ən yuxarıya qədər doldurula bilməz.

Konteyneri qapaq ilə örtün. Əgər sizdə yoxdursa, üstünü folqa ilə örtə bilərsiniz. Sıyığı 170 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və yarım saat bişirin. İstəyirsinizsə, hazır yeməyə bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz: ya kərə yağı və ya günəbaxan (zərif), əgər sıyıq yağsızdırsa.

Yalnız isti və ya isti xidmət edin. Onu hissələrə bölməyə başlamazdan əvvəl sıyığı qarışdırmaq lazımdır. Onunla mürəbbə və ya maye bal təklif edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda suda balqabaq ilə darı sıyığını necə bişirmək olar

Yuxarıda göstərildiyi kimi darı, balqabaq və alma hazırlayın. Multivarka qabını kərə yağı və ya təmiz günəbaxan yağı ilə yağlayın. İçinə balqabaq və alma qoyun, şəkər və darçın və ya vanil səpin. Üzərinə darı qoyun və su əlavə edin ki, darı qatını 0,5-1 sm örtsün. Bir az duz tökün və qabı multivarka qoyun.

Menyudan “Südlü sıyıq” proqramını seçin və taymeri 30 dəqiqəyə təyin edin. Səs siqnalından sonra qarışdırmaq və onun tutarlılığını qiymətləndirmək lazımdır. Əgər sulu görünürsə, onu 15 dəqiqə "İstiləşmə" rejimində saxlaya bilərsiniz.

Sizə xoş iştaha arzulayırıq!

Məncə, balqabaq heç bir şəkildə şirniyyat və desertlə əlaqəli deyil, bizim bölgədə ondan yalnız ciddi və doyurucu yeməklər hazırlanır. Buna görə də, bu gün biz şərq reseptinə görə darı sıyığı hazırlayırıq, lakin yenə də orta dərəcədə şirin və çox incə çıxır. Sevdiyiniz ədviyyatlar və ya ət, toyuq və s. üçün hazır ədviyyatlarla dad notu əlavə edə bilərsiniz.

Suda balqabaq ilə darı sıyığı hazırlamaq üçün siyahıdakı bütün məhsulları götürün.

Darı bir neçə dəfə yuyun və təxminən 40 dəqiqə soyuq su tökün.Bu, sıyığın çox tez bişməsi üçün lazımdır.

Balqabağı və soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Soğanı kiçik zolaqlara, balqabağı isə daha böyük zolaqlara kəsdim.

Bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

Balqabağı əlavə edin və beş dəqiqə qızardın, qarışdırın. Duz, bibər və ədviyyatlarla səpin.

Darıdan suyu boşaldıb qazana əlavə edin.

1: 4 və ya bir qədər az nisbətdə təzə su ilə doldurun. Əgər yapışqan sıyığı sevirsinizsə, o zaman eyni şeyi edin. Əgər sıyıq quruducunu sevirsinizsə, suyun nisbətlərini azaltmaq lazımdır. 150 qram darı üçün təxminən 600 qram su götürdüm, hər şeyi qramla çəkdim. Güclü odda bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin və qapaq açıq şəkildə 10-12 dəqiqə bişirin.

10 dəqiqədən sonra sıyığı qarışdırın və sıx bağlı qapaq altında aşağı istilikdə daha 5-7 dəqiqə bişirin. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Sıyığın yanmadığından əmin olun.

Balqabaqlı suda darı sıyığı hazırdır. Evdə hazırlanmış turşu ilə yaxşı xidmət edin. Zövq alın!

Kalori: 0
Pişirmə vaxtı: 35

Balqabaqlı darı sıyığını suda necə dadlı və dadlı hazırladığına baxın. Fotoşəkilləri olan addım-addım resept, ona görə asanlıqla və sadəcə olaraq muskat balqabağı və ədviyyatlarla dadlı darı sıyığı hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək vegetarian menyusu üçün uyğundur və oruc zamanı hazırlana bilər. Əgər ciddi pəhriz saxlamırsınızsa, yeməyi bir çay qaşığı dənəvər şəkər və bir parça yüksək keyfiyyətli kərə yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Çox dadlı və belə çıxır
Hazırlanması 35 dəqiqə çəkəcək və yuxarıdakı maddələr 3 porsiya hazırlayacaq.

Tərkibi:

- darı - 180 q;
- süzülmüş su - 350 ml;
- muskat balqabağı - 200 q;
- zeytun yağı - 10 ml;
- muskat - 1\4 əd.;
- üyüdülmüş darçın - 3 q;
- duz;
- küncüt toxumu.

Evdə necə bişirmək olar

Taxılları bir qaba tökün və soyuq suya tökün. Su tam şəffaflaşana qədər darı bir neçə dəfə yaxalayırıq.



Taxılları bir ələk üzərinə qoyun və suyun boşaldılmasına icazə verin.



Yuyulmuş darı qalın dibi olan kiçik bir qazana tökün, soyuq süzülmüş su və 1/2 çay qaşığı xörək duzu əlavə edin.
Tencereyi sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, yivli qaşıqla köpüyü çıxarın. Sonra istiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə sıx bağlayın. 20 dəqiqə bişirin.





Darı bişərkən tərəvəzi hazırlayın. Bu resept üçün parlaq narıncı, sıx ətli balqabaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Biz qabığını kəsdik və toxum torbasını toxumlarla çıxarırıq.



Tərəvəzləri 1,5 x 1,5 santimetr ölçülü kublara kəsin, bir qaba qoyun, yüksək keyfiyyətli sızma zeytun yağı ilə tökün.
Yapışmayan qızartma qabını qızdırın və balqabaq kublarını qızılı rəng alana qədər 7-8 dəqiqə qızardın.



Hazırlığa 5 dəqiqə qalmış darının üzərinə balqabaq tikələrini qoyun, üyüdülmüş darçın əlavə edin, muskat qozunu incə sürtgəcdən keçirin.
Tavanı yenidən qapaq ilə möhkəm bağlayın, başqa 5 dəqiqə bişirin, ocaqdan götürün və dəsmal ilə sarın.



Sıyığı tavadan çıxarın və yumşaq qarışdırın. Pəhriziniz imkan verirsə, kiçik bir parça kərə yağı ilə ədviyyat edin.





İsti xidmət edin, qara küncüt toxumu səpin və təzə göyərti ilə bəzəyin. Bunu səhər yeməyi üçün də edə bilərsiniz