الجزر طبق ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. الأطفال يحبون ذلك كثيرًا بشكل خاص. يتم تقديم هذه الحلوى باردة قليلاً مع الشاي أو الحليب. دعونا نلقي نظرة على عدة وصفات لإعداده، وأنت نفسك تختار الأنسب لنفسك.

وصفة بودينغ الجزر

مكونات:

• السميد – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الجزر - 5 قطع؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 50 مل.
• زبدة – 10 جم؛
• ملح؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الصودا - قليل
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السمن – 150 غرام.

تحضير

نسكب السميد ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينتفخ قليلاً. في هذه الأثناء، نقشر الجزر ونبشره على مبشرة ناعمة ونتركه على نار خفيفة في مقلاة. للقيام بذلك، قم بإذابة قطعة من الزبدة وأضف القليل من الماء.

يُضاف السكر والملح والجزر المبرد والصودا المطحونة مع الخل إلى السميد مع الكفير. يمكنك إضافة القليل من القرفة أو سكر الفانيليا حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا وأضف البيض. دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب العجينة الناتجة بعناية. تُخبز لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.

بودنغ الرائب والجزر

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• الجبن - 500 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سمنة.

تحضير

اكسري البيض في وعاء واخفقيه جيدًا مع السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط. ثم أضف السميد واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. اغسل الجزر وجففه بمنشفة وقشره واشطفه وابشره على مبشرة خشنة.

اعجن الجبن بالشوكة وأضيفي الجزر وأضيفي القشدة الحامضة واسكبي خليط البيض المجهز مسبقًا. امزجي كل العجينة جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزبدة بسخاء، ثم قم بتوزيع خليط الخثارة والجزر بالتساوي، واضبط الجهاز على برنامج "الخبز" وقم بضبطه لمدة 60 دقيقة.

بعد الإشارة الصوتية للاستعداد، لا تفتح الغطاء على الفور، بل دع البودينغ يخمر لبعض الوقت ويبرد قليلاً. ثم قم بإزالته بعناية باستخدام وعاء البخار، ثم انقله إلى طبق مسطح، ثم رشه بالسكر البودرة وادع الجميع لشرب الشاي.

بودنغ الجزر والتفاح والبرقوق

مكونات:

• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة؛
• الخوخ بدون بذور - 50 جم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• المفرقعات الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الصنوبر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• القرفة المطحونة.

تحضير

يُقشر الجزر والتفاح ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات ويُسلق في الحليب. ينقع البرقوق لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُسلق ويُقطع جيدًا. يُطحن صفار البيض جيدًا مع السكر ويُمزج مع الجزر والتفاح وفتات الخبز المطحون والخوخ والقرفة.

امزج كل شيء جيدًا وأضف البروتينات المخفوقة وانقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون. تُخبز بودنغ الجزر والتفاح حتى تنضج في فرن ساخن، ثم تُرش بالسكر البودرة والصنوبر وتُقدم.

بودنغ الجزر مع التفاح والدخن

مكونات:

تحضير

لذلك، نقوم أولاً بطهي عصيدة الدخن اللزجة ونبردها. نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه جيدًا ونتركه على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء. ثم خذ وعاءًا كبيرًا واجمع فيه جميع المكونات واعجن عجينة متجانسة. ضعيها في وعاء مدهون واخبزيها حتى تنضج.

نحن ندعوك لخبز بودنغ الجزر اللذيذ والعطري والصحي لشايك والذي لن يترك أي شخص غير مبال.

وصفة بودنغ الجزر

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• القرفة - قليل؛
• قشر الليمون؛
• الجزر - 5 قطع؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• زيت نباتي - للتشحيم.

تحضير

نقوم بتنظيف الجزر النيئ ونبشره ونعصر العصير ونقليه قليلاً بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يخفق بالخلاط ويضاف الصفار والسكر وبرش الليمون والقرفة. وأخيرًا، أضيفي بياض البيض إلى خليط الجزر، ثم اخفقيه بشكل منفصل للحصول على رغوة قوية. ضعي الخليط المحضر في قوالب مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز المطحون واخبزيها في الفرن. عند التقديم، أسكبي الزبدة المذابة فوق البودينغ.

بودنغ الجزرة الرائب

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الجبن - 400 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سمنة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

املأ السميد بالماء واتركه لينقع. ثلاث جزرات على مبشرة ناعمة، تخلط مع الحليب والزبدة المذابة. ضع الخليط في وعاء الطهي المتعدد واضبط الوقت على 20 دقيقة ووضع "الحساء". يُطحن البيض مع السكر ويُخلط مع الجبن. بعد ذلك، يُمزج مع السميد ويُعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى ويُخفق بخفة بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. الآن اخلطي الموس مع خليط الجزر وضعي الجزر في قدر الطهي البطيء لمدة 40 دقيقة، مع تشغيل وضع "الخبز".

بودنغ الجزر مع التفاح

مكونات:

تحضير

ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة واسكبي القليل من الماء وأضيفي الزيت النباتي وضعيه على الموقد حتى ينضج. نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونملأه بالماء ونتركه على نار هادئة أيضًا. يُمزج الخضار والفواكه ويُفرك كل شيء من خلال منخل مع إضافة السميد والسكر والبيض. ضعي الكتلة بأكملها في قالب مدهون ورشيها بفتات الخبز المطحون واخبزي بودنغ الجزر والتفاح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نحن ندعوك لخبز بودنغ الجزر اللذيذ والعطري والصحي لشايك والذي لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع؛
• القرفة - قليل؛
• قشر الليمون؛
• جزر - 5 قطع؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• زيت نباتي - للتزييت.

تحضير

نقوم بتنظيف الجزر النيئ ونبشره ونعصر العصير ونقليه قليلاً بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يخفق بالخلاط ويضاف الصفار والسكر وبرش الليمون والقرفة. وأخيرًا، أضيفي بياض البيض إلى خليط الجزر، ثم اخفقيه بشكل منفصل للحصول على رغوة قوية. ضعي الخليط المحضر في قوالب مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز المطحون واخبزيها في الفرن. عند التقديم، أسكبي الزبدة المذابة فوق البودينغ.

الجزرة - بودنغ اللبن الرائب

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• الجبن - 400 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سمنة؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

املأ السميد بالماء واتركه لينقع. ثلاث جزرات على مبشرة ناعمة، تخلط مع الحليب والزبدة المذابة. ضع الخليط في وعاء الطهي المتعدد واضبط الوقت على 20 دقيقة ووضع "الحساء". يُطحن البيض مع السكر ويُخلط مع الجبن. بعد ذلك ، قم بدمج كتلة الخثارة مع السميد واعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى واضربه بخفة بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. الآن اخلطي الموس مع خليط الجزر وضعي بودنغ خثارة الجزر في الطباخ البطيء لمدة 40 دقيقة، مع تشغيل وضع "الخبز".

بودنغ الجزر مع التفاح

مكونات:

تحضير

ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة واسكبي القليل من الماء وأضيفي الزيت النباتي وضعيه على الموقد حتى ينضج. نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونملأه بالماء ونتركه على نار هادئة أيضًا. يُمزج الخضار والفواكه ويُفرك كل شيء من خلال منخل مع إضافة السميد والسكر والبيض. ضعي الكتلة بأكملها في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز المطحون واخبزي بودنغ الجزر والتفاح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يوصف النظام الغذائي العلاجي رقم 5 ع للأشخاص الذين يعانون من مرض البنكرياس. من أجل تطوير تغذية خاصة للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، كان من الضروري إجراء أبحاث معقدة من قبل خبراء التغذية والأطباء.

يمكن للتغذية الغذائية الخاصة لالتهاب البنكرياس أن تعمل على تطبيع عملية الهضم وتخفيف الألم. أحد هذه الأطباق الغذائية هو بودنغ الجزر.

وصفة بودنغ الجزر

1. يوضع الجزر في قدر ويطهى في الحليب مع إضافة الزبدة.
2. قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزاً تماماً، أضيفي السميد إلى الخليط. مع سكب الحبوب، تحتاج إلى تحريكها باستمرار. يتم طهي الكتلة بأكملها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
3. تحتاج إلى إضافة بياض البيض إلى الخليط المحضر. يجب أن يخفق بياض البيض مع السكر.
4. يُملح الكتلة الناتجة ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويرش بفتات الخبز. أعلى الحلوى مع القشدة الحامضة. بعد ذلك يمكنك تطبيق التصميم ووضع البودينج في الفرن.
5. تُخبز البودينغ لمدة خمس وعشرين دقيقة.
6. يُقدم الطبق مع الكريمة الحامضة.

المنتجات الموجودة في البودنج تسهل عمل الجهاز الهضمي. تعتمد مدة النظام الغذائي رقم 5 على الخصائص الفردية للجسم، وبالتالي ليس لها قيود واضحة. في حالة التهاب البنكرياس المزمن، يمكن أن يستمر هذا التغذية لعدة سنوات. السمة الرئيسية لهذا النظام الغذائي هو عدم وجود الأطعمة التي يمكن أن تسبب النشاط الإفرازي للأعضاء الهضمية.

المحتوى الغذائي ومحتوى السعرات الحرارية

بودنغ الجزر مع التفاح

مكونات:

• جزر – 500 جم
• التفاح – 300 غرام
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيضة – 53 جم – 1 قطعة.
• سميد – 50 جم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البسكويت المطحون – 50 جم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر - 13 جم - 1 ملعقة صغيرة
• ملح – 5 جم
• كريمة حامضة – 50 جم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة تحضير بودينغ الجزر:

1. يجب تقطيع الجزر المقشر إلى شرائح ضيقة أو بشره على مبشرة خشنة.
2. يوضع الجزر في قدر ويطهى مع إضافة الزيت النباتي وكمية قليلة من الماء.
3. يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح أو بشره على مبشرة خشنة.
4. قومي بغلي التفاح مع القليل من الماء
5. الجمع بين كتل الجزر والتفاح. فرك من خلال غربال.
6. يُضاف السميد والسكر والبيض إلى خليط الجزر والتفاح.
7. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز.
8. نضع الخليط كاملاً في قالب ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة أخرى لبودنج الجزر

المكون الرئيسي لهذه الحلوى هو الجزر. من المعروف أن الجزر مصدر غني بالفيتامينات A، B، K، البوتاسيوم، ويحتوي على مضادات الأكسدة، والبيتا كاروتين، والإنزيمات، والأحماض الأمينية، أي أنه يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المفيدة.

يمكن تضمين بودنغ الجزر في القائمة في أي وجبة - الإفطار أو الغداء أو الحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. هذا الطبق له تأثير مفيد على عملية الهضم.

لم يتم اختبار هذه الوصفة من حيث التغذية الغذائية لالتهاب البنكرياس. تحتوي الوصفة على جوز الكاجو واللوز المحظور لالتهاب البنكرياس الحاد أو تفاقم التهاب البنكرياس المزمن. خلال فترة الهدوء المستقر، يمكنك السماح باستخدام هذه المنتجات بكميات محدودة.

مكونات:

• جزر أحمر - 1 كجم
• خليط الفواكه الجافة (الكاجو والزبيب واللوز) - ½ كوب
• سكر - 2 كوب
• الهيل المطحون - 4 ملاعق صغيرة
• السمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• حليب - 2 كوب

طريقة تحضير بودينغ الجزر:

1. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
2. ضعي الكاجو والزبيب واللوز في قدر، وأضيفي السمن واقلي كل شيء لمدة دقيقة.
3. أضف الجزر المبشور واستمر في غلي خليط الجزر والجوز على نار خفيفة.
4. أضف الحليب واستمر في الغليان على نار متوسطة حتى ينضج الجزر.
5. أضف السكر إليه واخلطه جيدًا. سترى الماء يخرج من الجزر. استمر في الغليان حتى تتبخر الرطوبة - لمدة 15-20 دقيقة.
6. أضف مسحوق الهيل واخلطه جيدًا. لإثراء الطعم، يمكنك إضافة القليل من الفستق المبشور إلى الخليط.
7. رائع.
8. تشكيل بودنغ الجزر. يمكن أن تكون مستديرة أو مربعة أو على شكل قلب وما إلى ذلك. قم بتزيين الجزء العلوي بالمكسرات أو الزبيب.

ملحوظة: يمكن تخزين طاجن الجزر في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. وأكرر أن هذه الوصفة لا تنطبق على الوصفات المجربة لالتهاب البنكرياس.