طعام لذيذ وصحي لفصل الشتاء: نتعلم كيفية تحضير حلوى التوت البري. مربى Lingonberry: مربى Lingonberry لذيذ وسهل كما هو موضح في وصفة ايكيا
Lingonberry هو توت لذيذ وصحي مع مرارة طفيفة. يحتوي على كمية كبيرة من حمض البنزويك مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. من خلال صنع مربى التوت البري، ستوفر لعائلتك طعامًا شهيًا أصليًا غنيًا بالفيتامينات. يمكن دمج Lingonberry مع أنواع التوت الأخرى في الغابة والحديقة للحصول على طعم أكثر أصالة.
مكونات
السكر المحبب 600 جرام
- عدد الحصص: 2
- وقت الطبخ: 1 دقيقة
وصفة مربى Lingonberry
وصفة المربى الكلاسيكية تتكون فقط من التوت البري. هذه الأطعمة الشهية ستضمن صحة جيدة للأطفال في الشتاء. يمكن استخدام كونفيتور لخبز الفطائر كملء. مشروب الفاكهة مع مربى التوت البري سوف يروي عطشك جيدًا.
لإعداد المربى، خذ: 1 كيلوغرام و 300 جرام من التوت الطازج، 900 جرام من السكر و 1 كوب من الماء.
- نقوم بفرز التوت وغسله جيدًا. نختار فقط التوت البري المشرق بدون بقع أو خدوش. الأبيض وغير الناضج غير مناسب للمربى؛
- ضعيها في قدر ذات قاع سميك واملأها بالماء.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة. تأكد من إزالة الرغوة.
- تحتاج إلى الطهي حتى يصبح التوت طريًا. بعد ذلك، أضف السكر المحبب.
- مع التحريك المستمر، احتفظي بالمقلاة على النار. يجب أن ينخفض الحجم بمقدار ثلاث مرات. يمكنك تصفية الشراب من خلال مصفاة.
- نضع المربى في الجرار ونلف الأغطية.
مربى Lingonberry جاهز لفصل الشتاء.
مربى Lingonberry: وصفة في طباخ بطيء
تم تبسيط عملية صنع المربى في الطباخ البطيء، ويستغرق وقت التحضير أقل بكثير. حتى أن ربات البيوت يضيفن الليمون إلى وصفة المربى. يساعد على تحييد مرارة التوت البري.
لتحضير المربى نأخذ:
- سكر محبب - 600 جم؛
- نصف ليمونة
- 1 كجم من التوت البري
- فصوص - 3 قطع؛
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
قم بفرز التوت بعناية وإزالة جميع الحطام وشطفه وتجفيفه. لا تستخدم التوت البري غير الناضج، فقد يفسد الطعم. بعد ذلك، ضع Lingonberry في طباخ بطيء وأضف السكر المحبب والعسل.
نقطع الليمون إلى قطع صغيرة دون إزالة القشرة. طحن قطع الليمون في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. أضف الخليط الناتج إلى الطباخ البطيء، أضف القرنفل.
قم بطهي المربى في وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة. قم بتحريك محتويات الطباخ المتعدد مرتين أو ثلاث مرات أثناء الطهي. بعد أن تصبح الحلوى جاهزة، اتركها لمدة ساعتين مع إغلاق الغطاء. إذا كنت تريد أن يكون المربى أكثر سمكا، قم بتشغيل الوضع "الدافئ".
ضع الحلوى الناتجة في الجرار وأغلقها.
طريقة رائعة للحفاظ على التوت الصحي حتى أبرد الطقس. لدعم مناعة نفسك وعائلتك في الشتاء، أو لاستخدام منتج جاهز لعلاج نزلات البرد، استخدمي إحدى وصفاتنا. في هذه المقالة نقدم 4 طرق لتحضير مربى التوت البري. بالمناسبة، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو الكثير من الوقت للقيام بذلك - عادة حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها تحضير مثل هذه الأطباق. الشيء الوحيد هو أنه في السوق (أو في الغابة) تحتاج إلى اختيار التوت الأكثر نضجًا، ويفضل أن يكون بدون حطام وأوراق، لأن فرز التوت البري أمر صعب للغاية. وعندها فقط يمكنك البدء في العمل.
مربى Lingonberry: وصفة كلاسيكية
لذلك سوف تحتاج:
- 4 أكواب من التوت الناضج؛
- 300 غرام من السكر المحبب (إذا كنت تحبه أكثر حلاوة، خذ أكثر قليلاً)؛
- 3 ملاعق كبيرة ماء عادي.
اغسلي التوت وفرزيه، ثم أضيفي السكر واسكبي الكمية المحددة من الماء العادي. يقلب ويشعل النار. بمجرد أن ينضج التوت البري، أخرجي المقلاة من الموقد واسحقي التوت بالهراسة، أو اخفقي الخليط باستخدام الآن ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركي المربى حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. تم - يمكنك سكبه في مرطبانات وإرساله للتخزين طويل الأمد.
مربى Lingonberry: وصفة مع الحمضيات
ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من التوت الناضج نصف كيلو من السكر المحبب ونصف ليمونة وبرتقالة واحدة. اغسل التوت وفرزه، وقطع الحمضيات إلى شرائح، وأزل البذور. ليست هناك حاجة لإزالة القشرة. الآن نمزج التوت البري والحمضيات في الخلاط ونضيف السكر المحبب ونطهو على نار متوسطة حتى الغليان. ثم تحتاج إلى خفض الحرارة وترك الخليط على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. إنه جاهز - يمكنك سكبه في الجرار.
مربى Lingonberry: وصفة مع التفاح
للكيلوغرام من التوت، خذ:
- نصف كيلو من التفاح القاسي الحامض؛
- 3 كيلوغرامات من السكر المحبب
- 4 أكواب من الماء العادي.
يُغسل التفاح ويُقشر، ويُغلى في الماء حتى يصبح طريًا، ثم يُحضر منه هريس. نسكبه في قدر ونضيف التوت البري والسكر ونطهو حتى ينضج (حتى يصبح التوت طريًا) على نار خفيفة. سوف تحتاج من 30 إلى 40 دقيقة. بعد ذلك، نسكب المستحضر في مرطبانات معقمة، ونغلقها ونحفظها حتى برد الشتاء.
مربى عنب الثعلب غير عادي: وصفة مع البنجر
يحضر:
- 1 كيلوغرام من التوت؛
- نصف كيلو من البنجر الحلو؛
- 300-500 جرام سكر.
اغسل التوت البري، ضعه في الماء المغلي ويغلي لبضع دقائق. ثم ضعيها في وعاء منفصل وأضيفي السكر واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا. يغسل البنجر ويقشر ويقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. يُغلى في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق ثم يُضاف إلى التوت البري. يقلب ويحضر المربى إلى الاستعداد. بعد ذلك، ضع قطعة العمل في الجرار وقم بتخزينها. ستكون هذه المستحضرات بمثابة إضافة ممتازة لفنجان من الشاي الساخن في أمسيات الشتاء الباردة، كما أنها مثالية لملء الفطائر أو الكعك. ولتحضير مشروب يدعم مناعتك أثناء نزلات البرد، ما عليك سوى تحريك ملعقة كبيرة من المربى في كوب من الماء الدافئ، وإضافة العسل حسب الذوق واشربه بكل سرور. هتافات!
المذاق الفريد لمربى lingonberry لن يترك أي شخص غير مبالٍ بالحلويات. بالإضافة إلى مذاقها الفريد، تتمتع الحلوى بالعديد من الخصائص المفيدة. التوت البري نفسه غني بفيتامين C. ويمكن استهلاك التوت الطازج أو المجفف للوقاية من التهاب المفاصل والإسهال. للوقاية من التهاب الضرع والعمليات الالتهابية، ينصح الأمهات المرضعات بتناول 2-3 ملاعق كبيرة من مربى أو مربى عنب الثور يوميًا. في الخريف، يُشار إلى الحلوى السميكة واللذيذة على أنها عامل معزز للمناعة وخافض للحرارة.
وصفة مربى lingonberry لفصل الشتاء بسيطة. يمكنك رؤية ذلك بنفسك في العديد من الصور ومقاطع الفيديو المنشورة على الإنترنت. لا يحب الكثير من الناس التوت الطازج، لأنه يحتوي على طعم لاذع، لكن المربى أو المربى سيحبه الجميع. غالبًا ما تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بتجربة وصنع مربى التوت البري مع إضافة الكمثرى أو التفاح. تحتوي على كمية كبيرة من البكتين، وهو مادة مكثفة طبيعية تجعل الحلوى أكثر كثافة. بالإضافة إلى الفواكه، يمكن استخدام الجيلاتين لهذا الغرض.
كقاعدة عامة، تتضمن وصفات مربى التوت إضافة السكر. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، هو بطلان هذه الحلوى. ومع ذلك، إذا كنت تريد حقًا حلاوة التوت البري، فيمكنك تناول عدة ملاعق كبيرة من المربى السويدي، المطبوخ بطريقة أصلية مع الحد الأدنى من إضافة السكر المحبب. بالإضافة إلى ذلك، فإن وقت تحضير هذه الحلوى هو 20 دقيقة فقط.
توصيات لاختيار التوت للحلويات وإعداده للمعالجة اللاحقة
من أجل الحصول على مربى عالي الجودة ولذيذ في النهاية، تحتاج إلى اتخاذ نهج مسؤول للغاية لاختيار Lingonberry وإعدادها الأولي.
عند اختيار التوت المثالي للحلوى، يجب الانتباه إلى الفواكه الناضجة ذات اللون الياقوتي والتي تحتوي على قشر مرن ولكن ليس ضيقًا جدًا. في الوقت نفسه، يجب عليك تجنب Lingonberry المفرط، وكذلك التوت مع الشقوق وغيرها من الأضرار المرئية - فهي قادرة تماما على تدمير حلاوة المستقبل.
قبل الطهي، يجب غسل هذا المنتج جيدًا تحت الماء الجاري، ووضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة وتجفيفه على المناشف الورقية أو مناشف الوافل. كن حذرًا بشكل خاص في إزالة جميع الأوراق، لأنها تضيف المرارة إلى الطبق النهائي ولن يكون المربى الخاص بك قابلاً للإصلاح بعد الآن.
وصفة مربى التوت البري في خمس دقائق
يجب أن تكون هناك طريقة سريعة وسهلة لإعداد مربى التوت البري في كتاب الطبخ الخاص بكل ربة منزل. تتناسب الحلوى الحامضة والحامضة والحلوة جيدًا مع الجبن أو العصيدة أو الكعك محلي الصنع.
مكونات
الحصص: – +
- كاوبيري 1 كجم
- سكر 1.5 كجم
- ماء مقطرة½ لتر
لكل وجبة
سعرات حرارية: 104 سعرة حرارية
البروتينات: 0.7 جرام
الدهون: 0.5 جرام
الكربوهيدرات: 28 جرام
25 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو
قيم هذه المقالة
هل أعجبتك الوصفة؟
خلاب!
نحن بحاجة إلى إصلاحه
عدد الحصص: 50
وقت الطبخ:مربى لينجونبيري
1 ساعة و 30 دقيقة
- قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 156 سعرة حرارية؛
- البروتينات - 0 جم؛
- الدهون - 0 جم؛
مكونات
- الكربوهيدرات - 38.
- التوت البري - 700 جم؛
- سكر - 300 غرام؛
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- التحضير خطوة بخطوة
- نقوم بغسل وتنظيف التوت البري الطازج من الأوراق والأغصان الجافة.
- نضع التوت والسكر في قدر ونسكب الماء. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة.
- اطهي المكونات حتى تصبح الثمار طرية وتبدأ بالتحول إلى "الهريسة".
- أطفئ النار. باستخدام هراسة يدوية أو خلاط، اهرسي التوت للحصول على هريس ناعم.
- ضع المقلاة على الموقد. بمجرد أن تغلي كتلة Lingonberry، قم بخفض الحرارة واترك المربى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. كل هذا الوقت، حرك محتويات المقلاة بانتظام.
مربى التوت البري اللذيذ بدون جلد
عدد الحصص: 55
وقت الطبخ: 45 دقيقة
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية - 275.8 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 0.6 غرام؛
- الدهون – 0.5 غرام؛
- الكربوهيدرات - 66 جم.
مكونات
- التوت البري - 1 كجم؛
- حبيبات السكر – 650 جم.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- قم بخلط التوت البري المغسول والمجفف المجهز جيدًا في وعاء الخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم قم بطحن الهريس الناتج من خلال منخل طهي سميك به ثقوب صغيرة للتخلص من جميع القشرة.
- تُسكب كتلة التوت في قدر كبير أو وعاء مخصص لصنع المربى، وتُسكب الكمية الكاملة من السكر المحبب وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا بعد الغليان على نار معتدلة.
- اسكب الأطعمة الساخنة بعناية في وعاء زجاجي جاف مطهو على البخار، ثم لفها بالمسامير وقم بتبريدها تحت بطانية دافئة، ثم أضفها إلى بقية المحفوظات لفصل الشتاء.
وصفة غير عادية لمربى التوت البري مع إضافة البرتقال والقرفة
عدد الحصص: 90
وقت الطبخ: 1 ساعة و 5 دقائق
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية - 243.2 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 1 غرام؛
- الدهون – 0.4 غرام؛
- الكربوهيدرات - 58.3 جم.
مكونات
- التوت البري - 0.9 كجم؛
- البرتقال - 1 كجم؛
- قرفة مطحونة – 50 جم؛
- حبيبات السكر - 0.9 كجم.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- قم بفرز التوت بعناية، واختيار الفواكه الناضجة والكثيفة والعصيرية فقط، وشطفها تحت الصنبور، وبعد صب الماء المغلي عليها، ضعها في طبقة واحدة على منشفة قطنية حتى تجف.
- قم أيضًا بفرك البرتقال جيدًا بفرشاة ناعمة تحت تيار جارٍ، وقشرها، وبعد تخفيف ثمار الحمضيات، قم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- انقل المنتجات المحضرة إلى وعاء أو حوض عميق من المينا ، ثم ضع الخليط على نار خفيفة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- بعد الفترة الزمنية المحددة، أضف بلورات السكر والقرفة المطحونة إلى أدوات المطبخ، واخلط الكتلة جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، مع هرس الثمار باستخدام هراسة خشبية.
- أخرج المربى العطري النهائي من الموقد ، ثم برده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في وعاء صغير نظيف وأغلقه بإحكام بأغطية ، ثم ضعه في الثلاجة.
مربى لينجونبيري الغني في طباخ بطيء
عدد الحصص: 115
وقت الطبخ: 1 ساعة و 35 دقيقة
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية - 265.2 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 0.8 غرام؛
- الدهون – 0.5 غرام؛
- الكربوهيدرات – 62.7 جم.
مكونات
- التوت البري - 2.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 1.25 كجم.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- ضع التوت البري المحضر بالطريقة القياسية في وعاء الجهاز الكهربائي، وقم بتغطيته بالسكر المحبب، وقم بتشغيل وضع التسخين لمدة ربع ساعة، وانتظر حتى تذوب جميع البلورات تمامًا.
- بعد ذلك، باستخدام مدقة بلاستيكية أو خشبية خاصة، قم بهرس الثمار بلطف، وقم بتغيير برنامج الطهي المتعدد إلى "الطهي" واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة، دون إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة الأولى.
- بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح العلاج، قم بتقليبه وأغلق غطاء الجهاز حتى تشير الإشارة إلى نهاية الطهي.
- قم بتعبئة مربى التوت البري الجاهز في مرطبانات جافة معقمة، ثم لفها بأغطية من الصفيح واتركها لتبرد تحت شيء دافئ.
مربى لينجونبيري الرقيق مع التفاح
عدد الحصص: 125
وقت الطبخ: 1 ساعة و 15 دقيقة
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية – 353.9 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 0.4 غرام؛
- الدهون – 0.2 غرام؛
- الكربوهيدرات - 87 جم.
مكونات
- التوت البري - 1 كجم؛
- التفاح - 1 كجم؛
- ماء – 165 مل؛
- حبيبات السكر – 2 كجم.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- بادئ ذي بدء ، ضع قدرًا على نار خفيفة مع خليط من السكر المحبب ومياه الشرب النظيفة واترك المحلول حتى يغلي واطهي الشراب.
- بينما يكون لديك وقت فراغ، اغسلي الثمار بالماء البارد، وقشريها مع مدبرة المنزل، وأزيلي اللب من البذور بسكين أسطواني حاد خاص وقطعيها إلى شرائح عشوائية صغيرة.
- أضيفي التفاح المقطع إلى الشراب الساخن، ثم قومي بغليه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار، واتركي الخليط حتى يبرد تماماً، ثم كرري هذه العملية مرة أخرى.
- خلال الطهي الأخير والثالث، أضف التوت البري المغسول والمجفف إلى الفاكهة، وحرك الكتلة جيدًا، وامزجها بخلاط غاطس حتى تصبح ناعمة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد الغليان.
- قم بتوزيع العلاج النهائي في مرطبانات صغيرة جافة ومعقمة، ثم قم بربطها بإحكام بأغطية لولبية واتركها تبرد.
مربى البرقوق الحار عنب الثعلب
عدد الحصص: 100
وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية - 337.8 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 1.3 غرام؛
- الدهون – 0.5 غرام؛
- الكربوهيدرات - 81.7 جم.
مكونات
- التوت البري - 500 غرام؛
- البرقوق (الصنف المجري) - 1.25 كجم؛
- ماء – 125 مل؛
- حبيبات السكر - 1.4 كجم؛
- جذر الزنجبيل - 115 جم؛
- الينسون النجمي (اليانسون النجمي) – 5 قطع؛
- القرفة – 1 جهاز كمبيوتر.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- ضع التوت والفواكه الجافة المغسولة والمجهزة في قدر مناسب الحجم بقاع سميك، ثم صب 125 مل من المياه المعبأة فيها، ثم غطيها بغطاء وضعها على نار خفيفة.
- انتظر حتى يغلي الخليط، ثم ضع جانبا لمدة 10 دقائق - خلال هذا الوقت، سيكون لدى Lingonberry وقتا لتليين وستبدأ البذور في التساقط من البرقوق.
- ضع المنتجات المطبوخة على منخل سميك ذو شبكة دقيقة، واتركها تبرد قليلاً ثم اطحنها بعناية، وتخلص من الجلود والبذور.
- أعد خليط الهريس المتجانس إلى وعاء طهي الحلوى ، وأضف السكر المحبب وجذر الزنجبيل المفروم جيدًا واليانسون 3 نجوم ، وحرك كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة بعد بدء الغليان. في هذه المرحلة من الطهي، تأكد من إزالة كل الرغوة التي تتشكل على السطح وتقليب الحلوى كل ساعة.
- ضع ما تبقى من اليانسون وعود القرفة المقسم إلى عدة قطع في قاع الوعاء الزجاجي المطبوخ على البخار والمجفف، واملأهما إلى الأعلى بالمربى المغلي ولفهما على الفور.
مربى Lingonberry مع الجزر
عدد الحصص: 70
وقت الطبخ:مربى لينجونبيري
1 ساعة و 30 دقيقة
لكل 100 جرام من الحلوى الجاهزة:
- محتوى السعرات الحرارية - 228.9 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 1 غرام؛
- الدهون – 0.4 غرام؛
- الكربوهيدرات - 54.3 جم.
مكونات
- التوت البري - 1 كجم؛
- الجزر - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 0.65 كجم.
الماء المقطر - 1/4 ملعقة كبيرة.
- صب الماء المغلي على التوت البري المغسول جيدًا والمجفف مسبقًا لبضع دقائق، ثم ضعه في مصفاة واترك كل الرطوبة الزائدة لتصريفها.
- قشر الجزر بمدبرة المنزل واشطفه وقطعه إلى حلقات رفيعة واسكب الماء المغلي أيضًا لمدة 10 دقائق.
- ثم ضع التوت المحضر في وعاء لطهي الحلوى، وقم بتغطيته بالسكر، وبعد انتظار الغليان، اتركه على نار خفيفة لمدة 13 - 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.
- يُضاف الجزر إلى خليط التوت البري ويُطهى كل شيء معًا لمدة ربع ساعة أخرى.
- امزج المربى النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم وزعه في مرطبانات جافة ومعقمة وقم ببسترته لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم لفه على الفور بمسامير معدنية.
شروط وشروط التخزين السليم لمربى lingonberry
مثل جميع المربى الأخرى لفصل الشتاء، يجب تخزين مربى Lingonberry في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة - يمكن أن يكون في الطابق السفلي أو القبو أو المقصورة الرئيسية للثلاجة.
أما بالنسبة لمدة الصلاحية، فهي تختلف قليلاً بالنسبة للمربيات ومربى البرتقال وغيرها من أصناف الفاكهة والتوت الشهية. يمكن أن تستمر المربيات المعالجة بالحرارة بسهولة لمدة عام تقريبًا، ويجب تناول الحلويات "الطازجة" في غضون ستة أشهر.
يعد مربى Lingonberry مخزنًا لا غنى عنه للفيتامينات في الخريف والشتاء. لإعداد الحلوى بسرعة، يمكنك أيضا استخدام أدوات المطبخ - طباخ بطيء أو صانع الخبز. تبين أن المربى غني ولذيذ بشكل لا يصدق. تتناسب بشكل مثالي مع الفطائر محلية الصنع أو الفطائر.
قيم هذه المقالة
هل أعجبتك الوصفة؟
خلاب!
مستحضرات Lingonberry ليست شائعة مثل مستحضرات التوت أو الفراولة. لكن هذا التوت لا يصنع مربيات ومعلبات أقل من ذلك ، بل وأحيانًا أكثر لذة. يتم استخدام Lingonberry أيضًا لصنع صلصات اللحوم المثيرة للاهتمام.
يمكنك صنع المربى في المنزل عندما ينضج التوت بشكل نشط.
هناك عدة خيارات لصنع الفراغات. ومن المثير للاهتمام أن الطعم سيكون مختلفًا في كل حالة.
وصفات مربى Lingonberry
مربى Lingonberry كما هو الحال في ايكيا
الطمي هو وصفة مربى عالمية لأي حديقة أو غابة التوت وحتى الفاكهة. إنها تأتي من السويد، حيث يقوم السكان المحليون بإعدادها منذ سنوات عديدة.
ومن المثير للاهتمام أنه يختلف قليلاً في الذوق والاتساق عما اعتدنا عليه.
الطمي ليس حلوًا بشكل مريض وهو أشبه بالمربى الذي يشبه الهلام.
مكونات:
- التوت البري الطازج،
- سكر محبب.
وصفة:
من الأفضل تناول التوت الحلو وليس ذو القشرة السميكة. قم بفرزها، وغسلها، وتقشيرها، ثم صبها في وعاء الطهي، ثم خفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة.
النقطة المهمة هي أن يتخلى التوت عن أكبر قدر ممكن من سوائله. إذا لم ينجح الأمر، فنحن نساعد: خذهم بخفة باستخدام شوكة.
اتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم أخرجيه من الموقد.
يُسكب السكر في الكتلة الساخنة بمعدل 600-800 جرام لكل 1 كجم من التوت البري ويقلب حتى يذوب. نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها.
مربى التوت السويدي كما هو الحال في ايكيا جاهز. جمال المربى هو أنه يتم تخزينه في درجة حرارة عادية ويحتفظ بجميع فيتامينات التوت.
مربى Lingonberry مع القرفة والبرتقال
مكونات:
- 1 كجم من التوت الطازج؛
- 500 جرام سكر أو عسل؛
- كاس من الماء؛
- 3 جرام قرفة؛
- ربع قطعة من برش البرتقال.
وصفة:
يُسكب التوت المغسول والمقشر بالماء ويُضاف السكر والقشر والقرفة. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح المربى لزجًا. تصب ساخنة في مرطبانات معقمة ولفها.
مربى Lingonberry-Apple
مكونات:
- 1 كيلو جرام من كل من التفاح والتوت البري.
- كاس من الماء،
- السكر والقرفة - حسب الرغبة.
وصفة:
أولاً قم بتحضير الشراب: قم بغلي السكر والماء في وعاء كبير. ثم يضاف التوت البري ويطهى حتى الغليان. بارد ويغلي مرة أخرى.
يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُضاف إلى التوت البري. أضف القرفة إذا رغبت في ذلك. اطبخي حتى ينضج التفاح. صب المربى الساخن في الجرار ولفه.
مربى لجميع الأغراض مع القرفة والقرنفل
هذا التحضير ليس حلوًا جدًا. بالإضافة إلى إضافته إلى الحلويات، يمكن استخدامه كصلصة للدواجن واللحوم والجبن المشوي. يتم تحضير المربى خلال 30 دقيقة.
مكونات:
- 1 كجم من التوت البري،
- 500 غرام من السكر المحبب،
- قرفة،
- القرنفل والماء.
وصفة:
قشر التوت واشطفه واحرقه بالماء المغلي ثم تخلص منه في مصفاة. يُسكب في قدر مع السكر ويُضاف الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك. في هذه العملية، أضف عود القرفة وحفنة من القرنفل. عندما يغلي، طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
قم بتبريد مربى التوت البري، ثم اسكبه في مرطبانات مُجهزة ولفه.
باستخدام هذه الوصفات، يمكنك تحضير مربيات بأذواق مختلفة ستذكرك بالصيف المشمس في أمسيات الشتاء.
